企业标准-电烤箱设计规范标准

设计规范—电烤箱xxx发布xxxx 实施目录前言1范围 (1)2引用标准 (1)3定义 (1)4产品分类 (3)5产品各项主要功能定义及配置说明 (3)6用料的选择 (4)7联接的设定 (4)8接缝的处理方式和选择 (6)9安规要求 (7)10结构和零部件的装配工艺性 (9)11电子控制部分设计选型要求 (15)12整机的技术要求 (17)13关键零部件的技术要求 (19)14 使用说明书 (20)前言电烤箱作为公司的一大类产品，近三年来品种已大大地扩充，外观、结构和功能更趋复杂和多样化，对于研究所目前烤箱类产品设计工作的指导作用不强，为了进一步规范电烤箱类产品的设计工作，使公司的产品设计开发经验得以提炼和传承，提高零部件的通用化水平，提高设计开发效率，降低开发成本，有必要制订本规范。

设计规范—电烤箱1 范围本规范规定了本公司电烤箱类产品在设计各阶段的一些具体要求和注意事项，用于加深工程师对电烤箱类产品的了解，指导工程师正确进行产品设计和各类设计资料输出，提高设计效率和质量。

本规范适用于本公司电烤箱类产品的设计和改型。

本规范将完全取代公司原标准《 Q/HR0141-2000 家用食品烘烤器具 TB12系列电烤箱(试用) 》。

随着公司市场的不断拓展，电烤箱类产品在销往欧美外的其他国家和地区时，还应注意当地的一些特殊的要求，受资料来源和篇幅的限制，本规范可能没有涉及到。

2 引用标准下列标准中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用标准，其随后所用的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用本标准。

凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。

GB/T 191-2000 包装储运图示标志GB/T 1019 家用电器包装通则GB/T 1804-2000 一般公差未注公差的线性和角度尺寸的公差GB 4706.1 家用和类似用途电器的安全第一部分：通用要求GB 4706.14-1999 家用和类似用途电器的安全面包片烘烤器、烤架、电烤炉及类似用途器具的特殊要求GB/T 2828-1987 逐批检查计数抽样程序及抽样表GB/T 2829-2002 周期检验计数抽样程序及表GB 5296.1-1997 消费品使用说明总则GB 5296.2-1999 消费品使用说明家用和类似用途电器的使用说明GB/T 13914-2002 冲压件尺寸公差GB 16798-1997 食品机械安全卫生SJ/T 10628-1995 塑料件尺寸公差UL1026 家用电厨具和食品制作器具3定义3.1 电烤箱：带门的箱内装有电热元件，将放置在箱内架或烤盘上的食物加热烘烤的器具。

3.2 外形尺寸：电烤箱机体外轮廓的最大尺寸。

3.3 内腔尺寸：电烤箱烤食物内腔的有效尺寸，其长度是指左右侧板之间的距离，深度是指下1层导轨中线处玻璃门内壁到后内板的距离（不包含后内板拉伸深度），高度是指上下电热管之间的最小中心距。

3.4 内腔容积：指三个内腔尺寸的乘积，一般以“L”（升）为单位。

3.5 各主要零部件的推荐中英文名称见下表：24产品分类4.1 根据电烤箱的最大烤制面包片的能力和内腔容积可以分为六片烤箱，四片烤箱和两片烤箱三类，这三类烤箱一次可以烤制面包片的最多片数分别为六片，四片及两片。

4.1.1 大六片烤箱：能同时烤六片甚至更多的面包片，其内腔长度＞290mm，按其上、下发热元件的距离又细分为高六片和矮六片，内腔容积一般要求≥14L，矮六片如TB12-18、TB12-36；高六片在设计中一般预留或已经保留旋转烤鸡功能如122202、TB12-19。

4.1.2 小六片烤箱：能同时烤制六片小面包片，内腔长度设计为290mm，8L＜内腔容积＜14L,例如123901、LW12-3、TB12-45。

4.1.3 四片烤箱：可同时烤制四片面包片，内腔长度≤280mm, 6L＜内腔容积≤8L,例如CTB650、TB12-42、TB12-46。

4.1.4 两片烤箱：可同时烤制两片面包片，内腔长度＜280mm, 内腔容积≤6L。

4.2 根据电烤箱的操作控制方式，可以分为机械式电烤箱和电子式电烤箱两大类。

4.2.1 机械式电烤箱：通过温控器来控制烤箱温度，通过档位开关控制烤箱功能，通过定时器控制烘烤时间，通过手动旋转各旋钮来进行烘烤设置的电烤箱。

4.2.2 电子式电烤箱：通过电路板上的IC芯片来控制烘烤设置，通过液晶屏幕或发光二极管来显示操作设置的电烤箱。

5产品各项主要功能定义及配置说明5.1 KEEP WARM：控温装置一般设定温度在200F范围内，主要用来对煮好的食物保温或熟食解冻；5.2 BROIL：只有上发热管组件发热，温控器一般设定在最大位置，主要用于烤制牛排、猪排、鱼、鸡肉等食物；5.3 BAKE/ROAST：上发热管组以近似半功率的形式发热，下发热管组全功率发热，温度一般可在1500F～4500F范围内调节，主要用于烤牛排、猪排、家禽、蛋糕、比萨、饼干等食物；5.4 TOAST：上下发热管组全功率发热，温控器一般设定为最大位置，主要用于烤制面包片类食物；5.5 ROTISSERIE：一般只有上发热管发热，同时同步马达带动烤鸡轴组缓慢旋转，温控器设定为最大位置，主要用于烤整只的家禽；5.6 CONVECTION：一般与KEEP WARM、BROIL、BAKE、ROTISSERIE等功能配合使用，由一个高速旋转的罩极电机带动两个扇叶来实现，以提高烤制的速度和烤制食物的均匀性0，单独使用时体现为DEFROST功能。

