最靓砂锅粥

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金稻园：飘香深圳23年的潮汕砂锅粥

102第35期老字号金稻园：飘香深圳23年的潮汕砂锅粥一家在深圳23年的潮汕砂锅粥品牌——金稻园，从曾经的普通大排档发展为拥有22家连锁店的美食品牌。

金稻园董事长郑合金分享经营之道，坚持“换位思考”，无论对客户还是员工，想其所想，做其所需。

生活在深圳，怎么少得了飘香深圳23年的金稻园砂锅粥？昔日一家大排档演变成如今拥有22家直营连锁店的美食品牌，其中的秘籍是什么？近日，“全球深商”团队来到位于罗湖的金稻园总部，采访董事长郑合金，探寻金稻园的发展秘籍。

连续创业，直至找到人间烟火气时间的指针拨回到80年代末，18岁的郑合金初入深圳，摆过地摊、卖过水果、买卖过各种旧服装，五花八门做过不同的生意，为了谋生甚至去做过苦工。

直至20多岁，靠着前些年积攒的经验，终于看到了一线商机，做起供应链批发柴油生意，赚取了人生的第一桶金，成为当时在汕尾鲜见的百万富翁。

与许多怀揣创业梦想的年轻人一样，他并没满足现状。

年轻，最大的资本就是可以试错。

2001年他遭遇了人生中的第一个滑铁卢，因投资失利资产归零。

商场如战场，摔倒受伤是常态，能爬起来带伤前进的人才是强者的信仰。

这不能不说与潮汕商人普遍具有的精神内核有关——不怕苦和不服输的精神。

正如哲学家尼采的名言：“打不死我的终将使我强大。

”从头再来的郑合金，最先在路边支起了三张桌子，开了一家名叫乐记潮汕砂锅粥的大排档，这便是金稻园的前身。

那年迎来了千禧年，刚过而立之年的郑合金也迎来了他创业的第二春，砂锅粥大排档也从最初的三张桌逐渐增加至五张六张，生意也越做越红火。

大排档大多淹没在城市的巷口路边，带着平民的烟火气，慰藉着在这个城市打拼人的乡愁和味蕾。

如何给一碗粥更“体面”的存在？2003年，郑合金产生了将砂锅粥搬进餐厅里的想法。

从乡村走出来的郑合金，对田野的秋色有着别样情怀，脑海中常会浮现出一幅故乡的图景：金灿灿的田野稻花飘香，人们的脸上洋溢着丰收喜悦。

自己名字又带有金字，金稻园就此落地而生。

砂锅粥的做法及配方

砂锅粥的做法及配方关于《砂锅粥的做法及配方》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

砂锅粥，说白了，便是用石锅熬出的粥，用老火熬料的粥，其味儿口味淡，老少皆宜。

以广东省，福建省的砂锅粥更为著名，在其中广东省的潮州砂锅粥也是大家心中中的特色美食。

其用材丰富多彩有营养成分，口感口味淡，合适广东省寒湿的气温，解暑健脾养胃，每家每户基本上都是制做，每一个地域都风格迥异。

现如今我们来学习培训一下最广为流传的潮州砂锅粥吧。

所需原材料：主要材料：米（量米杯一半多一点，大约90Ml）、虾（1斤上下）、猪排骨（3-4块）、海蛎子（6~8个）生猪肉（梅头肉不错，一小块）、瑶柱（3~4个）、鱿鱼丝（1/2鱿鱼干）、冬菜（一小把）、姜（2-3片）、葱（1根）、香莱（1根）调味品：白胡椒粉、生抽酱油（可不必，放一点提味罢了）、色拉油、鱼露（重口味的能够再天赋加点鲍鱼汁）盐、油、蛋清、水淀粉、糖（腌渍生猪肉，还可以无需腌渍）材料准备：虾：开背去除虾线，预留猪排骨：焯水预留（粥底没放猪排骨还可以）生猪肉：切成片，用盐、生抽酱油、蛋清、白胡椒粉、糖、水淀粉、油，腌渍一会（懒得话，能够无需腌渍，切成片预留就可以）瑶柱：泡开了搞成絮状姜：切成片葱/香莱：切条鱿鱼丝：裁成条形，泡好啦，用食油进行爆香，预留。

作法：1.将米和水（1:4，水多一点不害怕，在大火烧的情况下会耗费）、猪排骨、鱿鱼干、瑶柱丝、冬菜、生姜片放进石锅；2.开火灾，煮到米盛开；（假如此刻感觉水好多，能够弄出一点，浓砂浆稠度能够自身调，假如你喜爱粤式的，那么就煮米烂才行）3.煮到你喜爱的米的水平（纯正得话便是米盛开就可以了），放进海蛎子、虾、生猪肉；4.另外放调味料：白胡椒粉、勺子生抽酱油（建议应用清蒸鱼生抽酱油）、鱼露（五六滴/一勺子，比生抽酱油少些），喜爱重口味的能够放一点鲍鱼汁、色拉油（色拉油最终放，不必过多，少量就可以了，出香味用的）；5.最终放上葱段和香莱。

