西餐礼仪-饮酒与食物的搭配
中餐与西餐的酒水礼仪知识
中餐与西餐的酒水礼仪知识善于饮酒的人，不仅能饮，而且会饮。
要真正做到善用酒水，合乎礼仪，一般需要特别注意搭配菜肴、敬酒干杯和酒量适度等三大问题。
1、搭配菜肴。
酒水的主要功能，是在用餐时开胃助兴。
然而欲使酒水正确的发挥这一作用，就必须懂得酒菜搭配之道。
唯有如此，二者才会相得益彰。
不然，就很有可能会是事倍功半，甚至坏人食欲。
下面，分别就中餐与西餐聚餐、宴餐时，酒水与菜肴的正确搭配方法，略作一些介绍。
（1）中餐中酒菜的搭配若无特殊规定，正式的中餐宴会通常要上白酒与葡萄酒这两种酒。
因为饮食习惯方面的原因，中餐宴请中上桌的葡萄酒多半是红葡萄酒，而且一般都是甜红葡萄酒。
先用红葡萄酒，是因为红色充满喜气，而选用甜红葡萄酒，则是因为不少人对口感不甜、微酸的干红葡萄酒不太认同。
通常在这位用餐者面前餐桌桌面的正前方，排列着大小不等的三只杯子，自左而右，它们依次分别是白酒杯、葡萄酒杯、水杯。
具体来讲，在搭配菜肴方面，中餐所选的酒水讲究不多。
爱喝什么酒就可以喝什么酒，想什么时候喝酒亦可完全自便。
正规的中餐宴会一般不上啤酒。
在便餐、大排档中，它的身影方才更为多见。
客观地讲，以之搭配凉菜，效果要更好一些。
（2）西餐中酒菜的搭配在正式的西餐宴会里，酒水是主角，不仅它最贵，而且它与菜肴的搭配也十分严格。
一般来讲，吃西餐时，每道不同的菜肴要配不同的酒水，吃一道菜便要换上一种新的酒水。
西餐宴会中所上的酒水，一共可以分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒等三种。
它们各自又拥有许多具体种类。
餐前酒，别名开胃酒。
显而易见，它是在开始正式用餐前饮用，或在吃开胃菜时与之配伍的。
在一般情况下，人们喜欢在餐前饮用的酒水有鸡尾酒、味美思和香槟酒。
佐餐酒，又叫餐酒。
毫无疑问，它是在正式用餐期间饮用的酒水。
西餐里的佐餐酒均为葡萄酒，而且大多数是干葡萄酒或半干葡萄酒。
在正餐或宴会上选择佐餐酒，有一条重要的讲究不可不知，即“白酒配白肉，红酒配红肉”。
这里所说的白肉，即鱼肉、海鲜、鸡肉。
西餐饮酒菜肴搭配礼仪
西餐饮酒菜肴搭配礼仪西餐饮酒菜肴搭配礼仪吃西餐时，菜肴与葡萄酒的搭配是很有讲究的，每一道菜都要配一种酒，高级宴会一般要用七种以上的酒，上什么菜，要配什么酒，什么是主酒？这对葡萄酒的爱好者来说是必须掌握的餐酒常识。
以下是西餐饮酒菜肴搭配礼仪，欢迎阅读。
西餐饮酒菜肴搭配礼仪篇1一、葡萄酒饮用的礼仪(1)上开胃盘时应上开胃酒，配专用的开胃酒杯。
(2)上汤时要上雪利酒，配用雪利酒杯。
(3)上鱼时上酒度较低的白葡萄酒，用白葡萄酒杯并配用冰桶(4)上副菜时上红葡萄酒，用红葡萄酒杯;陈年质优的红葡萄酒往往沉淀物较多，应在斟用前将酒过滤。
(5)上主菜时上香摈酒，配用香摈杯。
香摈酒是主酒，除主菜跟香摈酒外，上其它菜看点心或讲话、祝酒时，也可跟上香摈酒。
(6)斟用香摈酒前，应做好冰酒、开酒、清洁、包酒等各项准备工作。
(7)上甜点时跟上餐后酒，用相应酒杯。
(8)上咖啡时跟上立口酒或白兰地，配用立口杯或白兰地杯二、饮酒的一般常识1、饮酒的温度：喝香槟酒最好要冰镇一下，酒的温度在6－8度时饮用味道最浓。
红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间；白葡萄酒则是在9到12度之间。
2、醒酒一瓶尘封多年的佳酿，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要醒酒，将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味就会散去。
醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积最大。
红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。
这个过程时间可以延长，一个小时最好，造成酒香四溢的氛围。
陈年酒要避免过早打开，一般以现喝现开为好，这样可以避免酒味不够新鲜。
4年以内的波尔多葡萄酒或6、7年内的勃艮第葡萄酒，酒龄较轻，应在饮用前几小时开瓶，以便酒与空气充分接触后产生氧化，使酒味更浓香。
