2017年食堂用餐管理规定

(完整版)学校食堂建设标准(2017年最新)

学校食堂建设标准为进一步改善学校食堂建设，加强学校食品安全管理，防止师生食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》、《食品安全法实施条例》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可证管理办法》及《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等法律法规的要求，制定学校食堂建设标准。

本标准适用于普通中小学、民办学校、中等职业学校、特殊教育学校、各类教育机构。

学校食堂的设施设备布局要合理，名称要统一，应按照餐饮服务许可审查时功能用房的定位进行食品加工操作，不得随意变更，不交叉使用。

食品处理区全部功能间都在室内，要有独立或相对独立的粗加工间（区）、切配间（区）、烹调间（区）（含蒸煮间）、洗消间（区）（或洗涤间、消毒间）、备餐间（区）、更衣间。

粗加工间、切配间、烹调间应配有密闭干湿垃圾桶，规模较大的食堂应分设男、女更衣间，内设更衣设施，从业人员洗手设施。

第一条：每个食堂应设立独立或相对独立的食品原料粗加工间（区），占食品处理区（全部后堂）面积的20%以上，有基本的防尘防蝇设施，并配备货架或放置食物的货橱，与餐厅切配间、烹调间等分开。

加工场所的地面、墙裙应该采用不透水材料筑成，地面及排水沟有一定坡度，下水道通畅，便于冲洗排水。

食品粗加工应有足够供水，所供水质应符合国家生活饮用水卫生标准。

粗加工场所应有三个以上水池，做到荤素食品分池清洗。

洗涤拖把等清洁用品与清洗食品的水池分开，加工经营场所面积超过500㎡要有独立的清洁工具存放场所。

第二条：每个食堂应设立独立或相对独立的切配间（区），地面要用不透水材料铺砌，并有一定坡度，便于冲洗清扫。

墙裙应贴有白瓷砖，并无污迹和食物残渣，墙壁、天花板的油漆无脱落、无霉斑，下水道通畅，有食品冰箱和带盖的废弃物箱（桶），加工下来的废弃物及时倒入箱内，并当日清除。

食堂就餐管理规定范文（二篇）

食堂就餐管理规定范文一、进出食堂须扫码登记1.为了确保食堂就餐的安全性和有序性，每位顾客进入食堂就餐前，均需使用手机扫描食堂入口处的二维码登记个人信息，包括姓名、联系方式等。

这样可以在需要时进行有效的追踪和联系。

2.未经扫码登记的人员将不允许进入食堂就餐，以确保就餐环境的安全性和健康性。

二、保持食堂卫生1.就餐前，顾客须进行必要的手部卫生，可选择使用食堂提供的洗手液进行洗手，或者使用自带的手部消毒液进行清洁。

2.在就餐过程中，顾客需保持餐桌、餐椅的整洁，不得随意乱扔食物残渣和纸巾等垃圾。

3.用餐后，顾客需将用过的餐具、碗筷等放置在指定的收拾点，协助工作人员进行清理和消毒。

三、有序就餐1.食堂内设置就餐区域，每张桌子上仅允许就餐人数的一半，以保持就餐环境的安全距离。

2.在排队取餐时，请顾客使用米字形排队，保持适当的距离。

3.就餐时请保持安静，不要大声喧哗，以免影响其他顾客的用餐体验。

四、不得私自带食品进食堂1.为了确保食品质量和食堂卫生，禁止顾客私自携带食品进入食堂就餐。

2.食堂提供的菜品经过严格的卫生检测和处理，顾客可以放心选择和品尝。

五、合理就餐时间安排1.食堂设置早、中、晚三个餐时，顾客可以根据自身的情况合理安排就餐时间。

2.为了避免堵塞和争抢餐食，建议就餐高峰期错开，可灵活选择就餐时间。

六、食堂就餐人数限制1.为了保证顾客的就餐质量和用餐体验，食堂对每餐的就餐人数进行限制，以避免过度拥挤和影响顾客的用餐体验。

2.超过就餐人数限制的顾客将无法进入食堂就餐，需等待其他顾客用餐结束后方可入内。

七、禁止私自带走食物1.为了避免浪费和食物丢失，禁止顾客将食堂里的食品私自带出食堂。

2.如有食品需要带离食堂的，请事先与食堂管理人员沟通，得到许可。

八、禁止携带宠物进食堂1.食堂为了保持就餐环境的卫生和安全，禁止顾客携带宠物进入食堂。

2.如有需要，顾客可以将宠物安置在指定的宠物停留区，但需提前与食堂管理人员联系。

关于加强职工食堂管理的通知

关于加强职工食堂管理的通知【1】为进一步加强职工食堂管理，提高职工食堂服务质量，规范员工用餐行为，优化广大员工用餐环境，结合食堂实际用餐情况，现将有关事项通知如下：
一、用餐时间。

