咖喱粉
咖喱粉的用法用量
咖喱粉的用法用量随着我们生活质量的不断改善，很多年轻人都喜欢去外国菜式，特别是咖喱这种食物。
然而，对于这种大家比较喜欢吃的东西，你们知道它的用法用量吗?你们知道咖喱粉可以用来制作哪些食物，或者作为哪些食物的调味品呢?现在就让我们一起来看看这篇文章介绍的咖喱粉的用法用量。
对于这种大家比较常见的食物，我们应该要懂得它的用法用量，这样才能够在平时的生活中，更好的运用这种食物的营养价值和功效，让这种食物更好的发挥它应有的味道。
新加坡咖喱温和清香、泰国咖喱鲜香无比、印度咖喱辣度强烈兼浓郁、马来西亚咖喱清香平和、斯里兰卡咖喱优质香味……咖喱其实不是一种香料的名称，在咖喱的发源地印度并没有咖喱粉或咖喱块的说法。
咖喱对印度人来说，就是“把许多香料混合在一起煮”的意思，有可能是由数种甚至数十种香料所组成。
组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等等。
由这些香料所混合而成的统称为咖喱粉，也因此，每个家庭依其口味和喜好所调出来的咖喱都不一样。
咖喱自己也能调咖喱的组成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉……等均属之。
这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜，将其融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感，是为咖喱最令人为之迷醉倾倒的所在。
咖喱粉、酱的使用当然，要是自己调配咖喱粉或咖喱酱还是蛮复杂的，劝你还是省掉这个过程。
咖喱粉和咖喱酱在大的调味品商店、超市，以及大型的货仓里一般都有，印度的、印尼的、马来西亚的，任君选择。
但要注意，咖喱粉和咖喱块的使用方法不同：咖喱粉使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。
例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。
咖喱粉配方
咖喱粉是一种颇具异国风味的调味品，原产于印度，盛行于东南亚一带，是用姜黄、小茴香、八角(即大料)、丁香、肉桂、郁金根、麻绞叶、豆蔻、番红花、橘皮、月桂叶、薄荷、胡椒、花椒、辣椒、芫荽子等多种香料碾制而成的一种粉状调料。
咖喱粉的特点是颜色姜黄，味辣而香，且具有提辣增香、去腥和味增色、增进食欲的作用，它在西餐中是不可缺少的一种调味料，现广泛用于中餐中。
1．印度咖喱粉：葫芦巴粉，小茴香粉，绿豆蔻粉，姜黄粉，月桂叶粉，红椒粉按8：3 ：3 ：3：1：3的比例混合均匀。
印度咖喱辣度强烈兼浓郁：咖喱对印度人来说，就是“把许多香料混合在一起煮”的意思，有可能是由数种甚至数十种香料所组成。
组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等等。
2．马来咖喱粉：材料：（可做300克）/// 6 tbsp 芫荽籽（Coriander Seed）；2 tbsp 孜然籽（Cummin Seed）；2 tbsp 小茴香（Fennel Seed）；2 tbsp 葫芦巴籽（Fenugreek Seed）；2 tbsp 黑胡椒（Black Pepper Corn）；2 tbsp 白米（Raw Rice）；2 tbsp Canyenne Pepper/Korean Chili flake；5-6 只丁香（Clove）；1 只八角/大料（Star Anise）；1 tsp 豆蔻籽（Cardamom Seeds）捣开去壳；1 段 3-4寸的肉桂/桂皮（Cinnamon Stick）敲敲碎；15 根辣椒干；6 tbsp 黄姜粉。
做法: 热一口铸铁锅/厚重的锅子，小火把所有的材料（除了黄姜粉）煸香，这个过程要慢慢的搅拌，需要煸大概10-15分钟。
煸炒的时候满屋子香气，很古朴，很神秘的味道。
煸好冷却备用。
等香料完全的冷却后，用磨咖啡豆的机器，特别的香料机，或者Vitamix磨成粉状。
咖喱粉和咖喱块的区别
咖喱粉和咖喱块的区别随着社会的发展，如今各种美食也流入了我国，如今的泰国菜受到了很多人的喜爱，说起泰国菜，人们必然会联想到咖喱，因为泰国菜总是和咖喱分不开的，咖喱有咖喱粉和咖喱块两种形状，那么它们都有什么区别吗，下面我们针对这个问题一起来了解一下。
咖喱是我们日常生活中十分常见的一种酱料，是泰国菜中必不可少的，咖喱分为咖喱粉和咖喱块两种，那么究竟这两种咖喱的形状有什么区别呢，下面我们就一起来详细的了解一下。
咖喱粉使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。
例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。
要多少分量?咖喱可稠可稀，依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最适当的了，炉火不可太猛。
这时候，放下你要煮的肉或鱼，或蔬菜，用镬铲炒之，让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。
咖喱块若是使用含了面粉和油脂的咖喱块(即油咖喱、咖喱酱)，为了避免结块不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸腾后，再投入咖喱块，熬煮时，并要不时地翻搅，以免烧煳烧焦，或粘锅底。
使用咖喱块，也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜。
★炸猪排咖喱饭★材料主料(每3人份)：炸猪排3块，胡萝卜100g，土豆200g，洋葱100g，米饭600g配料(每3人份)：咖喱块100g，油1汤匙(15ml)，饮用水500ml★做法1、将炸猪排改刀切成小块;土豆去皮，切成丁;洋葱剥皮洗净，切成细丝;胡萝卜洗净切丁。
2、中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入土豆块和胡萝卜翻炒使其表面稍稍炒至上色。