3、搭配规律吃海鲜、喝干白、葡萄汽酒或香槟，冷盘和第一道正菜喝干白和或淡红葡萄酒。
肉禽搭配清淡的红葡萄酒，野味则搭配上等陈年干红。
吃奶酪和鹅肝要喝上等红葡萄酒或甜酒。
甜食要配香槟、汽酒。
水果要配甜酒、果子露或半干香槟。
西餐中的酒礼仪(3篇)
西餐中的酒礼仪（3篇）西餐中的酒礼仪（精选3篇）西餐中的酒礼仪篇1在西餐中非常讲究酒与菜的搭配。
西餐中的酒分为这么几种：1开胃酒：通常是具有强烈辣味的酒，如鸡尾酒（ Cocktail），苦艾酒（Vermouth），雪利酒（sherry），苏格兰威士忌（scotch），马丁尼（ Martini）等。
2佐餐酒：多选用葡萄酒。
一般白葡萄酒（ white Wine）配海鲜鱼虾；红葡萄酒（ Red Wine）配牛肉、猪肉、鸡鸭肉等；粉红葡萄酒（Rose）可配任何食物；红葡萄酒适于在18 ℃ 左右饮用；白葡萄酒和粉红葡萄酒则要冰冻后（7 ℃ ）饮用，香槟则应冷冻至4 ℃ ～5 ℃ 饮用才好。
这就是为什么在进西餐中有的酒需冷冻在冰桶里的原因了。
3餐后酒：通常选用白兰地，如法国的勃艮地（Burgundy）、波尔图酒（Port）、利口酒（Liquard）以提神，去掉吃饱后的疲倦感。
西餐中的酒礼仪篇2西餐餐具所有的摆放，都是按照菜单的先后顺序从外到内摆放的，因此当你吃正式大餐的时候，可千万不要在上沙拉的时候就抓起最里面的叉子，那就闹笑话啦。
基本餐宴：首先来说说基本套装，也就是自己在家中和朋友家人吃饭的标配：基本用餐的餐具并不复杂，从左到右看，包括纸巾，叉子，餐盘，刀，勺。
另外，左上角是放面包的盘子和黄油刀，右上角是酒杯。
不要把黄油刀和吃饭的刀搞混哦，黄油刀是没有刀刃的，非常的扁平像个小铲子。
另外，刀刃要冲着里面(冲着盘子)放，这个准则在各种场合都一样。
那么接下来升级点，来看看非正式的餐宴。
非正式的餐宴非正式的餐宴会经常是在和老板会餐啊，节日啊之类不那么那么正式的时候，却比自己一个人随便凑活也规格高点儿，因此吃的菜也会多出来几道。
一般情况下的顺序是汤，沙拉(或者是头盘)，主菜，在最后是甜点。
非正式的餐具，一般纸巾放在餐盘中间，也可以在叉子的左边或者垫在叉子下面。
叉子升级到两把，一大一小。
小的是用来吃沙拉或者前菜的，大点的用来吃主菜。
西餐的就餐礼仪
西餐的就餐礼仪西餐是属于很正式的，那么你去吃西餐的时候在就餐时有没有注意过什么礼仪呢?下面店铺就为大家整理了关于西餐的就餐礼仪，希望能够帮到你哦!西餐的就餐礼仪一个是“Menu”(菜单)当您走进西餐馆，服务员先领您入座，待您坐稳，首先送上来的便是菜单。
菜单被视为餐馆的门面，老板也一向重视，用最好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。
如何点好菜，有个绝招，打开菜谱，看哪道菜是以饭店名称命名的，一定可以取之，要知道，哪位厨师也不会拿自己店名开玩笑的，所以他们下功夫做出的菜，肯定会好吃的，一定要点。
看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是种生活方式。
”第二个是“Music”(音乐)豪华高级的西餐厅，要有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。
但，这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，就是说，要集中精力和友人谈话就听不到，要想休息放松一下就听得到，这个火候要掌握好。
第三个是“Mood”(气氛)西餐讲究环境雅致，气氛和谐。
一定要有音乐相伴，有洁白的桌布，有鲜花摆放，所有餐具一定洁净。
如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。
第四个是“Meeting”(会面)也就是说和谁一起吃西餐，这要有选择的，一定要是亲朋好友，趣味相投的人。
吃西餐主要为联络感情，很少在西餐桌上谈生意。
所以西餐厅内，少有面红耳赤的场面出现。
第五个是“Manner”(礼俗)也称之为“吃相”和“吃态”，总之要遵循西方习俗，勿有唐突之举，特别在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会“失态”。
使用刀叉，应是右手持刀，左手拿叉，将食物切成小块，然后用刀叉送入口内。
