鸡肉的营养价值
鸡肉的营养价值及其美容作用
鸡肉的营养价值及其美容作用鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，虽比蔬菜或动物肝脏少，但与牛内和猪肉相比，其维生素A的含量却高出10倍左右。
鸡肉蛋白质的含量比较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中磷脂的重要来源之一。
那么鸡肉的美容功效有哪些呢？
(1)鸡肉适合瘦身者食用
多数减肥女性往往谈肉色变。
面对满桌美食，却只能把筷子伸向蔬菜的时候，减肥简直成了一种折磨。
而鸡肉，能让渴望瘦身的女人在减肥的同时还能吃荤，这实在是爱美女性的福音！鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类，明显具有低脂低热的特点，肉质也更爽口香嫩。
采用任何烹饪方法并与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴，且营养丰富，几乎可以称为减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物。
据统计，100克的牛肉热量为310千卡，猪肉为307千卡，羊肉为176千卡，鸭肉为183千卡，而鸡肉只有134千卡。
可见，鸡肉十分适合爱美的瘦身者食用。
(2)鸡皮、鸡骨祛皱
真皮对皮肤外表的美有决定性的影响，因为真皮绝大部分为具有
弹力的纤维所构成。
这种弹性纤维本身是胶状的，含有多种成分，其中最重要的一种就是硫酸软骨素，如果机体中缺少它，皮肤就起皱纹。
而这种硫酸软骨素在鸡皮及软骨中含量比较多。
吃鸡时，把剩下来的鸡骨头熬汤，常喝这种汤能消除皱纹。
吃鸡肉的好坏处
鸡肉是优质蛋白的最佳来源，优质蛋白有助于肌肉代谢与增长，鸡炖汤食用效果更好，鸡汤中的特殊成分可促进人体内的一种荷尔蒙去甲肾上腺素的分泌，这种激素能振奋精神，使坏情绪和疲倦感一扫而光，特别对低血压的人有益。
鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养...等，效益都很显著。
鸡的营养成分从营养价值来分析，鸡肉每百公克含有水分74%、蛋白质22%、蛋白质2.2%、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克等，鸡肉也含有丰富的维生素A，尤其小鸡鸡肉特别多，另还含有维生素C、E 等。
鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。
它不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类，目前市场上的鸡一般都是人工选育、+饲养的，野生品种十分难得。
鸡肉的营养价值很高，民间有“济世良药”的美称。
“逢九一只鸡，来年好身体”的谚语。
是说冬季人体对能量与营养的需求较多，经常吃鸡进行滋补，不仅能更有效地抵御寒冷，而且可以为来年的健康打下坚实的基础。
营养成分据营养学家分析测定，每100 克鸡肉中含蛋白质21．5克，而且多为接近人体需要的不饱和脂肪酸。
鸡肉还含有钙、磷、铁及丰富的维生索E、维生素B、维生素B2、尼克酸，鸡肝中维生索A的含量特别高，每百克中含量高达10900国际单位，约为猪肝的6倍。
保健功效性温，味甘。
中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、活血脉、强筋骨、补虚损的功效。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
冬季是感冒流行的季节，对健康人而育，多喝些鸡汤可提高自身免疫力，将流感病毒拒之门外。
列举5种常见肉类及他们的营养保健功能
列举5种常见肉类及他们的营养保健功能
以列举5种常见肉类及他们的营养保健功能为标题，下面将介绍这些肉类及它们的营养价值和保健功能。
1. 鸡肉
鸡肉是一种低脂肪、高蛋白质的肉类，其中含有丰富的维生素B群和矿物质。
鸡肉还含有一种叫做牛磺酸的物质，它可以帮助增强心脏健康，降低胆固醇水平，预防心脏病和中风等疾病。
2. 猪肉
猪肉是一种高蛋白、高能量的肉类，其中含有丰富的维生素B群、铁和锌等矿物质。
适量食用猪肉可以帮助补充身体所需的营养，增强免疫力，促进骨骼生长和维护神经系统功能。
3. 牛肉
牛肉是一种富含蛋白质、铁、锌和维生素B群的肉类。
牛肉中含有丰富的卵磷脂和己烷醇等物质，可以帮助预防和治疗贫血、缺锌、肝脏疾病、心血管疾病等疾病。
4. 羊肉
