怎样蒸小米干饭
小米可以煮饭吗
文章导读
小米是一种杂粮，它外观是金黄色的颗粒，非常饱满。
在中国北方，小米非常受欢迎。
每个家庭的饮食都与小米分不开，尤其是产妇，几乎每天都要喝小米粥。
相信很多人都听说过小米养胃的说法，这是事实，这是因为小米含有丰富的维生素B1和维生素B12，可以帮助缓解因消化不良引起的呕吐和恶心。
那么，小米可以煮饭吗?
可以与大米一起煮饭，俗称“二米饭”，二米饭的营养成分实际上就是兼具了大米和小米两种谷物的营养。
这种米饭中不仅有人体所需的碳水化合物和蛋白质，还含有大量的微量元素，膳食纤维，B族维生素。
如果我们经常吃二米饭，就能有效的补充身体所需要的营养物质。
用料大米2杯、小米1杯、纯净水3杯，具体做法如下：
1、大米2杯、小米1杯，一起倒进饭锅里。
2、淘米2次，淘米时不要用手搓，只把锅晃晃就可以。
将淘米水倒掉后，再加入3杯纯净水。
3、加水20分钟后再按煮饭健。
用电饭锅自带的标准煮饭模式即可。
4、当电饭锅煮饭健显示已经煮好时，再过十分钟掀开盖子，用筷子把饭打散。
5、香喷喷的二米饭就做好了，另外，大米和小米的比例不是固定的，可以根据自己喜好来调节。
扩展资料：
二米饭能提高蛋白质吸收率。
大米约含75%淀粉，是人体热量主要来源，而小米能养胃，还有减轻皱纹、色斑等功效，其蛋白质营养价值却低于大米，“二米饭”最大作用能够功能互补。
一般来说，食物中的蛋白质必须经过肠胃道消化，分解成氨基酸才能被人体吸收利用，但不是所有食物所提供的蛋白质都能被人体吸收。
“二米饭”中的蛋白质混合使用，取长补短，提高蛋白质利用率。
电热饭盒蒸米饭有什么做法与步骤
电热饭盒蒸米饭有什么做法与步骤现在有一些人因为觉得自己一个人吃饭的话也是不需要使用功率过大的电饭锅的，其实可以使用电热饭盒的，那么究竟应该如何使用其进行蒸煮米饭呢?以下是店铺为你整理的电热饭盒蒸米饭的做法，希望能帮到你。
电热饭盒蒸米饭的做法1.用电热饭盒的容器把大米洗干净2.放入开水(饮水机里的就行了)3.在加热容器里注入开水(分量外)，插上电源，打开开关4.把装有大米的容器放入5.盖上盖子等待15~20分钟左右，直到变成米饭即可蒸煮饭盒如何使用1、准备好食材①加热饭菜：用量杯往机体内加入适量的水(具体参照下表)，把要加热的饭菜放入原包装配套的饭盒和菜盘内，再一起放入机体内，然后盖好外壳上盖。
②蒸煮米饭：用量杯往机体内加入适量的水(具体参照下表)，将适量的生米和水倒入子饭盒中(具体参照下表)，再一起放入机体内，然后盖好外壳上盖。
2、接通电源，按下开关按钮，此时工作指示灯亮，表示蒸煮饭盒已经开始工作。
3、蒸煮饭盒内水煮干后，它会自动断电，工作指示灯灭，表示食物已蒸煮好。
电饭煲如何煮饭1、根据平常饭量，按多少饭比多少米，舀出适量的米装入较大的器皿中淘洗2次左右。
2、将淘洗过的米倒入电饭锅中，铺平。
3、加入水，水的多少根据平时喜好的米饭软硬程度调整，我加入的大概水量为：1在指尖抵在米饭表面后，水覆盖指甲盖2手浸入水中并平放在米上后，水覆盖食指第二指关节4、关上盖子，选择煮饭选项，按下电饭锅开始键。
5、等待一段时间，电饭锅指示灯跳至保温选项并提示饭煮好后，再按下关闭键，关闭电饭锅。
苏泊尔电饭煲如何煮饭1、将淘洗干净的米和适量水放入电饭煲内锅，左右晃动几下，使米平摊在底部，擦干内锅外面的水渍后放入电饭煲外壳。
2、用手轻轻地转动几下，使内胆底部与发热板贴合，与电热盘接触良好。
按下电饭煲手柄，盖上锅盖，听到“叭”声为止。
3、将电源插头插入插座，并接通电源。
按下电饭煲煮饭按键，指示灯亮，电饭锅开始煮饭。
4、饭熟时，指示灯熄灭。
熬了一锅小米饭 读书感悟
熬了一锅小米饭读书感悟读熬了一锅小米饭有感北方人最喜欢的当是小米饭，虽然我属于最不会做饭的人，但是对于小米饭却情有独钟。
