鲜花食庄之花吃
鲜花食庄 吃出时尚
如今鲜花店、鲜花快递到处都是，由此可见人们对鲜花的钟爱，随着食物结构的变化，鲜花已成为时尚的盘中餐。
食品和营养专家们预言：鲜花有望成为人类的新食源。
因此，开家鲜花食庄，既“回归自然”，又添美色，且撩人食欲，生意肯定差不了。
投资策划：投资鲜花食庄和开一般的餐馆区别不大；食庄的装修要下番工夫，总体格调要突出高雅、幽静的氛围，使人步入庄内就能体会到一种秀色可餐的意境。
经营内容：花卉是现代人的优良膳食，欧美一些国家已兴起一股食花热。
我国可供食用的花卉很多，现已开发的适宜食用的鲜花品种多达上百种，其中菊花、玫瑰、桂花、梅花、荷花、茉莉、百合、玉兰、牡丹花、紫荆花、夜来香、墨兰等均属上品。
这些花瓣可凉拌、热炒，也可炖汤、泡茶，但一般多做其他食物的佐料。
如菊花，可泡茶，也可切碎拌入肉糜、鱼糜或糖馅中，菊花瓣还可炒鸡蛋、烧豆腐，味道鲜美可口。
春季可食用的花卉很多，有白玉兰、玫瑰、月季、石斛花、紫葳、梨花、中国杨花、侧柏叶花、金银花、紫花地丁、槐花等。
玉兰花炒肉片，白玉兰、玫瑰、月季花露，还可用来做蜜饯。
石斛花，做凉拌菜相当可口。
江淮民间常将紫葳花、刺槐、梨花过一下沸油，放糖来吃；或拌面入笼蒸，再添精盐、麻油，食来清香宜人。
金银花可炒肉片、肉丝或泡茶。
紫花地丁叶苦、花香，用水浸泡一日，再入沸水中浸烫后，做成咸米粥食用。
槐花用开水烫一下，制成馅，和面做饼，其清香怡人，是其他菜不能相比的。
夏日能吃的花卉，包括百合、薄荷花、白莲、茉莉、珠兰、玳玳、晚香玉、黄花等等。
百合花炒鱿鱼，十分有名。
以嫩嫩的薄荷花叶煮水，配入熟绿豆、红枣、白糖，制冷，乃消暑上等佳品，且有补虚作用。
茉莉花、珠兰、玳玳除泡茶外，炒肉丝、肉片、鱼片，亦清香爽口，放八宝甜饭中还可作辅料。
秋天常食的花卉是菊花、南瓜花、木槿花和桂花，将刚开放的甘菊花摘下，放入肉丝、海米或鸡蛋汤内，或用来馏鸡脯肉、鸡丝，均有独特的清雅风味。
南瓜花和木槿花，在江淮民间常用来炒鸡蛋、做汤。
鲜花食品种类
鲜花食品种类
1、牡丹花
牡丹花食用并不常见，放在一开头是压阵用的。
洛阳有牡丹花做成的月饼、牡丹饼牡丹糕等多种以牡丹花瓣做原料的糕饼，但闻名全国的牡丹燕菜，却不是用牡丹而是用白萝卜、鸡肉、海参鱿鱼等雕刻拼凑成牡丹花的样子以应名的。
牡丹花糕饼的做法和鲜花饼的做法差不多，都是将花瓣摘下来以后阴干，加糖渍成花酱，再糅合到馅儿团里去的。
吃起来甜糯清香，不同的花散发出不同的气味融合到面香中，各有千秋，而流传相对较广的则还是下面要出场的玫瑰花饼。
2、玫瑰
云南是爱花的省份，一点儿也不亚于对山珍野味的热爱，其中又以玫瑰花食用最广泛且普遍，到云南昆明一定要守到糕点房里尝一次新鲜出炉的玫瑰花饼，比买回去做伴手礼的好吃十倍，哪怕就隔一夜，味道也就差了许多。
泡玫瑰花茶的是另一种品种：
3、桂花
桂花在枝头时浓香冲人，到做成了饮食，就淡香悠远，不爱吃糯食流食的人，也会给桂花汤圆桂花粥一点儿面子，轻轻松松吃下小半碗。
4、茉莉花
爱美的女士对茉莉花茶想必不会陌生，然而你知道它还可以炒着吃炖着吃吗？最常见的烹饪做法是洗净了搅到蛋液里下油锅煎蛋饼吃，味道极好。
5、密蒙花（染饭花）
广西一带少数民族节庆期间会做一种五色糯米饭，纯用天然的植物染料染成五色，其中的黄色糯米饭就是有这种学名密蒙花俗名染饭花的花朵制成的，吃起来并没有特别的味道。
以花入膳，秀色可餐
家庭医药 2020.0680健康生活·营养美食中国有个成语叫“秀色可餐”，这可是真的有道理。
百花盛放的日子里，满眼望去一片姹紫嫣红，不仅是一场“视觉盛宴”，更是又一部“舌尖上的纪录片”。
用鲜花入馔，更是视觉与味蕾的双重享受。
事实上，不仅我国有吃花的习俗，世界各国都有相关的特色美食：如澳大利亚人用新鲜的旱金莲花拌色拉，墨西哥人用仙人掌花烹调菜肴点心，日本人用樱花做樱花饼和樱花饭……这些鲜花经过大厨的巧手烹饪，摆上餐桌不仅花香扑鼻，而且营养丰富。
那么，到底哪些花可以入馔？又可以做成什么样的佳肴呢？下面，就让我们一起在花团锦簇间做一回“花吃”吧！芭蕉花芭蕉花是云贵地区饭桌上特有的美味。
由于芭蕉花本身有苦涩的味道，新鲜芭蕉花需放入热水中焯一下，取出后用盐轻揉，再用清水漂净，即可去除涩味。
大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉，此外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包烧芭蕉花也是云南风味菜品中不得不提的几样美食。
养生功效：芭蕉花含有丰富的糖类、氨基酸、纤维素、硒等微量元素及多种化合物成分，药食兼用，营养丰富。
其能化痰、平肝、散淤、通经，对治疗胸膈饱胀、吞酸反胃、头目昏眩、心痛怔忡、妇女经行不畅等有很大的药用价值。
棠梨花棠梨花是梨花的“前身”，棠梨树嫁接以后，就是梨树。
棠梨花蕾采摘下来，要用□上海中医药大学附属市中医医院主管药师 王国华开水焯5～10分钟，捞出在清水里漂洗2～3次，再放入清水中浸泡一日。
经焯、漂、洗，除去苦涩味的棠梨花不论是素炒，加鸡蛋或火腿，还是凉拌、烧汤，都是一道美味。
其味甘甜，鲜香可口，而且花不改其色，爽口下饭。
养生功效：棠梨花含有丰富的维生素、氨基酸和人体所需的若干种矿物质元素，具有健胃、消食、止痢、止咳、美颜的功效。
玫瑰花在“花卉菜”中，最有名的一道要属“蜜汁玫瑰山药”。
做法其实也不难，只要准备山药、鲜玫瑰花、白糖、蜂蜜、玫瑰酱即可。
先将玫瑰花剥下花瓣，清洗后放入淡盐水中浸泡2小时。
