酒水礼仪

合集下载

中国传统文化餐桌礼仪

餐桌礼仪在中国传统文化中占了很重要的位置，餐桌礼仪也是头等的社交经验。

下面给大家整理了中国传统文化餐桌礼仪，一起来看看吧！（一）就座和离席1、应等长者坐定后，方可入坐。

2、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。

如女士座位在隔邻，应招呼女士。

3、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。

4、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。

6、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。

（二）酒水礼仪1、茶水应该倒七分满。

当别人为你斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子，这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。

2、白酒应该倒十分满，但要满而不溢。

3、红酒应该倒满杯子的三分之一。

在自己的桌上，要时刻留意，红酒杯一定要放在水杯右边。

4、香槟应该倒满杯子的四分之三。

5、敬酒的顺序，如果和领导或长辈喝酒，就先从领导或长辈开始，一个一个来，一般朋友就比较随意，如果你讲究一点的就是按照顺时针方向来。

碰杯时自己的酒杯应低于领导或者长辈。

6、敬酒词，敬酒一定要准备合适的`敬酒词。

会说、能说出一口好听的祝酒词，也是非常重要的。

简单背熟几个常用的祝酒词，就可以随机应变，避免举杯尴尬场面。

（三）用餐礼仪1、用餐时，不可发出声音。

也不可大声喧哗。

2、当你用筷子去取一块食物时，尽量避免碰到其他食物。

有条件的话，用旁边的公筷和汤匙。

3、进餐时，先请客人、长者动筷子。

4、吃饭要端起碗。

不端碗、伏在桌子上对着碗吃饭是非常不雅观的。

不能双手端起碗来进食；不能向碗里乱扔废弃物；不能将碗倒扣在桌上。

5、最好不要在餐桌上剔牙。

如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。

6、女士用餐前应先将口红擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不洁之感。

接待酒水礼仪知识

接待酒水礼仪知识在酒桌上,一个小小的倒酒和倒茶动作,可以打算你在大家心目中是出线还是出局,所以你就要把握酒桌上的礼仪啦。

下面是我为大家整理接待酒水礼仪，盼望对您有所关心，欢迎大家阅读参考学习!酒和茶茶在中国，过年走亲访友期间款待客人普遍都是泡茶，不管家里是不是家徒四壁，还是富有浪费，家里都备有茶具。

有的地方过年就是始终喝茶，没兴喝酒，可见茶在坊间的百姓是特殊受欢迎。

当客人来了，我们在客厅泡茶，茶是倒满还是不倒满呢?按中国的礼仪有个叫酒满敬人.茶满欺人，所以茶水还是半杯以上就好。

说到倒茶，也是有挨次的，一般都是先给客人，以客人为主，比如茶的品种，一般仆人会问客人，”我这边有绿茶，乌龙茶，普洱，红茶，花茶，你平常喜爱喝什么茶?“。

因此给客人泡茶应当敬重对方就是敬重对方的选择。

对于茶的选择也有一个礼仪，中国的习俗：“坐、请坐、请上座，茶、上茶，上好茶”，总不能说客人来家里做客，把那些没人喝的一般的茶叶拿出来款待客人吧。

还有对茶具也必需有些留意，客人来人，肯定要先清洗好茶具，不能说客人来了，才匆忙忙忙的从别的地方找出来茶具，脏的不行，让人难以下嘴啊，茶壶的四边肯定要清洁，不能处处都是茶垢，让客人喝也不是，不喝也不是，特殊犯难。

这些是仆人要留意的礼仪，下面说说客人应当留意哪些礼仪，一、客人神态要谦恭，比如人家给你倒茶，说声感谢，有些地方讲究扣指礼，手指在桌子上在台子上敲一敲，我不知道这个礼仪不知道是源于哪里，只不过每次长辈都会这样做，也学过来了。

二、喝茶的姿势要优雅，有的人喝茶会闻一闻茶香，舔一舔，然后渐渐喝，不能一饮而尽，喝的时候有嘬嘬，啧啧的发出声音，假如喝到茶叶或者残渣不能噗噗的处处乱吐，很不雅观。

酒过年应酬聚会的时候，酒是少不了的一种饮品，中国我酒文化历史悠久，在现代生活中，喝酒也成为人际交往必不行少的一个环节，因此酒桌上面也有些不成为的法规，形成一些酒文化，比如和领导在一桌的时候，坐的方位确定要所讲究，领导做上座，而且是做中心的位置，不能入场的时候，就任凭乱坐，还有喝酒时候，要先给领导斟酒，并随时观看领导酒杯是否缺酒，还有不管是客人还是领导，还是伴侣，给别人斟酒八分满，不能说上来就要把人家干倒，一醉方休也要看个人意愿，中国的礼仪习俗里面，有时候总说，感情深一口闷，感情浅，舔一舔。

餐饮礼仪之酒水礼仪

酒。如餐前饮开胃酒，进餐中饮用葡萄酒，餐后饮用甜酒、白兰地酒。以
葡萄酒为例，在食用肉类，野味及家禽类食物时，由于这类食品脂肪多、肉味香，需配味浓的酒。在食用海鲜类，鱼类及甜品等食物时，需配饮清
淡的酒。
授课人：尹丽敏制作人：尹丽敏
二、酒水的饮用礼仪
(3) 在酒席上，上酒的品种应按先轻后重、先甜后干、先白后红顺序安排；
授课人：尹丽敏制作人：尹丽敏
一、酒的分类
4. 按酒的香型分类
1) 酱香型酒所谓酱香就是有一股类似豆类发酵时发出的酱香味。
2)