无论大米还是小米，只要熬上四十分钟，就是一锅好米饭。
揭开热气腾腾的锅盖，一股米香扑面而来，或白或黄的米饭已经是水米交融了，盛一勺米饭，每一粒米都开了花儿一般，饱满肥硕。
每天早晨，我最爱做的饭就是熬米饭。
慢慢地经过无数次的失败总结出来的经验就是：一要时间二要火候三还得注意别溢锅。
所以早晨的心情也就在这一锅米饭了，喝着香甜的小米饭，哪怕是就着咸菜，美好的生活就开始了。
钟情于米饭其实是尊重每一粒小米。
我们里有一句这样的话：你吃几碗干饭长大的。
意思是说：你有多大本事啊！“干饭”的做法就是把黄米放在水里煮一会儿，再捞出来蒸熟，以前过苦日子的时候，老辈儿人都会这么讲这么做，我是没有吃过这种干饭的，听长辈讲以前人们做工苦，需要出大力气，只有吃饱了才会有力气干活儿。
所以“吃小米”就和“孔武有力”有了联系。
我们这里也是种谷子的，春天播种，秋天收获，去年爹娘种了几垄谷子，我是有印象的，前几天爹给我送来了小米，黄黄的小米装在可乐、雪碧瓶子中，每一粒是那么分明灵动。
因为是自己种的谷子，里面有“碜”，就是一些小沙粒小石子。
爹又锯了一个葫芦瓢送来了，摸索着葫芦瓢综合交错的纹脉，送走了爹，不由得感慨唏嘘。
我已经不参加劳动好多年了，但是年少时的劳动经历却如烙画一般印在脑海里，随着年龄的增长更见深刻了。
华北平原一望无际的是青纱帐，这碧绿的玉米田、谷田、棉花田是这片青纱帐的主角。
还记得那时站在地头看的分明爹娘就在那里干活，可是一旦进入田里就四周就只有植物，看不到一个人影了，瞬间天与地仿佛都缩小了一般压了下来，解除恐惧的办法就是撕心裂肺地呼喊，这旷野之中的呼唤传播的很远很远，当那呼喊声还余音袅袅之时，就有了父母的应答之声就仿佛天籁之音，因为这回答，也就有了方向感和安全感。
所以对于谷田的记忆既有恐惧又有神秘莫测。
长大后，对于谷田也是爱恨交加。
面点制作基础
面点制作基础（一）2011/03/28 20:31面点制作技术，是烹饪技术中的一个重要组成部分。
面点分为中点和西点，包括的内容极其广泛。
广义上讲，泛指用各种粮食（大米、小麦、杂粮等）、豆类、果品、鱼虾及根茎菜类为坯皮原料，配以多种馅心（有的不配馅心）制作的各种主食、小吃和点心；从狭义上讲，特指利用面粉、米粉及其它杂粮粉料调成面团制作的面食小吃和正餐筵席的各式点心。
我国面点种类繁多，花色复杂，具体的分类方法有：按原料分类，可分为麦类制品、米类制品、杂粮类和其它制品；按熟制方法分类，可分为蒸、煮、煎、烙、炸、烤以及综合熟制方法的制品；按形态分类，可分为饭、粥、糕、饼、团、粉、条、块、卷、包、饺以及羹、冻等；按面团分类，可分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其它面团。
制作面点的原料按其作用可分为：1、主要原料、2、制馅原料、3、调料和辅助原料3大类。
1.主要原料制作面点的主要原料是粮食（包括面粉、大米、米粉和杂粮）。
其主要作用是调成面团制作坯皮，故称“坯皮原料”。
2.制馅原料制馅原料是面点制作原料的重要组成部分，许多面点需要配馅制成。
3.调料和辅助原料调料和辅助原料是制作面点不可缺少的原料。
面点制作基础（二）主要原料2011/03/28 20:34主要原料【面粉】面粉是制作面点的重要原料。
其主要成分为蛋白质、糖类、脂肪、水分、灰分和维生素等。
①蛋白质蛋白质是面粉的重要成分，其含量约占 7.2％～12.2％。
面粉中蛋白质的种类较多，其中最主要的是麦胶蛋白和麦麸蛋白，它们的含量占面粉中蛋白质总含量的80％以上，是构成面筋质（俗称“面筋”）的主要成分。
②糖类面粉中糖类的含量最多，约占 70％～80％，包括淀粉、纤维素、半纤维素和低分子糖分。