山药去皮，用清水洗净后切成长条，锅中注入清水，大火烧开，放入山药，焯一下捞出，在盘里码放整齐。
花之食,饮,用
花之食，饮，用当春天百花盛开的时候，一种回归自然的生态美容方式正悄然流行。
时下，女性“鲜花美容”渐成时尚。
记者最近发现，生活在现代都市中人，在繁忙、杂乱的工作之余，也不时做些“超凡脱俗”之事，不仅仅是沐浴时撒入片片玫瑰花瓣，用鲜花做面膜，用鲜花洗脸，甚至在食用鲜花。
如果用的恰当，这些都是养颜美肤的好方法。
花之食很多鲜花不仅好看，而且好吃，如玉兰、荷花、梨花桃花、菊花、梅花等有些品种可以吃，含有丰富的营养成分；花粉则具有药效，能起到一定的保健作用。
但日前有媒体报道，很多人拣食公园或路边的落花回家食用，这种做法则比较危险，可能危害健康。
《本草纲目》中认为，吃鲜花可以美容护肤、健脑益智，让人耳聪目明、延年益寿。
白菊花、石榴花都可以让人的头发变得乌黑润泽；桃花可以让人脸色红润；梨花能够去掉脸上的粉刺；。
菊花粥有养肝血、悦颜色之功效，久服美容艳体，抗老防衰；荷花粥有清心益肾，黑头发，驻颜之功效，是镇心益气、驻颜轻身的美容药食佳品，而常饮梅花粥则可以疏肝、解郁、驻颜、减肥。
现代研究表明，鲜花含有丰富的营养，如蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸，以及人体所需的维生素和多种矿物质铁、镁、钾、锌等，还有酶、激素、黄酮类化合物以及丰富的核酸。
吃鲜花时，会摄入一定量的花粉，它更是一种浓缩型的完全营养剂，常吃可以起到促进新陈代谢、调节神经、提高机体免疫力的作用。
并非所有的鲜花都是可以食用的，自然界中能吃的花只占很小一部分，某一种花里，也可能只有其中一两个品种是可以食用的。
例如，菊花有上千个品种，但只有一种白色的菊花可以食用。
有些花不仅不能吃，本身还含有一定的毒性，如一品红、五色梅、凌霄花、铃兰、夹竹桃、水仙、含羞草、虎刺梅、夜来香等。
这些花里含有对人体有害的甙类物质及各类生物碱，误食会引起食物中毒或过敏反应。
此外对花粉过敏的人应避免食用。
花之饮鲜花的泡制过程和所使用的器皿均没有泡茶那样繁琐讲究。
你只要备上一个晶莹透明的玻璃器皿，将花瓣放进去，用沸水冲开，稍候片刻，一股花香便伴随着袅袅升起的水气洋溢开来，在空气中荡漾，不由得令你心旷神怡。
百花宴
紫藤花食谱
紫藤花的鲜花瓣用糖浸渍制饼，就成了北京
著名的糕点“藤萝饼”。 齐云山上住着道士和 他们的家人，把花采下 晒干，食用时再用清水 发开洗净，把腊肉切成 薄片覆盖花上，上锅蒸熟， 春天的味道就这样整整保留一年。
玉兰花食谱
早春，白玉兰满树白玉似的香花，仿佛阳春
白雪。白玉兰的花瓣肥厚 且大，若用湿面粉裹着它 和豆沙放在油锅中炸， 香甜可口，这就是驰名中 外的“玉兰片”。“玉兰片” 香甜又脆，十分可口， 据说还有解毒镇痛之功能。
菊花粥
于秋季霜降前采花去蒂， 晒干，碾成细粉；用粳米 100克煮粥，待粥将成时， 调入菊花米粉10—15克， 再煮一二开后即成；食用 后能降低血压、扩张冠状 动脉、增加冠状动脉血量， 减慢心率、加强心肌收缩
双花饮
用银花、菊花、山楂各50克、 蜂蜜500克，将银花、菊花和 山楂加水煎成浓汁，加蜂蜜食 之；它不仅是夏季清凉饮料， 而且也是暑天体热、眩晕、咽 痛、高血压、高血脂病、冠心 病、化脓性感染等症的保健饮 料
桂花栗蓉0克、 糖、桂花若干；栗子加 水煮酥后去壳压成泥， 糯米煮成粥，加入栗泥 、白糖、稍煮，撒上糖 桂花后食用；有益肾气 之功，可治老年肾亏、 小便不利、尿频、尿痛 等症；
荷花粥
采荷花瓣，晾干研末备用； 用粳米100克煮粥，俟粥熟 加入荷花末10—15克，煮至 开后即成；能清暑、散淤血、 减肥；还是镇心益气、驻颜 轻身的健美良药；另有荷叶 粥即将煮熟的热粥，用荷叶 盖上，待其稍凉后食用，具 有清香解暑作用，功效等同 荷花粥
其实，鲜花菜肴和饮料早在2000多年前就在
我国兴起，如金针花就是特别大众化的菜肴； 而且据一些老人回忆，过去饥荒年代，他们 常常到外面采摘栀子花，栀子花清炒，只放 些油盐，并无味精等各种调料，但却清香扑 鼻，吃起来鲜嫩爽口。加上栀子开花时节恰 是插秧时候，所以几乎家家都爱吃上几回。 老人们说，栀子花吃了舒筋活血，有健体强 身、解除疲劳的功效。还有槐花开了，采来 用面蒸了吃，包饺子、包包子吃，槐花的清 香就从山野、院落溜到了家里。据说槐花可 清火去燥，美容养颜。至于饮料更有桂花茶、 金银花茶、菊花茶、茉莉花茶等多样品种。
以花入馔：舌尖上的鲜花美食（一）
以花入馔：舌尖上的鲜花美食（一）展开全文夏天，是花朵绽放的季节，有的娇艳、有的柔和、有的浓香、有的淡朴。
我们来不及细细观赏，花期便过。
幸好我们还有《山家清供》、《遵生八笺》、《餐芳谱》、《御香缥缈录》……以花入馔，文人墨客以显示其风流儒雅，王公贵族以显示其富贵荣华。
而其实，这些鲜花美食给舌尖带来的新鲜，咱们在家里的小厨房，就可以做。
花馔(zhuan)：用鲜花做成的食物，古人称之为花馔古籍里的花馔故事《山家清供》：花馔可食用，也可治病这本书的作者，多专多能，也可算是南宋时期一等一的“吃货”。
在书中他记述了非常多的花馔及做法。
比如“酥琼叶”：把琼叶蒸饼，薄薄地切成片，将蜂蜜涂上或涂上油，用火烤，然后放到纸上散散火气，食之松脆，能“止痰化食。
”“苍耳饭”：采苍耳嫩叶洗净，用姜、盐、苦酒拌成生菜，也可加米粉做成干粮，可治疗风疾，杜甫有“苍耳况疗风，童儿且时摘”的诗句。
“地黄馎饦”：就是用地黄捣汁和面做的面片，这种食品能驱治腹中寄生虫。
