中餐厅经理岗位职责a
中餐厅经理岗位职责
中餐厅经理岗位职责1. 岗位背景与要求中餐厅经理作为企业管理层的紧要一员，承当着确保餐厅经营流程顺畅、员工工作高效、客户满意度提升等紧要职责。
本制度旨在明确中餐厅经理的岗位职责，规范其工作行为，提高管理效率。
中餐厅经理应具备以下背景和本领要求：—具备较强的管理经验和领导本领—具备餐饮行业相关知识和经验—熟识中餐厅的运营管理流程和相关法规政策—具备较强的沟通、协调和组织本领—具备团队管理本领和决策本领2. 岗位职责2.1 业务管理•负责订立中餐厅的经营策略和目标，并确保实施与绩效分析。
•监控餐厅运营情形，依据市场需求调整餐饮方案。
•负责与供应商的合作和管理，确保餐厅的食材质量和供应稳定。
2.2 组织管理•负责订立中餐厅的组织架构和岗位设置，并进行有效的人员调配。
•负责招聘、培训和管理中餐厅员工，提高员工素养和业务水平。
•确保中餐厅员工的工作条件和工作环境，提升员工的工作乐观性。
2.3 财务管理•负责编制和执行餐厅的财务预算，保证收支平衡和资金的有效利用。
•监控餐厅的营业额和本钱情况，供应合理化的经营建议。
•确保餐厅的财务数据的准确性和及时性，定期报送相关报表。
2.4 营销管理•负责订立中餐厅的营销策略和推广计划，提高品牌知名度和市场占有率。
•监测市场竞争情形和消费者需求，及时调整菜品和价格策略。
•组织并参加营销活动，吸引客户，提高顾客满意度。
2.5 安全与卫生管理•负责订立中餐厅的安全与卫生管理制度，确保餐厅的食品安全和环境卫生。
•引导员工正确使用和保养设备，确保设备安全运行和维护。
2.6 客户关系管理•确保中餐厅供应优质的服务，及时解决客户投诉和问题。
•建立并维护客户关系，提升客户满意度和忠诚度。
•监测客户反馈和市场需求，供应合理的改进看法。
3. 工作流程中餐厅经理需要遵从以下工作流程： 1. 订立年度经营计划和目标；2. 引导员工履行各项工作职责；3. 定期组织员工会议，沟通经营情况和工作要求； 4. 定期开展绩效考核，评估员工表现和薪资调整；5. 与供应商和合作伙伴保持良好的合作关系；6. 定期进行竞争对手分析，调整经营策略； 7. 定期参加行业沟通活动，提高自身业务水平。
中餐厅经理岗位职责
部门
餐饮部
分部门
中餐厅
职位
中餐厅经理
汇报对象
餐饮总监
筹备
审批
日期
2023/10/23
编号
岗位概述：此岗位是协助餐饮部总监进行组织，指示以及管理，承担中餐厅各项操作运营的经营管理工作，并不断提高服务质量，保证客人的满意以及部门的利润。
1．完成所有中餐厅服务期间的检查工作，餐厅桌椅的摆放，桌面上的摆放，设施设备的清洁，并对于任何有偏差的地方进行改正，从而达到各经营场所预期的质量标准。
5、身体健康，精力充沛
1、男女不限，具有大专以上学历，受过系统的餐饮管理培训，有5年以上餐饮管理经历
2、拥有丰富的餐饮服务、成本控制、设施设备维护、市场营销、食品营养卫生等餐饮相关专业知识
3、有强烈的事业心和责任感，忠于企业，工作认真，讲究效率，坚持原则，不谋私利，处事公正，知人善任
4、具有较强的组织管理能力，能科学地制定各项餐饮计划，有效地控制餐饮成本，合理安排工作，能督导各种餐饮服务规范和菜肴质量标准的执行，具有较强的口头表达能力和撰写业务报告的能力
8．和中厨厨师长配合，做好促销计划，反馈客人意见，修改工作中的不足。
9．在任何时候都必须保持良好的负责的专业精神，从而为员工起到良好的榜样作用，以及团队协作精神。同时激励员工同样保持良好的工作风貌，为酒店带来信誉。
10．在与员工以及管理层人员保持接触时保持良好的恰如其分的行为举止，在任何时候都不能抱有偏见。
2．出席沟通会议，执行餐饮部下达的各项决定。做好中餐厅的各项促销准备工作。
3．保证各项纪律以及操作程序的实施与跟进。
4．为中餐厅员工进行工作分配，检查员工的仪容仪表。
5．对新员工进行培训，保证员工的上岗质量。
中餐厅经理岗位职责
中餐厅经理岗位职责1. 职位描述中餐厅经理是负责中餐厅日常经营管理的紧要职位，重要负责协调、管理和监督餐厅的运营工作，确保餐厅高效运转、顾客满意和财务稳定。
实在职责如下：1.1 管理工作•订立并执行餐厅的经营策略和目标，确保餐厅长期发展。
•定期调整和更新菜单，确保菜品的品质、原材料子的供应和本钱的掌控。
•组织和协调员工的日常工作，监督员工的表现和业绩。
•确保餐厅设备的正常运行和维护，及时解决设备故障和问题。
•管理库存和采购，确保食品和物品的充分和质量。
•监督餐厅的卫生和安全工作，确保符合相关法规和标准。
1.2 客户服务•供应优质的客户服务，处理客户投诉和问题，确保顾客满意度。