潮汕砂锅粥做法和配料

潮汕砂锅粥做法和配料
潮汕砂锅粥是潮汕地区传统名点之一。

由各种食材组成，花样繁多，根据加入的食材呈现不同的味道，也是潮汕人的主食。

潮汕砂锅粥种类繁多，如潮汕肉丸砂锅粥、皮蛋瘦肉砂锅粥等。

最有名的是潮汕美食海鲜砂锅粥。

下面潮汕站就为大家介绍潮汕砂锅粥之一的海鲜砂锅粥的做法。

潮汕海鲜砂锅粥制作材料
材料：大米、鲍鱼、干贝、香菇、虾
辅料：香菜、姜
调味料：猪油、花生酱、胡椒粉、鱼露
潮汕海鲜砂锅粥的做法步骤：
1、准备2个鲍鱼和9个虾做为海鲜砂锅粥的主要材料；
2、辅料上准备干贝、几个香菇、姜片、冬菜；
3、砂锅粥用东北的大米比较好，将米倒入碗中浸泡一下；
4、把虾的壳拔掉，留下虾头、虾壳和虾线去掉，可以留下尾巴；
5、将鲍鱼肉取出来后，去掉内脏，再把它刷洗干净；
6、砂锅烧热加一点油，把虾头倒进去，炒出香味后把虾头夹掉；
7、加入开水，水煮开后把米倒进去，搅拌一下后盖上盖子把它煮熟；
8、米煮得差不多快熟的时候，把姜片、干贝、香菇丝一起下去煮；
9、把鲍鱼给切片，切薄一点，再将虾背开一下；
10、把米煮得烂一点后，把虾、鲍鱼片、一勺花生酱、一勺猪油、鱼露、冬菜、胡椒粉依次加进去后，试一下咸淡；
11.出锅前撒上香菜，出锅。

潮汕砂锅粥，味道香甜，口感浓郁，是潮汕必吃的地道美食之一。

潮汕砂锅粥做法和配料 4
1.正宗潮汕海鲜砂锅粥的食材有哪些？
潮汕砂锅粥的食材很多，但总的来说还是以虾为主。

2.潮汕美食潮汕砂锅粥用什么米？
用东北的大米比较好。

砂锅粥的做法步骤

砂锅粥的做法步骤说起广东的美食，让人不禁想起广东让人流连忘返的各种粥，今天跟大家介绍的一款广东粥食的制作方法--潮汕砂锅粥。

下面小编为你整理了一些砂锅粥的做法。

砂锅粥的配料砂锅粥的做法步骤1. 食材大合影，煮制飞蟹砂锅粥的食材很简单，我们只需要大米、一直肥美得大螃蟹、一大块生姜就可以啦，如果你喜欢的话，放螃蟹的同时还可以丢几只大虾进去，就可以变成虾蟹砂锅粥喽，我家没有大虾了，所以给大家介绍的只是放了螃蟹哒!2. 接下来我们就开始处理螃蟹啦，先把螃蟹的两个大钳子掰下来，再把螃蟹从腹部扒开，掀开螃蟹的外壳，去除蟹胃和蟹腮，用刀把螃蟹的从中间切开，处理的时候要小心手不要被螃蟹坚硬的壳划坏呦~ 这就是处理好的螃蟹啦!生姜本身呢是一种驱寒的食材，但是姜皮却是凉性非常大的，所以小伙伴们在处理姜的时候一定要把姜皮去掉再食用哦~正宗的潮汕砂锅粥里都是切的细细的姜丝，由于本嬷嬷的刀工不是那么的好，而且又不喜欢吃姜，所以就切成大大的姜片煮在粥里，吃的时候方便挑出来哦，如果你的刀工没有问题，还喜欢吃姜的话，一定要切成细细的姜丝哦，毕竟混着姜丝一起吃掉才能起到更好的驱寒作用呀!3. 接下来就到处理大米啦~大米最好在下锅之前用水浸泡半小时，这样煮出来的粥才更糯。

泡好的大米放进砂锅里，在放水之前，倒入一点点的橄榄油，然后把大米搅拌均匀，拌过油的大米会更容易煮熟，米粒更容易入味哦~经常有朋友问我，早上时间那么短怎么能熬出又香又糯又容易熟的粥呢，不妨稍稍的拌点油再煮煮试试哦，这也是一个小窍门啦!4. 食材都处理完毕，就可以加水煮粥了，砂锅的质地都比较脆容易炸裂，所以一开始需要开小火热热锅，然后慢慢的把火加大，3分钟以后就可以开大火把粥煮沸，开大火煮粥的过程中要不停的用勺子进行搅拌，防止粥黏住锅底变糊。

5. 大火把粥煮沸了以后，就可以把我们之前处理好的螃蟹和生姜通通的放到锅里啦，然后调成小火慢慢的熬，开小火煮粥的时候就不要再用勺子搅拌粥啦!这里告诉大家一个煮粥小窍门，开大火把粥煮沸的时候要不停的搅拌，这样可以防止糊底;大火煮沸调成小火慢慢熬粥的时候，就不要再继续进行搅拌了哦，否则粥就会变成米糊喽~~6. 盖上盖子留一个小缝，这样粥就不会溢出来了，小火煮制15分钟，鲜美香甜的飞蟹砂锅粥就煮好了~~~7. 关火，然后撒上一点点葱花，增鲜增颜值~(葱花不要开火时放，容易煮大了，颜色就这么翠绿了)砂锅粥的小贴士大连的秋天正是各种海鲜肥美的季节，首当其冲莫过于当季的大螃蟹了，前几天去市场买了三只飞蟹，熬粥、煮汤、蒸食吃的我是乐在其中，不能自已~螃蟹的在中医上讲是凉性比较大的食材，所以女生食用时一次不要吃太多，而且最好是伴着生姜一起食用，生姜可以中和螃蟹的凉性哦。