“蟹酿橙”：选黄熟的大橙子切去顶，剜掉肉瓤，留少许液汁，将蟹肉放进装满，再将顶盖上，放进盆里用酒醋水蒸熟，再加醋、盐拌食，有酒、菊、香橙、螃蟹的风味，食之“既香而鲜”。
一样一样，不仅好吃好看，还能治病，真真让人“欲罢不能”。
《隋唐佳话录》：武则天发明“百花糕”说一年花朝节到来之日，武则天命宫女游园赏花，看着百花齐放，便突发奇想，命宫女采下大量各种花朵，回宫按照她设计的方法，和米捣碎，蒸制成糕，即名“百花糕”。
每逢花朝之日，她都用这种香糯可口的点心作为礼品赏赐群臣。
武则天后，鲜花入馔之风日盛，并相继出现《山家清供》、《养余月全》等记述烹调鲜花的“花馔谱”。
《闲情偶寄》：李渔在米饭里洒花露以花入馔经历了几千年，到了清明才算得上精致。
唐宋时百姓吃甜食，蜂蜜糕饼还是稀罕物，自然做花馔的心思就轻些。
到了清代，在《花卉入肴菜谱》里列有：兰花火锅、梅花玻璃鱿鱼羹、杏花烩三鲜、玉兰花扒鱼肚、桃花鱼片蛋羹、牡丹花爆鸡条等等。
云南鲜花饮食文化大全
云南鲜花饮食文化大全导语：春风唤醒了万物的生长，在云南很多鲜花不止可观赏，还可以作为食材食用。
值此春季到来之际，网易云南荣幸接到一位云南饮食文化大师投来稿件，将以连载形式每周为大家带来云南最全的鲜花食谱与饮食文化，呈现舌尖上的美食态度。
（作者：云南食材观GM）鲜花入馔，古已有之。
早在两千多年前，我国的儒家，养生家、道家、佛家，出于养生保健、延年益寿的目的，就常以菊花为食。
大诗人屈原的(离骚》中就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的诗句。
在当时的士大夫阶层中，食花与洁身养性联系在一起。
《神农本草经》中也提到食用菊花会“服之轻身耐老”据史料记清朝的慈禧太后对花卉食品情有独钟，宫廷御厨为了迎合她的喜好，开发出许多花馔食品，而且流行至今。
云南素有“植物王国”、“天然花园”的称誉，鲜花入馔更是普遍。
云南各族人民早就有用花入药、以花为宴的习俗，云南十八怪，鲜花当蔬菜的民间谚语。
在云南，鲜花不仅仅是楚楚动人的一种景致，更是养生健康美容的代名词。
由于低纬高原气候的影响，整个云南境内全年花开不败，四时竞妍的鲜花不仅是观赏的植物，而且还是餐桌上时兴的菜肴，几乎每一种可食之花都与一种种菜谱联系着。
云南省是植物种类最为丰富的地方，并且云南各民族有着食用花卉的习惯和爱好，刘怡涛等（2001）共调查了云南省303 种食用花卉,它们分别属于74 个科，178 个属。
其中广泛分布或栽培的70 种，热带地区118 种，亚热带地区93 种，温带及寒冷地区22 种。
在市场上比较常见的食用花卉在50 种左右，如:木本植物：菊花、桂花、月季、桃花、茉莉、槐花、杏花、玫瑰、木槿、映山红、厚朴花、玉兰花、梅花、梨花、牡丹、木芙蓉、腊梅、玳玳花、海棠花、桅子花、山茶花、珠兰、丁香、迷迭香等；多年生草本植物：荷花、旱金莲、凤仙花、金银花、芦荟、薄荷、兰花、墨兰、罗汉果；一二年生草花：鸡冠花、金莲花、金盏菊、月见草、万寿菊、野菊、千日红、红花、勿忘我等；球根类：百合、郁金香、美人蕉、晚香玉花等。
鲜花食庄之花吃
漳州理工职业学院首届大学生创业计划大赛《鲜花食庄之花吃》创业计划书专业：市场营销2班年级：11级组长：卢旭组员：何秀云、黄桦锋、施志华、潘爱真目录漳州理工职业学院首届大学生创业计划大赛1执行总结1.1公司简介鲜花食庄之花吃是一家以特色手工艺花茶为主打，辅以各色鲜花食材糕点，与超级市场，CBD商业区等异业结盟，于合作店铺内觅地开业的一家服务型连锁企业。
1.2企业描述时下，吃新鲜、吃特色、吃情调，吃健康已成为都市人饮食消费的主流。
鲜花食庄之花吃是以特色手工艺花茶为主打，辅以各色花茶，鲜花为食材的糕点，粥类等小吃的一家休闲饮品店，旨在“回归自然，增添美色，吃出创意，吃出健康”。
鲜花食庄之花吃店面约为60平方米，位于商业活动频率高，人口密度高，客流量大，接近人们聚集场所的区域，主要面向的是中青年，客户群体分为三大部分：1.商务人士、白领2.自由工作者3.商业区购物者。
为不通的人群种类打造不通的花语套餐！1.3组织与人力资源卢旭：店长负责内容：所有员工的绩效考评，门店日常事务及发展规划黄桦锋：经理负责内容：协助店长管理日常事务，员工工作管理及顾客投诉问题何秀云：财务负责内容：财务的日常支出及清算施志华：内勤负责内容：原材料的采购及专营店的环境管理潘爱真：外务负责内容：项目的开拓，店面的宣传及活动策划。
2项目背景2.1产业背景花卉是现代人的优良膳食，欧美一些国家已兴起一股食花热。
我国可供食用的花卉很多，现已开发的适宜食用的鲜花品种多达上百种，其中菊花、玫瑰、桂花、梅花、荷花、茉莉、百合、玉兰、牡丹花、紫荆花、夜来香、墨兰等均属上品，味道鲜美可口。
2.2产品/服务描述为顾客提供特色手工艺花茶，各类鲜花为主材的糕点小吃。
给予顾客一个轻松，放松，养生的休闲好去处。
为不同的人群打造不同时间的不同的花语套餐，例如情人节的爱情，浪漫，美好等花语，母亲节的感恩花语等！玫瑰花茶+玫瑰糕点=火热的爱情（花语）桂花花茶+桂花糕点=美好吉祥（花语）茉莉花茶+茉莉糕点=青春质朴（花语）菊花花茶+菊花糕点=高洁高尚（花语）梅花花茶+梅花糕点=高雅不屈（花语）百合花茶+百合糕点=百年好合（花语）……..工艺茶系列：茉莉雪莲、富贵并蒂莲、丹桂飘香、仙女散花、添福添寿、爱之心等30多个品种。
古代美女美容秘笈——鲜花食谱
龙源期刊网
古代美女美容秘笈——鲜花食谱
作者：
来源：《恋爱婚姻家庭·养生版》2009年第04期
