慢性肾脏病饮食健康宣教PPT课件
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低钠盐含钾量25%----禁吃
12
低脂饮食
• 低脂：多使用植物脂肪，少食动物脂 肪，将每日植物油摄入量控制在6070g以下 • 植物油：豆油，花生油，葵花油，橄 榄油，代替动物脂肪作为能量的来源， 不但不会使动脉硬化还有降低胆固醇 的作用。
13
什么是优质蛋白？
包括动物蛋白质中肉，鸡蛋，牛奶 以及大豆类蛋白质都属于优质蛋白质 （青豆，黄豆，黑豆）蛋白质 高达36% 但是含钾高！
14
低蛋白饮食
正常人摄入蛋白质（1.0-1.2克/公 斤/ 天） 慢性肾病3期以后（0.6克/公斤/天）
限制食物ຫໍສະໝຸດ Baidu的非优质蛋白质 的入量
15
植物性蛋白质=非优质蛋白质
16
动物性蛋白质=优质蛋白质
17
优质低蛋白饮食
• 专家指出，应尽量减少植物蛋白，因 为植物蛋白含有大量的嘌呤碱，过多 的摄入会增加肾脏负担，适当补充牛 奶、鸡蛋、鱼、瘦肉等动物蛋白质。 优质低蛋白选用： 大豆类→鱼虾类→鸡蛋→ 牛奶→肉类
21
低钾饮食
22
高磷的食物
23
低嘌呤饮食
高嘌呤饮食会诱发痛风发作，而芹菜、 菠菜、花生、鸡汤、各种肉汤、猪头 肉、猪蹄、沙丁鱼及动物的内脏等都 含有大量的嘌呤，故应该严格限食
瘦肉中也含有嘌呤，在食用 时可先将肉在水中煮一下， 弃汤食用。
24
低嘌呤饮食
低嘌呤食物有：精细小米、苏打饼 干、馒头、精细面包、胡萝卜、青菜、 黄瓜、茄子、南瓜、西葫芦、番茄、 土豆、各类水果、果酱、 植物油等。
18
能量平衡
19
补充热量
能量： 供给要充足，才能保证低蛋 白饮下蛋白质才能充分利用，维持正 常生理需要。 含热量高而蛋白质含量底的食物： 土豆、藕粉、粉丝、芋头、 白薯、山药、南瓜等。
20
高钾
高血钾：>5.5mmol/L，四肢麻木、感觉 异常、肌无力、心跳骤停！
因肾小球滤过率下降，少尿和 尿毒症时刻造成钾潴留！
3
肾脏的功能
• • • • • 清楚废物 维持体液平衡 维持血压稳定 分泌促红细胞生成素 调节钙磷，维持骨骼健康
4
• 俗话说“病从口入”，这个不单是表 明饮食要卫生，更多的是提醒我们要 因人而食，不科学的饮食习惯将会诱 发疾病，更加重疾病，影响疾病的治 疗。
5
肾病患者
饮食 注意！
6
饮水量
• 正常人尿量一般一天1000-2000ml饮 水不受限。 • 急性肾炎，急性肾衰少尿期，肾病综 合征，慢性肾衰伴少尿浮肿患者，要 控制饮水量。饮水量要以前一日尿量 +500ml为宜，而尿量增加喝水也可以 放宽。
7
低盐饮食
• 限盐：肾病如出现浮肿或高血压时， 应限制盐的用量，一般日摄入量以24g为宜。 • 2-4g盐包括盐，味精，鸡精，酱油。 • 高度水肿患者应低盐甚至无 盐饮食
8
低盐饮食
9
禁止吃低钠盐
10
一个啤酒瓶盖=3g盐 牙膏盖=2g盐
11
低盐饮食
• 不进或少进高盐食物 • 如：味精，酱油，耗油，咸菜，各种 酱，盐腌制品，皮蛋，火腿，香肠等 • 代替盐的调料有：醋，糖，葱，姜， 蒜，芥末等，可以增加食欲
25
适当饮食高纤维素
利于保持大便通畅，毒素排泄，可适 当多吃粗粮 如：玉米面、芋头、海带丝、 水果、蔬菜等
26
保持强健身体与快乐心情
饮食保健是一方面，还有一些就是生 活中我们要注意积极锻炼身体，增强 体质，增强自身免疫力， 按时作息，避免过劳， 保持好舒畅的心情。
27
愿快乐和美味永远伴随 着您！
谢谢聆听！
28
健康宣教,慢性肾脏病饮食
1
主要内容
• 慢性肾脏病的概念 • 肾脏的功能 • 慢性肾脏病患者的饮食
2
慢性肾脏病
• 各种原因引起的慢性肾脏结构和功能 障碍（肾脏损伤病史>3个月），包括 肾小球滤过率(GFR)正常的不正常的病 例损伤，血液或尿液成分异常，及影 响学检查异常，或不明原因的GFR下 降（<60ml/min）超过3个月，成为慢 性肾脏病（CKD）
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低脂饮食
• 低脂：多使用植物脂肪，少食动物脂 肪，将每日植物油摄入量控制在6070g以下 • 植物油：豆油，花生油，葵花油，橄 榄油，代替动物脂肪作为能量的来源， 不但不会使动脉硬化还有降低胆固醇 的作用。
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什么是优质蛋白？
包括动物蛋白质中肉，鸡蛋，牛奶 以及大豆类蛋白质都属于优质蛋白质 （青豆，黄豆，黑豆）蛋白质 高达36% 但是含钾高！
14
低蛋白饮食
正常人摄入蛋白质（1.0-1.2克/公 斤/ 天） 慢性肾病3期以后（0.6克/公斤/天）
限制食物ຫໍສະໝຸດ Baidu的非优质蛋白质 的入量
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植物性蛋白质=非优质蛋白质
