广禾堂月子餐菜谱(最全)学习资料

广禾堂月子餐食谱介绍及制作方法

内容介绍页数

一、月子餐食谱一览表 1

1、顺产食谱一览表1

2、剖产食谱一览表5

二、广禾堂月子餐制作方法介绍9

三、月子营养配餐26

1、坐月子，15 个食补小秘诀26

2、月子里的5 个饮食误区26

3、准妈妈产后补血食物大搜罗27

4、月子中妈妈最需哪些营养？27

5、产妇分娩后的膳食四大宝28

6、产妇应吃哪些水果？30

7、产妇适宜食用的蔬菜30

8、五种食物滋补妈妈产后身体31

四、每一阶段调配餐点功效讲解33

1、第一阶段：排毒与修复（1-14 天）34

2、第二段：收缩内脏周：目的是收缩子宫与骨盆腔40

3、第三四段：滋补营养、调养体力，补血、理气，预防老化45

五、催乳食谱50

六、坐月子营养食谱51

1、豆品类51

2、蛋品类53

3、牛羊类54

4、鱼虾类56

5、鸡鸭类60

七、炖汤63

八、月子注意事项：65

九、执行产后瘦身四大关键30 天内迅速恢复身材66

9广禾堂月子餐制作方法介绍

广禾堂产前养肝汤

**材料**

红枣7颗，水400毫升

**做法**

1、红枣洗净，每颗用刀划出7条直纹（可帮助养份溢出），放入大碗中；

2、将滚水冲入碗内，加盖浸泡红枣8小时以上；

3、将其加盖、隔水蒸1个小时，去除红枣即可饮用。

广禾堂贴心小叮咛：

养肝汤每日份量不宜超过360毫升，且分2-3次饮用，否则较易上火。

预产期前10-15天饮用此汤，宝宝出生皮肤特别水嫩。

此汤品为避免因盛夏天热而变质，浸泡时最好放入冰箱内冷藏。

此外，此汤较适合剖腹产的产妇，帮助肝脏排解麻药毒性，也可减轻手术的疼痛

只要秉承其中几个原则即可：月子里使用的所有水都是月子水或米酒，所有的油都是黑麻油，产妇多吃五谷杂粮、猪肝、猪腰，所有食用的都是都要保证热和烂糊，鸡不要用老母鸡，肥腻胖人，吃小公鸡，在开奶（乳腺通畅）之后，千万是之后，多喝汤汤水水，不然会堵奶，那可叫一个遭罪。

先说说我使用这月子餐的感受，肯定比传统的小米粥+鸡蛋要科学的多，但有其不足的一面。产妇在怀孕期间容易BM，生产后更是如此，所以广禾堂食谱中前两周没有加入任何蔬菜和水果是不科学的，营养也容易摄入不全，而且鸡蛋在这个食谱中几乎就没出现过，这就是为什么很多产妇完全照搬此食谱后会出现身体虚弱、气血不足的现象。我建议，蔬菜和水果可以吃，蔬菜要用锅蒸的软软的，或者研磨成泥状食用，我当时还把南瓜蒸熟后用料理机达成糊状食用，两周后就可以用黑麻油炒得软软的吃。水果要用热水烫，可以不用煮。反正一个原则，就是要烂糊，要热，不能食用任何凉的东西。鸡蛋，一天两个足矣，最多三个，否则营养根本不吸收，反而会增加内脏负担。关于月子，广禾堂的月乃汤价格不菲啊，光这水得扔进去四、五千，我换成了其他靠谱的品牌月子水，其中也含有和月乃汤类似的中药成分，效果一样，价格减半，而且对我来说催奶很有用哦~所以，菜谱是死的，人是活的，取其精华，去其糟粕。

广禾堂坐月子食谱菜单一览表——顺产第一周代谢排毒阶段

第二周收缩内脏调理餐

广禾堂坐月子食谱菜单一览表第三周滋养进步一阶段调理餐

广禾堂坐月子食谱菜单一览表第四周滋养进补二阶段调理餐

养肝汤

功效：为了要解除破腹产麻醉药可能带来的副作用，例如：胀气、掉头发、失眠、记忆力减退、便秘等症状。

材料：红枣7颗、月乃汤280毫升。（一日量）

做法：

1、红枣洗净，用刀切出7条纹路；

2、放在容器中，将热的月乃汤（产前养肝汤用水代替月乃汤）冲下，加盖浸泡8小时（夏天应放冰箱保存）；

3、用蒸器蒸之；

4、等沸腾后再用文火蒸半小时；

5、将红枣挑起，只取汤。

坐月子汤（生化汤）（建议去同仁堂直接买配比好的方子，回家用月子水煮）

功效：养血、活血化瘀作用，用于产后补血、去恶露、并有收缩子宫作用，产后连服14天。（顺产7天，剖腹产14天）材料：月乃汤500ml，当归8g，川芎3g，(去心)桃仁2g ，老姜0.5克，炙草0.5g。

做法：

1、月乃汤500ml，加入药材煮开，转文火炖40分钟，约剩250ml。

2、分三次于每餐前饮用或当茶饮。

美妍茶（坐月子饮料）

材料：山楂60克，月乃汤600ml，红糖适量（以个人口味为准）

做法:

1、将山楂、月乃汤倒入锅中，以大火加盖煮沸后，改转文火煮30分钟，熄火。

2、将滤出的茶汁，重新以大火不加盖煮至约剩300ml，加红糖搅拌后，即可熄火。红豆汤

功效：利水消肿、补血。

材料：红豆75g，月乃汤400ml。

做法A：

1、将红豆用清水加盖泡四小时后沥干；

2、用大火将泡好的红豆用月乃汤250ml煮开后，转为小火再加盖煮40分钟；

3、再加入月乃汤150ml煮开；

4、熄火，加入适量红糖即可。

做法B：

1、将红豆用清水加盖泡四小时后沥干；

2、将泡好的红豆加入400ml月乃汤产在高压锅中煮15分钟；

3、熄火，加入适量红糖即可。

麻油猪肝

功效：活血化淤，排出恶露，补铁，改善或纠正贫血。

材料：猪肝150g，带皮老姜4片，黑麻油30ml，月乃汤200ml。

做法：

1．猪肝洗净切1公分厚度；老姜刷净连皮切薄片；

2．黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑；

3．转大火，放入猪肝炒至变色；

4．放入月乃汤煮开，马上关火，趁热吃。

素炖品

功效：补充蛋白质