炎症：猪生产性能低下被低估的一个原因

炎症：猪生产性能低下被低估的一个原因

动物生产中盈利的最大化取决于家畜个体优越的生产性能，为确保家畜个体在基因水平性能表达趋于完美，须将炎症对家畜个体的影响予以考虑。

为使动物生产性能最优化，应限制促炎NF-κB信号通路因子的表达，刺激Nrf2信号通路细胞保护因子的表达。

抗炎试验是机体对体内或体外由传染性病原体或饲料毒素入侵的物理或化学性损伤的先天性免疫反应。动物体内的长时间的慢性炎症可使其生产性能不断降低。

炎症对动物机体的影响

动物机体内出现炎症时可使其饲料摄取量减少（厌食），大量的能量被耗费在细胞免疫阶段而使得畜产品产量下降，例如：肉、蛋、奶产量的下降。

已有相关研究证实，仔猪体内发生炎症反应时可对其生产性能产生不利影响（表1）。试验中，试验组中对仔猪腹腔注射了脂多糖（LPS）。LPS可通过NF-κB信号通路诱导肿瘤坏死因子-α（TNF-α）和白细胞介素-1 β（IL-1β）的释放进而诱发炎症反应。

由表1 可知，仔猪体内发生炎症反应时可对其生产性能产生不利影响。

对血液指标分析可知，断奶仔猪注射LPS后发生炎症反应时，皮质醇含量升高。这表明机体内在进行能量代谢以提供足够的能量用来对抗此炎症。促进肌肉细胞生长肥大的胰岛素样生长因子（IGF-1）水平减少，这意味着断奶仔猪肌肉生长水平下降。

由表1可知，试验组中对断奶仔猪生长性能的不利影响集中表现在饲料摄入量的减少，及日增重的降低（与对照组相比，大约减少10%）。生产实践中，经常可见由炎症而导致的家畜生产性能低下现象，在断奶或改变饲料成分时尤其明显，猪肠道内的炎症反应可使其饲料转化率明显降低。

总之，临床炎症反应可阻止家畜生产性能达到最优化，进而影响饲养者的经济效益。

Niewold通过试验证实抑制猪肠道内的炎症反应可有效提高猪的生产性能，因此他建议在生产中必须对家畜体内的炎症反应予以重视。

减少炎症的发生

转录因子NF-κB蛋白家族是介导炎症发生的一种最主要的介质，它存在于机体内几乎所有的细胞内。转录因子NF-κB的活化形式可有效刺激促炎基因的表达。

与此相反，作为抗氧化剂的转录因子---红系特异性转录因子Nrf 2可有效参与细胞保护。红系特异性转录因子Nrf 2主要通过介导细胞毒性的氧化应激来阻止其对细胞的侵害。

此外，红系特异性转录因子Nrf 2可促使多种抗氧化酶的表达。通常情况下，Nrf 2主要防御活性氧化物的侵犯并减弱细胞对促炎性细胞因子损害的易感性。

综上所述，为充分提高动物生产效率，生产中应限制促炎NF-κB信号通路因子的表达，刺激Nrf2信号通路细胞保护因子的表达。

总之，在生产中，我们应该尽量避免炎症的发生，将动物体内的能量和营养物质更有效的应用于提高个体的生产性能中。另外，NF-κB信号通路因子和Nrf2信号通路细胞保护因子的靶基因测试昭示着可在细胞水平监测动物个体的健康状况。