第6章：连锁门店管理
红旗连锁门店管理制度
红旗连锁门店管理制度第一章总则第一条为提高门店运营效率，提供优质的购物体验，促进公司整体发展，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于红旗连锁门店的经营管理，包括但不限于员工管理、资金管理、进货销售管理、安全管理等方面。
第三条本管理制度依据国家相关法律法规，结合公司实际情况，综合各项管理经验制定。
第二章门店经营管理第四条门店应根据市场需求，合理规划货架陈列，根据季节和节日变化进行调整，保证店内商品陈列新鲜、吸引消费者。
第五条门店应保持环境整洁、明亮，定期清洁门店设施，保证员工和顾客的健康。
第六条门店应合理安排员工工作时间，确保员工能够有足够的休息时间，避免疲劳导致的工作失误。
第七条门店应定期进行库存盘点，确保库存量符合市场需求，同时避免商品过期浪费。
第八条门店应建立健全的巡店制度，进行门店日常巡查，及时发现问题并加以处理。
第三章员工管理第九条门店应遵守相关劳动法规，保障员工合法权益，包括但不限于工资支付、社会保险、劳动安全等方面。
第十条门店应定期进行员工培训，提高员工专业水平和服务意识，提升门店整体运营水平。
第十一条门店应建立健全的考核制度，对员工的绩效进行评定，根据绩效给予相应的奖惩。
第十二条门店应保持良好的员工关系，建立有效的沟通渠道，及时解决员工问题，提升员工满意度。
第四章资金管理第十三条门店应合理安排资金使用，确保资金的安全和高效运转。
第十四条门店应建立完善的收银管理制度，保证收银的准确性和安全性。
第十五条门店应建立健全的财务制度，及时进行会计核算和报表归档，确保账目清晰真实。
第十六条门店应严格遵守公司财务制度，不得以任何形式私自挪用公司资金。
第五章进货销售管理第十七条门店应根据市场需求和顾客反馈，合理制定采购计划，并定期进行调整。
第十八条门店应与供应商建立良好的合作关系，保证货物质量和供货周期。
第十九条门店应建立完善的商品管理制度，进行分类储存和防损防盗措施。
第二十条门店应对商品进行定期检查和更新，确保商品品种新鲜齐全，满足顾客需求。
加盟商门店规范管理制度
一、接车工作程序 1 、接车员接待前来公司送修的客户。
2、受理业务：问询客户来意与要求；技术诊断；报价，决定是否进厂，或者预约维修或者诊断 报价；检查车辆外观技术状况及有关随车物品。
检查内容包括车身整体状况，有无刮痕等， 车辆的行驶里程，油箱的油量，后备箱有无贵重物品，随车工具等。
3 、将接修车送入车间，办理交车手续。
4 、维修期间，维修增项意见征询与处理：征询客户意见、与车间交换工作意见。
5 、将竣工车从车间接出。
6 、对客户跟踪服务。
二、接车工作内容规定1、见到客户驾车驶进维修站大门，即将起身，带上工作用具(笔与接车单)走到客户车辆 驾驶室边门一侧向客户致意(微笑点头)：当客户走出车门或者放下车窗后，应先主动向客户 问好。
2 、如客户车辆未停在本公司规定的接待车位，应礼貌引导客户把车停放到位。
3、做好“三件套”工作，然后礼貌的问询客户的需求，是保养还是车辆有故障，并做好相 应的记录， 之后将工单打印好， 请客户到歇息室歇息。
并由车间调度将车开入车间进行维修 或者保养。
4、车辆开入车间后，由维修人员进行一系列的检查，并开出报料单，交由接车人员向客户 征询意见，是换或者不换。
如果是换，告知维修人员，便于拿取配件，如是不换，则由维修 人员将诊断出的故障和潜在的危（wei ）险写在工单上，便于提醒客户。
5 、车辆完工后，由前台接待人员通知客户取车。
三、注意事项1、在客户提出维修养护方面诉求时，接车人员细心专注聆听，然后以专业人员的态度通俗 的语言回答客户的问题。
2、在客户车辆需作技术诊断才干作维修决定时，应先征得客人允许，然后我方人员开始技 术诊断。
3、接待人员对技术问题有疑难时，应即将通知技术主管迅速到接待车位予以协助，以尽快 完成技术诊断。
4、与客人商定或者提出维修项目，确定维修内容，收费定价、交车时间，确定客户有无其它 要求，将以上内容一一填入"维修单"、请客户过目并决定是否进厂。
连锁门店营运管理
第三十一页，共二百页。
2．商品配置的面积分配
商品配置是连锁企业门店经营成败的关键环节，如果商品配置不 当，则不仅不能很好满足顾客的需求，而且不需要的商品挤占 陈列货架空间，也积压了资金，会导致经营失利。面积分配方 法有以下三种：
第二十五页，共二百页。
2.3卖场布局设计
连锁企业门店的卖场是企业与顾客以商品和 货币进行交换的场所，一般指门店内陈列 商品供顾客选择的营业场所。卖场布局最 终应达到两个效果：第一，顾客与店员行 动路线的有机结合。对顾客来说，应使其 感到商品非常齐全并容易选择。对店员来 说，应充分考虑到工作效率的提高。第二 ，创造舒适的购物环境。
1 根据各大类商品销售目标确定其商品面积的配置 2 根据居民消费支出率，参照现有超市平均比率确定商品面积
的配置
3 参考竞争对手的配置，结合自己经营特色，确定商品面积的配置
第三十二页，共二百页。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
3．商品位置的配置 商品位置的配置应该按照消费者购买每日所
需商品的顺序做出动线的规划，即按照消 费者的购买习惯和人流走向来分配各种连 锁企业门店卖场中的位置。
第十页，共二百页。
1.2门店主要管理岗位的管理内容与素质要求
1. 店长的角色定位
1. 店长的角色认知
2. 店长的角色定位 (1)门店的代表者 (2)经营目标的执行者 (3)员工的培训者
(4) 各种问题的协调者
(5)营运与管理业务的控制者 (6)工作成果的分析者
第十一页，共二百页。
1.2.2店长的素质与能力要求 店长必须具备以下素质或能力：
连锁企业门店营运管理--习题
第一章门店店长的作业化管理一、判断题1、门店营运与管理的目标就是实现销售的最大化。
2、门店营运与管理的目标就是保证损耗的最小化。
3、连锁企业总部时决策中心，而门店则是作业现场。
4、昨夜管理等同于岗位管理5、作业标准的制定具有两层含义先进性和实际性。
6、如果商场内发生缺货应及时用其他商品补充。
7、缺货率一般控制在0.5%就可以了。
8、盘点会影响门店的正常工作，甚至会影响销售额，所以门店不需要经常盘点。