食用花卉在我国已有2000多年历史，屈原的“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”诗句就是关于食用菊花的最早记载。
我国各地也有许多用花做配料的名菜，比如，广东的菊花龙凤骨、芋花烧茄子、菊花鲈鱼、桂花汤，上海的玉兰炒鱼片、霜打玉兰、桂花栗子、菊花糕，北京的炒桂花干贝、茉莉鸡脯，河南、山东等地的酱醋迎春花、茉莉花豆腐、牡丹花汤、桂花丸子等。
其实用花做菜离我们并不遥远，饭桌上常见的金针菜晒干前就是一种橘黄色形状类似百合的小花朵。
这里我们就从古代的食谱中选取一些经典的鲜花食谱，介绍给大家！
◎茉莉花食谱
茉莉花可以舒胆明目，清凉解毒。
明《饮馔服食笺》记载：“茉莉花嫩叶采摘洗净，同豆腐熬食，绝品”。
茉莉花的香气可上透头顶，下去小腹，解除胸中一切陈腐之气，对精神也有轻度镇定作用，做菜时放上一小撮，便清香宜人。
◎紫藤花食谱
紫藤花的鲜花瓣用糖浸渍制饼，就成了北京著名的糕点“藤萝饼”。
齐云山上住着道士和他们的家人，把花采下晒干，食用时再用清水发开洗净，把腊肉切成薄片覆盖花上，上锅蒸熟，春天的味道就这样整整保留一年。
◎玉兰花食谱
早春，白玉兰满树白玉似的香花，仿佛阳春白雪；白玉兰的花瓣肥厚且大，若用湿面粉裹着它和豆沙放在油锅中炸，香甜可口，这就是驰名中外的“玉兰片”。
“玉兰片”香甜又脆，十分可口，据说还有解毒镇痛之功能。
◎玫瑰食谱。
夏季食花正当时
86夏季食花正当时编辑|徐语鸿 鸣谢|贝太厨房食事中国人喜欢跟着节气时令吃饭，当中最风雅的就是以花入馔。
正值七夕夏时，花朵盛放得格外惊艳，以花入馔，吃的是一缕缕香气入腑。
楚国诗人屈原就曾以“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”比喻君子高洁品质的志行。
无论是文人骚客、富贵门第，还是女儿怡情，都以食花作为美事。
花馔色泽缤纷，浓丽有之，清浅亦然。
从视觉上，洒落一碟的各色花朵就能带来一般食材没有的享受。
花馔有细密的甜香，在夏季吃来，却能吃出清雅出尘的冰凉气息。
大抵是为了保留花朵的鲜艳，鲜少用高油温来烹煮。
况且食材取之自然，易得易作。
特别是夏季，穿过门庭，就能在后院摘取一把黄瓜顶端的小黄花，或者在户外掐两朵红红黄黄旱金莲的花和叶。
时入盛夏，可以吃的花良多。
三色堇、荷花、南瓜花、蒲公英花等针对炎热夏季，有消肿散瘀、清热解毒功效；病人吃金雀花滋补养身；藿香的嫩茎叶健脾益气；月季花和木槿花更是女性调经养颜之方；更不用提沁人心脾、人人夸爱的茉莉花了。
以夏季之花入馔，入口一整个夏季的绚烂。
87金灿灿的小黄瓜花，吃的就是个鲜嫩。
别看它有点苦，有点涩，回味却很甘甜。
难易程度：简单 烹饪时间：10分钟 准备时间：10分钟黄瓜花300g、干辣椒2枚、花椒1小撮、蒜1瓣、鲜酱油1汤匙、盐1小撮、白砂糖少许、油1汤匙1.干辣椒切丝，蒜切碎放入一个耐热碗中。
烧热油，放入花椒炸香，趁热淋在碗中的辣椒丝和蒜末上。
2.鲜酱油加入白砂糖搅拌至融化，可以最大程度地保留黄瓜花的鲜味。
再加入炸好的辣椒油拌匀。
3.黄瓜花洗净，完全沥干后加少许盐拌匀，淋上调味汁即可。
冷餐篇 呛拌黄瓜花88所有的食材都保持脆嫩的口感，最后用兰花的香气来串连。
金雀花的花苞把它的甜蜜悄悄地收藏起来，在唇齿起合之时，才在口中弥散开来。
难易程度：一般烹饪时间：5分钟准备时间：10分钟可食用兰花5朵、南瓜100g、芦笋1小把、饵块1块、盐1小撮、油1汤匙1.南瓜去皮切成粗0.7cm、长4cm的条，饵块也切成同样大小的条。
鲜花入馔五注意
鲜花入馔五注意
1、以鲜花入馔，总的烹饪原则是以清淡为主，不宜煎炸，也不宜放过多的调料，应尽量保持花本身的色香味。
鲜花的烹调方法很多，如凉拌、热炒、炖汤、煲粥、做甜食等。
做花卉菜，一般是先将花洗净，用热水焯后再用凉水漂洗滤干，或炒、或烩、或凉拌、或蒸、或做糕点。
2、鲜花要注意及早采摘。
花苞在盛开前就应该摘下来，以免昆虫采蜜与尘埃杂质污染，花朵摘下来后洗净，可以整朵入菜。
3、对花粉过敏的人最好别吃。
此外，有些花不仅不能吃，本身还含有一定的毒性，如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等含有对人体有害的甙类物质及各类生物碱，误食会引起食物中毒或过敏反应。
4、虽然“吃花”越来越盛行，但相对而言，能食用的花卉还是极少的，大部分花是不能吃的，一些想自己动手在家做鲜花菜的，一定要弄清所选的花能否食用。
例如在品种众多的百合中，只有兰州百合和龙眼百合能够食用。
正在盛开的玉兰、桃花、梨花中，有些品种是可以吃的。
但吃的时候要注意，它们是不是受过农药和激素的污染。
5、在花卉市场里买到的花和公园、路边散落的花朵最好别吃。
因为观赏花和食用花的培植方式有区别，前者会使用大量农药、化肥及各种生物调节剂，以达到最佳观赏效果；食用花的栽培则有严格要求以保证安全。
两个字形容吃花
两个字形容吃花
（最新版）
目录
1.引言：介绍“吃花”的概念
2.两个字形容“吃花”
3.“吃花”的实际应用
4.“吃花”的注意事项
5.结语：对“吃花”的看法
正文
【引言】
“吃花”这个词对于很多人来说可能比较陌生，但在我国的一些地区，吃花是一种常见的饮食文化现象。
所谓“吃花”，就是指将各种花卉制作成美食，成为餐桌上的一道佳肴。
那么，如何用两个字来形容“吃花”呢？
【两个字形容“吃花”】
“食花”可能是最恰当的两个字来形容“吃花”了。
食花，既包含了吃的动作，又强调了花的特点，简洁明了。
【“吃花”的实际应用】
