鲜花食庄之花吃

漳州理工职业学院首届大学生创业计划大赛

《鲜花食庄之花吃》创业计划书

专业：市场营销2班

年级：11级

组长：卢旭

组员：何秀云、黄桦锋、施志华、潘爱真

目录

1执行总结

1.1公司简介

鲜花食庄之花吃是一家以特色手工艺花茶为主打，辅以各色鲜花食材糕点，与超级市场，CBD商业区等异业结盟，于合作店铺内觅地开业的一家服务型连锁企业。

1.2企业描述

时下，吃新鲜、吃特色、吃情调，吃健康已成为都市人饮食消费的主流。鲜花食庄之花吃是以特色手工艺花茶为主打，辅以各色花茶，鲜花为食材的糕点，粥类等小吃的一家休闲饮品店，旨在“回归自然，增添美色，吃出创意，吃出健康”。鲜花食庄之花吃店面约为60平方米，位于商业活动频率高，人口密度高，客流量大，接近人们聚集场所的区域，主要面向的是中青年，客户群体分为三大部分：1.商务人士、白领2.自由工作者3.商业区购物者。为不通的人群种类打造不通的花语套餐！

1.3组织与人力资源

卢旭：店长负责内容：所有员工的绩效考评，门店日常事务及发展规划

黄桦锋：经理负责内容：协助店长管理日常事务，员工工作管理及顾客投诉问题

何秀云：财务负责内容：财务的日常支出及清算

施志华：内勤负责内容：原材料的采购及专营店的环境管理

潘爱真：外务负责内容：项目的开拓，店面的宣传及活动策划。

2项目背景

2.1产业背景

花卉是现代人的优良膳食，欧美一些国家已兴起一股食花热。我国可供食用的花卉很多，现已开发的适宜食用的鲜花品种多达上百种，其中菊花、玫瑰、桂花、梅花、荷花、茉莉、百合、玉兰、牡丹花、紫荆花、夜来香、墨兰等均属上品，味道鲜美可口。

2.2产品/服务描述

为顾客提供特色手工艺花茶，各类鲜花为主材的糕点小吃。给予顾客一个轻松，放松，养生的休闲好去处。为不同的人群打造不同时间的不同的花语套餐，例如情人节的爱情，浪漫，美好等花语，母亲节的感恩花语等！

玫瑰花茶+玫瑰糕点=火热的爱情（花语）

桂花花茶+桂花糕点=美好吉祥（花语）

茉莉花茶+茉莉糕点=青春质朴（花语）

菊花花茶+菊花糕点=高洁高尚（花语）

梅花花茶+梅花糕点=高雅不屈（花语）

百合花茶+百合糕点=百年好合（花语）

……..

工艺茶系列：茉莉雪莲、富贵并蒂莲、丹桂飘香、仙女散花、添福添寿、爱之心等30多个品种。

2.3项目优势

1.特色，新颖，创新，能吸引一定的顾客量

2.我国的可食用花卉多，原材料充足

3.启动资金小，成本低

4.具有一定的养生美容功效，能够吸引大部分女性消费者

5.造了一种新的生活方式，使消费者可以随时随地、随心所欲地享受到“更美味、更时尚、更健康、更方便”的现代休闲生活

2.4项目前景

近几年饮料市场变幻莫测，相继出现果汁饮料、运动饮料、碳酸饮料、水，含乳饮料、功能性饮料各领风骚的场面。而由于产品多样化，导致茶饮料异军突起，消费量猛。以市场统计的数据来看，国内饮料市场发展前景仍然被看好。作为茶饮料的衍生产品，花茶行业前景的销售将会独当一面。

目前市面上几乎没有可以取代花茶位置的饮料，任何一种饮料都无法取代花茶独特的风味，而且以目前的加工和保藏手段，新鲜贩售也将是花茶长期的出货方式，这是饮料包装业暂时无法进军的领域。所以，在未来的很长一段时间内，花茶行业前景将会继续稳定保持它的增长率。

伴随著人们对高品质生活的追求，以及对茶认识的增强，无疑给花茶行业前景带来广阔的发展空间。随著需求的不断扩大，我国花茶行业前景将迎来一个发展机遇的巅峰。

3市场机会

3.1市场特征

3.1.1概述

近年来我省经济发展的稳定性较高，呈以下趋势：

1.经济总量连上台阶。1995年福建生产总值突破两千亿元，分别用3年的时间跨过三千、四千和五千3个千亿的台阶。经济实力不断增强，发展速度显著提升，2005年后每年1个千亿台阶，2007年跨过八千亿跃上了九千亿。人均生

产总值由2002年的12938元增加到2007年的25908元，按可比价计算，五年年均增长12.1%。

2.经济波动幅度收窄。改革开放以来，福建经济发展出现六次比较明显的周期波动，推动经济实现了跨越式发展。目前，经济发展正进入第六个周期的扩张期。第六次周期从2001年的增长8.7%开始，2004年提升至11.8%。2004年下半年开始，在国家宏观调控政策的作用下，2005年GDP增速略有回落至11.6%，2006年为14.8%，2007年增长再攀升到15.2%，经济增长的势头比较强劲。

3.产业结构优化。第一产业比重持续下降，第二、三产业比重稳步上升。全省三次产业结构由2000年的17.0∶43.3∶39.7演进为2007年的10.8∶49.2∶40.0，第一产业下降6.2个百分点，第二产业和第三产业分别上升5.9和0.3个百分点。福建正处在工业化中期的后半阶段，工业发展迅速，具备了庞大的工业生产能力。工业增加值占地区生产总值的比重超四成，对经济发展的贡献率达60%以上，2006年制造业质量竞争力指数位居全国第七。

4.就业结构改善。劳动力不断由第一产业转移到第二、第三产业部门，由农村转移到城镇。全省三次产业的就业结构由2000年的46.8∶24.5∶28.7，演变为2007年的32.7∶3

5.1∶32.2。城镇化进程加快，全省城镇化率由2000年的42.0%持续提高到2007年的48.7%。

5.消费呈现升级特征，改革开放以来，我国共出现了三次消费升级，推动了经济的快速增长。目前，福建正处在第三次消费结构升级转型。在这一过程中，增长最快的是教育、娱乐、文化、服务、餐饮、交通、通讯、医疗保健、住宅、旅游等方面的消费。