9、每次盘点工作只需要盘点一次就好了。
10、店长主要指连锁企业下属直营门店的最高负责人。
11、店长是门店的管理者，也是门店的所有者。
12、副店长即店长的助理，代理店长也是实习店长。
13、店长必须是大学本科毕业。
14、店长的作业重点是人、财、物和现代商业企业所需要的信息。
二、简答题1、门店运营与管理的具体目标是什么？2、制定门店营运与管理标准的步骤？3、商品布局与陈列的控制应注意的问题是什么？4、单介绍门店店长的资质要求。
5、店长是如何定义的？6、论述店长作业化管理的重点。
三、应用题检验收银员工作准确性的具体步骤。
四、案例分析案例一：培训与沟通所有员工下班时必须打开包接受防损的检查，这在超市员工手册上有明确的规定，而且大部分员工都也照做，并没有异议。
2005年2月由于春节销售高峰期超市引进了很多厂方促销员，由于销售高峰人力资源部门也特别忙就没有对这批促销进行全面的培训，在有一天一位促销员下班的时候，员工通道处的防损员请她打开包接受检查，但她就是不愿打开包，并和防损发生冲突，防损员态度比较强硬，和员工发生争吵。
这位促销员在员工通道处大哭，说防损人员骂她，侵犯她人身权利等等。
防损员也很无奈，他只是按公司的规定在执行。
而且这位促销员回去以后将这件事情投诉到了报社，报纸报道出该超市侵犯人身权利，搜身等新闻。
讨论：遇到这种情况店长该如何处理？第二章一、单选题1、不属于异形柜台是A、三角形B、矩形C、梯形D、多边形2、一般顾客选取商品频率最高的范围为地面以上（）厘米A、90-150B、60-160C、20-230D、160-2003、要求动线长且宽敞的是A、顾客动线B、销售人员动线C、管理动线D、上货动线4、位于卖场中主通道的两侧，是顾客必经之地，是A、第一磁石点B、第二磁石点C、第三磁石点D、第四磁石点5、穿插在第一磁石点中间，一段一段的引导顾客向前走的是A、第一磁石点B、第二磁石点C、第三磁石点D、第四磁石点6、超市中央陈列货架两头的端架位置是A、第一磁石点B、第二磁石点C、第三磁石点D、第四磁石点7、卖场中副通道的两侧，是充实卖场各个有效空间的摆设，这是A、第一磁石点B、第二磁石点C、第三磁石点D、第四磁石点8、位于收银台前的中间卖场是A、第五磁石点B、第二磁石点C、第三磁石点D、第四磁石点二、多选题1、零售店卖场布局的作用A、指导零售店管理B、活用卖场空间C、塑造整体魅力D、满足顾客需求E、创造直接价值2、隔绝式销售方式下的货架布局形式主要有A、附墙式B、岛屿式C、斜角式D、柱面式E、台式3、敞开式主要的货架布局形式有A、网状式B、线条式C、散点式D、柱面式E、单元式4、连锁超级市场卖场通道设计的基本原则A、足够的宽B、笔直、少拐角C、平坦D、通道上的照明度要比卖场明亮E、没有障碍物三、填空题1、柜台可分为（）和（）2、连锁商店卖场通道安排主要包括（）（）3、隔绝式销售方式下的货架布局形式（）（）（）4、敞开式销售方式下的货架布局形式（）（）（）（）5、商品陈列维护通常要从以下几个方面来进行（）（）（）（）（）6、在超市中所谓好的陈列位置是指（）7、在黄金陈列线上最忌讳陈列（）或（）的商品。
链家门店管理规章制度
链家门店管理规章制度第一章总则第一条为了规范链家门店的管理制度，保障门店的运行秩序，提高服务质量，提升员工素质，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于链家旗下所有门店，所有员工必须严格遵守。
第三条链家门店的管理原则是以客户为中心，以团队协作为基础，以效率为导向，以诚信为准则。
第四条链家门店的管理目标是打造卓越的服务团队，建立良好的品牌形象，提供优质的房地产服务。
第五条链家门店的管理理念是以创新求发展，以服务求满意，以合作求共赢，以诚信求信任。
第六条链家门店的管理机构包括总经理办公会、部门经理团队、销售团队和客服团队。
第七条链家门店的管理框架包括目标设定、计划制定、执行落实、反馈调整和总结提升。
第八条链家门店的管理制度包括工作制度、服务规程、奖惩机制、信息安全和内部监督。
第二章工作制度第九条链家门店的工作时间为每周工作6天，每天工作8小时，按照排班表规定上下班时间。
第十条链家门店的员工需按时上下班，不得迟到早退，如有特殊情况需提前请假，由部门经理批准。
第十一条链家门店的员工需遵守工作纪律，服从管理，认真履行工作职责，确保工作质量和效率。
第十二条链家门店的员工需接受业务培训，提高专业知识和技能，不断提升自身素质和能力。
第十三条链家门店的员工需遵守保密规定，不得泄露客户信息和公司机密，严禁私自传播虚假信息。
第十四条链家门店的员工需保持良好的形象，穿着整洁、仪表端庄，言行得体，礼貌待人。
第十五条链家门店的员工需认真执行上级安排的工作任务，不得擅自处理客户事务，严禁私自接单。
第十六条链家门店的员工需遵守团队合作原则，互相支持、协助、共同完成任务，共同担当责任。
第三章服务规程第十七条链家门店的服务宗旨是以客户需求为导向，以客户满意为目标，打造一流的房地产服务。
第十八条链家门店的服务范围包括二手房买卖、租赁、新房销售、房产评估等多项服务内容。
第十九条链家门店的服务流程包括接待客户、了解需求、查找房源、带看房源、签订合同和售后服务。
第六章(连锁企业商品管理)
第六章 连锁企业商品管理
第二节 商品结构的确定与优化
一、商品结构的定位
（一）连锁企业商品结构的政策
商品结构的中心内容是确定经营商品的种类以及各类商品的花色、 规格、式样、质量、等级、价格等。
组合方式 宽而深
表6-1 商品结构政策
优点
市场大、商品丰富、顾客流量大、能一 次购足
缺点
资金占用多、形象一般化、很多 商品的周转率低、商品易过时
第六章 连锁企业商品管理
（4）营销部门是商品销售的“发动机”，营销如果没有创新，就不可能有良 好的经营业绩。
（5）门店运营系统是商品管理的直接责任者，必须把指标落到每一位店长。 （6）要利用电脑系统的数据资料，进行商品分析，及时调整商品结构。 （7）商品管理必须掌握商品知识。 （8）引进新品、淘汰滞销品是采购系统的关键。
窄而深 宽而浅 窄而浅
市场大、顾客流量大、投资宽而少、能 一次购足、方便顾客
形象专门化、特定商品种类齐全、投 资少、满足顾客购物需要的能力强、 人员专业化 方便顾客、投资少
