食堂值班表 - 360文档中心

幼儿园常用表格-(食堂人员工作考核表表)附-日常工作管理及绩效考核细则

食堂人员工作考核表01考核得分: 考核人: 考核日期:20xx年 x月x日食堂人工作考核表0220xx年附件：日常工作管理及绩效考核细则为了加强的科学管理，提高保育和教育质量，依据《中华人民共和国教育法》及《管理规程》的要求，特制定本细则。

每期基础分为100分，所有教学活动中在此基础上增减分，每周一小结，每月一总结，每期一汇总，可得负分。

一、全勤奖要求全体教职员工全勤上岗，设全勤奖每月150元，迟到或早退一次扣5元，请假一晌扣10元，无故旷工一晌扣60元；跟车老师每月补助100元。

有事需请假应自行调班，若代班人违规，双方处罚。

二、班补每班班补费按每生每月1.5元，分配原则是:班主任补助费是其他任课老师平均数的二倍。

三、晨检及接待学生接送宝贝老师做到1、按规定时间到达接送地点。

接送时间早上7:00－8:30接宝贝入园，下午16:30-17:00送宝贝离园。

接送老师迟到一次罚款5元，扣考核积分0.5分，无故缺一次罚款50元，扣考核积分5分。

2、接送宝贝时对每一位家长和宝贝必须热情接待，微笑服务。

如态度恶劣，造成不良影响者，经核实后扣除考核积分1分。

3、早上宝贝到园，由值早班的老师接待。

值早班的老师必须在早上7:00前到。

迟到一次罚款10元，扣考核积分1分；无故缺一次罚款20元，扣考核积分2分。

4、接待宝贝时应详细向家长询问宝贝的身体有无不适，是否带不安全物品（小刀、硬币、碎玻璃等物品），如因工作不力，造成宝贝带不安全物品入园，发现一次罚款5元，扣除考核分2分。

5、宝贝需要在园服药或因病因事不能入园者，接送老师务必做好记录，并且转告班主任有关情况。

6、老师将宝贝交给家长时要细心，确保宝贝安全的由家长接回。

在接送宝贝的过程中，要把宝贝的安全放在首位，关心宝贝，加强与家长的联系，让家长感觉到将宝贝交给我们是安全的，放心的。

7、值班老师和负责接送宝贝的老师严格按照接送卡制度接送宝贝，送宝贝时监护人必须签字或按指印，并按值班表上要求的顺序轮流值班。

学校食堂陪餐制度

学校食堂陪餐制度篇1为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，根据有关要求，制定本制度。

1、学校针对食堂建立行政领导轮流陪同学生就餐制度。

2、学校定期指定一名以上行政领导、食堂管理员或教师代表进行陪餐。

学校统一制定陪餐安排表，并交由食堂管理人员存档备案。

3、陪餐人员负责对当餐食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。

4、陪餐记录由学校统一印制，内容应包括日期和餐次，饭菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意见，发现的问题和整改情况，陪餐人签名等。

陪餐记录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。

5、陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠正：①食堂卫生环境较差、物品摆放杂乱的;②食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的;③食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的;④饭菜口味过淡或过咸的;⑤饭菜加工距销售时间过长的;⑥餐饮用具未按要求消毒的;⑦其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。

6、陪餐人对以下情况应当立即制止，并督促食堂管理人员及时采取相应措施：①食堂待出售饭菜未采取防蝇措施，出售前受到蚊蝇严重污染的;②食堂制作凉拌菜或提供冷饮的;③上餐剩饭菜下餐继续加工销售的;④土豆有发青、发芽现象未充分去除的;⑤四季豆、土豆未充分煮熟烧透的，冷冻食品未达到中心加工温度的;⑥饭菜有发霉变质等感官问题的;⑦饭菜有明显的口味异常;⑧饭菜质量较差，学生反映突出的;⑨其他危害学生食品安全卫生的情况。