羊肉是一种高蛋白、高能量的肉类，其中含有丰富的维生素B群和矿物质。
羊肉中还含有一种叫做辅酶Q10的物质，它可以帮助增强
心脏功能，提高免疫力，防止老年性疾病。
5. 鱼肉
鱼肉是一种富含蛋白质、维生素D和Omega-3脂肪酸的肉类。
Omega-3脂肪酸可以帮助降低胆固醇水平，预防心血管疾病，减轻关节炎疼痛和改善记忆力等。
此外，鱼肉还富含钙、磷、铁等矿物质，对骨骼生长和身体健康有着重要的作用。
肉类是人类日常饮食中不可或缺的一部分，每种肉类都有其独特的营养价值和保健功能。
但是，过量食用肉类会增加患上肥胖、心血管疾病、肝脏疾病等的风险，因此适量食用肉类是非常重要的。
鸡肉的营养价值
鸡肉的营养价值2篇鸡肉的营养价值（上）鸡肉是我们日常饮食中常见的一种肉类食材。
作为一种富含营养的食物，鸡肉为我们提供了丰富的营养价值。
下面将从营养成分、健康作用和烹饪方法三个方面介绍鸡肉的营养价值。
首先，鸡肉富含高质量蛋白质。
蛋白质是我们身体细胞的主要组成部分，也是构建肌肉和修复组织的重要物质。
鸡肉中的蛋白质含量高达20%左右，且所含的氨基酸比例和人体需要的比例相似，因此被认为是一种非常优质的蛋白质来源。
其次，鸡肉富含多种重要的矿物质和维生素。
鸡肉中含有丰富的铁、锌、磷等矿物质，这些矿物质对于维持正常的身体功能和健康至关重要。
此外，鸡肉还含有丰富的维生素B群，如维生素B12和维生素B6，这些维生素在身体能量代谢和神经系统功能中起着重要的作用。
鸡肉还富含必需脂肪酸。
这些脂肪酸对于人体的生长和发育，以及维持心血管健康起着至关重要的作用。
同时，鸡肉中的脂肪酸还有助于增强免疫系统并降低炎症。
此外，鸡肉含有丰富的胆固醇，虽然过量摄入胆固醇可能对心脏健康产生负面影响，但适量的摄入鸡肉不会对大多数人造成问题。
在烹饪方面，鸡肉可以使用多种健康的烹饪方法来最大程度地保留其营养价值。
例如，可以将鸡肉煮熟或者蒸煮，这样可以保留鸡肉中的大部分营养成分。
此外，使用少量的油进行煎、炒或烤制也是不错的烹饪方式，这样可以保持鸡肉的鲜嫩口感，同时减少额外摄入的脂肪。
总的来说，鸡肉是一种营养丰富的食物，富含高质量蛋白质、矿物质和维生素。
适量食用鸡肉有助于维持身体健康，但我们也需要注意合理搭配饮食，避免过量摄入胆固醇。
通过健康的烹饪方法，我们可以最大限度地保留鸡肉中的营养成分，使其成为健康饮食的重要组成部分。
鸡肉的营养价值（下）除了富含优质蛋白质和丰富的矿物质，鸡肉还具有其他许多健康作用。
下面将从增强免疫力、促进肌肉生长和维护心脏健康三个方面介绍鸡肉的营养价值。
首先，鸡肉中的营养成分可以帮助增强免疫力。
鸡肉含有丰富的维生素B群，特别是维生素B6和维生素B12，这些维生素在维持健康的免疫功能中起着重要的作用。
鸡的营养价值及功效与作用
鸡的营养价值及功效与作用鸡肉是我们日常饮食中非常常见的一种肉类食品，其营养价值及功效与作用十分丰富。
鸡肉富含高质量的蛋白质、矿物质和维生素，对人体健康有着诸多益处。
下面，我们将详细介绍鸡肉的营养价值及其对人体的功效和作用。
首先，鸡肉是一种非常优质的蛋白质来源。
蛋白质是我们身体生长和维护组织所必需的重要营养物质。
与其他肉类相比，鸡肉的蛋白质含量较高，且富含必需氨基酸。
这些氨基酸是我们身体无法自行合成的，需要通过饮食摄入。
适量摄入鸡肉能够满足我们身体对蛋白质的需求，促进身体的生长和修复，增强免疫力。
其次，鸡肉含有丰富的矿物质。
矿物质对于我们的身体健康发挥着重要作用。
鸡肉中富含的铁能够帮助血红蛋白的形成，预防贫血；锌能够增强免疫力，提高抗病能力；磷是构成骨骼和牙齿的重要元素；镁参与体内酶的合成和骨骼的形成等。
通过适量摄入鸡肉，我们能够补充这些矿物质，维持身体健康和机能。
鸡肉还含有丰富的维生素。
维生素是保持身体正常运作所必需的微量营养素。
维生素B群是鸡肉中含量较多的维生素之一，能够促进胃肠道的蠕动，维持神经系统功能正常和肌肉供能。
此外，鸡肉中还富含维生素A、维生素D和维生素E等。
维生素A有助于视觉、维持皮肤和黏膜的健康；维生素D有助于钙的吸收和利用，维持骨骼的健康；维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的伤害。
适量摄入鸡肉可以补充这些维生素，维持身体的正常代谢和功能。
此外，鸡肉还富含脂肪和热量。
尽管有些人担心摄入过多的脂肪会导致肥胖和心血管疾病，但适量摄入脂肪对身体是有益的。
鸡肉中的脂肪主要是多不饱和脂肪酸，对心血管健康有积极作用。
此外，鸡肉还富含卵磷脂，可降低胆固醇的沉积，预防动脉粥样硬化。
对于一些需要增加热量摄入的人群，适量摄入鸡肉可以提供丰富的热量，满足身体对能量的需求。