其中淀粉占糖类总量的99％以上。
③脂肪面粉中脂肪含量约为1.3％～1.8％。
④水分、灰分、维生素面粉中的水分含量为12％～14％；灰分系指矿物质而言，含量约为0.5％～1.4％；维生素的种类较为丰富，有脂溶性的维生素A、维生素E和水溶性的B族维生素。
小杂粮食品
糜子米糜子米是用优质糜子精制而成。
糜子米中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质元素和维生素B1、B2、E，其含量普遍高于小麦、大米，是一种营养价值很高的食物源。
蒸食最益力，煮食最养人。
糜子米的食用方法与大米相同，可蒸米饭、熬粥，特别与荞麦米、小米或大米等掺和在一起蒸米饭、煮粥，即达到营养均衡，又十分可口。
一般多见于和绿豆、红小豆、豇豆搭配熬粥，或与大豆类（包括黄豆、黑豆、青豆）食品（如豆腐、豆芽）搭配食用。
如果和绿豆以2：3的比例搭配熬汤，则属中医学中的传统药膳，适用于肥胖症、糖尿病、心血管病、近视、高血脂、甲亢等消耗性疾病、口角炎、唇炎、舌炎、脂溢性皮炎者食用，能起到很好的预防和食疗作用。
糜子米磨成面叫“糜子面”，糜子面营养丰富，每５００克中含有蛋白质82.5克，脂肪9.6克、碳水化合物３３０克、粗纤维７克。
糜子面可做糕团、窝头等各种小吃，也可做糜子面茶汤、糜子面茶等小食品。
黄米凉糕原料：黄糯米和小米各一半，红枣适量。
做法：将黄米淘洗干净，用清水浸泡后锅内加清水投入红枣煮至七成熟时将黄米、小米下锅，熬至黄米浓烂、小米开花，呈稠粥状时停火焖5－10分钟，盛入盆内，晾凉后取出呈凉粉状即可食用。
黄糕原料：糜子面1.2kg，鸡蛋1kg。
白糖1kg，青红丝、花生米（炒熟）各适量。
做法：将鸡蛋打破，蛋黄、蛋清分别盛入两个碗中。
先把白糖倒入蛋黄内打匀，把蛋清打成蛋泡沫，后同蛋黄搅匀，倒入糜子面，加水搅成糊状。
再倒入蒸盒内，撒上青红丝、花生米，用旺火蒸30分钟，取下晾凉，切成块即可食用。
煎饼原料：糜米面或糜米面与豆面（3：1）混合粉做法：首先把面泡透，搅拌成糊状（根据口味的甜咸，可适当加糖或盐），均匀推在平锅上，用刮子刮平，烙热，烘干即可。
烙烤时要注意火候，起初大一点，后期火要小，以免烙焦。
糜子面豆沙包原料：糜子面1000克，豆沙500克，白糖200克，青红丝、瓜仁、桂花适量。
做法：1、豆沙内加人白糖、青红丝、瓜仁、桂花、香油和匀成馅。
小米干饭的正宗做法
小米干饭的正宗做法
小米干饭是一道好吃又容易做的家餐，传统在广东广州有着悠久的历史。
传说最早源自于古代，当时将小米浸泡在水中曝晒，让小米干粗硬之后，再煮的就是小米干饭。
因为是传统的家常菜，其做法也变化数不尽，以小米干饭的正宗做法讲，主要是配料要求苛刻，所用的小米必须是金龙鱼的舅家米，因为其型硬耐煮，熬煮的时候米粒不易破碎。
除了配料外，其次就是火候和时间了，火候不能太快，要有耐心熬煮；准备好小米之后，先将其倒入比较大的锅子中，再加入一些干蒸汽，以蒸汽的形式进行煮熟，如此就可以在短时间内煮出米饭粒粒分明的小米干饭。
小米干饭的正宗做法，在口感惊人的同时，还尽显着其独特的文化气息。
其味道浓郁美味，素凉清香，入口绵软饱满，自有其独特的鲜美口感，是备受喜爱的家乡小吃之一，让人眼前一亮。
总而言之，小米干饭的正宗做法不仅营养，而且口感也更为出众，也因此大受欢迎。
无论是作为家庭小吃，还是为了招待更重大的宴席，正宗的小米干饭都是不可或缺的绝佳之选。
小米怎么蒸好吃
小米怎么蒸好吃小米是一种比较常见的粮食，主要是用来煮粥的。
当然，除了煮粥，小米还可以用来做一些其他的食物，比如说小米煮鸡蛋、小米发糕以及小米蒸瘦肉等。
这些菜肴，都是比较可口且诱人的，而且制作起来也并不复杂，很适合当作家常菜。