7、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向校长报告，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。

8、陪餐人员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的，给予批评教育;对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不及时报告，造成恶劣后果的，视情况轻重给予行政处分。

酒店值班制度(精选5篇)

酒店值班制度（精选5篇）1.酒店值班制度第1篇一、员工食堂厨师作息时间：(按时就餐过时不侯)早8：30前将餐做好 8：30—8：50抬到四楼 9：00—9：45开餐午15：30前将餐做好 15：30—15：50抬到四楼 16：00—16：45开餐晚21：30前将餐做好 21：30—21：50抬到四楼 22：00—23：00开餐二、提前一天标出第二天三餐标准菜品名称。

三、开餐分两组进行，由厨师打饭(每组3人)。

每日每餐厨房人员将员工餐在指定时间内全部抬到四层，方可开餐，不得延误。

四、员工凭就餐卡分两组排队打饭，不许插队，扰乱次序，各部门部长级管理员主动协助维护次序，质检检查，如有违规者罚款元。

五、员工就餐时必须统一在指定的区域内就餐(四层)餐毕后方可离去，饭菜不准带出餐厅，不能以任何理由在服务区及包间、水吧、厨房、办公室等工作场所就餐，违者罚款元。

六、就餐时不得剩饭、倒饭，更不能随地随处乱扔饭渣，统一清倒干水桶内，违者罚款元，累此发现取消就餐资格，第三次予以辞退。

七、洗餐具时注意不要拥挤，注意将残渣倒入干水涌，避免堵塞水池下水及下水道(水池应配备洗洁净，配备水池口及下水口漏网)。

八、职工就餐完毕后，厨房指定人员将四层水池、桌面、板凳、地面、干水桶、垃圾清倒清理。

九、最后将四层及厨房所有卫生搞好，板凳摆放，检查水、门、窗、灯、灶的关闭，方可下班。

2.酒店值班制度第2篇1、员工上班下班必须到酒店指定的地方(员工通道入口处)提前十五分钟等候打卡。

2、员工打卡亮出工牌，当值保安核对无误后，由员工自行打卡。

员工打卡后即回所属部门签到，由部门管理人员分派工作任务。

3、保安当班打卡处，应有序排队等候打卡，不能请人打卡或替人打卡、弄虚作假，否则第一次处以当事双方各100元罚款，第二次按旷工一天处理。

4、员工打卡时间，以每迟到5分钟为一单元，每单元扣5元。

5、打卡处保安，应严格履行职责，查获犯规者将给予表扬及50元奖励，不负责任者将给予批评及100元处分。

学校陪餐制度

学校陪餐制度
为了切实加强学校食品卫生安全确保学生就餐安全，根据《学校食品安全与营养健康管理规定》和市区局工作要求，我校制定领导、教师陪餐制度。

陪餐领导和教师（陪餐人员）按值班表轮流陪餐。

每天按时到教室（食堂）就餐地点陪餐。

一、陪餐人员应按照值班表安排，做到同时就餐、同标准就餐。

二、每次就餐前陪餐人员必须提前30分钟进入食堂。

首先陪餐人员需查看每餐食品是否与食谱一致，留样是否符合要求。

检查时采取一看、二闻、三尝的工作流程。

在检查食品外观感官性状的同时进行品尝，所尝饭菜必须与学生饭菜一致，陪餐食用方式以品尝试吃的形式为主，确定无任何问题后向学生开餐，同时做好记录。

三、陪餐人员要及时发现就餐过程中存在的问题。

对于存在问题，上报一把校长应及时解决。

陪餐人员需填写陪餐记录并签字。

四、陪餐人员对以下情况应当立即指出或停止：一是食品加工距供餐时间过长的；二是食堂食品未采取防蝇措施，食用前受到蚊蝇严重污染的；三是食堂制作含有四季豆、野生菌；四是食品有发霉变质
等感官问题的；五是食品有明显的口味异常；六是食品质量较差；七是其他危害学生食品安全卫生的情况。