早餐：07:20-08:20，午餐：12:00-13:00，晚餐：17:30-18:30，请各员工在规定时间内用餐，不得在08:30后及12:00、17:30前就餐。

（不得在上班时间内就餐）
二、执卡用餐。

严格实行刷卡用餐制度，一人一卡，不得转借他人使用，一经发现，将通报处理。

三、文明就餐。

按需取餐，禁止打包外带。

餐后须将餐盘内残渍倒尽后，按规定置于指定地点或容器内。

四、服从管理。

就餐时要自觉讲究文明，不得刁难、谩骂食堂工作人员，不得无理与食堂工作人员发生争执。

五、不得在食堂内抽烟。

特此通知！请全体就餐人员知照执行
Xxxx
2017年10月27日2022年3月23日；第1页共1页。

关于规范员工用餐时间的通知

河北野田农用化学有限公司
关于规范员工用餐时间的通知
公司各部门、生产车间：
目前公司利用的外协人员较多，导致用餐时间混乱。

为了规范用餐时间，保护每位员工的切身利益，对不同岗位员工的用餐时间统一规定如下：
一、公司常白班人员用餐时间：
午餐：12：00—12：30
晚餐：17：30—18：00
二、公司倒班人员在用餐时岗位必须留足人员，不能因为用餐耽
误生产，原则上实行轮班用餐，具体时间规定如下：
早餐：06：30—07：30
午餐：11：30—12：30
晚餐：17：30—18：30
夜宵：23：30—00：30
各部门人员请严格遵守执行规定的用餐时间，不允许提前到食堂等候用餐或外出就餐，人力资源部和综合部负责对违章人员的统计、处罚，同时各单位负责人将负连带责任。

河北野田农用化学有限公司
2017年4月13日。

机关食堂管理制度规范

机关食堂管理制度规范为了加强局机关食堂管理，确保安全、文明、有序运行，制订本制度。

一、食堂工作人员职责局机关食堂承包人等工作人员应严格遵守承包合同各项规定，文明服务。

做好餐具、炊具、厨具等消毒、管理以及厨房、餐厅等卫生保洁工作，做好防鼠害、灭蚊蝇等工作。

保证食材、食品安全、新鲜，严禁购买、出售霉烂、变质和超过保质期食品，严禁发生食物中毒事件。

二、食堂用餐人员限定鉴于本食堂场地限制和局机关内部管理工作需要，为确保机关人员正常用餐，局机关食堂用餐人员只限于：局机关在职工作人员及配偶、子女，局机关正常上班时间值班保安人员，局卫生保洁员，以及局退休人员集中学习日中餐，乡镇来县局办事人员工作餐,上级来局检查指导工作需在食堂就餐的人员等。

三、实行规定时间内提前订餐制度工作日上班期间需在机关食堂用餐的人员，须在规定时间内提前到局机关食堂订餐(订餐时间因事未在局机关的,可委托在局机关的干部订餐，或拨打电话订餐)。

订餐时间:早餐前一天（周一早餐为上周五）下午15:20前，中餐当天上午9：20前，晚餐当天下午15:20前。

凡未在规定时间内提前订餐的,食堂不提供就餐；订餐未用餐者，须按规定用餐标准向食堂全额交纳所订餐餐费。

四、用餐时间1正常工作日上班期间，食堂每日为干部职工提供早、中、晚餐，早餐7:00一8:00；中餐:12:00－13:00；晚餐根据上级规定的作息时间，夏季18:00－19:00,其他季节17:30－18:30。

其余时间均不得要求食堂工作人员供餐。

双休日、节假日等非正常工作日不予开餐。

五、工作餐票实行按季清零发放给局机关工作人员的工作餐票当季有效（如一季度１－３月工作餐票，有效期为当年一季度内即３月底前，其他月份据此类推），超过规定期限的工作餐票，自动作废。

六、爱护公物，文明用餐局机关工作人员要自觉遵守工作纪律与局机关食堂管理制度，爱护食堂财物，维护食堂卫生和用餐秩序。

在规定时间提前到食堂订餐，凭票文明礼让领餐用餐。

学校食堂建设标准(2017年最新)

学校食堂建设标准为进一步改善学校食堂建设，加强学校食品安全管理，防止师生食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》、《食品安全法实施条例》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可证管理办法》及《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等法律法规的要求，制定学校食堂建设标准。

