文化传播与变迁

嘉庆（1796年-1820年）以后，有记载说，黔、湘、川、赣四省已 开始“种（辣椒）以为蔬”了。道光年间（1821年-1850年），贵州北 部已 “顿顿之食每物必蕃椒”。湖南一些地区在嘉庆年间食辣还不多
，但道光以后，食用辣椒便较普遍了。相较之下，四川地区食用辣椒的 记载稍晚。目前见于记载的最早应该是在嘉庆末期，同治以后，四川食 用辣椒才普遍起来，以至“山野遍种之”。据清代末年傅崇矩的《成都 通览》，光绪以后成都各色菜肴达1328种之多，而辣椒已经成为川菜 中主要的作料之一。
传播论学派
与古典进化理论不同的是，该学派侧重于强调传播和借用的重要性， 首先关注的是物质文化的传播问题，就如同辣椒种植和食用习俗在世界的 传播。
传播论认为，传播是历史发展过程的主要内容，全部人类文化史归根 结底是文化传播、借用的历史。
传播论学派有分两派德奥历史传播学派和英国极端传播学派。他们主 要使用“文化圈”“文化层”理论，对文化传播现象进行研究，认为世界 上只要少数几个文化发祥地，有这些地点向四周扩散，形成了文化的特定 的分布区域与传播路线。
文化传播的意义
文化传播的功能与意义主要表现在以下两方面：
首先，文化传播促进了人类文化的同一性和多样性。 他们作为文化的两个侧面，既矛盾又统一，在文化传播的机制中，它们 都可以得到发展。文化传播使不同的文化集团在许多方面得到了共享和互补 。
其次，文化传播提供文化发展的新动力，能激发文化变迁。 独立发展的文化缺乏与其他文化之间的交流和学习，一旦达到某个高度， 要么长期停滞不前，要不由于文化内部的重大缺陷很快分崩离析。文化传播 能提供文化维持生存的保障和再发展的动力，如果缺乏文化传播，文化便很 快会失去强大的生命力。 文化传播不必然发生文化变迁，但是为文化变迁准备了基础条件。文化 变迁有多种途径，传播只是其中的一类捷径。
例一：中国的西南、中南地区嗜食辣
文化传播的选择性 但是并不是更高效、更优越、功能更多的文化要素必然成为传播的内 容。也有情况是尽管对方的某个文化要素显现出很强的优势，但是人们出 于习俗的惯性与约束，并不乐于进行传播。 文化传播具有选择性的特征。在文化的传播过程中，当一个文化集团 中抄的的例例人，一一们 而：：从是火Q另有W箭一选E推个择R进T文地Y器化进键的集行盘大团借小中用由借。两用匹一马定的的屁文股化决要定素时，他们并不是照搬照
例一：澳门的建筑（大三巴牌坊）与特色小吃（猪扒包）
媒介传播
文化还可以通过一定的载体与工具得到传播。在人类文化传播的历史中 ，一些具有流动性的人群有意识地或偶然地通过接触异文化，充当了文化传 播的载体。
纪录片《纽带》第二集《用一盏灯，点亮另一盏灯》
《瓷路》第六集 《窑变》
唐代开始我国的瓷器就已经在向外流传，民间的交易和官方互相交流的 礼物，将我国的瓷文化传播到了国外。隆庆开海以后，更高水准的工艺 水平，更廉价的原材料，使中国的瓷器物美价廉，市场广阔。从此之后 ，尝到甜头的工匠们开始想方设法符合外国市场的需求，这便开始了我 国瓷器文化与外国文化的融合。
而英国极端传播论学派认为只有古埃及是文化传播的中心，文化只能 传播一次。这一观点受到学界的批判。
历史特殊论学派
继前两个学派之后，美国的历史特殊论学派兴起，其代表人物是博厄斯 及其弟子，该学派同样研究了文化传播问题，认为文化的相似性可能有着不 同的原因，并不代表其原因只能是“人类的一致性”或“传播或借用”，而 是要从某个文化集团的具体历史与发展规律去发现相似文化事实的原因。