五、陪餐人员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时指出存在问题的，给予批评教育；对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不及时报告，造成恶劣影响的，视情况轻重给予行政处分。

六、陪餐人员要及时主动了解学生情况及时反馈学生意见收集对食堂工作的意见和建议并及时报告学校以便及时改进。

教师食堂值班表

土溪中学食堂餐厅教师全运值日表
星期一黎科勤徐永海皮清强康萍星期二黎科勤徐永海贾云王君勇第十三周黎科勤星徐永海期任艳三田维美第十四周星期一张定英陈廷彪杨波龚俊星期二张定英陈廷彪曾兵黎创星期三张定英陈廷彪吴杰刘荣第十五周星期一张波敖云杰何丹聂凤泉星期二张波敖云杰周红丽任于仲星期三张波敖云杰刘杰田维刚第十六周星期一吴廷友熊宇辉石玉军孙平星期二吴廷友熊宇辉梁海赵云富星期三吴廷友熊宇辉李军张金娣第十七周星期一李勤波伍波肖天飞赖林燕星期二李勤波伍波刘运梅付杰星期三李勤波伍波朱昕谢涛第十八周星期一饶帮辉冉艾军赵晓禄安克高星期二饶帮辉冉艾军王朝军任亮星期三饶帮辉冉艾军冉波冉慧酝第十九周星期一黎科勤徐永海陈辉罗满松星期二黎科勤徐永海任克贵黄坤礼星期三黎科勤徐永海周浔任孝孟第二十周张定英张定英张定英张定英星星星星陈廷彪陈廷彪陈廷彪陈廷彪期期期期敖云杰李勤波黎科勤张波二三四五冉艾军伍波黄昌祥曾勇 1、行政人员前一位在外餐厅值班并负责考勤，后一位在内餐厅值班并负责考勤 2、教师前一位在外餐厅值班，后一位在内餐厅值班。星期一张定英陈廷彪张定英熊宇辉星期四黎科勤徐永海刘兴红谷欢星期五黎科勤徐永海郑乾文陈坤星期四饶帮辉冉艾军吴忠永冉毅星期五饶帮辉冉艾军彭娟康小凤星期四李勤波伍波王登位杨秀华星期五李勤波伍波昝义娟刘凤霞星期四吴廷友熊宇辉秦义松安荣波星期五吴廷友熊宇辉郭亚涛朱德宽星期四张波敖云杰孔林青肖庆友星期五张波敖云杰谢明进文扬秋星期四张定英陈廷彪黄昌祥钱应富星期五张定英陈廷彪田刚李晓勇星期四黎科勤徐永海安松郑义佳星期五黎科勤徐永海任庭丽李廷刚

新冠肺炎疫情防控期间食堂值班表

江苏省睢宁高级中学
食堂疫情防控期间值班安排表
根据《睢宁县新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控应急指挥部办公室公告》和《江苏省睢宁高级中学关于做好新型冠状病毒疫情联防联控工作安排》要求，现将江苏省睢宁高级中学各小区近期值班安排通知如下：
1、值班人员要加强疫情信息报送工作，严格执行每日“零报告”制度，绝不允许漏报，每日值班人员负责督促落实此项工作。

2、值班人员要高度重视值班值守工作，24小时轮流值守。

3、值班安排：
江苏省睢宁高级中学总务处
2020年2月1日。

中小学(幼儿园)校长、教师、家长陪餐制度及陪餐记录模板

中小学（幼儿园）校长、教师、家长陪餐制度及陪餐记录模板学校校长陪餐制度为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，根据有关要求，制定本制度。

一、学校针对食堂建立校长轮流陪同学生就餐制度。

二、学校统一制定陪餐安排表，并交由食堂管理人员存档备案。

三、陪餐校长负责对当餐食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。

四、陪餐记录由学校统一印制，内容应包括日期和餐次，饭菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意见，发现的问题和整改情况，陪餐人签名等。