除了以上所述的营养价值之外，鸡肉还具有一系列对健康有益的功效和作用。
首先，鸡肉具有补中益气的作用。
在中医理论中，鸡肉被认为是温和的食补之品，具有补中益气、养阴生津的特性。
鸡的功效与作用及禁忌
鸡的功效与作用及禁忌鸡肉是我们日常饮食中常见的一种肉类食品，既有美味可口的口感，又具有丰富的营养价值。
在中国，鸡肉被视为是一种传统的养生食材，被广泛应用于各种菜肴中。
本文将为大家介绍鸡肉的功效与作用，以及一些需要注意的禁忌。
一、鸡肉的营养价值鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，蛋白质含量接近20%，脂肪含量低于猪肉、牛肉等其他肉类。
而且，鸡肉的脂肪都主要分布在皮下，只要去除皮肉，就能大幅度降低脂肪摄入量。
除此之外，鸡肉还是一种富含多种维生素和矿物质的食物。
其中维生素B群的含量较高，如维生素B1、B2、烟酸等。
维生素B群对于保护神经系统的健康和增强身体的免疫力起到重要作用。
此外，鸡肉中还有一定的维生素A和维生素E，能帮助维持皮肤的健康和延缓衰老的过程。
鸡肉的矿物质含量丰富，尤其是铁和锌的含量较高。
铁元素是合成血红蛋白的重要成分，可以预防贫血的发生。
锌元素对于维持生长发育和增强免疫力也很重要。
总之，鸡肉是一种营养丰富、易于消化吸收的食物，其营养价值在众多肉类中居于前列。
饭菜中的小炒鸡块、红烧鸡块、鸡丁等都是非常受欢迎的菜肴种类。
二、鸡肉的功效与作用1. 促进生长发育：鸡肉富含高质量的蛋白质，蛋白质是人体生长发育和细胞修复的重要基础。
儿童、孕妇、青少年和运动员等需要高能量摄取的人群可以适量食用鸡肉来满足身体的需求。
2. 保护心脏血管：鸡肉中的不饱和脂肪酸和胆固醇含量较低，有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
同时，鸡肉富含维生素B6，能够降低血液中的同型半胱氨酸水平，减少动脉硬化的发生。
3. 增强免疫力：鸡肉中含有丰富的氨基酸和矿物质，能够提高人体免疫力，增强抵抗疾病的能力。
而且，鸡肉中的锌元素对于增强免疫力和抵抗感染具有重要作用。
4. 改善贫血：鸡肉中的铁元素含量较高，能够预防缺铁性贫血的发生。
尤其是女性在生理期或者怀孕期间，由于身体需要更多的铁元素，适当食用鸡肉有助于补充身体的铁质。
5. 促进胃肠道健康：鸡肉对胃肠道有良好的保护作用，可改善胃肠功能，预防和治疗脾胃虚弱、腹泻等胃肠道疾病。
鸡的功效与作用及禁忌
鸡的功效与作用及禁忌鸡肉是我们日常餐桌上经常见到的一种高营养价值的食物，它不仅味道鲜美，而且对身体健康有着诸多的功效与作用。
不过，也有一些禁忌需要我们遵守。
下面，将为大家介绍一下鸡的功效与作用以及一些禁忌。
首先，鸡肉是一种富含蛋白质的肉类食物，蛋白质是构成人体组织的主要物质之一，能够维持身体正常的运转。
每100克鸡肉中蛋白质含量约为20克，而且鸡肉中的蛋白质具有生物价值高、消化吸收率高等特点，是优质蛋白质的良好来源。
其次，鸡肉还富含B族维生素，尤其是烟酸和核黄素。
烟酸和核黄素是维持肌肉正常运作和促进新陈代谢的重要物质，能够提供持久的能量，对身体健康和生长发育至关重要。
此外，鸡肉中还含有丰富的矿物质，包括铁、锌、磷等。
这些矿物质对人体有很多好处，比如锌能促进免疫系统功能的正常运作，磷能增强骨骼的强度和稳定性，而铁则有助于血液生成和氧气运输。
除了富含营养素外，鸡肉还有助于增强体力和提高免疫力。
鸡肉中的胆碱能够刺激神经传导，增强大脑的功能；而鸡肉中的锌和硒可以增强免疫系统的功能，提高抵抗疾病的能力。
然而，尽管鸡肉具有很多好处，但也有一些禁忌需要我们注意。
首先，鸡肉属于易过敏食物，有些人可能对鸡肉过敏，因此，过敏体质的人要慎食。
其次，鸡肉中富含蛋白质，摄入过多会增加肾脏的负担，对于肾功能不佳的人来说，应限制鸡肉的摄入量。
还有，鸡肉中含有一定的胆固醇，心血管疾病患者应当注意适量食用。
综上所述，鸡肉是一种营养丰富、口感鲜美的食物，具有多种功效与作用。
它含有丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，有助于增强体力、提高免疫力、改善脑力。
然而，过敏体质的人要注意避免食用，肾功能不佳的人要适量摄入，心血管疾病患者也应注意限制摄入量。
在享受鸡肉的美味的同时，我们也需要做到适量合理的食用，才能更好地发挥其功效和作用。
鸡汤营养和功效与作用
鸡汤营养和功效与作用2篇鸡汤是一种常见的食材，其营养价值和功效备受人们关注。
下面将分别从鸡汤的营养价值和功效与作用两个方面进行详细介绍。