3、将饮用水倒入锅中，大火烧沸后转小火煮10分钟，期间不断撇去浮沫。
4、先关火，将好侍咖喱块掰成小块放入锅中，咖喱完全溶解后，继续用小火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状，期间不停用汤勺顺时针搅拌均匀。
咖喱粉的功效与作用
咖喱粉的功效与作用冬天的时候大多数都喜欢吃一些汤汤水水的食物，所以咖喱成了冬天比较常见的美食，因为咖喱不仅仅可以用来炖肉，炖土豆，还可以做很多其他的美味，咖喱浓浓的可以让汤汁变的非常浓郁，而且能更快的让肉和土豆酥烂面粉，咖喱粉的功效和作用也是很多的，除了用来做菜做饭以外，还能给身体提供热量。
步骤如下:1)把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。
(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢)(同时闷一锅大米饭)2)同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮，块大点儿)，洋葱多量切粗丝。
3)在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水，不然嘣的好厉害!)，看到边儿发焦的时候取出。
4)用剩下的油把胡萝卜、圆葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。
5)用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。
闭火，静置15分钟。
6)然后放入咖喱块，等它完全溶解后(大约10分钟)，放入土豆，(适量加入一些椰浆会更加香浓)。
7)小火煮(大约15分钟)，一边煮一边搅拌，口中不停的说:不要糊不要糊…不然会糊的:)8)等到土豆熟了就可以吃了，注意:土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了需要注意的几个问题:1)咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意;另外米饭水不要少，不要硬。
2)如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量:牛肉一斤(超市一盒装)、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱块儿半盒，米饭就看两口子的饭量了:)使用技巧咖喱粉是用多种香料配制研磨成的一种粉状香辛调味品，色黄味辣，很受人们欢迎。
有些人在使用时直接将其添加在菜肴里，这是不正确的。
这是因为咖喱粉味虽辛辣，但香气不足，并带有一种药味。
正确的使用方法是在锅中放些油，加些鲜姜、蒜等进行炒制，将其炒制成咖喱油，再去使用，这样不仅去掉了药味，而且芳香四溢，金黄香辣，别有风味。
正宗咖喱粉的配方是什么？
正宗咖喱粉的配方是什么？提到咖喱，人们最熟悉的美食就是咖喱饭了，实际上，在制作很多美食的时候都可以加入咖喱粉，加入咖喱粉之后食物味道会出现巨大的改变，这种味道也是人们特别喜欢的，尤其那些食欲不好的人，吃一些咖喱粉有很好的食疗作用，那么人们经常使用的咖喱粉是什么配方呢？正宗咖喱粉的配方：配方1（强辣）：姜黄30，芫荽10，枯茗8，白胡椒5，黑胡椒5，洋葱5，陈皮5，胡芦巴3，肉豆蔻3，肉桂3，甘草3，小豆蔻3，辣椒3，月桂叶2，小茴香2，丁香2，姜2，葛缕子2，大茴香1.0，大蒜1.0，众香子1.0，百里香1.0；配方2（微辣）：姜黄35，芫荽5.2，枯茗9.0，胡芦巴1.7，肉豆蔻1.7，甘草5.2，小豆蔻1.4，辣椒1.7，丁香44，芥菜子8.7；配方3（微辣）：姜黄40.5，芫荽16.0，枯茗6.5，白胡椒5.0，黑胡椒4.6，小豆蔻6.5，辣椒0.8，月叶3.2，姜2.4，众香子1.6，芥菜子11.3，芹菜子1.6；配方4（微辣）：姜黄45.7，芫荽22.8，枯茗5.7，白胡椒3.4，黑胡椒3.4，胡芦巴4.0，肉豆蔻2.0，小豆蔻5.7，辣椒0.6，月桂叶1.2，丁香3.4，姜1.3；配方5（中辣）：姜黄20.0，芫荽37.0，枯茗8.0，胡芦巴4，肉桂4.0，小豆蔻5.0，辣椒4.0，小茴香2.0，丁香2.0，姜4.0，众香子4.0；配方6（强辣）：姜黄30，芫荽22，白胡椒5，胡芦巴10，小豆蔻12，辣椒6，小茴香2，丁香2，姜7，大茴香10；配方7（强辣）：姜黄20，芫荽26，黑胡椒5，胡芦巴4，小豆蔻12，辣椒6，小茴香10，丁香2，姜7，大茴香2；配方8（中辣）：姜黄30，芫荽27，白胡椒4，胡芦巴10，肉桂2，小豆蔻5，辣椒4，小茴香2，丁香2，姜4，大茴香8，肉豆蔻衣2，多香果2；配方9（微辣）：姜黄32，芫荽24，白胡椒5，小豆蔻12，辣椒1，小茴香10，丁香4，大茴香2。
咖喱粉的标准
咖喱粉的标准咖喱粉啊，那可是厨房中的魔法调料呢！你可别小看这小小的一罐，它能让你的菜肴变得丰富多彩，充满异域风情。
咱就说，你要是做个鸡肉咖喱，那加入咖喱粉之后，哇塞，那味道一下子就变得不一样了。
就好像原本平淡无奇的鸡肉穿上了一件华丽的外衣，瞬间变得魅力十足。
咖喱粉的颜色也挺有意思，黄澄澄的，看着就特别有食欲。
每次打开罐子，那股独特的香味就会扑鼻而来，让人情不自禁地深吸一口气，仿佛已经置身于充满咖喱香气的世界里了。
你知道吗，用咖喱粉做菜就像是在画画。
你可以根据自己的喜好和创意，加入不同的食材和调料，创造出属于你自己的咖喱美味。
就好像画家拿着画笔，在画布上肆意挥洒，画出独一无二的作品。
做咖喱的时候，你还得掌握好量。
放少了吧，味道不够浓郁；放多了呢，可能就会过于浓烈，掩盖了其他食材的味道。
这就好像走路，得找到那个平衡的点，才能走得稳当。
而且咖喱粉特别百搭啊！不管是鸡肉、牛肉、羊肉，还是各种蔬菜，都能和它完美融合。
就像一个社交达人，和谁都能聊得来，都能相处得很好。
还有啊，咖喱粉能让一道普通的家常菜瞬间变得高大上起来。
