宴请桌次与座次PPT
各类会议及宴请座位安排(图解)
各类会议及宴请座位安排一、主席台座位安排示意图二、宾主双方座谈的座位安排三、宴请的座位安排备注：1.图中的数字均代表宾客；2.左图是常规的情况，右图是比较特殊的情况，一般是下属宴请上司或学生宴请师长的时候可以这样排位；3.若主宾之间的人数相当，主人一方可间隔插入宾客一方就座，以方便为客人服务及交流。
备注：1.图中的数字均代表宾客；关于接待工作和会务工作的礼仪及规范（附图）一、关于接待工作1、如何迎接客人？一是确定迎送规格。
通常遵循身份相当的原则，即主要迎送人与主宾身份相当，当不可能完全对等时，可灵活变通，由职位相当的人或由副职出面。
其他迎送人员不宜过多。
二是掌握到达和离开的时间。
准确掌握来宾到达和离开的时间，及早通知全体迎送人员和有关单位。
如有变化，应及时通知有关人员。
迎接人员应提前到达迎接地点，不能太早，更不能太迟，甚至迟到。
送行人员则应在客人离开之前到达送行地点。
三是适时献上鲜花。
迎接普通来宾，一般不需要献花。
迎接十分重要的来宾，可以献花。
所献之花要用鲜花，并保持花束整洁、鲜艳。
忌用菊花、杜鹃花、石竹花、黄色花朵。
献花的时间，通常由儿童或女青年在参加迎送的主要领导与主宾握手之后将花献上。
可以只献给主宾，也可向所有来宾分别献花。
四是不同的客人按不同的方式迎接。
对大批客人的迎接，可事先准备特定的标志，让客人从远处即可看清；对首次前来，又不认识的客人，应主动打听，并自我介绍；而对比较熟悉的客人，则不必介绍，仅向前握手，互致问候即可。
五是留下一定时间。
客人抵达住处后，不要马上安排活动，要给对方留下一定的时间，然后再安排活动。
2、如何称呼、介绍和握手？关于称呼。
国际上,对男子通常称先生，对女子通常称夫人、女士、小姐。
其中对已婚女子称夫人，对未婚女子称小姐；而对不了解婚姻状况的女子可称小姐，年纪稍大的可称女士。
对地位高的官方人士，还可直接称其职务、阁下。
迎接一批客人，如何介绍呢？是先介绍客人，还是先介绍主人？通常由礼宾工作人员或欢迎人员中身份最高者，先将前来欢迎的人员按其身份从高到低依次介绍给来宾。
宴会桌次座次安排
宴会中的桌次、座次安排举办正式宴会，应当提前排定桌次和席次，或者只排定主桌席位,其他只排桌次。
桌、席排次时，先定主桌主位，后排座位高低。
1、中式宴会的桌次安排.中式宴会通常8-12人一桌，人数较多时也可以平均分成几桌。
在宴会不止一桌时，要安排桌次。
其具体原则是：①以右为上。
当餐桌分为左右时，以面门为据，居右之桌为上（如图）。
②以远为上。
当餐桌距离餐厅正门有远近之分时，以距门远者为上（如图)。
③居中为上.多张餐桌并列时,以居于中央者为上（如图）。
④在桌次较多的情况下，上述排列常规往往交叉使用（如图）。
2、中式宴会的席次安排（如图）。
席次，指同一餐桌上的席位高低。
排列席次的原则是:①面门为上。
即主人面对餐厅正门。
有多位主人时,双方可交叉排列,离主位越近地位越尊。
②主宾居右。
即主宾在主位(第一主位）右侧。
③好事成双。
即每张餐桌人数为双数，吉庆宴会尤其如此.④各桌同向。
即每张餐桌的排位均大体相似。
3、西式宴会的桌席排位西式宴会的餐桌习惯用长桌，或是根据人数多少、场地大小自行设置（如图）。
同中式宴会一样，举办西式宴会也要排定桌次和席次。
西式宴会的席次排位也是讲究右高左低，同一桌上席位高低以距离主人座位远近而定。
如果男、女主人并肩坐于一桌,则男左女右，尊女性坐于右席；如果男、女主人各居一桌，则尊女主人坐于右桌；如果男主人或女主人居于中央之席，面门而坐,则其右方之桌为尊,右手旁的客人为尊；如果男、女主人一桌对坐，则女主之右为首席,男主人之右为次席，女主之左为第三席，男主人之左为第四席，其余位次依序而分。