浓香型酒
这类酒的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘洌，香味协调，尾净余长，很受消
费者喜爱。
3)
4)
清香型酒
这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。米香型酒这类酒以清、甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅，入口绵柔，落口
授课人：尹丽敏
制作人：尹丽敏
二、酒水的饮用礼仪
5) 斟酒方式
按斟酒时服务员携带的酒具来划分，斟酒方式一般有两种：一种是托盘端托斟酒，即将客人选定的几种酒放于托盘内，左手端托，右手取送，根据客人的需要依次将所需酒品斟入杯中，这种斟酒的方法能方便顾客选用；另一种是徒手斟酒，即左手持餐巾，右手握酒瓶，把客人所需酒品依次斟进宾客酒杯中。 6) 持瓶姿势持瓶姿势正确不否是斟酒准确、规范的兲键。正确的持瓶姿势应是：右手
授课人：尹丽敏
制作人：尹丽敏
任务情境
席上喝酒讲究碰杯，一般碰杯就必须把杯中的酒喝干，一口气喝下去，
有时还要让旁边人看自己的杯子已经喝干。在山区，这一礼俗很严格，
碰杯后不喝干，要再罚酒的，也表示对朋友不够仗义。小廖刚参加工作，新公司为他接风，请问小廖席间应该如何敬

酒水文化的礼仪范文

酒水文化的礼仪范文酒水文化的礼仪是指在社交场合中，与酒与水相关的活动中应该遵循的一系列规范和习惯。

酒水文化的礼仪在不同的国家和地区有着不同的传统和习俗，但总的来说，它们都是为了展示对他人的尊重和关怀。

以下是一些全球通用的酒水文化礼仪。

一、酒水的端酒和倒酒1.在端酒或接酒时，应用右手拿酒杯，并在接近被端或者接的人面前停下来，而后端酒或倒酒。

2.在孝敬长辈的时候，年轻人应该在长辈将酒杯接住后才倒酒，并可以稍微弯腰行一个向前的姿态表示尊敬。

3.倒酒的时候，要小心不要将酒杯里的酒倒溅到其他人的身上。

4.倒酒的时候要注意不要将酒杯里的酒注满，通常约注入杯子的三分之二即可。

二、敬酒的礼仪1.在敬酒时，通常是由主人或者长辈先敬酒，然后由其他人依次敬酒。

2.敬酒的时候，应先向对方行一个礼，然后才将酒杯举起。

敬酒时要注视对方，并将酒杯稍微倾斜一些。

3.在敬酒时，对方应该举起杯子以示回应，然后和对方碰杯，可以说一句“干杯”或者其他祝福的话语。

三、品酒的礼仪1.在品酒时，应该握住酒杯的杯柄或脚部，而不是杯身。

这样可以避免将体温传给酒杯和里面的酒液，同时也不会留下指纹。

2.在品酒前，可以先闻一下酒的香味，然后轻轻地晃动酒杯，使得酒液均匀分布在杯中，再次闻一下香气。

3.在品酒时，可以将一小口酒液慢慢含在嘴中，让舌头充分接触酒液，品味其中的香气和味道。

然后用舌尖将酒液轻轻地向后推送，与喉咙进行接触，从而感受酒液的口感和余味。

4.在品酒后，可以将酒液吐出或者咽下，也可以用杯子里的水漱口。

四、饮酒的礼仪1.在饮酒时，应当遵循适量饮酒的原则，不论是参加宴会还是社交活动，都不要过量饮酒。

2.饮酒时要喝得慢一些，不要一口气喝完杯中的酒液。

可以慢慢品味，同时也有助于保持身体的健康。

3.在参加饭局或者宴会时，如果不想喝酒，可以以倒酒、添茶等方式替代，同时也需要礼貌地向对方解释并表示谢意。

五、酒桌礼仪1.在参加宴会或聚餐时，应遵守酒桌礼仪，包括不在饭前饭后倒酒、不碰刚倒的酒杯等规矩。

饮酒、饮茶、饮咖啡的礼仪

茶艺
二、茶艺
茶、咖啡、可可并称为世界三大饮料。民间早有“开门七件时，柴、米、油、盐、
酱、醋、茶”之说。饮茶的礼仪主要涉及茶叶的品种、茶具的选择、敬茶的程序、品茶的方法等四个方面。
茶叶的品种

பைடு நூலகம்
西餐中酒菜的搭配吃西餐时，每道菜肴要配酒水，吃一道菜便要换上一种新的酒水。西餐宴会中所上的酒水，一共可以分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒等三种。餐前酒，别名开胃酒。显而易见，它是在开始正式用餐前饮用，或在吃开胃菜时与之配伍的。在一般情况下，人们喜欢在餐前饮用酒水有鸡尾酒、味美思和香槟酒。佐餐酒，又叫餐酒。毫无疑问，它是在正式用餐期间饮用的酒水。西餐里的佐餐酒均为葡萄酒，而且大多数是干葡萄酒或半干葡萄酒。在正餐或宴会上选择佐餐酒，有一条重要的讲究不可不知，即“白酒配白肉，红酒配红肉”。白肉，即鱼肉、海鲜、鸡肉。红肉，即牛肉、羊肉、猪肉。鉴于西餐菜肴里的白肉多为鱼肉，故这一说法有时又被改头换面地表述为：“吃鱼喝白酒，吃肉喝红酒”。此处所说的白酒、红酒，都是葡萄酒。餐后酒，指的是在用餐之后助消化的酒水。最常见的餐后酒是利口酒，它又叫香甜酒。最有名的餐后酒，则是有“洋酒之王”美称的白兰地酒。在一般情况下，饮不同的酒水，要用不同的专用酒杯。在每一位用餐者面前桌面上右边餐刀的上方，大都会横排放置三、四只酒水杯。取用它时，可依次由外侧向内侧进行，亦可“紧跟”女主人的选择。在它们之中，香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，往往必不可少。

