食用菌用药

食用菌主要病虫害综合防治新技术
出处：中农网 作者：WW 发表日期：2006-7-28 阅读次数：

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一、食用菌病虫害综合防治的意义与原则：
防治食用菌病虫害应遵循“预防为主，综合防治”的植保工作方针，利用农业、化学、物理、生物等进行综合技术防治，在防治上以选用抗病虫品种，合理的栽培管理措施为基础，从整个菇类的栽培布局出发，选择一些经济有效，切实可行的防治方法，取长补短，相互配合，综合利用，组成一个较完整的有机的防治系统，以达到降低或控制病虫害的目的，把其危害损失压低在经济允许的指标以下，以促进食用菌健壮生长，高产优质，食用菌病虫害的综合防治应做好以下几方面环节：

（一）搞好环境卫生，堵绝虫源、菌源。

1、接种室、培养室要有专人负责打扫、消毒、定期检查、发现有污染的菌种立即处理，不可随地乱丢。

2、发菌房、栽培房要预先彻底消毒。

3、发现病菇、虫菇要及时除去，采下的病菇、虫菇要集中毁或深埋，不可丢在菇房边。

（二）提高栽培管理技术水平。

提高栽培管理技术水平，提供一个有利于食用菌生长发育而不利病虫滋生的生态条件。⑴选用纯正、抗虫、抗病和菌龄适宜的菌种，适时某种，以保证接种后恢复生长快，生长健壮，抗病虫能力强；⑵选用优质、无霉变、无虫蛀的栽培材料，培养料配比要合理，并进行严格的灭菌、杀虫；⑶接种应严格按照无菌操作规程，提高成品率，既可降低成本，又可减少病虫源。⑷根据食用菌的特性进行科学管理，创造适宜的温、湿及通风条件，尽量使环境条件对食用菌生长发育有利，对病虫害的发展蔓延不利；⑸在栽培管理过程中要经常地、认真细致地进行检查，一旦发现病虫害，就要及时采取措施进行防治控制，防止扩散蔓延。

（三）药剂防治：

食用菌上不提倡合作药剂，尤其是在出菇期，食用菌栽培周期短，且直接食用，农药极易残留在子实体内。在栽培过程中，必须使用农药时应注意：⑴严禁合作剧毒农药，对残效期长，不易分解及有刺激性气味的农药，不能直接用于菌床或菌袋上；⑵尽量选用高效、低毒、低残留、对人畜和食用菌无害的药剂，并掌握适当的浓度，适期进行防治。

（四）生物防治

从理论上讲，采用生物防治是最理想的，由于它不污染环境，没有残毒、食用菌的生产场所范围小，人工容易控制，更有利于生物防治技术的应用。但由于食用菌生产周期短、困难较

大。目前，有用农用抗菌素防治细菌性病毒，应用增菌提高食用菌的抗病性、产量和品质。用寄生性线虫来防治蚤蝇、瘿蚊和眼菌蚊等。因此，在未来的食用菌病虫害防治中有广泛的应用前景。

二、食用菌主要病害的防治技术

据已报导的食用菌杂菌已达100余种，最常见和危害较严重的杂菌主要有要木霉、链孢霉、毛霉、曲霉、青霉、细菌等20多种。

（一）木霉：

木霉俗称绿霉。几乎能为害所有的食用菌，其对食用菌的为害表现为：⑴污染培养料与食用菌争夺营养和空间；⑵分泌霉素杀伤、杀死寄主；⑶木霉菌丝接触到寄主菌丝时将寄主菌丝缠绕切断。

防治方法：开展综合防治工作。⑴培养室、栽培场所应保持低温，空气相对湿度控制在85%左右，并保持清洁卫生，通风良好；⑵一旦发生木霉为害，要立即通风降湿、菌筒感染初期，可采用2%醛溶液或3%---5%的石碳酸注射，抑制木霉的扩张。部分感染成熟的菌筒可挖除污染部位，在处理部位上撒施石灰粉或石硫合剂或波尔多液等，也可用多菌灵，施保功，甲基托布津等杀菌剂防治。如用50%多菌灵1000们拌料可预防木霉的发生，但不宜在猴头、木耳、银耳上使用多菌灵。

（二）链孢霉

链孢霉俗称红粉病，红面包霉病，为食用菌生产中常见杂菌，可污染所有的食用菌，是一种顽强、速生的气生霉菌，培养料受污染后，还在料面迅速形成橙红色或粉红的霉层。

防治方法：尽量避开闷热，潮湿的夏季高温期进行生产，注意搞好环境卫生。一旦出现桔红色块状分生孢子团，用湿布或湿纸小心包好拿掉，浸入药液中或深埋，切勿用喷雾器直接对病菌喷药，以免孢子飞散；也可及时滴上适量的甲醛，煤油或柴油，然后用薄膜包扎，可使霉糜烂死亡。发菌后期受害，可将受害菌袋埋入深30---40厘米透气差的土壤中，经10---20天缺氧处理后，能减轻病害可出菇。多菌灵、施保功等杀菌剂可控制链孢霉的生长。