一般来讲，欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物送入口内。
美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉将食物送入口中。
但无论何时，刀是绝不能送物入口的。
西餐宴会，主人都会安排男女相邻而坐，讲究“女士优先”的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。
(完整版)西餐菜肴与酒水搭配的规律
一般不跟配酒水，但可配较深色的雪利酒（Sherry)或玛德拉酒（Madeira）等葡萄加强酒
色拉
选用干白葡萄酒，玫瑰露酒或低度干红葡萄酒
主菜
1．海鲜类选用酒度12°-14°无甜味的干白葡萄酒
2．小牛肉、猪肉和鸡肉等白色肉类最好选用酒度不太高的红葡萄酒
3．牛肉、羊肉和火鸡等红色肉类最好选用酒度较高的（13°以上)的红葡萄酒
西餐菜肴与酒水搭配的规律
菜肴
酒水
(餐前酒）
开胃酒选用鸡尾酒（Cocktail)、味美思酒(Vermouth）、比特酒（Bitter)或雪利(Sherry)酒等
头盘
（开胃菜)
选用低度、干型的白葡萄酒，如德国摩泽尔（Mosel)的白葡萄酒、法国阿尔萨斯（Alsace)的白葡萄酒和法国勃根地（Burgundy）的白葡萄酒
奶酪类
及甜食
1．奶酪类。选用甜味葡萄酒，也可继续使用主莱的酒晶
2．甜食。选用甜葡萄酒或葡萄汽酒，如香槟酒、德国莱茵葡萄酒、法国格拉夫斯葡萄酒
（餐后
西餐喝酒的方法
西餐喝酒的方法
当享用西餐时，喝酒的方法可以参考以下几点：
1. 选择适当的酒款：西餐擅长搭配各种食材，所以在选择酒款时可以考虑与食物搭配搭配的原则。
通常，白葡萄酒会搭配海鲜或者白肉类，红葡萄酒通常与红肉类搭配，而香槟则是一种经典的选择，适合作为开胃酒。
2. 利用气泡酒开胃：如果你喜欢在西餐开始时喝酒，可以选择气泡酒，如香槟、起泡酒或气酒。
气泡酒的冷却和气泡效果会在开胃的同时，增添食欲。
3. 适当的饮用温度：不同的酒款应该在适当的温度下享用。
通常，白葡萄酒应该冷却至8-10°C，而红葡萄酒则在15-18°C之间最佳。
冷酒搭配蔬菜和海鲜，而温酒则更适合搭配红肉。
4. 尝试与食物搭配：西餐的复杂口味能够与各种酒款搭配出不同的化学反应。
可以根据个人口味和喜好选择搭配，例如白葡萄酒与鱼类、白肉和奶酪搭配，红葡萄酒与红肉搭配，甜酒搭配甜点等等。
5. 饮用顺序：如果你打算品尝多款酒，建议按照以下顺序饮用：先饮用较轻的酒款，如白葡萄酒或者起泡酒，再尝试红葡萄酒，最后可以品尝甜酒或者香槟。
当然，饮酒要适量，享受饮食文化的同时也要注意安全和健康。
西餐用酒礼仪_饮食礼仪_
西餐用酒礼仪正式的西餐宴会上，酒水是主角。
酒水与菜品的搭配十分严格。
一般来讲，吃西餐时，不同的菜肴需要搭配不同的酒水。
西餐宴会所使用的酒水，大致可以分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒三种，当然它们还细分了许多具体种类。
下面小编就为大家整理了关于西餐用酒礼仪，希望能够帮到你哦!西餐用酒礼仪餐前酒别名开胃酒，在正式用餐前或搭配食用开胃菜时饮用。
常见的餐前酒如鸡尾酒、味美思和香槟酒。
佐餐酒又称餐酒，是正式用餐时饮用的酒水。
常用的佐餐酒均为葡萄酒，且多为干葡萄酒或半干葡萄酒。
“白酒配白肉，红酒配红肉”是非常重要的讲究。
白肉，即鱼肉、海鲜、鸡肉，食用时搭配白葡萄酒;红肉，即牛肉、羊肉、猪肉，食用时搭配红葡萄酒。
这里所讲的白酒、红酒均为葡萄酒。
餐后酒用餐后饮用的助消化酒水。
最常见的有利口酒，又叫香酒，而最有名的餐后酒，则是白兰地酒，号称“洋酒之王”。
关于西餐礼仪不同的酒杯享用不同的酒品，西餐餐桌会摆放3~4只酒水杯在每位用餐者右手边餐刀的上方，依次从外向内侧使用，有时也会因女主人的喜好而进行相应变动。
一般来讲香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，是不可缺少的。
【西餐的敬酒与干杯】在较为正式的场合，颇为讲究酒水的饮用程式。
常见的饮酒程式之中，以斟酒、祝酒、干杯应用最多。
斟酒酒水通常应在饮用前才斟入酒杯。