2、啤酒在国外，人们主要把啤酒当成日常饮料，并不把它当真正的酒来看待。不过，中国人来讲，它却是一种最知名、最受欢迎的“洋酒”了。（1）啤酒的特色啤酒，又叫麦酒。它是一种用大麦和啤酒花为主要原料，发酵制成的酒类。它含有大量的泡沫和特殊的香味，味道微苦，酒精含量较低，一般在4度左右。目前，世界各国都出产啤酒，但它主要分为德国式、捷克式、丹麦式等三大类型。根据工艺的不同，又有生啤、熟啤之分，黄啤、黑啤、红啤之别。较为知名的啤酒品牌有德国的贝克，荷兰的喜力，丹麦的嘉士伯，美国的百威，日本的朝日，中国的青岛和燕京。

商务宴请中的酒水礼仪

开瓶与倒酒
开瓶
在商务宴请中，通常由主人或主宾来开瓶，开瓶时应使用干净的开瓶器，避免将灰尘或杂物掉入酒瓶中。
倒酒
倒酒时应该注意适量，不要倒得太满，一般以酒杯的1/3或 1/2为宜。同时，应该确保酒水没有溢出，以免造成不必要的尴尬。
敬酒与回敬
敬酒
在商务宴请中，主人或主宾会向其他宾客敬酒，以表达对对方的尊重和欢迎。在敬酒时，应该站立起来，目视对方，右手端杯，左手托住杯底，表示敬意。
04
商务宴请中的酒水文化
酒水的历史与传说
酒的起源
酒的酿造历史悠久，可以追溯到古代中国。传说中，杜康是中国的酿酒始祖，他发明了用粮食酿酒的方法，后来人们将杜康奉为酒神，并发展出了丰富的酒文化。
古代酒文化
在古代，酒被认为是珍贵之物，只供皇家贵族享用。随着时间的推移，酒逐渐普及到民间，成为人们社交、庆祝、祭祀等活动的重要饮品。
饮酒量控制
控制饮酒量
在商务宴请中，饮酒量应该控制适度，不要过量饮酒。过量饮酒不仅会影响个人形象和身体健康，还会影响商务谈判和合作的效果。
避免强劝酒
在商务宴请中，应该避免强行劝酒的行为。强行劝酒不仅会破坏气氛，还会影响彼此之间的感情和合作。如果有人已经明确表示不再饮酒或者已经饮酒过量，应该尊重对方的选择，不要强行劝酒。
REPORT
CATALOG
DATE
ANALYSIS
SUMMAR Y
03
商务宴请中的酒水选择
根据场合选择酒水
要点一
正式场合
选择红酒、白酒等正式酒类，以符合商务宴请的庄重氛围。
要点二
非正式场合
根据客人喜好，可以选择啤酒、鸡尾酒等轻松的饮品。
根据客人喜好选择酒水

喝酒礼仪常识与拒酒技巧

喝酒礼仪常识与拒酒技巧俗话说礼多人不怪，这句话一点也不假，不管怎么样自己做到礼貌在先都是好事，下面给大家介绍酒桌上的礼仪常识以及如何拒酒，对于平时有应酬的朋友们一定有用。

