2烘焙饼店店长岗位说明书
店长工作岗位职责说明书范文(3篇)
店长工作岗位职责说明书范文1.主持早晚例会，进行工作安排，并做好排班和考勤工作。
2。
督促确保员工的仪容大方及制服的完整统一。
3.保持货场卫生，创造优良的购物环境。
4.维持店铺设施，如有破坏及时汇报解决跟踪。
5.合理出样。
换样保持货品摆放整齐。
解决跟踪。
6.培训新老员工，保持店里人际关系良好：负责对店铺新员工的实习试用跟进培训，并制定老员工进行合理的培训计划实施。
7.督促员工的日常工作纪侓，实施奖励和处罚。
8.留意观察每个员工服务顾客的方法，以便提出改进意见，并以身作则。
9.负责店铺销售目标任务的达成及店铺内各类活动的执行及安排。
____分析店铺繁忙及非繁忙时间，留意特别的假期，编排适当的人手。
11.督促收银工作的周密，安全性，定时对其核查。
12.每月做好盘点工作，制作盘点表，盘点盈亏情况必须如实反映，不得隐瞒。
13.经常留意店里存货，与品牌主管保持联系，分析货品走势，合理配货。
14.负责对店员的辞退，晋升，降级提出合理建议。
____处理顾客投诉和营业纠纷，维护店铺形象。
16.听取顾客意见与批评，以方便顾客为原则，不断提高店铺的服务水平。
17.与管理人员建立良好的关系，及时向公司领导汇报情况。
店长岗位职责(二)1、做好与店面所在区域相关职能部门的公关工作和感情维系工作。
2、俗话说“远亲不如紧邻”与邻居门店搞好关系。
对内：1、建设一个优秀的管理团队，协助前后堂负责人打造一个优秀的员工队伍。
2、认真贯彻执行公司的相关规章政策。
3、指导并带领员工完成公司下达的各项任务和经营指标，并作经营情况分析，以便制定有针对姓的经营计划。
4、确保餐厅整体的正常运作，包括营运，成本控管，菜品质量控制，服务质量的提高，环境卫生的保持，人员的招聘、培训、调配与储备等相关事务。
5、根据各岗位职责规范，严格指导、监督全体员工的日常工作。
<莲山课~件>6、做好门店营销工作，针对门店所在区域的目标客户群体制定有针对性的宣传和促销方案并贯穿执行到位。
烘焙饼店店长工作职责
烘焙饼店店长工作职责作为一家烘焙饼店的店长，你将负责店铺的管理和运营，确保顾客的满意度和业务的成功。
以下是你在日常工作中可能承担的一些主要职责：1.人员管理：-招聘、培训和管理店铺员工，确保店铺有足够的员工来满足客户需求。
-监督员工表现，提供反馈和指导，帮助他们提升能力和技能。
2.店铺运营管理：-确保店铺设施和设备的正常运营和维护，以提供良好的工作环境和顾客体验。
-确保店铺的清洁和卫生，符合食品安全和卫生标准。
-管理库存，并确保供应商及时提供所需原材料和其他物品。
-管理预算和财务事务，确保店铺的经营状况良好。
-维护顾客关系，建立并保持长期客户关系。
-监控顾客反馈和评价，并采取措施改善店铺的服务质量和顾客满意度。
4.销售和营销：-制定销售策略和目标，制定促销活动和营销计划，以推动销售增长。
-监控销售数据和业绩，分析销售趋势和客户需求，采取措施改进销售业绩。
-管理店铺的社交媒体账号和线上渠道，推广产品和品牌。
5.创新和发展：-紧跟市场趋势和竞争对手动态，提出店铺发展的建议和创新方案。
-开发和引入新产品，根据顾客需求和市场需求不断更新菜单。
-进行市场调研，了解潜在客户和目标受众的需求和喜好。
6.遵守法规和政策：-确保店铺遵守所有相关的法律法规和卫生标准，保障员工和顾客的安全和健康。
-确保员工遵守公司政策和程序，包括员工纪律、工时管理和薪酬政策等。
作为一名烘焙饼店店长，你需要具备以下能力和素质：1.强大的领导能力和组织能力，能够有效地管理和激励员工。
2.出色的沟通和协调能力，能够与员工、顾客和供应商有效地沟通和合作。
3.良好的时间管理能力，能够合理安排工作时间和优先事项。
4.对烘焙行业和食品行业有一定的了解和背景知识。
5.顾客导向的思维和态度，关注顾客需求和满意度。
6.良好的商业意识和市场敏锐度，能够了解市场需求和竞争情况。
7.热情和友好的个性，能够与顾客建立良好的关系和增加顾客忠诚度。
8.解决问题的能力和决策能力，能够迅速应对突发事件和解决问题。
面包蛋糕店店长工作详细手册
面包蛋糕店店长工作详细手册一、店长的身份二、店长应有的能力三、店长不能具备的品质四、店长一天的活动五、店长的管理权限1、人员的管理2、缺货的管理3、损耗的管理4、收银的管理5、报表的管理6、卫生的管理7、促销的管理8、培训的管理9、奖惩的管理10、目标的管理11、情报的管理12、对投诉的管理13、突发事件的管理14、降低成本的管理15、安全的管理16、和总部的联系17、店面设备的管理18、保密管理六、店长的自我检查七、店长的考核本手册是帮助面包店各营业店的店长;理解自己的职责范围;并更好的完成店长的工作任务..一、店长的身份1、公司营业店的代表人从你成为店长的一刻起;你不再是一名普通的员工;你代表了公司整体的形象;是公司营业店的代表;你必须站在公司的立场上;强化管理;达到公司经营效益之目标..2、营业额目标的实现者你所管理的店面;必须有盈利才能证明你的价值;而在实现目标的过程中;你的管理和以身作则;将是极其重要的;所以;营业额目标的实现;50%是依赖你的个人的优异表现..3、营业店的指挥者一个小的营业店也是一个集体;必须要有一个指挥者;那就是你;你不但要发挥自己的才能;还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员工都能发挥才能;你必须用自己的行动、思想来影响员工;而不是让员工影响你的判断和思维..二、店长应有的能力1、指导的能力是指能扭转陈旧观念;并使其发挥最大的才能;从而使营业额得以提高..2、教育的能力能发现员工的不足;并帮助员工提高能力和素质3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据从而知道自己店面成绩的好坏4、目标达成能力指为达成目标..