黄鳝虾砂锅粥的做法大全

黄鳝虾砂锅粥的做法大全
黄鳝虾砂锅粥的做法大全
黄鳝虾砂锅粥是一道美味的汤面。

在湖南，这道菜常常被当作家宴或宴会的主菜，为宾客们奉上一道精緻的汤面美味。

下面就介绍一下怎么做黄鳝虾砂锅粥，虾砂锅粥的制作过程非常简单，但它的味道却是非常香浓，也十分受穆桂英大侠所喜爱。

首先，准备好所需的材料：米饭500克，黄鳝500克，洋葱50克，胡萝卜50克，油500毫升，酱油、精盐少许，料酒50毫升，虾米30克。

然后，将黄鳝放入沸水中焯一下，取出洗净，切成4分之一小块。

接着，用油炒香洋葱和胡萝卜，加入米饭，炒匀，再加入足够的清水，然后加入切成的黄鳝片，调入料酒、酱油和精盐，煮开，改小火盖上锅盖煮熟，再加入虾米煮，最后加盐调味即可。

上菜，锅里熬制出的汤汁颜色黄色亮亮的，微香，米饭入口即化，黄鳝肉质细嫩，胡萝卜鲜美，配上虾米的清香，吃上一口将美味满腹。

以上就是关于黄鳝虾砂锅粥的做法大全了，希望大家认真阅读，可以自己动手试着做出精致可口的黄鳝虾砂锅粥哦！。

评价海鲜砂锅粥的句子

评价海鲜砂锅粥的句子
1．整体还行，感觉海鲜没有那么入味。

2．海虾和海蟹和海贝等海货很新鲜，熬出来的海鲜粥自带甜味。

3．海鲜砂锅粥经常去吃，现在又可以一起品尝品尝了。

一锅最喜欢喝的鲜虾砂锅粥，还有生蚝煎鸡蛋。

4．海鲜砂锅粥果然没让人失望很鲜美，汤汁非常好喝。

5．味道赞。

6．食材新鲜。

7．服务热情。

8．口感赞。

9．熬制需半小时，用料不含糊，粥粘稠的很养胃。

10．好吃的砂锅粥要吃进肚子里,可爱的人要放在心里。

11．无论是北风凌冽的北方，还是阴雨绵绵的南方，吃海鲜砂锅粥让你瞬间从头暖到脚，幸福感满满。

潮汕砂锅粥的做法

潮汕砂锅粥的做法
潮汕砂锅粥是一道具有独特风味的粤菜。

它以砂锅煮制的米粥为基础，再加入各种新鲜的海鲜或肉类，再配以各种配料和调料烹饪而成。

首先，准备好砂锅和砂锅粥的材料。

痛头大葱、姜片、蒜瓣、米粥、干贝、腊肠、花菇、虾皮、蚝油和生抽。

将砂锅加热至中火，加入适量的油。

炒香葱姜蒜。

然后加入适量的干贝、腊肠、花菇以及虾皮，炒至香味飘出。

接着，将米粥倒入砂锅中，搅拌均匀，加入适量的水，然后将砂锅盖上。

将火调至小火，煮约30分钟至粥粘稠状。

最后，加入适量的蚝油和生抽，再次搅拌均匀，煮约10分钟。

砂锅粥即可上桌享用了。

希望以上内容不重复标题相同的文字。

潮洲砂锅粥师爷粥的做法大全,教你潮洲砂锅粥师爷粥怎么做

潮洲砂锅粥师爷粥的做法大全，教你潮洲砂锅粥师爷粥怎么做
材料：
鱼蓉、黄豆、木耳、猪肉丸、牛肉丸、鸡块、虾仁、珧柱、冲菜粒、葱白、姜丝。

煮法:
煮“师爷粥”要把鱼肉蒸熟去骨，加水打碎；用沸水将鲜虾煮熟，去壳后备用；把黄豆、大米和珧柱一起下锅烹煮，将经过沸水浸泡的木耳和肉丸、鸡块加入煮好的粥里继续用温火煲，待九成熟时放入备好的虾仁和鱼蓉，最后在关火时加进生菜丝。

健康与营养:
“师爷粥”采用了极为丰富的原料，虾仁和珧柱的加入更增添了粥的鲜味。

另外，将鱼肉打碎后加入，不仅使粥的口感更加爽滑，而且鱼肉的新鲜替代了味精的作用，使得“师爷粥”更加健康和利于吸收。

大厨介绍说，煲粥一般多选用绵绵的米，而用作肠粉的较多为爽脆的米，不能带有糯性，因此粥与肠粉这个长久传承的搭配是很有道理的。

推荐搭配南瓜饼、萝卜糕、五彩炒河粉等小点一同食用，河粉焦香美味，配上粥，这个选择
可算一对绝配。

适合人群：
这个粥肉类营养丰富，同时黄豆富含大量的蛋白质，木耳有降血脂、通血管的妙用，很适合经常熬夜、烟酒过多的男士。

"师爷粥"潮洲首创的“自助粥窝”，用香绵软滑的靓粥打底，食家可以发挥自己的创意，添加鱼、虾、蟹、螺肉等各种新鲜的生料，为讨厌一成不变的你创造出全新的diy粥文化。