一、鸡汤的营养价值鸡汤的营养价值非常丰富，主要包括以下几个方面：1. 蛋白质：鸡肉是蛋白质的重要来源之一，而鸡汤就是由鸡肉熬制而成。
蛋白质是身体组织修复和生长的基本构建块，对维持身体健康至关重要。
2. 维生素：鸡汤富含多种维生素，包括维生素A、维生素C、维生素E、维生素K等。
这些维生素在人体中发挥着抗氧化、促进新陈代谢、提高免疫力等作用，对人体健康至关重要。
3. 矿物质：鸡肉富含多种矿物质，如铁、锌、钙、钾等。
这些矿物质参与了人体的多种代谢过程，对于血液循环、骨骼健康和神经肌肉功能等方面起着重要作用。
4. 脂肪酸：鸡肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等。
这些脂肪酸对人体具有重要的生理功能，如维持血压稳定、降低胆固醇、保护心血管健康等。
5. 药用价值：鸡汤被认为具有一定的药用价值。
在中医理论中，鸡汤被视为补益品、增强体质、补血养颜的佳品。
它对于改善体虚、乏力、气血不足等方面具有一定的疗效。
二、鸡汤的功效与作用除了丰富的营养价值外，鸡汤还具有多种功效与作用，下面将详细介绍几个主要方面：1. 温补作用：鸡肉性温，具有温补作用。
适量的鸡汤可以温养脾胃，消除寒气，改善体质虚弱、易感冒等情况，对于调理身体非常有益。
2. 补充水分：鸡汤含有丰富的水分，是一种很好的补充水分的方式。
在干燥的季节或者剧烈运动后，喝上一碗热腾腾的鸡汤，可以迅速补充体内的水分，保持体内水平衡。
3. 增强免疫力：鸡汤中的各种营养素对免疫系统有一定的刺激作用，可以增强免疫力，提高抵抗力，减少感染的风险。
4. 缓解疲劳：适量的鸡汤可以起到缓解疲劳的作用。
在体力劳动或者大脑高度使用后，喝上一碗鸡汤可以帮助身体放松，舒缓疲劳感。
5. 保护心血管健康：鸡汤中的脂肪酸有助于降低胆固醇水平，减少血管壁上的脂质沉积，从而保护心血管健康，预防心脑血管疾病的发生。
鸡肉的营养价值有哪些？4个优点真的很难拒绝!
鸡肉的营养价值有哪些？4个优点真的很难拒绝！鸡肉是很多人都喜爱的肉类食品，不仅好吃而且营养丰富。
鸡身上大部分的部位都是可以安全食用的，但是有3个部位要注意，是不能食用的，会对我们的健康造成影响。
鸡肉的营养价值有哪些？1、富含蛋白质。
鸡肉具有很高的营养价值，蛋白质含量丰富，而且易消化、易吸收，可以起到强壮身体的作用，很多健身人士都会选择食用鸡肉来帮助锻炼肌肉。
2、提高免疫力。
鸡肉是一种很健康的肉类，常吃鸡肉有益于增强机体免疫力，减少患病机率。
而且鸡肉属于温补食物，对于治疗虚弱、产后乳少、水肿等症状都有很好的疗效，很多宝妈在产后坐月子时都会选择食用鸡汤来进行补身、催乳。
3、补肾精。
鸡肉还可以起到补肾精的作用，以缓解由于肾精不足而导致的小便频繁、耳聋、精少等症状。
4、促进智力发育。
鸡肉还解读和抗氧化的作用。
因此对于促进儿童智力发育、改善心脑功能等方面都是会有较好的作用。
注意：鸡身上的3个部位最好别吃！1、鸡尖鸡尖俗称为鸡屁股的尾部，就是那个尖尖的部分，虽然肉质肥嫩，但是这个部位是鸡全身淋巴腺最集中的部位。
而淋巴腺中的巨噬细胞会吞食鸡体内的病菌和病毒，甚至是致癌物质，而其又不具备分解功能。
因此毒素都会沉淀在臀尖内。
长此以往，鸡尖内就储存了很多的病毒、细菌，一旦食用，这些病毒、病菌就会随之进入人体内部，给身体健康带来危害。
2、鸡皮鸡皮是很多人都喜欢吃的一个部位，尤其是串串里面，会有鸡皮串串，嫩嫩滑滑的，是很多人必点菜式。
虽然鸡皮很美味，但实际上是它是不利于身体健康的。
这主要是由于鸡皮内所含的脂肪量比较多，胆固醇含量也很高，并且还有很多的污染物。
尤其是烤鸡，烤制过程中，若温度控制的不恰当，还有可能会产生致癌物质。
因此，在吃鸡肉的时候，最好还是选择放弃吃鸡皮。
3、鸡脖鸡脖子这个部位虽然没什么肉，但却是血管和淋巴相对集中的位置。
偶尔吃一下是没关系，但是吃的时候注意要把皮去掉，因为淋巴和一些排毒腺体都是集中在鸡颈部的皮下脂肪内。
鸡肉的营养价值及食用禁忌有哪些
鸡肉的营养价值及食用禁忌有哪些鸡是传统的滋补强身的食材。
鸡肉有增强体力，强壮身体的作用。
鸡肉虽然有营养价值，但是也需要注意其食用禁忌哦。
下面就是店铺给大家整理的鸡肉的营养价值及食用禁忌，希望对你有用!鸡肉的营养价值100克鸡肉食部分含水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。
1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