喝酒礼仪常识与拒酒技巧：各种场合的喝酒通用礼仪1、碰到需要举杯的场合，切忌贪杯，头脑要清醒，不可见酒而忘乎所以。

贪杯好酒是失礼的。

2、工作前不得喝酒，以免与人谈话时口喷酒气熏人。

休班时喝酒要有节制，任何情况下的过量喝酒都是错误的。

上班时带有倦容酒态，不仅违犯工作纪律，也是不检点的。

旅游接待人员若醉意犹存去上班，会严重破坏服务质量，是绝对不能允许的。

3、交际酒会之间，与会者不要竟相赌酒、强喝酒，喝酒如拼命，劝酒如打架，就会把文明礼貌的交际变成粗俗无礼的行为，这是要不得的。

应该是有礼貌地劝酒，主人或在坐客人看到某人酒杯空了，有礼貌地先询问：“请再喝一杯”。

如果用手遮掩杯口并说明不想喝了，则不必相强。

“舍命陪君子”是饮酒者的不自量而决不是有礼行为，劝酒不成而恼羞成怒则是劝酒者的无礼无德。

劝酒不成而反目是一种不近人情，而又令人莫名其妙的失礼行为。

席间的干杯或共同敬酒一般以一次为宜，不要重复敬酒。

勉强别人，不但达不到传递敬意的目的，而且会使对方感到为难而不悦。

碰杯和喝多少亦应随各人之意，那种以喝酒多少论诚意的做法是不通情理的。

4、忌猜拳行令，吵闹喧嚣，粗野放肆。

公共场合不得划掌，家庭私人酒会一般也不宜划拳，如特殊需要应注意不要干扰邻居，不违主人意愿、聊以助兴即可。

但不要作为强行灌酒的手段.醉酒呕吐是十分失礼的，双方都扮演了粗俗的角色，既伤身体，又当众现丑，又遗怨他人。

即使酒量过人，若无德，无才、无礼，亦不过酒桶饭袋而已。

5、忌酒后无德，言行失控。

酒能麻醉人的神经，使人思维紊乱，使其一部分神经亢奋，言语行为失控。

如果借酒发疯，胡言乱语，说一些平时难以出口的话，做一些丑态百出的事，往往会使人追悔莫及。

各种宴会、聚餐，酒几乎是不可缺少的，人们常说：“无酒不成席”。

餐桌上的敬酒礼仪有哪些

餐桌上的敬酒礼仪有哪些1、讲究顺时针挨次敬酒，同时自己的杯子低于别人自己的酒杯低于别人的酒杯，这个基本的礼仪信任只要是喝过酒的人基本都是知道的，简洁说，就是表示敬重。

敬酒的挨次，假如和领导或长辈喝酒，就先从领导或长辈开头，一个一个来，一般伴侣就比较随便，假如你讲究一点的就是根据顺时针的方一直。

2、讲究先后挨次，等领导、长辈互相喝完，你才可敬酒领导或长辈在场的时候是要特殊讲究的，就像上一个菜，一般要等领导或长辈先吃，然后小辈们才开头吃的原则，敬酒也是一样的。

我们一般是让领导或长辈自己互相喝酒，他们互相喝完了，接下来才是晚辈们孝敬的时候。

所以这个时候才是你开头敬酒的时候，不要一开头就给领导或长辈敬酒，一上来就给领导下马威：“先干为敬，领导请随便”这是不行取的。

3、领导、长辈的特权，你不能有领导长辈可以一人敬多人，你不行以。

领导和长辈究竟是资质、年龄、阅历一般是比我们要大一圈的，也之所以成为我们的领导和长辈，也因此会有一些特权，最基本的一个要记住：就是他们可以一个人敬你们全部人，可以一对多。

而你晚辈们就不行了，你就只能一个敬一个了。

除非等你晋级成为领导的时候再说吧。

所以不要自作聪慧，我敬大家一杯，听起来很好，其实不行取。

4、察言观色，多帮助给添酒，适时敬酒酒桌上眼观四象，耳听八方，是特别重要的，简洁的，准时为他们添加酒，特殊是杯子空的时候，然后添酒的挨次也要讲究，先领导。

另外，除了标准的敬酒流程之外，要在适当的时候去敬酒，不要在领导消失想喝酒没人敬的尴尬场面，那你就完蛋了。

5、敬酒词，敬酒肯定要预备合适的敬酒词喝酒除了酒量大外，会说，能说出一口好听的祝酒词，也是特别重要的。

能说到领导或是长辈心头的，新奇的祝酒词，让他们眉开眼笑的祝酒词才是最胜利的的。

杜绝喝闷酒，那是你一个人喝酒的行为。

假如你词汇不是许多，或是表达力量不是很好，就要之前好好做做功课，简洁背熟几个常用的祝酒词，就可以随机应变，避开举杯尴尬场面。

酒水礼仪

6、不要几种酒混着喝，特别容易醉
7、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上大忌
8、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上
9、每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少
10、喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽, 赶紧拿起茶杯，喝水的功夫把酒吐进酒杯里，吐满了换水就行了，管用的!
（4）现代社交的时尚
量力而行应该尊重客人的选择，主人要讲主随客便，客人要讲客随主便，不要随便灌别人美酒加咖啡，除了一个环境的优雅之外，也有我们当事人自己的教养在内，因此二者是不可或缺的
4. 中式白酒潜规则第一篇喝不喝？
(一)如果自己真不能喝，你就别开第一口，端着饭碗夹了菜一边吃着去 (二)如果确信自己要喝，就别装磨，接下来就是规矩了
第二篇如果你能喝
知已知彼
酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上
韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大
不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。
如何敬人
领导相互喝完才轮到自己敬
Thanks for your attention!
4、劝酒适度，切莫强求
在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在 “以酒论英雄”，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏
5、敬酒有序，主次分明
敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情

