餐厅服务员面试问题

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餐饮面试问题及答案

餐饮面试问题及答案餐饮面试问题及答案问题一：“请你自我介绍一下”思路： 1、这是面试的必考题目。

2、介绍内容要与个人简历相一致。

3、表述方式上尽量口语化。

4、要切中要害，不谈无关、无用的内容。

5、条理要清晰，层次要分明。

6、事先最好以文字的形式写好背熟。

问题二：“谈谈你的家庭情况”思路: 1、况对于了解应聘者的性格、观念、心态等有一定的作用，这是招聘单位问该问题的主要原因。

2、简单地罗列家庭人口。

3、宜强调温馨和睦的家庭氛围。

4、宜强调父母对自己教育的重视。

5、宜强调各位家庭成员的良好状况。

6、宜强调家庭成员对自己工作的支持。

7、宜强调自己对家庭的责任感。

问题三：“你有什么业余爱好？”思路：1、业余爱好能在一定程度上反映应聘者的性格、观念、心态，这是招聘单位问该问题的主要原因。

2、最好不要说自己没有业余爱好。

3、不要说自己有那些庸俗的、令人感觉不好的爱好。

4、最好不要说自己仅限于读书、听音乐、上网，否则可能令面试官怀疑应聘者性格孤僻。

5、最好能有一些户外的业余爱好来“点缀”你的形象。

问题四：“你最崇拜谁？”思路：1、最崇拜的人能在一定程度上反映应聘者的性格、观念、心态，这是面试官问该问题的主要原因。

2、不宜说自己谁都不崇拜。

3、不宜说崇拜自己。

4、不宜说崇拜一个虚幻的、或是不知名的人。

5、不宜说崇拜一个明显具有负面形象的人。

6、所崇拜的人人最好与自己所应聘的工作能“搭”上关系。

7、最好说出自己所崇拜的人的哪些品质、哪些思想感染着自己、鼓舞着自己。

问题五：“你的座右铭是什么？”思路：1、座右铭能在一定程度上反映应聘者的性格、观念、心态，这是面试官问这个问题的主要原因。

2、不宜说那些医引起不好联想的座右铭。

3、不宜说那些太抽象的座右铭。

4、不宜说太长的座右铭。

5、座右铭最好能反映出自己某种优秀品质。

6、参考答案“只为成功找方法，不为失败找借口”问题六：“谈谈你的缺点”思路：1、不宜说自己没缺点。

服务员面试问题以及回答

服务员面试问题及回答服务员面试问题以及回答餐厅服务员通常都会穿制服，现代酒楼、西餐厅的侍应则会穿着西装或是套装制服。

面试通过后才可以正式入职餐厅服务员，接下来小编为大家带来了关于“服务员面试问题及回答”的相关内容，方便大家学习了解,希望对您有帮助!内容仅供参考服务员面试问题及回答1、请你自我介绍一下你自己?回答提示：一般人回答这个问题过于平常，只说姓名、年龄、爱好、工作经验，这些在简历上都有。

其实，企业最希望知道的是求职者能否胜任工作，包括：最强的技能、最深入研究的知识领域、个性中最积极的部分、做过的最成功的事，主要的成就等，这些都可以和学习无关，也可以和学习有关，但要突出积极的个性和做事的能力，说得合情合理企业才会相信。

企业很重视一个人的礼貌，求职者要尊重考官，在回答每个问题之后都说一句“谢谢”，企业喜欢有礼貌的求职者。

2、你觉得你个性上最大的优点是什么?回答提示：沉着冷静、条理清楚、立场坚定、顽强向上、乐于助人和关心他人、适应能力和幽默感、乐观和友爱。

我在北大青鸟经过一到两年的培训及项目实战，加上实习工作，使我适合这份工作。

3、说说你最大的缺点?回答提示：这个问题企业问的概率很大，通常不希望听到直接回答的缺点是什么等，如果求职者说自己小心眼、爱忌妒人、非常懒、脾气大、工作效率低，企业肯定不会录用你。

绝对不要自作聪明地回答“我最大的缺点是过于追求完美”，有的人以为这样回答会显得自己比较出色，但事实上，他已经岌岌可危了。

企业喜欢求职者从自己的优点说起，中间加一些小缺点，最后再把问题转回到优点上，突出优点的部分，企业喜欢聪明的求职者。

餐饮部服务员面试题目1、你原来酒店的餐饮主要客源是如何构成的?2、能否说说看酒楼和酒店餐饮部的不同?为什么酒楼会赚钱而餐饮部往往不赚钱的?3、对厨房的控管你觉得用什么样的方式比较好?为什么?4、厨房成本计算中的外加和内扣有什么区别?5、你觉得山庄目前适合的菜肴产品是什么(什么菜系或什么方向)?为什么?6、对贵重酒水你是如何控制?7、你根据山庄具体的包厢数和大厅桌数来确定具体的人员配置?8、能否说说会议接待的主要注意事项和会议接待的物质配备?9、在餐饮工作中你觉得最得意的一件事情，请详细说说看?觉得最失败的一件事情?面试服务员一般会问的问题有请自我介绍一下;有什么业余爱好;如果顾客生气了该怎么办;如何确保客人在餐厅高兴的用餐;为什么申请服务员这个职位，什么是餐厅服务员;在前一个公司的离职原因是什么等。