在我国，许多地区都有食花的习俗，比如云南的鲜花饼、贵州的木槿花炒蛋、江苏的菊花茶等。
这些花卉不仅美味可口，还具有一定的药用价值和营养价值。
食花，既是一种饮食文化，也是一种生活情趣。
【“吃花”的注意事项】
虽然很多花卉都可以食用，但是在食用时需要注意以下几点：首先，要确保所食花卉是无毒、无污染的；其次，要了解花卉的药用价值和食用禁忌，以免引起不适；最后，要注意卫生，避免食物中毒。
【结语】
总的来说，“吃花”是一种富有特色的饮食文化现象，不仅丰富了我们的餐桌，还具有一定的药用价值和营养价值。
百花宴
鲜花虽好但请谨记 路边的野花不要采
多谢观赏
欢迎品尝
月季汤
主据《本草纲目》、《泉州 本草》：一般用开败的月季 花3朵—5朵，洗净，加水2 杯，文火煎至1杯，加冰糖 30克晾至温暖可口时作一顿 服用；可治血瘀性闭经、痛 经疮疖肿毒以及创伤性肿痛 等症效果较佳；
玫瑰野菌煨鱼头
色泽鲜明。花香袭人。 汤浓味鲜肉糯嫩。微有 辣味。花链鱼头性温、 味甘，有暖胃、益脑、 去头眩、 强筋骨之功效; 鸡腿菌(菇)有养胃益脾、 清神祛火、理气化痰、 排毒治痔的食疗作用， 二者和玫瑰花组合， 成为益神理气、 排毒和五脏的冬令滋补佳肴。
百花宴
鲜花入馔，美食养颜
宴会性质：朋友聚餐
主题理念：朝饮木兰之 聚露兮．夕餐秋菊之落
英---《百花宴》 人数：10 仅售999
鲜花宴的起源可追溯2000多年以前，在我国兴起并
延续至今，且有所发展。用菊花烹制佳肴始于屈原 “朝饮木兰之聚露兮．夕餐秋菊之落英”的佳句是 最好的佐证。我国食用花卉历史悠久，早在唐代， 人们就把桂花糕、菊花糕视为宴席珍品。 近年来，人们的饮食嗜好和食物结构正在悄然发生 微妙的变化，在世界各地日渐流行以鲜花为主要原 料的食品。在一些餐厅中，以各种鲜花为主要原料 精制而成的的美味佳肴大受食客青睐。 纵观餐饮行业发展趋势特色餐饮占主导位置，而鲜 花宴也会顺时代潮流步步走向千家万户，让老百姓 都能认识到花不但是观赏的也是可食用的，让鲜花 宴国花蕙芷香九洲，百花齐放，百家争鸣！
蜜橙薰衣草果酱
可以净化心绪，舒解压 力、松弛神经、帮助入 眠、可驱风、镇静、消
除肠胃胀气、腹泻、头 晕头痛等。 含丰富的维生素C、P， 能增加机体抵抗力，增 加毛细血管的弹性，降 低血中胆固醇。高血脂 症、高血压、动脉硬化 者常食橙子有益。
食花的习俗
Y Z W Y饮馔文苑进入春夏后，玉兰、樱花、海棠、桃花、梨花、丁香、紫藤与泡桐……悉数开放，瞬间点燃了世界。
一时间人人都变身为“花痴”，赏花游玩不亦乐乎。
花朵是大自然送给我们最好的礼物，它用独有的香气俘获我们，用鲜艳饱满的颜色吸引我们，就连美食家、美容专家们都忍不住要从饱满鲜艳的花朵里找寻美的体验。
鲜花入馔自古有之。
《山堂肆考饮食卷二》中记载，武则天曾令人将百花与糯米一起捣碎蒸熟制成“百花糕”，食之；慈禧尤爱吃荷花花瓣，时常让御膳房采集，做成可食用的“玉兰片”，当作小食享用。
云南人可谓吃花高手。
去年在昆明，好友为我接风，吃了一顿正宗的菊花过桥米线。
只见她将一盏鲜黄的菊花花瓣，轻轻投入沸腾的米线锅里，顿时黄灿灿的一锅。
好一碗香艳的米线，好一个俏佳人！其实，鲜花烹饪向来不拘一格，即可制点心、热炒、做汤，亦可作为调味品，大多口感清淡。
尤其在春夏季节的江南一带，人们会选择几样即时食用的鲜花，将其变成餐桌上的新宠。
适逢春天，吃的最多的是农家乐里的茉莉花炒鸡蛋。
做法也很简单：1.把水烧开，放入一大勺盐，茉莉花下水焯2min（去除苦味），捞出迅速过凉，轻轻挤掉水分备用。
2.鸡蛋打散，加入适量的盐和几滴白酒（增加香味）。
3.将油在锅中烧热，倒入蛋液，稍凝固后用铲子划散。
4.放入焯好的茉莉花，翻炒均匀后再调入适量盐即可。
其实茉莉花也可以油炸，经过裹粉油炸后，吃起来有着淡淡的甜香味道，且花朵肉质较厚，口感绵。
茉莉花可谓菜肴中的常客，具有清热解毒功效。
虽然茉莉花期从盛夏一直到晚秋，但在春天里的茉莉花，更有那么一份清雅的气息。
“桃之夭夭，灼灼其华。
”春季百花之最鲜艳，非桃花莫属。
桃花味甘，性微温，能煮粥、酿酒，具有美容养颜功效。
《千金药方》载：“桃花三株，空腹饮用，细腰身。
”《神农本草经》里也谈到，桃花具有“令人好颜色”之功效。
另据《国经本草》，采新鲜桃花，浸酒，每日喝一些，可使容颜红润，艳美如桃花。
只是食用桃花最好在花苞时，采桃花250g、白芷30g，用白酒1000ml密封浸泡30天，每日早晚各饮15~30ml。
厨房美食菜谱：花之宴的做法
厨房美食菜谱：花之宴的做法
南瓜花亦蔬亦药。
它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。
实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力，使儿童增长增智，使病弱者早日康复；对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效，又能辅助调整神经状态，辅助改善失眠。
所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。
食材
主料：
南瓜花朵
盐适量
油适量
步骤
1.南瓜花朵买回择净
2.用流动水冲洗花朵，把附着于上的脏物冲净。
3.花朵买多了于是不留花梗，只食用花朵部位。
4.择净后用盐水稍微浸泡
5.后捞出沥干水分
6.热锅下油加点水，水开后下花朵炖煮。
7.全部花朵软熟后即可盛出食用。
南瓜花清香微甜，调味只需少许油盐即可。