想象一下，你端上一盘色香味俱佳的咖喱菜肴，家人和朋友那惊讶和赞赏的表情，是不是感觉特别有成就感？它就像是一个隐藏的宝藏，等待着你去发掘它的潜力。
你可以用它来做咖喱饭、咖喱面、咖喱汤，甚至可以用它来腌制肉类，增添独特的风味。
咖喱粉不只是一种调料，更是一种生活的乐趣。
当你用心去烹饪，加入咖喱粉，看着食材在锅里翻滚，闻着那阵阵香气，你会感受到烹饪的快乐和满足。
所以啊，别再犹豫啦！赶紧去买一罐咖喱粉，让它为你的厨房增添一抹亮丽的色彩，为你的味蕾带来一场奇妙的旅行吧！总之，咖喱粉就是这么神奇，这么不可或缺！。
咖喱粉用途
咖喱粉用途咖喱粉是一种受欢迎的香料，它可以用于准备各种菜肴，给食物增添独特的味道和风味。
咖喱粉是一种混合香料，由多种不同的香料和草药组成，包括辣椒粉、姜黄粉、孜然粉、胡椒粉、肉桂粉和其他一些调味品。
咖喱粉最常见的用途之一是制作咖喱菜肴。
咖喱菜肴可以是各种肉类（如牛肉、鸡肉和羊肉）或蔬菜的炖菜。
咖喱粉是咖喱菜肴的核心调味料，它赋予菜肴丰富的香气和味道。
咖喱粉的辣度可以根据个人口味进行调整，如果喜欢辣味，可以增加辣椒粉的用量。
咖喱粉还可以用于制作调味酱和汤。
最常见的例子是咖喱酱和咖喱汤。
咖喱酱通常用于烹饪咖喱肉类菜肴，它可以搭配米饭或面包食用。
咖喱汤则是一种以咖喱粉为基础的浓汤，其中添加了各种蔬菜和肉类。
咖喱汤可以作为一道独立的菜肴或作为主餐的一部分食用。
除了咖喱菜肴，咖喱粉还可以用于调味其他菜肴，例如烤肉、炒菜和沙拉。
咖喱粉可以用作腌制肉类的调味料，也可以用于烹饪蔬菜、豆类和海鲜。
它可以为这些菜肴带来浓郁的香气和独特的味道。
另外，咖喱粉还可以用于制作调味酱和腌料。
咖喱粉可以与酸奶、椰奶、花生酱等搭配，制成各种美味的调味酱，用于烹饪和调味各类食物。
咖喱粉腌料可以用于腌制肉类、海鲜和蔬菜，增添它们的风味和口感。
另外，咖喱粉还可以用于制作面包、糕点和小吃。
咖喱粉可以与面粉、牛奶、黄油等食材混合，制作成各种味道独特的面包和糕点。
它可以为这些食物带来浓郁的咖喱味，使它们更加美味可口。
此外，咖喱粉还有一些其他的用途。
例如，它可以用于制作咖喱粉茶，这是一种将咖喱粉与茶叶混合，制成的具有特殊香气和味道的茶饮料。
咖喱粉还可以用于烘焙和制作甜点，例如咖喱粉蛋糕和咖喱粉冰淇淋等。
总而言之，咖喱粉是一种多功能的香料，它可以用于制作各种菜肴、调味酱、汤和面包等。
它赋予食物独特的香气和味道，使它们更加美味可口。
无论是烹饪传统的咖喱菜肴，还是尝试新颖的咖喱味道，咖喱粉都是一个不可或缺的调料。
咖喱粉的用法用量
咖喱粉的用法用量关于《咖喱粉的用法用量》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
伴随着我们生活品质的持续改进，许多年青人都喜爱去国外菜品，非常是咖喱酱这类食材。
殊不知，针对这类大伙儿较为喜欢吃的东西，大家了解它的使用方法使用量吗?大家了解咖喱酱能够用于制做什么食物，或是做为什么食物的调味料呢?如今就要我们一起来看一下本文详细介绍的咖喱酱的使用方法使用量。
针对这类大伙儿较为普遍的食材，我们应当要明白它的使用方法使用量，那样才可以在平常的日常生活，更强的应用这类食材的营养成分和作用，让这类食材更强的充分发挥它需有的味儿。
马来西亚咖喱酱柔和芳香、泰国咖喱鲜美极其、印度咖喱辣度明显兼浓厚、新加坡咖喱酱芳香平静、马来西亚咖喱酱高品质香气……咖喱酱实际上并不是一种香辛料的名字，在咖喱酱的起源地印尼并沒有咖喱酱或咖喱粉的叫法。
咖喱酱对欧洲人而言，便是“把很多香辛料混和在一起煮”的含意，有可能是由多种乃至数十种香辛料所构成。
构成咖喱酱的香辛料包含有小辣椒、姜、丁香花、肉桂粉、小茴香、茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末酱、鼠尾草、黑胡椒粉及其咖喱酱的基本色——姜黄粉这些。
由这种香辛料所混和而成的通称为咖喱酱，也因而，每一个家中依其口感和爱好所调出去的咖喱酱都不一样。
咖喱酱自身也可以调咖喱酱的构成香辛料十分多，比如丁香花、肉桂粉、小茴香、茴香子、肉豆蔻、胡荽子、芥末酱子、胡罗巴、黑胡椒粉、朝天椒、及其用于着色的姜黄粉……等均属之。
这种香辛料均分别有着与众不同袭人的香味与味儿，有的辛辣食物有的芬芳，交揉在一起，无论是配搭肉类食品、海货或蔬菜水果，将其结合而绽开出似是矛盾又相互融洽的多种多样层级与口味，是为咖喱酱最让人而为沉醉乱倒的所属。
咖喱酱、酱的应用自然，如果自身配制咖喱酱或黑胡椒酱還是蛮繁杂的，劝你還是省去这一全过程。
咖喱酱和黑胡椒酱在大的调味料店铺、商场，及其大中型的货仓里一般都是有，印尼的、印度尼西亚的、新加坡的，任你挑选。
咖喱粉的正确使用方法
咖喱粉的正确使用方法
咖喱粉是一种常用的调味料，它能赋予食物独特的香味和口感。
正确使用咖喱粉能够让菜肴更加美味可口，下面就让我们来了解一下咖喱粉的正确使用方法。
首先，选择合适的咖喱粉。
市面上有各种品牌和口味的咖喱粉，我们可以根据自己的口味和需求进行选择。
一般来说，咖喱粉分为辛辣口味和温和口味，我们可以根据自己的口味喜好来选择合适的咖喱粉。
其次，正确的烹饪方式。
在使用咖喱粉调制菜肴时，我们需要先将咖喱粉与少许水混合成糊状，这样可以使咖喱粉更好地融入菜肴中，增加菜肴的口感和香味。
在炒菜时，我们可以选择先用少许油将咖喱粉炒香，然后再加入其他食材，这样可以使咖喱粉的香味更加浓郁。
另外，咖喱粉也可以用来腌制食材。
将咖喱粉与适量的盐、糖、酱油等调料混合，然后将食材腌制一段时间，可以使食材更加入味，口感更佳。
最后，注意咖喱粉的保存方法。
咖喱粉容易受潮潮湿，因此在保存时需要放置在干燥通风的地方，避免阳光直射。
另外，咖喱粉也需要尽快使用完，避免长时间存放导致风味变化。
总之，正确使用咖喱粉能够为菜肴增添独特的风味，但是在使用时需要注意选择合适的咖喱粉、正确的烹饪方式和妥善的保存方法。
希望以上内容能够帮助大家更好地使用咖喱粉，为家人朋友制作出更加美味的菜肴。
烧烤用咖喱粉的正确用法
烧烤用咖喱粉的正确用法1. 引言烧烤是一种受到广大人们喜爱的烹饪方式，而咖喱粉则是一种充满香气和独特口味的调料。
将咖喱粉与烧烤相结合，可以为食物增添更加丰富的味道。
