茶艺师理论知识考试试题及答案
初级茶艺师理论知识测试题及参考答案(完整版)
初级茶艺师理论知识测试题一.选择题(共44题, 共88分)1.茶叶储存的条件是: 低温、干燥、无氧气、（）、无异味。
A.透气B.光照C.日晒D.不透明2.在茶艺表演时茶艺师的站姿, 下列（）的姿态是不正确的。
A.双脚呈“丁”字步B.目观下垂, 嘴微闭, 面带微笑C.双手在体前交叉D.收腹挺胸提臀3.白茶冲泡的全部器具包括( )。
A.无刻花直筒形透明玻璃杯、茶叶缸、茶匙B.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙、赏茶盘C.无刻花直筒形透明玻璃杯、茶匙、茶叶罐、赏茶盘、烧水炉具D.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具4.80℃水温比较适宜冲泡( )茶叶。
A.白茶B.花茶C.沱茶D.绿茶5.在茶馆的营业中, 有专人在门口进行迎宾, 主要根据（）, 引导宾客到适当的位置, 要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价, 打不打折。
A.客人的着装B.客人的身份C.来客的人数D.客人的主观意愿6.用玻璃杯用具泡茶的准备中, 主泡器包含玻璃杯、（）。
A.随手泡B.茶巾C.茶船 D.茶荷7.乌龙茶品饮时, 强调热饮, 即冲泡即品饮, 因（）, 故饮后杯中仍有余香。
A.杯深、香高、热烫B.杯高、香清、汤热C.杯小、香浓、汤热D.杯厚、香长、汤烫8.冲泡绿茶演示中的洁具, 将玻璃杯一字摆开, 依次倾人( )杯的开水, 从左到右依次净杯。
A.1/2B.1/3C.1/4D.1/59.茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）。
A.早生早采的特性B.晚生迟采的特性C.高产和优质的特性D.性状和特性10.为营造品茶氛围, 品茶环境布置的基本格调讲求: （）。
A.“华贵、精致”B.“幽、净、雅、洁”C.“古典、华丽”D.“文化、高贵11.冬天适宜选饮红茶, 因为红茶的热性( )。
A.比青茶强B.比绿茶差C.比绿茶强 D.适中12.茶叶保存应注意水分的控制, 当茶叶水分含量超过（）时, 就会加速茶叶的变质。
A.5%B.6%C.7%D.4%13.用玻璃杯冲泡, 奉茶时右手( ), 左手托杯底, 双手将茶奉到客人面前。
茶艺师理论知识竞赛考试题库及答案(重点题)
茶艺师理论知识竞赛考试题库及答案(重点题)一、单选题1.古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”,茶汤品质()。
A、新鲜度下降B、新鲜度提高C、鲜爽味提高D、鲜爽味减弱参考答案：D2.当新鲜的水中含有低价氧化铁()时，茶汤发暗，滋味变淡。
A、0.1mg/LB、0.2mg/LC、0.3mg/LD、0.4mg/L参考答案：A3.茶艺师的头发要保持干净、整洁，要()。
A、盘上去B、做造型C、垂下来D、梳理好参考答案：D4.冲泡时间的长短，以()适合饮用者的口味为标准。
A、视茶而定B、茶汤的温度C、茶汤浓度D、香气高低参考答案：C5.茶艺服务人员必须有丰富的()。
A、茶叶知识B、理论知识C、服务经验D、工作热情参考答案：A6.()是构成礼仪最基本的三大要素之一。
A、文化B、知识C、语言D、仪态参考答案：C7.制作绿茶的关键工序是()。
A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵参考答案：B8.有机认证的证书有效期为(),第()年及以后每年必须重新申请、检查和审议。
A、1,2B、2,3C、3,4D、4,5参考答案：A9.茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，做到()、热情、耐心、周到。
A、礼貌B、迅速C、好客D、主动参考答案：D10.茶叶保存可以采用低温储藏，所谓的低温指()A、-5℃以下B、1℃以下C、-4℃以下D、-10℃以下参考答案：A11.茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，()不属于最佳时机。
A、顾客产生兴趣时B、顾客提出要求时C、茶艺馆来客较多，茶价适宜时D、顾客消费后，准备离开时参考答案：D12.我国的名茶名称大多数都很美，大体上可分为()大类。