陪餐记录必须由陪餐校长在本次陪餐后详细记载。

五、陪餐校长对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠正：①食堂卫生环境较差、物品摆放杂乱的;②食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的;③食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的;④饭菜口味过淡或过咸的;⑤饭菜加工距销售时间过长的;⑥餐饮用具未按要求消毒的;⑦其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。

六、陪餐人对以下情况应当立即制止，并督促食堂管理人员及时采取相应措施：①食堂待出售饭菜未采取防蝇措施，出售前受到蚊蝇严重污染的;②食堂制作凉拌菜或提供冷饮的;③上餐剩饭菜下餐继续加工销售的;④土豆有发青、发芽现象未充分去除的;⑤四季豆、土豆未充分煮熟烧透的，冷冻食品未达到中心加工温度的;⑥饭菜有发霉变质等感官问题的;⑦饭菜有明显的口味异常;⑧饭菜质量较差，学生反映突出的;⑨其他危害学生食品安全卫生的情况。

七、陪餐校长就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向学校报告，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。

八、陪餐校长应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的，给予批评教育;对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不及时报告，造成恶劣后果的，视情况轻重给予行政处分。

员工餐厅值班表

旺府酒店员工餐厅值班表
员工食堂用餐时间：
早餐：7：30—8：15；中餐：9：50—11：00；晚餐：15：30—17：00；夜宵：21：30—23：30
值班要求：
1、要求各值人员提前5分钟到岗，且在值班期间内不得擅自离岗；
2、值班前先至行政人事部领取值班本和餐巾纸，做到对每位用餐的员工发放一张餐巾纸，对每位未带餐卡的员工予以登记，超过2次未带餐卡用餐者予以5元/次的处罚；
3、认真负责，严格执行《旺府员工食堂就餐规定》的相关要求，忠于职守，坚决制止各种违纪和浪费行为；
4、值班不到位的按10元/次处罚，如因休假或因工作不能值班者，本人应找好替班人后方可离开，缺席者按30元/次处罚；
5、行政部将不定期对员工食堂值班制度进行监督，如发现有违规现象，而值班员未监督到位的，将予连带处罚值班员10元/次；
6、本制度自即日起执行，请各位值班人员严格遵守。

食堂所需台账

食堂所需台账
1、班前会记录（每天一次，有开会内容记录和周小结）
2、仓库存档总表（存档明细总表、仓库物品摆放平面示意图、最高最低亮标识）
3、清洁计划表（有清洁计划表、明确责任人）
4、各区域、岗位卫生检查记录（责任到人，有定期检查记录）
5、每日卫生值班表
6、设备养护表（设备设施养护、维护记录）
7、“5C”卫生检查表（有检查表，并且符合“5C”的要求）
8、“5C”检查登记表（有专人定期检查“5C”，做好检查记录，定期公示）
9、“5C”培训记录表（有培训计划表、培训记录、考核记录）
10、采购登记台账（有食品验收标准、食品供方资质证明材料如《卫生许可证》、营业执照及相关食品的检验报告书）
11、节能降耗方案（6项以上）
12、食物留样记录本。

学校食堂陪餐制度

学校食堂陪餐制度篇1为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，根据有关要求，制定本制度。

1、学校针对食堂建立行政领导轮流陪同学生就餐制度。

2、学校定期指定一名以上行政领导、食堂管理员或教师代表进行陪餐。

学校统一制定陪餐安排表，并交由食堂管理人员存档备案。

3、陪餐人员负责对当餐食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。

4、陪餐记录由学校统一印制，内容应包括日期和餐次，饭菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意见，发现的问题和整改情况，陪餐人签名等。

陪餐记录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。

5、陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠正：①食堂卫生环境较差、物品摆放杂乱的②食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的；③食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的；④饭菜口味过淡或过咸的；⑤饭菜加工距销售时间过长的；⑥餐饮用具未按要求消毒的；⑦其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。

