某大酒店质检工作流程质检

****大酒店质检工作流程

每日例行抽查程序

1．检查

(1)准备好例行检查所需的表格；

(2)准备好应备物品；包括检查记录本等；

(3)熟悉当日重要接待工作；

(4)记录重要活动的时间、地点，并准备相应的重大活动检查记录表。

2．检查

(1)根据酒店管理标准对所负责区域的卫生、设备、服务等进行全面的检查；

(2)检查重大活动要携带《会议接待计划单》，以便熟悉接待活动的各项准备；

(3)重大活动检查应提前30分钟完成，检查完毕要填写相应的表格。

(4)检查不要影响员工的正常工作；

(5)检查不要影响到客人，主要是指不能在客人消费的附近区域进行检查，不能在客人的可视

范围内给员工指正错误，或检查员工仪容仪表或应知应会等。

3．处理

(1)检查中发现可随手整改的问题要随手整改；

(2)发现问题现场通知当班管理人员进行整改；

(3)若确无管理人员在场，可通知服务员进行整改，事后电话通知当班管理人员；

(4)不能现场整改的问题记载在检查记录本上交综合办公室跟催整改；

(5)要准时复查整改情况。

4．汇总

(1)将当日检查问题分常规问题和重大问题两部分汇总；

(2)对于常规问题，直接填写在检查表上，并按酒店规定做出处罚；

(3)对于重大问题，在检查记录本上注明写出自己的处理意见；

会议接待准备情况质量验收

1．接收

(1)接收由酒店前厅部、营销部等协调部门下发的《会议接待通知单》；

(2)检查通知单是否详细写明会议名称、时间、地点及会前应准备事项；

(3)检查合格后在通知单原件上签收。

2．检查

(1)检查会议室外环境

a.检查会议室外大理石或地毯是否清洁无杂物；

b.检查“会议进行中”牌子是否清洁无磨损；

c.检查会议室门是否清洁无磨损，门底无黑迹；

d.检查门口绿色植物是否有枯萎现象，叶子上是否有浮尘。

(2)检查会议室内环境

a.检查室内地毯是否清洁无杂物，是否有挑线现象；

b.检查天花、壁纸是否清洁无黄迹，无破损；

c.检查会议桌面是否清洁无杂物；

d.检查桌裙、桌布是否平整无褶皱；

e.检查桌面物品是否摆放整齐；

f.检查铅笔是否削尖，长短是否一致；

g.检查灯具、空调是否有故障、噪音；

h.检查窗帘开合是否正常，是否清洁无污迹；

i.检查窗玻璃是否光亮清洁；

j.检查横幅是否平整无褶皱，是否有有错别字；

k.检查各种设备是否按通知单要求摆摆放并运行良好。

(3)检查服务员到位情况

a.检查服务员是否于会议开始前30分钟到会议室前站位；

二线区域工作情况督导检查(综合办公室、营销部、物管部、财务部)

1．检查

(1)检查卫生状况

a.检查二线公共区域卫生状况是否良好；

b.检查垃圾是否及时清理；

c.检查锅炉房机器上是否有黑灰；

d.检查各二线办公室卫生状况是否良好；

e.检查各二线办公室内物品摆放是否整齐；

(2)检查员工仪容仪表

a.检查各二线区域员工是否按酒店规定整理仪容仪表；

2．检查设施设备状况

a.检查各二线区域设施设备是否正常运行；

b.检查锅炉房回水温度是否正常；

c.检查总机设备是否正常运行。

d.检查仓库是否有过期、变质食品或酒水；

查房

1．检查（3间）

(1)检查房间外环境

a.检查可视范围内的地毯、壁纸、天花是否清洁无破损；

b.检查可视范围内的灯具、空调等设备是否正常运行。

(2)检查房间卫生状况

a.检查大理石地面是否光滑、清洁、无毛发；

b.检查地毯是否吸尘彻底，是否无杂物、毛发、黑迹；

c.检查家具是否光亮、无浮尘；

d.检查茶几玻璃是否光亮无粘状物及毛絮；

e.检查窗台是否清洁、无浮尘，窗玻璃是否清洁光亮，窗棱内是否无积灰；

f.检查冰箱柜内是否清洁无黑迹；

g.检查冰箱内饮料、食品是否摆放整齐，是否有过期饮料、食品；

h.检查杯具是否清洁、无水迹、污迹；

i.检查灯泡、灯架杆、灯罩上是否有灰尘；

j.检查床罩、床单、枕套是否清洁无毛发，是否有破损现象；

k.检查床体是否正；

l.检查床底是否有杂物，床裙是否有黑迹；

m.检查壁画上是否有灰尘；

n.检查壁纸、天花是否有污迹；

o.检查卫生间三缸是否光亮清洁，无污迹、毛发；

p.检查房间镜面是否光亮无毛絮；

q.检查布草是否清洁卫生，无污迹、毛边现象；

r.检查布草筐内是否无杂物、毛发；

s.检查防滑垫是否无污迹、水迹；

t.检查房间备品是否齐全；

u.检查空调口、排气扇口是否清洁无积灰。

(3)检查房间设备状况.

a.检查门铃声音是否清脆、悦耳；

b.检查门开关是否灵活，是否可以自闭；

c.检查房间灯具开关是否正常；

d.检查空调调温器、调速开关是否正常运行；

e.检查空调打开后是否有噪音；

f.检查电视图象是否清晰、稳定，声音是否清楚无杂音，是否有乱台现象，遥控器是否正常

操作；

g.检查家具是否结构牢固、有摇晃现象；

h.检查冰箱制冷状况是否正常，无噪音；

i.检查床控板是否可正常开关灯具、电视；

j.检查壁纸是否无破损，天花是否无渗水现象。

日常巡楼

检查楼层工作情况

a.检查工作车是否背靠墙放置；

b.检查工作车上物品是否摆放整齐；

c.检查撤下的物品是否及时撤回工作间；

d.检查布草袋内脏布草是否高于车平面；

e.检查垃圾袋内垃圾是否高于车平面；

f.检查服务员是否将烟头熄灭后与其他垃圾分开放；

g.检查员工清理房间是否填写进房时间，清理完出房是否填写出房时间；

h.检查服务员进房清理前是否先敲门两次，报housekeeping服务员，每声间隔一秒钟；

i.检查服务员清理房间时是否在门把手上挂“正在清洁”牌，人离开房间是否将牌子撤下；j.清理过程中，检查服务员是否有抹布混用、布草当抹布用的现象。

楼层公卫

1．检查

(1)检查面客区域

a.检查大厅地面是否清洁无杂物；

b.检查大厅植物是否有枯萎现象，叶子上是否有浮尘；

c.检查各处台面是否有浮尘、杂物；

d.检查走廊及楼梯

e.地毯吸尘是否彻底，无杂物；

f.检查垃圾桶内垃圾是否少于1/3；

g.检查垃圾桶盖上是否有烟灰；

h.检查各楼层空调、灯具开关是否正常，开关时是否有噪音；

i.检查安全出口灯是否有故障；

j.检查天花、壁纸是否清洁无破损；

k.检查楼梯护栏是否光亮无浮尘；

l.检查楼梯扶手、踢脚板是否无浮尘、黑迹；

m.检查各楼层走廊窗户玻璃是否光亮清洁，窗台是否无浮尘、杂物。

(2)检查员工通道

a.检查楼梯是否无杂物；

b.检查各层窗户玻璃是否光亮清洁；

c.检查地毯是否无杂物；

d.检查员工卫生间是否清洁无异味；

e.检查灯具是否关闭。

(3)检查不要影响员工的正常工作。

查夜床

1．挑选房号