而须拥有的组织能力和凝聚力;以及掌握员工的能力5、良好的判断力面对问题有正确的判断;并能迅速解决6、专业知识的能力对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能7、营业店的经营能力指营业店经营所必备的管理技能8、管理人员和时间的能力9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化;让顾客有亲切感;方便感;信任感和舒适感10、自我训练的能力要跟上时代提升自己;和公司一起快乐成长11、诚实和忠诚可安装使用：飞蝶连锁面包蛋糕店管理软件;支持条码扫描也可直接使用商品名称、商品编号、商品拼音简码来收银零售、小票打印机、钱箱、条码价格标签打印机、会员卡积分、打折、预充值与付款、不同等级会员不同会员价、会员生日软件自动发祝福短信等..可一键查每日月、年销售、利润..软件分有单机版、连锁版三、店长不能有的品质1、越级汇报;自作主张指突发性的问题2、推卸责任;逃避责任3、私下批评公司;抱怨公司现状4、不设立目标;不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹5、有功劳时;独自享受6、不擅长运用店员的长处;只看到店员的短处7、不愿训练手下;不愿手下员工超越自己8、对上级或公司;报喜不报忧专挑好听的讲9、不愿严格管理店面;只想做老好人四、店长一天的活动1、早晨开门的准备开店前半小时A：手下员工的确认;出勤和休假的情况;以及人员的精神状况..B：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况C：昨日营业额的分析：具体的数目;是降是升找出原因、寻找提高营业额的方法D：宣布当日营业目标2、开店后到中午A：今日工作重点的确认今日营业额要做多少今日全力促销哪样产品B：营业问题的追踪设备修理、灯光、产品排列等C：营业店进期的西饼、面包进行销售量/额比较D：今天的营业高峰是什么时候3、中午轮班午餐4、下午1：00~3：00A：对员工进行培训和交谈、鼓舞士气B：对发现的问题进行处理和上报C：四周同行店的调查生意和我们比较如何5、傍晚3：00~6：00A：确认营业额的完成情况B：检查店面的整体情况C：指示接班人员或代理人员的注意事项D：进行订货工作;和总部协调6、晚间6：00~关门A：推销产品;尽力完成当日目标B：盘点物品、收银C：制作日报表D：打烊工作的完成E：作好离店的工作保障店面晚间的安全可安装使用：飞蝶连锁面包蛋糕店管理软件;支持条码扫描也可直接使用商品名称、商品编号、商品拼音简码来收银零售、小票打印机、钱箱、条码价格标签打印机、会员卡积分、打折、预充值与付款、不同等级会员不同会员价、会员生日软件自动发祝福短信等..可一键查每日月、年销售、利润..软件分有单机版、连锁版五、店长的权限1、从业人员的管理A：出勤的管理：严禁迟到、早退、严格遵守纪律B；服务的管理：以优质的服务吸引回头客C：工作效率管理：不断提高每个员工的工作速度和工作的质量D：对不合格的管理..一般分两种情况：*对不合格的员工进行再培训*对无药可救的员工进行辞退工作2、缺货的管理缺货是造成营业额无法提升的直接原因;所以;在下订单时;必须考虑营业的具体情况..每隔一段时间;应有意识的增加订货数量;以避免营业额原地不动或不断滑坡3、损耗的管理损耗分为内部损耗和外部损耗店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的;在面包的经营中;每损耗一元钱;就必须多卖出3~5元的物品才能弥补损失;所以控制损耗;就是在增加盈利..A：内部损耗营业店主要以收取现金为主;是面包店的主要收入..如果在收银的环节上;由于人为的因素而造成损耗;将直接影响你所管理店面的营业额;其中最大的人为因素是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物..1当店员发生下列情况时;店长应提高警觉;观察店员是否有损耗动机*员工没有请假就擅自离开门店*店员无证据却怀疑他人不诚实*收银机内零钱过多或当天收银不进银行*店员的工作态度异常*店员抱怨报表难以和现金收支核对起来*店员抱怨收银机有问题当发生以上问题时;店长应及时调查;知道发现问题的根本原因;并迅速解决..2店员误入歧途时;有几种表现*先进短溢;所收现金总是少于报表数额;甚至为了配合现金收入制作虚假报表..*产品短缺;所收西饼数目或结算核查数目时总和报表数目不符和*员工自己购物;通常将高价物以低价方式购入*员工给顾客找零时;故意少给*店员监守自盗*开门和关门时偷窃产品*下班或轮休时;偷窃产品或现金当发生以上情况时;第一要抓住有利证据;第二要坚决开除上报公司后执行3作业疏忽产生损耗*价格牌放置或标识错误*帐目检查错误*店门没锁好*物品有效期已过B：外部损耗1供货、搬运或勾结员工造成的损耗*出货单有改过的痕迹*出货单模糊不清*在没有点收之前;产品上了货柜*搬运工快速点收自己送来的产品;并留下出货单*不让营业员仔细点收*产品进入店面时;不通知店员*搬运工快速给店员或店长免费样品;施小恩小惠*企图威胁检查他的店员*店员私自向车间订货*店员对她的工作不快或对公司强烈不满*员工有不寻常的财务压力2订货和验收不当造成的损耗*应该订货的产品未订货;而不该订货的却订了*没有验收品名、个数、品质、有效期、标签*忘记将验收好的产品上架解决的方案----订货要适量;但一段时间要有意识多订一些数目;以提高营业额----订货前;要严格检查存货量和卖出量----参考以前的订单----单笔大订单;应要追踪情况----核对送货的出货单----问题产品一律拒收;拒收产品应写明原因并同时签下送货和店长的名字----暂时没有出货单的产品;必须记下产品的名称数目;以便日后核对3退货处理不当造成的损耗*面包、西饼的保质期已过的必须退货*脏、破损的产品必须退货*没有订货而送到的除新产品;有通知外必须退货*退货单要和实际数目相符;一起送到总部;不能私自处理*对由人员故意损坏而造成的退货;要追究当事人责任4商品被顾客偷窃的损耗*顾客带大型的包进店*顾客携带物品离店;没有付钱*顾客边走边吃;不付钱*顾客数人一起进店购物;掩护偷窃遇到以上情况;店员应随时注意;主动上前服务;以降低偷窃机会5作业错误的损耗*其他营业调货产品没有记录*对顾客的赔偿没有记录*对顾客的优惠没有记录*临时退、换货没有记录*促销商品没有记录*自身用的各类易损耗品没有记录如扫帚、抹布等6抢劫而造成的损耗防止抢劫是夜间营业的必知事项*店面要明亮*收银机仅保持一定的现金*夜间灯光要开亮*保持警觉性发生抢劫;应注意事项*听从劫匪指示*保持冷静、不惊慌*仔细观察劫匪特征：年龄、性别、外观、服色、衣着、高度车子、车牌等*事后第一时间报警;维护保持现场;对在场的人;作好劫匪抢劫过程的笔录*同时通知上级不要越级通知;暂停营业;张贴内部调整之通告*静待警方和上级的意见7意外事件造成的损耗*火灾*水灾*风灾*停电*打架、斗殴*人员意外受伤发生以上之情况;店长应汇报直接上级后;再找相关人员解决问题可安装使用：飞蝶连锁面包蛋糕店管理软件;支持条码扫描也可直接使用商品名称、商品编号、商品拼音简码来收银零售、小票打印机、钱箱、条码价格标签打印机、会员卡积分、打折、预充值与付款、不同等级会员不同会员价、会员生日软件自动发祝福短信等..