除主人及侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。
侍者斟酒时要道谢，若主人亲自斟酒，宾客则应该端起酒杯致谢，必要时还需起身站立，女士则欠身点头为礼。
敬酒也称祝酒，是宴会上不可少的程式。
敬酒时，主人会提。
在他人敬酒或致词时，应停止用餐或饮酒。
干杯需要有人率先提议。
提议者应起身站立，右手端起酒杯，或用右手拿起酒杯后，以左手托扶杯底，面带微笑，真诚地面对他人。
在主人提议干杯后，即使滴酒不沾也要起身拿起酒杯示礼，表示尊敬。
【几点需要特别留心】西餐干杯的酒，讲究饮用香槟酒，应以饮去杯中一半酒为宜，当然，也要根据个人情况量力而行。
西餐饮酒应注意哪些礼仪-饮食礼仪
西餐饮酒应注意哪些礼仪-饮食礼仪西餐饮酒应注意哪些礼仪-饮食礼仪西餐饮酒应注意的礼仪1、宴会开始时，服务生会开始倒酒，服务生一般会按顺序倒酒，这时，用餐者不要去拿酒杯或移动酒杯，而应把酒杯放在桌等待服务生来倒。
若不想服务生给你倒酒，那么就用指尖轻轻碰下酒杯的边缘，这样服务生就会知道你不想要了。
2、正确的握杯姿势：为了避免手的温度使酒杯里的酒温增高，影响酒的风味，正确的握酒杯姿势是用三根手指轻握酒杯的杯脚，即使用大拇指、中指和食指轻握杯脚，小指则放在杯酒的底台来固定。
3、在喝酒时绝对不能用吸着喝，正确的喝酒姿势，应是倾斜酒杯，就像将酒放在舌头上似的喝。
品酒时可以轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但切忌猛烈摇晃杯子。
4、喝酒时应避免以下失礼行为：非敬酒时的把酒一饮而尽、拿着酒杯边说话边喝酒、边喝酒边透过酒杯看人、将口红印在酒杯的边。
西餐中喝酒的礼仪文化在西餐礼仪中十分讲究以酒配菜，并在长期的饮食实践中总结出了一套相配的规律：一般各式牛排或烤牛肉，最适合选用浓味干型红葡萄酒；羊肉类菜肴如羊扒、烤羊肉，则适宜配淡味的红葡萄酒；猪肉类如火腿、烤肉等，适宜配香槟酒、甜白葡萄酒；家禽类菜肴，宜选用红葡萄酒、甜白葡萄酒；野味菜肴肉色浅、味道鲜美的，适合选用淡味的红葡萄酒。
总的来说，就是口味清淡的菜式与香味淡雅、色泽较浅的酒品相配，深色的肉禽类菜肴与香味浓郁的酒品相配。
根据西餐用餐环节的不同，具体地说西餐在喝酒方面可以分为餐前酒、餐中酒、甜食酒、餐后酒四种。
餐前酒，顾名思义就是在用西餐之前喝的酒了！很多西方客人喜爱在用餐之前饮用一杯具有开胃功能的酒品，这类酒最大的特点就是气味芳香、刺激食欲，酒通常含糖分较少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前鸡尾酒，口味也不是十分甜腻。
在用餐时饮用的酒，通常有干红、干白等。
一般食用冷头盘或海鲜类食品都佐以干白；肉类的食物佐以干红。
如果您对西餐选酒规律不是很精通，又不想失去礼仪，不要紧，你可以选择香槟酒，因为香槟可以在和西餐搭配时可以和任何种类的菜式相配。
2021年正确的西餐饮酒礼仪_西餐饮酒礼仪有哪些
2021年正确的西餐饮酒礼仪_西餐饮酒礼仪有哪些吃西餐在很大程序上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。
为了您在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是非常值得的。
下面是小编为大家整理的关于正确的西餐饮酒礼仪，希望对您有所帮助。
欢迎大家阅读参考学习!目录正确的西餐饮酒礼仪西餐饮酒时酒杯的拿法：酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。
只须把它当成一种形式，喝一小口并回答Good。
接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。
正确的握杯姿势是用三根手指轻握杯脚。
为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。
西餐饮酒的应注意的礼仪：喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的.喝。
轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。