6、陪餐人对以下情况应当立即制止，并督促食堂管理人员及时采取相应措施：①食堂待出售饭菜未采取防蝇措施，出售前受到蚊蝇严重污染的；②食堂制作凉拌菜或提供冷饮的；③上餐剩饭菜下餐继续加工销售的；④土豆有发青、发芽现象未充分去除的；⑤四季豆、土豆未充分煮熟烧透的，冷冻食品未达到中心加工温度的；⑦饭菜有明显的口味异常⑧饭菜质量较差，学生反映突出的；⑨其他危害学生食品安全卫生的情况。

7、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向校长报告，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。

8、陪餐人员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的，给予批评教育；对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不及时报告，造成恶劣后果的，视情况轻重给予行政处分。

学校集中用餐陪餐制度

学校集中用餐陪餐制度
为了切实加强学校食品卫生安全，确保学生就餐安全，结合学校实际，特制定领导陪餐制度。

1、学校实行陪餐制，领导和管理人员按值班表由值班人员轮流。

每天按时到食堂或学生就餐地点陪餐。

2、陪餐领导要及时主动了解学生情况，及时反馈学生意见，收集对食堂工作、生活的意见和建议，并及时报告学校以便及时改
进。

3、领导要熟悉每餐的菜谱，并为学校食堂献计献策，改善学生生活。

4、领导要以高度负责的态度认真登记，及时填写当天陪餐记录。

5、领导确有困难不能陪餐，要告知分管领导，以便调整。

6、领导当天要检查食堂是否严格执行原料购进验收登记、物品索证索票、饭菜留样等管理规定。

7、每次就餐前，陪餐人员必须提前30分钟进入食堂或学生就餐地点，首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看，二闻，三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样，确定无任何问题学生方可食用，同时做好记录。

8、陪餐人员检查、食用10分钟后无不良反应，应在登记表中认真填写情况记载，并签好姓名和时间。

若有不适情况反应，迅速上报学校主管领导或校长，同时抽食堂工作人员，迅速阻止其他人不得食用。

9、未经学校安排，其他人员不得进入食堂或学生就餐地点陪餐。

中小学校陪餐制度(附陪餐计划)

中小学校陪餐制度(附陪餐计划)
为了保障学生的饮食卫生安全，加强学校食品管理，我们特制定了XX学校领导陪餐制度。

1.学校实行值日领导、教师陪餐制，陪餐领导、教师按照值班表轮流陪餐，并按时到达食堂就餐地点。

2.陪餐领导、教师要及时了解学生的情况和反馈学生的意见，收集对食堂工作和生活的意见和建议，并及时报告学校以便及时改进。

3.陪餐领导、教师要熟悉每餐饭菜，并为学校食堂提供改善学生生活的建议。

4.陪餐领导、教师要认真登记，并按时签到，以高度负责的态度履行职责。

5.如果陪餐领导、教师有困难不能陪餐，需要告知分管领导以便调整。

6.陪餐领导、教师当天要检查食堂是否严格执行原料采购
验收登记、物品索证索要、饭菜留样等管理制度。

7.每次就餐前，陪餐人员必须提前20分钟进入食堂或学
生就餐地点。

首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看、二闻、三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样。