本标准适用于普通中小学、民办学校、中等职业学校、特殊教育学校、各类教育机构。

学校食堂的设施设备布局要合理，名称要统一，应按照餐饮服务许可审查时功能用房的定位进行食品加工操作，不得随意变更，不交叉使用。

食品处理区全部功能间都在室内，要有独立或相对独立的粗加工间（区）、切配间（区）、烹调间（区）（含蒸煮间）、洗消间（区）（或洗涤间、消毒间）、备餐间（区）、更衣间。

粗加工间、切配间、烹调间应配有密闭干湿垃圾桶，规模较大的食堂应分设男、女更衣间，内设更衣设施，从业人员洗手设施。

第一条：每个食堂应设立独立或相对独立的食品原料粗加工间（区），占食品处理区（全部后堂）面积的20%以上，有基本的防尘防蝇设施，并配备货架或放置食物的货橱，与餐厅切配间、烹调间等分开。

加工场所的地面、墙裙应该采用不透水材料筑成，地面及排水沟有一定坡度，下水道通畅，便于冲洗排水。

食品粗加工应有足够供水，所供水质应符合国家生活饮用水卫生标准。

粗加工场所应有三个以上水池，做到荤素食品分池清洗。

洗涤拖把等清洁用品与清洗食品的水池分开，加工经营场所面积超过500㎡要有独立的清洁工具存放场所。

第二条：每个食堂应设立独立或相对独立的切配间（区），地面要用不透水材料铺砌，并有一定坡度，便于冲洗清扫。

墙裙应贴有白瓷砖，并无污迹和食物残渣，墙壁、天花板的油漆无脱落、无霉斑，下水道通畅，有食品冰箱和带盖的废弃物箱（桶），加工下来的废弃物及时倒入箱内，并当日清除。

食堂管理方案

食堂管理方案（草案）为了进一步加强公司食堂科学的管理,保障正常运行,改善膳食质量,提高服务水平,保障广大员工身体健康,更好地为员工服务,结合食堂的实际,特制定本方案。

食堂管理指导思想:以员工的身体健康和公司的需要为本;尊重员工的饮食习惯;力求达到科学配餐,营养配餐,提高膳食质量;坚持预防为主,确保员工饮食卫生安全。

一、食堂工作流程管理:1、采购。

食堂采购实行菜由配送公司配送，配送公司由公司人力行政中心选定，粮油、调料等由行政部在大型超市定点采购，菜的供货价格为当地市场批发价,每周食堂指派人员进行市场调查,若发现配送公司价格高于市场批发价,以当地市场批发价结算,发生三次类似事件,食堂终止与配送公司合同;配送公司每天九点前将菜送到公司，先由公司保安人员验货，然后交食堂厨师验货；验货人员做好三查工作:查数(要过称)、查质(有无霉变)、查账(有无差错)；核实无误后，在送货单上签名。

其它采购物品进公司后交食堂保厨师验收签名,送菜单一式三份,配送公司、厨师、行政部各一份；厨师于周五盘点，配送公司每月结帐一次。

2、制订菜单。

公司只做中、晚餐，早餐员工自己负责。

厨师根据市场、季节、营养等综合因素制定下周食谱及菜单,交行政部审批后,交配送公司按计划供货;每天中、晚餐有三菜（两晕一素）一汤。

3、食堂财产及管理实行行政部负责制。

4.、饭菜加工。

每餐饭菜必须在就餐前10分钟准备好。

整个加工过程由厨师统一分工调配厨房职工。

加工后的饭菜要注意保热、保洁。

5、就餐。

就餐期间食堂内部事务统一由厨师进行协调。

厨师要根据就餐情况及时调配饭菜,如有饭菜不足情况要及时采取措施，确保员工有饭吃。

6、餐后清洗、清理与打扫。

厨师组织分工,对餐桌、厨具、餐具进行清洗,并分类放在固定位置,厨房、餐厅进行打扫、冲洗;对剩余饭菜进行处理。

7、每周五要进行厨具、餐具的清洗及厨房、餐厅及周边环境的大扫除。

每月底要对采购原料及使用原料进行盘点,并列出当月库存物品清单及数量;并报下月采购清单。

学校食堂建设标准(2017年最新)

学校食堂建设标准为进一步改善学校食堂建设，加强学校食品安全管理，防止师生食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》、《食品安全法实施条例》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可证管理办法》及《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等法律法规的要求，制定学校食堂建设标准。

本标准适用于普通中小学、民办学校、中等职业学校、特殊教育学校、各类教育机构。

学校食堂的设施设备布局要合理，名称要统一，应按照餐饮服务许可审查时功能用房的定位进行食品加工操作，不得随意变更，不交叉使用。

食品处理区全部功能间都在室内，要有独立或相对独立的粗加工间（区）、切配间（区）、烹调间（区）（含蒸煮间）、洗消间（区）（或洗涤间、消毒间）、备餐间（区）、更衣间。