餐饮行业面试常见问题

餐饮行业面试常见问题我们在应聘时免不了被面试官提问，那么，以下是小编给大家整理收集的餐饮行业面试常见问题，供大家阅读参考。

餐饮行业面试常见问题：1、服务员应做到哪几勤？服务员应做到“四勤”即：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤2、服务员要做到哪“三轻一快”？操作轻、说话轻、走路轻、动作敏捷服务快。

3、服务员的行走要求是什么？迎客走在前，送客走在后，客过要让路，同行不抢道，不要在客人中间穿行。

4、饭店餐饮部门为客人提供哪些需要？食品、饮料、服务。

5、餐厅服务员应具备的基本技能是什么？六大基本技能：托盘、摆台、斟酒、上菜、分菜、口布叠花。

6、托盘的操作要求？平、稳、松。

7、什么叫摆台？摆台是指餐台、席位的安排和台面的设计，也叫做餐台设计8、什么是看台？看台主要是供客人观赏的台面。

9、铺台布有哪几种常用方法？有三种常用方法：抖铺式、撒网式、推拉式。

10、斟酒的程序？（1）先斟果酒（即红酒），后斟烈性白酒。

（2）客人点的酒水，开启前，服务员应左手托瓶底，右手扶瓶颈，商标向主人，让其辨认。

（3）先斟主宾，再斟主人，然后按顺时针方向依次斟酒。

（4）酒水不宜斟满，以八成为好。

11、请问斟酒的操作方法？斟酒时，服务员站在客人身后右侧，左手托盘，右手持瓶，酒标向客人，斟至八分满时，旋转酒瓶收回，然后擦干净瓶口。

12、怎样为客人斟啤酒？一要速度慢，二要注意酒瓶的倾斜度，瓶口留出缝隙；三要尽可能减少晃动，让酒沿杯边徐徐倒入。

13、什么时机为客人斟酒为宜？当客人杯中酒（或饮料）喝至剩约三分之一左右时，服务员应及时为客人添酒，除非客人示意不需要了。

14、斟酒前服务员为什么要示瓶让主人辨认商标？主要包括三个意思：（1）表示对主人的尊敬；（2）核实选酒有无差错；（3）证明商品质量可靠。

15、上菜、走菜的常用步法如何运用？一般菜肴走常步；火候菜走快步；汤汁菜肴走碎步；菜到桌前走垫步；遇到障碍走窍步。

16、上菜、走菜有哪些要求？（32 个字）端平走稳，轻松自如，仪表自然，合乎礼仪，保证安全，讲究卫生，不损质量。

餐厅服务员面试技巧

餐厅服务员面试技巧【篇一：餐厅服务员面试问题】餐厅服务员面试问题来源：文字大小 [小] [中] [大]分享到:一、餐厅服务员1. say something about the duties of the waiter / waitress说一下餐厅服务员的工作职责是什么.2. what’s your daily job? 你的日常工作是什么?3. do you think a cordial smile is important when you are serving the guest? why?你认为当你服务客人的时候亲切的微笑是很重要的吗?为什么?4. how big is your restaurant? how many dining-seats你们的餐厅有多大?有多少张桌子?5. do you know how to set up table? 知道怎样摆台吗?6. what’s your shift? 你都有什么班次?7. how do you make sure you make guests happy in the restaurant with f b service?你如何确保你的客人在餐厅高兴的用餐?8. if the guest angry what should you do?如果顾客生气了你该怎么办?9. why do you apply for waiter /waitress? what’s the waiter / waitress ?你为什么申请服务员这个职位?什么是餐厅服务员?10. how to take order? 怎样进行点单?11. what’s good service? / what’s the teamwork for you?什么是优质的服务? 什么是团队精神?12. how do you make unique service ?怎样做到独一无二的服务?13. do you know what is the customer service?你知道什么是客户服务吗?14. what will you do when you finish the job?工作之余做些什么?15. what do you like in your job? and don’t like?在你的工作中你喜欢做什么?不喜欢什么?16. what is your character? 你的个性怎样?17. do you know chinese cuisine? 你知道中国的菜系吗?能说出一些菜的名字吗? 汤的名字?19. what is your special dish today? 今天的特色菜是什么?20. what kind of boss do you expect ? what do you think of your boss?你希望有什么样的上司?对你的老板怎样看?21. how many floors in your hotel? your restaurant in which floor ? 你们的酒店有几层楼?餐厅在几楼?22. what’s your supervisor name ? 你们的主管叫什么名字?23. how many restaurants in your hotel?酒店里有多少餐厅?24. what is the name of your restaurant ?餐厅的名字?25. can you describe your hotel ? 能描述一下你们的酒店吗?26.at is you weakness during work? 你在工作中的缺点是什么?27. what are some foods that you know are healthy for your body?你知道什么食物对身体有益吗?28. how to handle errors in the work, give example.工作中出现错误怎样处理，举例说明。