酒水礼仪培训方案

酒水礼仪培训方案一、前言在商务社交场合，饮酒和礼仪是经常涉及的问题。

不仅需要注意自己的言行举止、仪态得体，还需要掌握一定的酒水知识和礼仪规范，以展现自己的素养。

因此，为了帮助大家更好地了解酒水礼仪，我们针对此类问题设计了一套培训方案，以帮助您在商务社交场合更从容自信地表现。

二、培训内容及目的1. 酒水基础知识我们将会为您讲解以下内容：•酒的种类、特点及不同饮用方式；•常见的酒水搭配方法；•酒的保存与维护。

通过此部分的培训，您将掌握基本酒水知识，从而更好地应对商务社交场合中与酒水相关的问题。

2. 礼仪与技巧在商务社交场合中，正确的礼仪显得尤为重要。

本部分我们将给您带来以下内容：•商务礼仪相关知识；•礼仪与人际交往技巧；•商务社交场合的社交技巧。

通过此部分的培训，您将掌握正确的商务礼仪和真正的人际交往技巧，提升自己在商务社交中的形象与素养。

三、培训形式本培训将采用以下形式：1. 课堂教学我们将邀请专业的老师为您讲解培训内容。

老师会为您演示正确的礼仪姿态和仪表仪态，并用通俗易懂的语言为您讲解酒水和礼仪的相关知识。

2. 现场演示我们还会安排现场演示环节。

通过现场演示，您能够亲身感受到正确的礼仪姿态，和正确的酒水与食物搭配方法。

3. 互动练习本培训将设有互动练习环节，让您在课堂上能够进行互动交流和自我练习。

只有不断地练习和实践，您才能更好地掌握所学内容。

四、总结本培训旨在帮助您在商务社交场合中更好地展现自己。

您将会掌握到正确的商务礼仪和酒水知识，并且能在实践中不断提升自己的能力与素养。

我们相信，通过本培训的学习与实践，您将能够在商务社交场合中更从容自信地表现。

餐饮礼仪之酒水礼仪

餐饮礼仪之酒水礼仪
酒水礼仪在餐饮业中占有重要的地位，它不仅体现了服务员的专业素养，还能增添就餐氛围，提升整体用餐体验。

以下是关于酒水礼仪的一些基本知识和操作要点。

首先，服务员在点酒水时应了解客人的饮酒喜好和饮酒能力，具体了解客人是否有酒量等情况。

如果客人自己提出想喝酒，服务员可以根据客人的喜好和口味推荐合适的酒水，但是不能强迫客人喝酒。

早餐时，一般适合喝些温暖的饮料，如牛奶、咖啡、豆浆等。

午餐和晚餐可以选择饮用啤酒、葡萄酒、洋酒等，但量要适中，以免影响用餐。

在正式的餐宴上，酒水礼仪显得尤为重要。

当服务员为客人倒酒时，应先倒酒于男士，然后依次是女士和其他客人。

同时，倒酒的动作应轻盈流畅，不得在客人面前晃动酒瓶，以免出现意外。

在酒杯中的饮料不宜过满，一般以杯子的3/4为宜。

同时，服务员要注意顺时针的顺序，按顺序向每位客人倒酒。

如果客人不喝酒或者已经满了，服务员应立即停止。

如果客人想尝试多种不同的酒品，服务员应及时为客人更换酒杯，以确保新品的品质没有被旧品影响。

还应注意为每一款酒使用合适的杯型，以展现酒的色泽和香气。

在酒水礼仪中，与酒水搭配的餐具也十分重要。

一般情况下，白酒适合搭配小碟，红酒适合搭配红酒杯和红酒架。

同时，服务员应熟悉不同酒水的搭配规则，以提供更专业的建议。

除了上述的基本操作之外，服务员还应具备一定的酒水知识，了解各种酒水的品牌、产地、口感等特点。

这样可以在客人询问时给予准确的回答，提升客户对服务员的信任。

喝酒礼仪常识

喝酒礼仪常识如今喝酒是大家生活中很常见的一部分，那么对于喝酒的礼仪大家了解的多少呢?下面让我们来看看喝酒礼仪的常识吧!喝酒礼仪常识：注意事项喝酒伤身的道理酒桌上的每个人都心中有数，“男怕伤肝，女怕伤肾”，饮酒过量，最受伤的莫过于肝脏。