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动物性蛋白质=优质蛋白质
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优质低蛋白饮食
• 专家指出，应尽量减少植物蛋白，因 为植物蛋白含有大量的嘌呤碱，过多 的摄入会增加肾脏负担，适当补充牛 奶、鸡蛋、鱼、瘦肉等动物蛋白质。 优质低蛋白选用： 大豆类→鱼虾类→鸡蛋→ 牛奶→肉类
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低钾饮食
22
高磷的食物
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低嘌呤饮食
高嘌呤饮食会诱发痛风发作，而芹菜、 菠菜、花生、鸡汤、各种肉汤、猪头 肉、猪蹄、沙丁鱼及动物的内脏等都 含有大量的嘌呤，故应该严格限食
瘦肉中也含有嘌呤，在食用 时可先将肉在水中煮一下， 弃汤食用。
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低嘌呤饮食
低嘌呤食物有：精细小米、苏打饼 干、馒头、精细面包、胡萝卜、青菜、 黄瓜、茄子、南瓜、西葫芦、番茄、 土豆、各类水果、果酱、 植物油等。
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能量平衡
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补充热量
能量： 供给要充足，才能保证低蛋 白饮下蛋白质才能充分利用，维持正 常生理需要。 含热量高而蛋白质含量底的食物： 土豆、藕粉、粉丝、芋头、 白薯、山药、南瓜等。
20
高钾
高血钾：>5.5mmol/L，四肢麻木、感觉 异常、肌无力、心跳骤停！
因肾小球滤过率下降，少尿和 尿毒症时刻造成钾潴留！
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肾脏的功能
• • • • • 清楚废物 维持体液平衡 维持血压稳定 分泌促红细胞生成素 调节钙磷，维持骨骼健康
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• 俗话说“病从口入”，这个不单是表 明饮食要卫生，更多的是提醒我们要 因人而食，不科学的饮食习惯将会诱 发疾病，更加重疾病，影响疾病的治 疗。
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肾病患者
饮食 注意！
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饮水量
• 正常人尿量一般一天1000-2000ml饮 水不受限。 • 急性肾炎，急性肾衰少尿期，肾病综 合征，慢性肾衰伴少尿浮肿患者，要 控制饮水量。饮水量要以前一日尿量 +500ml为宜，而尿量增加喝水也可以 放宽。
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低盐饮食
• 限盐：肾病如出现浮肿或高血压时， 应限制盐的用量，一般日摄入量以24g为宜。 • 2-4g盐包括盐，味精，鸡精，酱油。 • 高度水肿患者应低盐甚至无 盐饮食
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低盐饮食
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禁止吃低钠盐
10
一个啤酒瓶盖=3g盐 牙膏盖=2g盐
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低盐饮食
• 不进或少进高盐食物 • 如：味精，酱油，耗油，咸菜，各种 酱，盐腌制品，皮蛋，火腿，香肠等 • 代替盐的调料有：醋，糖，葱，姜， 蒜，芥末等，可以增加食欲
25
适当饮食高纤维素
利于保持大便通畅，毒素排泄，可适 当多吃粗粮 如：玉米面、芋头、海带丝、 水果、蔬菜等
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保持强健身体与快乐心情
饮食保健是一方面，还有一些就是生 活中我们要注意积极锻炼身体，增强 体质，增强自身免疫力， 按时作息，避免过劳， 保持好舒畅的心情。
27
愿快乐和美味永远伴随 着您！
谢谢聆听！
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健康宣教,慢性肾脏病饮食
1
主要内容
• 慢性肾脏病的概念 • 肾脏的功能 • 慢性肾脏病患者的饮食
2
慢性肾脏病
• 各种原因引起的慢性肾脏结构和功能 障碍（肾脏损伤病史>3个月），包括 肾小球滤过率(GFR)正常的不正常的病 例损伤，血液或尿液成分异常，及影 响学检查异常，或不明原因的GFR下 降（<60ml/min）超过3个月，成为慢 性肾脏病（CKD）