花色品种有限、满足顾客购物需 要的能力差、形象较弱、顾客易 失望 种类有限、市场有限、顾客流量 有限
种类有限、顾客少、形象弱、顾 客容易失望
“355毫升听装可口可乐”、“1.25 升瓶装可口可乐”、“2升瓶装可口可 乐”、“2升瓶装雪碧”，就属于四个不同单品。
连锁经营原理与实务
第六章 连锁企业商品管理
（二）商品编码
商品编码是指用一组阿拉伯数字标识商品的过程，这组数字称为代码。 1．商品编码原则 （1）唯一性
唯一性是指商品项目与其标识代码一一对应，即一个商品项目只有一个 代码，一个代码只标识同一商品项目。商品项目代码一旦确定，永不改变， 即使该商品停止生产、停止供应了，在一段时间内（有些国家规定为3年） 也不得将该代码分配给其他商品项目。 （2）无含义
连锁门店如何运营管理
连锁门店如何运营管理连锁门店如何运营管理?运营管理指对运营过程的计划、组织、实施和控制，是与产品生产和服务创造密切相关的各项管理工作的总称。
运营管理是现代企业管理科学中最活跃的一个分支，也是新思想、新理论大量涌现的一个分支。
连锁门店如何运营管理一. 目标努力实现：公司的销售目标一定是运营部来实现的，运营部接受公司下达的销售目标，首先要合理地分配到下属门店。
合理进行目标分配可是要费脑筋的事，不能有的门店不费劲就超额，有的门店下的目标却脱离实际无法企及，否则公司整体的计划就会落空。
其次，目标的完成需要运营部带领团队实现，运营部最重要的是过程管理和标准化的落实、库存的合理调配、缺断货的解决等等。
第三，门店的功能是拾遗补缺，提供突发性应急需求，所以门店的经营者必须了解实际环境的变化和各门店的具体情况，比如，关注天气预报，雨季就要提前安排各门店备足雨具。
我们的研究数据显示，不下雨的时候雨伞一天销售最多不超过五把，而下雨天雨伞的销售都在一二百把(所有门店)，在获得经济利益的同时，也体现了我们的特点——便利性。
二. 规章制度健全：古人云没有规矩不成方圆，如何能够让员工各司其职，明确自己的职责。
更好的有效的提高工作效率。
而且，现在市场竞争压力大，房屋人力成本高，盈利能力有限，不可能各岗位设立齐全，别指望员工自觉“革命”，故而我们必须制定较完善的规章制度。
三. 流程清晰简单：超市、便利店是劳动密集性行业，所以员工薪资不会很高，相对来说从业人员的素质也不太高，而超市、便利店这行业赃、累和时间较长导致人员流动性大，所以，必须将工作流程以简单清晰的流程图形式制定出来，让员工接受短时间的培训就能上手，或者说有问题拿着操作手册就能解决问题。
四. 检查认真仔细：零售管理有句名言，员工只关心你检查的事，不关心你要求的事，超市、便利店更是如此，人都有惰性，如果只布置工作而不认真仔细地检查落实情况，一定达不到公司要求的标准。
我们经常给营运人员说一句话就是：重复重复再重复，检查检查再检查。
连锁店管理制度(优秀7篇)
连锁店管理制度(优秀7篇)连锁店管理制度篇一第一章：考勤管理制度为了使门店的各项工作有序地进行，规范员工的各项工作标准，促进各门店的整体形象，打造一个适合的门店管理制度，特制定此规章制度。
一、考勤管理制度：1、工作时间1）直营店开业时间为早上6：00（7：00）至晚上23：00（24：00），营业时间不得无故擅自更改，如需调整，需报总部批准执行。
2）直营店员工实行轮班工作制，早班：6：00（7：00）—18：00晚班：12：00—23：00（24：00）。
所有直营店由店长编排每月《门店排班表》，各员工需按表上班，不得擅自更改。
3）直营店人员不得在节假日和周六、日换班休息。
员工每月换班不能超过3次，店长不得与店员换班。
4）员工申请换班需填写《换班单》，经店长同意并签字，否则视旷工处理。
2、打卡1）店员应于营业时间前10分钟到达门店打卡。
准时于上班时间穿着整齐工作服，全情投入工作。
2）店员上下班务必打卡，不得弄虚作假，不得替他人或让他人代打卡。
3、迟到、早退迟到、早退1分—15分钟为三级过失，16分—1小时为二级过失，1小时以上为一级过失。
4、旷工1）未按规定程序办理请假手续和无故不上班者，按旷工处理。
2）迟到超过1小时作旷工半天论处。
3）每月累计迟到(早退）3次或3次以上作旷工半天处理。
4）当月累计旷工3天者，作自动离职处理，不于计发当月工资和提成等。
5）因旷工或自动离职为公司带来损失者，公司将追究其法律职责。
5、过失处罚三级过失处罚10元，二级过失处罚20元，一级过失处罚100；旷工半天扣罚当天工资，旷工一天扣罚三天工资；旷工三天按自动离职处理。
6、假期及请假制度1）假期诠释及管理细则①事假：员工因私而不能上班的。
请事假一般不得连续超过3天，月累计事假不得超过3天，事假期间不计发工资。
②病假：员工因病而不能上班的，包括自然假和工伤。
病假须出示区级公立医院或以上“医院证明”。
③吊唁假：员工为三代以内的直属亲戚奔丧可享有3天吊唁假。
连锁门店理货作业管理
（7）爱护公司内一切商品、设备、器具； （8）随时维护卖场、作业场的环境整洁； （9）接触商品要轻拿轻放，并按规定要求补 充货架或进行涨势陈列； （10）制作POP广告要实事求是，绝不能虚 拟“原价”，引起顾客的误解； （11）价目卡要如是填写，以免误导顾客； （12）无论是连锁企业对消费者的赠品，还 是共饮上对连锁企业或消费者的赠品均属 于企业的财物，绝不能占为己有。
第6章连锁门店理货作业管理
学习目标 通过本章学习，了解和熟悉理货 员的基本素质和岗位职责，掌握理 货员的作业规范和作业要领，同时 也要掌握理货员应具备商品和设备 保养知识
内
容
第一节 理货员的岗位描述 第二节 理货员作业流程及要领 第三节 理货员应具备商品和设备保养知识
资料：理货员作业要求
（1）上班时间务必穿着工作服，佩戴 工号牌，维持服装仪容整洁； （2）上班前5分钟到达工作岗位，见到 同事要互相问候，迟到除按规定接受 处理外，还应向同事及店长表示歉意； （3）服从店长的命令和指示，接受指 导和监督，不得顶撞或故意违抗，如 有意见分歧、应通过正常途径予以报 告或沟通； （4）上班时不得任意离开工作岗位， 有事要离开亦须先向店长请示报告； （5）上班时间不得与人争吵，更不能 打架；