目录
第一节 文化传播
第二节 文化变迁
第三节 文化冲突
第一节 文化传播
内 涵模
式意 义
文化传播的内涵
文化传播即一个群体的文化要素流向另一个群体，并被融合进后者自 身文化的过程和结果。人类文化的丰富性很大程度上归功于文化传播的存 在。文化要素出于偶然或必然的历史原因，在时间和空间上进行广泛的扩 散，使得许多社会得以共享人类文化的成果，也造成了文化中的许多相似 的现象。
克鲁伯提出了有关文化的“十八条宣言”，其中有一些观点代表了整个 学派的看法“文化不存在普遍法则，也没有进化阶段，没有统一的心理活动 ，没有任何决定论的东西，最多只是趋势。”
从这些观点可以看出，历史特殊学派不再热衷于为整个人类寻找宏观的 文化发展规律，而侧重于研究特点民族的文化事件与文化规律，针对以往两 大学派的文化传播理论则采取具体问题具体分析、折中又谨慎的研究态度。
某种文化要素一旦进入到另一个文化环境中，其形式、内容和功能有 时都会有一定变化。例如改革开放后藏民购置洗衣机用来打酥油，海尔还 专门为藏民在洗衣机的基础上研制了打酥油机。因此，如果某个新的文化 因素在适应另一个社会的需要时，优越性表现得很明显，并且与当地文化 的其他方面（需要、价值与目标）不发生抵触与冲突，就很容易被选中并 融入到当地人的生活中，发挥特定的作用。尤其是物质文化要素，处于文 化的最外层结构，往往一经选中遍落地生根。西南、中南地区的雨多，而 且秋后下雨时阴冷，空气湿度大，总是会觉得是从身体里面往外冷,吃辣椒 是为了驱寒去湿。这是因为辣椒中含有一种叫做辣椒素的物质，每到吃饭 时吃点辣椒,吃了辣椒能使人心跳加快，毛孔张大，皮肤毛细血管扩张变粗 ，血液加速，汗腺张开,全身冒汗,身上的寒气湿气就被驱赶出体内,全身就 会感觉到热乎乎的。这就是从医学角度来说的辣椒具有温中下气、开胃消 食、散寒除湿的作用．之所以，辣椒得以传入中国后迅速融入到西南、中 南各省人民的生活之中、文化之中，很大程度上就是因为辣椒发挥了特定 作用，可以满足这个地区人们的生活需求，优越性明显。
推荐读物：《1984》（乔治·奥威尔） 《美丽新世界》（阿道司·赫胥黎）
文刺化激传传播播的选择性
文化传播具有选择性的特征。在文化的传播过程中，当一个文化集团 中的人们从另一个文化集团中借用一定的文化要素时，他们并不是照搬照 抄刺的激，传而播是是有文选化择传地播进的行特借殊用途。径，指某一社会掌握了某项知识以后刺激 了另外一个文化群体，激发了他们的创造灵感，使之发明或发展出某个新事 物。 某种文化要素一旦进入到另一个文化环境中，其形式、内容和功能有 时如都藏会王有松一赞定干变布化派。遣例使如臣改到革克开什放米后尔藏留民学购，置学洗习衣当机地用梵来文打和酥西油域，各海国尔文还 字，专随门后为他藏们民参在照洗这衣些机文的字基发础明上了研藏制族了自打己酥的油文机字。。因此，如果某个新的文化 因素在适应另一个社会的需要时，优越性表现得很明显，并且与当地文化 的其他方面（需要、价值与目标）不发生抵触与冲突，就很容易被选中并 融入到当地人的生活中，发挥特定的作用。尤其是物质文化要素，处于文 化的最外层结构，往往一经选中遍落地生根。西南、中南地区的雨多，而 且秋后下雨时阴冷，空气湿度大，总是会觉得是从身体里面往外冷,吃辣椒 是为了驱寒去湿。这是因为辣椒中含有一种叫做辣椒素的物质，每到吃饭 时吃点辣椒,吃了辣椒能使人心跳加快，毛孔张大，皮肤毛细血管扩张变粗 ，血液加速，汗腺张开,全身冒汗,身上的寒气湿气就被驱赶出体内,全身就 会感觉到热乎乎的。这就是从医学角度来说的辣椒具有温中下气、开胃消 食、散寒除湿的作用．之所以，辣椒得以传入中国后迅速融入到西南、中 南各省人民的生活之中、文化之中，很大程度上就是因为辣椒发挥了特定 作用，可以满足这个地区人们的生活需求，优越性明显。