4、鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，以及咳嗽的次数，因此鸡汤能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能，这是因为鸡汤可以抑制粘膜的产生。
鸡肉的食用禁忌1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
5.服用铁制剂时不宜食用。
6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。
8款营养美味的鸡肉做法口水鸡[材料]三黄鸡1只、黄酒、生姜、大蒜、香葱、辣椒粉、花椒、植物油、香油、花椒油、生抽、香醋、盐、糖、烤熟的花生和芝麻[工具]特百惠多用锅、特百惠炒锅、特百惠片刀[做法]1、三黄鸡用纳美水浸泡30分钟，泡出血水，清洗干净后沥干水份，生姜切片、香葱洗净打成葱结，准备好少许花椒;2、多用锅中加入纳美水，放入三黄鸡，加入少许黄酒、生姜片、葱结和花椒，开大火煮开后，调小火煮约15分钟;3、煮的过程中来准备调料汁，大蒜用小旋风打成蒜蓉，炒锅中加入植物油，放入少许花椒、蒜末、葱段爆香;4、用漏勺将爆过香料的植物油滤出，趁热将植物油倒入辣椒粉中，一边倒一边搅拌，再将辣椒粉过滤掉，剩下红油备用;5、在制作好的红油中加入生抽、香油、花椒油、白糖、食盐、蒜蓉酱(蒜蓉酱做法点这里，如果没有蒜蓉酱，就直接用小旋风打的蒜蓉也可以)，搅拌均匀备用;6、多用锅中的三黄鸡煮约15分钟后熄火，用筷子扎一下鸡腿部位，能轻易扎透就煮好了，用筷子取出三黄鸡，立即放入加了纳美水的奇妙果菜篮中，浸泡一会儿，如果有冰块，最好能够在纳美水中加上一些冰块，这样鸡肉会更加嫩滑爽口，然后取出沥干水份;7、用片刀将三黄鸡斩件，摆入盘子中，烤熟的花生和芝麻一起用小旋风拉碎，撒在上面;8、备好的红油调料汁中加入一勺鸡汤，再搅拌均匀，浇在鸡肉上，最后撒上香菜，点缀几颗辣椒丁装饰即可;9、让人流口水的美味川菜——口水鸡大功告成，特别简单!盐焗鸡【材料】三黄仔鸡一只、香葱一把、生姜3大块、白酒1精灵杯、食盐2大勺【工具】特百惠多用锅【做法】1、准备好所有材料，三黄鸡一只洗净沥干水分，生姜去皮切片，香葱一半打成葱结，另一半切成长段备用;2、用少许白酒和生姜片擦拭鸡身，撒上一勺食盐，均匀地涂抹在鸡身表面，再用一勺食盐均匀地涂抹在鸡腹内，然后将葱结和姜片一起塞入鸡肚子里，放入特百惠奇妙果菜篮中，盖上密封盖，放入冰箱腌制1小时;3、特百惠多用锅充分预热，加入少许植物油，继续加热至产生油纹;4、将腌制好的三黄鸡，放入多用锅中煎至表皮焦黄;5、然后取出三黄鸡，在多用锅底部铺上生姜片，摆上葱段;6、再将三黄鸡放在生姜葱段上面;7、盖上锅盖焗烤，先用800瓦火力烤制5分钟左右，然后调500瓦火力烤约10分钟，具体烘烤时间请根据鸡的大小相应调整，开盖用筷子扎一下，如果能轻松穿透，就烤烤熟了，如果没熟就盖上锅盖，再烤几分钟即可;8、香喷喷的盐焗鸡就烤好了，鸡油全都被烤出来;9、这样做出来的盐焗鸡，香喷喷，不油腻，尤其适合夏天吃;10、稍微晾凉片刻，然后用手撕成适当大小;11、摆入盘子中，撒上白芝麻和香菜;12、再准备好自己喜欢的蘸料，就可以开动了。
鸡肉有什么功效 鸡肉有什么营养价值
鸡肉有什么功效鸡肉有什么营养价值
鸡肉的营养价值很高，民间有“济世良药”的美称，广东地区更有“无鸡不成宴”之说。
一、鸡肉有什么功效
鸡味甘，性温，具有健脾胃、益五脏、补虚损、强筋骨的功效，为粤人调理、配制药膳的主要肉类食材之一，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
二、鸡肉有什么营养价值
1、鸡肉蛋白质含量高、消化率高;脂肪含量低，但其中不饱和脂肪酸含星高，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白含量;富含多种维生素及对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，能软化血管，同时具有美容功效。
2、乌骨鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补价值的黑色素。
3、鸡肝中铁质丰富，具有辅助补血作用，适合贫血者食用;维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，能维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳等，常在电脑前工作者宜适量食用;适量进食动物肝脏还可使皮肤红润，对皮肤美容具有重要意义。