可一键查每日月、年销售、利润..软件分有单机版、连锁版4、收银的管理*收银操作不能误输;错输*收银机清零要由店长负责*收银的现金如和帐目不符;应找出原因*收回的现金要安全保存*收银要防止个别员工的偷窃行为5、报表的管理*报表填写必须正确;签名后不能更改*要仔细;发现涂改要问明原因*报表错误;要严格审查-----哪些卖的好-----哪些卖的不好-----找出原因6、卫生管理卫生包括店内卫生和店外卫生A：店内的卫生必须随时清扫;让顾客有一尘不染的感觉;顾客才会回头B：店外的卫生;也要主动清扫;以免妨碍顾客的走动清洁卫生是做面包的重要条件;现代的面包店竞争越来越激烈;所以;必须将清洁卫生做的比别人更好;才能吸引顾客..。
2烘焙饼店店长岗位说明书
6.订单管理（现场订货、电话、客服、网络） 确保顾客满意，作业依序依时完成 7.促销管理 依促销方案执行，不断提高绩效 提成现场促销方案 促销区主题区的位置 8.营业用品管理 依动线 固定资产管理 盘点 9.库房管理与监督库房摆放 库房的环境 库房的物品 库房的安全 台账盘点 10.营业资产分析 报表作业 月计划 11.商品管理 监督半成品的管理 原辅材料的管理 水果采购的管理 依标准文件及规范执行 依标准文件及规范执行（平面图） 不得遗失，账物相符 确保资产的安全及账物相符 依规范 确保卫生、整齐 确保不遗失 确保安全无隐患 账物相符 养成看报表、分析报表的工作习惯，每月对经营状态做出分析、 检讨并提出改善方案做出月计划 依科学分析，做出下月经营计划 依操作规范、确保有效期及数量正常 确保原材料用量及正常运作
即时（下班前） 货车来之前 即时 随时
每日 每日 偶尔 每日Biblioteka 任目标店长岗位说明书
职务：店 负责工作区域及范围：门店 主要责任：确保门店运作正常、达成并提升营业绩效，做到顾客满意 使命：带给顾客愉悦 工作内容 例行工作： 1.巡检门店 2.检查订单 3.日常管理 填巡查表 异常问题处理 订单销售 查看订单 巡查 召开班会 交接班的签核 现场营业管理 下班前的检查工作 下订单、填写订单 4.人员管理 招聘、面试、筛选 工作指导 离职面谈 排班 考勤表 绩效考核工作 新人培训 5.商品管理 工作标准 确保依巡查表内容完成所有检查点的检查工作 确保现场的运作正常，如有不能解决的状况发生，立即通报区域 经理 确保所有订单在正常作业范围内 必须解决订单异常的问题，确保顾客能及时准确收到货品 依巡查表内容完成所有检查点的工作 依照班会执行规范 确保工作交接清楚完成 确保运作正常，结账速度能赶上顾客需求 依巡检表内容完成所有工作 依下订单规范向公司下单要货 依门店人员配置需求，确保招聘到合适人员 根据员工工作状态执行 员工有意向离职，即时进行，并做最后确认 确保门店运作正常，人员效率最大 依实际出勤状况正确填写 依平时工作记录、状态、做出考核，并做考核面谈，依规定时间 完成 确保新人于30日内完成培训，参考新人培训规范 完成时间 工作量、频率、时间 年度责任目标 姓名： 主管姓名： 部门人数： 直属人员： 室内 户外
店长工作岗位职责说明书(5篇)
店长工作岗位职责说明书1.主持早晚例会，进行工作安排，并做好排班和考勤工作。
2。
督促确保员工的仪容大方及制服的完整统一。
3.保持货场卫生，创造优良的购物环境。
4.维持店铺设施，如有破坏及时汇报解决跟踪。
5.合理出样。
换样保持货品摆放整齐。
解决跟踪。
6.培训新老员工，保持店里人际关系良好：负责对店铺新员工的实习试用跟进培训，并制定老员工进行合理的培训计划实施。
7.督促员工的日常工作纪侓，实施奖励和处罚。
8.留意观察每个员工服务顾客的方法，以便提出改进意见，并以身作则。
9.负责店铺销售目标任务的达成及店铺内各类活动的执行及安排。
____分析店铺繁忙及非繁忙时间，留意特别的假期，编排适当的人手。
11.督促收银工作的周密，安全性，定时对其核查。
12.每月做好盘点工作，制作盘点表，盘点盈亏情况必须如实反映，不得隐瞒。
13.经常留意店里存货，与品牌主管保持联系，分析货品走势，合理配货。
14.负责对店员的辞退，晋升，降级提出合理建议。
____处理顾客投诉和营业纠纷，维护店铺形象。
16.听取顾客意见与批评，以方便顾客为原则，不断提高店铺的服务水平。
17.与管理人员建立良好的关系，及时向公司领导汇报情况。
店长岗位职责(二)1、做好与店面所在区域相关职能部门的公关工作和感情维系工作。
2、俗话说“远亲不如紧邻”与邻居门店搞好关系。
对内：1、建设一个优秀的管理团队，协助前后堂负责人打造一个优秀的员工队伍。
2、认真贯彻执行公司的相关规章政策。
3、指导并带领员工完成公司下达的各项任务和经营指标，并作经营情况分析，以便制定有针对姓的经营计划。
4、确保餐厅整体的正常运作，包括营运，成本控管，菜品质量控制，服务质量的提高，环境卫生的保持，人员的招聘、培训、调配与储备等相关事务。
5、根据各岗位职责规范，严格指导、监督全体员工的日常工作。
<莲山课~件>6、做好门店营销工作，针对门店所在区域的目标客户群体制定有针对性的宣传和促销方案并贯穿执行到位。
店长岗位说明书(3篇)
店长岗位说明书（3篇）店长岗位说明书（精选3篇）店长岗位说明书篇1一、岗位标识信息岗位名称：店长隶属部门：营运部直接上级：营运部经理直接下级：门店所有员工督导下级：收银员、仓管、总台人员(双重管理岗位)二、本岗工作职责经营类(1)全面负责门店管理及运作，按照公司要求制订门店销售指标，并督促达成;(2)激发员工的工作热情、调节卖场的销售气氛，维持店内良好的销售业绩。