本文将为您介绍烧烤用咖喱粉的正确用法，让您在烧烤时能够制作出美味的菜肴。
2. 选购咖喱粉在开始烧烤前，我们首先需要选购高质量的咖喱粉。
以下是一些选购咖喱粉时需要注意的要点： - 选择具有良好口碑的品牌，以保证质量和口感。
- 注意咖喱粉的成分，避免过多添加人工添加剂和调味料。
- 可以根据个人口味，选择适合自己的咖喱粉种类，如辣度、香气等。
3. 咖喱粉的基本用法咖喱粉在烧烤中可以用作腌制、调味和撒粉等多种方式。
下面将介绍一些基本的咖喱粉使用方法：3.1 腌制咖喱粉可以与食材一起腌制，以增添食物的味道。
以下是一些咖喱粉腌制的注意事项： 1. 将食材洗净后，放入一个容器中。
2. 在食材上均匀撒上适量的咖喱粉。
3. 接下来可以根据个人口味再加入其他调味料，如盐、糖等。
4. 将食材放入冰箱冷藏腌制，时间以30分钟至数小时为宜。
时间越长，食材吸纳咖喱粉的味道越浓郁。
3.2 调味在烧烤过程中，我们可以使用咖喱粉作为调味品，增添食物的香味和口感。
1. 在烧烤前，将咖喱粉与其他调味料混合均匀，如盐、糖、黑胡椒等。
2. 在食材烧烤前，将调味料均匀地涂抹在食材表面。
3.3 撒粉咖喱粉也可以直接撒在烧烤食材上，增添其颜色和味道。
以下是一些使用咖喱粉撒粉的技巧： 1. 将烧烤食材烤至快要熟透时，将咖喱粉均匀地撒在食材表面。
2. 在撒粉后，继续烧烤数分钟，让咖喱粉的香气和味道融入食材。
4. 烧烤菜肴的咖喱粉用法不同的食材和烹饪方法需要不同的咖喱粉用法，下面将为您介绍几种常见的烧烤菜肴的咖喱粉用法：4.1 咖喱烤鸡翅咖喱烤鸡翅是一道美味的烧烤菜肴。
制作的步骤如下： 1. 将鸡翅腌制30分钟至数小时，使用咖喱粉、盐、糖等调味料。
2. 将腌制好的鸡翅放在烤架上，用中小火烤至鸡翅外皮金黄酥脆即可。
咖喱粉的正确使用方法
咖喱粉的正确使用方法咖喱粉，是一种常见的调味品，具有独特的香气和味道。
它是由多种香料研磨而成的，通常包括姜黄粉、辣椒粉、孜然粉、肉桂粉、豆蔻粉等。
咖喱粉在烹饪中被广泛使用，可以用来烹调各种肉类、海鲜、蔬菜等食材，制作出美味的咖喱菜肴。
下面我将详细介绍咖喱粉的正确使用方法。
首先，正确选择咖喱粉。
市面上有各种不同品牌和口味的咖喱粉，选择适合自己口味的咖喱粉非常重要。
如果你喜欢辣味重的咖喱，可以选择辣椒粉含量较高的咖喱粉；如果你不喜欢辣味，可以选择辣椒粉含量较低的咖喱粉。
另外，还可以根据自己喜好选择添加了特定香料或调料的咖喱粉，如咖喱叶粉、柠檬叶粉等。
其次，咖喱粉的使用量要适量。
咖喱粉的味道浓重，过多使用会使食物变得过于咖喱味。
一般来说，每500克食材需要添加2至3汤匙的咖喱粉。
当然，对于个人的口味偏好，可以适量增减咖喱粉的使用量。
接着，咖喱粉常常需要与配料一起炒香。
使用咖喱粉制作菜肴时，往往需要先将咖喱粉与配料一起炒香。
炒香可以激发咖喱粉中的香气和味道，使咖喱菜肴更加美味。
将适量油倒入锅中加热，然后将咖喱粉加入锅中，小火炒香，直至咖喱粉散发出浓郁的香气。
然后将配料加入锅中，继续翻炒均匀，使咖喱粉均匀地包裹在食材表面。
如果你喜欢咖喱汁状的菜肴，可以在炒香咖喱粉后，加入适量的高汤或椰奶，煮沸并搅拌均匀，形成浓稠的咖喱汁。
然后将食材加入咖喱汁中煮熟。
接下来，咖喱粉的烹饪时间也需要注意。
咖喱粉一般需要更长的时间烹饪，以使香料充分溶解和融合，达到最佳的风味。
通常来说，煮沸的咖喱菜肴需要在中小火上炖煮至少30分钟以上，以确保食材煮熟，并使咖喱粉中的香气和味道完全渗入食材中。
最后，咖喱粉的口感会随着时间的推移而发生变化。
刚做好的咖喱菜肴通常味道浓郁，香气扑鼻，而且味道较辣。
然而，随着咖喱菜肴静置时间的增加，咖喱的味道和香气会逐渐淡化。
这是因为咖喱粉中的辣椒粉和其他香料容易挥发。
因此，在享用咖喱菜肴时，最好在做好后的短时间内食用，以保持其最佳的风味和口感。
咖喱粉的正确使用方法
咖喱粉的正确使用方法咖喱粉是一种常用的调味料，它具有丰富的风味和辣度，被广泛用于印度、泰国和马来西亚等地的菜肴中。
咖喱粉的制作原材料包括辣椒粉、姜黄粉、孜然粉、花椒粉、肉桂粉、丁香粉等多种香料的混合。
准确地使用咖喱粉可以提升菜肴的口感和风味，下面将详细介绍咖喱粉的正确使用方法。
1.选择适合的咖喱粉：市场上有各种类型的咖喱粉，有 mild、medium、hot等级别。
根据个人口味喜好和辣度接受程度选择合适的咖喱粉，切勿一味追求辣度，否则可能会影响整体的口感和风味。
2.炒香咖喱粉：将适量的咖喱粉放入干炒锅中，用中小火加热，炒至出香味为止。
这一步可以激发咖喱粉的香气和香料的活性成分，增强口感和味道。
炒香的时间不宜过长，以免烤焦或糊味。
3.正确搭配食材：根据个人喜好和菜肴的需求，选择合适的食材进行搭配。
一般来说，咖喱粉适合搭配蔬菜、鸡肉、牛肉、海鲜等各种食材。
不同的食材与咖喱粉的搭配可以产生不同的风味和口感，发挥咖喱粉的特色。
4.掌握好火候：在使用咖喱粉烹饪时，要注意火候的掌握。
一般来说，将咖喱粉和食材一同炒熟的时间不宜过长，以免影响食材的嫩度和口感，同时也要避免炒糊或过火。
5.添加适量的水或高汤：在咖喱粉和食材炒熟后，可以根据需要添加适量的水或高汤，使菜肴更加汤汁丰富。
同时，水的加入可以激发咖喱粉的味道和风味，使菜肴更加浓郁。
6.煮炖的时间掌握：在加入适量的水或高汤后，将菜肴煮炖一段时间，使咖喱粉的味道充分渗入食材中。
煮炖的时间可以根据食材的特点和个人口感喜好进行调整，但一般来说不宜过长，以免食材过度煮烂。
7.添加辅料：根据具体的菜肴需求，可以选择添加一些辅料，如椰奶、柠檬汁、蒜瓣、洋葱等，来增加菜肴的层次感和风味。
8.适量的盐和糖：咖喱粉本身已经具有一定的咸味和淡甜味，所以在烹饪时要适量地加盐和糖，以免影响菜肴整体的口感和平衡性。
9.调整辣度和口感：根据个人口味喜好和需求，可以适当地调整咖喱粉的辣度和口感。
咖喱粉炒菜有什么-
咖喱粉炒菜有什么?现在各种各样的美食都备受人们的关注，大家都想吃到营养又美味的食物，这样就可以让自己在大饱口福的同时，吸收到一定的营养，不断的改善自己的健康状况了。
咖喱的味道还是很受大家喜欢的，而且用咖喱粉能够做成很多的菜肴，那么咖喱粉炒菜有什么?我们一起来看一下。