三、吃鸡肉有什么禁忌
①鸡尾尖含有致癌物质，不可食用。
②古籍中有鸡肉不宜配伍鲫
鱼、虾之说，但现代科学尚未发现相关证据。
③芥末性热，鸡肉性温，若两者同食容易引起上火，有损人体健康。
④鸡肉性温，故感冒发烧及内火偏旺或痰湿偏重之人忌食鸡肉;患有热毒疖肿之人忌食;高脂血症患者不宜多食。
⑤胆襄炎、胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤，以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。
⑥痛风病人不宜多喝鸡汤，因鸡汤中含有很高的嘌呤，会加重病情。
⑦鸡肝胆固醇含量高，高胆固醇血症、肝病、高血压病和冠心病者不宜多食。
鸡该吃肉还是喝汤 哪个营养价值高
不管是什么肉煮出来的汤，蛋白质、糖及脂肪等基本营养都储存在肉当中。此时更容易消化和吸收的就是经过长时间炖烧的鸡肉，含有蛋白质、糖、脂肪等重要的营养物质。但是，汤也很重要，鸡汤里有从鸡肉里释放出来的氨基酸小分子，同样是必不可少的营养物质。
炖汤不一定非要老母鸡
不同的人群吃不同的鸡汤。对于体质弱的人，喝老母鸡汤进补，特别有好处，另外，乌骨鸡炖汤也可起到补气血、益精气的作用；清淡一点的小公鸡则应是年轻人的首选；长身体的小孩，最好还是服用童子鸡煮的鸡汤，“童子鸡”也就是小公鸡，对于冬天怕冷、儿童发育迟缓等，吃“童子鸡”有益于促进身体生长发育
文章来源：
高血脂症和脂肪肝患者：
鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
肾脏功能不全患者：
鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。
慢性浅表性胃炎患者：
因为患者本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。
胆囊炎和胆石症经常发作者：
因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。
高肪，会诱使痛风发作。
鸡该吃肉还是喝汤 哪个营养价值高
鸡肉的营养成分
其实，鸡肉为人体主要提供的是蛋白质，其次是脂肪，维生素，矿物质。鸡肉中的脂肪并不多，比起其他肉类，鸡肉的脂肪算是比较少的。鸡肉虽含有维生素和矿物质，但比起蔬菜水果和动物内脏，含量甚微，我们并不指望鸡肉能给我提供这些营养素。鸡肉中的蛋白质却不同，我们摄取鸡肉中的营养素，主要就是其中的蛋白质。
炖鸡肉的功效与作用
炖鸡肉的功效与作用炖鸡肉是一道常见而又美味的家常菜。
它不仅深受广大人民群众的喜爱，而且还有很多的功效与作用。
本文将从营养价值、滋补养生、强身健体、美容养颜、改善消化以及滋补脏腑六个方面来详细介绍炖鸡肉的功效与作用。
一、营养价值炖鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
蛋白质是组成人体细胞及组织的基本物质，能够增强人体抵抗力，促进身体的生长发育。
炖鸡肉中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，有助于调节胆固醇和血脂，维持心血管的健康。
炖鸡肉含有丰富的维生素B群，能够促进人体的新陈代谢，提供能量。
此外，炖鸡肉还富含矿物质，包括钾、钠、镁、钙等，能够保持骨骼的健康，促进人体的生理功能正常运作。
二、滋补养生炖鸡肉是一道养生滋补的食物，它比较容易被人体吸收，能够迅速为身体提供营养，增强人体的免疫力，并且有很好的滋补作用。
炖鸡肉的汤液中富含胶原蛋白，能够增强皮肤的弹性和光泽，减少皱纹的生成，保持肌肤的年轻和健康。
同时，炖鸡肉的汤液还富含多种氨基酸和酶类物质，能够促进人体新陈代谢，增强机体的再生能力，延缓衰老。
三、强身健体炖鸡肉中的蛋白质含量较高，可以满足人体的蛋白质需求，有助于增强肌肉的力量和耐力，提高身体的运动能力。
此外，炖鸡肉中的矿物质含量也较高，如钾、钙等，能够保持肌肉的正常收缩和松弛，提高身体的协调性和灵活度。
炖鸡肉中的维生素B群能够促进体内糖类、脂肪和蛋白质的代谢，提供充足的能量，增强身体的抗疲劳能力。
四、美容养颜炖鸡肉的胶原蛋白含量较高，对皮肤具有很好的滋养作用。
胶原蛋白可以提高皮肤的弹性和光泽，减少皱纹和细纹的生成，延缓衰老，保持皮肤的年轻和健康。
炖鸡肉中富含的维生素B 群和矿物质也有助于改善肌肤质量，促进新陈代谢，增加皮肤的光泽，使肌肤更加细腻和有弹性。
五、改善消化炖鸡肉是一道容易消化的食物，对胃肠道有很好的保护作用。