A、三B、五C、六D、十参考答案：B13.下面不属于工夫红茶类别的茶叶是()。
A、滇红B、祁红C、闽红D、正山小种参考答案：D14.下列()茶具有条索纤细，卷曲呈螺。
A、信阳毛尖B、黄山毛峰C、祁门红茶D、洞庭碧螺春参考答案：D15.茶道中的“清”、“寂”、“廉”、“静”、“美”等，侧重个人的修身养性，通过()活动来提高个人道德品质和文化修养。
茶艺师理论知识试题库含答案
茶艺师理论知识试题库含答案1、人们在日常生活中,从( )的上升是生理上需要到精神上满足的上升。
A、喝茶到喝调味茶B、将茶列为开门七件事之一C、喝茶到品茶D、以茶代酒答案：C2、中国( )按地区名俗可分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派。
A、擂茶茶艺B、绿茶茶艺C、花茶茶艺D、工夫茶艺答案：D3、制作500ml的冰茶,用冰量以( )为宜。
A、500mlB、400mlC、100mlD、200ml答案：C4、将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花,其作用是( )。
A、治疗肠炎B、增加擂茶的香味C、预防感冒D、清热解暑答案：D5、配料茶冲泡时,先用回转冲泡茶与配料至浸没,再用“( )”冲水至盖杯的翻口沿下。
A、回转B、凤凰三点头C、悬壶高冲D、关公巡城答案：B6、舌头各部位的味蕾对不同滋味感受不同,( )对苦味最敏感。
A、舌心B、舌尖C、舌两侧D、近舌根答案：D7、茶艺师在春节期间接待台胞时,注意不能说( )。
A、“心想事成”B、“万事如意”C、“恭喜发财”D、“新年快乐”答案：D8、民俗茶艺表演的文化特色有( )。
A、客来敬茶的礼节B、茶叶、茶具C、独特的泡茶方式、民族风俗、民族服饰D、茶歌、茶舞答案：C9、点茶法是( )的主要饮茶方法。
A、元代B、宋代C、汉代D、唐代答案：B10、茶艺师在接待服务“商务顾客”时,要求站立在( )、同时易于观察顾客、接近顾客的位置。
A、易于照看自己管辖范围B、顾客旁边C、门口附近D、吧台附近答案：A11、香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物,称之为饮茶的“( )”。
A、一盅两杯B、一壶两件C、一盅两件D、一壶两盅答案：C12、( )是侗族的饮茶习俗。
A、竹筒茶B、打油茶C、酥油茶D、咸奶茶答案：B13、在选择展览会的场地时,要考虑周围环境是否与( )相协调。
A、参展单位的档次B、赞助商的要求C、参观者的社会层次D、主题答案：D14、茶叶中的多酚类物质主要是由( )、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
茶艺师理论考试试题与答案
茶艺师理论考试试题与答案1. 茶具这一概念最早出现于西汉时期王晋《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽具”。
对错(正确答案)2. 水中Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L称为硬水。
对错(正确答案)3. 青花瓷是白瓷在上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富对(正确答案)错4. 适合乌龙茶冲泡的包括红泥壶、玻璃杯、盖碗对错(正确答案)5. 泡茶用水要求水的浑浊度不得超过0.05，不含肉眼可见悬浮微粒对错(正确答案)6. 咸丰时民间窑茶具款识印篆书章盛行。
对(正确答案)错7. 茶叶“干”是指茶叶含水量低于10%，保鲜性能好对错(正确答案)8. 广东是乌龙茶的发源地对错(正确答案)9. 乌龙茶外形评定，主要评汤色、色泽对错(正确答案)10. 扁平形名优绿茶有代表性的如龙井茶、都匀毛尖等对错(正确答案)11. 铁观音茶梗呈壮圆形对(正确答案)错12. 陶制茶具按质地不同可分为：金银茶具、锡茶具、镶锡茶具、铜茶具、景泰蓝茶具、不锈钢茶具。
对错(正确答案)13. 紫泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质，泥色多变，耐人寻味，壶经久用，会产生茶垢对错(正确答案)14. 乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高52mm，容量100ml对(正确答案)错15. 乌龙茶的香气类型花香、甜香、乳香。