（三）曲霉与青霉：

曲霉俗称黄霉、绿霉、黑霉等。曲霉的种类很多。黑曲霉的菌落为黑色疏松的果粒状；黄曲霉黄色、黄绿色，最后呈褐绿色；灰绿曲霉初白色后呈灰绿色；青霉，其种类多、菌落呈灰绿色、黄绿色或蓝色粉状霉层。曲霉、青霉均属常见的杂菌，它们与食用菌争夺营养、水分，并分泌霉素抑制食用菌生产。

防治措施：加强培养室的通风、降低温度，减少空气相对湿度，可减轻危害，局部发生可用5%---10%的石灰水冲洗 ，其它防治方法可参考木霉防治。
三、食用菌主要虫害的防治技术

（一）食用菌害螨

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螨类是食用菌害虫的主要类群，俗称菌虱，它们以若螨，成螨直接取食食用菌丝和子实体，造成播种后不发劳，或发菌后出现 “退菌”现象，并使培养料变黑腐烂、菌丝萎缩，子实体出现凹状的斑眼、枯萎。若为害菇（耳）根，可影响出菇（耳），造成子实体腐烂和畸形，有的还可传播杂菌和病原菌。食用菌中螨的种类很多，危害较大的主要有蒲螨和粉螨两种。蒲螨体形小、瓜籽形，淡黄色或深褐色，肉眼不易看见，多在料面或土粒上或子实体上集中成团，类似“土粉”散落状，粉螨体形较大，白色发亮，不成团，数量多时成粉状。

防治措施：

1、引种时避免菌种带螨。

2 、搞好环境卫生，减少杂菌污染。

3、及时处理菌种瓶和栽培料。

4、用1.8爱福丁或其复配药泡水2000---3000倍喷雾。

（二）菌蛆

菌蛆是危害食用菌的双翅目昆虫幼虫的总称，它的成虫人们通常又分别称为菇蝇、菇蚊和菇蛆（瘿蚊）等之类，而每一类又各包括许多种类，它们以蛆形幼虫取食各种食用菌的菌丝和子实体，并传播病原菌，危害严重时直接影响食用菌的生产。

防治措施：

1、菇房门窗应装纱门，以防成虫飞入产卵。

2、消除菇房周围垃圾，房内地面撒生石灰。

3、用1%的847农药（氯氰菊脂和辛硫磷配合而成）喷洒菇房四壁、地面和床架，或用硫磺（5克/立方米）多点烟熏，密闭48小时，过1---2天后进袋。

4、药剂防治有用1.8爱福丁2000---3000倍液或用5%锐劲特1500倍液喷雾。


四、禁用的化学农药种类名称

根据农业部、卫生部有关通知规定在蔬菜、果树、烟叶、茶叶等作物和食用菌上禁用的高毒高残留化学农药品种有甲胺磷、杀虫脒、呋喃丹、氧化乐果、六六六、滴滴涕、甲基1605、1059、苏化203、3911、久效磷、磷胺、磷化锌、磷化铝、氰化物、氟乙铣铵、砒霜、溃疡净、氯化钴、六氯酚、4901、氯丹、毒杀酚、西力生和一切贡制剂等。


1、杀真菌药剂。食用菌的病害和竞争性杂菌大多是真菌引起的，它们对药物的敏感程度有许多相似之处，多采用多菌灵、托布津、苯菌灵、克霉唑、石硫合剂、波尔多液等杀菌剂。但要注意在食用菌栽培的不同阶段，其浓度、剂量都应按规定用量选用，防止发生药害；其次，多种药剂交替使用，以免产生抗药性。

2、杀细菌药剂。漂白粉（次氯酸钙）是食用菌细菌性病害防治最常选用的药剂，如对平菇细菌性黄斑病，可在菇潮间采用漂白粉兑水1:600的药液喷施，也可喷洒0.25-0.30%的甲醛溶液进行防治；或是局部发生较严重

的细菌性病害，一般多用兽用抗生素和链霉素、金霉素、庆大霉素等，但一定注意使用浓度，如链霉素和金霉素一般用每毫升200个单位的药剂喷洒防治。

3、杀虫药剂。菇房内发生眼蕈蚊、粪蚊可喷500倍敌百虫；敌敌畏具有熏杀和触杀作用，对菇蝇类的成虫、幼虫和跳虫有特效（但对螨类杀伤力差），但一定要注意平菇对敌敌畏很敏感，浓度稍大就可能产生药害，最好改用敌百虫或辛硫磷；同样，蘑菇对敌百虫敏感，最好改用敌敌畏，而不用敌百虫。若有跳虫和螨类同时发生，用辛硫磷和杀螨剂混配效果较好。另外，用磷化铝熏蒸防治效果也很有效，一般讲，每立方米用2-3片（6.6-9.9克），对大部分食用菌害虫都有很好的杀灭效果。熏蒸后菇房密闭48小时后，要开窗通气3小时以上，确定无余毒后才可入内。注意一定确保人身安全。