炖鸡肉的肉质柔嫩易嚼，可以减少胃肠道的负担，防止胃胀、食积等消化不良问题的发生。
炖鸡肉中的汤液富含酶类物质，可以帮助人体消化食物，促进肠胃的蠕动，增加排便的频率，改善便秘问题。
喝鸡汤VS吃鸡肉,哪个更营养
喝鸡汤VS吃鸡肉，哪个更营养一、简介鸡肉和鸡汤都是常见的食物，它们各自拥有丰富的营养成分。
鸡肉富含蛋白质、维生素B、铁、锌等微量元素，而鸡汤则富含骨胶原、维生素A、D和B6等营养成分。
那么，喝鸡汤和吃鸡肉哪个更营养呢？二、鸡肉的营养价值鸡肉是优质蛋白质的来源，同时含有丰富的维生素B和微量元素，如铁、锌等。
这些营养成分对人体有很多好处，例如促进生长发育、增强免疫力、提高记忆力等。
此外，鸡肉中的蛋白质和氨基酸比例也较为均衡，易于人体吸收利用。
三、鸡汤的营养价值鸡汤不仅口感鲜美，还含有丰富的营养成分，如骨胶原、维生素A、D和B6等。
这些成分有助于保护视力、促进骨骼健康、增强免疫力等。
此外，鸡汤还有一定的抗炎作用，对于缓解感冒症状有一定的帮助。
四、喝鸡汤VS吃鸡肉哪个更营养虽然鸡汤和鸡肉都具有丰富的营养成分，但是它们的营养成分不尽相同，因此无法直接比较哪个更营养。
事实上，喝鸡汤和吃鸡肉都有各自的优点和缺点。
喝鸡汤可以快速摄入大量的营养物质，特别是对于需要补充骨胶原的人来说更为适宜。
此外，鸡汤还有助于消化和增加食欲，对于食欲不振或者消化不良的人来说有一定的帮助。
但是，鸡汤中的盐分和脂肪含量相对较高，过量摄入可能对健康不利。
吃鸡肉则可以获得较为均衡的营养物质，特别是对于需要补充蛋白质和微量元素的人来说更为适宜。
此外，鸡肉的热量相对较低，对于控制体重的人来说也是较为理想的选择。
但是，鸡肉的口感相对较为单一，可能无法满足一些人对美味的需求。
因此，喝鸡汤和吃鸡肉哪个更营养应该根据个人的需求和口味来选择。
如果需要快速补充骨胶原和维生素A、D、B6等营养成分，可以选择喝鸡汤；如果需要补充蛋白质和微量元素，或者控制体重，可以选择吃鸡肉。
当然，在选择喝鸡汤或吃鸡肉时也需要注意适量控制盐分和脂肪的摄入。
鸡腿的营养价值及功效
鸡腿的营养价值及功效
鸡肉是人们经常食用的肉类，主要是鸡肉的脂肪很少，去皮之后就没用脂肪了。
很多减肥机构都让瘦身人员可以随便的吃鸡肉，因为鸡肉中没有脂肪，只有蛋白质。
鸡的各个部位人们最爱的还是鸡腿，很多人都是单独买鸡腿食用的。
一起来了解下鸡腿的营养价值及功效都有哪些吧~
一、鸡腿的营养价值
1、鸡腿中含有大量水分和与蛋白质，据说每一百克鸡腿中蛋白质的含量高达22克，除此以外它还含有磷、铁以及胡萝卜素和硫胺素等多种微量元素，这些营养成分都能很快被人体吸收和利用，能满足人体正常代谢对不同营养的需要。
2、鸡腿是一种高营养食材，是人们食用以后可以吸收，富的蛋白质和微量元素，铁磷钙以及钾等营养成分，它们能增强体力，促进体力恢复，也能缓解身体疲劳。
平时人们食用鸡腿以后还能吸收丰富的热量和烟酸以及胆碱等营养成分，它们既能抗疲劳也能促进脑部发育。
二、鸡腿的功效
1、保护心血管
平时多吃一些鸡腿，还能保护人类的心血管，因为鸡腿中还有一定数量的脂肪，而这些脂肪又是由亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸构成的营养成分，这些营养成分被人体吸收以后，能促进身体内脂肪酸与胆固醇的代谢和分解，可以稀释血液，降低血液
粘稠度，对现代人类高发的高血脂与动脉硬化还有血栓都有明显的预防作用。
2、补钙壮骨
鸡腿中不得含有丰富的蛋白质，它还含有大量的微量元素磷和钙，这些物质都能促进人体骨骼发育，而且能加快人体对钙的吸收与利用，平时人们适量食用一些鸡腿能预防身体缺钙也能促进骨骼发育，特别是人们在出现骨折或者骨质疏松等症以后，多吃些鸡腿对病情恢复大有好处。
公鸡的功效与作用
公鸡的功效与作用公鸡是人类长期以来饲养和利用的家禽之一，其肉质鲜美，营养丰富，常作为人们餐桌上的美味食材。
然而，公鸡不仅仅只有美食价值，它还有许多其他的功效和作用。
本文将详细介绍公鸡的功效和作用。
一、公鸡肉的营养价值公鸡肉富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，对人体健康有益。
公鸡肉中的蛋白质含量高达20%以上，比猪肉和牛肉略高，而且包含的氨基酸比例良好，是供给人体所需营养的重要来源之一。
此外，公鸡肉富含维生素B群，如维生素B1、B2、B6等，这些维生素有助于促进新陈代谢，提高人体免疫力。
同时，公鸡肉还富含矿物质，如铁、锌、钾等，这些矿物质对于维护人体的生理功能和健康至关重要。
二、公鸡的药用价值公鸡身上的毛、骨、血等部分也有一定的药用价值。