咖喱粉是用多种香料配制研磨成的一种粉状香辛调味品，色黄味辣，有些人在使用时直接将其添加在菜肴里，这是不正确的。
这是因为咖喱粉味虽辛辣，但香气不足，并带有一种药味。
正确的使用方法是在锅中放些油，加些鲜姜、蒜等进行炒制，将其炒制成咖喱油，再去使用。
咖喱鸡肉饭主料：鸡胸肉，土豆，洋葱，胡萝卜，辅料：盐，酱油，鸡精，咖喱块1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可!2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。
3.炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。
4.做完后盖上锅盖闷3―5分钟后味道更佳。
5.米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成。
咖喱粉丝虾主料：海虾辅料：粉丝、黄彩椒、红辣椒、洋葱调味：蒜、姜、盐、鸡粉、白糖、咖喱粉、料酒1、虾去虾枪、须脚、虾包，挑虾线;洋葱、彩椒、红辣椒、蒜、姜分别切末。
2、粉丝冷水泡软备用。
3、锅置火上油烧热，放入虾煎至虾皮变红。
4、红辣椒、洋葱末、黄彩椒、葱姜末爆香，放入料酒、咖喱粉、鸡粉、盐调味。
5、倒入少许水煮制。
6、待水烧开放入粉丝，焖煮片刻出锅即可。
关于咖喱粉炒菜有什么，上文中的介绍已经很清楚了。
用咖喱粉做饭确实是很不错的，不仅味道可口，还能有效的改善食欲，其实这些美味的食物都是可以自己在家里制作的，既能做到卫生清洁，还能保障食品安全，也能经济省钱。
泰国咖喱粉
泰国咖喱粉【导读】泰国菜以色香味闻名，第一大特色是酸与辣。
泰国人喜欢用各式各样的配料，如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱等，煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。
招牌菜有酸辣海鲜汤、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、咖喱鸡肉、芒果香饭，咖喱饭等。
泰国咖喱粉鲜香无比，也是众多咖喱中最受国人喜爱的。
接下来，妈网百科将为大家详细介绍泰国咖喱粉的种种。
泰国咖喱粉是什么呢？泰国咖喱粉就是常常被人们用来做各种口味的咖喱菜的主要调料。
泰国咖喱粉的组成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉等等。
其实泰国咖喱粉有多种吃法，而把泰国咖喱粉搭配其他食材煮好，再拿来拌白饭是最常见，最快捷和最简单的吃法。
1、泰国咖喱粉是由各种香料混和而成，所以拥有独特袭人的香气与味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜，将其融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感，是泰国咖喱粉最令人为之迷醉倾倒的所在。
2、泰国咖喱粉无论用来烹饪什么菜，都能够浓香四溢，比日式的咖喱入味很多，但又比印度咖喱清淡不少。
3、泰国咖喱粉的香料中，有一种很重要的成分就是姜黄粉。
姜黄粉是由天然的姜黄块粉碎而成，最后调制而成的金灿灿的泰国咖喱粉。
其实，有很国咖喱粉的颜色主要就是姜黄粉的作用。
4、泰国咖喱粉鲜香无比，适合与海鲜一类食材一起烹调，像咖喱蟹、咖喱鱼蛋、咖喱虾等等都是深受泰国人的青睐，吃一口既有咖喱特有的芳香，又有海鲜自身的鲜美乐在其中。
泰国咖喱粉的营养泰国咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，这些香料能起到促进唾液和胃液分泌的作用，能增加胃肠蠕动，增进食欲。
接下来，我们一起来看看泰国咖喱粉的营养有哪些。
1、泰国咖喱粉当中的桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。
而姜黄素则具有很好的保健功效。
2、泰国咖喱粉不旦能促进血液循环，达到发汗的目的；还具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
咖喱粉是什么东西
咖喱粉是什么东西
咖喱粉是一种调味料，主要原料有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香等，其中显色的原料是姜黄粉。
咖喱粉能促进唾液分泌，增进食欲，还可以促进血液循环等，但是，不适合患有消化性溃疡，或者是湿热体质的人群食用。
咖喱粉是什么
1、调味料
咖喱粉是一种源自印度的调味料，呈黄色的粉末状，其中的主要显色成分是姜黄粉，其他配料有川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等，总体偏向辣味和咸味，用来调料时香气浓烈，受到了广大人群的喜爱。
2、食用功效
咖喱粉的口味辛辣浓烈，可以促进人体的唾液和胃液的分泌，增进食欲，促进各种营养成分的吸收和消化，达到健脾开胃的目的。
另外，咖喱粉可以促进人体血液循环，增进排汗，还有助于外伤愈合。
3、适用人群
咖喱粉一般人群皆可以食用，但是咖喱粉总体性热，不适合体质燥热的人群食用，容易引起上火的反应。
另外，咖喱粉的味道较为刺激，不适合肠胃不好的人群食用，尤其患有消化性溃疡、胃炎的人群不能食用。
咖喱粉和咖喱粉的区别是什么
咖喱粉和咖喱粉的区别是什么
咖喱粉和咖喱块的区别主要体现在以下两个方面：
1.形态和用途：咖喱粉是一种由多种香辛料混合制成的粉末状调
味料，而咖喱块则是已经加入了面粉、奶油等调味材料制作成的块状咖喱制品。
咖喱粉通常需要再次调味，因为虽然咖喱粉味辛辣，但香气不足，并带有一种药味。
而咖喱块则可以直接食用，不需要再次调味。
2.味道和口感：咖喱粉的味道比较单一，主要突出辛辣味。
而咖
喱块则经过了进一步的加工和调味，味道更加丰富和浓郁，口感也更加柔和。
总的来说，咖喱粉和咖喱块在形态、用途、味道和口感等方面都存在明显的区别。
具体使用哪种取决于个人口味和烹饪需求。
咖喱粉的使用方法