服务员面试问题及回答

服务员面试问题及回答
以下是一些常见的服务员面试问题及回答示例：
1. 请介绍一下你之前的服务员工作经验。

回答示例：我在一家餐厅工作过一年，主要负责接待客人、记录订单、送餐和结算账单。

我还参与了餐厅的培训课程，学习了如何提供优质的客户服务和处理投诉。

2. 你认为作为服务员最重要的技能是什么？
回答示例：我认为沟通和人际交往技巧是作为服务员最重要的技能。

能够与客人沟通，了解他们的需求，并提供适当的建议。

同时，我也相信面对困难客人时保持冷静和解决问题的能力也是很重要的。

3. 你如何处理繁忙时段和压力的情况？
回答示例：在繁忙时段，我会保持冷静并优先处理客人的需求。

我会尽量组织工作流程以提高效率，同时和其他同事密切合作。

我相信在压力下保持积极态度和专注于工作目标是非常重要的。

4. 你如何处理客人的投诉？
回答示例：当面对客人投诉时，我会先倾听他们的问题并表达我的歉意。

然后，我会尽力解决问题，或是向上级或经理请求帮助。

我相信解决问题的关键是保持冷静和专注，同时以客户满意为目标。

5. 你是否具备团队合作精神？能举个例子吗？
回答示例：是的，我非常注重团队合作。

在之前的工作中，我和其他服务员紧密合作，协助彼此完成工作任务并提供优质的客户服务。

举个例子，当我们面对一个繁忙的晚上时，我们一起工作，相互支持，确保客人得到快速而友好的服务。

请注意，这些回答示例只是提供了一种参考，并不代表一定要如此回答。

根据个人经历和实际情况，可以进行适当的调整和个性化。

服务员考试面试试题及答案

服务员考试面试试题及答案考试试题一：餐厅服务知识1. 请简单介绍一下服务员的主要工作内容。

答案：作为服务员，主要工作内容包括欢迎客人、引导就座、提供菜单、推荐菜品、记录点单、上菜、为客人提供相关服务或协助解决问题，并在客人用餐结束后完成结账等工作。

2. 在服务过程中，提供什么样的服务能够让客人感到满意？答案：为了让客人感到满意，服务员应该始终保持礼貌、亲切与耐心的态度。

及时为客人提供帮助或建议，确保菜品的质量和口感，将客人的需求放在首位，并在服务过程中保持高效和专业。

3. 在应对客人投诉时，你会采取什么样的措施？答案：当客人提出投诉时，服务员应该首先保持冷静，并尽快了解客人的问题。

认真聆听并向客人道歉，表示愿意积极解决问题。

然后，快速采取相应的补救措施，并向主管或相关部门反馈以避免类似问题再次发生。

考试试题二：食品安全与卫生1. 在服务过程中如何保障食品的安全与卫生？答案：服务员可以通过以下方式保障食品的安全与卫生：确保食材新鲜，储存合理；正确执行食品加工和烹饪流程；遵守食品储存和保存的规定；提供洁净的餐桌和餐具；定期清洁和消毒餐厅区域和设备；保持良好的个人卫生习惯（如洗手）。

2. 如何正确处理客人对食物过敏的情况？答案：首先，服务员在点单时应注意询问客人是否对某些食物过敏并记录。

在厨房下单后，将过敏信息告知厨师，并确保食物不与过敏原交叉污染。

同时，将过敏信息及食品配料告知客人，建议客人避免过敏食物。

若客人出现过敏反应，应立即通知相关人员并提供紧急救助。

考试试题三：应对突发情况1. 在就餐高峰期，客人投诉等情况增多时，你会如何应对？答案：在就餐高峰期，服务员应该保持冷静和耐心，及时处理客人的投诉，并向客人传递预计的等待时间。

加强与厨房和其他工作人员的沟通，以确保菜品及时上桌。

合理安排客人的餐桌以减少等待时间，并灵活调整工作流程以提高效率。

2. 如果客人意外受伤，你该如何应对？答案：在客人意外受伤时，服务员应该立即向主管或相关人员报告情况，并寻求急救或医疗帮助。

酒店餐饮服务员招聘面试试题大全

酒店餐饮服务员招聘面试试题大全一、基本情况了解1、请简单介绍一下您自己。

通过这个问题，可以初步了解应聘者的表达能力和自我认知。

2、您之前是否有过餐饮服务相关的工作经验？如果有，请简要描述一下您的工作职责和工作成果。

了解应聘者的工作经历和相关技能，判断其是否具备胜任本岗位的基础。

3、您为什么选择应聘酒店餐饮服务员这个岗位？考察应聘者的求职动机和对岗位的理解。

二、服务意识与态度1、在您过去的工作中，遇到过最挑剔的顾客是什么样的？您是如何处理的？通过这个问题，可以了解应聘者在面对困难和挑战时的应对能力和服务态度。

2、假设一位顾客对菜品不满意，要求退换，您会如何处理？考察应聘者的沟通技巧和解决问题的能力。

3、如果顾客投诉您的服务态度不好，您会怎么做？了解应聘者的自我反思和改进能力。

三、团队合作能力1、请描述一次您在团队中与他人合作完成任务的经历，您在其中扮演了什么角色？遇到了哪些困难？是如何解决的？了解应聘者的团队合作经验和解决问题的能力。