此外，一饮而尽、边喝边透过洒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。
不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
〈〈〈返回目录西餐饮酒菜肴搭配礼仪一、葡萄酒饮用的礼仪(1)上开胃盘时应上开胃酒，配专用的开胃酒杯。
(2)上汤时要上雪利酒，配用雪利酒杯。
(3)上鱼时上酒度较低的白葡萄酒，用白葡萄酒杯并配用冰桶(4)上副菜时上红葡萄酒，用红葡萄酒杯;陈年质优的红葡萄酒往往沉淀物较多，应在斟用前将酒过滤。
(5)上主菜时上香摈酒，配用香摈杯。
香摈酒是主酒，除主菜跟香摈酒外，上其它菜看点心或讲话、祝酒时，也可跟上香摈酒。
(5) 斟用香摈酒前，应做好冰酒、开酒、清洁、包酒等各项准备工作。
(6)上甜点时跟上餐后酒，用相应酒杯。
(7)上咖啡时跟上立口酒或白兰地，配用立口杯或白兰地杯二、饮酒的`一般常识1、饮酒的温度：喝香槟酒最好要冰镇一下，酒的温度在6-8度时饮用味道最浓。
西餐礼仪知识、吃西餐时酒水饮料的食用礼仪知识
西餐礼仪知识、吃西餐时酒水饮料的食用礼仪知识[一: 吃西餐时酒水饮料的食用礼仪知识]以下是小编为大家收集的求职礼仪常识，仅供参考！(1)一般的服务员会按顺序倒酒，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者来倒。
如果你不想让服务员给你倒酒，那么就用指尖碰一下酒杯的边缘，以示不想要了。
(2)为避免手的温度使酒温增高，正确的握杯姿势是用三根手指轻握杯脚，即用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。
(3)在饮用杯中物时，应先将口中咀嚼物咽下，然后将刀、叉在盘中放成八字形或交叉，再用餐巾纸将嘴唇擦拭干净。
然后再喝酒、水等。
(4)在喝酒、水等时，中国人习惯举杯仰头痛饮，一口喝光。
而在西方这却恰恰是应避免的。
最文明的方式在西方是头保持平直、一口口啜饮。
喝到底时，杯中总还是留一点酒。
(5)喝酒时绝对不能吸着喝，应该倾斜酒杯，就像是将酒放在舌头上似的喝。
你可以轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。
(6)不要用嘴唇吸出声音来，而应一口一口地轻轻喝。
(7)在祝酒时，总是由主人或是地位、身份最高者倡议。
(8)在握杯时，应一手抓满杯子，不要在擎杯时翘起小指或其它手指。
[二: 西餐礼仪，你知道哪些？]【节日宴会中的西餐礼仪，你知道哪些？】近期无论是圣诞节、新年元旦、还是春节都不可避免的要大家聚聚，在餐桌上我们对于筷子再熟悉不过，可是对于洋玩意的就餐礼仪，我们又知道多少呐？是的，也许一知半解，但是可能稍微不慎就有尴尬出现，所以节日宴会中的西餐礼仪必备知识，是对自己也是对别人礼貌和尊重的必备赏识之一。
一．西餐的位次及入座要求吃西餐有很多讲究，首先就体现在西餐的位次以及如何入座上面。
无论是友人约会，家族宴请还是公务餐，都有着一定的要求。
如果是多人进餐，即使来宾中有地位、身份、年纪高于主宾的，在排定位次时，仍然要令其紧靠主人就坐。
男主人坐主位，右手是第一位是第一重要客人的夫人，左手第一位是第二重要客人的夫人，女主人则需要坐在男主人的对面。
酒菜合理搭配
西餐中的喝酒礼仪(精选3篇)
西餐中的喝酒礼仪（精选3篇）西餐中的喝酒礼仪篇1西餐中的喝酒礼仪1.红酒倒满1/3，白酒倒满1/2，香槟倒满3/4。
2.在倒酒一杯的最终晃一下瓶子，为的是不让滴液流下。
3.在与女士碰杯的时候，目光直视美女哦，否则，依据法国的一个古老传奇，你这接下来的七年都运气不济。
4.假如有人向你具备，(假如是在你的婚礼，生日上等)，你可以不必饮酒，保持微笑并谦逊有礼即可。
5.端酒杯的时候，记得捏住杯茎，就像图上左变那样，许多人可能会认为只有在和白酒的时候才需要这么做，是的，这样可以使酒温避开被上升，但是专家建议喝红酒的时候也是如此，这样便能观赏到红酒的纯澈和光泽，也能避开在酒杯上沾上指纹。
6.这点便是西餐的讲究和留意事项了。
在自己的桌上，要时刻留意，红酒杯肯定是要放在水杯右边的。
7.当喝如一口红酒时，你应当礼貌的往自己的杯子里面看，而不是看正在和你说话的那个人的'脸。
8.作为餐会的仆人，你应当随时留意客人的杯子里是否照旧有酒。