确认无任何问题才让学生食用，同时做好记录。

若有不良反应，迅速上报学校，同时阻止他人不得食用，不得将食品带出食堂。

8.未经学校安排，无关人员不得进入食堂或学生就餐地点。

附件：XXXXXX年度陪餐计划表
以上是我们XX学校领导陪餐制度，我们将严格执行这项制度，为学生的健康保驾护航。

学校领导陪餐制度

学校领导陪餐制度
为了确保学生的食品安全和卫生，学校特别制定了领导陪餐制度。

根据值班表，领导和班主任由值班教师轮流陪餐，每天按时到食堂或学生就餐地点陪餐。

领导要及时了解学生情况，收集学生对食堂工作和生活的意见和建议，并及时报告学校以便及时改进。

领导还要熟悉每餐的菜谱，并为学校食堂提供改善生活的建议。

领导要以高度负责的态度认真记录当天的情况，并及时填写日志。

如果领导确有困难不能陪餐，要告知分管领导以便调整。

领导在陪餐时要检查食堂是否严格执行原料购进验收登记、物品索证索票、饭菜留样等管理规定。

每次就餐前，陪餐人员必须提前30分钟进入食堂或学生就餐地点，首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，采用一看、二闻、三尝的工作流程。

所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样，确定无任何问题学生方可食用，并做好记录。

陪餐人员检查、食用10分钟后无不良反应，应在登记表中认真填写情况记载，并签好姓名和时间。

如果有不适情况反应，应迅速上报学校主管领导或校长，同时抽查食堂工作人员，迅速阻止其他人不得食用。

其他人员未经学校安排，不得进入食堂或学生就餐地点陪餐。

酒店后厨值班表11大全

酒店后厨值班表11大全第一篇：酒店后厨值班表11大全早餐菜品A：凉菜B;凉菜C：凉菜清香黄瓜黄豆菜芯萝卜干蜜豆酱香仔鸡烧汁牛肉白菜粉丝毛芹腐竹三色木耳葱香耳丝温拌三丝风味心里美醋香乳瓜片热菜热菜热菜笋片炒肉红烧丸子小芹菜炒肉酸辣土豆丝手撕包菜炝炒上海青小吃小吃小吃包子包子包子花卷花卷花卷黄米粥南瓜粥皮蛋粥鸡蛋鸡蛋鸡蛋牛奶牛奶牛奶1、每月于1号起轮流执行2、早餐根据前厅报告人数协商执行3、早餐出现问题严惩不贷4、早班人员负责好当天厨房一切事物。

（卫生、水、电、燃油等）5、此单7月1日起执行。

2014年6月30日早餐值班表星期一虎文秀宋永刚保积虎星期二赵海军刘勇王万花星期三梁忠李启青杨德兴星期四雷生荣李元涛陈辅明星期五魏振华保积虎刘勇星期六安启文王万花李元涛星期日魏建安陈辅明李启青注：1、值班人员按时到岗，不得以任何理由迟到调换，出现问题严惩不贷。

2、早餐组长对菜品认真负责（刀工、色泽搭配、味型搭配等）3、早餐要少辣、少蒜、少油，清淡爽口，菜品新鲜。

组长电话：魏振华：虎文秀：雷生荣：梁忠：安启文：魏建安：赵海军：后厨值班表注：1、值班人员负责当天后厨的整体工作事务。

2、值班当天负责好（水、电、燃油、卫生、周边环境，卫生间等）各方面的工作事务。

3、值班期间禁止脱岗、离岗、出现问题严惩不贷。

第二篇：酒店后厨规章制度酒店后厨规章制度厨房规章管理制度一、人事管理制度为使本酒店厨房人事管理制度规范化、制度化、统一化，使公司厨房员工管理有章可循，提高员工的工作效率，增加责任心和归属感，特制定本制度。

厨房人员编制：行政总厨1名中餐厨师长1名炒锅5名上杂1名面点5名凉菜4名打荷4名切配5名洗碗3名水台1名择菜2名火锅厨师长1名火锅主管1名锅房2名配菜4名刨肉2名后厨合计：41人2、员工招聘程序：1申请：厨房各部门因工作需要招聘新员工，必须先申请，在得到董事长和总经理的批准后，方可进行招聘计划。

2要求：有下列情形者不得录用：剥夺政治权利尚未恢复者；被判有期徒刑或被通缉尚未结案者；吸毒或有其它严重不良嗜好者；贪污、拖欠公款有记录在案者；患有精神病体检不合格者；⑥其它本公司认定不合格者。