物态变化中的吸热过程(沪科版11.2ppt+flash)

做 一 做
8、做菜的时候，如果不慎让水滴落在热油锅中，立刻会 、做菜的时候，如果不慎让水滴落在热油锅中， 发生“劈拍”“劈拍”的爆炸声，锅中的油也会被爆得四 发生“劈拍”“劈拍”的爆炸声， ”“劈拍 处乱溅，很容易烫伤人。那么， 处乱溅，很容易烫伤人。那么，水滴在热油锅中为什么会 爆炸呢？ 爆炸呢？
吸热升温 状态是固态 (1)AB段:______________________________________________ 状态是固、 吸热温度不变 状态是固、液共存 (2)BC段:______________________________________________
(3)CD段:______________________________________________ 吸热升温 状态是液态
二 汽化与吸热
忆一忆：
1、什么是汽化？ 2、汽化有哪两种方式？ 3、水沸腾时有什么特点？标准大气压下水的沸点 是多少？
（一）、蒸发 ）、蒸发
实例1 实例 ：在桌面上放一杯水，经过
一段时间后，水会有什么变化？ 思考： 思考：减少的水哪去了？ 结论：水变成了 水蒸气 散发到 结论： 空气中，发生了汽化现象。 这种汽化现象首先在液体的 哪个部位发生？
5、蒸发吸热： 、蒸发吸热： 吸热，使周围 液体蒸发时要从周围 物体吸热 吸热 物体温度下降 因此蒸发有降温作用 下降， 下降 6、什么是升华：物质由固态直接变成气态的过程。
7、升华要吸热。 、
Hale Waihona Puke Baidu
再见
6、下面关于水沸腾的说法中，正确的是(
C)
A．在一标准大气压下，100℃的水一定在沸腾 B．在一标准大气压下，水的温度可能高于100℃ C．低于100℃的水也可能沸腾 D．高于100℃的水一定在沸腾。 7、关于蒸发和沸腾,下列的说法不正确的是：( B)
做 一 做
A.蒸发可以在任何温度下进行,沸腾必须在一定温度下进行。 B.蒸发不需要吸热,沸腾需要吸热。 C.蒸发是液体表面汽化的现象,沸腾则是在液体内部和表面 进行的汽化现象。 D.蒸发是平和的汽化现象,沸腾是剧烈的汽化现象。
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第十一章 从水之旅谈起
第二节 物态变化中的 吸热过程
复 习
1、水有那些状态？ 、水有那些状态？ 2、什么是熔化？晶体熔化时有 、什么是熔化？ 什么特点？ 什么特点？ 3、晶体与非晶体熔化时有什么区别？ 、晶体与非晶体熔化时有什么区别？
一、 熔化与吸热
1、熔化都要吸热； 、熔化都要吸热； 吸热 2、晶体熔化的条件： 、晶体熔化的条件： ①、吸热 ②、达到熔点。 达到熔点。
表面
实例之二：夏天、春天和秋天、冬天的气温高低不同， 洗 实例之二 湿了衣服，同样可以晾干吗？ 思考： 思考：这个实例表明蒸发有什么特点？ 蒸发有什么特点 结论： 结论：温度高时水能蒸发，温度低时水也能蒸发。即说明蒸 任何 发可在_____温度下进行。 1、蒸发的特点： 、蒸发的特点： ①、可在任何温度下进行。 ②、只在液体表面发生的汽化现象
思考：这说明什么？ 思考：这说明什么？ 这说明酒精蒸发时， 这说明酒精蒸发时，要从人的皮肤上 吸热 ，使皮 肤感到凉，吹一口气时，酒精蒸发加快，吸热更多， 肤感到凉，吹一口气时，酒精蒸发加快，吸热更多，感觉 更凉些。 更凉些。
1、蒸发的特点： 、蒸发的特点： ①、可在任何温度下进行。 ②、只在液体表面发生的气化现象 2、影响蒸发快慢的因素： 、影响蒸发快慢的因素： ①、液体的温度。 ②、液体的表面积。 ③、液体表面上的空气流动快慢。 3、蒸发吸热： 、蒸发吸热： 液体蒸发时要从周围 物体 吸热 体温度 下降 ，使周围物
度下进行． 2．人从游泳池上岸被风一吹感到特别凉快是 蒸发吸热 原 因，一杯40℃的酒精，打开盖子酒精不断蒸发，余下的酒精
低于 温度______40℃（填：高于、低于或等于）．
3．夏天扇扇子感到凉爽，这是因为 A．扇来的风是凉的 [C ] B．扇来的风把身上的热吹掉了
C．扇来的风能加快汗液蒸发从而加快从人身上吸热 D．扇风能使空气温度降低
例题：如右图，试管与玻璃杯中都装有 冰，当玻璃杯中冰还有少许没有熔化完 时，试管中的冰（ A、已熔化完。 B、早已开始熔化，但未熔化完。 C、一点都没有熔化。
C）
小练习
1 .图1是甲、乙两种物质的熔化图象,从图中可知_____物质是晶体,其 乙 熔点是______. 50℃ ℃
2. 图2是某晶体的物态变化的图象,请回答曲线ABCD各阶段分别代表 什么?