小贴士：如果怕花茎上的小毛毛，可以把表皮撕去，或者直接只食用花朵。
古人关于食花的诗句
古人关于食花的诗句春风吹绿江南岸，食花雅趣古来传。
您瞧这古人啊，对花的喜爱可不光停留在赏上，他们还琢磨着怎么把这些个娇艳欲滴的花儿变成桌上的佳肴呢。
这可不是我瞎掰，历史上那些文人墨客，写诗作画之余，也爱在舌尖上玩点花样，把对花的热爱直接吃进肚子里去。
咱们先说说那首“采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜”吧，虽然这句诗本意是讲蜜蜂采蜜的辛劳，但转念一想，花儿不也是经历了春的孕育，夏的绽放，才最终成就了这一季的芬芳吗？古人食花，不就是在品味这份自然的馈赠，感受生命的美好吗？他们摘取清晨还带着露珠的花瓣，轻手轻脚，生怕惊扰了这份宁静与纯洁，然后或是腌制，或是蒸煮，将这份美好定格在味蕾之上。
再瞧瞧那句“桃花仙人种桃树，又摘桃花换酒钱”，这桃花仙人可不光是种树换钱的角色，他更懂得如何享受生活的乐趣。
想象一下，春日里，桃花盛开，他摘下几朵最艳的，或是泡成桃花茶，清香四溢；或是拌入糕点之中，粉嫩诱人。
这样的日子，岂不快哉？还有那句“桂花香里说丰年，听取蛙声一片”，桂花虽小，香气却浓郁得能溢满整个庭院。
古人便用这桂花酿酒，或是做成桂花糕，每当秋风起时，一家人围坐一起，品尝着这带着秋意的美食，聊着家长里短，那份温馨与满足，真是比什么都来得实在。
食花这事儿，说起来还有些讲究呢。
不同的花儿，得用不同的方法烹饪，才能激发出它们各自独特的味道。
比如牡丹花，就得用糖渍了吃，才能保留住那份雍容华贵；而茉莉花呢，则适合用来泡茶，清新淡雅，仿佛能洗净一身的尘埃。
这些花儿，在古人的手中，仿佛都有了生命，它们不仅仅是食材，更是情感的寄托，是文化的传承。
当然了，食花也不仅仅是为了满足口腹之欲。
在古代，很多花儿都被赋予了美好的寓意和象征意义。
比如莲花，代表着高洁与纯净；梅花，则象征着坚韧与不屈。
古人食花，其实也是在品味这些花儿所蕴含的文化内涵和精神追求。
所以说啊，古人食花，不仅是一种生活方式，更是一种文化体验。
它让我们在品尝美食的同时，也能感受到那份来自大自然的馈赠和文化的熏陶。
鲜花食庄
主要合作伙伴：与传统糕点店进行合作，或者引导他 们入股。还可以通过宣传，让更多的人加入进来。
1.学习良好的沟通技巧，使客户成为朋友，降低返工率，提 高回头率；
2.确保餐厅经营场所清洁、干净、安全等方面，符合公司各 项管理要求，同时也满足国家饮食、健康等相关规定；
3.关注糕点品质，不定期更换糕点品种；每月或每周推出特 色糕点、特价糕点，提供给用餐人员进行选择；
3.市场容 我国糕点市场增长迅速，市场份额直逼糕点，成为我国糕点界的一道风景线。居民 量及趋势 收入水平提高，使糕点量和消费量的持续增长成为可能；消费者对天然、低糖、健
康型糕点的需求，促进了新品种的崛起。
可行性分析
普通糕点店，他们的糕点大多都是 传统型.本店将会把休闲娱乐融入到 其中，设计独特的墙壁文化，营造 浪漫型的色彩。
服务员：小欣、小敏
负责接待顾客。
管理团队
贾某：店长 财务管理方面优势突出， 负责财务的日常支出与清 算，管理日常事务。
宋某：副店长
在优质物料采购、管理食 品的质量等细节方面有较 大的优势，负责原材料的 采购及店面的宣传、顾客 的投诉问题。
创业顾问：小王、小赵
负责考察加盟店、商铺， 陪同谈判和法律
股份占有情况
销售盈亏及 市场占有率
我们预期的目标是收回成本，争取在第一年获得年利
1. 润15万元，以后在此基础上扩大本店的规模，增加顾
客的需求量。争取在经营的第二年，建立起一定的市
场份额，成为花茶食庄的一个主力军。
逐步形成自己的品牌形象，开展连锁经营形式，进一步扩
2. 大自己的市场占有率，争取在第三年市场占有率达到市场
生日优惠
购买数量多者或老顾客 免费办理会员卡，顾客 凭手中的会员卡可以享 受特别折扣；
吃在春天的鲜花盛宴-鲜花盛宴
吃在春天的鲜花盛宴|鲜花盛宴吃在春天的鲜花盛宴|鲜花盛宴春天到了，百花盛开。
你何不趁着春天嗅一嗅花的芳香，感受花在口中所带来的浪漫和美丽呢！食花习俗源源流长近年来，食花又成为世界各地的一种时尚。
“食花”习俗在我国源源流长，五花八门的“食花经”更是屡见不鲜。
早在我国古籍《诗经》一书《风》中就有“采繁祁祁”的记载，“蒙”即开白色小花的野菊。
屈原《离骚》中有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐菊之落英”的诗句。
到了近代，随着科学的发展，人们在生活实践中推出一系列颇具魅力的花卉佳肴。
诸如“桂花丸子”、“芙蓉鸡片”、“菊花肉片”、“鲜花色拉”、“桂花糕”、“雪霞羹”、“梅桂粥”以及洛阳的“牡丹宴”、广州的“花仙宴”等，色、香、味、形俱佳。
同时，营养学家还发现，花卉中含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、糖类、矿物质及多种维生素等，能激发人的食欲，供给人们足够的营养，又有美容作用。
一些花卉食品能改善视力和肾功能，还能防止老年性痴呆症、减缓衰老及记忆衰退等功能，因此，花卉食品被称为“穷人的医生”。
各式各样的花中美味在我国吃花，人们首先会想到云南，因为云南被誉为“动植物王国”。
大理则是“花卉之乡”，据不完全统计，在大理可食的花卉就有２００多种。
这些鲜花不但美丽芳香，而且还有非常高的营养价值。
如今，用这些花卉做出的鲜花菜肴备受人们青睐。
如梅花，人们用它做成梅花汤饼、梅花粥等，梅的独特清香，确是颊齿留芳，一吃难忘。