•培训服务员和员工，确保他们能供应专业和友好的服务。
•处理大型预订和特殊事件，确保能够满足不同客户的需求。
•连续改进餐厅的服务标准和客户体验。
1.3 财务管理•负责餐厅的财务预算和盈利目标，订立合理的销售目标和掌控本钱。
•监管餐厅的日常财务收支，确保资金使用合理和准确记录。
•定期分析和评估餐厅的财务情形和经营绩效，提出改进措施。
•管理费用支出和本钱掌控，确保餐厅的盈利本领和运营效益。
2. 管理标准为了确保中餐厅经理顺利履行其职责，应遵守以下管理标准：•了解并遵守公司的经营政策、规章制度和职业道德准则。
•具备较强的管理本领，能够有效地组织和调度员工工作。
•具备优秀的沟通本领，能够与团队成员和顾客进行有效的沟通。
•具备杰出的问题解决本领，能够快速、准确地解决各类问题。
•具备良好的决策本领，能够在紧急情况下做出正确的决策。
•具备较强的适应本领，能够应对工作中的变动和挑战。
3. 考核标准中餐厅经理的工作表现将依据以下考核标准进行评估：•经营管理本领：包含订立经营策略和目标的本领，管理团队和协调工作的本领，以及解决问题和处理紧急情况的本领等。
•客户满意度：包含供应优质客户服务的本领，解决客户投诉和问题的本领，以及连续改进服务标准和客户体验的本领等。
中餐厅各岗位职责
中餐厅各岗位职责目录：中餐厅经理岗位职责，中餐厅领班岗位职责，中餐厅服务员岗位职责，中餐总厨岗位职责，中餐大厨岗位职责，熟食岗位职责，传菜员岗位职责中餐厅经理岗位职责1、督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生；2、负责制订餐厅经理服务规范、程序和推销策略及组织实施；3、热情待客、态度谦虚、妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量；4、加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决服务中的问题；5、领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查，把好餐厅出品服务的每一关；6、加强对餐厅财务的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品消耗；7、负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作，抓好餐具、用具的整洁消毒工作；8、及时对餐厅设备管理，建立物资管理制度，并做好维护保养工作，做好餐厅安全和防火工作；9、根据季节差异、客人情况，与厨师商议制订特别菜谱；1 O、主动与客人沟通，采取正确方法处理客人投诉，必要时报告餐饮部经理；1 1、定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布Qe小组活动纪录；12、重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训纪录，并对员工进行考核；13、参加餐饮部召开的各种会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。
中餐厅领班岗位职责1、负责检查服务员的仪表仪态，凡达不到标准和要求的不能上岗；2、监督服务员的工作程序和工作方法，发现问题及时纠正，保证服务员工作符合酒店标准；3、明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否其备、清洁和无损，检查桌椅摆放是否规范，菜单、酒具是否卫生并无破损；要按照领班检查逐表检查，发现问题及时反映；4、开餐后注意观察客人用餐情况。
随时满足客人的各种用餐需求；5、遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务；6、督导服务员客人推荐特别菜点、饮料，并主动推介菜点。
中餐厅经理岗位职责
中餐厅经理岗位职责中餐厅经理岗位职责11、督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生。
2、负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施,业务上要精益求精，不断提高管理水平。
3、热情待客，态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。
4、加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决服务中出现的问题。