2、在团队工作中，如果您与同事意见不合，您会如何处理？考察应聘者的沟通和协调能力。

3、当团队成员需要帮助时，您会主动提供帮助吗？请举例说明。

判断应聘者的团队意识和互助精神。

四、工作效率与应变能力1、在繁忙的就餐时段，您如何确保高效地为顾客提供服务？考察应聘者的工作规划和组织能力。

2、突然遇到餐厅停电，您会怎么做？了解应聘者在突发情况下的应变能力。

3、如果同时有多位顾客向您提出不同的需求，您会如何安排处理的顺序？测试应聘者的多任务处理能力和优先级判断能力。

五、专业知识与技能1、您是否了解餐饮服务中的基本礼仪和规范？请举例说明。

考察应聘者的专业素养。

2、能否简单介绍一下常见的餐饮摆台方式？了解应聘者对餐饮基础知识的掌握程度。

3、您是否熟悉酒水的种类和服务方法？判断应聘者在酒水服务方面的知识和技能。

六、职业素养1、如果发现同事在工作中出现失误，您会怎么做？考察应聘者的职业操守和处理问题的方式。

餐饮面试问题及答案

餐饮面试问题及答案
1. 为什么对餐饮行业感兴趣？
答：我对餐饮行业感兴趣是因为食物和饮食文化是人们生活中重
要的组成部分。

我喜欢通过提供美味和满足顾客需求的食物来创
造愉快的用餐体验。

2. 你有相关的餐饮经验吗？
答：是的，我有在一家餐厅工作的经验。

我在那里学到了如何处
理订单、与团队合作以确保高效的服务，并且获得了一些基本的
食品安全知识。

3. 你如何处理繁忙时段的高流量？
答：在繁忙时段，我会尽力保持冷静并迅速行动。

我会与团队成
员密切合作，确保每个人理解各自的工作任务，并尽可能高效地
分工合作。

我还会尽量提前准备好所需的食材和器具，以便在需
要时能够快速完成订单。

4. 你如何处理顾客投诉？
答：对于顾客投诉，我会尽快倾听他们的问题，并向他们保证我
会尽力解决问题。

我会向领导或经理报告投诉，并与他们合作找
出解决方案，以确保顾客满意度。

5. 你如何与团队成员合作？
答：我认为与团队成员合作是非常重要的，因为这有助于实现队
内的良好沟通和协作。

我会尽量保持积极的态度，为团队提供帮助，并尊重不同角色和意见。

我也会与团队成员共享知识和经验，以促进共同的成功。

6. 你对食品安全有何了解？
答：我了解并遵守食品安全标准，例如正确储存食物、避免交叉
污染、定期清洁和消毒工作区等。

我还了解食品中常见的过敏原，并知道如何妥善处理食品中出现的问题。

餐饮面试考试问答题大全

餐饮面试考试问答题大全文档编制序号：[KK8UY-LL9IO69-TTO6M3-MTOL89-FTT688]餐饮面试问答题大全1、服务员应做到哪几勤服务员应做到“四勤”即：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤2、服务员要做到哪“三轻一快”操作轻、说话轻、走路轻、动作敏捷服务快。