做好数据分析(日、周、月销售报表分析)，随时掌握销售经营状态，及时调控;(3)门店商品按营销部上柜、撤柜要求有序摆放，符合公司美陈要求;(4)执行公司各项促销安排，组织门店的营销策划活动开展;(5)卖场营业前、高峰期、结束时的巡视，销售细节管理和市场销售动向调研安排;(6)与门店各经销商及时沟通，了解最新政策和销售信息;(7)根据门店市场调研及促销活动执行结果，将广告内容异议、市场营销动态等反馈给营销部，及时沟通商讨解决，并提出合理化建议;管理类(1)执行公司各项指令，完成门店日、周、月重点工作计划，各项工作进度跟进监督。
组织门店管理及主管人员会议，分配和盘点工作重点，培训日常工作问题解决方法;(2)门店员工的日常工作监督及培训，包括但不限于：考勤、对客服务、工作状态、效率稽核、新员工培训和老员工团队建设、消防培训、卫生培训和礼仪培训等，做好门店管理人员的储备选拔及考评;(3)门店费用管理，主要是做好水电、人力、物力及日常促销用品的节约。
(4)信息资源管理(市场动态管理调研分析、顾客资料整理回访掌握、顾客投诉处理，了解消费需求及满意度信息监督)。
(5)门店安全管理。
包括但不限于运营数据保密，营业现金款存取安全管理，卖场营业期间及营业后的安全管理等;(6)监督管理门店各项办公用品、盘点及周转期的核对;(7)参与各店助晨夕会召开，跟进其会议质量及工作重点分配执行情况;(8)配合公司处理周边的对外关系。
(9)卖场的基建维护跟进、监督。
三、工作绩效标准(1)门店经营指标的考核及销售运营监督;(2)门店人员团队建设和管理人才的梯队储备;(3)门店对公司的各项管理制度执行情况;(4)门店对公司促销方案的执行与实施;(5)公司对门店的战略指导定位执行与监督;(6)门店各级人员的工作绩效考评;(7)门店的重点项目管理监督与考评;店长岗位说明书篇21、坚决贯彻执行公司的规章制度、工作方针、计划和各项指令。
店长岗位说明书
店长岗位说明书（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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面包店店长工作手册
面包店店长工作手册面包店店长工作手册第一章：店长的角色与职责1.1 店长的角色店长是面包店的主要管理者，负责店铺的整体运营。
店长要发挥领导和管理的作用，统筹各项业务，确保店铺的正常运营。
1.2 店长的职责（1）制定店铺的经营策略和目标，并制定相应的计划和行动方案；（2）负责店铺的人员招聘、培训和绩效管理，确保团队的有效运转；（3）监控店铺的经营状况，及时调整经营策略，提高销售业绩；（4）维护店内的设备和环境卫生，确保店铺的正常运作；（5）处理客户投诉和纠纷，提高客户满意度；（6）管理店铺的库存，确保原材料的充足，并根据销售情况进行合理的补充；（7）定期汇报店铺的业绩和经营情况，向上级主管提供决策依据。
第二章：人员管理2.1 招聘与录用（1）根据店铺的需求，制定招聘计划，明确招聘岗位和条件；（2）发布招聘信息，筛选简历，进行面试并录用合适的员工；（3）新员工入职时，进行必要的培训和介绍工作，让其尽快适应店铺的运营；（4）引导新员工积极融入团队，并定期进行员工情况的了解和反馈。
2.2 培训和发展（1）制定培训计划，根据不同职位和需要，进行岗位培训和技能提升；（2）定期组织集体培训，提高员工的整体素质和能力；（3）适时进行个人培训和发展，提高员工的专业水平和职业素养；（4）建立绩效考核机制，根据员工表现进行奖励和晋升。
2.3 绩效管理（1）设定合理的工作目标，明确员工的职责和任务；（2）定期进行工作评估和绩效考核，了解员工的工作情况和表现；（3）根据考核结果，制定相应的奖惩措施，并给予相应的奖励和激励；（4）与员工进行定期沟通和反馈，解决问题，提升工作效率。
第三章：店铺运营管理3.1 经营策略制定（1）研究市场需求和竞争对手，制定店铺的经营战略和发展目标；（2）制定产品策略，包括产品种类、质量、定价等；（3）制定促销策略，通过活动和降价等方式提高销量；（4）确保店内设施的维护和装修的合理，提高店铺的形象和吸引力。
店长工作岗位职责说明书范本(3篇)
店长工作岗位职责说明书范本一、岗位介绍店长是负责管理和组织店铺日常运营的重要职位，其职责包括但不限于人员管理、销售业绩管理、库存管理、客户服务和维护以及店铺形象管理等方面。
店长旨在达到公司既定的销售目标，提升店铺的业绩和声誉。
二、岗位职责1. 人员管理1.1 制定并执行店内人员的工作计划和岗位分工，确保店内各岗位工作有条不紊地进行；1.2 定期进行员工培训和考核，提升员工的工作技能和服务意识；1.3 协调员工工作和人员调配，保持员工团队的稳定和和谐；1.4 解决员工工作中的问题和纠纷，提供必要的指导和帮助。
2. 销售业绩管理2.1 负责制定店铺销售目标，并制定相应的销售策略和方案；2.2 监督销售人员的工作情况，及时发现并解决销售过程中的问题；2.3 定期进行销售业绩的分析和评估，及时调整销售策略，提升销售业绩；2.4 组织并参与店铺促销活动，提升销售额和客流量；2.5 负责销售数据的记录和汇报，及时向上级汇报销售情况。
3. 库存管理3.1 负责店铺的库存管理，确保货品的进货和销售的合理性和稳定性；3.2 监督并管理货品的陈列和摆放，确保货品的展示效果；3.3 定期进行库存盘点，及时进行货品补充和调整；3.4 配合上级进行促销活动和特价品的陈列，提高销售额。
4. 客户服务和维护4.1 确保店铺的销售员具备良好的销售技巧和服务意识；4.2 监督并指导销售员与客户的沟通和互动，提供专业的购物建议和解答；4.3 解决客户投诉和纠纷，保持良好的客户关系和口碑；4.4 定期进行客户满意度调查，改进客户服务和体验。
5. 店铺形象管理5.1 负责店铺内外的陈列和装修，保持店铺的整洁和有吸引力；5.2 确保店内商品的陈列整齐、齐全，保证产品的可视性；5.3 管理店铺的品牌形象和宣传，提升店铺的知名度和影响力；5.4 定期对店铺的环境进行维护和清洁，确保店铺的良好形象。
三、任职要求1. 具备较强的领导和管理能力，能够有效地组织和协调团队工作；2. 熟悉销售流程和销售技巧，具备一定的销售管理经验；3. 具备良好的沟通和协调能力，能够与客户、员工和上级有效地沟通和协调；4. 具备良好的业务素质和工作责任心，能够承担较大的工作压力；5. 具备较强的判断和决策能力，能够在紧急情况下做出准确的判断和决策；6. 具备良好的团队合作精神和高度的工作积极性。