80种砂锅粥集合版

80种砂锅粥集合版0001：猪肝鸡蛋粥【原料】猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精少许。

【制法】猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。

【功效】补肝明目。

【用法】空腹食用，每日或隔日一次。

【应用】适用于夜盲症、视物不清。

0002：桑椹果粥【原料】桑椹罐头50克，糯米100克，冰糖适量。

【制法】1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂（加入桑椹果汁）备用；2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入捣烂的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。

【功效】补肝滋肾，益血明目。

【用法】每日一次，常食。

【应用】适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。

0003：榛子杞子粥【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

【制法】先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。

【功效】养肝益肾，明目丰肌。

【用法】每日1剂，早晚空腹服食。

【应用】适用于体虚、视昏等。

0004：杞子粳米粥【原料】粳米60克，菟丝子、枸杞子各20克，白糖适量。

【制法】1、将粳米、枸杞子洗净备用；2、菟丝子洗净后捣碎，并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣备用；3、将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮，直至米熟软，再加入白糖，稍煮片刻即成。

【功效】补肾益精，养肝明目。

【用法】每日食用1次。

【应用】适用于肝肾亏虚引起的视力下降，两眼昏花。

0005：猪肝陈米绿豆粥【原料】猪肝、陈大米各100克，绿豆50克。

【制法】绿豆、大米淘净，加水适量，煮粥，快熟烂时，加入洗净、切碎的鲜猪肝，猪肝熟透即可食用。

不宜加盐。

【功效】益肝明目，消肿。

【用法】可早餐食用。

【应用】适用于视力下降，两眼昏花。

0006：苍术猪肝粥【原料】猪肝100克，苍术9克，小米150克。

【制法】将苍术焙干为末，将猪肝切成两片相连，掺药在内，用麻线扎定，与小米加水适量，放入沙锅内煮熟即可。

【功效】养肝明目。

【用法】食肝饮粥，每日1次，连服1周。

砂锅粥菜谱大全

砂锅粥菜谱大全砂锅粥的种类很多，一般来说，可分为普通粥和花色粥两种。

普通砂锅粥是指单用米或面煮成的粥;花色粥则是在普通砂锅粥的基础上，再加入各种不同的配料制成的品种繁多，咸、甜口味均有的砂锅粥。

下面为大家分享砂锅粥菜谱的制作方法。

砂锅粥菜谱大全：生菜卧蛋粥材料：生菜、姜沫、鸡蛋、大米、清水、盐做法：1、大米和水的比列是1：4或是1：5。

在砂锅里放进适量的清水。

生菜切成丝，姜剁成末。

2、将大米也放进砂锅内，在上火之前，提前浸泡一下为好。

浸泡时间为1个小时左右。

3、小火开始煮粥，锅开后，要时不时巅搅动搅动，一面粥黏在锅底。

开始煮粥时就把姜沫放进砂锅里，一直都是粥水分离的。

这样就不能再加水，一直是小火来熬制。

直到大米粥变得很是稠，冒着小泡泡。

发出咕嘟咕嘟的声音。

若是此时要是将火关掉，慢慢的冷却后，粥会凝固住，也就是沁住，这粥就熬好了。

这个过程用了将近1个小时，太费火了!想想，为了省事，也可以将蒸好的米饭来煮砂锅粥，一定不会这么费时。

4、煮好粥后，关火盖盖，在炉子上放一放后，就把生菜放进热腾腾还冒着泡泡的粥锅里，搅动一下，打入一粒鸡蛋，再盖上盖子，焖一下，搅动一下，也就是将鸡蛋打散搅均匀，吃之前放一点点淡盐，味道更好。