下面，就为大家详细介绍这几道用小米制作而成的食物怎么做。
一、小米粥煮鸡蛋材料：鸡蛋1个，小米100克，红糖30克。
做法：1、将小米淘洗干净，备用。
2、锅内加水适量，放入小米煮粥，烧开后，撇去浮沫，再煮至粥熟，打入鸡蛋，投入红糖，搅匀即成。
每日1-2次，可长期食用。
而这道菜的功效很大，鸡蛋性平，味甘，有益气、镇心、安五脏、止惊、安胎之功效，其蛋黄含铁量较丰富，经常食用，可治疗缺铁性贫血。
红糖有补血去寒等功效，适宜产妇、儿童及贫血者食用。
二、小米发糕食材准备：小米100克，面粉160克，酵母粉2.5克，白糖25克，水165克，枣少许做法步骤：（1）小米用料理机打成粉状（没有料理机可以直接买小米面的哦）（2）将面粉、小米粉一起放入盆中；（3）酵母和糖融于水倒入粉类中揉成比较粘手的面团；（4）取一深碗或者小盆抹油，将湿面团倒入盖盖发酵至2.5倍左右；（5）发酵好的面团表面放少许红枣肉；（也可以加上善良葡萄干、干果类的）（6）冷水下锅，将面糊放入（要盖盖防止蒸汽滴入），蒸35-40分钟左右就好了。
三、小米蒸瘦肉1.把小米冲洗干净；2.碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右；3.瘦肉切成长条状；4.老姜切成末；5.瘦肉中加入料酒，姜末，生抽2勺，老抽2勺，郫县豆瓣酱1勺，白糖半勺，五香粉1.5勺，蚝油1勺，玉米油2勺，拌匀腌制半小时；6.再把小米加入与瘦肉拌均；7.入蒸锅蒸1小时；8.蒸熟的瘦肉非常鲜嫩，软软的。
蒸大米饭怎么蒸好吃
蒸大米饭怎么蒸好吃大米的营养价值极高，含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种维生素等营养物质；而且大米中含有64%的营养物质和90%左右人体所需的营养元素；由此看出，吃大米不仅可以饱腹还能补充营养物质。
在中国大部分地区都是以大米为主食。
大米的做法也算比较多的，蒸、炒、焖、煮等做法，都能把大米做得很美味。
在这些做法中，最常见的就是蒸米饭；蒸米饭是南方地区中午不可缺少的主食，是人们饱腹的主要食物。
虽然大家都会做，但不一定能做好，想要把米饭口感做到最好，还是要掌握一些技巧的，比如说最关键的一步——添水，添水的多少和米饭的口感有着很大的关系，水多了米饭软糯，水少了米饭干硬；所以说做饭的技巧很重要！下面分享蒸米饭的7个小技巧。
1. 浸泡大米大米需要用清水浸泡一段时间，让大米充分吸收水分，这样能够在蒸米饭的时候减少因为一些食物导致的米饭干硬。
米饭在浸泡过程中吸收了充足的水分，所以在高温蒸制的过程中也不用怕营养和水分流失，同时还能最大的保留大米中的营养物质。
那么，大米需要浸泡多久？10分钟就可以了。
2. 减少大米清洗次数大米在浸泡10分钟之后，会浸泡出很多的脏东西和灰尘，所以这时候大米需要清洗一遍，但是不需要清洗太多次，最多清洗两次就足够了，如果清洗次数多了，会造成大米营养物质流失。
清洗的淘米水中含有一些营养物质，大家可以保存下来，等发酵好了可以稀释一下用来浇花，效果非常好。
这里要注意：一定要稀释了再使用哦！3. 米和水的比例蒸米饭的时候，水和米的比例也是非常重要的，水加多了米饭软糯，水加少了米饭太硬嚼不动，因此加水的比例是很重要的。
大米和水的最佳比例是1:1.2，可能很多人在添水的时候对水的量不是很好定夺，那么，你可以用手指量，水位大概在1cm就可以了，因为大米之前已经浸泡过了，所以不需要添太多的水，这样既能减少米饭的蒸制时间，还能让口感和营养发挥到最佳。
