高考饮食：补脑益气的八种药膳

高考饮食：补脑益气的八种药膳

高考饮食：补脑益气的八种药膳

1、桂圆蛋汤

鲜桂圆肉50克(干桂圆肉25克)，鸡蛋2个，干红枣15个，红

糖适量。红枣、桂圆肉洗净，加水适量煮至红枣熟烂，将鸡蛋打散

冲入汤内稍煮，加红糖，当做甜品服用。具有温阳补气养血的功效。适合气血亏虚体质考生经常食用。

2、人参粥

人参3克，大米100克，冰糖适量。将人参研为细末备用。先取大米煮粥，待熟时调入人参末、冰糖，再煮一、二沸即成。可健脾

益气，适用于脾胃亏虚所致的心悸、健忘、脚软乏力等。

3、龙眼肉粥

龙眼肉15克，大枣5枚，大米100克，加清水适量同煮为粥服食。可养心安神，健脾补血，适用于心血不足所致的心悸、失眠、

健忘等。>>>高考食谱高考4天如何健康饮食

4、银耳乌鸡汤

乌鸡500克，银耳10克，陈皮3克，生姜3克，胡椒6克，草

果2枚，豆瓣酱50克，葱、醋适量。乌鸡切块与以上诸原料调拌均匀，放入锅内加水炖熟即可。佐餐食用。滋阴补血，养肝益肾，适

合血虚体质考生经常食用。

5、核桃猪腰粥

核桃10枚，猪腰1个，大米100克，调料适量。猪腰切细，取

大米，核桃煮粥，待沸后调入猪腰及葱、姜、椒、盐等，煮至粥熟

服食，可聪脑益智。

6、莲子鸡丁

鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、

淀粉、调料适量。将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀;香菇泡软，同

火腿肉切成小菱形块;莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至

七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下

出锅即成，分数次佐餐食。健脾补肾、养心强身，适用于用功过度，出现精神倦怠，饮食乏味等症状的考生。

7、清蒸人参鸡

人参5克、老母鸡1只。把人参装入鸡腹，放入大碗内加水及葱、姜、料酒、食盐，上笼蒸烂，即可食用鸡肉、人参，并多喝鸡汤。

适用于精神困倦、声音低微、四肢乏力、食欲不振、腹部虚胀、易

出虚汗、经常溏便、易于感冒，且对外界环境适应能力较差者的考生。

8、黑米养生粥

黑米100克，核桃仁20克，枸杞20克，胡萝卜100克。锅中放适量水，放入黑米、核桃仁、胡萝卜块，用大火烧开后加入枸杞，

再煮开后改用小火煮至米熟即可。益智健脑，养血明目。核桃仁健

脑益智，枸杞补肝明目，适用于健忘、眼涩目胀等症。