牛肉丸子汤的做法
水汆牛肉丸子的家常做法
水汆牛肉丸子的家常做法
材料：
- 牛绞肉250克
- 水发木耳50克，切碎
- 精盐1茶匙
- 鸡精1茶匙
- 料酒1茶匙
- 鲜姜末1茶匙
- 葱花适量
- 鸡蛋1个
- 面粉少许
- 清水适量
做法：
1. 将牛绞肉倒入大碗中，加入精盐、鸡精、料酒、鲜姜末和葱花，搅拌均匀腌制15-20分钟。
2. 水发的木耳切碎，放入碗中备用。
3. 在牛肉碗中加入一个鸡蛋，并加入适量面粉和清水，搅拌均匀至牛肉糊状。
4. 将切碎的水发木耳倒入牛肉糊中，再次搅拌均匀。
5. 锅中加入适量清水，煮沸后取适量牛肉糊，用手勺或勺子将牛肉糊慢慢滑入热水中，形成小圆球状，继续煮沸3-5分钟，直至牛肉丸子浮起。
6. 将煮熟的牛肉丸子捞出，沥干水分。
7. 喜欢口感更硬实的，可以开锅后将丸子炸熟至金黄色。
8. 完成后可以根据个人口味加入自制的调料或蘸酱享用。
温馨提示：
- 牛肉丸子煮熟后泡冷水或冷开水中，能使其更有弹性。
- 在炸的过程中，可以加入适量香料和炸制至金黄色，口感更香脆可口。
牛肉丸的做法和配料及配方
牛肉丸的做法和配料及配方
配料：牛肉馅250克、生姜末适量、葱末适量、蒜末适量、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、料酒适量、蛋清适量。
做法：
1. 将牛肉馅放入一个大碗中。
2. 往牛肉馅中加入适量的生姜末、葱末和蒜末。
3. 加入适量的酱油、盐、胡椒粉、料酒和蛋清。
4. 取适量淀粉撒入碗中。
5. 用筷子或手搅拌牛肉馅，直到所有的材料均匀混合在一起。
6. 将搅拌好的牛肉馅放入冰箱中，静置15-20分钟。
7. 静置过程中，准备一锅热水，加适量盐和生姜片。
8. 将静置好的牛肉馅取出，用手将其搓成小丸子。
9. 将丸子逐个放入热水中，煮至丸子浮起，并变色变熟即可。
10. 沥干水分后，可以直接食用或用来炖汤等其他菜式。
注意事项：
1. 搅拌牛肉馅时，应保持一个方向搅拌，使其更加有弹性。
2. 牛肉丸煮熟后，可以用冷水浸泡一下，这样口感更加细嫩。
3. 可根据个人口味调整配料的用量，增加或减少调味料。
4. 牛肉丸可以与面条、蔬菜配合做成汤，也可以用来炒菜或炖煮。
适合幼儿吃的牛肉菜谱
适合幼儿吃的牛肉菜谱
嘿，宝妈宝爸们！咱今儿就来讲讲适合咱宝贝吃的牛肉菜谱。
牛肉啊，那可是个好东西，营养丰富得很呢！就像宝宝成长的小火箭燃料一样。
咱先说个简单的，牛肉蔬菜粥。
把牛肉切成小小的丁儿，就像小珍珠那么小，再把蔬菜也切碎碎的，和大米一起煮。
哎呀，等煮好了，那香味，宝宝能不喜欢？这就像是给宝宝打造了一个小小的美食乐园呀！宝宝一勺一勺吃下去，营养全进小肚子啦。
还有啊，牛肉丸子汤。
把牛肉剁得细细的，加上一些调料，揉成一个个小丸子，就像小皮球似的。
放进水里煮一煮，看着丸子在水里飘起来，那感觉，真有趣！再加点蔬菜，哇，那色彩，红的绿的白的，多好看呀！宝宝看到这么漂亮的汤，还不得大口大口喝呀？这牛肉丸子汤就像是宝宝的能量加油站呢！
再来个牛肉土豆饼吧。
把牛肉和土豆都弄成泥，加上面粉啥的，揉一揉，压成小饼饼，在锅里煎一煎。
翻面的时候那“滋滋”的声音，多好听呀！煎得金黄酥脆的，宝宝咬一口，满嘴都是香。
这就像给宝宝准备了一个香香脆脆的小惊喜呀！
咱给宝宝做牛肉菜，可不能马虎哟！要像对待小宝贝一样细心。
选牛肉可得选好的，新鲜的，可不能随便对付。
这就好比给宝宝选衣服，得选舒服的呀！做的时候呢，调料也别放太多，宝宝的小肚子可受不了太
刺激的味道。
咱做这些好吃的，不就是为了让宝宝吃得开心，长得壮壮的嘛！看着宝宝吃得津津有味，咱心里那叫一个美呀！这可比啥都让人高兴呢！所以呀，宝妈宝爸们，赶紧行动起来，给咱的小宝贝做这些美味的牛肉菜吧！让宝宝在美食的陪伴下，健康快乐地成长，就像小树苗在阳光雨露下茁壮成长一样！这就是咱的目标，咱的心愿呀！。
粤菜牛肉汤做法大全_牛肉煲汤怎么做好吃
粤菜牛肉汤做法大全_牛肉煲汤怎么做好吃中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。