2、影响蒸发快慢的因素： 、影响蒸发快慢的因素：
实验2：拿相同两支温度计， 实验 ：拿相同两支温度计，先观察 两支温度计示数， 两支温度计示数，然后在其中一温 度计的玻璃泡上包棉花， 度计的玻璃泡上包棉花，用酒精淋 湿，观察两支温度计示数的变化。 观察两支温度计示数的变化。 现象： 现象：包上棉花的那支温度计液 柱 下降 。温度降低。 温度降低。 思考：这说明什么？ 思考：这说明什么？ 这说明酒精蒸发时要从温度计的玻 璃泡上 吸热，使温度计液柱下降。
答：食物油的沸点一般都在200℃以上。我们把油烧
热时，看起来油面很平静，实际上油温早就超过100℃了。 水滴落进油锅里，由于水的密度比油大，它就要沉入锅 底。这样一来，它的四面都被热油包围着，热量很快传 进去，水滴立即要汽化成水蒸气。水变成水蒸气后体积 急剧扩大变为原来的1000多倍。急剧膨胀的水蒸气冲破 热油的包围向四周扩散时，必然要引起震动，发出“劈 拍”“劈拍”的响声，并把热油滴弄出锅外。这就是水 滴落进热油锅中发生爆炸的现象。 所以，在做菜时要小心，不要把水弄进热油锅中。
9、下列物态变化过程中，属于升华现象的是：（ A ） A．放在衣橱里的樟脑丸越来越小 B．花盆中的潮湿泥土变干 C．夏天，盛冷水的杯子外壁出现小水珠 D．秋天，屋顶的瓦上结了一层霜
学到了什么？
1、熔化都要吸热； 、熔化都要吸热； 吸热 2、晶体熔化的条件： 、晶体熔化的条件： ①、吸热 ②、达到熔点 3、蒸发的特点： 、蒸发的特点： ①、可在任何温度下进行。 ②、只在液体表面发生的气化现象 4、影响蒸发快慢的因素： 、影响蒸发快慢的因素： ①、液体的温度。②、液体的表面积。③、液体表面上的空气 流动快慢。
1、蒸发的特点： ①、可在任何温度下进行。 ②、只在液体表面发生的气化现象 2、影响蒸发快慢的因素： ①、液体的温度。 ②、液体的表面积。 ③、液体表面上的空气流动快慢。
实验1：同学们每人往手臂上滴一滴酒精，有什么感觉？ 实验 ：同学们每人往手臂上滴一滴酒精，有什么感觉？再 对着滴酒精的皮肤吹一口气，又有什么感觉呢？ 对着滴酒精的皮肤吹一口气，又有什么感觉呢？ 结论： 的感觉， 一口气， 结论：滴酒精的皮肤有 凉 的感觉，再吹 一口气，皮肤上 感觉 更凉 。
4．下列陈述中与液体的蒸发快慢没有关系的是[ B ] A．液体的温度越高，蒸发得越快 B 液体的质量越多，蒸发得越快 C．液体的表面积越大，蒸发得越快 D．液体表面上的空气流动越快，蒸发得越快 5．夏天游泳时，在水里不觉得冷， 上了岸觉得冷，这是因为 B．空气比水容易传导热量 C．人体表面的水分蒸发要吸收热量 D．以上都不对 [C ] A．水的温度高，空气的温度低
， 因此蒸发有降温作用。
比较蒸发与沸腾
区
相
别蒸
同
发
发 沸
腾
不 同 点
点
⒈吸热，⒉汽化
同 沸点
三 升华与吸热
1、什么是升华？ 2、例举一些升华现象的事例。
3、观察P11 11—23图实验： 结论：升华要吸热。 升华要吸热。
练习
蒸发 1．湿衣服晾一段时间会变干，这实际上是水的______过程， 汽化 任何 它是物态变化中的______现象的一种，它可以在______温