咖喱粉的使用方法咖喱粉是一种由不同香料磨成的调味品，通常用于烹饪中亚洲风味的菜肴。
它的香气和味道浓厚，可以给菜肴增添丰富的风味和口感。
下面我们来详细了解一下咖喱粉的使用方法。
首先，咖喱粉通常由辣椒粉、姜黄、孜然、肉桂、丁香、小豆蔻、孜然、芫荽、辣椒等香料混合而成，所以它的味道多样且具有一定的辣味。
在使用咖喱粉之前，我们可以先闻一下它的香味，这样可以了解其中的成分，对于烹饪时的搭配和调整口味会更有帮助。
其次，在烹饪时，我们可以根据不同的菜肴和个人口味来使用咖喱粉。
一般来说，咖喱粉最常用于炖菜、煮饭、炒菜和烤肉等菜肴中。
比如，当我们炒蔬菜时，可以在最后加入一些咖喱粉，让蔬菜充分吸收咖喱的香味；当我们煮饭时，可以在米饭中加入适量的咖喱粉，让米饭变得香味浓郁；当我们烤肉时，可以事先用咖喱粉腌制肉类，增添肉类的风味。
此外，咖喱粉也可以直接用于调味汤和酱汁中。
比如，当我们煮咖喱汤时，可以在煮汤的过程中加入适量的咖喱粉，让汤的味道更加丰富；当我们制作酱汁时，可以将适量的咖喱粉和其他调味料混合，调制出特色酱汁。
不过，需要注意的是，由于咖喱粉本身具有一定的辣味，所以在使用时需要根据个人口味来调整用量，避免过于辛辣。
除了上述的烹饪方式之外，咖喱粉还可以作为腌制料使用。
当我们准备烤肉或者烤蔬菜时，可以将适量的咖喱粉和其他调味料混合，然后将食材腌制在其中一段时间，这样可以让食材充分吸收咖喱的香味和味道，让菜肴更加美味。
此外，我们还可以在面包、煎饼、饼干等烘焙食品中使用咖喱粉，这样可以赋予烘焙食品特殊的口感和味道。
总的来说，咖喱粉的使用非常灵活多样，可以根据不同的菜肴和个人口味来进行调整。
在使用咖喱粉时，我们需要根据菜肴的烹饪方式和食材来决定使用的量，同时也需要根据个人口味来进行调整。
另外，为了让菜肴充分吸收咖喱的香味和味道，通常建议在烹饪的最后阶段或者烹饪过程中加入适量的咖喱粉。
最后，需要注意的是，由于咖喱粉本身具有一定的辣味，所以在使用时需要注意避免过量，以免影响菜肴的口感。
咖喱粉的正确使用方法
咖喱粉的正确使用方法1.使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。
2.热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。
要多少分量？咖喱可稠可稀，依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最适当的了，炉火不可太猛。
这时候，放下你要煮的肉或鱼，或蔬菜，用镬铲炒之，让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。
3.待咖喱煮至差不多要粘住镬底时，就加入椰浆或牛奶，材料一湿润，又要再继续翻炒，炒至半生熟时候，就把镬里的材料转放进一个深锅中，再加入大量的椰子浆或牛奶液进去煮，煮至全熟为止。
怎么样才知道咖喱菜熟了没有呢？你可用筷子去插试菜的原料，一插就插得进去，表示已经熟透了。
4.使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。
5.例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。
要多少分量？咖喱可稠可稀，依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最适当的了，炉火不可太猛。
这时候，放下你要煮的肉或鱼，或蔬菜，用镬铲炒之，让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。
6.待咖喱煮至差不多要粘住镬底时，就加入椰浆或牛奶，材料一湿润，又要再继续翻炒，炒至半生熟时候，就把镬里的材料转放进一个深锅中，再加入大量的椰子浆或牛奶液进去煮，煮至全熟为止。
怎么样才知道咖喱菜熟了没有呢？你可用筷子去插试菜的原料，一插就插得进去，表示已经熟透了。
咖喱粉的发酵过程
咖喱粉的发酵过程咖喱粉是一种非常受欢迎的调味品，尤其在亚洲菜系中经常被使用。
它由多种香料和草药混合而成，具有浓郁的香气和独特的口味。
咖喱粉的制作过程中，发酵起着非常重要的作用。
本文将详细介绍咖喱粉的发酵过程。
咖喱粉的发酵是指在配方中添加一定数量的发酵菌种，通过发酵作用改变原料中的成分和性质，从而提高咖喱粉的风味和营养价值。
发酵过程主要包括发酵菌种选择、原料准备、发酵条件控制等环节。
首先，选择适合的菌种非常重要。
在咖喱粉的制作过程中，常用的发酵菌种主要包括酵母菌和乳酸菌。
酵母菌一般是一种单细胞真菌，能够在有氧环境下进行发酵作用。
乳酸菌则是一种产生乳酸和其他有机酸的细菌，能够在无氧条件下进行发酵作用。
根据咖喱粉的特点和要求，选择适合的发酵菌种非常重要。
其次，进行原料准备。
咖喱粉的发酵主要是利用菌种对原料中的蛋白质、碳水化合物进行降解和转化。
因此，原料的选择和处理非常重要。
常用的咖喱粉原料包括辣椒、姜、大蒜、洋葱、香菜、小茴香、芫荽籽等。
在发酵过程中，这些原料中的蛋白质将被分解成氨基酸，糖类将被菌种发酵成乳酸和其他有机酸，从而改变咖喱粉的味道和风味。
最后，控制发酵条件。
发酵菌种对温度、湿度和酸碱度等环境条件非常敏感。
因此，在咖喱粉的发酵过程中，要严格控制发酵的温度和湿度，同时监测发酵过程中的酸碱度变化。
通常情况下，咖喱粉的发酵温度为25-30摄氏度，湿度为60-70%，酸碱度为PH值为4.5-5.5。
通过合理的控制这些条件，可以促进发酵菌种的生长和发酵作用，进一步改善咖喱粉的风味和营养价值。
总的来说，咖喱粉的发酵过程是一个非常复杂的过程，需要选择合适的发酵菌种，进行原料准备，并且严格控制发酵条件。
通过合理的发酵过程，可以改善咖喱粉的味道和风味，提高其营养价值。
因此，在制作咖喱粉时，我们可以根据自己的口味和需求选择适合的发酵方法，以获得更好的风味体验。
咖喱粉的发酵过程是一项需要耐心和技巧的工作。
下面我们详细介绍一下咖喱粉的发酵过程中的一些重要环节。
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本来想买咖喱块的，可是找不到，不想走淘宝就买了袋咖喱粉，40g装的。