荷花，高明的厨师在挂蛋清后，制成咸甜两味、下油锅炸的“软蛋荷花”。
夜来香，巧妇则将它和鸡丝精制而成全家欢迎的“香玉鸡丝”。
腊梅，人们将它和豆腐做成腊梅豆腐汤，腊梅的艳黄、豆腐的雪白，使人观而悦目，再仔细品尝，酸辣可口，其妙难言。
另外，还有用莲花精制而成的“莲糕”；用芙蓉花烧豆腐制作而成的“雪霞羹”；用黄菊和白饭炒制而成的“金饭”；用桂花和面粉蒸制而成的“桂花糕”；其它的还有肉汁烩牡丹花、菊花粥、牡丹花粥、兰花粥等，真是五花八门，各出奇招。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
漳州理工职业学院首届大学生创业计划大赛《鲜花食庄之花吃》创业计划书专业：市场营销2班年级：11级组长：卢旭组员：何秀云、黄桦锋、施志华、潘爱真目录1执行总结1.1公司简介鲜花食庄之花吃是一家以特色手工艺花茶为主打，辅以各色鲜花食材糕点，与超级市场，CBD商业区等异业结盟，于合作店铺内觅地开业的一家服务型连锁企业。
1.2企业描述时下，吃新鲜、吃特色、吃情调，吃健康已成为都市人饮食消费的主流。
鲜花食庄之花吃是以特色手工艺花茶为主打，辅以各色花茶，鲜花为食材的糕点，粥类等小吃的一家休闲饮品店，旨在“回归自然，增添美色，吃出创意，吃出健康”。
鲜花食庄之花吃店面约为60平方米，位于商业活动频率高，人口密度高，客流量大，接近人们聚集场所的区域，主要面向的是中青年，客户群体分为三大部分：1.商务人士、白领2.自由工作者3.商业区购物者。
为不通的人群种类打造不通的花语套餐！1.3组织与人力资源卢旭：店长负责内容：所有员工的绩效考评，门店日常事务及发展规划黄桦锋：经理负责内容：协助店长管理日常事务，员工工作管理及顾客投诉问题何秀云：财务负责内容：财务的日常支出及清算施志华：内勤负责内容：原材料的采购及专营店的环境管理潘爱真：外务负责内容：项目的开拓，店面的宣传及活动策划。
2项目背景2.1产业背景花卉是现代人的优良膳食，欧美一些国家已兴起一股食花热。
我国可供食用的花卉很多，现已开发的适宜食用的鲜花品种多达上百种，其中菊花、玫瑰、桂花、梅花、荷花、茉莉、百合、玉兰、牡丹花、紫荆花、夜来香、墨兰等均属上品，味道鲜美可口。
2.2产品/服务描述为顾客提供特色手工艺花茶，各类鲜花为主材的糕点小吃。
给予顾客一个轻松，放松，养生的休闲好去处。
为不同的人群打造不同时间的不同的花语套餐，例如情人节的爱情，浪漫，美好等花语，母亲节的感恩花语等！玫瑰花茶+玫瑰糕点=火热的爱情（花语）桂花花茶+桂花糕点=美好吉祥（花语）茉莉花茶+茉莉糕点=青春质朴（花语）菊花花茶+菊花糕点=高洁高尚（花语）梅花花茶+梅花糕点=高雅不屈（花语）百合花茶+百合糕点=百年好合（花语）……..工艺茶系列：茉莉雪莲、富贵并蒂莲、丹桂飘香、仙女散花、添福添寿、爱之心等30多个品种。
2.3项目优势1.特色，新颖，创新，能吸引一定的顾客量2.我国的可食用花卉多，原材料充足3.启动资金小，成本低4.具有一定的养生美容功效，能够吸引大部分女性消费者5.造了一种新的生活方式，使消费者可以随时随地、随心所欲地享受到“更美味、更时尚、更健康、更方便”的现代休闲生活2.4项目前景近几年饮料市场变幻莫测，相继出现果汁饮料、运动饮料、碳酸饮料、水，含乳饮料、功能性饮料各领风骚的场面。
而由于产品多样化，导致茶饮料异军突起，消费量猛。
以市场统计的数据来看，国内饮料市场发展前景仍然被看好。
作为茶饮料的衍生产品，花茶行业前景的销售将会独当一面。
目前市面上几乎没有可以取代花茶位置的饮料，任何一种饮料都无法取代花茶独特的风味，而且以目前的加工和保藏手段，新鲜贩售也将是花茶长期的出货方式，这是饮料包装业暂时无法进军的领域。
所以，在未来的很长一段时间内，花茶行业前景将会继续稳定保持它的增长率。
伴随著人们对高品质生活的追求，以及对茶认识的增强，无疑给花茶行业前景带来广阔的发展空间。
随著需求的不断扩大，我国花茶行业前景将迎来一个发展机遇的巅峰。
3市场机会3.1市场特征3.1.1概述近年来我省经济发展的稳定性较高，呈以下趋势：1.经济总量连上台阶。
1995年福建生产总值突破两千亿元，分别用3年的时间跨过三千、四千和五千3个千亿的台阶。
经济实力不断增强，发展速度显著提升，2005年后每年1个千亿台阶，2007年跨过八千亿跃上了九千亿。
人均生产总值由2002年的12938元增加到2007年的25908元，按可比价计算，五年年均增长12.1%。
2.经济波动幅度收窄。
改革开放以来，福建经济发展出现六次比较明显的周期波动，推动经济实现了跨越式发展。
目前，经济发展正进入第六个周期的扩张期。
第六次周期从2001年的增长8.7%开始，2004年提升至11.8%。
2004年下半年开始，在国家宏观调控政策的作用下，2005年GDP增速略有回落至11.6%，2006年为14.8%，2007年增长再攀升到15.2%，经济增长的势头比较强劲。
3.产业结构优化。
第一产业比重持续下降，第二、三产业比重稳步上升。
全省三次产业结构由2000年的17.0∶43.3∶39.7演进为2007年的10.8∶49.2∶40.0，第一产业下降6.2个百分点，第二产业和第三产业分别上升5.9和0.3个百分点。
福建正处在工业化中期的后半阶段，工业发展迅速，具备了庞大的工业生产能力。
工业增加值占地区生产总值的比重超四成，对经济发展的贡献率达60%以上，2006年制造业质量竞争力指数位居全国第七。
4.就业结构改善。
劳动力不断由第一产业转移到第二、第三产业部门，由农村转移到城镇。