11点40分，两位先去吃饭的同事回来了，超市用餐时间是在11 点到13点，由于超市要保证不空岗，5位上班的同事分开轮流用餐， 每个人有45分钟的吃饭时间。由于集团里有食堂，小韩一般都去那 里，四菜一汤，自助想吃多少吃多少，这对干体力活饭量大的小韩可 谓莫大的补助。 该补齐的货也完成了，小韩开始围着自己的辖区到处转转，看到 有碎纸屑及空箱子等都把它收起来，通道地面要时刻保持清洁。同时 他还担当了保安的角色。当发现有可疑人员，要及时报告安保人员并 做好跟踪工作，发现偷窃人员时要交保安处理。另外就是收拾遗弃商 品，顾客选好了某样商品，中途又改变主意的情况很多，能把商品放 回原处的固然很好，没有放回原处的，理货员只好去归位，有的顾客 甚至将楼上楼下的商品对调。对于这些被顾客遗弃的商品，理货员要 随见随收，不分辖区，像这样的劳动小韩每天都要重复数百次。 临近下班时间，小韩到收银处收起当天顾客未结算的商品并办好 有效手续，把未完成的事情和一天遇到的问题向上级领导汇报。 14点30分，小韩结束了一天的工作，晚班人员开始上班。
连锁经营复习资料(选择题)
第一章零售概述1、基本概念：零售零售商零售业态p52、多项选择（1）零售业态商店与零售业种商店的区别是（ABDE）A.经营核心不同B.经营目的不同C.经营商品不同D.经营重点不同E.产生时代不同（2）下面哪些属于零售业态的构成要素（ABCDE）A. 选址B. 规模C. 服务功能D. 经营方式E.店堂设施(3) 专业店和专卖店经营特点的相同同之处在于（ABD）A. 选址B. 营业面积C. 商品结构D.销售方式E.商品品牌(4) 连锁商店相对于传统商店的革命性表现在（ABCDE ）A. 标准化管理B. 简单化作业C. 集中化进货D. 经营方式的革命E. 专业化分工(5) 大型综合超市和便利店经营特点的不同之处在于（ABCE）A. 选址B. 营业面积C. 商品结构D.销售方式E.相应的服务设施3、判断题（1）零售业态是按目标顾客选定的经营形式。
（Y ）（2）零售业种是按所经营商品类型划分的零售商店（Y ）（3）零售业业种按照有无固定营业场所进行划分，可以分为有店铺业态和无店铺业态两大类型。
（N ）4、问答题（1）解释下面三种零售业态演化理论：零售轮转规律、适者生存理论、生命周期理论（2）谈谈零售业的发展趋势（3）谈谈百货商店的经营特点（4）简述超级市场的经营特点第二章连锁概念基本概念：连锁经营直营连锁自由连锁特许连锁1、单项选择题（1）世界上最早的连锁经营形式是（A ）A.直营连锁B.自由连锁C.特许连锁D加盟连锁.（2）分店不具有企业法人资格的连锁经营形式是（C ）A.自由连锁B.特许加盟C.直营连锁（3）直营连锁、特许连锁、自由连锁的员工执行标准化、规化操作的方法是（D ）A.协议书B.经济合同C.3S原则D.操作手册（4）现代的零售业是根据消费者的需求特征，从怎样卖商品的角度来划分零售店，被称为（B）A.业种店B.业态店C.零售店D.批发店(4) 世界上第一家直营连锁店是（A ）A．大西洋与太平洋茶叶公司 B.大西洋茶叶公司 C.胜家缝纫机公司D. 沃尔玛连锁店(5) 世界上第一家特许连锁店是（B）A．大西洋与太平洋茶叶公司 B. 胜家缝纫机公司 C. 日本“不二家”西点糕饼店C. IGA2、多项选择题（1）连锁经营管理严格执行的3S原则是（ABC ）A.标准化B.专业化C.简单化D.规化E.科学化（2）特许经营不可缺少的三个方面是（BCE ）A.法定证明人B.特许人C.被特许人D.行业协会E.特许合同（3）特许连锁适用的行业为（ABCE）A.制造业B.服务业C.餐饮业D.公共事业部门E.便利店（4）直营连锁的主要特征主要表现在（BCDE ）A.分级管理B.同一资本C.统一核算D.集中进货E.经营管理权集中统一（5）属于特许连锁的主要特征的是（AD）A. 经营权高度集中B. 统一核算C.同一资本D. 所有权分散E.自主经营（6）自由连锁的优点是（ACE ）A. 成员店自主权大B. 组织稳定C. 总部系统投资少，布点快D. 联结纽带紧密E. 统一进货、统一促销(7)直营连锁、特许连锁、自由连锁三种形式的共同点是（ACD）A. 组织结构B. 产生的动机C. 功能结构D. 标准化运作E. 利益分配关系3、判断题（1）自由连锁的核心是各门店拥有独立的所有权、经营权和核算权（N ）（2）特许经营的特点之一是产权一体化（N ）（3）连锁经营的标准化主要体现在店名、店貌、服务的标准化（Y ）（4）连锁经营的专业化表现在总部与门店的专业分工、各个环节、岗位、人员的专业分工。
门店管理规章制度(3篇)
门店管理规章制度第一章总则第一条为规范门店管理行为，维护企业形象，促进门店经营有序进行，特制定本门店管理规章制度（以下简称“本制度”）。
第二条本制度适用于企业旗下所有门店的日常管理活动。
第三条门店管理行为应遵循法律法规、公司政策和本制度的规定。
第四条门店经理是门店管理的责任主体，负责门店的日常管理工作，必须正确履行职责，确保门店运营的顺利进行。
第二章门店经营规范第五条门店应以提供优质产品和服务为目标，确保顾客的满意度。
第六条门店应合理配置和利用门店所拥有的资源，确保门店的经营效益。
第七条门店应按照公司的营销策略和规划进行销售活动，不得变相损害公司的利益。
第八条门店所有信息，包括销售数据、利润数据等均应保密，不得泄露给外部人员或其他机构。
第九条门店应保持门店内的环境整洁、卫生，确保门店员工和顾客的健康和安全。
第三章门店员工管理第十条门店员工应经过严格的培训和考核后方可上岗，掌握必要的业务知识和技能。
第十一条门店员工应服从门店管理人员的安排和指导，保持良好的工作纪律和职业道德。
第十二条门店员工应保证自身形象整洁，着装得体，不得影响公司的形象。
第十三条门店员工应遵守工作时间和工作地点的规定，不得私自离岗或变换工作地点。
第十四条门店员工禁止在工作时间和工作地点内从事与工作无关的活动，禁止私自接收顾客的礼物和回扣。
第十五条门店员工应遵守公司规定的销售流程和操作规范，不得私自修改销售记录和数据。
第十六条门店员工应与顾客保持友好的沟通和态度，提供专业的产品咨询和解决方案。
第十七条门店员工应遵守公司规定的顾客服务标准，尽力满足顾客的需求。
第四章门店设施设备管理第十八条门店设施设备是门店正常运营的重要保障，门店应加强设施设备的保养和维护工作。
第十九条门店设施设备的维修工作应及时响应和处理，确保设备的正常运转。
第二十条门店设施设备的维修工作应委托专业的维修人员进行，不得私自修理或拆卸设备。