对错(正确答案)16. 台湾高山茶原料以金萱、翠兰品种为主，其次为软枝乌龙对错(正确答案)17. 闽北乌龙茶的代表是铁观音对错(正确答案)18. 红茶甜香、绿茶板栗香、乌龙茶花香。
对(正确答案)错19. 凤凰单丛茶的香气形成制作工艺主要是晒青和摇青对错(正确答案)20. 判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、汤色、净度来看对错(正确答案)21. 英红九号，创制产于武夷山桐木关一带，为红茶的创始对错(正确答案)22. 卷曲形名优绿茶有代表性的如碧螺春、都匀毛尖等对(正确答案)错23. 茶叶审评中乌龙茶的“整碎”是指中段茶的含量、茶叶匀齐程度对错(正确答案)24. 冻顶乌龙茶香气为蜜香、兰花香交融。
茶艺师中级理论知识试卷试题与答案
茶艺师中级理论知识试卷试题与答案一、单项选择题1.在选择背景音乐时，可以不用考虑茶艺表演（）A、所用的茶叶B、所用的器具(正确答案)C、所要表现主题D、要营造的氛围2.作为店长，要了解公司品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行（）A、销售策略(正确答案)B、营销方案C、品牌推广D、企业文化3. （）在江苏宜兴蜀山讲学时，自己设计了一种提梁式的紫砂壶，“松风竹炉，提壶相呼”，独自烹茶品赏。
A、陆羽B、陈曼生C、苏东坡(正确答案)D、杨彭年4. （）对茶树的生长有一定的影响，主要是光的强度与光的性质。
A、蓝光B、亮度C、光照(正确答案)D、光波5.茶叶中水溶性维生素主要是( )A、维生素B族B、维生素C族C、维生素E族D、维生素B族和C族(正确答案)6. （）代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。
A、清(正确答案)B、明C、宋D、唐7. （）工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。
A、海红B、宁红C、闽红(正确答案)D、祁红8. 我国的名茶名称大多数都很美，大体上可分为（）大类。
A、三B、五(正确答案)C、六D、十9.冲泡拉茶时，预备的两只杯子，-只置入上好（）汤，一只置入炼奶。
A、绿茶B、黄茶C、青茶D、红茶(正确答案)10. 茶树的叶片背面着生（）茸毛。
A、透明B、淡黄色C、白色(正确答案)D、米白色11.俄罗斯人早餐时喝茶，一般吃夹（）或腊肠的面包片、小馅饼。
A、沙拉B、烤肉C、火腿(正确答案)D、生菜12.劳资关系发生纠纷，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解，调解不成:以下描述错误的是（）A、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁(正确答案)B、调解不成，可申请仲裁，对仲裁又不服可向上一级提起诉讼C、调解不成，当事方也可以直接向人民法院申请仲裁D、申请仲裁对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼13.茶叶随着浸泡时间的延长约（）分钟后，茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来，这时的茶汤苦涩味等相对增加。
茶艺师(中级)理论知识题库(附参考答案)
茶艺师（中级）理论知识题库（附参考答案）一、单选题（共88题，每题1分，共88分）1、()五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。
A、宋代B、元代C、五代D、明代正确答案：A2、音乐是我国古代()的必修课。
A、行伍人B、隐逸人C、文化人D、为官人正确答案：C3、条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”是()的品质特点。
A、太平猴魁B、安溪铁观音C、云南普洱茶D、祁门红茶正确答案：D4、人们在日常生活中，从()的上升是生理上需要到精神上满足的上升。
A、喝茶到喝调味茶B、将茶列为开门七件事之一C、喝茶到品茶D、以茶代酒正确答案：C5、龙井茶冲泡中“凉汤”的作用是()。
