从肯德基_中国_看跨国公司的跨文化管理.

科技信息

SCIENCE &TECHNOLOGY INFORMATION

2010年第 3期随着经济的全球化发展 , 企业的国际化脚步逐渐加快 , 竞争的国际化趋势也愈来愈明显。跨国公司所面临的文化差异也越来越多 , 文化差异既可能带来优势 , 也可能伴随着风险。所以如何有效地进行跨文化管理已成为一个企业在竞争中取胜的关键。

1跨文化管理的概念

所谓“ 跨文化管理” 又称“ 交叉文化管理” , 指的是在跨国经营中 , 涉及不同文化背景的人、事、物的管理 , 它研究的是在多元文化条件下 , 如何充分发挥多元文化的优势 , 克服异质文化的冲突 , 对企业进行有效管理的问题。 [1]

2跨国公司进行跨文化管理的重要性

在经济一体化的过程中 , 必然伴随着文化的冲突与融合。跨国公司在进行文化管理时 , 必须要考虑到文化差异对其的影响 , 从而制定相应的战略 , 更加有效地进行跨文化管理。企业在进行经营管理的同时只有处理好企业本土文化与东道国文化之间的差异 , 避免和利用文化差异 , 有效地进行跨文化管理 , 才能促进企业的发展。有效地进行跨文化管理并不取决于文化差异的大与小 , 而是取决于双方沟通、理解、信任及相互尊重的程度。这主要取决于如下三个方面 :2. 1认识文化差异的重要性

在一定程度上 , 每个人都是以本国文化为中心。人们在面对文化差异时 , 总是以自己的文化为参照物来认识和评价其他文化。 [2]肯德基早在 1973年就进军香港 , 1973年 6月 , 第一家在美孚新屯开业 , 其他分店很快就开业 , 到 1974年 , 数目已达到 11家 , 进军香港没多久很多家都停业 , 直到 1975年所有进入香港的肯德基餐厅全部关门停业。 [3]肯德基首次进入香港市场失败的原因是 :他仅仅考虑到本土文化 , 在香港运用与美国相同的运营方法。并没有没有认识到香港地处亚洲 , 消费者的文化、口味等都与美国不同 , 与此同时两个国家之间经济发展水平也存

在很大差距。肯德基提供的产品不适应当地的风土人情 , 品牌宣传也不符合当地的文化风俗。肯德基正因为没有深刻认识香港文化与本土文化的差异 , 才会导致进军香港的失败。

从肯德基进军香港失败的实例我们可以看出 :正确地认识东道国文化与本土文化的差异对企业跨国经营的重要性。 2. 2尊重文化差异的重要性

尊重是建立在相互理解的基础上 , 也只有这样尊重才有可能是发自内心的 ; 信任是建立在相互尊重的基础上 , 只有相互信任才能进行有效地沟通 ; 沟通不是单一的 , 而是双方意愿达成的共识 , 最终达到双赢。 1992年 4月 , 欧洲迪斯在巴黎市郊马恩河谷镇开放 , 第一年的经营就亏了 9亿美元 , 被迫关门 , 尼东迪斯尼欧洲乐园以失败告终。 [4]迪斯尼主题公园进军欧洲失败的原因 :迪斯尼没有深刻认识到国与国之间的跨文化差异 , 不尊重东道国文化。他们认为欧洲人不吃早餐而压缩了餐厅面积 , 在只有 350个座位的餐厅里招待 2500个人 [4]吃早餐。

并且迪斯尼公司的政策是在乐园内不提供酒精饮料 , 但法国人的习惯是中餐要喝一杯酒 , 这件事引起了法国人的恼怒。

从迪斯尼主题公园在欧洲失败的事例我们可以看出 :正确认识文化差异并尊重东道国文化是企业成功的关键 , 正因为迪斯尼没有尊重欧洲人的风俗习惯 , 最终导致亏损无法继续营业。 2. 3协同文化差异的重要性

企业在进行跨文化经营时至少要协同三种文化 :本土文化、东道国文化、企业文化。执行这项任务的企业的国际经理人必须没有偏见 , 不歧视任何一种文化 , 具有包容心。 [2]广州标志成立于 1958年 , 总投资额 8.5亿法郎 , 注册资本 3.25亿法郎。截止到 1997年 8月 , 广州标致累计亏损人民币 10.5亿元 , 实际年生产量最高是为 2.1万辆。 1997年 10月 , 法方宣告撤资 , 广州标致解体。广州标致解体的原因是 :法方管理人员不能够很好处理两国之间的文化差异 , 以我为主 , 盲目使用“ 自我参照原则”, 具有强烈的民族优越感 , 崇尚个人发展。 [5]没有在适当的时机协调两种文化间的差异 , 从而导致了广州标志的解体。

从广州标致解体的实例我们可以看出 :没有正确的比较和学习中法文化的差异是导致企业解体的关键 , 所以合理的协同国家之间的文化差异是企业成功的关键因素之一。

3肯德基 (中国的跨文化管理模式

肯德基在中国的跨国经营历程 , 凸显了认识文化差异、尊重文化差异、协同文化差异 , 从而进行高效的跨文化管理对企业跨国经营的重要性。肯德基以“ 为中国而改变 , 打造新快餐”的口号成功的赢得了中国市场。他吸取了在香港失败的教训 , 深刻认识到跨文化管理的重要性。从而有效地运用本土化战略克服了在中国遇到各种困哪 , 避免了文化差异造成的影响 , 根据中国消费者需求确立了本土化战略 , 其主要体现在以下几个方面 :3.1产品本土化

由于正确认识了中国文化 , 才能够合理的开发出适合中国口味的本土化产品 , 最终得到中国人民的认可。肯德基在保持原有特色产品的同时 , 还致力于开发新产品 , 推出具有中国特色的“ 京、川、粤” 口味产品。在餐饮行业 , 肯德基的市场优势主要在于鸡类食品的独特口味 , 它的定位是“ 世界著名烹鸡专家”、“ 烹鸡美味 , 尽在肯德基”。肯德基从一开始就不断揣摩中国消费者的口味 , 推出典型中国化的产品 :如红萝卜面包、墨西哥 /老北京鸡肉卷、十全如意色拉 (黑木耳、黄花菜、胡罗卜等、芙蓉鲜蔬汤 (蔬菜、蛋花、裙菜、胡萝卜等、榨菜肉丝汤、番茄蛋花汤、盐酥半翅、等菜式。 [3]肯德基时常会推出长期或短期的新产品 , 例如:“ 香辣鸡腿堡”、“ 新奥尔良烤鸡腿堡”、“ 允指原味鸡”“ 深海鳕鱼堡”、“ 川辣嫩牛五方”、“ 天然紫薯蛋挞” 等等。 [6]在随后的几年 , 肯德基以需求为导向 , 不断推陈出新 , 提高当地消费者的满意度 , 中国人有早餐喝粥的习惯 , 据此 , 2010年 1月 4肯德基又推出了限量版的新产品:“ 珍鲜四宝粥”、“ 培根鸡蛋灌饼” 两款早餐。 [6]这样不仅仅更换了新

从肯德基 (中国看跨国公司的跨文化管理

操凌嘉丁艳平