那么牛肉煲汤怎么做好吃呢?接下来店铺为你分享一下粤菜牛肉汤做法，一起来看看吧。
粤菜牛肉汤做法原料：牛肉若干。
配料：牛大骨1块，白萝卜适量。
调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、、盐、胡椒粉及香油各适量。
方法一1、将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。
2、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可。
方法二1、牛肉、牛大骨洗净，用开水焯一会，捞出洗净沥干2、锅中倒足够的水烧开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时3、取出牛肉，切块，放回锅中，再继续炖1小时。
4、白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，文火再炖煮至软烂，捞除牛大骨，加盐调味。
5、汤碗中放胡椒粉、香油和葱花，将牛肉汤盛装至碗中即可食用。
牛肉汤做法大全1、冬瓜枸杞牛肉汤材料：牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜。
做法：牛肉洗净，切方块，加姜片、葱段飞水，再冲洗去除血沫。
冬瓜洗净去皮、瓤，切薄片，枸杞子温水清洗控干。
砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末，加姜片、料酒、葱段。
大火烧开关小火煲1小时以上。
入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、香菜末即可。
2、酸辣菠萝牛肉汤材料：牛肉200克，净菠萝肉200克，米醋100克，鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量。
做法：将牛肉洗净后剁成末，放入碗内，用少量冷水调成糊状(防受热后成团)。
菠萝肉切成细粒。
将汤锅上火，加入鲜汤。
烧开后放入牛肉末，用汤勺迅速搅匀，再烧开后撇去浮沫，放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁，烧开后倒入大汤碗内即可食用。
潮汕牛肉丸怎么煮好吃
潮汕牛肉丸怎么煮好吃潮汕牛肉丸，其实发源于梅州客家地区。
客家山地居民多养牛，他们习惯将新鲜宰杀的牛肉加盐搓成肉丸以便储存。
清末及民国初年，客家人频繁往来潮汕经商，也将这一特色吃食带去了那里。
现在，就来学习一下怎么煮潮汕牛肉丸好吃吧!潮汕牛肉丸怎么做才好吃牛肉丸汤把牛肉丸放在水里煮，肉丸变大，加上油，盐，味精，青菜等配料，即可以成为美味的汤食，青菜可以是生菜，茼蒿，菠菜，小白菜等等，没青菜也可以不放。
肉丸当在温度偏高的时候吃较好，如果凉了，请再将汤热一下，又可吃了。
汤食味道宜浓宜淡，随各人之爱好而为之。
家里有水饺也可以放几颗水饺搭配，绝对是一个人见人爱，人吃人赞的必备拿手菜。
牛肉丸粥把肉丸切花或者切成小块，水烧开，下米，烧滚后改小火，米煮开后，下牛肉丸，黏稠后加盐调味即可。
有青菜可以加青菜，步骤如下：先用水烧开，把青菜入水汆一下，拧干，切碎，然后在粥黏稠的时候放进去孜然青椒牛肉丸主料：牛肉丸辅料：青椒、孜然粉等佐料：酱油、盐、味精等制法：1.将牛肉丸切片备用，青椒去籽、切成小块备用;2.倒入牛肉丸片，翻炒几下，加入调料，继续翻炒直表面呈金黄色，加入孜然粉3. 倒入青椒块，翻炒至青椒断生即可。
品评：同属简单实用的家用菜，特色孜然香牛肉丸。
香芹牛肉丸主料：牛肉丸辅料：西芹、西红柿等佐料：香油、味精、盐等制法：1.将油锅烧热，放入备用好的牛肉丸下去翻炒，注意丸子要熟透，后捞出装盘备用;2.放芹菜和西红柿下去翻炒;3. 把炒好的牛肉丸放入翻炒几下，盖上盖子焖一下;4. 放入盐和味精调味即可，口味重的也可视个人喜好调入特色调味;牛肉丸汤粉牛肉丸是做牛肉丸汤粉的首选材料，牛肉丸汤粉一般按以下材料和制法：主料：牛肉丸、粿条(面粉、米粉、河粉)配料：生菜或茼蒿或者小白菜，不限佐料：花生油、芹菜粒、葱花、盐、味精等制法：将牛肉丸放入滚汤中先煮将生菜、盐、味精、油等调料放入碗中将河粉放入滚汤中，用网勺颠两三下即可放入碗中(切忌放入汤中滚煮)放进牛肉丸，撒上蒜头油、芹菜粒将滚汤盛进碗中即可品评：广东人正餐或宵夜常见的吃法，一般吃的过程会加上牛腩或牛肉使之更丰富，配以沙茶酱为佐料，吃起来牛肉丸香脆，河粉爽滑，汤汁鲜美，是南方四季老少咸宜的美食。