西式宴会的席次一般根据宾客地位安排，女宾席次依据丈夫地位而定。
也可以按类别分坐，如男女分坐、夫妇分坐、华洋分坐等。
在我国用西餐宴请客人，通常采用按职务高低男女分坐的方式（如图)。
酒桌礼仪文化ppt课件.pptx
门口的显要位置。接下来可按辈份或年龄依次一
左一右地排列。
2
有时还要在长辈旁边安排一位老人喜欢的小 孩,一般都是隔代人。
3
如果是长辈请客,可能要指派一人坐在靠近 门口的位置,负责做好各项招待工作
4
如果是晚辈请客,请客者会自己坐在靠近门口 的位置。
3
朋友 聚会
朋友聚会座次安排
一般来讲是谁请客谁坐在面向门口的位置,也叫
敬酒
第一杯 酒
第一杯酒要斟满，由东道主起身敬各位。这是一口干的， 不喝酒的，第一杯也逃脱不了干系。显示尊重。以后， 则相互攻击，防身，看各人本领。
时机和 分寸
主次分 明
敬酒要注意时机和分寸 不可否认，喝酒的确能够给聚餐增添气氛，联络相互间 的感情。我们都有这样的经验，本来饭桌上都客客气气 的，酒过三巡之后，大家就欢声笑语，兴致盎然了。可 要大家都喝得高兴，还要讲究时机和分寸。
准备阶段细节
领导没坐，自己不要 坐
01
千万不要客气让领导 来点菜，除非是领导
自己要求
02
切记不可询问服务员 菜的价格
03
上菜前领导们谈话， 不要插嘴，认真聆听
04
上菜后领导不动，我 不动，吃菜时细嚼慢 咽，不要转动圆桌
05
13
进行阶段细节
1、自己因为身体原因不能喝酒，那么你就不要喝第一口，自觉的端着饭旁边吃去； 2、自己可以喝酒，那么客套几句，谦虚几句就行了，不要扭扭捏捏，磨磨唧唧； 3、如和领导同桌喝酒，如果觉得自己不是酒神，那么开始不管用什么投机的方法一定 要保留实力，因为能够笑到最后的才是胜者，你要知道，假想一下，领导喝醉了，你也 醉的不省人事，领导后面还会提拔你？ 4、领导们互相喝完，才轮得到你； 5、如果你开始敬酒了，那么就看看桌上有多少人，就准备要敬多少次了，一定站起来， 双手举杯，杯口一定要比领导杯口低，如果遇到谦虚的领导也把自己的杯口放低，用一 只手从他的杯子下面轻轻托起他的杯子。（敬酒时切不可比别人喝的少）（“我喝完， 你随意“这句话用得好能显出你的大度，说的时候一定要诚恳）； 6、多给领导倒酒，但不能随便给领导代酒，除非领导明确表示想找人代，并且代酒时 要表现出是自己想喝而不是为了给领导代酒而喝酒。如果领导喝的差不多了，要找各种 理由将别人的敬酒给拦下（这时候都喝得差不多了，理由随便说说就行了）； 7、碰酒最好按时针顺序，切记不可乱碰酒；
会议座次礼仪安排图示
会议座次礼仪安排图示座位安排常识一、会议主席台座次的安排根据XXX掌握的原则：左为上，右为下。
当领导同志人数为奇数时，1号首长居中，2号首长排在1号首长左边，3号首长排右边，其他依次排列；当领导同志人数为偶数时，1号首长、2号首长同时居中，1号首长排在居中座位的左边，2号首长排右边，其他依次排列。
二、关于宴席座次的安排宴请客人，一般主陪在面对房门的位置，副主陪在主陪的对面，1号客人在主陪的右手，2号客人在主陪的左手，3号客人在副主陪的右手，4号客人在副主陪的左手，其他可以随意。
以上主陪的位置是按普通宴席掌握，如果场景有特殊因素，应视情而定。
三、关于签字仪式的座次安排签字双方主人在左边，客人在主人的右边。
双方其他人数一般对等，按主客左右排列。
四、关于乘车的座次安排小轿车1号座位在司机的右后边，2号座位在司机的正后边，3号座位在司机的旁边。
（如果后排乘坐三人，则3号座位在后排的中间）。