A、预防茶叶太浓B、预防烫熟茶芽C、预防茶味速减D、预防烫伤叶底正确答案：B6、乌龙茶艺“春风拂面”意指()。
A、冲水B、刮沫C、淋壶D、烫杯正确答案：B7、为()宾客服务时，要注意斟茶不能过满，奉茶时要用双手。
A、壮族B、白族C、藏族D、苗族正确答案：A8、审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量()。
A、190mlB、160mlC、200mlD、180ml正确答案：C9、世界上第一部茶书的书名是()。
A、《茶谱》B、《茶经》C、《十六汤品》D、《煎茶小记》正确答案：B10、嫩绿、红艳、清澈明亮是评茶术语中关于()的褒义术语。
A、汤色B、色泽C、条索D、净度正确答案：A11、“山后涓涓涌圣泉，盈虚消长景堪传”。
此诗是对()泉水景观的赞美。
A、惠泉B、圣泉C、涌泉D、梦泉正确答案：B12、孔雀开屏是宁红太子茶艺()的摆设形状。
A、表演台B、茶具C、客座位D、茶杯正确答案：B13、巴基斯坦人饮茶普遍爱好()而西北部流行饮()。
A、牛奶绿茶、柠檬红茶B、冰茶、薄荷绿茶C、牛奶红茶、甜绿茶D、甜味绿茶、牛奶红茶正确答案：C14、香气清高、味道甘鲜是()的品质特点。
A、君山银针B、六安瓜片C、滇红工夫红茶D、黄山毛峰正确答案：B15、茉莉花茶艺中“三才化育甘露美”喻指()。
茶艺师试题及答案
茶艺师试题及答案一、单选题（每题2分，共20分）1. 茶艺起源于哪个国家？A. 中国B. 日本C. 印度D. 韩国答案：A2. 以下哪种茶叶属于绿茶？A. 龙井B. 铁观音C. 红茶D. 普洱答案：A3. 茶艺表演中，茶具的摆放顺序应遵循什么原则？A. 随意摆放B. 从左到右C. 从右到左D. 按照使用顺序答案：D4. 茶艺表演中，泡茶的水温一般是多少？A. 40℃B. 60℃C. 80℃D. 100℃答案：C5. 茶艺表演中，以下哪个动作是正确的？A. 直接用手拿茶叶B. 使用茶针取茶叶C. 用嘴吹茶叶D. 用茶勺舀茶叶答案：D6. 茶艺中，品茶时应该闻几次茶香？A. 1次B. 2次C. 3次D. 4次答案：C7. 茶艺中，以下哪种茶具是用于盛放茶叶的？A. 茶壶B. 茶杯C. 茶盘D. 茶罐答案：D8. 茶艺中，以下哪种茶叶属于乌龙茶？A. 碧螺春B. 铁观音C. 龙井D. 普洱答案：B9. 茶艺表演中，以下哪个动作是用于清洗茶具的？A. 温杯B. 洗茶C. 泡茶D. 倒茶答案：A10. 茶艺中，以下哪种茶具是用于过滤茶叶的？A. 茶壶B. 茶杯C. 茶盘D. 茶漏答案：D二、多选题（每题3分，共15分）1. 茶艺中，以下哪些是茶道六艺？A. 茶艺B. 茶礼C. 茶道D. 茶德答案：ABD2. 茶艺表演中，以下哪些动作是正确的？A. 用茶针取茶叶B. 用茶勺舀茶叶C. 用嘴吹茶叶D. 用茶针搅拌茶叶答案：AB3. 茶艺中，以下哪些是泡茶的基本步骤？A. 温杯B. 洗茶C. 泡茶D. 倒茶答案：ABCD4. 茶艺中，以下哪些是茶具的组成部分？A. 茶壶B. 茶杯C. 茶盘D. 茶罐答案：ABCD5. 茶艺中，以下哪些是茶道的精神？A. 和敬B. 清寂C. 俭朴D. 清雅答案：ABCD三、判断题（每题1分，共10分）1. 茶艺表演中，茶具的摆放顺序可以随意。
（错误）2. 茶艺中，品茶时应该闻3次茶香。
茶艺师理论知识考核试题题库及答案
茶艺师理论知识考核试题一、单项选择题1．遵守职业道德的必要性和作用，体现在（）。
[单选题] *A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关B、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展√2．茶艺师职业道德的基本准则，就是指（）。
[单选题] *A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量√B、精通业务，不断提高技能水平C、努力钻研业务，追求经济效益第一D、提高自身修养，实现自我提高3．下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是（）。
[单选题] *A、尽力使品茶客人感到满意B、尽力发挥主观能动性C、尽力宣传表现自己√D、尽力完成自己的工作任务4．下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是（）。