牛肉汤(牛腱汤)配方及详细比例做法
牛肉汤（牛腱汤）配方及详细比例做法
主料：牛腱肉750克。
香料：大枣20克、党参15克、黄芪15克、枸杞12克、当归10克、麦冬10克、熟地8克、川芎4克、巴戟天4克、桂枝3克。
配料：花雕酒30克、生姜片5克、枸杞3克、食盐3克、鸡精3克。
详细做法：
1、把所有香料清洗干净，装入煲鱼袋中，扎紧口。
把香料包放入砂锅中加入清水，大火烧开后转小火熬制1小时，备用。
2、把牛腱子肉切小块，切好后放入清水中清洗干净。
把清洗干净的牛肉放入锅中，加入适量清水淹没，加入少许花雕酒，大火烧开后撇去浮沫，小火焯水5分钟后捞出用温水清洗干净，然后放入盆中，趁热加入少许花雕酒拌匀，腌制30分钟，备用。
3、把熬制好的香料水中加入处理好的牛肉块，姜片5克，花雕酒30克，盖上盖子中小火煲煮45分钟。
45分钟后大概盖子，取出香料包，再加入枸杞3克，食盐3克，鸡精2克，再煲煮3分钟后即可出锅食用。
家常牛肉丸子汤的好喝做法
家常牛肉丸子汤的好喝做法
牛肉丸子汤是一道好喝的家常汤，做法非常的简单，轻松就能做出这道菜。
下面是小编带来的家常牛肉丸子汤做法，保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.香菜切碎末
2.调过味的牛肉馅取出
3.鸡蛋洗净
4.煮水
5.水开后鸡蛋打进去
6.用勺子把肉馅弄圆
7.水开后把丸子放入锅中
8.一个个的来，注意勺子要贴着水面不然会溅出来烫到
9.丸子熟后关火放入适量酱油
10.放入香油
吃牛肉的好处
1、增长肌肉
牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。
在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2、增加免疫力
牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进康复
牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4、补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有
助于缺铁性贫血的治疗。
5、抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
6、暖胃
寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
牛肉丸子汤的做法
牛肉丸子汤的做法
步骤一:
准备材料：
1. 牛肉：300克，切成细碎的肉末。
2. 面粉：50克。
3. 洋葱：1个，切成细碎的丁。
4. 大蒜：2瓣，切成细末。
5. 姜：1片，切成细末。
6. 鸡蛋：1个。
7. 盐：适量。
8. 白胡椒粉：适量。
9. 鸡精：适量。
10. 鲜香菇：适量，切成小丁。
11. 鲜蔬菜（例如胡萝卜、豆苗等）：适量，切成小块。
步骤二:
1. 准备一个大碗，将牛肉放入其中。
2. 加入洋葱丁、蒜末和姜末，搅拌均匀。
3. 加入面粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀至成为一个均匀的肉糜。
步骤三:
1. 将锅中加入适量的水，烧开。
2. 将肉糜分成小块，用手捏成圆形丸子。
3. 将丸子放入烧开的水中，煮5分钟至丸子熟透，捞出备用。
步骤四:
1. 另起一个锅，加入适量的清水，烧开。
2. 加入鲜香菇丁和蔬菜块，煮熟。
3. 加入煮好的丸子，再煮1分钟即可。