砂锅粥菜谱大全：砂锅粥主料：米饭、鲜虾、姜、萝卜干(菜甫)、芹菜梗、芝麻油、盐前期食材处理：1、鲜虾剪掉虾枪，虾须，虾脚，把虾剖成两半，洗净沙包，虾肠2、萝卜干洗净后切小丁，芹菜梗切小粒，姜切成细丝砂锅粥1、砂锅中倒入剩米饭，加入米饭的4倍水，中火煮开后，小火煮至米粒开花，粥开始发稠2、倒入萝卜粒，搅拌继续煮2分钟3、下入姜丝，搅拌煮半分钟4、倒入鲜虾，搅拌煮至虾变色5、撒入芹菜粒6、1匙芝麻油，关火，利用砂锅余热，搅拌均匀即可砂锅粥菜谱大全：鲜虾牛蛙砂锅粥材料：剩米饭一碗、牛蛙2个，鲜对虾大概20个左右，红枣2粒，西洋芹半根，香菜2根，葱，姜调味料：盐，鸡精，白胡椒粉，生抽，李锦记蒸鱼豉油，料酒方法：1、将虾去头，去壳，虾尾从中间划开一个口，去掉虾线，牛蛙洗净，去皮，切块，红枣泡开，去核，2、西芹切两大段，再用一点西芹切成西芹末，生姜一半切成姜片，一半切成姜丝，葱切段，香菜切段;3、虾子用料酒，生抽，和加两滴蒸鱼豉油腌制，牛蛙用姜片和葱，加生抽，白胡椒粉，料酒，蒸鱼豉油腌制;4、剩米饭三分之一放入料理机加适量水打成米浆待用;三分之二的剩米饭加热水煮开，煮开后将打好的米浆倒入;5、待再次煮开后，米粒都开花了，如左下图状，加入红枣，然后把腌制好的虾和牛蛙一起倒入煮，(注意，除葱不要倒入煮外，其他都一起连腌制的卤汁一起倒入);6、加入姜丝，再放入两大段切好的西芹，此时不能盖盖子，一定要用一个勺子不停的搅拌，不然会粘锅底;(此时改小火)7、大约再煮6分钟后，加入香菜段，和西芹末，加少许盐和鸡精即可;砂锅粥菜谱大全：基围虾冬菜砂锅粥材料：冷饭1碗、基围虾10个、冬菜1袋、香菜、葱适量、香油、芝麻油、鸡精少量做法：1.材料备好2.基围虾去头、去虾线、背部划刀3.香菜切碎、冬菜浸泡半小时沥干水待用(冬菜能起到提鲜的作用)4.把米捏碎倒进砂锅，加适量的水(可放高温)，滴几滴香油(可以防止粘锅和粥水溢出来，也可以让粥的味道更香浓)，盖上盖子，中火慢熬5.粥微开时，打开盖子，小火熬至粘稠后加入冬菜煮5分钟，边煮边用筷子搅拌均匀(冬菜可以提鲜，让粥的味道更鲜甜)6.把基围虾放入，虾身变红卷曲时，放入鸡精、香菜和葱调味，拌匀，关火。

潮汕海鲜砂锅粥有哪些做法

潮汕海鲜砂锅粥有哪些做法下面是为你整理的潮汕海鲜砂锅粥的做法，不放一起动手试试吧!潮汕海鲜砂锅粥食材准备潮汕海鲜砂锅粥做法步骤 1.将螃蟹切成小块2.准备海虾3.将大米与水1:4放入砂锅。

水开后，再中火10分钟4.放入螃蟹、大虾、鲍鱼仔，姜末。

小火40分钟5.快熟时加入小葱小火煮10分左右海鲜砂锅粥的营养价值粥的营养价值大米中的各种营养素含量虽不是很高,但因其食用量大,也是具有很高营养功效的,是补充营养素的基础食物。

大米是提供B族维生素的主要来源,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。

米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

米汤有益气、养阴、润燥的功能,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用。

体肌含原肌球蛋白、副肌球蛋白。

对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

海虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

螃蟹的营养价值螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。

蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。

螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

1、抗感染,促进伤口愈合螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。

手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2、解毒功效精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。

因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千万不要过量,由于螃蟹属于寒性食物,过量食用会影响肠胃健康,诱发腹泻等症状。

3、预防肿瘤蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E 含量最高。

这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。

螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。

含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

砂锅粥的做法及配方

砂锅粥的做法及配方砂锅粥，顾名思义，就是用砂锅熬成的粥，用老火熬制的粥，其味道清淡，老少咸宜。

以广东，福建的砂锅粥最为知名，其中广东的潮汕砂锅粥更是人们心目中的传统美食。

其用料丰富有营养，口味清淡，适合广东湿热的天气，消暑养胃，家家户户几乎都会制作，每个地区都各有特色。

如今我们来学习一下最广为人知的潮汕砂锅粥吧。

所需材料：主料：米（量米杯一半多点，大概90ml）、虾（1斤左右）、排骨（3-4块）、蛤蜊（6~8个）猪肉（梅头肉较好，一小块）、瑶柱（3~4个）、鱿鱼丝（1/2鱿鱼干）、冬菜（一小把）、姜（2-3片）、葱（1根）、香菜（1根）调味料：胡椒粉、生抽（可不要，放一点提鲜而已）、麻油、鱼露（重口的可以再加点鲍鱼汁）盐、油、鸡蛋清、生粉、糖（腌制猪肉，也可以不用腌制）备料：虾：开背去虾线，备用排骨：过水备用（粥底不放排骨也可以）猪肉：切片，用盐、生抽、鸡蛋清、胡椒粉、糖、生粉、油，腌制一会（懒的话，可以不用腌制，切片备用即可）瑶柱：泡发了弄成丝状姜：切片葱/香菜：切段鱿鱼丝：剪成条状，泡好了，用油爆香，备用。

做法：1.将米和水（1:4，水多点不怕，在大火烧的时候会消耗）、排骨、鱿鱼干、瑶柱丝、冬菜、姜片放入砂锅；2.开大火，煮到米开花；（如果这时候觉得水多，可以弄出来一点，浓稠度可以自己调，如果你喜欢广式的，那就煮米烂为止）3.煮到你喜欢的米的程度（正宗的话就是米开花就行了），放入蛤蜊、虾、猪肉；4.同时放调味品：胡椒粉、小勺生抽（建议使用蒸鱼生抽）、鱼露（五六滴/一小勺，比生抽少些），喜欢重口的可以放一点鲍鱼汁、麻油（麻油最后放，不要太多，几滴就可以了，提香用的）；5.最后放上葱段和香菜。