36用料的选择参照研究所《产品零部件设计选材规范》，同时注意遵循以下几个原则：6.1 客户需求优先的原则，尽可能地满足客户的期望；6.2 成本控制原则，一分钱一分货，严格把成本控制在目标范围内；6.3 安全性原则，所选用材料必须能满足整机安全和寿命测试要求；6.4 通用性原则，尽可能选用公司在用物料，减少物料品种，便于公司规模采购；6.5 工艺性原则，所选用材料必须能满足零件的加工和表面处理工艺要求。

7联接的设定烤箱各零部件之间常用的联接方式有折耳、扣合、卡合、铆合、锁合、焊接、紧配、粘接等。

各种联接方式的优缺点见下表：综上所述，为了保证整机的刚性，在设计时应考虑力的传递、内腔体与外壳体之间的刚性联接，将上述联接方式综合应用。

4各种联接方式在现有烤箱中的实际应用举例如图1、图2、图3所示。

58接缝的处理方式和选择8.1应尽量避免平板类零件以料厚直接与另一零件料厚对接或T型对碰，否则刚性很差而且衔接不齐。

8.2 尽量以具有一定面积的面对面联接，以减少透光和漏气，增加抗冲击能力，如下图121902电烤箱的端盖和外壳之间的联接。

8.3 设计时应考虑拉伸类五金冲压件的扭曲应力、回弹、变形、注塑件的缩水和变形对接缝的影响。

8.4 烤箱的正面和上面受外观限制，多采用扣合和卡合的形式，应预先采取措施防止接缝自然张开或零件扭曲变形张开。

8.5 设计时应该考虑到联接的零件之间是不可能完全贴合和平齐的，可做出沉坑或沉台隐藏接缝，也可在接缝位置设计一条工艺线来美化接缝，或将一个零件设计得比相邻的零件高一点来掩饰段差缺陷。

8.6 超出1mm的缝隙是不正常的，应从结构、实配、调模等方面加以改善。

8.7 缝隙不均匀性超过0.5mm/100mm也是不正常的，应从结构、校形、调模、实配等方面加以改善。

68.8 段差超过1mm/100mm是不正常的，应从结构、实配、调模等方面加以改善。

8.9 应注意利用搭接段差和折边来隐藏批锋，如图6 TB12-18的前壳和外壳之间的接缝。

8.10 拉伸端盖依次折边最容易产生缝隙，应特别注意模具的制作和工艺安排。

8.11 外观注塑件应注意拨模锥度对间隙的影响，必要时应特别指定分模线位置。

9安规要求9.1 根据我公司电烤箱目前开发的产品定位及其市场范畴，认证类别主要有以下几种：9.1.1 UL→Underwriter Laboratories Inc. 美国UL产品安全认证。

9.1.2 CUL→Canada Underwriter Laboratories Inc. 美国UL产品加拿大安全认证。

9.1.3 GS→Geprufte Sicherheit.(德文) 德国安全认证。

9.1.4 CE→European Communities.欧盟认证。

9.1.5 ETL→Electrical Testing Laboratories. 美国ETL产品安全认证。

9.1.6 CETL→Canada Electrical Testing Laboratories. 美国ETL产品加拿大安全认证。

9.1.7 CCC→ China Compulsion Certification. 中国强制认证。

9.1.8 EMC→Electromagnetic Compatibility. 欧州电磁兼容认证。

9.1.9 FDA→Food and Drug Administration. 美国食品安全认证。

7其中，我公司电烤箱以UL、CUL、GS、EMC、CE、 ETL、CETL、CCC认证较多。

在这些认证当中，以UL和CE最具代表性，也与物料关系最大。

9.2 我公司电烤箱的UL认证一般按照《UL1026 家用电厨具和食品制作器具》规则认证。

主要有以下方面的要求：9.2.1 操作测试；9.2.2 输入测试；9.2.3 泄漏电流测试；9.2.4 潮态泄漏电流测试；9.2.5 正常温升测试；9.2.6 耐压测试；9.2.7 电源线拉力测试；9.2.8 烘烤测试；9.2.9 烘烤后电源线拉力测试；9.2.10 外壳强度测试；9.2.11 温控器过载测试；9.2.12 稳定测试；9.2.13 熔断器熔断测试；9.2.14 元器件短路测试；9.2.15 异常测试；9.2.16温控器寿命测试；9.2.17热老化测试。

9.3 由于北美的民用电压为120V，相对而言，其产品的额定电流会比230V电压系统的大。

随之而来的问题就是产品的发热情况会严重一些，再加上北美的建筑物多使用木质材料，所以北美的标准对产品的防火要求很严格。

由于电烤箱其内部的中心温度很高，为满足UL安规正常温升测试要求，电烤箱对零件的选材要求很高，其内、外部材料一般选用五金材料和耐温较高的电木，PBT，PC等材料。

在设计中为减小热量对塑胶材料和电子零件的影响，一般在左、右端盖和控制面板上加散热孔增加散热，这一点在电子式烤箱中尤为重要。

9.4 我公司电烤箱的CE认证一般按照《IEC335-1家用和类似用途电器的安全通用要求》规则认证,其项目主要包括输入功率和电流、发热、电热元件的电器在过载情况下工作、工作温度下的电气强度和泄漏电流、潮态泄漏电流和电气强度、过载保护、非正常工作、稳定性和机械强8度、结构、内部布线、元件、电源连线及软电缆线、外导线的接线柱、接地装置爬电距离、电气间隙和穿通绝缘距离等。