4. 根据个人口味，可适量添加盐和其他调味料进行调味。
步骤五:
将煮好的牛肉丸子汤倒入碗中，即可享用。
香喷喷的牛肉丸子汤做好啦！。
牛肉丸汤的家常做法
牛肉丸汤的家常做法其做法如下：1．将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。
2．向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。
3．把胡萝F、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成40块。
4.往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。
先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。
5．食用时，分10份，每份放豌豆5克，牛肉丸子12个和汤，即可。
牛肉丸的汤怎么做?【菜名】牛肉丸子汤【所属菜系】法国名菜【特点】汤味浓厚，丸子嫩香，咸香爽口。
1．将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放入盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。
2．向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。
3．把胡萝F、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成 40块。
4.往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。
先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。
5．食用时，分10克，每份放豌豆5克，牛肉丸子12个和汤，即可。
牛肉丸丸子汤怎么做牛肉丸子汤嫩滑醇香，味道鲜美，是一道很好的家常汤，醇香可口。
据健康专家介绍，经常食用此汤可以安神补气、健脾胃、强筋骨、补虚消肿。
炖牛肉丸子
炖牛肉丸子关于《炖牛肉丸子》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
炖牛肉丸子是十分美味可口又营养成分的一种食材，食物的提前准备上并不繁杂，以牛肉馅和火锅配菜主导，调味品依照自身喜爱的品位加上。
炖牛肉丸子的做法非常简单，要留意饺子馅拌和时上要劲，才会出现非常好的口味。
炖牛肉丸子的营养成分很高，合适大部分人服用，配搭一些蔬菜水果更有利于消化吸收。
牛筋丸的营养成分1.牛羊肉出示高品质的蛋白，带有所有类型的碳水化合物，各种各样碳水化合物的占比与身体蛋白中各种各样碳水化合物的占比基本一致，在其中含有的肌氨酸比一切食材都高。
2.牛羊肉的脂肪率很低，但它确是低热量的脂肪酸的来源于，還是潜在性的抗氧剂。
3.牛羊肉带有矿物和维生素B群，包含维生素b3，维生素b21和维生素b2。
牛羊肉還是每日所需要的铁制的最好来源于。
4.牛羊肉还含肉毒碱。
炖牛肉丸子原材料用材牛羊肉饺子馅儿(上脑) 一碗干黄酱一茶匙葱蒜适当白胡椒粉一勺粉条一茶匙酱油小勺糖一勺高度酒一勺干豆皮一张油麦菜两株香莱一根粉絲一把油适当大骨汤适当炖牛肉丸子(清真)的作法姜蒜用花刀拍一下，切块状，倒进开水，侵泡，略微凉一下，手挤出姜蒜里的葱生姜水。
彻底晾凉预留。
饺子馅添加白胡椒粉、自来水泄开的干黄酱，翻拌。
葱姜水里添加粉条和匀，随后分次添加葱姜水，搅拌上劲头，冷冻预留。
油麦菜清洗劈四瓣，干豆皮清洗切宽条。
热锅温油(四五成热)，边挤肉丸子边炸，变为金黄色后捞起来，升水温至八成热，下肉丸子再炸，快速捞起来。
热锅滚油，下葱蒜进行爆香，添加高度酒、酱油、糖，下肉丸子煸炒，倒进大骨汤和开水，加干豆皮、炖十分钟，加油麦菜、粉絲再炖七八分钟，撒香莱就可以。
炖牛肉丸子常见问题1.看水温有一个方法，五成热便是你立在厨房灶台边，伸出手与腰同高，能够感受到显著的关注度但不会发烫，便是五成热，如果是八成热，便是伸出手与胸脯同高(就适用一般个子的人，假如太高、很矮不适合哈)。