3、服务员的行走要求是什么迎客走在前，送客走在后，客过要让路，同行不抢道，不要在客人中间穿行。

4、饭店餐饮部门为客人提供哪些需要食品、饮料、服务。

5、餐厅服务员应具备的基本技能是什么六大基本技能：托盘、摆台、斟酒、上菜、分菜、口布叠花。

6、托盘的操作要求平、稳、松。

7、什么叫摆台摆台是指餐台、席位的安排和台面的设计，也叫做餐台设计8、什么是看台看台主要是供客人观赏的台面。

9、铺台布有哪几种常用方法有三种常用方法：抖铺式、撒网式、推拉式。

10、斟酒的程序（1）先斟果酒（即红酒），后斟烈性白酒。

（2）客人点的酒水，开启前，服务员应左手托瓶底，右手扶瓶颈，商标向主人，让其辨认。

（3）先斟主宾，再斟主人，然后按顺时针方向依次斟酒。

（4）酒水不宜斟满，以八成为好。

11、请问斟酒的操作方法斟酒时，服务员站在客人身后右侧，左手托盘，右手持瓶，酒标向客人，斟至八分满时，旋转酒瓶收回，然后擦干净瓶口。

12、怎样为客人斟啤酒一要速度慢，二要注意酒瓶的倾斜度，瓶口留出缝隙；三要尽可能减少晃动，让酒沿杯边徐徐倒入。

13、什么时机为客人斟酒为宜当客人杯中酒（或饮料）喝至剩约三分之一左右时，服务员应及时为客人添酒，除非客人示意不需要了。

14、斟酒前服务员为什么要示瓶让主人辨认商标主要包括三个意思：（1）表示对主人的尊敬；（2）核实选酒有无差错；（3）证明商品质量可靠。

15、上菜、走菜的常用步法如何运用一般菜肴走常步；火候菜走快步；汤汁菜肴走碎步；菜到桌前走垫步；遇到障碍走窍步。

16、上菜、走菜有哪些要求（32 个字）端平走稳，轻松自如，仪表自然，合乎礼仪，保证安全，讲究卫生，不损质量。

餐饮面试考试问答题大全

餐饮面试问答题大全1、服务员应做到哪几勤？服务员应做到“四勤”即：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤2、服务员要做到哪“三轻一快”？操作轻、说话轻、走路轻、动作敏捷服务快。

3、服务员的行走要求是什么？迎客走在前，送客走在后，客过要让路，同行不抢道，不要在客人中间穿行。

4、饭店餐饮部门为客人提供哪些需要？食品、饮料、服务。

5、餐厅服务员应具备的基本技能是什么？六大基本技能：托盘、摆台、斟酒、上菜、分菜、口布叠花。

6、托盘的操作要求？平、稳、松。

7、什么叫摆台？摆台是指餐台、席位的安排和台面的设计，也叫做餐台设计8、什么是看台？看台主要是供客人观赏的台面。

9、铺台布有哪几种常用方法？有三种常用方法：抖铺式、撒网式、推拉式。

10、斟酒的程序？（1）先斟果酒（即红酒），后斟烈性白酒。

（2）客人点的酒水，开启前，服务员应左手托瓶底，右手扶瓶颈，商标向主人，让其辨认。

（3）先斟主宾，再斟主人，然后按顺时针方向依次斟酒。

（4）酒水不宜斟满，以八成为好。

11、请问斟酒的操作方法？斟酒时，服务员站在客人身后右侧，左手托盘，右手持瓶，酒标向客人，斟至八分满时，旋转酒瓶收回，然后擦干净瓶口。

12、怎样为客人斟啤酒？一要速度慢，二要注意酒瓶的倾斜度，瓶口留出缝隙；三要尽可能减少晃动，让酒沿杯边徐徐倒入。

13、什么时机为客人斟酒为宜？当客人杯中酒（或饮料）喝至剩约三分之一左右时，服务员应及时为客人添酒，除非客人示意不需要了。

14、斟酒前服务员为什么要示瓶让主人辨认商标？主要包括三个意思：（1）表示对主人的尊敬；（2）核实选酒有无差错；（3）证明商品质量可靠。

15、上菜、走菜的常用步法如何运用？一般菜肴走常步；火候菜走快步；汤汁菜肴走碎步；菜到桌前走垫步；遇到障碍走窍步。

16、上菜、走菜有哪些要求？（32个字）端平走稳，轻松自如，仪表自然，合乎礼仪，保证安全，讲究卫生，不损质量。

17、上菜应掌握的原则是什么？先冷后热，先菜后点，先咸后甜，先炒后烧，先清淡后肥厚，先优质后一般。

餐厅服务员面试问题

餐厅服务员面试问题来源：文字大小[小][中][大]分享到:一、餐厅服务员1. Say something about the duties of the waiter / waitress说一下餐厅服务员的工作职责是什么.2. What’s your daily job? 你的日常工作是什么?3. Do you think a cordial smile is important when you are serving the guest? Why?你认为当你服务客人的时候亲切的微笑是很重要的吗?为什么?4. How big is your restaurant? How many dining-seats你们的餐厅有多大?有多少张桌子?5. Do you know how to set up table? 知道怎样摆台吗?6. What’s your shift? 你都有什么班次?7. How do you make sure you make guests happy in the restaurant with F & B service?你如何确保你的客人在餐厅高兴的用餐?8. If the guest angry what should you do?如果顾客生气了你该怎么办?9. Why do you apply for waiter /waitress? What’s the waiter / waitress ?你为什么申请服务员这个职位?什么是餐厅服务员?10. How to take order? 怎样进行点单?11. What’s good service? / What’s the teamwork for you?什么是优质的服务? 什么是团队精神?12. How do you make unique service ?怎样做到独一无二的服务?13. Do you know what is the customer service?你知道什么是客户服务吗?14. What will you do when you finish the job?工作之余做些什么?15. What do you like in your job? And don’t like?在你的工作中你喜欢做什么?不喜欢什么?16. What is your character? 你的个性怎样?17. Do you know Chinese cuisine? 你知道中国的菜系吗?18. Can you name some dishes? / soups?能说出一些菜的名字吗? 汤的名字?19. What is your special dish today? 今天的特色菜是什么?20. What kind of boss do you expect ? What do you think of your boss?你希望有什么样的上司?对你的老板怎样看?21. How many floors in your hotel? Your restaurant in which floor ? 你们的酒店有几层楼?餐厅在几楼?22. What’s your supervisor name ? 你们的主管叫什么名字?23. How many restaurants in your hotel?酒店里有多少餐厅?24. What is the name of your restaurant ?餐厅的名字?25. Can you describe your hotel ? 能描述一下你们的酒店吗?26.at is you weakness during work? 你在工作中的缺点是什么?27. What are some foods that you know are healthy for your body?你知道什么食物对身体有益吗?28. How to handle errors in the work, give example.工作中出现错误怎样处理，举例说明。