蛋糕店店长岗位职责
蛋糕店店长岗位职责篇一：面包蛋糕店店长工作详细手册面包蛋糕店店长工作详细手册一、店长的身份二、店长应有的能力三、店长不能具备的品质四、店长一天的活动五、店长的管理权限1、人员的管理2、缺货的管(来自: 书业网:蛋糕店店长岗位职责)理3、损耗的管理4、收银的管理5、报表的管理6、卫生的管理7、促销的管理8、培训的管理9、奖惩的管理10、目标的管理11、情报的管理12、对投诉的管理13、突发事件的管理14、降低成本的管理15、安全的管理16、和总部的联系17、店面设备的管理18、保密管理六、店长的自我检查七、店长的考核本手册是帮助面包店各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作任务。
一、店长的身份1、公司营业店的代表人从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。
2、营业额目标的实现者你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。
3、营业店的指挥者一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。
二、店长应有的能力1、指导的能力是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。
2、教育的能力能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏4、目标达成能力指为达成目标。
而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力5、良好的判断力面对问题有正确的判断，并能迅速解决6、专业知识的能力对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能7、营业店的经营能力指营业店经营所必备的管理技能8、管理人员和时间的能力9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感10、自我训练的能力要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长11、诚实和忠诚可安装使用：飞蝶连锁面包蛋糕店管理软件，支持条码扫描（也可直接使用商品名称、商品编号、商品拼音简码来收银零售）、小票打印机、钱箱、条码价格标签打印机、会员卡积分、打折、预充值与付款、不同等级会员不同会员价、会员生日软件自动发祝福短信等。
烘焙饼店店长岗位说明书6篇
烘焙饼店店长岗位说明书6篇烘焙饼店店长岗位说明书 (1)1、按时组织晨会，部署当日工作，关注和跟进店内员工的仪容仪表、精神面貌。
2、负责门店的营业额，并对其升、降分析原因及制定相关措施。
3、负责门店内的安全问题及设备维护保养工作。
4、负责检查门店内的当日产品存货量、订货量、产品质量情况，确保门店的正常营运。
5、负责检查产品的保存期限及质量问题，对不符合要求的产品作及时处理。
6、负责安排店面的各项清洁卫生工作。
7、合理安排员工的工作岗位，时常对员工进行培训，指导员工最佳的工作方法。
8、跟进员工的服务方法及服务质量，对发生的问题作及时的处理。
9、合理控制店内的各项营业费用，降低营业成本。
10、时常与顾客进行沟通，了解顾客意见及相关信息。
11、负责顾客投诉和店内突发事件的处理。
12、了解周边市场，将所获信息及时反映给营运部，帮助公司完善经营管理。
13、依据店内实际情况，对店内营销整体策划提供建议和措施。
14、负责店内各项工作报表的填写与分析工作，对店内员工的考核评价。
15、负责运营部安排的其它各项具体工作的执行。
16、负责监督和指导店员的正常服务工作，并对违反标准操作的现象，进行制止和纠正。
17、负责大客户的维护和开发工作。
1.负责店面日常管理，季度销售业绩完成及提升。
2.超市人员排班及日常管理，控制整个店内各项费用支出。
3.档期巡检，保证促销商品价格与标签，海报一致。
4.控制商品毛利，随时监督商品库存及周转情况。
5.制定每日、月、季的销售计划。
烘焙饼店店长岗位说明书 (3)1.建立逐级管理制度，岗位职责分工细化，自上而下。
小学语文教学论文使工作事事有人管，件件能落实，防止死角现象的出现。
2.注重烘焙饼店店内人员的培训工作，培养员工、销售人员的集体荣誉感和主人翁意识，以店为荣，让每位员工、销售人员充分发挥各自的潜能，使之具有爱岗敬业、服务热情周到、懂业务、会管理的高素质人才。
3.建立分明的奖惩制度，以激励和约束员工、销售人员的工作，使全店成为一支团结协作的集体，在竞争中立于不败之地。
面包店店长岗位职责(共6篇)
面包店店长岗位职责（共6篇）第1篇：蛋糕店、面包店岗位职责XX蛋糕店岗位职责店长岗位职责1.贯彻执行营运经理下达的营业及管理指令，负责全面主持店面工作。
2.提高工作效率和服务质量，力争最大程度地提高客流量，完成公司下达的销售指标和工作任务。
3.认真执行各项规章制度，落实营运经理下达的指令，监督各岗位实施正确的服务操作程序，合理安排员工的工作，保证店面日常工作正常进行。
4.在精通熟练业务的情况下，根据店面工作内容和经营活动中的情况进行客源客情分析，经常向顾客征求意见，收集顾客意见，并及时反馈给上级领导，定期提出有关改进工作的意见供上级参考。
5.制定培训计划，组织培训考核与评估，按照岗位服务标准及工作技能要求培训员工，定期落实考核。
严格管理，做好示范，使员工尽快了解各项规定和掌握专业技能，提高员工素质。
6.检查督促门店所有员工的工作，确保公司部门规章制度，服务质量标准得到执行，每月考察部门员工工作情况，对员工进行定期评估，并按照奖惩条例进行奖惩。
7.每天，每周定时组织召开部门例会，传达工作要点，听取工作汇报，解决工作难题，部署下一步工作任务并认真落实。
8.确保部门的环境绿化、卫生及各类设备设施，包括后厨设备，前厅设备，冷暖空调、通讯、灯光等完好，按规定进行保养。
9.负责对本部门的物品管理，建立设备档案，管理消耗物品，控制出入，及时申领，保证供应使用。
10.负责监督指导前台收银与咨询接待工作的服务态度及工作质量。