提示：注：砂锅粥其实最重要的还是放配料的顺序，熟成度要把握好。

以上可以不用的：排骨、猪肉、瑶柱、生抽、鲍鱼汁、鱼露、麻油、香菜、葱、蛤蜊；一定要用的：虾、米、鱿鱼丝、胡椒粉、没有蛤蜊就一定要有盐、姜片、冬菜；（以这个为基底，可以将虾换成任何主料，或者加上其他的任何主料，像鸡、鱼、螃蟹，味道都很鲜。

大排档砂锅粥的做法

大排档砂锅粥的做法
皮蛋瘦肉粥是是一种在中国广东最常见的粥，主要是加了新鲜瘦肉和皮蛋的咸粥，皮蛋瘦肉粥营养美味，皮蛋能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。

下面就由店铺为大家整理的大排档砂锅粥的做法，欢迎阅读。

大排档砂锅粥皮蛋瘦肉粥食材
大排档砂锅粥皮蛋瘦肉粥步骤
1.准备食材
2.大米洗净放电高压锅，加适量的水煮10分钟
3.里脊肉切小丁
4.里脊肉加生抽、姜蓉、盐、少许淀粉拌匀，腌制10分钟，皮蛋切丁
5.高压锅解压打开，煮好的大米倒入汤锅
6.加腌制好的肉，搅拌肉散开，煮5分钟至肉变色
7.加入皮蛋丁煮开，加盐、胡椒粉调味，滴入香油，吃的时候撒葱花。

8.盛入碗中，撒葱花，做好的皮蛋瘦肉粥
大排档砂锅粥皮蛋瘦肉粥小贴士
瘦肉一定要加盐腌制，不喜欢酱油可以不加，这样做出来的粥味道好，我喜欢用电高压锅煮粥方便快捷。

海鲜砂锅粥

海鲜砂锅粥的味道肯定让大家满意的，这个小编亲自有品尝过的哦。

海鲜砂锅粥鲜味十足,细滑可口海鲜砂锅粥海鲜砂锅粥的材料海蟹 300g(2只)，海虾 250g，大米 300g，老姜 50g，香葱 2根，胡椒粉 1茶匙(5g)，盐 1茶匙(5g)海鲜砂锅粥的做法1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块;海虾洗净，但不用去头和虾皮;老姜切成末备用。

2、将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内的粥。

3、砂锅内的粥煮开后调至中火，再煮10分钟，放入螃蟹块、海虾、姜末。

4、待粥再次煮开后，调入盐，以小火慢熬40分钟，最后撒入香葱段、胡椒粉即可出锅。

小诀窍怎样使粥里的虾味更鲜这道粥里的虾处理时不需要去皮，这样可使煮出来的虾保留更多的鲜味。

结石与饮食习惯有关吗读者提问：饮食习惯与结石有什么关系?友谊专家：国内前一段时间做过调查，在饮食习惯中，凡蛋白质、脂肪或糖类中任何一类吃得多者，其结石发病率都较高。

国外的研究也发现，发达国家居民偏爱食用动物性蛋白质和脂肪及精糖类食物，他们的肾结石发病率明显偏高。

由此可以知道，很多人的结石都是吃出来的。

随着人们生活水平的提高，现代人普遍存在营养过剩的问题。

而营养过剩正是结石的祸根之一。

读者提问：那应如何控制饮食，预防结石呢?友谊专家：在饮食方面，进食海鲜、动物内脏等这些富含蛋白质的食物一定要适量，因为蛋白质摄入过多会增加钙、草酸、尿酸等三种成石危险因素。

另外，尽量保持低钠饮食，多吃维生素类食物。

最后，定期检查也很重要，尤其是一些曾经患过结石病的年轻人，每半年一次的 B超检查或尿液检查可以帮助及早发现结石。

如果得了结石怎么办深圳友谊医院微创结石治疗专家提醒市民，如果得了结石也不必有太大的心理恐慌，目前治疗结石的医疗技术已经非常成熟，对于不同的结石有相应的治疗方法，比如，对于小一些的结石，可采用保守疗法排出结石。

而对于大一些的结石可在专业医生指导下，根据结石的位置等具体情况选择药物治疗(包括西药及中药)、体外震波碎石、微创手术取石、开放式手术取石等治疗。

砂锅粥文案朋友圈

砂锅粥文案朋友圈1. 冬日暖心必备，来一碗热腾腾的砂锅粥，暖胃又养生！2. 砂锅粥一碗，暖意融入每个细胞，温暖一整天。

️3. 【朋友圈福利】砂锅粥免费加量中！喝完一碗还想再来一碗，快来尝鲜吧！4. 寒冷的冬天，让砂锅粥为你带来温暖，给你暖胃又满足！5. 砂锅粥，细水长流，温情满满，暖心常在。

️6. 人生如一碗砂锅粥，温和恬淡，香醇滋味助你渡过每一天！7. 告别冷清的冬季，砂锅粥温暖你的胃，点亮心灵！8. 飘香的砂锅粥，柔软的味道犹如一抹阳光，拂过你的心间。

️9. 在寒冬里，砂锅粥是最好的保护神，给你源源不断的温暖！10. 温情流淌在每一种口味，砂锅粥为你打造最温馨的冬日早餐！11. 一碗砂锅粥，带你走进美味与温暖的黄金时光！12. 天冷了，砂锅粥的温暖要你好好享受，暖心暖胃两不误！13. 这个冬天，砂锅粥给你满满的暖意，让你在漫长的寒冷中感受到它的温暖14. 用一碗砂锅粥，感受真正的温暖。

