连锁经营课程标准

《连锁经营》课程标准

一、课程基本信息

课程名称：连锁经营学时：48

授课对象：三年制大专学分：2

前导课程：营销策划后续课程：客户关系管理

课程编码：24040382课程性质：专业基础课

二、课程定位

（一）课程性质

本课程是市场营销专业连锁经营方向基础课程，是在对企事业单位营销岗位工作内容及要求进行广泛调研的基础上，规定了《连锁经营与管理》课程的教学内容、教学方法、教学要求等，为课程教学提供技术支持和导向。

《连锁经营管理》课程是以我国连锁经营行业的发展为背景，以连锁企业营运管理过程为内容，以培养职业能力为核心。

通过课堂、市场和企业三个窗口的学习和实践，使学生树立现代连锁经营的理念，掌握连锁企业经营管理的基本理论和主要技能，以培养学生的创业创新能力和连锁门店的营运管理能力。

（二）课程设计理念

《连锁经营管理》是高职市场营销专业（连锁经营方向）的专业核心课程，也是高职市场营销、电子商务和物流管理等专业的学生学习经营管理知识，培养相应职业岗位所需的基本技能和职业素质的必修课程。本课程与前缀课程《经济学基础》、《管理学基础》、《市场营销学》和后续课程《销售管理》、《市场调研》等有机地衔接，展示了连锁企业经营管理的全过程，详细介绍连锁经营的起源、特征、类型以及总部管理、门店开发、商品采购、连锁物流、管理信息、

门店营运和顾客服务等方面的基本概念和操作流程，为今后进一步学习其它专业知识和技能奠定了良好的基础。

（1）从市场需求和职业岗位出发，突出职业技术教育特色，以任务项目方式进行，从能力训练入手，进行模块式教学。

（2）课程激发学生的主动性和创造性，促使学生主动学习，通过案例分析、情景模拟、小组讨论等一系列任务的训练，完成“仿真+全真”的连锁经营，使学生在任务训练中提高思维能力和实践技能。

（3）从经营实战中提高综合职业能力和全面素养，构筑和完善了高职学生的营销知识结构和能力体系，进一步体现职业性、实践性和开放性结合的设计理念（三）课程设计思路

本课程以学生为主体突出职业能力培养，坚持工学结合，融教、学、做于一体，按照连锁企业门店营运工作过程编排教学内容组织教学。课程的设计思路是：第一，以职业岗位需求为依据，确定课程目标；

第二，以职业能力为依据、以工作任务为线索确定课程内容；

第三，以典型任务为载体，围绕任务的解决设计教学活动；

第四，根据教学内容和学生特点，选择相应的教学手段和方法；

第五，根据本课程特点和职场岗位的要求设计课程考核标准和考核方式。

突出三个特色：一是直接面向就业，通过与7-11连锁企业建立“工学交替”的合作办学模式，鼓励市场营销专业学生在完成相关课程的理论学习后将在三年级实习阶段到连锁企业从事相关岗位的顶岗实习，一部分优秀毕业生可以被企业直接录用；二是教学内容和课程考核直接与社会实践挂钩，在教学过程中要求学生利用业余时间走访参观连锁企业，并将参观走访作为成绩考核的重要组成部分；三是鼓励主讲教师到企业挂职锻炼或参加课程培训，争取教学案例直接来自于连锁行业的一手材料。

通过任务驱动、项目导向、创设工作情境，体现教学内容灵活性和针对性，体现弹性结构，培养学生综合职业能力和全面素养。

三、课程目标

《连锁经营管理》是高等职业院校营销专业学生主要的专业主干课程，通过本课程学习，学生应达到以下目标：

1．课程教学目标

1)使学生对连锁经营的基本知识、基本概念、基本理论有一个较为全面的认识和较深

刻的理解，对连锁经营的组织体系、连锁经营战略与管理技术、连锁经营的基本

类型有较系统的掌握。

2)注重理论联系实际，通过实践教学环节，加强课堂教学与实际部门业务的联系，提

高学生运用知识的能力，培养学生的职业能力，初步掌握有关业务操作。

3)通过课堂教学和课外实践，使学生了解国内外连锁经营发展的现状，掌握连锁经营

管理的主要工作原理与方法，培养一定的解决实际问题的能力。

2．职业能力培养目标

经过本课程的学习，学生能够完成的工作任务：

1)连锁门店店长（包括副店长、柜长、组长）的综合管理能力

2)连锁门店日常管理（包括进货、出货、送货、安全、防火、防盗、商品陈列）的能

力

3)连锁门店商品销售（含店内坐销和店外行销）的能力

连锁门店商品采购（含连锁门店之间的调货、调拨）的能力

4)连锁门店物流管理及仓储配送的能力

5)连锁门店信息管理（含理财、收银、对账、盘点、报表分析）的能力

6)连锁门店扩张、选址的能力

四、课程内容及要求

五、课程实施

（一）教材选用与编写

选用教材的原则：不论是选用还是自编教材，其基本原则在于内容具有先进性和前瞻性，与实际工作相衔接，符合开设专业的特点和专业要求。

除了文字教材，市场营销专业教师利用现代教育技术增加信息量，丰富教学内容，提高单位时间的教学效率。以图文并茂、视听结合的感官刺激方式来吸引

学生，提高学生的学习兴趣；利用多媒体技术，即时引入工作视频，帮助教师描绘那些难以现场考查的知识点，帮助学生对抽象工作场景的理解；教与学、学与做结合紧密。

指导教学文本按照工学结合的教学理念，参照企业完成实际工作任务的整个过程。同时注意知识体系的完整性，除了基础的理论知识和模拟训练外，还增加了实务操作、实务案例分析等内容。

项目教学文本：包括项目要求，项目计划、项目设计、实施记录及工作评价小结等。考虑学生自我知识体系的构建，并注重以开拓性和激发学生创新的思维方式来组织教学。

自编教材基本体现了任务引领、实践导向的课程设计思想，同时具有一定的前瞻性，将本专业领域的发展趋势及实际业务操作中的新知识、新技术和新方法及时地纳入其中。

（二）教学组织与设计

本课程的教学组织形式是在学生掌握基本的广告专业知识的基础上，教师以项目教学的形式，引导学生在做中学、在学中做，通过理论与实践的交互融合，让学生掌握广告基本理论与广告制作流程。

树立“以学生为中心”和“能力本位”的教学理念；根据教学内容和学生特点采用案例教学法、分组讨论教学、角色扮演等教学方法；充分利用实训室的模拟软件、多媒体教学手段、网络资源等提高教学效果。

（三）课程考核与评价

改革考核手段和方法，制定基于工作过程课程学习各个环节的考核量化标准，按量化指标对过程和结果实施考核。具体为：

1.平时成绩---40%