第二十一条设备的报废、更新工作应按照公司规定的流程进行，不得私自处置或转移设备。
特许经营第六章
1、随时对加盟店予 以支援指导，使各 加盟店有利可图 加盟开 发部门 2、满足最终消费者 的需求 市场营 运部门 3、总公司本身也应 追求企业利益
总部的组织系统
总经理 决策机构 加盟店会议
加 盟 开 发 部
市 场 营 运 部
教 育 训 练
新 店 铺
设 计 规 划
总 务
广 告 部
研 究 开 发
证明商标
注册和管理的特殊事项。由 国务院工商行政管理部门规 定
商标设计中的注意事项
一
商标法规定下列标志不能作为 商标
二
商标法规定下列标志不得作为 商标注册
商号和商标在作用和性质上的区别 1 2
商标主要是用来区别商品或服务的，代表着商品或服 务的信誉。
商号主要是用来区别法人组织的，代表着法人组织 的信誉；商号权属名称权，所以商号权与人身或身 份联系更紧密。
对于加盟申请者，检查其是否胜任，并决定适合的加盟店
STEP 02
招募有兴趣的加盟者
STEP 01
选择适当的加盟店地点
市场营运部下设三个部分
店铺营运指导部
从加盟店一开张这个部门就发挥它的功能。开店一至两 周内得派人员常驻店内，彻底地实施开业指导。以后， 通过督导定期地巡回访问、监督管理和适时地指导。同 时也带回加盟店的意见和心声，随时向总部反映。 针对总部提供于加盟店的整套“加盟营运组合”做基础 研究和应用研究，并谋求改进之道。因此研发部必需和 店铺营运指导部保持密切联系，尤其是起着桥梁角色的 督导们，以便取得第一线的情报，作为研究、改进、开 发的依据。 负责整个连锁体系的所有广告宣传活动。地区性的、全 国性的、店头广告促销计划，与各种媒体、社团的公关 活动等等都在其业务范围内。
连锁店管理制度范文(三篇)
连锁店管理制度范文第一章总则1.1 为了规范连锁店的管理工作，提高运营效率和管理水平，制定本管理制度。
1.2 本管理制度适用于所有连锁店，包括直营店和加盟店。
1.3 连锁店的管理工作应遵守相关法律法规和公司规定，以保护消费者权益和维护品牌形象。
第二章组织架构2.1 连锁店设立一个总部，负责连锁店的统一管理和协调。
2.2 总部下设多个部门，包括销售部门、采购部门、人力资源部门等，各部门职责明确。
2.3 每个连锁店设立一个店长，负责店铺的日常运营和管理。
第三章店铺运营管理3.1 店铺的日常开闭店时间应符合相关法律法规，且要与总部协调一致。
3.2 店铺应保持良好的卫生环境，定期进行清洁和消毒，并按要求备案。
3.3 店铺应有充足的商品供应，合理安排货架陈列，保持商品的新鲜和品质。
3.4 店铺工作人员应热情接待顾客，提供优质的服务，解答顾客的疑问和投诉。
3.5 店铺应定期进行库存盘点，确保库存准确性，并按规定对商品进行报损处理。
4.1 店铺应制定销售目标和销售计划，定期进行销售数据的汇总和分析。
4.2 店铺应合理安排陈列，根据销售数据和市场需求调整产品结构和定价策略。
4.3 店铺应加强促销活动，提供优惠方案，吸引顾客消费。
4.4 店铺应定期进行销售培训，提高员工的销售技巧和服务水平。
第五章人力资源管理5.1 店铺应招聘符合要求的员工，对员工进行入职培训和岗位培训。
5.2 店铺应制定员工考勤制度，确保员工按时上下班，并按规定请假。
5.3 店铺应进行员工绩效考核，对表现优秀的员工予以奖励，对表现不佳的员工进行指导和纠正。
5.4 店铺应建立员工激励机制，包括薪酬福利、晋升机会等，以提高员工的工作积极性和满意度。
第六章采购管理6.1 店铺的采购应按照总部的统一要求进行，确保采购的货品质量和价格合理。
6.2 店铺应与供应商建立良好的合作关系，定期进行供应商评估和考核。
6.3 店铺应定期进行库存调整，根据销售数据和采购计划进行进货和退货。
连锁门店质量管理制度
一、门店业务和管理岗位质量责任〔一〕、目的：明确各岗位人员的质量职责和权限，确保职责和职权的行使。
〔二〕、依据：《中国人民共和国药品管理法》、《药品经营质量管理标准》、《药品流通监视管理方法》。
〔三〕、范围：适用于各门店与药品质量有关人员的质量职权的行使。
〔四〕、内容1、总那么1.1全部上岗人员都必需自觉遵纪遵守法律，严格执行《中华人民共和国药品管理法》、《药品经营质量管理标准》及其他相关法律法规。
1.2从事药品经营人员必需在职在岗。
1.3全部人员都应有安康证明，经地市级〔含〕以上药品监视管理部门培训考核合格后持证上岗。
2、各岗位人员上岗条件及质量职责2.1门店店长具有中专以上文化程度,如为初中文化程度,须具有5年以上从事药品经营工作的经验;应在职在岗，不得在其他单位兼职。
应具有必须的工作实力和组织管理实力。
熟识有关药品法律法规和相关的药品学问，坚持质量第一，严格把好药品质量关，对门店的药品质量负有全面的领导责任。
严格遵照依法批准的门店经营方式、经营范围标准经营。
监视门店的营业人员正确介绍药品，不虚假夸张和误导顾客。
确保殿堂内悬挂的各类有效证照齐全。
确保门店设施符合要求，设备运行状况良好。
领导门店员工严格执行质量管理制度，监视门店质量管理工作。
并完成经营质量目标及各项任务。
驾驭市场信息，依据门店库存以及药品流转状况按需进货，削减不必要的退货。
负责对消费者提出的看法及建议进展分析，不断改良效劳质量，提高管理水平。
负责开展本店员工的教育培训工作；2、2质管员具有依法经过资格认定的药学专业技术职称或具有中专以上药学或相关专业〔指医学、生物、化学等专业〕的学历，应在职在岗，不得在其他单位兼职。
经过市以上药监部门岗位培训合格；且熟识有关药品法律法规和相关药品学问。
对经营中出现的质量问题应有独立的解决实力和判定实力。
负责处理商品的质量查询。
负责跟踪质量投诉的处理，对顾客反映的质量问题，刚好处理，并以书面形式上报公司质量管理部。
连锁药店管理制度门店
连锁药店管理制度门店药房管理制度目录一、日常管理考核制度二、卖场员工奖罚制度三、门店现场管理制度四、门店卫生管理制度五、门店商品陈列管理制度六、意外事件的防范与处理七、总结语一、日常管理考核制度1.店容店貌（5S管理----整理、整顿、清扫、清洁、修养）1）门口、外坪每日清扫，每周二、五进行大扫除，招牌外玻璃墙每月清洗一次。
2）自选架、处方柜、落地门窗、玻璃柜、橱窗、楼道、盛物器具、称量工具、收银机、电脑、操作台面、空调、饮水机、灭火器、冰箱、企划吊牌、灯箱等均保持整齐干净，无明显灰尘、水迹、蛛网，垃圾桶随满随倒；无刺激性或难闻气味。
