米糠及米糠粕检验操作规程

1.米糠及米糠粕的取样和分样方法 (02)

2.米糠及米糠粕的检验 (03)

2.1米糠的感官检验 (03)

2.2水分的检验方法 (04)

2.3杂质的检验方法 (06)

2.4米糠酸价的检验方法 (07)

2.5粗蛋白的检验方

法 (09)

2.6粗脂肪的检验方法 (11)

2.7粗灰分的检验方法 (13)

2.8粗纤维的检验方法 (14)

1 米糠及米糠粕的取样和分样方法

1.1适用范围

油厂车间的原料、半成品、成品的取样、分样。

1.2 引用标准

GB/T14699.1-93《饲料采样方法》

1.3 用具

扦样器：全长约75cm，探口长约55cm，口宽0.6～0.7cm，头尖形，最大外径约1cm。

取样袋：容量5000g。

1.4 操作方法

1.4.1 取样点：如下表所示

将扦样器自袋角沿对角线插入，槽口向下，插到扦样器根部时，将扦样器翻转使槽口向上然后取出，将样品沿扦样器后口倒到自封袋中。每袋扦取数量一致，所有样品必须倒入自封袋中。根据成品粕品质、储存条件、储存时间、发货计划合理安排扦样时间，按总袋数的平方根数扦包。

1.4.3 分样方法

将上述样品混匀，用四分法或者用分样器分样。

1.5 注意事项

1.5.1 取同一时刻、同一点样品时，采用一份样品，多次取样，直至够量为止。

1.5.2 取样时，佩戴安全帽，注意自身安全；

1.5.3 取样时不得佩戴金属制品和手机。

2 米糠及米糠粕的检验

2.1 米糠的感官检验方法

2.1.1 适用范围

入厂米糠的检验。

2.1.2 引用标准

GB/T 5492-2008 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定。

2.1.3 色泽检验

检验时，将试样置于散射光线下，肉眼鉴别全部样品的颜色和光泽是否正常。

2.1.4 气味检验

用鼻子闻样品是否有发霉味、是否有酸败味。

2.1.5 结果表示

如一切正常，结果用色泽正常无霉变酸败味表示；

如不正常，结果将色泽和气味按实际情况写清楚

2.2 水分的检验方法

2.2.1 适用范围

适用于入厂米糠、入机米糠、膨化米糠、去水前粕、米糠粕的检验。

2.2.2 引用标准

GB/T 6435-1986 饲料水分的水分测定方法

2.2.3 仪器及用具

2.2.

3.1 分析天平：感量0.0001g；

2.2.

3.2 实验室用样品粉碎机；

2.2.

3.3 分样筛：孔径为1.00 mm；

2.2.

3.4 称样皿：铝制，直径45 mm，高25mm；

2.2.

3.5 电热式恒温烘箱：可控制温度为130±2℃；

2.2.

3.6 干燥器：变色硅胶作干燥剂。

2.2.4 操作方法

2.2.4.1 洁净称样皿，在130±2℃烘箱中烘40分钟（当烘箱温度达到130±1℃时开始计时），取出，在干

燥器中冷却30分钟，称量，准确至0.0001g。

2.2.4.2 用已恒重称样皿称取两份平行试样，每份2.0g（准确至0.0001g），不盖称样皿盖，放入130±2℃

烘箱烘干（温度达到130±1℃是开始计时），烘干40分钟，取出，盖好称样皿盖，在干燥器中冷却30分钟，称重，准确至0.0001g。

2.2.5 结果计算

（W0＋W）－W1

水分（%）= ×100％

W

式中：W0——称样皿质量，g

W1——烘干后样品和称样皿的总质量，g

W——样品质量，g

2.2.6 重复性

每个试样应取两个平行试样进行测定，以其算术平均值作为结果，两个平行样测定值之差不得超过0.2％，否则重做。

2.2.7 注意事项

2.2.7.1 谷物快速水分测定仪每班校正一次。

2.2.7.2 膨化米糠测定水分时必须粉碎。

2.2.7.3 称样之前称样皿必须恒重。

2.2.7.4 样品放入烘箱后，温度达到130±1℃时开始计时。

2.3 米糠杂质的检验

2.3.1 适用范围

适用于米糠的杂质检验。

2.3.2 仪器及用具 2.3.2.1 分样器

2.3.2.2 1.2mm 圆孔筛（带筛底） 2.3.2.3 电子天平（百分之一） 2.3.3 操作方法

把米糠混均后取35g （准确至0.01g ）用孔径为1.2mm 的圆孔筛,筛至筛面上无糠粉为止，收集筛上物称重。

将筛上物的稻壳吹去，剩余质量为米粞质量。 2.3.4 结果计算

筛上物

杂质（%）= ×100%

试样质量 米粞（%）=

%100 试样质量

米粞质量

稻壳（%）=杂质（%）-米粞（%） 2.3.5相关定义

杂质：包括米粞，稻壳。 稻壳分大稻壳与壳粉：

大稻壳：大与米糠粒径，非常明显的稻壳。

壳粉：稍大于米糠粒径，而与米糠比较不明显的稻壳。 2.4 米糠酸价的检验 2.4.1 适用范围

适用于米糠和膨化米糠酸价的检验。 2.4.2 引用标准

GB/T 5530-2005 动植物油脂酸价和酸度的测定。 2.4.3 定义

本标准采用下列定义。 2.4.3.1 酸价

中和1g 油脂中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数，用毫克每克表示。 2.4.3.2 酸度

用本标准规定的方法测定出的游离脂肪酸含量，用质量分数表示。 油脂中脂肪酸的类型见表1。