全省三次产业的就业结构由2000年的46.8∶24.5∶28.7，演变为2007年的32.7∶35.1∶32.2。
城镇化进程加快，全省城镇化率由2000年的42.0%持续提高到2007年的48.7%。
5.消费呈现升级特征，改革开放以来，我国共出现了三次消费升级，推动了经济的快速增长。
目前，福建正处在第三次消费结构升级转型。
在这一过程中，增长最快的是教育、娱乐、文化、服务、餐饮、交通、通讯、医疗保健、住宅、旅游等方面的消费。
3.1.2购买决策过程购买动机影响因子购买决策原因分析解渴美观购买良好的环境，周到的服务，精致的产品休闲可口不购买口味风格不同，对新兴项目抱有一定的观望态度花语养生3.2市场细分通过大量调查发现，喜爱喝花茶的消费者多是年轻男女。
女性消费群体又以年龄在15~30岁的年轻女性为主。
其消费心理的主要特点为7种倾向：变身倾向，希望生活多样化，希望尝试不同的生活方式，希望改变身份，希望经历各种体验；挑战倾向，希望冒险，希望向某些事物挑战；自立倾向，希望在经济和精神方面自立；即时倾向，希望省时、方便；愉快倾向，希望过得快乐，做自己喜欢做的事；直觉倾向，现代男女的购买欲望多受直观感觉影响，老式的包装已不能吸引他们，他们青睐的是表现个性和情趣的、色彩丰富的包装；感性倾向，即“感觉”好的商品更能打动消费者。
在此基础上，对该消费群体不同年龄段、不同生活背景、不同职业背景的青年再次细分，花茶应该能够表现亲奶奶自立和强调自我的意识，满足大学生和独身男女“一流行、二休闲、三文化”的消费倾向，符合青年追求愉快倾向，彰显现代青年“有主见”的自立倾向需求表现的“纯情、温馨”的品牌定位。
3.3销售渠道分析1、商超柜台城市的商业集结地,人气最高的地方.比如家乐福、大润发、沃尔玛这样的超市,一天人流量怎么都是几千几万,形成示范辐射效应,免费广告天天做.2、食品店铺:风味小吃的集中营,顾客看见必买,吃的喝的一杯搞定,来一次买一次,现吃现买,打包带走都有,亲朋好友都跟随.3、24小时便利店这些店主营小食品和日常必须品,与超市不同24小时营业.如:7天、24小时便利小超市等,是不错的地方,销量可观.4、花茶专营店自开门店,最经典的经营方式.5、幼儿园、大中小学校:学校食堂、超市、便利店均可代销,学生们势必抢爆.6、CBD商务区:上班族们难得的休闲美味,下午时光又多了一份惊喜,迅速成为时尚潮流.7、居民小区:走进社区,家门口的食品便利店,出门就吃、下楼就买,省时省力谁不爱.8、网吧、电玩厅、游戏厅、棋牌室等娱乐休闲场所:休闲食品和美味饮料的高销地,没有不热卖的理由.9、公园、游乐园、动物园、名胜古迹、旅游景点等:简单、便捷、老少皆宜,随到随买,新鲜不打烊.10、网购专区杯装花茶专卖3.4竞争分析3.4.1竞争对手主要分两大类：传统大厂新的研发项目产品：（如“统一”，从一开始“统一鲜橙多，多C多漂亮”到现在的“统一奶茶”，如“康师傅”从一开始的“康师傅绿茶，绿色好心情”到“康师傅奶茶”，再如“娃哈哈”，从一开始的“娃哈哈纯净水，到“娃哈哈奶茶”）而这一切的启蒙者则是被英国女王授予爵位,得到“世界红茶之王”的美名的“立顿”品牌，从红茶到奶茶，再到Q果奶茶，立顿又一成功的商业定位，而另外一名聪明的浙江商人---浙江香飘飘食品有限公司大手笔的广告刺激，影视名人李好加上网络歌手“香香”的倾力配合，使得奶茶这一传统又不鲜为人知的饮料重新焕发了活力，订货单如雪花般的飞进香飘飘食品有限公司，也使得这一公司名声大振，看到效果和利益的其他厂商们不约而同的，紧随其后的做出了传统饮料市场向奶茶饮料市场的”蝶变”，一时间“奶茶”被炒的是沸沸扬扬。
珍珠奶茶：何谓珍珠奶茶，珍珠奶茶原起源于台湾，20年经久不衰的历史，解决了无数人的就业问题，成就了无数人的创业梦想。
台湾珍珠奶茶之所以长期受消费者欢迎，最重要的在于珍珠奶茶从业者全部都非常注重奶茶的品质、口感，所有奶茶、饮料均采用高级原料制成，确保产品“原汁原味”，并在口味上不断推陈出新，至今台湾珍珠奶茶售价仍为20元台币一杯（约4-5元人民币）3.4.2竞争优势1、原有街边奶茶专卖店由于受到商铺租金成本的不断攀升。
导致奶茶价格从3元涨到了部分地区10元以上，过去以开奶茶连锁生意的台湾人纷纷离开该行业，导致一大片市场需要填补。
2、由于生活节奏加快，消费者，尤其是年轻女性、学生群体、青少年儿童喜欢便捷的饮料，可以随时随地品尝。
3、生活水平提升，消费者休闲的时间增加，需要更多花茶一类的休闲饮品来满足休闲生活。
4、把奶茶定位为堂堂正正的女性休闲食品并没有，宁愿打情侣牌，而实际上消费奶茶的主流是女性。
5、口感和品质日趋同质化，缺少差异化的产品和革命性的产品，花茶正好补充不足。
6、中国的茶道源远流长，顾客接受度更高。
3.5市场容量预测3.5.1市场容量进入90年代，世界茶饮饮料以17.0%的年增长速度递增，被誉为新时代饮料而风靡世界。
我国茶饮饮料市场也增长迅速，2000年产量达185万吨，市场份额直逼碳酸饮料、瓶装水，成为我国饮料市场中的一道亮丽的风景线。
3.5.2趋势分析预测未来很长的一段时期，国内饮料市场发展前景仍然看好。
居民收入水平提高，使饮料生产量和消费量的持续增长成为可能；消费者对天然、低糖、健康型饮料的需求，促进了新品种的崛起。
但增长点将会转移，碳酸饮料的传统主流地位已受到挑战，而瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮料、新鲜现做型饮料等将受到更多消费者的青睐。
4．市场营销。