中轿主座在司机后边的第一排，1号座位在临窗的位置。
合影：人员排序与主席台安排相同常用座次安排图一、主席台坐次放置1、人数为奇数（图1）。
1号领导居中，2号领导在1号领导左手位置，3号领导在1号领导右手位置，依次排放。
2、人数为偶数（图2）。
1、2号领导同时居中，2号领导在1号领导左手位置，3号领导在1号领导右手位置，依次排放。
二、餐桌坐次放置1.中餐桌2.西餐桌三、乘车座次安排1.轿车司机秘书2号首长1号首长2.面包车（中巴）司机秘书首长四、会议座位安排1.长条桌注：A为上级领导或外宾席，B为主方席当A为外宾时，A3与B3分别为客方与主方译员2.沙发室1）与外宾会谈注：A为主方，B为客方2）与上级领导座谈注：A为上级领导，B为主方领导五、合影图注：人员排序与主席台放置相同一、中式宴请的坐次礼仪一）由两桌组成的小型宴请座次排序这类情况，又可以分为两桌横排和两桌竖排的形式。
当两桌横排时，桌次是以右为尊，以左为卑。
这里所说的右和左，是指进入房间，面对正门的位置来确定的。
《宴请礼仪》PPT课件
招待会设餐台，餐台上摆放着各种食品、酒 水、餐具，供客人自行选用。有的冷餐招待会也 准备少许热菜。招待会有的设座位，有的不设座 位，客人可自由活动，边吃边谈，交流信息，气 氛融洽和谐。吃自助餐应注意一次取食品不要太 多，可吃完再取。 时间要求不严，一般可以晚来 早走，中途可以离席。西方冷餐会的举办时间一 般为中午12点到下午2点，或下午5点到7点。
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（三）酒会（又称鸡尾酒会Cocktail Party ）
•
招待酒会是一种较为流行的招待宴请活动方式。它以酒水招待
为主，配以食品等小吃。其规模可大可小，十几人、几百人均可。目
前，招待酒会多用于庆贺节日、欢迎来访宾客、各种庆典、大型专题
活动等。招待酒会的时间大多在下午2点至7点以前举行，有的也可以
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• 工作餐是一种非正式的宴请形式，有时还 须参加者自己负担进餐费用。按就餐时间 分为工作早餐、工作午餐、工作晚餐。就 餐者利用共同进餐的时间边吃边谈。一般 只请与工作有关的人员参加。
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4、家宴
家宴即在家中设便宴招待客人。西方人喜 欢采用这种形式。以示亲切友好。家宴往往由主 妇亲自下厨烹调，家人共同招待。
第七章 宴请礼仪
•宴会组织工作中的礼貌礼节 •宴请形式和座次安排 •参加宴会的礼节
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第一节宴请的形式与分类
宴会，通常是指由集团或个人出面组 织的，为了一定的目的，以用餐为具体形 式的正式的集体聚会。在社会上，它既是 一种常规的社交活动，也是人们与他人联 谊的一种主要形式。
宴请活动中，按照宾客的地位、身份 等来确定不同的宴请形式是十分重要的。
会议座次礼仪安排图示讲解
座位安排常识一、会议主席台座次的安排根据中办掌握的原则：左为上，右为下。
当领导同志人数为奇数时，1号首长居中，2号首长排在1号首长左边，3号首长排右边，其他依次排列；当领导同志人数为偶数时，1号首长、2号首长同时居中，1号首长排在居中座位的左边，2号首长排右边，其他依次排列。
二、关于宴席座次的安排宴请客人，一般主陪在面对房门的位置，副主陪在主陪的对面，1号客人在主陪的右手，2号客人在主陪的左手，3号客人在副主陪的右手，4号客人在副主陪的左手，其他可以随意。