5、领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查,把好餐厅出品服务的每一关。
6、加强对餐厅财产的管理，掌握和控制物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。
7、负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作。
8、及时检查餐厅设备的`情况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作，做好餐厅安全和防火工作。
9、根据季节差异、客人情况，与厨师商议、制定特别菜单。
10、主动与客人沟通，采取正确方法处理客人投诉，必要时报告餐饮部经理。
11、定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布质量管理小组活动记录。
12、重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录,并对员工进行考核。
13、参加餐饮部召开的各种会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。
中餐厅经理岗位职责21.负责酒店西餐部餐饮出品和服务，以及各项行政管理工作，并接受餐饮部经理的督导。
2.制定本部月度、年度的营业计划,领导部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务，及时分析和总结月度、年度的经营情况。
3.根据不同时期的需要和市场情况，制订销售计划，包括有特x的食品、时令菜式和饮品的.推广计划等。
4.制定x作规程、服务规则的服务标准，检查管理人员和服务人员的工作质量和服务态度、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时解决。
5.制订服务技能、烹饪技术培训计划和考核制度，定期与总厨研究新菜式及品种。
6.建立物资管理制度，保管好餐厅的各种用品。
中餐厅经理岗位职责
中餐厅经理岗位职责
中餐厅经理岗位职责主要包括以下几个方面：
一、餐厅管理
1. 负责制定和执行餐厅的管理方案、激励方案和运营计划，确保餐厅运营安排合理。
2. 负责店内员工管理、培训和考核，确保员工工作规范、服务质量以及各项任务完成情况。
3. 组织餐品设计、开发和宣传，提高餐品质量和风味特色。
4. 负责餐厅设备的管理和维护，监控设备的运转情况。
二、餐饮供应管理
1. 负责餐饮食材的采购、储存和安全保障，确保菜品用料的安全和新鲜度。
2. 监督酒水库存管理，确保不断货、充足货、新鲜货。
3. 确定餐饮菜单和价格，制定宣传和推广策略。
4. 组织烹饪和服务的工作，控制餐厅人员数量和服务时间。
三、客户服务管理
1. 保持与顾客的联系，及时回复顾客的投诉和建议，增强顾客忠诚度。
2. 推广品牌形象、增强关系、提高至高价值客户的满意度，确保餐厅的利润和收益。
3. 确保餐厅与顾客的良好沟通，及时掌握顾客的需求和反馈，不断改进餐厅的服务质量。
中餐厅经理是负责整个餐厅管理和运营的重要人员，需要掌握餐饮行业的相关规定和市场走向，保持对餐饮市场的敏感度和创新
意识，以及具备较强的组织和管理能力。
只有具备这些能力，才能确保餐厅的正常运营，并在市场竞争中稳定发展。
五星级酒店中餐厅(宴会厅)经理、副经理、楼面主管、楼面部长、服务员各岗位职责说明书
五星级酒店中餐厅（宴会厅）3.1、中餐厅经理[管理层级关系]直接上级：餐饮部总监直接下级：中餐厅副经理[岗位职责]1、协助餐饮部总监抓好餐厅的各项管理工作，执行餐饮部总监工作指令，并向餐饮部总监汇报工作。
2、主持制定餐厅的各项规章制度，加强餐厅主管、部长、服务员人员的检查和考核，不断完善餐厅服务的质量管理。
3、参与制定餐饮部的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求参与编写各类菜单。
4、负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料及酒水的日清日结。
5、掌握重要宴会、大型宴会的具体情况，认真落实餐厅及厨房的各项工作。
6、负责餐厅及厨房系统清洁卫生和安全消防工作。
督促餐厅领班、厨房厨师长及其他管理人员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。