粗加工间、切配间、烹调间应配有密闭干湿垃圾桶，规模较大的食堂应分设男、女更衣间，内设更衣设施，从业人员洗手设施。

第一条：每个食堂应设立独立或相对独立的食品原料粗加工间（区），占食品处理区（全部后堂）面积的20%以上，有基本的防尘防蝇设施，并配备货架或放置食物的货橱，与餐厅切配间、烹调间等分开。

加工场所的地面、墙裙应该采用不透水材料筑成，地面及排水沟有一定坡度，下水道通畅，便于冲洗排水。

食品粗加工应有足够供水，所供水质应符合国家生活饮用水卫生标准。

粗加工场所应有三个以上水池，做到荤素食品分池清洗。

洗涤拖把等清洁用品与清洗食品的水池分开，加工经营场所面积超过500㎡要有独立的清洁工具存放场所。

第二条：每个食堂应设立独立或相对独立的切配间（区），地面要用不透水材料铺砌，并有一定坡度，便于冲洗清扫。

墙裙应贴有白瓷砖，并无污迹和食物残渣，墙壁、天花板的油漆无脱落、无霉斑，下水道通畅，有食品冰箱和带盖的废弃物箱（桶），加工下来的废弃物及时倒入箱内，并当日清除。

北京市中小学校外供餐管理办法

北京市中小学校外供餐管理办法(试行)编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日第一章总则第一条为进一步规范本市中小学校外供餐管理工作，切实保障学生安全、卫生、营养、健康用餐，根据《中华人民共和国食品安全法》《食品经营许可管理办法》《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》《学生营养餐生产企业卫生规范》《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》和《北京市食品安全条例》等法律法规及其他有关规定，结合本市实际，制定本办法。

第二条在本市行政区域内从事中小学校外供餐的企业及其生产经营活动和需要外供餐服务的中小学(含大学附中、附小、民办学校)适用本办法。

第三条本办法所称中小学校外供餐服务，是指经各区教委通过公开招标选定的供餐企业，为提供本区中小学校学生集体外供餐所从事的食品加工、分送等供餐服务活动。

第二章组织管理第四条市教委负责传达贯彻督促落实国家和本市有关政策规定和部署要求，制定全市中小学校外供餐管理办法，开展政策研究、统筹协调和检查指导等工作。

第五条市、区各级食品药品监督管理、卫生计生等部门，按照各自职责，共同做好中小学校外供餐的监督管理工作。

第六条区教委是本区中小学校外供餐的主管部门，负责统筹管理本区中小学校外供餐工作；配合区食品药品监督管理、卫生计生等相关部门，依法履行各自工作职责。

成立由各区教委主任任组长、主管主任任副组长、相关部门负责人任成员的中小学校外供餐工作领导小组，对本区中小学校外供餐企业实行准入管理，制定本区中小学校外供餐实施办法，严格按照“供餐企业定期自查、用餐学校日常监督、成员单位联合督查”的原则，对外供餐企业的生产经营、食品安全等进行全方位、常态化的监督管理，确保学生用餐安全。