以前没做过，现在想做咖喱饭试试。
首先应该将土豆牛肉等炒半熟，然后加入水煮，差不多熟的时候就应该放入咖喱粉了。
可是我不知道咖喱粉要怎么加，要先加点水搅拌下么？冷水还是热水？然后搅拌了要不要加点湿淀粉？有的地方上说后面还要加牛奶或者椰浆，有没有必要？主要是咖喱粉到底要怎么加就是了，听说咖喱块和咖喱粉的区别是咖喱块是成品调味料，里面有些盐，味精鸡精等调味料了，那么我做的时候是不是也该向咖喱粉里面加入这个？如果加入咖喱粉后做出来的不粘稠是什么原因？该怎么解决？来吧楼主下面是我家的咖喱做法用咖喱粉做咖喱是很不错的！初学建议做咖喱鸡，因为咖喱鸡相对于咖喱牛肉比较简单，牛肉比较坚韧涉及焖的时间和火候把握.楼主必须改变的观念是1 咖喱粉不用加水去拌才入锅的.2 咖喱汁相信大家都喜欢比较稠的因为浇在饭上好吃咖喱汁的粘稠程度要靠土豆里的淀粉成分和重点“椰浆” 就是浓稠的椰子汁专门用来做菜的. 大型超市应该会有例如沃尔玛.我从小到大家里都经常做咖喱菜我也很喜欢咖喱.现在长大了常常自己做~咖喱一般都是荤菜最经典的有咖喱鸡咖喱牛肉咖喱牛腩等.. 我个人比较喜欢咖喱鸡下面是我家的做法. 不敢说很正宗但是绝对很美味因为我爸爸是印尼归侨小时候在印尼生活过.他很会做咖喱主菜：鸡半只（剁成块）土豆（中等大小4~5个切成滚刀块土豆和鸡的比例5:5 或者6:4）灯笼椒（1~2个切成块红绿皆可）香料：上品咖喱粉（三汤匙左右）上品椰子粉或者椰浆一小杯（椰子粉要自己冲调一些大型超市或者港货店会有用来做菜的利乐包装的浓缩椰子汁）南姜（4小块）蒜（6瓣）红葱头（8瓣晒干的一把那种）小辣椒（4~10根喜欢的可以放多点不喜欢可不放）工序：1、将咖喱粉2~3汤匙倒入生鸡肉中腌.可以放点剁碎的蒜和红葱头一起腌更香！（腌半小时~一小时）2、将切成滚刀块的土豆放入油锅炸.加土豆的咖喱鸡土豆必须炸过.不炸也可以但是味道差得多！炸至7~8成熟就可以起锅待用.3、洗干净锅下俩汤匙油.烧热将准备好的剁蒜剁红葱头剁小辣椒一起下油锅爆香. （真的很香O(∩_∩)O）香味大量溢出后趁热把腌着咖喱粉的鸡肉和南姜一起倒入锅内爆炒.加盐鸡精和一汤匙白糖（糖一定要放！）炒至6~7成熟.4、完美融合的时刻到了.. 把之前炸好的土豆和准备好的灯笼椒倒入锅内和鸡翻炒均匀. 不要炒太久以免锅铲弄烂土豆. 可以再加点盐因为土豆不少味道淡了不好吃.5、加入清水深至差不多淹没锅内的菜的7成（水还是适量少点最少是用热开水这样沸腾快菜会更香) 盖上锅盖开始焖10~15分钟剩余一些汁就可以了.6、这时候汁还是很稀的. 肯定达不到浇在饭上那种美味的感觉！关键时刻到啦倒入准备好的一小杯浓椰汁！可以使汁变稠而且非常香炒匀起锅!!! 浓香四溢啊注意椰浆一定要起锅前下. 太早下会被煮成油以上这个做法是我家常坐的东南亚风味咖喱经过国内口味做了少量改良.真的很不错百吃不厌. 就是做起来比较麻烦只要楼主认真学一下绝对不会让您失望的做上面这个菜有几个关键点. 咖喱是一个口味比较中的菜其中使用的香料很重要, 如果在我家做还要放多几种香料. 比如说香茅和一种干叶子..但是比较难找其中咖喱粉一定要去市场的粮油店或者酱料店里买那种玻璃瓶装的比较高档的咖喱粉前晚别买超市里的那些小瓶咖喱粉..那些非常不正宗！还有椰汁浓汁是一定要有的加了就会特香！南姜在市场应该有.咖喱需要的香料在印尼商店一般都有. 如果楼主见过这种商店可以进去逛逛~我用的是这种咖喱粉还可以.千万别买国内牌子的小瓶咖喱粉那些味道很差.咖喱饭是个好东东，好处有二：第一，非常容易出效果，热腾腾端上来一锅，咖喱的香味夸张的四溢，很吓人；第二，其实做法很简单：咖喱粉超市里有卖的一、家常咖喱饭主料：米饭、牛肉末辅料：土豆、洋葱、胡萝卜、黄油、苹果调料：咖喱粉、盐、牛奶、淀粉、蒜末、食用油烹制方法：1、将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后，切成小丁，牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制好待用；2、坐锅点火放入黄油，油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐、用中火煮几分钟，将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟时放入牛肉末，倒入适量牛奶勾一点薄芡，浇在米饭上即可食用。
二、咖喱饭的做法肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块料：食用油，盐，咖喱粉步骤如下：1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。
（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭）2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。
3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。
4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。
5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。
闭火，静置15分钟。
6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。
7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：）8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了需要注意的几个问题：1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的人吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。