因为酒最核心的化学物质是酒精(即乙醇)，常说的醉酒，实际是酒精中毒。

酒精入体内90%以上是通过肝脏代谢的，其代谢产物及它所引起的肝细胞代谢紊乱，是导致酒精性肝损伤的主要原因。

但酒桌上有酒桌上的规矩，当领导或者长辈举着杯子邀你共饮时，如果动作稍有迟缓，或许“印象分”就要打折扣，而你如果举杯应邀，恐怕下来又少不了其他人的“轮番轰炸”。

俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节：1.领导相互喝完才轮到自己敬酒。

敬酒一定要站起来，双手举杯。

2.可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

3.自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

4.自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。

5.记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。

比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

6.端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。

自己如果是领导，不要放太低。

7.如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

8.碰杯，敬酒，要有说词。

9.桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

10.假如遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添。

关于餐桌上的敬酒顺序：1、主人敬主宾。

2、陪客敬主宾。

3、主宾回敬。

4、陪客互敬。

记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。

酒水礼仪

第五章酒水礼仪斟酒礼仪敬酒礼仪祝酒礼仪饮酒礼仪中国是文明古国，自西周时期就把礼仪规范体现在宴饮之中，一直延续了几千年，并且影响了现代人的酒礼。

中国现代酒礼规范大致如下：斟酒礼仪主人须给客人先斟酒。

斟酒时不可满杯，免得客人喝不了浪费，也免得使客人无法端杯。

再斟酒应在对方干杯后，或杯中酒很少时。

为长者斟酒不必太频繁。

斟酒时切忌摇酒壶或酒瓶，切忌将酒壶口对着客人。

客人在夹菜或吃菜时，不要为他斟酒。

在侍者斟酒时，勿忘道谢，但不必拿起酒杯。

可是在男主人亲自来斟酒时，则必须端起酒杯致谢，必要时，还须起身站立，或欠身点头为礼。

有时，亦可向其回敬以“叩指礼”。

即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面。

这种方法适用于中餐宴会上，它表示的是在向对方致敬。

主人为来宾所斟的酒，应是本次宴会上最好的酒，并应当场启封。

斟酒时要注意三点:其一，是要面面俱到，一视同仁，而切勿有挑有拣，只为个别人斟酒。

其二，是要注意顺序。

可以依顺时针方向，从自己所坐之处开始，也可以先为尊长、佳宾斟酒。

其三，是斟酒需要适量。

白酒与啤酒均可以斟满，而其他洋酒则无此讲究，要是斟得过满乱流，显然未必合适，而且也是浪费。

除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。

斟酒姿势斟酒是餐厅服务工作的重要内容之一。

斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范，往往会给顾客留下美好印象。

服务员给客人斟酒时，一定要掌握动作的分寸，不可粗鲁失礼，不要讲话，姿势要优雅端庄，注意礼貌、卫生。

服务员娴熟的斟酒技术及热忱周到的服务，会使参加饮宴的顾客得到精神上的享受与满足，还可强化热烈友好的饮宴气氛。

斟酒姿势是指斟酒服务时，服务人员持酒瓶的手法、站立、行走及时为顾客向酒杯中斟酒时的动作。

斟酒姿势的优美来源于服务员广博的酒品知识、文化修养和表演才能。

斟酒前的各项准备工作应做到优美娴熟。

斟酒服务的基础:斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦净。

从冰桶里取盅的酒瓶，应先用巾布擦拭干净，然后进行包垫。

酒桌上的礼仪

酒桌上的礼仪酒桌上的礼仪11、餐桌上敬酒时间敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。

正式的敬酒，一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬，一般都是主人提出来以欢迎各位来宾，同时还要说些许祝酒词。

而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以开始了。

2、餐桌上敬酒仪态有人提议干杯时，要手端酒杯起身站立，面带微笑，目视敬酒者;喝酒时也不用全部干完杯中的酒，只需稍稍喝一小口以示尊重;喝了酒之后也应面带微笑与其他人有眼神接触方可入座。

3、餐桌上敬酒姿势敬酒需要有人率先提议。

当你要敬酒时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说祝酒词。

4、餐桌上敬酒顺序一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。

即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。

不是说非要先给主人回敬，如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。

5、中西餐敬酒礼仪的不同之处西餐中用来敬酒的一般是起泡酒，为避免昂贵的香槟型酒杯有所损伤，很多时候敬酒时是不碰杯的;若需要碰杯时，不能出现交叉碰杯的情况，不能从自己的位置起身跑到另外的位置与人碰杯。

在中餐中一般敬酒时需要碰杯，碰杯时酒杯应比对方的酒杯稍低，以示尊重对方;若与对方离太远无法碰杯，可以以酒杯杯底轻碰桌面代劳。

在西餐中，一般只祝酒，不劝酒，只敬酒，不会要求一杯干完，喝多喝少是个人的意愿;而在中餐中敬酒时有些情况下是一干到底，敬酒者一般也会劝酒，视酒桌为交流感情的工具。

在西餐中若需敬酒说祝酒词，要在餐前或在上餐后甜点之后，千万不能在主菜时间敬酒，以免打扰到别人用餐;在中餐中，一般随时都可以敬酒，但不要在别人咀嚼东西或与人交谈兴致正高时去打扰。

6、餐桌上敬酒礼仪的其他要求谨记“主人优先”的原则，在餐桌上应由主人率先提出敬酒并致辞，其他人不能喧宾夺主。

酒桌敬酒回敬礼仪常识

酒桌敬酒回敬礼仪常识以茶待客，以酒会友，古往今来，酒水一直就在人际交往中扮演着重要的角色。

逢年过节，更是少不了它们的身影，以至于“无酒不称宴”。

别看推杯换盏碰的轻松，呼朋唤友喝的畅快，酒水中的讲究可不少。

下面是小编分享的酒桌敬酒回敬礼仪常识，欢迎阅读！酒桌敬酒回敬礼仪常识斟酒礼仪应注意哪些入席后，主人应当首先为客人斟酒，酒瓶应当场打开，斟酒时应右手持酒瓶，将商标朝向宾客。