2.粉絲不必泡，就立即炖，会较为进味。
怎么做好吃的牛肉丸子汤
怎么做好吃的牛肉丸子汤
1.牛肉洗净切大片
2.青萝卜去皮洗净
3.牛肉切成宽条
4.改刀切成小粒
5.萝卜切片
6.改刀切条
7.切成小粒
8.葱切成小圈
9.牛肉粒放在食物料理机里加少许油
10.盖上盖子开始搅动直到搅成馅状倒出依次放入萝卜粒，葱姜粒，搅成馅装盆备用
11.馅子里加入面粉和五香粉加盐搅拌搅匀
12.开始做丸子生胚直到做完
13.锅里放油热了以后下丸子炸完放入盘里
14.锅里放水下粉条煮好，小白菜叶，下丸子调味即可关火。
开吃了
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
味甘、性平，归脾、胃经;
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;
牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
丸子汤的相关做法：
1.萝卜丝丸子汤该怎么做
2.萝卜汆羊肉丸子汤要怎么做
3.怎么做萝卜牛肉丸子汤
4.好吃的白菜丸子汤怎么做
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
炸好的肉丸子怎么做汤
炸好的肉丸子怎么做汤肉丸子是我们生活中很常见的一种食物，做法也很简单，主要是猪肉和一些调料绞成肉馅制作而成的，制作好的肉丸可以冷藏起来，想什么时候吃就什么时候吃，特别方便，不管是红烧还是做汤、搭配炒菜，都是不错的选择。
那么炸好的肉丸子怎么做汤呢?介绍几种：1、红烧丸子烹调类别：炸菜系：上海菜食材类别：猪肉味道：酱香色香味：颜色酱红，外焦里嫩主料：猪肥瘦肉300克辅料：青椒50克、盐4克、酱油、10克、料酒5克、味精3克、白糖5克醋2克、葱5克姜5克、油250、克淀粉5克、鸡蛋1个制作：1)将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块，葱、姜切成末;2)将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、盐，1克，酱油2克、料酒，1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，均匀后各用;3)将油放入锅中烧至五六成热，用手将肉馅挤成核桃大小的九子，放入油锅中，炸至定型即可取出;4)炒锅内放底油20克，加入葱、姜末略煸炒，放入料酒、酱油、油、汤或水300克，再加入白糖、开锅后把九子放入，用小火烧约10分钟，放入柿子椒块，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入锅中，把汁收浓，即可装盘。
肉馅多搅水(目的是让丸子Q一点，不硬)然后放入调料(盐，花椒，姜末葱末，还可以随自己喜欢放点胡萝卜末什么的)，先把丸子在清水中氽好，捞出。
然后起油锅爆香姜丝葱末，下丸子翻炒。
放入调味料：料酒，盐，生抽，糖，炒一会儿。
再点入老抽调色。
最后勾欠汁出锅2.四喜丸子菜色金黄，鲜咸酥嫩，芡汁清亮，味道适口。
原料：猪肉馅400克，肉丁100克，虾仁、笋丁、海参丁各30克，清油750克(实耗约100克)，酱油25克，面酱20克，料酒15克，盐3克，味精5克，葱米、姜米各2克，香油5克，鸡蛋液150克，面粉50克，葱段、姜片、大料各3克，汤500克。
制作：(1)肉馅及肉丁、虾仁、笋丁、海参丁同放一起，加入酱油、面酱、料酒、盐、味精、葱米、香油拌匀，做成大丸子。
鸡蛋液加面粉和成糊。
自制牛肉丸子的做法
自制牛肉丸子的做法关于《自制牛肉丸子的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
牛羊肉是我们中国人消費的第二大肉类食品食品，仅次生猪肉，由于牛肉蛋白质成分高，而脂肪率去很低，味儿极为美味。
牛羊肉属牛羊肉还具备蛋白质、低热量，含有多种多样碳水化合物和矿物原素，具备消化吸收消化率高特性。