4. 加油蒸米饭大米放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水；蒸米饭的水加好以后，在里面加一点食用油，油的量不需要太多，一汤匙大油或植物油即可，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。
夏天米饭这么做,热量低营养高,饱腹感强,大口吃也不怕长肉
夏天米饭这么做，热量低营养高，饱腹感强，大口吃
也不怕长肉
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平时我们吃的大米都是经过精加工的，消化起来很快，在米饭中加些杂粮和粗粮可以减缓消化速度，增强饱腹感，可以比平常减少些食量，所以，我在米饭中加了些小米和藜麦。
小米，营养丰富，还是养胃的最佳食材，藜麦是一种世界公认的营养价值比较高的粗粮，淀粉和糖含量低，还能改善人体内的酸碱平衡，可以减少热量堆积，但饱腹感强，所以不用担心会多长肉，而且做起来也很方便，一起来看看吧！
【三色杂粮饭】【材料】：大米120克，三色藜麦60克，小米60克
【做法】：1、准备好所需要的食材，大米120克，三色藜麦60克，小米60克，三样米类的比例可以根据个人的喜欢调整。
2、分别把三样米淘洗干净，小米和三色藜麦淘洗后用温水浸泡一下。
3、10分钟后把把小米和藜麦的水沥干和大米一起放入电饭煲的内胆中。
4、然后把内胆放入电饭煲中，加入没过米面约1节手指的水。
盖上电饭煲的盖子，选择低糖饭功能，就可以了。
5、22分钟后，程序结束后就可以打开盖子开吃了。
6、煮好的米饭，三种米的香味混合着扑鼻而来，米饭粒粒分明，软糯不黏口感非常不错。
【小贴士】：
1、藜麦的外面有一层皂苷，不陶洗干净的话煮熟后吃起来
会有一点苦涩味，所以一般的藜麦在煮之前要多次搓洗干净后浸泡一些时间，如果是买的免淘洗的就可以直接下锅，或者稍冲洗即可。
2、小米淘洗干净后用温水浸泡一会再煮更易软糯。
小米干饭的做法
小米干饭的做法
小米干饭是一道以小米作为主要原料的美食，制作简单又营养美味。
下面我来介绍一下小米干饭的制作方法。
首先，将适量的小米淘洗干净，然后将小米放入锅中，加入适量的清水，浸泡30分钟左右，以便让小米充分吸收水分。
接下来，将锅放在炉灶上，大火烧开水后，转小火慢慢煮熟小米。
煮的过程中，不要离开，经常搅拌小米，以免煮糊。
当小米变软糯，外壳变得有点脆，水分基本被吸收时，加入适量的盐进行调味，并继续搅拌均匀，让盐均匀散开。
随后，加入适量的植物油，继续搅拌，使小米干饭更加松软。
最后，将煮熟的小米干饭盛入碗中，可以根据个人口味添加一些香菜、花生碎等作为装饰，并且可以搭配一些小菜或者汤品一同享用。
小米干饭制作完成。
这道美味的小米干饭不仅口感糯糯的，还富含丰富的营养物质，是一道健康又美味的家常菜。
怎样蒸小米干饭
怎样蒸小米干饭关于《怎样蒸小米干饭》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
蒸米饭实际上并不是是有很繁杂的加工工艺，仅仅有的大家在制做的情况下沒有注意到关键点，而促使自身煮出去的白米饭越来越不好吃，此外实际上微波炉加热这类专用工具也是能够用于蒸米饭，而且蒸出去的白米饭味儿会更为纯正一些，会让自身蒸出去的白米饭吃起來更为的绵软，提升胃口，但并不宜人比较多的家中应用。
纯小米干饭的做法微波炉加热蒸米饭微波炉加热来蒸米饭，一样能够蒸出绵软爽口的大米饭。
特别是在合适单身男女人员和人口数量很少的家中。
蒸米饭方式1、最好是挑选微波炉加热专用型的蒸米饭器皿，一般在买微波炉加热时候装有一个蒸饭煲，用它来做米饭是最好但是。
2、淘好米后，将米侵泡20分钟上下，能够降低做饭時间。
作出的白米饭硬软适当。
用泡米的水立即做饭，侵泡水要的占比要摆好，一般1：1.5就可以了。