3）清洁卫生工具定位摆放，不摆在店堂明显位置。
雨天备好防滑明显标识，摆放脚塌垫，上班时间灯光明亮，如有电器运作不良在当日检修或更换。
4）营业场所内无私人物品或用品。
5）员工不能在营业场所内用餐、吃东西、或未经允许外出。
6）健康称、饮水机等设备应定置摆放。
7）店内广告悬挂物应整齐、干净、到期一天内拆除。
2.员工仪容仪表1）服饰：上班时间着工装，穿黑色皮鞋，戴工牌，工作服干净整齐无皱折，纽扣扣严无脱落，衣袖、裤脚不得翻卷、挽起，男员工上衣扎入裤内，皮鞋干净，鞋带齐整，工牌完全清晰，工牌挂带结头藏衣领下，上班时间不得在场内或未经允许接听手机。
2）仪表：个人卫生良好，男员工头发整齐干净，不留长发、蓄长须，不染彩色头发，女员工化淡妆，长发需盘起，不留长指甲，不涂有色指甲油。
不佩带首饰，不染彩色头发。
3）站姿：挺胸收腹，目光平视顾客，面带微笑。
4）精神状态：精神饱满，身姿挺拔，不依靠或趴在货架，柜台，或手插口袋、撑腰、抱胸，不在卖场挖耳朵、掏鼻孔、打哈欠、扎堆聊天，更不得坐在货架和柜上。
5）工作时间不做与工作无关之事。
3.商品陈列卫生1）按规定分类摆放，商品陈列整齐、丰满、干净，不得空位置。
2）标签价码对应，价格一致。
商品标码破旧应及时更换，商品摆放一律顶靠前排，名称正面朝外，横竖统一，每种商品间隙适中，易于取放，打码时不可盖住商品名、商标、规格，及功能主治等，打码面朝外，并放在统一位置。
餐饮行业连锁经营标准化管理实施方案
餐饮行业连锁经营标准化管理实施方案第1章管理体系构建 (4)1.1 标准化管理原则 (4)1.2 组织架构设计 (5)1.3 岗位职责划分 (5)1.4 管理制度与流程制定 (5)第2章人力资源标准化管理 (6)2.1 招聘与选拔 (6)2.1.1 招聘流程标准化 (6)2.1.2 招聘渠道管理 (6)2.1.3 选拔与评估 (6)2.2 培训与发展 (6)2.2.1 培训体系搭建 (6)2.2.2 培训资源整合 (6)2.2.3 员工职业发展规划 (7)2.3 绩效考核与激励 (7)2.3.1 绩效考核体系设计 (7)2.3.2 绩效考核实施 (7)2.3.3 激励机制建立 (7)2.4 员工关系管理 (7)2.4.1 员工沟通渠道建设 (7)2.4.2 员工关系协调 (7)2.4.3 员工福利保障 (7)2.4.4 企业文化建设 (7)第3章供应链管理 (7)3.1 供应商筛选与评估 (7)3.1.1 供应商筛选标准 (8)3.1.2 供应商评估流程 (8)3.2 采购管理 (8)3.2.1 采购计划 (8)3.2.2 采购执行 (8)3.3 物流与仓储管理 (9)3.3.1 物流管理 (9)3.3.2 仓储管理 (9)3.4 质量控制与食品安全 (9)3.4.1 质量控制 (9)3.4.2 食品安全 (9)第4章产品标准化 (9)4.1 产品研发与创新 (9)4.1.1 市场调研 (10)4.1.2 创新策略 (10)4.1.3 研发团队建设 (10)4.2 标准化食谱制定 (10)4.2.1 食谱梳理 (10)4.2.2 配方标准化 (10)4.2.3 制作工艺标准化 (10)4.2.4 食谱更新与维护 (10)4.3 工艺流程优化 (10)4.3.1 工艺流程梳理 (10)4.3.2 设备选型与配置 (10)4.3.3 人员培训与考核 (10)4.3.4 工艺改进与持续优化 (11)4.4 产品质量控制 (11)4.4.1 原料质量控制 (11)4.4.2 生产过程控制 (11)4.4.3 成品质量检验 (11)4.4.4 建立质量管理体系 (11)第五章营销与品牌管理 (11)5.1 市场调研与定位 (11)5.1.1 市场调研 (11)5.1.2 市场定位 (11)5.2 营销策略制定 (12)5.2.1 产品策略 (12)5.2.2 价格策略 (12)5.2.3 渠道策略 (12)5.2.4 促销策略 (12)5.3 品牌形象建设 (12)5.3.1 品牌定位 (12)5.3.2 品牌传播 (12)5.3.3 品牌维护 (12)5.4 客户关系管理 (12)5.4.1 客户满意度管理 (13)5.4.2 客户忠诚度管理 (13)5.4.3 客户数据库管理 (13)第6章门店运营管理 (13)6.1 门店选址与布局 (13)6.1.1 选址原则 (13)6.1.2 选址流程 (13)6.1.3 布局设计 (13)6.2 门店运营流程标准化 (14)6.2.1 岗位职责 (14)6.2.2 服务流程 (14)6.2.3 食品安全与质量管理 (14)6.2.4 供应链管理 (14)6.3 服务质量管理 (14)6.3.2 满意度调查 (14)6.3.3 投诉处理 (14)6.4 门店业绩评估与改进 (14)6.4.1 业绩指标 (14)6.4.2 评估方法 (14)6.4.3 改进措施 (14)第7章财务管理 (14)7.1 预算编制与控制 (14)7.1.1 预算编制 (15)7.1.2 预算控制 (15)7.2 成本核算与分析 (15)7.2.1 成本核算 (15)7.2.2 成本分析 (15)7.3 财务报告与审计 (15)7.3.1 财务报告 (15)7.3.2 审计 (15)7.4 税收筹划与风险控制 (15)7.4.1 税收筹划 (15)7.4.2 风险控制 (15)第8章信息管理 (15)8.1 信息系统建设 (15)8.1.1 建立统一的信息平台：整合各连锁门店、总部及供应商的信息资源，实现数据共享，提高信息传递效率。
连锁经营复习资料(选择题)
第一章零售概述1、基本概念：零售零售商零售业态 p52、多项选择（1）零售业态商店与零售业种商店的区别是（ABDE ）A.经营核心不同B.经营目的不同C.经营商品不同D.经营重点不同E.产生时代不同（2）下面哪些属于零售业态的构成要素（ ABCDE ）A. 选址B. 规模C. 服务功能D. 经营方式E.店堂设施(3) 专业店和专卖店经营特点的相同同之处在于（ ABD ）A. 选址B. 营业面积C. 商品结构D.销售方式E.商品品牌(4) 连锁商店相对于传统商店的革命性表现在（ ABCDE ）A. 标准化管理B. 简单化作业C. 集中化进货D. 经营方式的革命E. 专业化分工(5) 大型综合超市和便利店经营特点的不同之处在于（ABCE ）A. 选址B. 营业面积C. 商品结构D.销售方式E.相应的服务设施3、判断题（1）零售业态是按目标顾客选定的经营形式。