11.负责受理宾客投诉，为宾客解决难题，满足服务要求，维护公司利益，让顾客满意。
12.负责对本部门员工的考勤、考绩、根据员工的表现优劣有权进行表扬批评、奖惩。
每日要巡视检查下属的出勤、工作态度、仪容仪表仪态、服务质量及部门的卫生情况，坚持现场督导，执行权限内的奖罚制度，权限外的以书面形式建议上级，随时向营运经理汇报工作情况并提出整改方法及处理意见。
13.负责协调本部门各员工间的关系，了解思想状态，以达到最佳合作状态。
烘焙饼店店长工作职责(范文)
烘焙饼店店长工作职责烘焙饼店店长工作职责篇一：烘焙饼店店长职务说明书店经理职务说明书客单价、客流量、成交率、递盘叉。
五感：视觉、听觉、味觉、触觉、嗅觉、。
秒杀。
营销365.。
学习。
店面配合。
团队配合。
一月一测评、一周一测评。
服务手册。
8点上班。
早起、做家务、加强培训。
每天交流。
创意蛋糕、销售任务、、特供大学产品、 2月份培训。
职业化培训。
必须西装革履。
整体形象问题。
感恩、缘分、实际性促销、、春节礼盒主推。
特色产品。
内求。
元宵节产品。
卖蛋糕和礼盒。
一个月组织培训。
会员准备、人手一卡、人手宣传资料、 5月份之前招商必须完毕、、、、推广月饼EM代工。
、招聘20名业务员。
6月份网络和店面宣传、、、河南地级市代理商、网络和汽车配送、店庆日。
亲情回报、月饼节倒推活动、粽子礼盒、六一儿童、送给亲爱的妈妈、我是你的宝贝、弟子规赠送、篇二：成功烘焙饼店管理资料成功烘焙饼店管理资料一、直营烘焙饼店管理的重要性直营专卖店是烘焙工厂建立企业形象、品牌形象的有利场所，是直接的利润与信息来源，是与消费者沟通的平台，是各加盟专卖店的样板，也是营业员培训的基地。
二、直营烘焙饼店管理目标和策略通过先进的烘焙商店管理技术和技巧使烘焙直营店达到一流店内形象，创造最大销售，并与消费者建立长期的良好的合作关系。
三、直营烘焙饼店管理运作系统明确直营烘焙饼店管理责任及考核标准，制定有关约束措施。
四、直营烘焙饼店店销售队伍建设烘焙直营店营业人员素质相对要求较高，因此要选择最稳定的营业人员组成直营店队伍。
作为直营店人员，除了一般要求外，以下三点要特别注意：1、要有积极进取、百折不挠的工作热情和精神由于直营店店内形象、销量等问题都比较突出，而且需要不断跟进，加之促销活动日益增多，很易使营业人员在压力下厌倦和懈怠。
因此，始终保持积极进取的工作态度是非常重要的。
2、要有创新精神不管是烘焙销售观念还是销售技巧，都不会是一成不变的。
作为工作在第一线的营业人员，能否出色地完成烘焙工厂促销计划和日常的销售目标，很大程度上取决于他如何将烘焙工厂的基本方法和要求创造性地适用于终端，这需要营业人员对客户不断研究，深入讨论，才会有针对性地销售，就象烘焙工厂的包点开发设计人员一样，用同一种理念能设计开发出适合不同时期不同客户的不同式样需求的包点，而不是生产线上的产品，千篇一律。
烘焙店职务说明书
烘焙店职务说明书烘焙店职务说明书烘焙店是一家专门提供各类面包、蛋糕和甜点的零售店。
为了确保店内运营的顺利和高效，我们需要不同职务的员工来担任各种关键角色。
以下是我们烘焙店的主要职务说明。
1. 店长：- 负责店铺的日常管理和运营。
- 制定销售目标和制定相应策略。
- 领导和指导店内员工，确保他们执行公司政策和程序。
- 负责与供应商沟通和采购原材料。
- 负责管理库存并确保货物的及时补给。
- 解决客户投诉和问题。
2. 烘焙师：- 负责准备和制作各类面包、蛋糕和甜点。
- 确保所有产品的质量和卫生符合公司标准。
- 根据订单和需求制定生产计划。
- 控制烤箱温度和时间，确保食品烤制完美。
- 负责食材备货和库存管理。
- 协助店长分析销售数据，提供优化建议。
3. 收银员：- 负责收银和处理顾客付款。
- 接待顾客并提供优质的服务。
- 处理退款和交易错误。
- 保持收银台和工作区域的整洁和有序。
- 提供对产品和促销活动的详细解释。
4. 店员：- 接待顾客，提供热情友好的服务。
- 解释产品特点和制作过程。
- 组织货架，确保产品摆放整齐和有吸引力。
- 监控库存并及时补货。
- 清洁店内设施和保持卫生。
5. 送货员：- 负责将产品送往客户指定地点。
- 确保货物按时送达并符合订单要求。
- 跟踪发货过程并与客户保持联系。
- 协助店内人员补货和库存管理。
- 保持公司车辆的整洁和维护。
以上职务描述为烘焙店的主要职位，根据具体店铺的规模和需求，还可以创建其他职务。
所有员工对于确保烘焙店顺利运营都起到了关键作用。
我们期待雇佣有经验、热情和责任心的员工，共同打造一个成功的烘焙店。
饼店店长岗位说明书
饼店店长岗位说明书在街道上，有各种各样的饼店，。
那么你知道饼店店长的岗位职责什么吗?以下是unjs小编为您精心整理的饼店店长岗位说明书，欢迎借鉴参考。
店长的职责一、正确理解上级的政策与精神，并将其正确的传达给员工，以确保烘焙公司的政策实施落实;二、对店内员工的行为负责，依岗位要求甄选人员，依员工工作表现解聘不称职人员，并做到妥善解决，不能给饼店造成麻烦和不良影响;三、对店内员工因材施教，进行不断的培植和教育，并推荐有能力者，做到任人唯贤、荐人唯贤;四、依店员的性格技能进行时间与班次安排，并监督店员之间配合协调，控制调班频率，确保店铺运转正常;五、严格执行考勤制度，做到以身作则;六、有效控制店铺费用，如电费、水费、电话费、商品耗材、减少不必要损失;七、认真做好商品的进场、出场、核实、验收及填写单据;八、督促饼店营业人员做好卫生清洁，商品摆放整齐，各种POP 广告和价目表就位，电器运行正常，若有问题及时与相关部门勾通;九、根据店面销售状况，做好申购规划及包材补足;十、指导收银员做好现今管理及收银机的维护工作;十一、对商品的运行能力及时做出总结，吸取经验和教训，并能将顾客的建议和要求反应总部，求改善和提高;十二、好学上进，有丰富的产品知识，并能培训员工，能正确理解公司的销售状态，并能很好与顾客勾通;十三. 能建立一个详尽的饼店客户手册，保持与顾客长期联系;十四. 对烘焙公司总部的有关企划活动方案能够理解并执行得很好;十五. 亲和有爱心，能肯定员工的表现并及时指出其不足，避免单打独斗的个人英雄主义倾向，善于组织协调，营造出一种和谐上进的店铺形象;十六. 能圆满处理客诉，并将无权处理事项及时汇报公司;十七. 能与相邻人员及行政部门勾通良好;十八. 执行店长业务检查，并督促店员执行各项饼店管理工作;十九. 认真填写各项报表;二十. 据有安全防范意识.店长应具备的能力如果把店铺比做一个家庭，店长无疑就是一家之长了，如何建立一个和睦富足的家庭，家长是否持家有方起着举足轻重的作用，那么作为店长，应具备哪些方面能力呢?主要包括以下七个方面：一. 达成目标的能力目标正如航程上的驿站或目的地，每个店铺都有各自的业绩目标和管理目标，往往由总部根据以往的销售平均业绩及近期促销措施而定的，店长要根据自己的市场分析如淡旺季、节假日、促销配合等因素，综合考虑将目标分摊每日的营业过程中，并将每日目标告知员工，合理安排人次以确保目标达成。