3、将侵泡好米的器皿盖上盖，放进微波炉加热，高火5分鐘;随后等候十多分钟，目地是让小米粒自身充足侵泡;再用低火10分钟。
4、時间到后，不必马上取下饭煲，让它在微波炉加热里滞留10分钟上下。
在这里10分钟里，尽管微波炉加热终止运行，但白米饭內部仍在磨擦加温，会让白米饭更为酥烂。
10分钟之后，取下饭煲，开启，绵软爽口的米饭就搞好了。
[1]5.加茶蒸米饭法。
依据米的是多少取0.5-1克荼叶，用500-1000ml开小水泡5分鐘，随后滤掉荼叶渣。
将过虑的茶叶茶倒进淘好的稻米中，按基本下锅焖制就可以。
用茶叶茶蒸米饭，可让饭色、香、味、营养成分出众，并有去腻、洁口、化食和出示维他命的益处。
6.“倾斜度”蒸米饭法。
三代同堂，合家欢乐。
可便是蒸米饭时不方便，年长者想软饭男，少时喜欢硬饭。
一些孝敬的小孩在装饭时通常给老人装电饭煲中央的饭，认为中央的白米饭绵软爽口，其实不是。
假如在蒸米饭前有心将下锅的小米粒堆出倾斜度，使厚端浸泡少，薄端浸泡多，那麼蒸出去的白米饭便硬软兼顾，既浸泡少的一部分白米饭略硬，浸泡多的一部分白米饭绵软，众口已不难调。
怎样蒸小米干饭
怎样蒸小米干饭
食材明细
主料
小米适量
二十分钟耗时
简单难度
小米饭的做法步骤
1天气变热，怕小米生虫，煮粥消耗少，今天蒸些小米饭。
2小米淘洗一下。
3锅里适量水烧开。
4下入小米。
5用锅铲不停翻动，防止糊底。
6大约煮四分钟。
用手捻一下，外面一捻就烂里面还有硬芯儿，大概6成熟即可。
7用漏勺儿把小米捞出来控一下水。
煮小米的汤不要丢，那是小米的精华，俗称小米油，营养丰富，特别好喝。
8放入蒸屉上，蒸10分钟即可。
9蒸好的小米饭打开盖让水蒸气蒸发一下，用筷子抄一下，更松散。
高粱米怎么吃 高粱米怎么吃煮干饭
高粱米怎么吃高粱米怎么吃煮干饭
高粱又叫做蜀黍，有红、黄、黑白等多个品种，虽然高粱的品种不同，但是，高粱的营养成分差别并不大。
吃高粱米，可以补充蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质，非常有利于身体健康。
不过，有的人却并并不知道怎么吃高粱米，下面，我们来看看具体的方法。
高粱米怎么吃
1、鳕鱼高粱饭
高粱米可以用来和鳕鱼一起煮饭。
先将高粱米淘洗干净，放到清水里面浸泡一个小时候再拿出来。
将泡好的高粱米放进锅子里面，加入大量的清水，蒸半个小时。
将鳕鱼解冻后，切成小丁，用料酒、食盐等腌制十分钟。
将青红椒切成丁状，放到锅子里面炒软。
接下来，将淀粉散入到腌好的鳕鱼里面，搅拌好，将鳕鱼放到油锅里面煎至金黄之后捞出。
接着，将蒸好的高粱饭盛出来，里面加入少许的食盐，加入香油和鳕鱼块，再将青红椒也加入进去，搅拌好之后，就可以吃了。
2、煮粥喝
将羊肉洗干净后，放到沸水里面烫一烫，捞出来切成薄片。
将羊肉片放到锅子里面，加入羊肉汤、料酒等调料一起熬煮。
将高粱米淘洗好之后和切好的萝卜丁一起放进锅中。
待到高粱米熟的时候，将食盐、葱姜末和麻油等调料加进去，搅拌均匀就行。
高粱米怎么吃煮干饭
先要将高粱米放到清水里面浸泡半个小时，这样更容易煮熟。
接下来，将高粱米放到电饭锅里面，加入三倍的水，开始煮。
接着，准备适量的大米，将大米淘洗干净，放入到锅子里面，再加入适量的水，煮二十分钟左右就行。
黑米干饭做法大全
黑米干饭做法大全
黑豆是十分有营养成分的滋补养生食品，大家常见来源于补气补血。
如生完孩子孱弱、病后初愈，也有平时衣食住行维护保养人体，大家都爱用黑豆来多方面调理。
可是，因为黑豆色泽硬实，其初皮又厚厚的，因此烹煮黑豆假如方式不可当，吃起來就有点硬，一点也不绵软，口味非常不太好。
那麼，要如何解决黑豆之后，做出去的黑米饭才会吃起來绵软爽口，让老人和小孩吃起來也香软喜欢呢?