（ Y ）（2）零售业种是按所经营商品类型划分的零售商店（Y ）（3）零售业业种按照有无固定营业场所进行划分，可以分为有店铺业态和无店铺业态两大类型。
（ N ）4、问答题（1）解释下面三种零售业态演化理论：零售轮转规律、适者生存理论、生命周期理论（2）谈谈零售业的发展趋势（3）谈谈百货商店的经营特点（4）简述超级市场的经营特点第二章连锁概念基本概念：连锁经营直营连锁自由连锁特许连锁1、单项选择题（1）世界上最早的连锁经营形式是（A ）A.直营连锁B.自由连锁C.特许连锁D加盟连锁.（2）分店不具有企业法人资格的连锁经营形式是（ C ）A.自由连锁B.特许加盟C.直营连锁（3）直营连锁、特许连锁、自由连锁的员工执行标准化、规范化操作的方法是（ D ）A.协议书B.经济合同C.3S原则D.操作手册（4）现代的零售业是根据消费者的需求特征，从怎样卖商品的角度来划分零售店，被称为（B ）A.业种店B.业态店C.零售店D.批发店(4) 世界上第一家直营连锁店是（ A ）A．大西洋与太平洋茶叶公司 B.大西洋茶叶公司 C.胜家缝纫机公司 D. 沃尔玛连锁店(5) 世界上第一家特许连锁店是（ B ）A．大西洋与太平洋茶叶公司 B. 胜家缝纫机公司 C. 日本“不二家”西点糕饼店 C. IGA2、多项选择题（1）连锁经营管理严格执行的3S原则是（ ABC ）A.标准化B.专业化C.简单化D.规范化E.科学化（2）特许经营不可缺少的三个方面是（ BCE ）A.法定证明人B.特许人C.被特许人D.行业协会E.特许合同（3）特许连锁适用的行业为（ABCE ）A.制造业B.服务业C.餐饮业D.公共事业部门E.便利店（4）直营连锁的主要特征主要表现在（BCDE ）A.分级管理B.同一资本C.统一核算D.集中进货E.经营管理权集中统一（5）属于特许连锁的主要特征的是（ AD）A. 经营权高度集中B. 统一核算C.同一资本D. 所有权分散E.自主经营（6）自由连锁的优点是（ACE ）A. 成员店自主权大B. 组织稳定C. 总部系统投资少，布点快D. 联结纽带紧密E. 统一进货、统一促销(7)直营连锁、特许连锁、自由连锁三种形式的共同点是（ ACD）A. 组织结构B. 产生的动机C. 功能结构D. 标准化运作E. 利益分配关系3、判断题（1）自由连锁的核心是各门店拥有独立的所有权、经营权和核算权（ N ）（2）特许经营的特点之一是产权一体化（ N ）（3）连锁经营的标准化主要体现在店名、店貌、服务的标准化（ Y ）（4）连锁经营的专业化表现在总部与门店的专业分工、各个环节、岗位、人员的专业分工。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
（3）价格调整
连锁企业在维持价格水平的同时，应考虑到地区和消费者的 差异性，对价格进行一些调整，或授予门店一定的价格调 整权力。价格调整可分为短期调整和长期性调整两种。
短期调价： 特价促销；流行季节来临或过去；商品有效期将至或新鲜度
变差；商品或包装破损；应对竞争者
宽而深 宽而浅
窄而深 窄而浅
（3）商品管理
单品管理是以每一个商品品项为单位进行的管理，强调每一 个单品的成本管理、销售业绩管理，是现代商品管理的核 心内容之一。
商品群管理是一群、一类商品的称呼。它是卖场用一定的方 法集结商品，将商品组合成一个经营单位来促进销售的分 类方法。如，按商品的销售贡献组合，按商品属性组合， 按消费特性组合，按商品价格组合，按供应商商品组合等。
连锁药店的品类评估
有一个连锁药店在一次与保健品厂商合作的过程中发现， 其保健品商品的销售占比为15.4%，比头一年的15.8% 下降了0.4个百分点。经过下降原因分析发现，该类别商 品的销售量并没有下降，只是由于大量引进了自己的代理 保健品品种，经过价格调整和促销支持，品单价下降了 12.4%，从而导致销售额小幅下降，不过毛利率和毛利 额都有了大幅上升。此外通过各种渠道得到的数据显示， 当年保健品的整体市场销售额和去年基本持平或微增，这 说明公司的销售调整是正确的。如果当年保健品市场有大 幅的上升，说明他们的调整还不够，需要关注新的市场机 会。
第6章：连锁门店运作管理
一、卖场环境管理 二、门店商品管理 三、 促销活动管理 四、顾客服务管理
连锁门店运作管理的重点
门店 管理
服务 管理
一、 卖场环境管理
1、连锁店铺设计与布局 2、卖场环境管理的要点 3、卖场生动化的衡量指标
1、连锁店铺设计与布局
（1）店铺外观布局设计 ①店面设计与布局： 店名、标识、招牌、橱窗、店门、出入口等 ②店铺周围环境设计： 停车场、道路、绿化、相邻建筑协调等
2、商品价格管理
（1）价格设定
影响连锁总部定价的因素众多，主要取决于消费者需求状况、 竞争的程度以及企业自身的定位等。
定价的基本方法有三类： 成本导向定价法
成本加成、售价加成、分类加成、数量折扣、时效定价
需求导向定价法
认知定价、尾数定价、捆绑定价、差别定价
竞争导向定价法
跟随市场定价、跟随领导者定价
兰州华联红星店的商品管理策略
兰州华联根据商品的功能定位，将超市经营的商品分为 形象商品、销售商品和效益商品三大类。这三类商品在提 升业绩、获取最大化效益目标上发挥的功能是不同的。
如果形象商品是A,销量商品是B，效益商品是C的话，B 就是超市的平均毛利，且B=(A+C)/2，就以销量商品作 为参照物，如果它的毛利是10个点，则形象商品的毛利 加效益商品的毛利除以2，一定是10个点，从而使整个卖 场的利润达到10个点。如果形象商品的毛利是3个点，那 么效益商品的毛利就要是17个点。这就意味着，该降的 价格一定要降。换言之，形象商品的价格一定要比竞争对 手低，销量商品价格略比竞争对手低一些，效益商品价格 则采取竞争对手高华联也高的策略，因为这部分商品是无 法比较价格的，它满足的是一次性购足的需求。
门店利润＝销售额×平均毛利率－经营费用
3、促销活动策划
（1）确定促销目标 （2）制定促销预算 （3）制定促销实施方案
（1）确定促销目标