公司饭堂用餐管理制度

公司饭堂用餐管理制度一、总则为加强公司饭堂用餐管理，规范员工用餐行为，提高服务质量，保障员工身体健康，特制定本管理制度。

二、餐厅开放时间1. 工作日：早餐时间为7:00-9:00，午餐时间为11:30-14:00，晚餐时间为17:30-19:30。

2. 周末及法定节假日：根据公司通知。

三、用餐标准1. 员工应凭工作证在规定时间内用餐。

2. 食物应按照卫生标准制作，清淡可口、色香味俱全。

3. 食堂内严禁吸烟，保持环境卫生。

4. 用餐结束后，将餐具放置在指定位置，不得随意丢弃。

5. 严禁浪费食物，量多则多拿一点，量少则少拿一点。

四、就餐秩序1. 就餐前，员工应先洗手，保持个人卫生。

2. 排队就餐，保持秩序，不得插队。

3. 就餐时，要保持安静，避免打闹，在餐厅内不得大声喧哗。

4. 用餐时间限制为30分钟，不得拖延。

5. 用餐过程中，应文明用餐，不得在餐桌上留下垃圾。

6. 就餐结束后，请自行清理餐桌，将餐具放置在指定位置。

五、餐厅卫生1. 厨房应保持清洁，做到无菌操作。

2. 食材应进行严格检测，保证食品安全。

3. 餐具应定时消毒，保证清洁卫生。

4. 餐厅应定期通风，保持空气新鲜。

六、食品安全1. 食堂负责人应具备健康证明，且熟悉食品卫生知识。

2.厨房人员应定期做体检，保持身体健康。

3. 食品配送商应具备食品安全许可证明，保证食品质量。

4. 食品安全问题应第一时间向公司相关部门汇报。

七、违规处理1. 发现有员工浪费食物、破坏餐厅设施等行为，将给予警告，并扣除相应费用。

2. 严重违反食堂管理制度的员工，将按公司规定进行处罚。

3. 食堂管理人员应及时记录违规行为，并向公司相关部门汇报。

八、管理责任1. 食堂负责人应定期检查餐厅卫生及食品质量，确保符合标准。

2. 食堂管理人员应定期对员工进行食品安全知识培训。

3. 公司相关部门应对食堂用餐管理工作进行监督检查，保障食堂管理制度的实施。

九、附则1. 本管理制度自颁布之日起执行，如有需要修改，须经公司相关部门审核批准。

国务院食品安全办等14部门关于提升餐饮业质量安全水平的意见

国务院食品安全办等14部门关于提升餐饮业质量安全水平的意见文章属性•【制定机关】国务院食品安全委员会,教育部,公安部,民政部,人力资源和社会保障部,住房和城乡建设部,农业部(已撤销),商务部,国家卫生和计划生育委员会(已撤销),国家质量监督检验检疫总局(已撤销),国家食品药品监督管理总局(已撤销),国家旅游局(已撤销),中国民用航空局(已撤销),中国铁路总公司•【公布日期】2017.09.21•【文号】食安办〔2017〕31号•【施行日期】2017.09.21•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文国务院食品安全办等14部门关于提升餐饮业质量安全水平的意见食安办〔2017〕31号当前，居民在外餐饮消费越来越普遍。

促进餐饮业提高质量安全水平，关系千家万户。

为贯彻落实党中央、国务院关于加强食品安全工作的决策部署和习近平总书记关于抓好餐饮业质量安全的重要指示精神，满足人民群众日益增长的餐饮消费需求，现就提升餐饮业质量安全水平提出如下意见。

一、全面落实餐饮服务食品安全主体责任（一）严格制度建设和从业人员管理。

餐饮服务提供者要建立保证餐饮食品安全的各项制度，配备经考核合格的食品安全管理人员，严格执行从业人员健康管理制度，切菜、配菜、烹饪、传菜、清洗消毒等从事接触直接入口食品工作的人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。

大型和连锁餐饮企业、中央厨房、集体用餐配送单位要设立食品安全管理机构，配备专职食品安全技术人员和食品安全管理人员。

（食品药品监管总局负责）（二）严格设施设备维护管理。

餐饮服务提供者要配备与餐饮服务相适应的加工、贮存、陈列等设施设备，并定期清洗和维护。

定期校验保温、冷藏和冷冻设施设备，确保运转正常。

贮存、包装食品的容器应当清洁无害，不得使用含塑化剂的塑料制品存放油脂及油脂类食品、酒类饮品。

鼓励使用食品级不锈钢材质的容器、工具和设备。

（食品药品监管总局负责）（三）严把原辅料购进质量安全关。

四川省教育厅关于印发《四川省高等学校食堂管理办法》的通知-川教〔2017〕127号

四川省教育厅关于印发《四川省高等学校食堂管理办法》的通知正文：----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------四川省教育厅关于印发《四川省高等学校食堂管理办法》的通知川教〔2017〕127号各高等学校：现将《四川省高等学校食堂管理办法》印发你们，请结合实际贯彻执行。

四川省教育厅2017年12月27日四川省高等学校食堂管理办法第一章总则第一条为规范全省高等学校食堂（以下简称“高校食堂”）管理，建立健全食堂管理基本制度，完善体制机制，确保师生健康和高校稳定，根据《教育部国家发展改革委财政部国家食品药品监督管理局国家税务总局关于进一步加强高等学校学生食堂工作的意见》（教发〔2011〕7号）、《四川省学校食堂食品安全管理办法》(川食药监发〔2014〕79号)等文件规定，结合我省实际，制定本办法。