以上主陪的位置是按普通宴席掌握，如果场景有特殊因素，应视情而定。
三、关于签字仪式的座次安排签字双方主人在左边，客人在主人的右边。
双方其他人数一般对等，按主客左右排列。
四、关于乘车的座次安排小轿车1号座位在司机的右后边，2号座位在司机的正后边，3号座位在司机的旁边。
（如果后排乘坐三人，则3号座位在后排的中间）。
中轿主座在司机后边的第一排，1号座位在临窗的位置。
合影：人员排序与主席台安排相同后附图常用座次安排图一、主席台座次安排1.主席台人数为奇数时：7 5 3 1 2 4 6 2.主席台人数为偶数时：6 4 2 1 3 5二、餐桌座次安排1.中餐桌2.西餐桌三、乘车座次安排1.轿车司机秘书2号首长1号首长2.面包车（中巴）司机首长秘书四、会议座位安排1.长条桌注：A为上级领导或外宾席，B为主方席当A为外宾时，A3与B3分别为客方与主方译员2.沙发室（1）与外宾会谈注：A为主方，B为客方（2）与上级领导座谈注：A为上级领导，B为主方领导五、合影图注：人员排序与主席台安排相同一、中式宴请的座次礼仪（一）由两桌组成的小型宴请座次排序这种情况，又可以分为两桌横排和两桌竖排的形式。
当两桌横排时，桌次是以右为尊，以左为卑。
这里所说的右和左，是指进入房间，面对正门的位置来确定的。
当两桌竖排时，桌次讲究以远为上，以近为下。
这里所讲的远近，是以距离正门的远近而言。
宴会礼仪PPT课件
• 外国访问者往往把宴会菜单作为纪念品 带走，有时还请同席者在菜单上签名留 念。
• 除主人特别示意作为纪念品的东西外， 各种招待用品，包括糖果、水果、香烟 等，都不要拿走。
（六）参加西餐宴会时应该注意：
• l．应等全体客人面前都上了菜，女主人 示意后才开始用餐。
• 二是中座为尊原则，三人一同就坐用餐， 坐在中间的人在位次上高于两侧的人。
• 三是面门为上原则，用餐的时候，按照 礼仪惯例，面对正门者是上座，背对正 门者是下座。
为了便于来宾准确无误地在 自己位次上就坐，除招待人员和 主人要及时加以引导指示外，应 在每位来宾所属座次正前方的桌 面上，事先放置醒目的个人姓名 座位卡。
自右而左
1
1
2
3
2
3
5 4
4 5
男
女
主
主
人
人
門口
中餐方桌排位法
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3
4
5
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7
主人
門口
中式方桌排位法---男女主人並肩而 坐，面對男女主賓
女
男
主
主
賓
賓
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賓
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男
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賓
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女
主
主
人
人
門口
• 排列便餐的位次的排列的原则
• 一是右高左低原则，两人一同并排就坐， 通常以右为上座，以左为下座。。
•
• 第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果 要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自 己的嘴巴.
• 第八:要明确此次进餐的主要任务.