例如西方国家资本主义国家牛羊肉的消費已变成肉制品消費的行为主体。
下边我们就来了解一下自做牛羊肉丸子的做法。
一、自做牛筋丸血压、原材料鲜精牛羊肉500克、干淀粉75克、食盐12克、味精10克、生姜沫5克，生鸡蛋4个、白砂糖20克、五香粉5克。
血液、作法1、精牛羊肉清洗后剔净肌肉筋膜，用碎肉机绞三遍，加食盐、味精、白砂糖、生鸡蛋、生姜沫、五香粉，搅拌至起胶。
2、干淀粉用120克冷水调均匀，随后分多次倒进牛羊肉盆里搅拌，然后搅拌至起胶且用手去摸到有延展性时，盖上放进电冰箱中冷冻一夜。
3、将冷冻的牛肉糁取下，手挤成肉丸子，放进锅中文火炸成橙黄色就可以。
4、添加一个半馍馍碎屑可使肉丸子更嫩。
二、自做牛肉丸子血压原材料：牛羊肉300g；红著粉30g；血液调味品：盐1/4小勺；白胡椒粉少量；糖少量；冷水100g；补充营养成分：今日做的是手造牛筋丸，历经辗压一千次的牛羊肉，搞出胶原纤维，无需加上一切防腐剂，仍然能够使牛筋丸美味，而且口味Q弹哦负重自做牛肉丸子做法和流程1.牛羊肉清洗，切一小块；2.将牛肉块放进多功能料理机中反复碾磨成牛羊肉泥预留；3.将磨好的牛羊肉泥装进碗内，添加盐1/4小勺，白胡椒粉少量，红著粉30g，糖少量搅拌均匀；4.一边用劲辗压猪肉泥一边添加少量冷水，大概辗压上次，直到展现出胶原纤维状；5.取一小奶锅，嵌入适当冷水，打火；将适当牛羊肉泥嵌入手上，由手掌将牛羊肉泥揉成环形，反复3-4次，将手掌挤压的牛筋丸用汤勺刮入奶锅中；6.待锅中水滚沸，牛筋丸浮上来，就可以捞起来牛筋丸，置放在凉水中清洗至制冷，那样Q弹的手造牛筋丸就搞好了。
正宗牛肉丸子汤的做法_牛肉丸子汤要怎么做好吃
正宗牛肉丸子汤的做法_牛肉丸子汤要怎么做好吃
牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。
落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。
美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。
牛肉丸子汤是用牛肉丸和白萝卜烹制而成的家常菜，小编精心收集了牛肉丸子汤的做法，供大家学习实践一下!
牛肉丸子汤的制作食材
牛肉丸子汤的做法步骤
1.白萝卜去皮，切条
2.锅里烧开水放入姜条
3.用大庄园的比较好
4.放入十个左右就行
5.烧开后放入萝卜条
6.放水精粉
7.加入蒜，盐，味精，烧开
8.最后放葱花
9.出锅，
牛肉的营养素含量：(每百克)
热量 (125.00千卡) ，蛋白质 (19.90克) ，脂肪 (4.20克) ，碳水化合物 (2.00克) ，胆固醇 (84.00毫克) ，维生素A (7.00微克) ，硫胺素 (0.04毫克) ，核黄素 (0.14毫克) ，尼克酸 (5.60毫克) ，维生素E (0.65毫克) ，钙 (23.00毫克) ，磷 (168.00毫克) ，钾 (216.00毫克) ，钠 (84.20毫克) ，镁 (20.00毫克) ，铁 (3.30毫克) ，锌 (4.73毫克) ，硒 (6.45微克) ，铜 (0.18毫克) ，锰 (0.04毫克)。
汆牛肉丸子的家常做法
汆牛肉丸子的家常做法
导语：“汆牛肉丸子是鲁菜中很有特*的菜式之一,汆牛肉丸子以牛肉为主要材料,烹饪以清淡为主,原汁原味，口味清香。
”以下是小编整理汆牛肉丸子的家常做法的资料，欢迎阅读参考。
食材明细
牛肉350克
猪肥膘100克
盐5克
五香粉5克
葱5克
姜5克
清水适量
香油3克
汆牛肉丸子的做法步骤
1牛肉剁成肉泥，剁的越细越好。
2猪肥膘同样剁成肉泥。
3葱姜切成细末。
4上述三样一起放入碗中加入五香粉，盐，水。
5顺着一个方向搅打上劲，搅拌时水要一点一点的加。
6搅打好的肉馅。
7锅中加清水，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，放入锅中。
8小火慢慢汆熟。
9汆好的丸子转大火烧一下，打去浮末，加盐调味出锅即可。
羊肉丸子汤怎么做？