面包蛋糕店店长工作详细手册
面包蛋糕店店长工作详细手册一、店长的身份二、店长应有的能力三、店长不能具备的品质四、店长一天的活动五、店长的管理权限1、人员的管理2、缺货的管理3、损耗的管理4、收银的管理5、报表的管理6、卫生的管理7、促销的管理8、培训的管理9、奖惩的管理10、目标的管理11、情报的管理12、对投诉的管理13、突发事件的管理14、降低成本的管理15、安全的管理16、和总部的联系17、店面设备的管理18、保密管理六、店长的自我检查七、店长的考核本手册是帮助面包店各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作任务。
一、店长的身份1、公司营业店的代表人从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象,是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标.2、营业额目标的实现者你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50％是依赖你的个人的优异表现.3、营业店的指挥者一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你,你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维.二、店长应有的能力1、指导的能力是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能,从而使营业额得以提高。
2、教育的能力能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏4、目标达成能力指为达成目标。
而须拥有的组织能力和凝聚力,以及掌握员工的能力5、良好的判断力面对问题有正确的判断，并能迅速解决6、专业知识的能力对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能7、营业店的经营能力指营业店经营所必备的管理技能8、管理人员和时间的能力9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化，让顾客有亲切感,方便感，信任感和舒适感10、自我训练的能力要跟上时代提升自己,和公司一起快乐成长11、诚实和忠诚可安装使用：飞蝶连锁面包蛋糕店管理软件，支持条码扫描（也可直接使用商品名称、商品编号、商品拼音简码来收银零售）、小票打印机、钱箱、条码价格标签打印机、会员卡积分、打折、预充值与付款、不同等级会员不同会员价、会员生日软件自动发祝福短信等。
面包蛋糕店店长工作详细手册
面包蛋糕店店长工作详细手册一、店长的身份二、店长应有的能力三、店长不能具备的品质四、店长一天的活动五、店长的管理权限1、人员的管理2、缺货的管理3、损耗的管理4、收银的管理5、报表的管理6、卫生的管理7、促销的管理8、培训的管理9、奖惩的管理10、目标的管理11、情报的管理12、对投诉的管理13、突发事件的管理14、降低本钱的管理15、平安的管理16、和总部的联系17、店面设备的管理18、保密管理六、店长的自我检查七、店长的考核本手册是帮助面包店各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作任务。
一、店长的身份1、公司营业店的代表人从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，到达公司经营效益之目标。
2、营业额目标的实现者你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作那么，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。
3、营业店的指挥者一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。
二、店长应有的能力1、指导的能力是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。
2、教育的能力能发现员工的缺乏，并帮助员工提高能力和素质3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏4、目标达成能力指为达成目标。
而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力5、良好的判断力面对问题有正确的判断，并能迅速解决6、专业知识的能力对于你所卖西饼、面包的了解和营业效劳时所必备的知识和技能7、营业店的经营能力指营业店经营所必备的管理技能8、管理人员和时间的能力9、改善效劳品质的能力指让效劳更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感10、自我训练的能力要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长11、老实和忠诚可安装使用：飞蝶连锁面包蛋糕店管理软件，支持条码扫描〔也可直接使用商品名称、商品编号、商品拼音简码来收银零售〕、小票打印机、钱箱、条码价格标签打印机、会员卡积分、打折、预充值与付款、不同等级会员不同会员价、会员生日软件自动发祝福短信等。
面包蛋糕店店长工作详细手册