宴会桌次与座次安排
宴会桌次与座次安排
主桌有两种，一种是长方形横摆桌，主客面向众席而坐；另一种是大圆桌，圆桌中央设花坛或围桌，主客围桌而坐。
主桌的座位应摆放席卡签名。
宴会座次排列
中式宴会多使用圆桌，每张餐桌上的具体位次都有主次尊卑之分。
如果是多桌中餐，宴会的主人应该坐在主桌上，面对正门就座；同一张桌上距离主人相同的位次，排列顺序讲究以右为尊，以左为卑；同一张桌上位次的尊卑，根据距离主人的远近而定，以近为上，以远为下。
在举行多桌宴会时，则每张桌上都有一位主桌主人的代表，作为各桌的主人，负责照应客人，其位置一般应以主桌主人同向就座，而其两侧的座位是留给本桌上宾的。
除非受到邀请，赴宴者也不宜去坐。
安排就餐人数一般应限制在10人之内，并且以双数为好。
在国际交往场合和商务交际场合，中餐习惯于按职务和身份的高低排列席位：如果夫人或女士出席，通常是将女士排在一起，即主宾坐在男主人右上方，其夫人坐在女主人右上方。
一主位式座位的排列方法：主宾在主人的右首就座，形成一个谈话中心。
两主位式座位的排列方法：如果主人夫妇就座同一桌，以男主人为第一主人，女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别坐在男女主人右侧，桌上形成两个谈话中心。
如果遇到主宾身份高于主人时，为了表示对主宾的尊重，可以请主宾坐在主人的位子上，第二主人坐在主宾的左侧或按常规排列。
主宾偕夫人，而主人的夫人因故不能出席时，可请与主人有联系且身份相当的女士作第二主人；若无适当的女士出席，可把主宾夫妇安排在主人的左右两侧。
宴会中的桌次、座次安排PPT共17页
• 西式宴会的席次一般根据宾客地位安排， 女宾席次依据丈夫地位而定。也可以按类 别分坐，如男女分坐、夫妇分坐、华洋分 坐等。在我国用西餐宴请客人，通常采用 按职务高低男女分坐的方式（如图）。
谢谢观赏
Thanks! lecturer：syvia
46、我们若已接受最坏的，就再没有什么损失。——卡耐基 47、书到用时方恨少、事非经过不知难。——陆游 48、书籍把我们引入最美好的社会，使我们认识各个时代的伟大智者。——史美尔斯 49、熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。——孙洙 50、谁和我一样用功，谁就会和我一样成功。——莫扎特
• ②主宾居右。即主宾在主位（第一主位）右侧。
• ③好事成双。即每张餐桌人数为双数，吉庆宴会尤其如此。
• ④各桌同。即每张餐桌的排位均大体相似。
3、 西式宴会的桌席排位
• 西式宴会的餐桌习惯用长桌，或是根据人数多少、 场地大小自行设置（如图）。
• 同中式宴会一样，举办西式宴会也要排定桌次和席次。
宴会中的桌次、座次安排
时间反复无常，鼓着翅膀飞逝
讲师：傅康秀
宴会中的桌次、 座次安排
④在桌次较多的情况下，上述 排列常规往往交叉使用（如 图）。
2、中式宴会的席次安排（如 图）。席次，指同一餐桌上的席 位高低。排列席次的原则是：
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桌次与座次
我的经历
桌次和座次
第一组：中餐宴会桌次布局的原则是什么？应如何设置主桌？并以 4桌、5桌、7桌为例设置桌次。
第二组：请你设置婚宴、寿宴、普通宴会的座次安排 （以10人桌为例）
桌次与座次
桌次与座次
宴会桌次礼仪
宴会座次礼仪
中心第一，先右后左，高近低远
4桌的排列
设在某某大酒店，县长得知情况后，也将出席宴 会，作为办公室主任的您，将怎样来安排晚宴的 座次？2 1Βιβλιοθήκη 1039县长
省文明办领导
2
5
6
4
8
8
7
5 67
4
3
县文明办领导
1
2
3
4
5桌的排列
2
4
3 1
5
7桌的排列
1
3
2
4
6
5
7
• 1、中餐席位的安排（3种形式）
主人
1
2
5
6
8
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4
3
主陪
（女主人）
主人
1
3
5
7
8
6
4
2
主陪
（女主人）
主人
1
2
3
4
5
6
7
8
高位自上而下，自右而左，男左女右
请你试一试
情景:省文明办某领导到我们经济开发区管委会考
察文明行风建设情况，县文明办领导陪同，晚宴