公鸡骨中含有丰富的胶原蛋白，常常用于制作中药的药材，如淮山鸡骨草，被用于治疗发热症状、消除炎症等。
此外，公鸡的血液中富含维生素K，对于止血、保护心血管系统具有一定的作用。
公鸡毛中含有丰富的尿酸，可以提取尿酸来制备药物，用于治疗关节炎、痛风等病症。
三、公鸡对人体健康的作用1. 增强免疫力：公鸡肉中含有丰富的蛋白质和多种维生素，可以增强人体免疫力，提高抵抗疾病的能力。
2. 促进生长发育：公鸡肉中的蛋白质是人体生长发育的重要营养物质之一，适量摄入公鸡肉可以促进儿童和青少年的生长发育。
3. 保护心血管：公鸡肉中的脂肪含量低，而且富含多种抗氧化物质，可以帮助降低血脂、减少心脑血管疾病的风险。
4. 补血养颜：公鸡肉中富含的铁元素可以促进血红蛋白的合成，补血功效明显。
同时，公鸡肉中的胶原蛋白对于皮肤的保湿、弹性和美白作用也有一定的帮助。
5. 改善积食：公鸡肉性温热，可以帮助消化，促进食欲，改善积食的症状。
6. 滋阴补肾：公鸡肉具有滋阴补肾的作用，适宜在夏季多汗、体力透支、疲劳等情况下食用。
四、公鸡在中医药中的应用公鸡也是中医药中常用的药材之一，具有一定的药理作用。
比如在中医药中，公鸡肉被认为是滋阴补肾的食材，适宜用于治疗肾阴虚引起的头晕、耳鸣、腰膝酸软等症状。
公鸡的营养价值
公鸡的营养价值
鸡肉是我们生活中最常见的一种肉类，公鸡的营养价值有高，鸡肉富含丰富的蛋白质能够补充人们所需要的成分，同时鸡肉肉质细滑爽口，是人们念念不忘的一道美食。
公鸡和母鸡不同的分类食补的价值是不一样的，公鸡更适合温补，对于男性有壮阳和补气的作用，是常见的补品。
公鸡中富含丰富的氨基酸和胶原蛋白，能够很好的弥补人们的虚损，能够增强人们的体质，提高免疫能力。
对于公鸡来说最好的方式就是热炒，因为公鸡肉质不容易融于汤，选择嫩公鸡，更是佳品。
公鸡的营养价值：公鸡的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。
中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的
乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补，对于
肾精不足所致
的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。
雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用。
公鸡的营养主要是从公鸡的口感、滋味、香味三个方面来评价的。
从口感上来看，公鸡肌纤维更细长，加上肌肉间脂肪含量也较丰富，因而，入口感觉更耐咀嚼。
从滋味来看，公鸡中含有的滋味物质肌甘酸和磷丝氨酸含量要明显高。
从香味上看，公鸡鸡肉中含有更多的不饱和脂肪酸，在煮制过程中，可产生大量醛、酮等香味物质。
以上的内容就是对于公鸡的营养价值的介绍，希望能够帮助到您。
公鸡可以给我们的身体带来很多的好处，但是需要注意的是在食用的不可以吃鸡头和鸡屁股，因为这里面可能会蕴含一些毒素，对身体不利，在选择鸡的时候最好是选择活鸡，可以最大程度保持鸡的鲜美。
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2、降低胆固醇
鸡胸脯肉中的脂肪含量比较低，维生素含量比较高，可有利于降低胆固醇。
3、促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
4、治疗体虚
中医理论认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。
文章导读
鸡肉很多人都吃过，这是生活中常见的几种肉类之一。鸡肉的肉质和普通肉类相比更加鲜嫩细腻，营养价值相对来说更加丰富。鸡肉滋补效果极好，还有降低胆固醇的功效，一般人群都能吃鸡肉。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
1.营养价值
鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸成分。鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等，所含维生素种类非常丰富。鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。
5、补肝血
在中医看来，鸡肉是入肝经，因此具有补肝血的作用，女人在顺产的时候，会出很多血，肝是藏血的器官，这时候炖点鸡汤，便可达到补肝血的功效。