餐饮面试问题及答案

餐饮面试问题及答案餐饮面试问题及答案问题一：“请你自我介绍一下”思路： 1、这是面试的必考题目。

2、介绍内容要与个人简历相一致。

3、表述方式上尽量口语化。

4、要切中要害，不谈无关、无用的内容。

5、条理要清晰，层次要分明。

6、事先最好以文字的形式写好背熟。

问题二：“谈谈你的家庭情况”思路: 1、况对于了解应聘者的性格、观念、心态等有一定的作用，这是招聘单位问该问题的主要原因。

2、简单地罗列家庭人口。

3、宜强调温馨和睦的家庭氛围。

4、宜强调父母对自己教育的重视。

5、宜强调各位家庭成员的良好状况。

6、宜强调家庭成员对自己工作的支持。

7、宜强调自己对家庭的责任感。

问题三：“你有什么业余爱好？”思路：1、业余爱好能在一定程度上反映应聘者的性格、观念、心态，这是招聘单位问该问题的主要原因。

2、最好不要说自己没有业余爱好。

3、不要说自己有那些庸俗的、令人感觉不好的爱好。

4、最好不要说自己仅限于读书、听音乐、上网，否则可能令面试官怀疑应聘者性格孤僻。

5、最好能有一些户外的业余爱好来“点缀”你的形象。

问题四：“你最崇拜谁？”思路：1、最崇拜的人能在一定程度上反映应聘者的性格、观念、心态，这是面试官问该问题的主要原因。

2、不宜说自己谁都不崇拜。

3、不宜说崇拜自己。

4、不宜说崇拜一个虚幻的、或是不知名的人。

5、不宜说崇拜一个明显具有负面形象的人。

6、所崇拜的人人最好与自己所应聘的工作能“搭”上关系。

7、最好说出自己所崇拜的人的哪些品质、哪些思想感染着自己、鼓舞着自己。

问题五：“你的座右铭是什么？”思路：1、座右铭能在一定程度上反映应聘者的性格、观念、心态，这是面试官问这个问题的主要原因。

2、不宜说那些医引起不好联想的座右铭。

3、不宜说那些太抽象的座右铭。

4、不宜说太长的座右铭。

5、座右铭最好能反映出自己某种优秀品质。

6、参考答案“只为成功找方法，不为失败找借口”问题六：“谈谈你的缺点”思路：1、不宜说自己没缺点。

面试餐饮服务员要问的问题

面试餐饮服务员要问的问题
面试餐饮服务员要问的问题是为了确定服务员的资质，以及对餐饮服务的理解和技能。

因此，在面试餐饮服务员时，面试官必须尽可能多地了解服务员，并检验其专业餐饮服务能力。

下面将从服务员的工作经验、执行能力和技能三个方面介绍面试餐饮服务员需要问的问题。

一、服务员的工作经验 1.你在餐饮服务方面有多少工作经验？ 2.你之前在餐饮服务方面做过哪些工作？ 3.你在以往的餐饮服务职位上取得了怎样的成就？ 4.你是如何学习餐饮服务的？ 5.你对餐饮服务有何特别的技能？
二、服务员的执行能力 1.你能不能提供高质量的服务？ 2.你有什么方法帮助客人更好地享受餐饮服务？ 3.当遇到顾客抱怨时，你会怎么处理？ 4.你觉得自己的技能在什么方面最强？ 5.你是否曾经处理过比较复杂的餐饮服务？
三、服务员的技能 1.你能够提供协助客人选择餐饮的吗？ 2.你能够准确地掌握菜单上的菜肴信息吗？ 3.你能够清晰地向客人介绍推荐菜肴吗？ 4.你能够提供良好的仪表，包括着装仪容，语言表达等吗？ 5.你能够提供高效的餐饮服务吗？。