[单选题] *A、有利于企业提高竞争力B、有利于企业树品牌C、树立企业信誉√D、提高技术水平5．钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须（）。
[单选题] *A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法√B、专门掌握本地茶品的沏泡方法C、专门掌握茶艺表演方法D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法6．《神农本草》是最早记载茶为（）的书籍。
[单选题] *A、食用B、礼品C、药用√D、聘礼7．擂茶在宋代称为（）。
[单选题] *A、米粥B、茗粥√C、黍粥D、面粥8．用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代（）。
[单选题] *A、豆子茶√B、薄荷茶C、葱头茶D、黄豆茶9．清代茶叶已齐全（）。
[单选题] *A、三大茶类B、四大茶类C、五大茶类D、六大茶类√10．（）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
[单选题] *A、汉代B、元代C、宋代D、唐代√11．宋代（）的主要内容是看汤色、汤花。
[单选题] *A、泡茶B、鉴茶C、分茶D、斗茶√12．茶叶的物质与精神财富的总和称为（）。
[单选题] *A、广义茶文化√B、狭义茶文化C、宫廷茶文化D、文士茶文化13．茶的精神财富被称为（）。
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茶艺师理论知识考试试题及答案1、在乌龙茶中( )程度最轻的茶是包种茶。
A、发酵B、晒青C、包揉D、烘炒答案：A2、打油茶是( )的饮茶习俗。
A、畲族B、侗族C、傣族D、苗族答案：B3、桃江擂茶为( )，不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。
A、甜饮B、咸饮C、酸饮D、苦饮答案：A4、乌龙茶属青茶类，为( )，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或密黄色。
A、半发酵茶B、不发酵茶C、后发酵茶D、全发酵茶答案：A5、历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境，以( )为目的，更注重同饮之人。
A、斗茶B、赏茶具C、怡情养性D、社交活动答案：C6、配料茶通过在茶中添加各种干果、果仁以及可食用中草药，目的是增加茶的( ) 功能。
A、视觉B、味觉C、保健D、治疗答案：C7、( )的香气馥郁幽长，滋味醇厚鲜爽回甘，音韵显，汤色金黄清澈明亮。
A、黄金桂B、永春佛手C、铁观音D、武夷肉桂答案：C8、( )盛装奶茶的高筒茶壶称“温都鲁” ，一般用桦木制成，圆锥形，壶身有四五道金属箍，箍上刻有各色花纹。
A、藏族B、维吾尔族C、苗族D、蒙古族答案：D9、制作酥油茶一般采用( )。
A、砖茶B、龙井茶C、白茶D、乌龙茶答案：A10、文人茶艺活动的主要内容有诗词歌赋、 ( )、清言对话。
A、斗茶论水B、比斗茶器C、琴棋书画D、评论时势答案：C11、英国人冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用生水现烧，不用冷开水，因为( )。
A、冷开水的温度不够B、烧久的水会影响茶味C、喜欢热饮D、冷开水冲兑牛奶不好喝答案：B12、潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”的作用是( )。
A、提高香气、有利滋味溢出B、将茶叶烘干C、将茶叶炒干D、将茶叶晒干答案：A13、( )喝茶的茶具是木头雕刻的小碗，称“贡碗”，上刻不同的花纹以及不同的茶色，显示喝茶者身份的高低之别。
A、藏族B、维吾尔族C、蒙古族D、苗族答案：A14、品尝青豆茶，可以靠( )，使茶叶和配料移到碗边而食用，别有一番情趣。
A、敲打碗边和碗口B、茶荷C、倒置茶碗D、茶碟答案：A15、桃江擂茶的主要原料是( )等。
A、生米、芝麻、绿豆、茶叶B、生姜、芝麻、绿豆、茶叶C、玉米、芝麻、绿豆、茶叶D、花生、芝麻、绿豆、茶叶答案：D16、文人茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求( )。