红酒专家曾经说过，他的眼睛始终都留意到那些空杯子。
相比我们也应当一样。
吃西餐时饮酒怎么搭配食物西餐礼仪中有一项就是饮酒与食物的搭配，懂得这些不仅仅是礼仪问题，而且直接影响着进食的口味和养分的汲取。
饮酒时应当搭配食用什么食物，时常困围着人们，几百年来，饮酒时选择适当的食品好像已经形成了一条条的规律。
但是，随着现代的社会中新食品和新型酒类的不断涌现，这些法规显得陈旧，越来越不适用了。
假如再有伴侣告知你喝白葡萄酒必需吃鱼的话，你就可以说现在是21世纪了，那些19世纪的法规已经过时了。
饮酒如何搭配食物首先应当明白一点，生活因个人喜好不同，饮酒和食物搭配毫无疑问的也应当随个人品尝随便搭配。
你可以按自己口味点叫酒和食物，即使是规章中不允许的，或者与你同桌用餐的伴侣坚决反对的话，也不用大方或不好意思。
生活中有很多看起来不宜搭配的事物组成在一起，还是显得那样和谐。
然而，晚饭时应当用什么酒，你还是拿不定办法时，该怎么办?是不是求助于那些规章搭配呢?这些所谓的"原则"不是告知你喝酒时吃些什么，只是说明食物与酒类之间如何影响，相互作用的。
西餐喝酒礼仪知识点总结
西餐喝酒礼仪知识点总结西餐是一种精致的餐饮文化，它不仅包括了精美的食物，还有独特的用餐礼仪。
在西餐中，饮酒礼仪也是一个非常重要的部分。
正确的饮酒礼仪可以提升用餐的氛围，使人们愉快地享用美味的菜肴。
在本文中，我们将总结一些西餐喝酒的礼仪知识点，希望能帮助大家在西餐礼仪中更加得体地喝酒。
1.选择合适的酒在西餐中，通常会搭配各种不同类型的酒品。
在选择饮品时，要注意以下几点：- 葡萄酒：在西餐中，经常会配以红酒或白酒。
在选择葡萄酒时，要注意搭配菜肴的口味，比如红肉搭配红酒，海鲜搭配白酒。
- 烈酒：在正式的西餐中，往往会提供各种烈酒，比如威士忌、干邑等。
在喝这些烈酒时，要小口慢饮，以免醉酒影响用餐体验。
2.正确的装杯方式在西餐用餐中，酒杯的摆放也有一定的规矩：- 若提供有白酒和红酒，在配餐时，白酒杯通常会放在红酒杯的右侧，而水杯则放在酒杯的左侧。
- 用餐过程中，若要换酒，服务员会根据菜肴的变化来更换相应的酒杯。
3.盛酒礼仪在西餐中，盛酒的方式也有一些礼节性的规定：- 若是服务员为客人倒酒，通常是站在客人的右侧，将酒瓶抬起倒入杯中，再放置在桌上。
- 若是客人自行倒酒，要注意用手握住酒瓶的下半部分，避免触碰到瓶口，以免弄脏。
4.喝酒的姿势在西餐中，喝酒的姿势也有一定的规矩：- 喝白酒时，要拿起杯子时，要尽量避免将手指放在杯口上，而要放在杯身下部。
- 喝红酒时，一般会拿起杯柄，而不是杯身，以免影响酒温。
5.交谈中的饮酒在西餐过程中，往往会伴随着轻松的聊天氛围，但要注意以下几点：- 若正在喝酒时有话要说，要先将酒杯放在桌面上，再说话，避免酒水喷溅到他人。
- 若有人给你倒酒，要及时感谢对方，可以举杯行酒礼，以示敬意。
6.克制饮酒在西餐过程中，要注意适度地饮酒，不要过量。
如果自己不擅长喝酒，可以轻松地拿起酒杯，只喝一小口或干脆不喝。
7.结束饮酒在用餐结束时，通常会收集酒杯，客人也不要主动去收拾酒杯。
以上是一些西餐喝酒的礼仪知识点总结，希望对大家有所帮助。
西餐中酒和菜如何搭配_饮食礼仪_
西餐中酒和菜如何搭配在西餐中非常讲究酒与菜的搭配。
下面是小编给大家搜集整理的西餐中酒和菜如何搭配的方法，希望可以帮助到大家!西餐中酒和菜如何搭配常用的名牌有：乐华里(法国产)、马天尼(白意大利产)、马天尼(红意大利产)、仙山露(白意大利产)、仙山露(红意大利产)。
2、比特酒(Bitters)比特酒也称必打士，是用葡萄酒或某些蒸馏酒加入植物根茎和药材配制而成。
酒精含量在18°-45°之间，味道苦涩。
常用的牌子有：金巴利酒(意大利产)、杜本那、菲奈恃·布兰卡(意大利产)、西娜尔(意大利产)、安德卜格(德国产)、安哥斯特拉(中美洲的恃立尼达出产)。
3、茴香酒(Anisette)茴香酒是用蒸馏酒与茴香油配制而成的，口味香浓刺激，分染色和无色，一般有明亮的光泽，酒度约为25°。
常用的牌子有：潘诺酒、里卡德、巴斯特51。
佐餐酒佐餐酒，是在进餐时饮的酒，常用葡萄酒(Wine)。
外国人就餐时通常只喝佐餐酒。
佐餐酒包括红葡萄酒、白葡萄酒玫瑰红葡萄酒和汽酒。
白葡萄酒、玫瑰露酒和葡萄汽酒应冰镇，红葡萄酒用酒篮。
甜食酒(Dessert Wine)甜食酒一般是在佐助甜食时饮用的酒品。