食辣已经成为四川、湖南等地饮食文化的重要特点。
文化传播的理论发展
古典进化论学派
德奥历史传播学派
传播论学派
英国极端传播学派
历史特殊论学派
古典进化论
爱德华·伯内特·泰勒（Edward Burnett Tylor，1832－1917），英国文化 人类学的奠基人、古典进化论的主要代表人物。他多次赴欧美大陆旅行，广泛 搜集民族学、考古学资料，先后发表了一系列人类学著作。多篇论文都从不同 方面对原始文化和原始社会的发展进行了讨论。1881年他撰写的《人类学》奠 定了现代人类学的文化概念和理论的基础。1888年发表《论研究制度的方法： 对婚姻和继承法的应用》，第一次采用统计的方法来分析和研究社会文化现象 。1883年泰勒开始教授人类学，1896年成为牛津大学的第一位人类学教授。 泰勒被视为文化进化论的代表人物。在他的著作《原始文化》及《人类学》中 ，他定义了人类学的科学研究语境，将之立基于达尔文的进化论。.泰勒被视为 社会/文化人类学这门科学的奠基人，而他的学术著作亦被看作对人类学这门成 形于19世纪的学科的重要且持久的贡献。他相信对人类历史及史前史的研究能 够被用作英国社会改革的基础。他抱有种族歧视观点，认为白人，尤其是英国 人，在智力上是优于有色人种的。在其著作《人类学：人及其文化研究》一书 中，认为澳大利亚原住民以及黑人为低级种族。
如今我们日常食用的果蔬中就有很多是文化传播的结果。
在这些果蔬中，有一些的名字很有特点。 三大派，分别是：“胡派”、“番派”和“洋派”。
“胡”派 :
“番”派：
“洋”派 ：
辣椒原来生长在中南美洲热带地区。欧洲殖民主义到达美洲以后， 辣椒1493年率先传入欧洲，大约1583年－1598年传入日本。通常认为 ，辣椒即是明朝末年传入中国。辣椒传入中国有两条路径，一是声名远 扬的丝绸之路，从西亚进入新疆、甘肃、陕西等地，率先在西北栽培； 一是经过马六甲海峡进入南中国，在南方的云南、广西和湖南等地栽培 ，然后逐渐向全国扩展，几乎是没有辣椒的空白地带了。
古典进化论
泰勒也注意到了文化传播现象，但更倾向于将文化的相似性归结于人类 本质的一致性，即人类的精神与心理都是一样的，那么就会产生类似的化 现象，并遵循着单线的进化规律。古典进化论学派存在的缺陷和不足，主 要有以下几个方面： 片面强调单线进化，认为世界所有民族都遵循同一路线向前发展进化，不 能跨越。事实上，由于传播和涵化，许多原始民族都跨越若干个发展阶段 。即便文化是进化的，也只能是一种多线进化。 忽略或不重视文化传播的作用，忽视对文化的功能、结构和象征的研究。 仅仅强调理性的作用，忽视了情绪、习惯、信仰、动机、本能、幻想、直 觉等非理性因素在文化演化过程中的作用。 不加分析地认为各个民族的原始习俗都是原始时代的残余，事实上，有些 民族的习俗是受其他民族的影响而形成的。 有些学者据以立论的资料不可靠，结论与事实不符。如摩尔根的“蒙昧低 级阶段‘以果实为食物’的观点，就与事实相违背”。