斟酒的姿势要端正，应站在客人身后右侧，身体应当作到既不要紧靠客人，也不能离得太远。

斟酒时左手拿稳酒瓶的下部，大拇指和食指轻轻夹住酒瓶的颈部，然后再倒酒，不要单手斟酒。

斟酒时，酒杯应放在餐桌上，瓶口不要碰到酒杯口，距离约2厘米为宜。

酒杯不可斟得太满，以八成为好。

若是啤酒，斟酒要慢，使之沿着酒杯边流入杯内，避免产生大量泡沫。

如果在座的有年长者或职务较高的同事，或远道而来的'客人，应先给他们斟酒。

若没有这种情况，可按顺时针方向依次斟酒。

如果客人不喜欢喝这种酒，最好不要强人所难，可代之以其他酒或饮料以表示对客人的尊重。

在饮第一杯酒前，主人应致祝酒词。

祝酒词要围绕聚会的中心话题，语言应简短、精炼、亲切，有一定内涵，能为宴会的进行创造良好气氛。

碰杯时，主人和主宾先碰，然后再与其他客人一一碰杯。

如果人数较多，则可以同时举杯示意，不一定碰杯。

祝酒时注意别交叉碰杯。

对宾客劝酒要诚恳热情，但不可强行斟酒。

更要避免喝酒过量，必须控制在本人酒量的十分之一以内，以免失言、失态。

敬酒礼仪应该注意哪些1、首先一点是不能喝醉。

2、只能敬酒，但不要劝酒。

3、给别人倒时，拿酒瓶的手要手背向上，不可翻腕倒酒。

倒白酒要听被敬酒人的态度，不能强行倒满；倒红酒时，更不能倒满，只能倒1/3；啤酒可以倒满，但尽量不要将泡沫溢出来。

4、别人为自己倒酒时，单手扶杯或一只手的食指和中指微屈，轻叩桌面以示谢意，切不可不理会敬酒者，表现出傲慢的态度。

5、主人讲话时不可举杯敬酒，这样对发言者来说是很不礼貌的。

喝酒的酒礼仪范文

喝酒的酒礼仪范文一、酒桌礼仪1.座位：根据规矩和尊重的原则，一般来说，男性应当坐在女性右侧，并且较高地位的人坐在主位上。

2.用杯：在用杯子时，应该尽量使用桌上已经为酒水准备好的杯子，如果没有的话，可以向服务员要一只清洗过的杯子。

3.倒酒：在倒酒时，应该小心，不要倒得太满或者太空。

对于客人的杯子，应该先给女性和长辈倒酒，再给男性和晚辈倒酒。

此外，在倒清酒的时候，清酒的容器应该在每个杯子的上方，同时应该持住酒瓶的底部，而不是瓶颈。

4.敬酒：在敬酒时，应该起立，并将酒杯高举至脸前，然后微笑和鼓励地对对方行敬酒礼。

如果您是受敬的一方，应该接受并饮用适当的量，不要一气喝光。

5.倡导：在饮酒时，应该适度，并能够掌控自己的饮酒量。

如果不愿意继续饮酒，可以用倡控酒杯或者拒绝礼貌地拒绝。

同时，不应该强迫别人喝酒。

二、酒仪1.列队敬酒：在宴会或庆祝活动中，参与者通常会进行列队敬酒的仪式。

在这个仪式中，大家可以按照首官、次官、赞助商或高级官员等的顺序排队。

当然，在中国的文化中，最年长的人通常会赞助和宴请其他人。

2.喝酒方式：不同的国家和文化有不同的喝酒方式，例如中国的饮酒方式是以轮流敬酒的方式进行，而西方国家则常见的是以装酒杯或装酒壶来进行。

所以，在不同的场合中，应该适当地学习和了解当地的酒仪。

3.公用酒杯：在一些社交场合，尤其是宴会上，可能会有一些公用的酒杯。

在这种情况下，应该小心使用并避免混淆酒杯。

三、常用的酒杯使用方法1.红酒杯：红酒杯一般纹路深，杯底宽大。

在使用时，应该将杯子稳定地握在杯脚处，以避免手的温度传导给酒液。

同时，应该保持杯子法线斜放，使得酒气回馈，便于品尝。

2. 白酒杯：白酒杯口径比较窄，相对于红酒杯来说较高。

杯子深度适中，一般在容纳100ml左右。

在使用时，可以将杯子握在杯底，然后搅拌一下酒液来增加酒液的氧化，使其醇香味更加浓郁。

3.清酒杯：清酒杯一般较大，口径适中。

在使用时，应该将杯子端在掌心，然后将酒杯旋转，在气味和酒液之间形成一个小小的涡流，以充分释放其香气。

酒水服务礼仪

酒水服务礼仪
酒水服务礼仪是在餐厅或宴会等场合中，为顾客提供专业、周到的饮品服务的一种规范。

以下是一些常见的酒水服务礼仪：
1.穿着整齐专业：
•服务员应该穿着整齐干净的制服，给人以专业的印象。

2.问候与介绍：
•服务员应该用礼貌的语言问候顾客，并介绍今日的特别饮品或推荐酒单中的佳酿。

3.熟悉酒单：
•服务员应该熟悉酒单，了解各种酒的品种、产地和口感，以便能够向顾客提供建议。

4.提供水：
•在顾客入座后，首先应该提供一杯水，可以是瓶装矿泉水或自来水，以帮助顾客选择酒水。

5.开瓶服务：
•开瓶时，应该使用专业的酒刀和抽瓶器，避免破损瓶盖或掉落异物。

6.倒酒姿势：
•倒酒时，应该将酒瓶的标签朝向顾客，用右手握住瓶颈，左手扶住底部，以稳定的动作将酒倒入酒杯中，保持杯中不溢。

7.提供品尝机会：
•为顾客提供品尝的机会，等待顾客确认是否满意后再行倒
满。

8.保持酒杯清洁：
•随时注意顾客的酒杯是否干净，及时更换清洁的酒杯，确保品酒的纯净。

9.了解顾客需求：
•注意顾客的饮酒速度，及时观察酒量，提供续杯或停止续杯的服务。

10.礼貌结束服务：
•结束酒水服务时，礼貌地感谢顾客的光临，并询问是否还需要其他服务。

11.合理计费：
•在提供账单时，应该明确列明酒水的种类和数量，确保计费的透明和合理。

酒水服务礼仪不仅关乎餐厅的形象，也直接影响顾客的用餐体验。

通过专业、细致和周到的服务，可以提高顾客对餐厅的满意度。

中国人酒水文化礼仪酒水文化常识

中国人酒水文化礼仪酒水文化常识酒水文化礼仪：1.敬酒时，通常以双手持酒杯，饮酒时不要碰杯底，也不要用杯子的边缘对准他人，这被视为不尊重他人。

2.招待贵宾时，主人通常会站起来，敲鼓示意。

贵宾接受酒杯时，应用右手托在左手上，并举杯轻轻点头致意。

3.敬酒时，应先敬长辈或地位高的人，然后按照年龄或地位的顺序依次敬酒。

4.若席间遇到干杯的场合，要一口气喝完，不能剩余，以示诚意和尊重。

5.在对方敬酒时，应站起来接受并喝干，然后向对方表示感谢。

6.注意酒杯的用量，不可过多或过少。