其口味较甜，常以葡萄酒为基酒加葡萄蒸馏酒配制而成。
主要品种：1、雪莉酒(Sherry)2、波特酒(Port)3、玛德拉(Madeira)4、玛萨拉(Marsala)餐后甜酒餐后甜酒又叫利口酒(Liqueur)是餐后饮用的，是糖分很多的酒类，人喝了之后有帮助消化的作用。
这类酒有很多种口味，原材料有两种类型：果料类和植物类。
制作时用烈性酒加入各种配料(果料和植物)和糖配制而成。
主要品种：1、本尼狄克丁(Benedictine D.O.M)2、谢托利斯(Chartreuse)3、乔利梳(Curacao)4、金万利(Grand Marnier)5、君度(Cointreau)6、薄荷酒(Creme de Menthe)混合饮料混合饮料(鸡尾酒Cocktail)是指由两种以上的酒水混合在一起饮用，通常在餐前饮用或在酒吧饮用。
品味西餐饮食礼仪：酒与食物的搭配
品味西餐饮食礼仪：酒与食物的搭配饮酒时应该搭配食用什么食物，时常困绕着人们，几百年来，饮酒时挑选适当的食品大概差不多形成了一条条的规律。
但是，随着现代的社会中新食品和新型酒类的别断涌现，这些规矩显得陈旧，越来越别适用了。
假如再有朋友告诉你喝白葡萄酒必须吃鱼的话，你就能够说如今是21世纪了，那些19世纪的规矩已经过时了。
饮酒怎么搭配食物首先应该知道一点，日子因个人喜好别同，饮酒和食物搭配毫无疑咨询的也应该随个运气味随意搭配。
你能够按自己口味点叫酒和食物，即使是规则中别允许的，或者与你同桌用餐的朋友坚定反对的话，也别用害羞或不行意思。
日子中有许多好像别宜搭配的事物组成在一起，依然显得那样和谐。
但是，晚饭时应该用什么酒，你依然拿别定主意时，该如何办？是别是求助于那些规则搭配呢？多年来，我积存了些经验，能够解决你遇到的难题。
这些所谓的“原则”别是告诉你喝酒时吃些什么，不过说明食物与酒类之间怎么妨碍，相互作用的。
饮酒时搭配食物重要的是依照口味而定。
食物和酒类能够分为四种口味，这也就界定了酒和食物搭配的范围，即：酸，甜，苦和咸味。
酸味：你可能听说过酒别能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸极大地破坏了酒的醇香。
但是，假如沙拉和酸性酒类同用，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，这固然是一种绝好的搭配。
因此，能够挑选酸性酒和酸性食物一起食用。
酸性酒类与含咸食品共用，滋味也很好。
甜味：用餐时，同样能够依个人口味挑选甜点。
普通说来，甜食会使甜酒口味减淡。
假如你选用加利福尼亚查顿尼酒和一小片烤箭鱼一起食用，酒会显得很甜。
但是，假如在鱼上放入沙拉，酒里的果味就会减色很多。
因此吃甜点时，糖份过高的甜点会将酒味覆盖，失去了原味，应该挑选略甜于一点的酒类。
如此酒才干保持原来的口味。
苦味：仍然使用“个人喜好”原则。
苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。
因此假如想减淡或除去苦味，能够将苦酒和带苦味的食物搭配食用。
咸味：普通没有盐味酒，但有许多酒类能落低含咸食品的盐味。
西餐就餐礼仪知识
西餐就餐礼仪知识（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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西餐中饮酒的礼仪要点_现代饮酒礼仪
西餐中饮酒的礼仪要点_现代饮酒礼仪吃西餐在很大程序上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。
为了您在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是非常值得的。
为帮助大家学习方便，小编收集整理了西餐中饮酒用的礼仪，希望可以帮助您，欢迎借鉴学习!目录西餐中饮酒用的礼仪餐前酒别名开胃酒，在正式用餐前或搭配食用开胃菜时饮用。
常见的餐前酒如鸡尾酒、味美思和香槟酒。
佐餐酒又称餐酒，是正式用餐时饮用的酒水。
常用的佐餐酒均为葡萄酒，且多为干葡萄酒或半干葡萄酒。
“白酒配白肉，红酒配红肉”是非常重要的讲究。