A、门第相同B、同是富贵门第C、人品高雅，有较好的修养D、都是喜好茶的人答案：C17、台湾“吃茶流” 一般采用( )泡法，理念清晰，动作简捷，较易掌握。
A、小壶B、大桶C、瓷杯D、盖杯答案：A18、( )盛装奶茶的高筒茶壶称“温都鲁” ，一般用桦木制成，圆锥形，壶身有四五道金属箍，箍上刻有各色花纹。
A、傣族B、布朗族C、蒙古族D、藏族答案：C19、“请问喝什么茶?”用英语最妥当的表述是( )。
A、What is the juice do you like?B、What is the coffee do you like?C、What is the tea do you like?D、What is the wine do you like?答案：C20、潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”中的“烘茶”是( )。
A、用沸水烫热茶盅B、将茶叶放入干热的茶壶中C、靠水温来烘茶D、用火烤茶答案：C21、在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶(杯) 、置茶、冲泡、 ( )、收具。
A、观茶汤B、看汤色C、平分茶汤D、奉茶答案：D22、香港人常说饮茶的“一盅两件”是指( )。
A、一壶茶配一些点心B、一壶茶配两个茶盅C、盖杯、杯托和杯盖D、一壶茶配两个茶答案：A23、( )又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。
A、竹筒茶B、罐罐茶C、擂茶D、打油茶答案：C24、咸丰时民间窑茶具款识印( )章盛行。
A、篆书B、行书C、隶书D、草书答案：A25、在荷兰( )中，最受欢迎的茶是茉莉花茶。
A、日常生活中B、中国餐馆C、上午茶D、下午茶答案：B26、( )喝茶的茶具是木头雕刻的小碗，称“贡碗” ，木碗花纹细腻，造型美观，具有散热慢的特点。
A、藏族B、维吾尔族C、蒙古族D、苗族答案：A27、禅师茶艺中( )的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师。
A、“以茶修行”B、“茶禅一味”C、“以茶修身”D、“以茶禅定”答案：D28、云南所产的工夫红茶是( )。
A、祁红B、滇红C、川红D、湖红答案：B29、在下列( )的现象中，茶艺师不宜主动接近顾客。
A、顾客长时间凝视某一商品B、顾客表示我想安静欣赏茶具C、顾客抬头将视线转向茶艺师D、顾客细看细对比摸看某一商品答案：B30、祁红的香气带有( )，滋味鲜醇嫩甜。
A、蜜糖香B、桂花香C、玉兰香D、茉莉香答案：A31、( )香气清鲜，汤色浅黄，滋味甜爽，冲泡后芽叶三上三下，如群笋出土，极为美。
A、霍山黄芽B、君山银针C、白牡丹D、白鸡冠答案：B32、在确定举办展销会之后，首先要明确展销会的( )。
A、主题和目的B、规模C、冠名单位D、资金情况答案：A33、( )主要流行于我国南方客家人聚居区。
A、奶茶B、擂茶C、竹筒茶D、酥油茶答案：B34、“未尝甘露味，先闻圣妙香”是指( )程序。
A、烫杯B、烘茶C、候汤D、品茶答案：D35、茶具这一概念最早出现于( )王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽具”。
A、三国时期B、西汉时期C、原始时期D、战国时期答案：B36、( )可分为面罐茶和油炒茶两种。
A、三清茶B、八宝茶C、罐罐茶D、六合茶答案：C37、擂茶主要流行于我国南方( )聚居区。
A、客家人B、白族C、畲族D、黎族答案：A38、お待こせしましこ的意思是( )。
A、请问您的大名B、让您久等了C、请别挂电话D、抱歉答案：B39、在茶艺的接待服务中，遇到宾客提出无理要求时， ( )最为妥当。
A、顺应宾客的要求B、只要宾客的要求对经营有利可图，就尽可能地满足C、耐心解释，当宾客意识到失礼时，以宽容的姿态对待D、将宾客的要求放在一边，不予理睬或转移话题答案：C40、制作 1000ml 的冰茶用热水冲泡时，用水量以( )为宜。
A、1000mlB、800mlC、500mlD、300ml答案：B41、潮汕工夫茶以三泡为止，要求各泡的茶汤浓度( )。
