春分饮食习俗

春分饮食习俗

【篇一：舌尖上的24节气之春分】

舌尖上的24节气之春分一枝独秀一丹青，春分将临百花迎，此时节，轻风细雨，惜花天气。春暖花开，百花吐秀，草木一新。一派

欣欣向荣。

春分来源

春分三候

玄鸟至：玄鸟即燕子，燕春分来，秋分去，谁家新燕啄春泥。

雷乃发声：雷是春天阳气生发之声，隆隆有声，但看不到闪电。

始电:开始看到闪电，电闪雷鸣，“夜来风雨声，花落知多少”。

春分气候

春分时节，辽阔的大地上，岸柳青青，莺飞草长，小麦拔节，油菜

花香，桃红李白迎春黄。从气候规律说，这时江南的降水迅速增多，进入春季“桃花汛”期；在“春雨贵如油”的东北、华北和西北广大地

区降水依然很少。

春分民俗

春分竖蛋：习俗起源于4000年前的中国，是为了庆祝春天的来临。民间的说法是，春分这天最容易把鸡蛋竖起来，因为春分这天，呈66.5度倾斜的地球地轴，与地球绕太阳公转的轨道平面刚好处于一

种力的相对平衡状态，因此在这一天“竖蛋”最容易成功。

吃春菜：旧时民间有“春分吃春菜”的习俗，春菜是一种野苋菜，也

称为春碧蒿。逢春分那天，全村人都去采摘春菜，采回的春菜一般

家里与鱼片滚汤，叫“春汤”。

犒劳耕牛江南地区流行犒劳耕牛及祭祀百鸟的习俗。春分已至，耕

牛即开始一年的劳作，以糯米团喂耕牛表示犒赏。祭祀百鸟，一则

感谢它们提醒农时，二是希望鸟类不要啄食五谷，祈祷丰年之意。

春分养生

“二月惊蛰又春分，种树施肥耕地深。”这句开场白不是号召大家去

植树。而是讲春分了，人们忙着种植和农耕，是为了农作物顺时生长。养生，一样是去顺应这种生发之道。春天在五行中属木，人体

五脏之中肝也属木，所以春气通肝，是养肝的好时机。正确地吃法

是既能满足口腹之欲，又能兼顾养生之道。

春分怎么吃，重点看这里：生发食物 + 养肝食物 + 去火去燥食物

生发食物：不是说可以生头发的那种。而是指可以自发生长、生芽

的生发类食物，比如芦笋。

【篇二：春分】

竖蛋

在每年春分的那一天，世界各地都会有千千万万的人在做竖蛋试验。这一被称之为“中国习俗”的玩艺儿，何以成为世界游戏，目前尚难

考证。不过其玩法确简单易行且富有趣味：选择一个光滑匀称、刚

生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。虽然失

败者颇多，但成功者也不少。春分成了竖蛋游戏的最佳时光，故有“春分到，蛋儿俏”的说法。竖立起来的蛋儿好不风光。

春分习俗吃春菜

昔日四邑有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野

苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。

在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采

回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤

灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”，慢慢地这也成了一个习俗。一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。

春分习俗送春牛

春分随之即到，其时便出现挨家送春牛图的。其图是把二开红纸或

黄纸印上全年农历节气，还要印上农夫耕田图样，名曰“春牛图”。

送图者都是些民间善言唱者，主要说些春耕和吉祥不违农时的话，

每到一家更是即景生情，见啥说啥，说得主人乐而给钱为止。言词

虽随口而出，却句句有韵动听。俗称“说春”，说春人便叫“春官”。

春分习俗粘雀子嘴

春分这一天农民都按习俗放假，每家都要吃汤元，而且还要把不用

包心的汤元十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。春分期间还是孩子们放

风筝的好时候。尤其是春分当天。甚至大人们也参与。风筝类别有

王字风筝，鲢鱼风筝，眯蛾风筝，雷公虫风筝，月儿光风筝，其大

者有两米高，小的也有二、三尺。市场上有卖风筝的，多比较小，

适宜于小孩子们玩耍，而大多数还是自己糊的，较大，放时还要相

互竞争看哪个的放得高。

春分习俗春祭

二月春分，开始扫墓祭祖，也叫春祭。扫墓前先要在祠堂举行隆重

的祭祖仪式，杀猪、宰羊，请鼓手吹奏，由礼生念祭文，带引行三

献礼。春分扫墓开始时，首先扫祭开基祖和远祖坟墓，

全族和全村都要出动，规模很大，队伍往往达几百甚至上千人。开

基祖和远祖墓扫完之后，然后分房扫祭各房祖先坟墓，最后各家扫

祭家庭私墓。大部分客家地区春季祭祖扫墓，都从春分或更早一些

时候开始，最迟清明要扫完。各地有一种说法，谓清明后墓门就关闭，祖先英灵就受用不到了。

春分习俗拜神

春分前后的民俗节日有二月十五日开漳圣王诞辰：开漳圣王又称陈

圣王，为唐代武进士陈元光，对漳洲有功，死后成为漳洲守护神。

二月十九日观世音菩萨诞辰，每逢诞辰，信徒多茹素齐，前往各观

音寺庙祭拜。二月二十五日三山国王祭日：三山国王是指广东省潮

州府揭阳县的独山、明山、巾山三座山的山神，早年由潮州客家移

民春为守护神，因此信徒以

客籍人士为主。

春分习俗祭日

在周代，春分有祭日仪式。《礼记》：“祭日于坛。”孔颖达疏：“谓

春分也”。此俗历代相传。清潘荣陛《帝京岁时纪胜》：“春分祭日，秋分祭月，乃国之大典，士民不得擅祀。”

日坛坐落在北京朝阳门外东南日坛路东，又叫朝日坛，它是明、清

两代皇帝在春分这一天祭祀大明神（太阳）的地方。朝日定在春分

的卯刻，每逢甲、丙、戊、庚、壬年份，皇帝亲自祭祀，其余的年

岁由官员代祭。

春分习俗犒劳耕牛

江南地区则流行犒劳耕牛、祭祀百鸟的习俗。春分已至，耕牛即开

始一年的劳作，以糯米团喂耕牛表示犒赏；祭祀百鸟，一则感谢它

们提醒农时，二是希望鸟类不要啄食五谷，祈祷丰年之意。

【篇三：春分】

春分，平分了春季，是春天九十天的中分点，属于季节更替中二十

四节气之一，太阳位于黄经0度，春分这一天太阳直射赤道，古来

俗有“风雨送暖季中春，桃柳着妆日焕新，赤道金阳直射面，白天黑

夜两均分”的美诗佳句。春分日全球昼夜等长，白天和黑夜平分各为

12小时，春分过后北半球各地昼渐长夜渐短。春分有三候，一候燕

归来，二候雷发声，三候始闪电。这期间常伴有春旱、沙尘和倒春