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享羊肉丸子汤怎么做？
导语：冬天吃羊肉不仅可以暖身，还有很高的营养价值，因此在家里我们可以做一道牛肉丸子汤，这个汤做法很简单，材料也很容易买到，最重要的是对身
冬天吃羊肉不仅可以暖身，还有很高的营养价值，因此在家里我们可以做一道牛肉丸子汤，这个汤做法很简单，材料也很容易买到，最重要的是对身体有好处，下面小编就介绍一下这个的做法和功效，大家在家里也可以尝试一下做做此道佳肴。
按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。
所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，确实有一举两得的功效。
需要准备的原料有：羊肉、盐、料酒、姜、胡椒面、白菜叶、香菜、枸杞和食用油。
做法：
1.羊肉用刀剁成泥放入容器内，加入盐、料酒、油、姜末、胡椒面搅拌腌渍20分钟。
2.将白菜叶用手掰成大片，炒至七八分熟，盛出备用。
3.将腌渍好的肉馅用手做成丸子（不易过大）。
4.锅中放入适量的清水，并放入几粒枸杞、一枚八角。
5.水微开时，放入丸子氽熟（水不要大开，以免丸子被开水煮散）。
6.放入炒好的白菜叶，开锅后根据个人口味放入盐及少许香油、撒上香菜盛入汤碗中。
去除羊肉膻味的妙招：
做羊肉馅时，将十多粒花椒加入少许清水煮开，将煮开的花椒水放凉后倒入肉馅中，边倒边朝一个方向搅拌。
用此法做出来的饺子馅既没有膻味，口感又松软。
另外，做丸子的羊肉一定要买整块肉自己剁。
牛肉丸子汤的制作方法介绍
牛肉丸子汤的制作方法介绍
牛肉丸子汤是一道暖胃的食物，而且制作方法简单易学，在家轻松就能做出好吃的牛肉丸子汤。
下面是小编带来的牛肉丸子汤做法，保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.牛肉馅加入生抽蚝油料酒葱姜朝一个方向拌再加入一些水淀粉
2.加入芝麻油
3.搅拌均匀后待用
4.娃娃菜洗净切好待用
5.金针菇切去根蒂洗净
6.锅中放水锅下加热凉水中放入用勺子做成的丸子
7.一边放丸子一边加热把丸子都放入到锅中
8.加入生抽蚝油料酒烧开撇去沫子
9.加入金针菇和娃娃菜
10.烧开加入芝麻油味精即可
11.好吃又补气的牛肉丸子汤就好了
牛肉的营养价值
1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。
牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4、牛肉还含肉毒碱。
南肖墙丸子汤做法
南肖墙丸子汤做法
关于《南肖墙丸子汤做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在我们日常生活健康的饮食可能是大伙儿务必摄取的，人体的营养成分也是根据饮食搭配来获得的。
那麼针对些肉丸子类的食材大伙儿可能并不生疏，也是有许多盆友在日常生活中较为喜欢吃肉丸子。
今日网编就为大伙儿实际的来详细介绍一种，南肖墙肉丸汤的做法，有兴趣爱好的盆友赶紧来学习培训一下吧！
南肖墙肉丸汤
原材料
主要材料：胖瘦生猪肉200克，
辅材：水发木耳20克，丝瓜50克，西红柿75克，
调味品：芝麻油10克，盐3克，鸡精2克，小葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克
作法
1.将生猪肉清洗，切碎，添加芡粉、食盐、葱末、生姜沫及少量冷水搅上力；
2.丝瓜、番茄各自清洗，切割成小块；
3.把火锅置火上，放进冷水1000克，氽入猪肉丸子，待肉丸子浮上来，添加黄瓜切片、黑木耳、番茄片、食盐、鸡精、葱末煮沸；
4.盛入汤碗内，浇上芝麻油即成。
小技巧
食物相克：
黑木耳(发制)：黑木耳不适合与石螺同食，从食材药效而言，寒凉的石螺，遇到滑利的黑木耳，不利消化吸收，因此二者不适合同食。
身患痔疮者黑木耳与野山鸡不适合同食，野山鸡有毒性，二者同食易引起痔疮流血。
黑木耳不适合与野鸡同食，野鸡味甘性凉，另外易消化不良。