A、随心所欲B、一致C、由浓到淡D、因人而异答案：B42、明代茶具的代表是( )。
A、青花瓷器B、黑釉瓷器C、玻璃茶具D、景瓷宜陶答案：D43、绿茶属于( )。
其茶叶颜色翠绿，茶汤绿黄。
A、不发酵茶类B、半发酵茶类C、轻发酵茶类D、全发酵茶类答案：A44、“谢谢您的夸奖. ”的英语表述( )是错误的。
A、It’s very kind of you to say so.B、Thank you for saying so.C、Thank you. I’m flattered.D、It’s very king of you to remember me.答案：D45、当顾客提出要重新泡一壶茶时，顾客属于信息沟通过程四要素中的( ) 。
A、信息通道B、信息发送者C、信息接受者D、信息答案：B46、祁红的香气带有( )，滋味鲜醇嫩甜。
A、焦糖香B、桂花香C、蜜糖香D、柠檬香答案：C47、请坐这边好吗?用英语最妥当的表述是( )。
A、Would you mind sit down here?B、Sitting here, please.C、Would you mind sitting down here?D、Would you sit down here?答案：C48、て住所をす教ぇ原ぇませへか的意思是( )。
A、请问几位B、你想要点什么C、请多关照D、请问您的地址答案：D49、下列对顾客接待概念的描述中， ( )是不全面的。
A、是一门精深的接待服务销售融为一体的艺术B、是指茶艺师代表所在单位,向服务对象提供服务、出售商品的过程C、对宾客进行茶艺表演过程中的服务D、是从迎宾到送客过程中的接待服务答案：C50、“谢谢.您真是太好了. ”用英语最妥当的表述是( )。
A、Thank you. You are very good.B、ou are too good.C、Thanks. That’s kind.D、Thank you .That’s very kin d of you .答案：D51、冰茶品饮时，男性多采用( )，先闻香，再观色，后啜饮。
A、单手握柄持杯B、双手握柄持杯C、双手捧杯底D、右手持杯，左手托杯底答案：A52、祁红的外形条索( )。
A、肥壮重实B、肥壮卷曲C、细紧卷曲D、细紧挺秀答案：D53、制作 500ml 的冰茶，用冰量以( )为宜。
A、500mlB、400mlC、200mlD、100ml答案：D54、我能帮助您吗?用英语最妥当的表述是( )。
A、Can I have any assistance?B、Can I be of any assistance?C、Can I be any assistance?D、Can I be of some assistance?答案：B55、解决劳资关系发生的纠纷程序是( )。
A、调解、仲裁、诉讼B、单位解聘雇员、雇员上诉C、调解、上诉D、仲裁、上诉答案：A56、こんはんは的意思是( )。
A、晚上好B、请问几位C、需要预定吗D、慢走答案：A57、民俗茶艺表演的文化特色有( )。
A、茶歌、茶舞B、茶叶、茶具C、客来敬茶的礼节D、独特的泡茶方式、民族风俗、民族服饰答案：D58、茶叶中含有( )多种化学成分。
A、200B、600C、100D、500答案：B59、茶馆茶艺师对销售中的茶叶要“八知道”指的是要知道茶叶的产地、价格、质量、性能、特点、用途、冲泡方法、 ( )。
A、选择茶具要素B、茶文化知识C、保管措施D、品茶方法答案：C60、冰茶制作中分茶时，每杯茶中用冰量以( )的容积为宜。
A、5~10mlB、10~20mlC、20~30mlD、50~60ml答案：C61、“列器备茶”是潮汕工夫茶茶艺演示的( )程序。
A、最后B、第五道C、第六道D、第一道答案：D62、她正忙着, 汉译英是( )，please call back later。
A、She is busy now.B、She is bussing now.C、I am busy.D、She is waiting now.63、( )的香气高强有水蜜桃香，滋味清醇细长鲜爽，汤色金黄。
A、铁观音B、黄金桂C、毛蟹D、本山答案：B64、冲泡调饮红茶的置茶量按每位宾客( )置于壶中。
A、1gB、2gC、3gD、4g答案：B65、在荷兰( )中，最受欢迎的茶是茉莉花茶。
A、上午茶B、下午茶C、中国餐馆D、日常生活中答案：C66、台湾“吃茶流” 茶艺程序中“干壶”的主要目的是( )。