️冷空气再寒冷，身体再疲累，砂锅粥都会带给你一份暖意和舒适！15. 冬天的温暖，从一碗砂锅粥开始。

️来一碗浓香味美的砂锅粥，给你温暖的一天！16. 不需烦恼早餐吃什么，来一碗砂锅粥，温暖饱腹，让你满满的能量！17. 冷空气虽然寒冷，但砂锅粥能给你浪漫的味觉享受，温暖你的身体和心灵。

️18. 一碗砂锅粥，入口香浓，满满的正能量注入你的一天！19. 抵抗寒冷，请一碗砂锅粥上线！保暖又营养，温暖你的灵魂。

️20. 冰冷的寒风吹过，砂锅粥带给你的是暖意和呵护，为你的冬天添上一丝温暖。

️21. 点一份砂锅粥，就像融入了一个温暖的怀抱，舒适感油然而生。

️22. 与你分享砂锅粥的滋味，就像与你分享生活中的每个温暖瞬间。

️23. 砂锅粥，是寒冷日子里最美味的温度计，给你一份香甜和温暖！24. 点一碗砂锅粥，让味蕾跳舞，让心灵感到宽慰与庇护！25. 冬日的阳光不够温暖，但砂锅粥能给你倍感温馨，宛如回到母亲的怀抱。

️26. 在寒冬里，砂锅粥是一股温暖的力量，让你瞬间感受到幸福和安宁。

砂锅粥用途

砂锅粥用途砂锅粥是一道具有浓郁中国传统特色的食物，它不仅味道香浓，而且具有丰富的营养价值。

砂锅粥的用途非常广泛，可以用于早餐、午餐、晚餐，甚至作为夜宵或是春秋天气转凉时的暖身食品。

以下是关于砂锅粥用途的详细介绍。

首先，砂锅粥可以作为养生早餐。

早餐是一天中最重要的一餐，吃一碗砂锅粥能够为我们提供丰富的能量和营养，补充一夜消耗的体力和脑力，为新的一天注入精力。

早上喝砂锅粥还能让胃肠得到充分休息，平衡肠道菌群，促进肠胃健康。

其次，砂锅粥还可作为一顿简单的午餐。

在忙碌的工作中，我们经常没有时间准备复杂数菜式，此时砂锅粥能够成为解决午餐问题的好办法。

只需将稻米和各种食材放入砂锅中慢慢熬煮，就可以一边工作一边享用美味可口的砂锅粥。

砂锅粥清淡且易消化，可以减轻胃肠负担，避免因进食过多导致午后困倦。

此外，砂锅粥也是一道适合晚餐的食品。

晚上进食不宜过饱，砂锅粥就是一个不错的选择。

砂锅粥的烹饪原料可以根据个人口味偏好进行选择，比如煮一锅经典的皮蛋瘦肉粥，或是加入鲜虾、鱼肉等海鲜制作出美味可口的海鲜粥，更或者加入豆类、蔬菜等多种植物食材，砂锅粥的种类多样，味道丰富多样化。

晚上吃一碗热腾腾的砂锅粥，不仅能够提供人体正常代谢所需的能量，还能够有助于促进入眠，提高睡眠质量。

此外，砂锅粥还可以作为夜宵。

夜宵通常在晚餐后的几个小时内食用，是平时生活中不可或缺的一部分。

由于夜宵时间较晚，选择易消化、不容易引起胃肠负担的食物是很重要的。

砂锅粥的质地柔软、易消化，很适合作为夜宵食用。

可以将各种淀粉类食材，如大米、玉米、小米等放入砂锅中煮成粥，再加入一些海鲜或蔬菜等，制作出丰富多样的夜宵砂锅粥，既美味又健康。

最后，砂锅粥在春秋天气转凉时也是非常适合的暖身食品。

在这个时候，我们往往感觉胃口不好、易感冒，此时喝一碗热乎乎的砂锅粥可以有效暖胃，温养阳气。

砂锅粥的汤汁浓稠，温热的感觉能够温暖全身，给人一种舒适感和满足感，使人大快朵颐。

总的来说，砂锅粥具有广泛的用途，不仅可以作为早餐、午餐、晚餐，还可以作为夜宵或是春秋天气转凉时的暖身食品。

熬粥不难好粥不易！揭阳这家古法砂锅粥让人垂涎三尺！

熬粥不难好粥不易！揭阳这家古法砂锅粥让人垂涎三尺！好不容易熬过了冬天，却差点冻死在这美丽的春天来了”。

这句话来形容最近的天气再好不过。

这几天又开始转凉了，能在揭阳站稳脚的店都是不一般的。

都说潮汕人爱喝粥，砂锅粥更是粥中经典。

恰巧这种天气最最最适合的就是吃粥，而砂锅粥又最得祥哥心。

今天推荐的是一锅祥哥最爱的砂锅粥~~潮粥道你知道吗？潮粥道有“三不放”原则不放味精、不放增稠剂、不放碱运用食材本身的特性来使得粥品鲜美可口好粥之道品/味/不/一/样/的/粥/道潮粥道古法粥铺主打缸锅现熬，直接将生米熬制成粥，保留食材天然的香味与口感。