喝酒时，最好控制自己的饮量，不应醉酒。

酒水文化常识：1.白酒：是中国最著名的酒品之一，以高粱为主要原料。

常见的白酒有贵州茅台、五粮液等。

2.啤酒：目前在中国非常受欢迎，是常见的酒品之一、主要有国内和国际品牌，如雪花、青岛、百威等。

3.红酒：近年来，红酒在中国市场逐渐流行起来。

各种国际品牌的红酒都可以在中国的酒店和酒吧找到。

4.茶：虽然不是酒水，但是茶在中国文化中也占有重要地位。

中国的茶文化源远流长，有各种不同的种类和品味。

5.饮酒温度：中国人喜欢将酒水冷热相配，一般白酒和啤酒会冷饮，而红酒则喜欢温饮。

6.酒杯的选择：不同的酒品需要不同类型的酒杯来做鉴赏，因此在享用酒品时，选择正确的酒杯是非常重要的。

总结：中国人的酒水文化礼仪十分重要，因此在社交和商务场合，了解并遵守相关礼仪是必要的。

同时，对中国的酒水文化有一定的常识，可以帮助您更好地理解中国文化并与中国人进行交流。

希望以上介绍对您有所帮助。

中国饮酒礼仪知识有哪些_中国喝酒礼仪的注意事项

中国饮酒礼仪知识有哪些_中国喝酒礼仪的注意事项在中国酒文化中饮酒礼仪是讲究许多的门道的，每个不同的饮酒场合，都是有着许多的不同的礼仪的。

下面一起来看看我为大家整理的中国饮酒礼仪学问，欢迎阅读，仅供参考。

中国的饮酒礼仪学问1、领导相互喝完才轮到自己敬酒。

敬酒肯定要站起来，双手举杯。

2、可以多人敬一人，决不行一人敬多人，除非你是领导。

3、自己敬别人，假如不碰杯，自己喝多少可视乎状况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不行比对方喝得少，要知道是自己敬人。

4、自己敬别人，假如碰杯，一句，我喝完，你随便，方显大度。

5、记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户的确想找人代，还要装作自己是由于想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。

比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把预备敬领导甲的人拦下。

6、端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永久低于别人。

自己假如是领导，不要放太低。

7、假如没有特别人物在场，碰酒最好按时针挨次，不要厚此薄彼。

8、碰杯，敬酒，要有说词。

9、桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会放开了跟你喝酒。

10、假如遇到酒不够的状况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添。

关于餐桌上的敬酒挨次：1、仆人敬主宾。

2、陪客敬主宾。

3、主宾回敬。

4、陪客互敬。

中国喝酒礼仪的留意事项一、入座礼俗亲朋聚会，客人来访，免不了要坐下来喝上几杯。

然而，在酒桌上，谁坐在什么位置可是有讲究的。

有时亲戚朋友在一起可能还可以任凭些，而假如是接待客人就要讲究点法规了。

酒桌上究竟如何来排座次，可能各地风俗不同，排法也不同。

但总体来说，总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。

若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。

若为八仙桌，假如有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。

假如不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

酒水礼仪培训方案

酒水礼仪培训方案背景介绍随着社会的不断发展，人们对于职场礼仪的重视程度也越来越高。

而酒水礼仪在商务活动和社交场合中起到了至关重要的作用。

因此，为了更好地满足市场对于酒水礼仪的需求，我们公司决定推出一项酒水礼仪培训方案。

培训目标本次培训旨在帮助培训对象掌握以下内容：1.酒水品种和品质判断能力；2.餐桌礼仪和用餐礼仪；3.酒水配合和搭配技巧；4.礼仪细节和素质提升。

培训内容第一阶段：酒水品种和品质判断1.酒水分类及各类酒水的基本知识；2.酒水品质的判断；3.与客户在酒水选购中的交流技巧；4.酒水服务的注意事项。

第二阶段：餐桌礼仪和用餐礼仪1.餐桌摆设及布置；2.餐具使用和摆放技巧；3.用餐礼仪和注意事项；4.餐桌礼仪中的国际礼仪文化。

第三阶段：酒水配合和搭配技巧1.酒水与菜品的搭配原则；2.各类酒水与菜品的搭配技巧；3.酒水调配技巧。

第四阶段：礼仪细节和素质提升1.礼仪细节的注意事项；2.条理清晰的演讲和表达技巧；3.入场、出场礼仪等高端场合礼仪；4.着装和形象管理。

培训方式本次培训规划为线下面授课程，每个课程约为2个小时。

为了更好地满足不同人群的需求，我们提供以下两种选择：1.小班授课模式：每个小班最多不超过十人，由专业讲师授课，注重互动和实战操作；2.一对一私教模式：由个人私人讲师负责培训，更加私密和个性化。

培训效果我们采取灵活多样的教学方式，一对一配备专业讲师、真人演练训练等形式，让学员在较短时间内快速掌握酒水礼仪相关知识和技巧，提高职场竞争力。

经过我们专业化的培训后，学员们将达到以下目标：1.掌握餐桌礼仪并能熟练运用；2.具有更加细致化和专业化的服务能力；3.具备较强的酒水品质判断和搭配能力；4.参加高端商务和社交活动时能胜任礼仪资深人士的角色。

总结我们的酒水礼仪培训方案旨在为社会各界提供高品质、高效率的培训服务，让学员在商务和社交场合中各得其所，轻松掌控职场。

我们相信，在我们的共同努力下，对职场人士的人生将会开启崭新的篇章。