促销的目的都在于通过各种有效的促销工具通知、劝说、提醒顾 客，从而提高业绩，增加销售。但制定目标必须尽可能准确地描述， 使可量、可测、可评估，才是具有指导意义的。
3、卖场生动化的衡量指标
（1）来客数 （2）提袋率 （3）客单价 （4）坪效 （5）顾客停留时间 （6）卖场覆盖率 （7）商品关注率
TCBY公司的店堂设计
20世纪70年代，美国所有的冻酸奶商店几乎无一例 外地都有着一种“反主流文化”的外表：商店的装备设 施和台凳桌椅都是清一色的二手货，店堂里灯光暗淡， 墙上贴的是不加镜框的招贴，而且大多数设在大学校园 附近或阁楼艺术家的聚居区里，大部分商店还兼售其他 健康食品。TCBY冻酸奶连锁店则注意到了公众日益增长 的健康意识，在商店的装潢、店址选择及食谱等方面都 进行了革新。所有的TCBY分店一律以绿色和灰黄想见的 搭配装饰，因为这两种颜色象征着天然和健康；这样的 寓意，又被天然木头纹理的桌子和鲜花构成的中心装饰 营造出高雅的商店环境。同时，TCBY的店址主要选在近 郊顾客来去方便、两边商店林立的大道上，并把冻酸奶 的品种增至21种，从传统的法国香草、巧克力和草葡风 味，到新奇的猕猴桃、西瓜风味，应有尽有，结果TCBY 连锁店顾客盈门。
目标调整法：
连锁门店首先确定全年每项促销活动目标，再据此确 定每项促销活动需要的成本费用，将所有促销活动的费 用加起来，衡量是否超出全年固定的促销预算。
品类管理是一种全新的商品管理技术，是零售商、供应商共 同把品类作为战略性经营单位进行管理，通过满足消费者 价值实现商业利益。实施品类管理的前提条件是进行品类 界定，然后对已界定的品类实施从货架管理、销售控制， 到供应链管理、信息支持和组织构造的全面优化与配合， 是一项系统化的商品管理技术。
沃尔玛的商品组合
在竞争导向定价法中，家乐福主要运用了随行就市法， 一般以燕莎望京的价格作为基础，只是稍微进行下调，这 样既保证了价格优势，也不致影响营业额。
但随着万客隆开业，家乐福在价格上就无法与其进行全 面竞争了，家乐福就把价格的竞争主要放在食品、饮料、 干果类上，这样一方面保证了价格优势，另一方面也突出 了商场的经营特色，迎合了市场发展趋势。
家乐福的内部装潢设计
家乐福的内部装潢设计从其一些分店的投入来 看，总体一般不会突破1000万元人民币，包括货 架、扶梯、灯光和收银系统。与传统超市相比， 家乐福卖场地面进行了防滑耐磨处理（涂料）， 墙面除不足1米高的护墙板外，其他的连顶在内 只是涂了白色普通涂料；顶部是成排悬挂在钢架 上的日光灯；天花板纵横的管道和银色的空调排 送气管完全暴露无遗（高空间和半空向下的光源 使其消失在顾客视线外）。仅这8000平方米的吊 顶就节约一大笔装潢费，这也是家乐福成本低的 一个原因所在。
家乐福的价格管理
家乐福的商品根据零售价格控制权限，分为绿 色单品和红色单品。绿色单品的零售价是固定的， 仅总部有权修改；而红色单品在门店系统即有权 修改。比如某饮料，在上市3个月内，被家乐福 总部设定为绿色单品，全国统一零售价为人民币 2.6元，任何门店都无权修改；但是在北京，由 于某仓储超市该商品的零售价为人民币2.1元， 在其对北京各家乐福的销售造成很大影响的情况 下，总部特别设定该单品在北京某门店为红色单 品，即该门店有权对其价格进行调整。
连锁药店的品类策略
分类
重 要 性
市 场 贡 献
角色
核心商品
基本商品 QR商品 补充或区域商品 高毛利商品 广告商品 敏感商品 合作商品
支持角度
所有门店均有，价格有竞争力，缺货最严格控制
绝大部分门店有，周期性促销 快速周转，门店缺货率严格控制 相对较松 店员必须熟记，多出陈列，缺货控制最严 DM单，大量陈列，赠品支持 价格形象做到有竞争力，DM单支持 有效管理，推出亮点
二、 门店商品管理
1、商品分类与组合 2、商品价格管理 3、商品陈列管理
1、商品分类与组合
（1）商品分类
商品分类是商品管理的基础，根据不同的分类 标准可以有不同的商品分类。如按是否有形划分、 按耐用程度划分、按商品功能用途划分、按选购 程度划分、按价格带划分等。
以大型超市为例，由于商品众多，一般采用综 合分类法，将所有商品划分为大分类、中分类、 小分类和单品四个层次。前三个层次下又按不同
具体的促销目的可以是： 使顾客获得最初的消费认知 提高顾客兴趣 提高在顾客心目中的购买地位 赢得顾客关注 消除产品不良印象，或增加现有印象 提高回头购买率 抵消其他竞争对手的影响力
（2）制定促销预算
分解法：
连锁门店先确定一年内所要开展的促销活动次数，再 根据每一次促销活动的重要性、规模等因素，将全年促 销预算分解到每一项具体的促销活动中。
（2）店铺营业现场布局设计 ①卖场环境设计布局： 通道、照明、通风、收银台、电梯、休息处、卫生间等 ②商品布局设计： 区域划分、货架设计、顾客动线设计、磁石点规划、布 局原则设计、商品陈列实施
2、卖场环境管理的要点
（1）卖场布局 （2）商品组合 （3）商品陈列 （4）POP广告 （5）灯光设计 （6）音乐背景 （7）气味提醒 （8）色彩暗示 （9）现场制作
家乐福：竞争导向定价法
家乐福主要采取成本分类加成定价法和竞争导向定价法。 竞争导向定价法在开店前期相对来说用得较多。以北京家 乐福国展店为例，开业初期，它采用低价策略成功打开市 场之后，下一步便是针对主要对手来制定价格。每周家乐 福都要派出大量人员到两个主要竞争对手燕莎望京、普尔 斯马特去采价（尤其是地处同一区域的燕莎望京），然后 迅速汇总，星期四晚上调整价格，迎接双休日的销售高峰。
1、促销的概念
促销是连锁企业为告知、劝说或提醒顾客关注 有关企业任何方面的信息而进行的一切沟通联系 活动。
店内氛围 视觉营销
人员 推销
目标通知 劝说 提醒
广告
公共 关系
销售 促进
2、促销管理控制
控制要点：门店销售额＝ （1）客单价×客单数 （2）坪效×坪数 （3）人效×人数 （4）时效×时数 （5）单品平均销售额×单品数
长期调价： 进价成本调整；进口关税调整；政府开放或管制进口；应对
竞争者；调整价格政策
3、商品陈列管理
（1）陈列的原则 （2）陈列工具 （3）货架位置区分 （4）陈列的方法
三、 促销活动管理
1、促销的概念 2、促销管理控制 3、促销活动策划 4、促销活动实施与评估
沃尔玛的零售业态主要包括四种：山姆会员店 即仓储式商店、折扣商店即廉价商店、购物广场 又称超级购物中心、社区店相当于便利店。