西式宴会座次

冷餐会策划

西方人同样重视座次礼仪，宴会可以不重视菜品，但是宴会礼仪必须到位，座次礼仪就是其中的一项，越是正式的场合，座次安排就显得越是重要。

(一) 座次排列的规则

在绝大多数情况下，西餐的座次问题，更多地表现为位次问题。因此，以下我们主要谈的是西餐的位次问题。排列西餐的位次，一般应依照一些约定俗成的常规进行。

1. 女士优先

在西餐礼仪里，女士处处受到尊重。在排定用餐位次时，主位一般应请女主人就座，而男主人则须退居第二主位。

2. 恭敬主宾

在西餐礼仪里，主宾极受尊重。即使用餐的来宾中有人在地位、身份、年纪方面高于主宾，但主宾仍然是主人关注的中心。在排定位次时，应请男、女主宾分别紧靠女主人和男主人就座，以便受到较多照顾。

3. 以右为尊

在排定位次时，以右为尊仍然是基本原则，就某一特定位置而言，其右侧之位高于其左侧之位。例如，应安排男主宾坐在女主人右侧，安排女主宾坐在男主人右侧。

4. 距离定位

一般来说，西餐桌上位次的尊卑也跟中餐一样，往往与其距离主位的远近密切相关。在通常情况下，距主位近的座位高于距主位远的座位。

5. 面门为上

面门为上有时又叫迎门为上，意思是指面对餐厅正门的位子，通常在排位次的序列上要高于背对餐厅正门的位子。

6. 交叉排列鸡尾酒会策划

用中餐时，用餐者经常可能与熟人，尤其是与其恋人、配偶在一起就座。但在用西餐时，这种情景便不复存在了。正式一些的西餐宴会一向被视为交际场合，所以在排列位次时，男女应当交叉排列，生人与熟人也应当交叉排列。因此，一个用餐者的对面和两侧往往是异性，而且还有可能不熟悉或者不认识。这样做的最大好处是可以广交新朋友，同时也要求参加餐会者最好是双数，并且男女人数各半。

(二)座次排列的具体情形

在西餐宴会上，人们所用的餐桌有长桌、方桌和圆桌，有时还会以之拼成其他各种图案，不过最常见、最正规的西餐桌当属长桌。下面就来介绍一下西餐排位的具体情况，学习它将有助于更好地理解和掌握排位的基本规则。

2. 方桌

以方桌排位时，就坐于餐桌四面的人数应当相等。在一般情况下，一桌共坐8人，四侧各坐两人的情况比较常见。在进行排列时，应使男、女主人与男、女主宾对面而坐，所有人各自与自己的恋人或配偶成斜对角。

1. 长桌

以长桌排位时，一般有两种方法，一种是男女主人在长桌中央对面而坐，餐桌两端可以坐人;另一种是男女主人分别就坐于长桌的两端。有的时候如果用餐者人数较多，还可以把长桌拼成其他图案，以便妥善安排大家一道用餐。

宴请客人，一般主陪在面对房门的位置，副主陪在主陪的对面，1号客人在主陪的右手，2号客人在主陪的左手，3号客人在副主陪的右手一侧，4号客人在副主陪的左手一侧，其他可以随意。以上主陪的位置是按普通宴席掌握，如果场景有特殊因素，应视具体情况而定。

来自：宴会厅租赁