最先，我们在做黑米饭以前，无论煮粥還是做黑豆干饭，我们必须把黑豆放到冷水中侵泡一个夜里，随后再把它捞出来烹煮。
另外，
在煮的全过程中，要先大火堆米煮沸，随后再用低火煨制，最终再改为文火渐渐地的煮。
历经那样的熬法，黑豆回软烂脆香，十分爽口。
如果是做黑豆干饭，那掺的水就需要比平时煮饭的水稍微多一点，等米锅开过之后，千万别揭大锅盖，这很重要!随后关文火量，以
不冒起锅为标准，再再次煮。
做黑米饭最好用陶制器具锅，那样营养元素不容易遗失，并且更会美味可口。
如果是用电饭锅和压力锅煮黑米饭，那煮的時间更长一些而且在饭好熄火后，也要密闭式焖十几二十分钟。
那样，黑米饭也
就酥烂脆香美味了。
小米粥的故事关于长征
小米粥的故事关于长征1947年3月18日，毛主席率中共中央机关转战陕北。
有的领导同志从安全考虑，劝党中央、毛主席离开延安东渡黄河，暂住山西。
毛主席深情地说：“长征后，我党像小孩子生了一场大病一样，是陕北的小米，延河的水滋养我们恢复了元气。
在人民最需要我们的时候，怎么能离开他们……陕北问题不解决，我决不过黄河。
”转战陕北途中，有一次，警卫员想办法弄来一点小米，蒸了一碗小米干饭给毛主席送去，毛主席最终没有接受。
在那种特殊的情况下，毛主席要与同志们同甘共苦，尽管他工作很劳累很辛苦，生活很艰苦，但他不愿有丝毫的特殊，哪怕是一碗小米干饭。
陕北高原这片通人性、识善恶的土地，深感它的责任与使命，它倾尽所有的力气，将全身的营养从厚厚的黄土层里调出来供给了小米，小米又滋养了我们的红军，红军用生命换来了我们今天的幸福生活。
我们要感恩小米！1973年6月9日，周总理陪同越南党政代表团参观访问了延安，这是新中国成立后周总理唯一一次回延安。
在延安陪同参观的过程中，周总理发现延安老区还很贫穷，人民的温饱疑问都还没解决，不禁流下泪来。
他沉重地对延安当地副书记说：“战争年代都没这么苦！这是为什么？”后来周总理请一老街坊一家来自己住的宾馆就餐。
主食是小米饭。
老街坊大口大口地吃着香喷喷的小米饭，吃到最后，老街坊要了一碗白开水，将碗里剩下的米粒冲着喝了下去。
看到眼前这一幕，周总理眼眶红了。
一颗泪珠从消瘦的颊上滚落下来，滴在饭桌上。
周总理急忙擦去泪珠，安静的就餐。
但是，周总理落泪的景象没有瞒过老街坊。
他后悔不应大口就餐，让总理知道他们日子贫穷吃不上细粮，再也不敢添饭了。
周总理却坚持要为他添饭，让他多吃一点。
老街坊几乎是含着泪吃完了周恩来为他盛的那碗饭。
当晚，警卫们发现周恩来一直沉着脸，眼神发直，思绪万千，看起来非常难过，静静地坐在沙发里一动也不动……然而，陕北的小米又是谦逊的。
每到秋收季节，看那黄土地上的沟沟峁峁、山山梁梁，沉甸甸的谷穗无论长得多么饱满骄人，却都低下了头，仿佛深深地向人们鞠躬施礼。
小米能降血糖吗,3个因素早了解
小米能降血糖吗，3个因素早了解我们都知道小米是属于粗粮的一种，其营养价值是非常高的，非常适合小孩子和老年人食用，而且小米也含有丰富的维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养成分，所以建议平时适量食用小米粥。
1.小米属粗粮的一种，其营养价值很高，而且非常适合体弱的老年人食用。
小米含有丰富的维生素及其他矿物质微量元素。
其维生素B1的含量更是位居所有粮食之首。
此外，碳水化合物的含量比大米等略低些，所以比较适合老年人的消化吸收，特别是对预防老年人便秘有帮助。
同时，经常食用小米，还可以起到控制体重、减肥、降低血糖和血脂等作用。
2.食用方法:首先是小米红枣山药粥。
在熬粥时，可以将小米和糯米掺在一起，并放上一些红枣或山药一起熬，红枣有健脾、和胃、滋补的功能，山药则可刺激小肠运动、促进肠道内容物排空，如两者作用相加，可在滋补的同时，起到促进胃肠道消化、预防便秘的作用。