西红柿：番茄忌与石榴同食。
上边为大伙儿详细介绍的相关南肖墙肉丸子的做法你都学好了吧！学会了这类肉丸子的做法，那麼就赶紧在家里试着一下吧！能够好好地的品味一下自身的技艺哦！。
萝卜丝牛肉丸子汤
萝卜丝牛肉丸子汤
佚名
【期刊名称】《饮食科学》
【年(卷),期】2024()5
【摘要】用料牛里脊250克,猪肥肉50克,白萝卜750克,鸡蛋1个,红薯水淀粉、盐、老姜各适量。
做法1.牛里脊剔除筋膜切碎,猪肥肉去皮切碎,白萝卜去皮切丝,老姜切末。
2.将牛里脊碎、猪肥肉碎、老姜末放入绞肉机中,搅打成肉馅,加盐搅拌摔打至肉出胶质。
【总页数】1页(P39-39)
【正文语种】中文
【中图分类】TS9
【相关文献】
1.真方白丸子汤治疗急性期脑梗死风痰入络型疗效观察及对血清CRP的影响
2.真方白丸子汤治疗急性期脑梗死风痰入络型临床分析
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2．向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。
3．把胡萝F、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成40块。
4.往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍材料
牛里脊肉，葱，姜，盐，糖，鸡精，生粉，鸡蛋，油，番茄，土豆，黑木耳
做法
1、牛肉切块儿和葱姜一起用料理机搅拌成肉糜。
2、然后和调料一起混合搅打上劲儿。
3、用虎口挤成肉丸下入微开的水内煮至飘起捞出控水备用。
4、煮丸子的汤滤去血沫（过滤了大概四次）然后倒入锅内煮开。
5、最后下入各种蔬菜，煮熟后加入丸子，焖1-2分钟就好了，煮久了丸子肉质会变老。
5．食用时，分10克，每份放豌豆5克，牛肉丸子12个和汤，即可
二、做法二
原料
牛腿肉300克，鸡蛋50克，葱头100克，胡萝卜150克，土豆200克，牛肉高汤2000克，香叶半片，干红椒1个，盐、胡椒粉、味精、植物油各适量。
制法
1、将牛肉洗净切成块，100克葱头去皮，和牛肉放在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放入盆内，加入盐、植物油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加清水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。
2、向汤锅中放水烧开，用手把肉馅挤成丸子，放入开水锅中。待丸子漂起，烧开时，将丸子放入冷水里洗去浮沫，放入漏勺内，沥干水分。
3、把胡萝卜、葱头去皮，洗净切成小方丁；将土豆去皮，洗净切成小块。
4、炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随后放入香叶、胡椒粉、干红椒，翻炒至蔬菜熟时，放入牛肉汤、盐，调好口味。把土豆放入锅中煮到九成熟时把丸子放入，烧开，改小火稍煮，最后加入味精即可。
一、牛肉丸子汤的做法
原料
牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2。5公斤，香叶半片，干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。
制作过程
1．将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放入盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。
文章导读
现在很多流行的美食的制作都离不开牛肉，牛肉做成的美食不仅非常好吃，也非常健康有营养，比如牛肉含有丰富的锌和镁两种元素，这两种微量元素能够促进蛋白质的合成，对肌肉的生长有很好促进作用，所以推荐大家做牛肉丸子汤来吃。
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