面包蛋糕店店长工作详细手册一、店长的身份二、店长应有的能力三、店长不能具备的品质四、店长一天的活动五、店长的管理权限1、人员的管理2、缺货的管理3、损耗的管理4、收银的管理5、报表的管理6、卫生的管理7、降价的管理8、培训的管理9、奖惩的管理10、目标的管理11、情报的管理12、对举报的管理13、突发事件的管理14、降低成本的管理15、安全的管理16、和总部的联系17、店面设备的管理18、保密管理六、店长的自我检查七、店长的考核本手册就是协助面包店各营业店的店长，认知自己的职责范围，并更好的顺利完成店长的工作任务。
一、店长的身份1、公司营业店的代表人从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。
2、营业额目标的同时实现者你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。
3、营业店的指挥者一个大的营业店也就是一个集体，必须必须存有一个指挥者，那就是你，你不但必须充分发挥自己的就可以，还要经济负担统一指挥其他员工的责任――协助每一个员工都能够充分发挥就可以，你必须用自己的行动、思想去影响员工，而不是使员工影响你的推论和思维。
二、店长理应的能力1、指导的能力是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。
2、教育的能力能够辨认出员工的严重不足，并协助员工提升能力和素质3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏4、目标达成一致能力指为达成目标。
而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力5、良好的判断力直面问题存有恰当的推论，并能够快速化解6、专业知识的能力对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能7、营业店的经营能力指营业店经营所必不可少的管理技能8、管理人员和时间的能力9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感10、自我训练的能力必须跟上时代提高自己，和公司一起欢乐蜕变11、正直和忠心可安装使用：飞蝶连锁面包蛋糕店管理软件，支持条码扫描（也可直接使用商品名称、商品编号、商品拼音简码来收银零售）、小票打印机、钱箱、条码价格标签打印机、会员卡积分、打折、预充值与付款、不同等级会员不同会员价、会员生日软件自动发祝福短信等。
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依订单的交货日期 促销时 即时 月底同商品一起盘点
依订单需求 每周至少一个品种 每日 每月2次
即时
每日
下班前看营业额 每月做分析 月底上交下月计划 即时 每月一次 每月一次 每日
1） 确保所有商品及物资正常运作 12.要货（商品、半成品、原材料、日常用品） 2） 依规范下单 13.损耗（退货） 损耗单 14.客诉处理 15.工作其他主管交付 报表作业： 需要使用的设备操作： 应知应会： 1） 确保架上商品在保质期内且完整、品质正常 2） 账物相符 确保问题解决，顾客满意，并做客诉记录即时通报 主管满意，随时反馈
6.订单管理（现场订货、电话、客服、网络） 确保顾客满意，作业依序依时完成 7.促销管理 依促销方案执行，不断提高绩效 提成现场促销方案 促销区主题区的位置 8.营业用品管理 依动线 固定资产管理 盘点 9.库房管理与监督库房摆放 库房的环境 库房的物品 库房的安全 台账盘点 10.营业资产分析 报表作业 月计划 11.商品管理 监督半成品的管理 原辅材料的管理 水果采购的管理 依标准文件及规范执行 依标准文件及规范执行（平面图） 不得遗失，账物相符 确保资产的安全及账物相符 依规范 确保卫生、整齐 确保不遗失 确保安全无隐患 账物相符 养成看报表、分析报表的工作习惯，每月对经营状态做出分析、 检讨并提出改善方案做出月计划 依科学分析，做出下月经营计划 依操作规范、确保有效期及数量正常 确保原材料用量及正常运作
店长岗位说明书
职务：店 负责工作区域及范围：门店 主要责任：确保门店运作正常、达成并提升营业绩效，做到顾客满意 使命：带给顾客愉悦 工作内容 例行工作： 1.巡检门店 2.检查订单 3.日常管理 填巡查表 异常问题处理 订单销售 查看订单 巡查 召开班会 交接班的签核 现场营业管理 下班前的检查工作 下订单、填写订单 4.人员管理 招聘、面试、筛选 工作指导 离职面谈 排班 考勤表 绩效考核工作 新人培训 5.商品管理 工作标准 确保依巡查表内容完成所有检查点的检查工作 确保现场的运作正常，如有不能解决的状况发生，立即通报区域 经理 确保所有订单在正常作业范围内 必须解决订单异常的问题，确保顾客能及时准确收到货品 依巡查表内容完成所有检查点的工作 依照班会执行规范 确保工作交接清楚完成 确保运作正常，结账速度能赶上顾客需求 依巡检表内容完成所有工作 依下订单规范向公司下单要货 依门店人员配置需求，确保招聘到合适人员 根据员工工作状态执行 员工有意向离职，即时进行，并做最后确认 确保门店运作正常，人员效率最大 依实际出勤状况正确填写 依平时工作记录、状态、做出考核，并做考核面谈，依规定时间 完成 确保新人于30日内完成培训，参考新人培训规范 完成时间 工作量、频率、时间 年度责任目标 姓名： 主管姓名： 部门人数： 直属人员： 室内 户外
促进人流进店，增加人流 促销、人潮期安排人员招揽顾客进店消费，增加人流，提上人气 对出品产品及进货产品进行检查，确保无 安全及品质监控 误 下架管理 依有效期，不得有任何过期产品 确保商品的品质安全及 陈列管理 依标准化文件及规范执行，价格牌正确 正常销售 盘点作业的执行 确保账物相符，并提报盘点表，接受抽盘
到班后半小时之内 到班后半小时之内 即时 交接班时间 交接班完毕时 随时 下班前 每日6点前 招聘期间内 依员工状态即时完 成 每周日完成 每月1日交上月 考核规定时间 新人报到期内 依需要随时 进货出单前 每日巡查时 随时 月盘（每月底） 日盘（简易抽盘）
每日 每日 每天至少3次 每天1次
每天
偶尔 经常 偶尔 每周一次 每月一次 偶尔 经常 经常 每月一次 每天
即时（下班前） 货车来之前 即时 随时
每日 每日 偶尔 每