第二条高校食堂是指设于高等学校，供应学生、教职员工等集中就餐的提供者。

其范围包括校内的学生食堂、风味餐厅、快餐店及教职工食堂等。

第三条高校食堂是为师生服务的非营利性单位，必须坚持“三服务、两育人”的宗旨和公益性原则，充分保障高校师生的基本大伙需求，提供平价、优质、高效、便捷的餐饮服务。

第四条高校食堂应建立党风廉政责任制，建立健全和全面落实惩防体系及廉政风险防范的制度，加强食堂从业人员职业道德教育。

第二章高校食堂管理机构第五条高校食堂食品安全实行属地管理。

地方人民政府负总责，食品药品监督管理部门承担监管责任，教育部门承担行政主管责任，高校承担主体责任。

校长是食堂食品安全的第一责任人，分管校长是食堂食品安全的直接责任人。

第六条高校应设置校级学校食堂（食品安全）管理组织，校领导担任主要负责人，后勤管理、学生工作、财务、保卫、校医院、团委、各二级院系等相关部门负责人为成员。

伙食补贴制度

伙食补贴制度伙食补贴制度根据公司经营管理需要，为改善员工生活，提高福利待遇，规范伙食费管理，特制定本办法。

2.适用范围公司全体员工、劳务派遣员工。

3.伙食标准 3.1根据公司实际情况，员工按正常工作日伙食费标准为20元/人/天，其中早餐4元、中餐8元、晚餐8元。

3.2员工加班、值班当天在食堂用餐金额小于20元时，按实际消费予以补贴，用餐金额大于等于20元时，按20元整予以补贴。

3.3请假上午半天，扣除早餐、中餐补贴12元，请假下午半天，扣除晚餐补贴8元 4.伙食核算 4.1公司伙食补贴发放采取预付方式:员工当月伙食补贴=(当月预计正常出勤天数-上月出差天数)*20 上月加班、值班餐费(参照3.2执行)-上月请假上午天数*12-上月请假下午天数*8(参照3.3执行) 4.2人力资源部根据考勤记录、加班申请表、请假申请表核算员工上月加班、请假情况。

4.3旷工、无故不刷考勤卡等按照请假扣除相应伙食补贴。

4.4人力资源部每月25日前将各部门员工伙食补贴情况送各部门核对，如有异议各部门考勤员及时与人力资源部沟通联系。

4.4新入职员工如果在伙食补贴核算完毕之前确认入职时间的，根据入职后当月出勤天数核算伙食补贴。

未确认入职时间的，当月的伙食补贴在下一个月伙食补贴里补发。

4.5已申请离职的员工，当月伙食补贴根据当月出勤天数与当月工资一起核算发放。

5.伙食发放 5.1公司人力资源部每月30日前拨付员工下月伙食补贴，当款项汇入食堂承包商账户后，员工即可到工地食堂进行饭卡充值。

5.2当月伙食补贴员工需在当月到食堂进行充值，过期则视为员工放弃当月伙食补贴。

如有特殊情况可到人力资源部进行说明备案可延期充值。

5.3员工饭卡里的余额可以在每月月底由员工自由支取，食堂根据资金情况给予员工提现。

6.附则 6.1本办法由广西西江重工有限责任公司负责解释。

6.2本办法自公布之日起执行。

伙食补贴制度(二):伙食补贴制度暖人心伙食补贴制度暖人心为解决教师上早晚自习时不能正常及时就餐问题，学校出台了教师在校就餐实行买一补一的伙食补贴制度，这一善举既解决了教师不能及时就餐问题，又减轻了经济压力。

饭堂制度规范的通知

饭堂制度规范的通知关于饭堂制度规范的通知因近期发现有些员工，在饭堂就餐时私自将米饭打包回家和浪费食物的现象，造成公司内部员工就餐饭菜不够，并严重影响到公司饭堂的`管理。

现为了完善公司员工餐厅管理及杜绝浪费食物，特作以下规定：一、未经行政人事部许可，不可带外部人员在公司饭堂用餐。

二、员工就餐需佩带厂证及刷卡，凡一人带多个厂证，打多份饭菜的，食堂工作人员有权拒绝打饭菜。

三、用餐人员应自觉遵守用餐秩序，按先后顺序排队，不得拥挤、插队。

四、用餐人员必须在规定的时间内用餐，不得提前或推迟。

五、用餐人员，需惜公司的餐具，严禁将饭堂的餐具，带出饭堂。

六、用餐人员要养成勤俭的习惯，盛饭时，请按自所需，酌量盛饭，严禁浪费食物及将饭菜带出饭堂。

七、讲究卫生，残食剩喳不准乱丢乱倒，应倒入指定地点。

八、员工对餐厅工作人员如有意见或建议，不得与其发生冲突，可直接向部门主管或行政人事部汇报。

九、对违反以上规定的，饭堂工作人员、保安和行政人员可以给予其口头警告，情节严重者，屡教不改者，可报行政人事部，给予相应的处分。

以上规定由2017年12月23日起实施。

请各位员工自觉遵守。

特此通告行政人事部2017年12月22日饭堂制度规范的通知 [篇2]各位员工：鉴于最近出现工人提早用餐及餐具数次丢失等情况，公司明确食堂用餐制度如下：-粘组，堵组，裁组，自动线员工午餐时间为11：45 -12：45； -员工午餐时间为12：00-13：00；-如发现提前用餐者，当月效绩扣除30元；-用餐公司提供的餐具（餐盘及汤碗）使用范围仅限在食堂内，不得将其带出食堂；如需外带，请自备餐具。