这种粥比较适合食欲不好、脾胃虚弱的老年人食用。
也可将小米和大米放在一起蒸成干饭，这样可以将小米和大米的营养搭配在一起，有利于老年人对营养的综合吸收。
此外，还可以将小米磨成面粉，和在小麦面粉或玉米面粉中，做成面食或糕点，其营养价值要比小麦粉高得多，较适合老年人食用。
3.禁忌：a.糖尿病人禁止吃甜食和许多种水果,因为葡萄糖,蔗糖,消化吸收快,食用后将使血糖升高;也少吃碳水化合物含量高的食物,如白薯,土豆,藕等;最好也不要饮酒.b.糖尿病人可以多吃高纤维食物,促进机体的糖代谢.如玉米,小麦,白菜,,豆类制品.c.含糖低的蔬菜.如韭菜,西葫芦,冬瓜,南瓜,青菜,青椒,茄子.而西红柿含糖量低,既可做蔬菜又可做水果可以多吃.d,多吃含钙的食物.缺钙能促使糖尿病人的病情加重.如虾皮,海带,排骨,芝麻酱,黄豆,牛奶等.e,富含硒的食物.硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性.如鱼,香菇,芝麻,大蒜,芥菜等,它们能降低血糖,改善糖尿病症状.f,富含维生素B和维生素C的食物.补足这两种元素,有利于减缓糖尿病并发症的进程,对减轻糖尿病视网膜的病变,肾病有利.如鱼,奶,白菜,豆类以及青菜,芥菜,甘蓝,青椒,鲜枣等.g,此外,南瓜,苦瓜,洋葱,黄鳝等对病人多饮,多食,多尿症状有明显改善作用,有降低血糖,调节血糖浓度的功能,适宜多吃.。
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怎样蒸小米干饭
蒸米饭其实并非是有很繁琐的工艺，只是有的人们在制作的时候没有注意到细节，而使得自己煮出来的米饭变得不好吃，另外其实微波炉这种工具也是可以用来蒸米饭，并且蒸出来的米饭味道会更加正宗一些，会让自己蒸出来的米饭吃起来更加的松软，增加食欲，但并不适合人多的家庭使用。
纯小米干饭的做法
微波炉蒸米饭
微波炉来蒸米饭，一样可以蒸出松软可口的白米饭。
尤其适合单身人士和人口不多的家庭。
蒸米饭方法
1、最好选择微波炉专用的蒸饭容器，一般在买微波炉时会配有一个蒸饭煲，用它来做米饭是最合适不过。
2、淘好米后，将米浸泡20分钟左右，可以减少煮饭时间。
做出的米饭软硬适度。
用泡米的水直接煮饭，浸泡时水的比例要放好，一般1：1.5就可以了。
3、将浸泡好米的容器盖上盖，放入微波炉，高火5分钟;然后等待几分钟，目的是让米粒自己充分浸泡;再用中火10分钟。
4、时间到后，不要立即取出饭煲，让它在微波炉里停留10分钟左右。
在这10分钟里，虽然微波炉停止运转，但米饭内部还在摩擦加热，会让米饭更加软烂。
10分钟过后，取出饭煲，打开，松软可口的大米饭就做好了。
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5.加茶蒸米饭法。
根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。
将过滤的茶水倒入淘好的大米中，按常规入锅焖制即可。
用茶水蒸米饭，可使饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
6.“斜度”蒸饭法。
三代同堂，阖家欢乐。
可就是蒸饭时不方便，长者想吃软饭，少者爱吃硬饭。
有些孝顺的孩子在盛饭时往往给长辈装饭锅中央的饭，以为中央的米饭松软可口，其实不然。
如果在蒸饭前有意将入锅的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出来的米饭便软硬兼得，既浸水少的部分米饭略硬，浸水多的部分米饭松软，众口不再难调。
先炒后蒸法。
先用3成热的植物油把米稍微炒一下(油放一点就行)，用小火，不要炒熟了，炒热了就行，然后再放锅里蒸，这样蒸出来的米又香又筋道。