7、参与部位的更新、改造，负责部位各类设备和财产管理。
8、做好劳动力调配，对下属员工做到心中有数，密切联系餐厅主管、根据每位员工的特长，合理安排岗位。
9、参加餐饮部例会，汇报本部门运作状况，结合每天的任务与其它部门协商，召开本部位例会，安排每日任务，完成上传下达。
10、合理安排人员班次，科学分工，定期对下属进行绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。
11、做好工作日志，做好工作计划和工作总结。
12、负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见和投诉，想方设法满足宾客的各种需求，提高餐饮服务质量。
13、了解食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本，减少库存的有效措施。
14、做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好本部位的精神文明建设。
3.2楼面副经理[管理层级关系]直接上级：中餐厅经理直接下级：中餐厅楼面主管[岗位职责]1、协助中餐经理抓好餐厅的各项管理工作，执行餐饮部总监工作指令，并向餐饮部总监汇报工作。
2、主持制定餐厅的各项规章制度，加强餐厅主管、部长、服务员人员的检查和考核，不断完善餐厅服务的质量管理。
3、参与制定餐饮部的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求参与编写各类菜单。
中餐厅经理岗位职责
中餐厅经理岗位职责中餐厅经理是一份高度负责的工作，他们负责管理和领导餐厅的日常运营。
在这个职位上，中餐厅经理需要具备多种技能和责任，以确保餐厅的顺利运营和客户满意度的提高。
以下是中餐厅经理的主要职责：1. 餐厅日常管理中餐厅经理需要负责餐厅的日常运营，包括管理员工、制定和实施策略、确保卫生和安全标准、解决客户投诉等。
他们需要与员工保持良好的合作关系，并确保员工按照公司规定的流程操作，使餐厅高效运转。
2. 员工招聘和培训中餐厅经理需要负责招聘、培训和管理餐厅的员工。
这包括制定职位描述、筛选合适的候选人、进行面试，以及为新员工提供必要的培训和指导。
他们还需要制定员工的工作计划和轮班表，确保餐厅有足够的员工来满足客户需求。
3. 菜单设计和供应管理中餐厅经理需要与厨师合作设计菜单，并根据市场需求和食材供应情况进行调整。
他们需要选择高质量的食材供应商，并与供应商保持良好的合作关系，以确保餐厅的食材质量和供应的稳定性。
4. 财务管理和预算控制中餐厅经理需要负责制定和管理餐厅的预算，包括控制成本、评估餐厅的财务绩效等。
他们需要监控餐厅的销售额和盈利状况，并采取相应的措施来提高盈利能力。
此外，他们还需要确保餐厅的财务记录准确无误，并与会计部门合作，完成财务报表的编制。
5. 客户服务和满意度中餐厅经理需要确保提供优质的客户服务，并提高客户满意度。
他们需要培训员工提供专业的服务，解决客户的问题和投诉，并保持与客户的沟通和反馈渠道。
他们还应关注客户的需求和反馈，及时调整经营策略，提升餐厅的服务品质。
6. 市场推广和营销中餐厅经理需要积极参与市场推广和营销活动，制定并执行相关的市场策略。
他们需要与市场部门密切合作，制定宣传方案、打折促销活动等，吸引更多的顾客到店就餐，并提高餐厅的知名度和声誉。
总结：中餐厅经理的岗位职责广泛而多样，需要同时具备管理、领导、协调、沟通、分析和创新等多种能力。
他们需要在不同的压力和挑战下保持冷静和应对能力，并能够始终关注客户需求和市场动态。
某酒店中餐厅职业经理岗位职责
某酒店中餐厅职业经理岗位职责
某酒店中餐厅职业经理岗位职责：
一、职责范围：
1.负责中餐厅的日常经营管理及绩效考核任务，确保经营目标目标的实现；
2.拟定中餐厅的销售计划和市场战略，并负责实施并执行这些计划；
3.确保中餐厅的服务质量和顾客满意度持续提升。
二、合法合规：
1.遵守国家法律法规及企业的相关规定，确保酒店中餐厅的经营合法合规；
2.确保中餐厅的各项运营行为不违反道德和商业伦理标准。
三、公正公平：
1.制定员工晋升和资格认定制度，保证管理公正公平并且不偏袒任何人；
2.处理餐厅内部矛盾和投诉，确保公正、公平、公开，广泛寻求各方的理解和支持。
四、切实可行：
1.为中餐厅的各项任务和目标，拟定可行实施的计划，持续更新和优化计划；
2.在中餐厅的持续发展过程中，确保每个任务在时间和资源上都具有可行性。
五、持续改进：
1.不断关注行业最新发展和趋势，及时调整和改进中餐厅的经营策略和管理模式；