老板说，熬制一锅粥需要25分钟时间，期间需要搅拌200多次，熬制过程中，还要将三分之一的米捞出，使得锅里的粥更为浓稠。

潮粥道的米是特制煮粥专用米，其米粒饱满，晶莹剔透，含有丰富的营养物质，远远高于普通大米。

通过长时间的熬制，可以充分把米中的营养提取出来。

精选好粥珍/馐/美/味/众/所/粥/知老菜脯粥这款粥是潮粥道最受欢迎的，精心选用新亨老菜脯、随流鱿鱼仔，用特制高汤而非开水来熬粥，炉火的加热将大米的米浆、米油与汤汁的鲜味充分融合，吃起来特别顺滑，而且不会太咸，真心好食！四宝海鲜粥四宝海鲜砂锅粥，鲜虾数量多，还有鲜鱿、鲍鱼、海参，鲜虾都是去了虾线的，好吃又干净。

鲜甜，稠滑，料足！粥的份量很大，1个人吃一锅都够吃。

米粥熬到粘稠，吃到嘴上还有一点黏。

鲜人参莲子土鸡粥鲜人参莲子土鸡粥用的是四年鲜人参，农家土鸡煮制鲜美诱人的同时更养生健康。

人参入味，土鸡滑嫩，莲子绵软腻口。

他们家的分量超级足，1个人小份的就可以吃到撑，那叫一个满足啊，粥很浓稠，配料也丰富。

精选菜式品/味/不/一/样/的/菜/式小象煲仔饭袅袅升腾的是米香渗透着小象的香味，点缀些翠绿惹人的蔬菜，浇上几勺黑又亮的调味汁，嗞嗞的响声忍不住你口舌生津，食指大动。

香气弥漫，美味共享！乌榄炒饭这个好，哈哈！乌榄炒饭，这是潮汕人的专利，相当美味！精选稻米炒饭，粒粒分明炒饭底，口感Q弹可口，特别好吃！木瓜雪蛤木瓜雪蛤，想想就感觉滋润哈，是一款很经典的滋补美容养颜甜品，尤其适合女性朋友哦。

砂锅粥的做法大全

砂锅粥的做法大全
食材准备
香菇70克，鸡肉120克，枸杞少许，大米80克，料酒5克，盐3克，味精2克，香菜段适量。

方法步骤
1.香菇清洗干净后切片;鸡肉洗净后切丝，加入料酒码味;枸杞清洗干净;大米洗净备用。

2.大米加入砂锅里，倒入适量水烧开，加入腌好的鸡丝、香菇和枸杞，转中火熬煮。

3.转小火将粥煲好，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。

食材准备
牛蛙肉100克，香菜10克，水发大米130克，姜片少许盐3克，鸡粉3克，胡椒粉少许，芝麻油2毫升，料酒4毫升。

方法步骤
1.香菜洗净切末;牛蛙肉洗净斩块，加盐、鸡粉、料酒拌匀，腌渍约10分钟。

2.砂锅中注水烧开，倒入洗净的大米拌匀，用大火煮沸，改用小火煮约30分钟至大米熟软，倒入牛蛙拌匀，撒上姜片，搅动几次，用小火煮约5分钟至蛙肉熟透。

3.加入少许盐、鸡粉，撒上胡椒粉，淋入少许芝麻油拌匀，放入香菜末拌匀，续煮片刻至断生即成。

潮汕黄鳝砂锅粥的做法_潮汕黄鳝砂锅粥怎么做好吃

潮汕黄鳝砂锅粥的做法_潮汕黄鳝砂锅粥怎么做好吃
鳝鱼中维生素A和维生素C的含量都较高，都属于强效抗氧化物质，在食用之后能清除提捏的自由基，缓解各个脏器及皮肤的衰老，有很强的养颜美容效果。

在广东潮汕喜欢把营养价值丰富的食材做成粥品。

你了解潮汕黄鳝砂锅粥的做法步骤吗?下面店铺为你整理了潮汕黄鳝砂锅粥的做法。

潮汕黄鳝砂锅粥的食材准备
潮汕黄鳝砂锅粥的具体做法步骤
1.取适量的米用清水提前浸泡一个小时。

2.把米倒在锅里加少许的干贝。

3.黄鳝切片备用。

4.将切好的黄鳝加到锅里。

5.最后往锅里加少许的姜丝。

6.放到高压锅里煮到8分熟。

7.再准备海鲜，把海虾开背去掉虾线。

8.待米8分熟时把虾加进去煮3分钟后再加入适量的葱花和调料一直煮开即可。

9.最后的成品。

潮汕黄鳝砂锅粥做法制作技巧
1、米要提前浸泡，这样煮的时候不易烂。

2、最好是用中火慢慢煮，如果用高压锅煮就煮压8分熟的然后再慢慢中火煮熟。

潮汕鳝鱼砂锅粥怎么煮
原料:：
黄鳝、姜、胡椒粉、盐、葱花、香菜、香油
做法:
1.将黄鳝片开,切成片。

黄鳝有些粘稠，可以用粗盐搓洗。

2. 砂锅煮粥，粥到六成熟时,放入切好的鳝鱼片、姜末。

3. 煮粥时要注意不断搅动。

4. 煮好之后放少许盐,倒入芝麻油，放进葱花、香菜、胡椒粉。