餐厅服务员面试问题

餐厅服务员面试问题餐厅服务员面试问题一、餐厅服务员1. say something about the duties of the waiter / waitress说一下餐厅服务员的工作职责是什么.2. what’s your daily job? 你的日常工作是什么?3. do you think a cordial smile is important when you are serving the guest? why? 你认为当你服务客人的时候亲切的微笑是很重要的吗?为什么?4. how big is your restaurant? how many dining-seats你们的餐厅有多大?有多少张桌子?5. do you know how to set up table? 知道怎样摆台吗?6. what’s your shift? 你都有什么班次?7. how do you make sure you make guests happy in the restaurant with f & b service?你如何确保你的客人在餐厅高兴的'用餐?8. if the guest angry what should you do?如果顾客生气了你该怎么办?9. why do you apply for waiter /waitress? what’s the waiter / waitress ?你为什么申请服务员这个职位?什么是餐厅服务员?10. how to take order? 怎样进行点单?11. what’s good service? / what’s the teamwork for you?什么是优质的服务? 什么是团队精神?12. how do you make unique service ?怎样做到独一无二的服务?13. do you know what is the customer service?你知道什么是客户服务吗?14. What will you do when you finish the job?工作之余做些什么?15. What do you like in your job? And don’t like?在你的工作中你喜欢做什么?不喜欢什么?16. What is your character? 你的个性怎样?17. Do you know Chinese cuisine? 你知道中国的菜系吗?18. Can you name some dishes? / soups?能说出一些菜的名字吗? 汤的名字?19. What is your special dish today? 今天的特色菜是什么?20. What kind of boss do you expect ? What do you think of your boss?你希望有什么样的上司?对你的老板怎样看?21. How many floors in your hotel? Your restaurant in which floor ? 你们的酒店有几层楼?餐厅在几楼?22. What’s your supervisor name ? 你们的主管叫什么名字?23. How many restaurants in your hotel?酒店里有多少餐厅?24. What is the name of your restaurant ?餐厅的名字?25. Can you describe your hotel ? 能描述一下你们的酒店吗?26.at is you weakness during work? 你在工作中的缺点是什么?27. What are some foods that you know are healthy for your body?你知道什么食物对身体有益吗?28. How to handle errors in the work, give example.工作中出现错误怎样处理，举例说明。

餐饮服务员面试问题

餐饮服务员面试问题餐饮服务员面试问题1、服务员应做到哪几勤？服务员应做到“四勤”即：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤2、服务员要做到哪“ 三轻一快”？操作轻、说话轻、走路轻、动作敏捷服务快。