2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了：）3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有辞……三、正宗日式咖喱鸡饭材料：鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡），盐做法：1.鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。
2.土豆，胡萝卜，洋葱切块。
在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮。
煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。
3.苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。
4.因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。
等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。
看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。
胡萝卜，洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。
苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。
关键是营养很均衡！牛肉也可以一样的做法来吃。
这种做法用的油很少，不腻人。
四、日本的咖喱牛肉饭的做法首先，牛肉不用买最贵的。
能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。
牛肉一定要过水。
但是最开始从凉水煮起最好。
一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。
在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧。
什么也不用放。
真的。
想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色，不错吧现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。
不要太小，也没必要太大把煮好的牛腩切块，煮的很烂~~~~~ 所以切的时候下刀要快，不然就碎啦。
蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。
煮开等一会儿该重头戏，咖喱调料啦。
用日本咖喱调料，很方便。
味道非常不错。
有三种分hot，medium hot，extra hot。
不过不论哪一种都不会很辣的。
大概放入5，6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的。
但是记得一定要小火，很小。
并且要不停地搅拌，咖喱块不会自己化开盖上锅盖，小火，再煮20~~40分钟。
时间长为的是入味，不味别的。
如果想快些能吃到，萝卜土豆熟了就行。
五、印度咖喱鸡饭：Chicken curry首先是要把鸡肉用盐，自然粉（一点点就可以了），中国香菜粉，黄姜粉，甜红椒粉，辣椒粉，咖喱粉，香叶（家里作的话一片就行了）拌匀，腌制一下，建议可以放一点百里香！（个人意见）！然后用锅把鸡肉扒上颜色！放在一边。
接下来炒洋葱（切丝或者切碎都行)炒上颜色，然后放入姜蓉蒜碎和一点鲜的或者干的辣椒炒香然后加入自然粉，中国香菜粉，咖喱粉炒一下，然后加入椰奶煮开！（在炒完姜蓉蒜碎以后可以炒些咖喱酱进去，要炒出红油为止！也可以用椰奶把咖喱酱泡开直接对进去)最后把之前煎好的鸡肉放进去搅拌均匀就可以了（如果汁太少的话可以少加一点水），因为鸡肉比较好熟，所以鸡肉放进去煮开5分钟也就可以了！然后用鸡粉盐调口就行了注：1.香料不要放很多，家里做放一点就可以了，不然会发苦！2.咖喱粉要比其他香料多一点点，因为毕竟是咖喱的嘛！3.吃的时候可以放一些用咖喱鸡水煮熟的土豆进去，味道会很不错！4.出锅的时候可以点一点点香油，放一点鲜的中国香菜碎进去！咖喱饭的做法材料：咖喱牛肉洋葱土豆胡萝卜至于量的问题要看个人喜好了，你喜欢的就可以多买些，还可以加进蘑菇、菜花等等。
半斤咖喱大概可以做四斤左右的东西（肉+蔬菜）做法：1.材料切块。
（切小一点可以节省时间）2.在锅里放一点油，估计滑一下锅就可以了（我做的时候就因为放油太多，才算不上十全十美的3.可以加一点黄油4.油热后，把切好的肉和菜下锅去炒几分钟5.然后加水，炖15分钟左右（土豆和胡萝卜软了就好）6.加咖喱，搅拌均匀后，再炖10分钟左右嘻嘻，米饭准备好了吗？不要说你忘了煮饭哦！把米饭盛到盘子里，然后把锅里的东东浇上去……其实就是盖浇饭+俄式的牛肉炖土豆六、美味牛肉咖喱饭的做法谁会不爱吃香喷喷的牛肉咖喱饭呢？这可是我家招待客人的保留节目，比餐馆同类产品香浓得多，无人不赞。
若是学生们来家，必定是你争我抢，大勺大勺地舀，10分钟内这道菜就会盆底朝天。
牛肉咖喱当是最好吃的咖喱卤了。
用鸡肉做味道偏淡，用猪肉做则味道不正。
也许是牛肉的味道和咖喱相得益彰吧！油豆腐或豆腐干也可以用，那就是素咖喱了，味道自然又淡些。
这里就说说它的制作方法，其实真的很简单，就是费点时间而已。
咖喱卤调料外购。
最好准备一勺奶酪粉，会让味道更加浓香。
由于日本配的咖喱卤调料较甜，喜欢辣味的人可以再准备点咖喱粉、少量辣椒粉或黑胡椒粉增味。
大土豆1个去皮，和胡萝卜1根一起切1.5厘米见方的丁；嫩牛肉（里脊、通脊或肩肉为好，否则嚼不动！）150克，同上切丁；牛肉质量好，菜的味道才够诱人。
小洋葱一个或大洋葱半个，切丝。
用得太多则菜肴偏甜。
这样颜色有黄有红有褐，很漂亮。
如果喜欢绿色可以配几朵绿菜花，先用沸水将它烫熟备用。
1 锅中放油2茶勺，烧8成热，放肉丁煸炒3分钟，表面变色后捞起。