2019-2020学年高二化学苏教版选修5专题综合检测：专题5生命活动的物质基础

生命活动的物质基础

(时间：60分钟，满分：100分)

一、选择题(本题包括12小题，每小题5分，共60分)

1．如图所示是某有机物分子的简易球棍模型，该有机物中含C、H、O、N四种元素。下列关于该有机物的说法中错误的是()

A．分子式为C3H7NO2

B．能发生取代反应

C．能通过聚合反应生成高分子化合物

D．不能跟NaOH溶液反应

解析：选D。根据“碳四价、氮三价、氧二价和氢一价”原则和球棍模型，可以确定该有

机物的结构简式为(α氨基丙酸)，故其能与NaOH溶液反应。

2．化学与社会、生产、生活密切相关。下列说法正确的是()

A．纤维素、油脂、蛋白质均是高分子化合物

B．聚氯乙烯塑料制品可用于食品包装

C．“地沟油”可以食用，也可以用来制肥皂

D．利用粮食酿酒经历了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程

解析：选D。A项油脂不属于高分子化合物；B项聚乙烯可用于包装食品，聚氯乙烯不可以；C项“地沟油”不可以食用。

3．下列说法中正确的是()

A．淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应

B．油脂在碱性条件下水解可得到高级脂肪酸和丙三醇

C．棉、麻、羊毛完全燃烧都只生成CO2和H2O

D．蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中一定含有C、H、O、N四种元素

解析：选D。A项，葡萄糖不能水解，A错；B项，油脂在酸性条件下水解的产物为高级脂肪酸和丙三醇，B错；羊毛属于蛋白质，燃烧时还会有含氮物质生成，C错。

4．下列关于糖类物质的说法中正确的是()

A．淀粉和纤维素都是纯净物

B．低血糖症状出现时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快

C．蔗糖和淀粉都不显还原性

D．欲证明放入硫酸溶液中的纤维素加热已发生水解，可向所得溶液加入银氨溶液，放在热水浴中

解析：选C。淀粉和纤维素的组成中n值不唯一，是混合物，A错；馒头中淀粉要经过水解反应后才缓慢转化生成葡萄糖，B错；蔗糖和淀粉都是非还原型糖，C对；欲证明加入硫酸溶液中的纤维素加热后是否发生水解，应先向所得水解液中加入NaOH溶液至溶液呈碱性后，再加入银氨溶液放在热水浴中，D错。

5．下列有关物质分类或归纳的说法中正确的数目是()

①淀粉和纤维素的化学式都可用(C6H10O5)n表示，它们互为同分异构体

②聚乙烯、油脂、光导纤维都属于高分子化合物

③氨水、冰醋酸、水都是电解质

④漂白粉、水玻璃、福尔马林都是混合物

⑤干馏、裂化、盐析都是化学变化

⑥植物油、直馏汽油、环己烷都可以用来萃取溴水中的溴单质

A．1B．2

C．3 D．4

解析：选A。淀粉和纤维素的化学式都可用(C6H10O5)n表示，但它们不是同分异构体，①错误；聚乙烯是高分子化合物，油脂、光导纤维不是高分子化合物，②错误；冰醋酸、水都是电解质，氨水是混合物，不是电解质，③错误；漂白粉、水玻璃、福尔马林都是混合物，④正确；干馏、裂化是化学变化，盐析是物理变化，⑤错误；植物油含有碳碳双键，能与溴水发生加成反应，不能萃取溴水中的溴单质，⑥错误；选项A符合题意。

6．下列说法不正确的是()

A．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应

B．蛋白质及其水解产物均是两性化合物

C．用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可形成4种二肽

D．煎炸食物的花生油和牛油都是可发生皂化反应的饱和酯类

解析：选D。麦芽糖及其水解生成的葡萄糖中均含有—CHO，可以发生银镜反应，A 项正确；蛋白质、氨基酸中均有—COOH和—NH2，B项正确；甘氨酸和丙氨酸缩合可以发生甘氨酸与甘氨酸、丙氨酸与丙氨酸、甘氨酸中—COOH 与丙氨酸中—NH2、甘氨酸中—NH2与丙氨酸中—COOH反应，生成4种二肽，C项正确；花生油是不饱和酯类，D项错误。

7．生活中常常碰到涉及化学知识的某些问题，下列叙述正确的是()

①人的皮肤在强紫外线的照射下将会失去生理活性

②用甲醛溶液浸泡海产品保鲜

③变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应

④棉花和木材的主要成分都是纤维素，禽类羽毛和蚕丝的主要成分都是蛋白质

⑤室内装饰材料中缓慢释放出的甲醛、苯等有机物会污染空气

A．①④⑤B．②③④

C．①②④⑤D．①②③④⑤

解析：选A。紫外线照射能使蛋白质变性，①正确；不能用甲醛浸泡海产品，②不正确；变质的油脂是由于被氧化而有难闻的气味，不是水解的原因，③不正确。

8．我国科学家在全球率先发现了有效治疗Ⅱ型糖尿病的神奇分子——非肽类分子激动剂(代号为Boc5，化学式为C54H52N4O16S2)，它的神奇之处在于能模拟人体内的某些大分子，促进人体的胰岛素分泌，发挥对血糖的调节作用，这一发现将为千百万Ⅱ型糖尿病患者解除病痛。下列有关说法正确的是()

A．Boc5中一定不含

B．葡萄糖、麦芽糖、蔗糖均能与新制氢氧化铜悬浊液反应生成Cu2O

C．Boc5是高分子化合物

D．糖类的通式均满足(CH2O)n

解析：选A。因为该分子为非肽类分子，故不含肽键，A正确。蔗糖不含醛基，B错误。Boc5化学式为C54H52N4O16S2，不是高分子化合物，C错误。蔗糖的分子式为C12H22O11，不满足通式(CH2O)n，D错误。

9．下列关于基本营养物质的说法中正确的是()

A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解

B．蔗糖溶液加稀硫酸水浴加热后，再加入少量新制的Cu(OH)2悬浊液加热可产生红色沉淀

C．利用油脂在碱性条件下水解的性质，可以生产甘油和肥皂

D．浓硫酸可以使蛋白质变黄，称为颜色反应，常用来鉴别部分蛋白质

解析：选C。单糖不能水解，A错误；检验糖类水解产物时，应先在水解液中加入碱中和酸，再加新制Cu(OH)2悬浊液或银氨溶液，B错误；浓硝酸可以使含有苯环的蛋白质变黄，D错误。

10．下列说法正确的是()

A．天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔沸点

B．麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖

C．若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物不一致

D．麦芽糖与蔗糖属于低聚糖

解析：选D。天然植物油均为高级脂肪酸甘油酯，但大多是混合物，没有恒定的熔沸点，