-如发生餐具丢失或私自拿出食堂，由责任人负责赔偿并扣除绩效30元；如找不到相关责任人，则送餐公司将从发现当月起不再提供任何餐具，全体员工需自备餐具，直至找出相关责任人员。

故此提醒各位，如一人私拿餐具会导致全体员工的不便，请大家互相理解。

特此通告。

Xxx公司2017年06月24日。

中小学校食堂建设和管理服务规范

中小学校食堂建设和管理服务规范1范围本文件规定了中小学校食堂建设和管理服务的术语和定义、食堂建筑、食品处理区、辅助区、就餐区、食堂设备、食堂管理、应急处置、监督与检查及投诉处理。

本文件适用于省内各级人民政府和社会力量举办的普通中小学校、中等职业学校、特殊教育学校、工读教育学校、成人中学和成人初等学校的食堂（以下简称学校食堂）。

幼儿园的食堂建设和管理服务参照本文件执行。

2规范性引用文件下列文件对本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5749生活饮用水卫生标准GB14930.1食品工具、设备用洗涤剂卫生标准GB14930.2食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准GB/T19258-2012紫外线杀菌灯GB50099-2011中小学校设计规范建标109-2008农村普通中小学建设标准建标[2002]102号城市普通中小学校校舍建设标准《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《中华人民共和国食品安全法》（2018年12月29日修正本）《中华人民共和国食品安全法实施办法》（2019年12月1日实施）《学校食品安全与营养健康管理规定》中华人民共和国教育部、中华人民共和国国家市场监督管理总局、中华人民共和国国家卫生健康委员会令第45号《食品经营许可管理办法》（2017年修正版）国家食品药品管理局令第17号《餐饮服务食品安全操作规范》（国家市场监督管理总局公告2018年第12号）《食品经营许可审查通则（试行）》（食药监食监二[2015]228号）《XX省中小学校食品安全管理办法》（XX省人民政府令第337号）《XX省生活饮用水卫生监督管理办法》（2016年5月1日实施）.3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。

3. 1学校食堂schoolcanteen设于学校内，具有相对独立的原料存放、食品加工操作、备餐和供师生就餐空间的场所。

公司用餐管理制度2017

公司用餐管理制度2017第一章总则为了规范公司内部用餐行为，提高员工的用餐质量和服务水平，特制定本制度。

第二章用餐组织1. 公司用餐时间安排：公司每天安排固定的用餐时间，分为早餐、午餐和晚餐三个时间段。

具体用餐时间由公司人力资源部门根据工作需要进行安排。

2. 用餐地点安排：公司提供统一的用餐地点，确保员工用餐环境卫生整洁。

如有特殊需要，可以提前与人力资源部门协商安排。

3. 用餐制度：公司鼓励员工集体用餐，可以提高员工之间的沟通和交流。

员工可以选择参加公司提供的集体用餐，也可以自行安排用餐。

第三章用餐费用1. 公司用餐费用：公司为员工提供一定额度的用餐补贴，具体标准由公司财务部门制定并通知员工。

员工在用餐时需遵守公司的用餐政策，不能超出规定的费用范围。

2. 个人用餐费用：员工可以选择自行外出用餐，但需自行承担用餐费用，并按照公司规定的报销流程进行报销。

第四章用餐安全与卫生1. 食品安全：公司用餐时应选择有合法证照的餐饮单位就餐，严禁购买、食用不明食品。

员工应保持用餐场所的整洁，杜绝污染食品的行为。

2. 餐具清洁：员工用餐后应将餐具清洗干净并放回原处，不得擅自挪动或私藏餐具。

食堂工作人员应定期清洁餐具，确保餐具卫生。

3. 用餐环境卫生：员工在用餐时应保持用餐环境整洁，禁止乱丢垃圾、私吞食物和吐痰等不文明行为。

第五章用餐纪律1. 准时用餐：员工应按照公司规定的用餐时间准时用餐，不得迟到早退或擅自离开用餐地点。

2. 安静用餐：员工在用餐时应保持安静，不得大声喧哗或打闹，避免影响他人用餐。

3. 态度礼貌：员工在用餐时应礼貌待人，尊重他人，不得言语冲突或有其他不文明行为。

第六章用餐监督与处理1. 监督机制：公司设立用餐管理小组，负责监督员工用餐行为和用餐环境。

员工如发现用餐中存在问题，可向用餐管理小组反映。

2. 处理方式：对于违反用餐规定的行为，用餐管理小组将根据情节轻重采取相应的处理措施，包括口头警告、书面警告或者其他纪律处罚。

食堂用餐通知

精品文档
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食堂用餐通知
为给员工营造一个温馨、整洁、干净的就餐环境，结合员工餐厅
实际就餐情况，根据公司作息时间规定并结合员工实际情况需要，特通知如下：
就餐时间，严格按餐厅就餐时间就餐，禁止提前去餐厅。