3、服务员的行走要求是什么？迎客走在前，送客走在后，客过要让路，同行不抢道，不要在客人中间穿行。

4、饭店餐饮部门为客人提供哪些需要？食品、饮料、服务。

5、餐厅服务员应具备的基本技能是什么？六大基本技能：托盘、摆台、斟酒、上菜、分菜、口布叠花。

6、托盘的操作要求？平、稳、松。

7、什么叫摆台？摆台是指餐台、席位的安排和台面的设计，也叫做餐台设计8、什么是看台？看台主要是供客人观赏的台面。

9、铺台布有哪几种常用方法？有三种常用方法：抖铺式、撒网式、推拉式。

10、斟酒的程序？（1）先斟果酒（即红酒），后斟烈性白酒。

（2）客人点的酒水，开启前，服务员应左手托瓶底，右手扶瓶颈，商标向主人，让其辨认。

（3）先斟主宾，再斟主人，然后按顺时针方向依次斟酒。

（4）酒水不宜斟满，以八成为好。

11、请问斟酒的操作方法？斟酒时，服务员站在客人身后右侧，左手托盘，右手持瓶，酒标向客人，斟至八分满时，旋转酒瓶收回，然后擦干净瓶口。

12、怎样为客人斟啤酒？一要速度慢，二要注意酒瓶的倾斜度，瓶口留出缝隙；三要尽可能减少晃动，让酒沿杯边徐徐倒入。

13、什么时机为客人斟酒为宜？当客人杯中酒（或饮料）喝至剩约三分之一左右时，服务员应及时为客人添酒，除非客人示意不需要了。

14、斟酒前服务员为什么要示瓶让主人辨认商标？主要包括三个意思：（1）表示对主人的尊敬；（2）核实选酒有无差错；（3）证明商品质量可靠。

15、上菜、走菜的常用步法如何运用？一般菜肴走常步；火候菜走快步；汤汁菜肴走碎步；菜到桌前走垫步；遇到障碍走窍步。

16、上菜、走菜有哪些要求？（32 个字）端平走稳，轻松自如，仪表自然，合乎礼仪，保证安全，讲究卫生，不损质量。

17、上菜应掌握的原则是什么？先冷后热，先菜后点，先咸后甜，先炒后烧，先清淡后肥厚，先优质后一般。

餐饮服务竞聘面试问题

餐饮服务竞聘面试问题餐饮服务竞聘面试问题1、你为什么来此申请工作？ (到此地工作她是怎么想的？)2、你认为女服务员最重要的责任是什么？(她对这项工作的态度如何？)3、谁的责任更大，女服务员还是厨师？(她对厨师有适当的赏识吗？)4、你认为女服务员工作失败的最大原因是什么？(她认识到这项工作易犯错误吗？)5、你认为一个好的服务员最重要的条件是什么？(她了解这项工作的全部责任吗？)6、你的家人对你做服务员这项工作是怎么想的？(她会有家庭困难吗？)7、你认为女服务员们一般都互相公平对待？(她能和其他人融洽相处吗？)8、为什么那么多的服务员看不起自己的工作？(你会看不起自己的工作吗？)9、假如一个男顾客说了侮辱你的话，你怎么做？(她如何应付困难的处境？容易心烦意乱吗？)10、假如上司坚持要你按某种方法做某件事情，而你知道有更好的方法时，你怎么办？(她对管理者和权威的态度如何？她固执吗？)11、你对经常调换工作的服务员怎么想的？(她是一个（为图直接经济利益）爱跳槽的职业者吗？)12、请原谅提一个问题，你拿什么决定所就业的工作？(她的工作动机？她将和你长期在一起吗？)13、为什么女服务员经常爱哭鼻子？(她情绪稳定吗？)14、你认为有礼貌的服务和敏捷的'服务哪个更重要？(对这两要素她的态度是什么？)15、如果要求你在厨房呆两天看看制作食物，你会怎么想？(她想知道她销售的产品吗？)16、假如你有一个常客总是抱怨某种东西，你会怎么对待他？(她对这些抱怨不满吗？她如何对待他们？)17、你是如何对待给小费的客人？(她对你的餐厅忠诚吗？)18、如果你怀疑你的领班在分配位置和安排宾客座位方面有亲疏，你怎么办？(她多疑吗？)19、如果你的小费减少，你怎么办？( 她愿意承认错误吗？)20、假如领班当着客人的面痛骂你，你将怎么做和怎么说？(她容易被激怒吗？在困难处境下保持冷静吗？)【餐饮服务竞聘面试问题】。

餐厅面试服务员试题

西餐厅服务员试题
姓名得分
一、填空
一、服务人员在上岗时刻内应按餐厅要求统一，维持整治，
女服务员袜子以色为主。

二、服务人员工作内应，不能盖脸，长
发，不允许配带、戒指、。

3、顾客是。

4、工作时刻内服务员不可坐在营业厅，在任何客人活动的场所不
能、。

五、茶分几种、、、、、
、。

六、咖啡的种类有纯品、、。

7、咱们店有哪几种、、、、、
、、。

二、写出以下茶类的功效？
一、韩式柚子茶：
二、金桔桂花茶：
3、水晶芦荟茶：
三、写出平常常常利用的13种服务礼貌用语
四、写出你推销的方式？
五、当你听到有个勺子落地声音，你的反映是什么？
六、当客人来买单时没带现金，只带了卡时，你该怎么做？
七、当客人在大厅打牌时，你会怎么做？
八、当客人反映咱们的餐品有异物时，你会怎么做？
九、当店里接待了一个残疾人员时，你会怎么做？
十、你对本店的建议与意见：。

餐饮服务员面试题

餐饮服务员面试题餐饮行业作为服务性行业的一部分，服务员的角色十分重要。

在招聘餐饮服务员时，面试是一个非常关键的环节。

本文为您准备了一些常见的餐饮服务员面试题，希望能够帮助您提高面试效果。

一、个人信息与背景1. 请介绍一下您自己。

这个问题是面试中常见的开场问题，用来了解求职者的背景和个人情况，可以简单介绍一下自己的姓名、年龄、毕业学校、专业以及相关工作经验。

2. 为什么选择餐饮服务行业？这个问题旨在了解求职者对餐饮服务行业的动机和热情。

可以谈谈对待顾客的态度、工作环境的喜爱以及对餐饮行业的认识和理解。

二、工作经验与能力1. 您有相关的服务行业经验吗？这个问题主要了解求职者是否拥有餐饮服务经验，如果有相关经验，可以详细描述工作内容、取得的成绩以及解决问题的能力。

2. 请讲述一次您与顾客产生纠纷的经历，以及您是如何解决的？这个问题考察求职者的沟通能力、解决问题的能力以及应对压力的能力。

可以分享一次与顾客产生分歧或者不满的经历，并且强调自己的沟通和解决问题的能力。

3. 如何处理高峰期的工作压力？餐饮行业常常会面临高峰期的工作压力，这个问题考察求职者的应变能力和抗压能力。

可以描述一下如何调整心态、合理安排工作时间以及与同事合作来应对工作压力。

三、态度与团队合作1. 您对服务工作的态度是什么？这个问题考察求职者对服务工作的热情和态度。

可以描述一下自己对顾客服务的重视程度、细致入微的服务态度以及为顾客提供良好体验的愿望。

2. 如何与团队成员合作？餐饮行业通常需要与其他服务员、厨师和管理人员进行紧密合作，这个问题考察求职者的团队合作能力。

可以分享一次与团队成员合作的经历，强调自己的协作能力和沟通能力。

四、其他问题1. 您是否可以接受轮班工作？餐饮行业通常需要轮班工作，这个问题了解求职者对于工作时间的灵活性和接受程度。

2. 您对自己有什么期望？这个问题考察求职者对自己未来的发展和成长的期望。

可以谈谈在餐饮行业的职业规划、提升自己的意愿以及学习新知识的能力。