白肉，即鱼肉、海鲜、鸡肉，食用时搭配白葡萄酒;红肉，即牛肉、羊肉、猪肉，食用时搭配红葡萄酒。
这里所讲的白酒、红酒均为葡萄酒。
餐后酒用餐后饮用的助消化酒水。
最常见的有利口酒，又叫香酒，而最有名的餐后酒，则是白兰地酒，号称“洋酒之王”。
关于西餐礼仪不同的酒杯享用不同的酒品，西餐餐桌会摆放3~4只酒水杯在每位用餐者右手边餐刀的上方，依次从外向内侧使用，有时也会因女主人的喜好而进行相应变动。
一般来讲香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，是不可缺少的。
【西餐的'敬酒与干杯】在较为正式的场合，颇为讲究酒水的饮用程式。
常见的饮酒程式之中，以斟酒、祝酒、干杯应用最多。
斟酒酒水通常应在饮用前才斟入酒杯。
除主人及侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。
侍者斟酒时要道谢，若主人亲自斟酒，宾客则应该端起酒杯致谢，必要时还需起身站立，女士则欠身点头为礼。
敬酒也称祝酒，是宴会上不可少的程式。
敬酒时，主人会提祝酒词。
在他人敬酒或致词时，应停止用餐或饮酒。
干杯需要有人率先提议。
提议者应起身站立，右手端起酒杯，或用右手拿起酒杯后，以左手托扶杯底，面带微笑，真诚地面对他人。
在主人提议干杯后，即使滴酒不沾也要起身拿起酒杯示礼，表示尊敬。
【几点需要特别留心】西餐干杯的酒，讲究饮用香槟酒，应以饮去杯中一半酒为宜，当然，也要根据个人情况量力而行。
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西餐礼仪-饮酒与食物的搭配
饮酒与食物的搭配
饮酒时应该搭配食用什么食物，时常困绕着人们，几百年来，饮酒时选择适当的食品
似乎已经形成了一条条的规律。
但是，随着现代的社会公务员之家，全国公务员共同天地
中新食品和新型酒类的不断涌现，这些规矩显得陈旧，越来越不适用了。
如果再有朋友告
诉你喝白葡萄酒必须吃鱼的话，你就可以说现在是21世纪了，那些19世纪的规矩已经过
时了。
饮酒如何搭配食物首先应该明白一点，生活因个人喜好不同，饮酒和食物搭配毫无
疑问的也应该随个人品味随意搭配。
你可以按自己口味点叫酒和食物，即使是规则中不允
许的，或者与你同桌用餐的朋友坚决反对的话，也不用害羞或不好意思。
生活中有许多看
起来不宜搭配的事物组成在一起，还是显得那样和谐。
然而，晚饭时应该用什么酒，你还
是拿不定主意时，该怎么办？是不是求助于那些规则搭配呢？多年来，我积累了些经验，
可以解决你遇到的难题。
这些所谓的“原则”不是告诉你喝酒时吃些什么，只是说明食物
与酒类之间如何影响，相互作用的。
饮酒时搭配食物重要的是根据口味而定。
食物和酒类
可以分为四种口味，这也就界定了酒和食物搭配的范围，即：酸，甜，苦和咸味。
酸味：你可能听说过酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸极大地破坏了酒的醇香。
但是，如果沙拉和酸性酒类同用，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，这当然是一种
绝好的搭配。
所以，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。
酸性酒类与含咸食品共用，味
道也很好。
甜味：用餐时，同样可以依个人口味选择甜点。
一般说来，甜食会使甜酒口味减淡。
如果你选用加利福尼亚查顿尼酒和一小片烤箭鱼一起食用，酒会显得很甜。
但是，如果在
鱼上放入沙拉，酒里的果味就会减色不少。
所以吃甜点时，糖份过高的甜点会将酒味覆盖，失去了原味，应该选择略甜于一点的酒类。
这样酒才能保持原来的口味。
苦味：仍然使用“个人喜好”原则。
苦味酒公务员之家，全国公务员共同天地和带苦
味的食物一起食用苦味会减少。
所以如果想减淡或除去苦味，可以将苦酒和带苦味的食物
搭配食用。
咸味：一般没有盐味酒，但有许多酒类能降低含咸食品的盐味。
世界许多国家和地区
食用海产品如鱼类时，都会配用柠檬汁或酒类，主要原因是酸能减低鱼类的咸度，食用时，味道更加鲜美可口。
感谢您的阅读。
祝语：很美的月光，充满希望的照片；当你在黑夜里，找不到希望的时候；不要沮丧，不要觉得不公；总会有一道光为你导航，而你能做的就是坚持到最后。
晚安，好梦！。