餐厅开放时间：
早餐：7：00----- 7：30
中餐：11：30-----12：00
晚餐：18：30-----19：00
同时，公司对食堂就餐问题做如下规定：
1、及时按时就餐，不拖拉。

如有工作无法准时就餐，应及时报餐厅
预留饭菜；
2、员工就餐时应排队等待厨师分配饭菜，严禁自行进入厨房操作间
自行打饭打菜。

就餐者应自觉服从餐厅管理，自觉遵守用餐秩序，做到注意礼让、有序，严禁拥挤、插队。

3、要注意公共卫生。

进食堂不可随地吐痰、吸烟，不可向地面泼水、
扔杂物，剩余的饭菜倒在餐厅外的垃圾桶内；
4、就餐者要厉行节约，少量多次取餐，禁止剩菜剩饭；
5、就餐后员工到厨房外专用洗碗处清洗餐具，不允许在厨房内借用
厨师水槽。

随州同星畜牧有限公司
2017年8月18日。

学校食堂建设标准(2017年最新)

学校食堂建设标准为进一步改善学校食堂建设，加强学校食品安全管理，防止师生食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》、《食品安全法实施条例》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可证管理办法》及《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等法律法规的要求，制定学校食堂建设标准。

本标准适用于普通中小学、民办学校、中等职业学校、特殊教育学校、各类教育机构。

学校食堂的设施设备布局要合理，名称要统一，应按照餐饮服务许可审查时功能用房的定位进行食品加工操作，不得随意变更，不交叉使用。

食品处理区全部功能间都在室内，要有独立或相对独立的粗加工间（区）、切配间（区）、烹调间（区）（含蒸煮间）、洗消间（区）（或洗涤间、消毒间）、备餐间（区）、更衣间。

粗加工间、切配间、烹调间应配有密闭干湿垃圾桶，规模较大的食堂应分设男、女更衣间，内设更衣设施，从业人员洗手设施。

第一条：每个食堂应设立独立或相对独立的食品原料粗加工间（区），占食品处理区（全部后堂）面积的20%以上，有基本的防尘防蝇设施，并配备货架或放置食物的货橱，与餐厅切配间、烹调间等分开。

加工场所的地面、墙裙应该采用不透水材料筑成，地面及排水沟有一定坡度，下水道通畅，便于冲洗排水。

食品粗加工应有足够供水，所供水质应符合国家生活饮用水卫生标准。

粗加工场所应有三个以上水池，做到荤素食品分池清洗。

洗涤拖把等清洁用品与清洗食品的水池分开，加工经营场所面积超过500㎡要有独立的清洁工具存放场所。

第二条：每个食堂应设立独立或相对独立的切配间（区），地面要用不透水材料铺砌，并有一定坡度，便于冲洗清扫。

墙裙应贴有白瓷砖，并无污迹和食物残渣，墙壁、天花板的油漆无脱落、无霉斑，下水道通畅，有食品冰箱和带盖的废弃物箱（桶），加工下来的废弃物及时倒入箱内，并当日清除。

关于饭堂管理规定的通知

关于食堂管理规定的通知
各部门及全体员工:
近期发现有一些老员工利用公司食堂的管理漏洞，夫妻二个人其中一个人报餐然后打饭回宿舍二个人一起吃饭或者一个人报餐然后打饭回宿舍全家人一起吃饭的违规现象。

为了规范饭堂管理，从2017年2月13日开始饭堂试行依据报餐、刷卡、分菜、分饭，不再由员工自行打饭了，由饭堂专人定量分饭，员工在窗口领取，规定的目的在于避免不公平、减少浪费，食堂也将会保证到每位员工有饭吃、够饭吃的基本需求。

所有报餐员工必须在饭堂就餐，禁止员工打饭回宿舍。

在厂内住宿的成年家属必须统一在饭堂用餐,餐费按300元/人标准扣除(1-4岁家属不用报餐,5-12岁报餐按150元/月收费,12岁以上报餐按300元/月收费),凡有家属内宿而不报餐者不得打饭菜在饭堂外食用,一经查获,按全月报餐扣费及全厂通报批评处理,未经批准,禁止任何人在公司宿舍内煮食,违规在宿舍内煮食者公司有权取消违规者住宿资格。

人事行政部
2020年02月11日。