作业分解表

例如，在打电话的动作的阶段加入要领表现的话如下
阶段
动作
要
领
1 拿起话筒（原位）
●用左手拿起话筒（好使的手的相反） ●确认记录用纸并放好
2 拨打对方的电话号码 ●边确认对方的电话号码边拨打 ●用食指拨号
3 确认对方并进行问候 ●先报会社名，部署名，姓名 ●不失礼的确认对方 ●确认后互相进行问候
作业分解表
认识作业的方法
长处
短处
１）用录像机摄影原有的 根据摄影原有的作业，能够比较快
作业
的作出很多的作业分解表。
不熟练也能比较简单的做出来。
不是原有的作业就不能进行摄影。 有必要判定是否是正确的作业。 必要摄像机和监视器。 摄像机的设置和摄影方位较难。
２）让熟练工实施作业， 没有原有的作业也能作出来。
作业分解表
1.作业分解表：
1-1 教作业指的是
W/H被说成是劳动集约型产业.事实上经过很多人的劳动,W/H的和生产在进行着. 尽人皆知,从事W/H生产的全体作业人员拥有同样水平的作业技术和知识,进行 生产是在确保品质和利益中必不可少的,在这里,介绍使用被称之为作业分解表 的工具,进行统一作业和进行管理,改善的方法. 根据它可以达到无论是谁教都能教出同样的作业,是能够一气呵成的推进教育 训练的效率化,标准化,作业技术和知识的平均化的手法.
作业分解表
1-5 要领是
要领指的是，那个阶段必要的作业标准或规格，影响完成品的外观（品质） 或生产性（能率）的熟练工的技巧或窍门。
这时[必要的作业标准或规格]里要加进发行的作业指示书或规格表，可见化 表，重点作业要点表等标准类。 另外，[影响成品的外观（品质）或生产性（能率）的技巧或窍门]，要从熟 练工那里抽出必要的要素加入到要领里面。
●确认挂断后，放回话筒
这时重要的是对重要的项目被问到[为什么]时，要准备好[是因为…]的能够回. 答的理由,这样就会进一步提高教育效果
例如:被问到[为什么用左手拿话筒?]的时候,要能够回答出[右手为了记录谈话 内容空着电话器的设计也有利于右手好使的人使用,设计上易于使用左手]
作业分解表
1-6 作业分解表的制作方法
在这里担当重要的角色的是[阶段]和[要领]
作业分解表
1-3 作业是阶段和要领
我认为作业重要的是阶段和要领。 只要阶段和要领适当的话，不管是什么样的作业都能按照标准化进行教授。 把它具体的体现化的工具就是作业分解表。
1-4 阶段是
阶段是指作业每推进一步的单位。在这里令人头痛的是，根据受讲生的水平不 同，[作业每推进一步]的单位在变。
4
进入话题
●正题使用5W2H，要简单明了，这时事前在记 录纸上写好要说的内容
●对方的话同样也要在记录纸上分为5W2H记入
●用记录纸上5W2H，向对方核对一下
5
确认结束并向对方致敬 ●确认对方和这边的话题是否结束
●内容不明白的时候，互相确认联络方法
●礼貌的表示敬意
6
放回话筒
●听对方的反应，用右手的食指挂断
有影响生产的时候。
进行录像
根据熟练工的教导容易加入要领。 不易发现坏处。
能得到比较正确的作业。
需要人手和时间。
３）让熟练工讲解作业， 做成时间比较短就能结束。
有必要进行是否有遗漏的检证。
记录下来
只要有时间可以让熟练工记录下来 不理解作业分解就做不出来。
４）自己进行作业，记 录下来
不需要人手。 如果是经验过的作业，也可以制作 试作品。 可以进行录像。
例 -一流料理店和快餐厅的不同
一流料理店或一流西餐厅是被称为厨师长的人们,偷学前辈的技巧,自身进行 切磋琢磨,向即使支付高价也要享受达到艺术品境界的料理的好事家或被称为 美术家的人们提供料理的地方,相反快餐厅是把既便宜又好吃,又快速的料理, 用装有照片的菜单,向一般的人提供的地方,两者除了都是用餐的地方以外,几 乎没有共同点,当然快餐店厨房没有被称为厨师的人,有的只是打工的高中生 或临时工在作料理.
举例的话，把挂电话的动作表现为阶段的话如下。
阶段
动作
1
拿起话筒（原位）2拨打对方的电话来自码3确认对方并问候
4
进入正题
5
确认结束向对方致敬
6
放回话筒（回到原位）
这就是阶段。这时如果是打电话的老手的话可以把3~5点总结成[进行通话]也 可以，但是教育新人的时候分成3~5的阶段很重要。另外，要领太多的时候分 开阶段为好。
管理被标准化的作业,并且向更好的方向进行改善化,可以说这是作业的系统 化.
1-2 作业的要素是
把富有变化、满是窍门疙瘩的W/H的生产，进行正确的教授，有必要根据 作业的要素，进行作业分解。
进行作业分解的工具就是[作业分解表]。 组成：作业分解表以作业的名称、备品、NO、阶段、要领、参考时间、测定时间栏
作业分解表
快餐店开发的系统是在工厂进行流水线加工生产,快餐店的厨房只进行装碟 和加热,刚开始工作的高中生也在接受30分钟的教育训练后,能作出被标准化 的菜单的系统.
我们生产的W/H不是艺术品,而是大量生产品,从这一点上可知必须引进快餐 店的方式,为此,有必要根据作业分解,把作业标准化,需要能够在短时间内 把作业技术和知识提高到同样的水平的教育训练方法.
制作方法：认识作业
制作阶段
加入要领
修改整理
标准时间加入
附表
作业分解表
作业名称
测定次数
第1次
第2次
测定时间
备品
NO 阶段（作业每推进一步的单 位）
第3次
第4次
要领（影响成品外观的要点）
第5次
参考时 间
练习：制作任一作业的分解表
作业分解表制作方法
2-1 认识作业的方法
首先从认识作业开始。 方法有好几种,请根据作业的状况进行选择。
花费时间。 不适合没经验过的作业。 有必要依赖它人检证是否有遗漏。
５）得到进行同样作业 的部门的作业分解表
最省时间和人手。 用最小限度的変更就能使用。 能得到制造方的技巧。
进行同样的工作，并且必要能得到 的信赖关系。 检证变得很重要。
作业分解表制作方法
2-2 阶段的制作方法
收集在认识作业时利用的资料或录像带等记录用品，最初只决定作业的阶段。 阶段基本上指『作业每推进一步的单位』而言，因此把对象者假设为新入社员,决定 使新入社员能理解的阶段很重要。决定阶段之后，如果对象是一般作业者的时候，只是把 阶段进行一下总结就可以。 虽然先制作阶段，但也有在之后对阶段进行分离的时候。这是在1个阶段里，有4个项