2.制度性地落实持续改进，为企业全面提高经营效率和盈利能力创造条件。
以上是某酒店中餐厅职业经理岗位职责，希望在明确任务的同时，能够考虑到企业持续发展和员工的劳动价值实现。
中餐部经理岗位职责
中餐部经理岗位职责【篇一：中餐部经理工作职责标准】主要职责:(概述本职务的工作职责主要内容以及对酒店总体效益的促进作用) 职位 :中餐部经理级别 : b工作时间 :责任制工作区域 : 各中餐厅工作关系 : 上司：餐饮部总监下属 : 中餐副理工作大纲:工作大纲: 占工作时间比率:1. 完成和提高预定的销售指标，努力实现和保障最大的出品销售额。
10%2. 负责管理中餐副理、主任、资深领班/领班、领台服务员的日常工作，5% 评估他们的工作表现；负责当班收银的管理工作。
3. 保证所有中餐厅职工受到充分培训，使之清楚了解各项规章制度和5% 工作程序。
4. 协调人力资源部门在编制计划内保持合理的职工数量，并使之入职5% 后尽快适应本职工作。
确保服务程序每一细节规定的坚决执行并通过在职培训不断完善。
5. 重视日常职工的个人卫生和仪表，检查并使之保持恪守时间，良好3% 仪表，标准着装。
6. 直接制订和管理所有中餐厅职工的工作时间，工作分配。
任何时候5% 确保以充分的人力，合理的分工提供高效率的服务。
7. 在工作中密切联系服务、出品、管事、酒水、收银主管人员，确保5% 餐厅最高服务标准，在必要时候积极配合饭店其它部门的工作。
8. 通过关心公众假期，天气预报，未来社区和饭店的活动。
对将发生2% 的中餐，会议业务做好预算，做好充分的准备工作。
9. 负责中餐厅及其相关区域的美观、整齐、清洁、正常摆设，确认照5% 明度始终符合管理规定。
联系协调管家部和管事部对餐厅晚间的清洁工作。
10.确保被污染或破损的用品不再投入使用，特别注意检查破裂的瓷器， 5% 11.检查所有中餐厅使用设备所在位置，使用情况以及日常维修状况，5% 核准: 审查:制定:及时报修并制定足够预防措施，防止饭店财物遗失或损坏。
12.例行检查易耗物品的消耗情况，杜绝浪费现象。
3% 13.汇同出品，娱乐管理人员探讨受客人欢送的出品项目和娱乐节目，3% 共同配合餐饮部经理筹划，举行，完成各项推广活动，并将效果及时向有关方面反映。
酒店中餐厅经理岗位工作职责(2)
酒店中餐厅经理岗位工作职责(2)
酒店中餐厅经理岗位职责（2）
1．督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生；
2．负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施，业务上要求精益求精，不断提高管理水平；
3．热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量；
4．加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决服务中出现的问题；
5．领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查，把好餐厅出品服务的每一关。
6．加强对餐厅财产的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。
7．负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作。
8．及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作，做好餐厅安全和防火工作；
9．根据季节差异、客人情况，与厨师商议、制定特别菜单；
10．主动与客人沟通，采取正确方法处理客人投诉，必要时报告餐饮部经理；
11．定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布QC小组活动记录；
12．重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录，并对员工进行考核；
13．参加餐饮部召开的各种会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。
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酒店中餐厅经理岗位职责及素质要求
酒店中餐厅经理岗位职责及素质要求
(一)岗位职责：
全面负责中餐厅的经营管理，执行上级下达的目标和宗旨，并组织实施督导属下员工的日常运作，确保为客人提供优质高效的餐饮服务，树立良好的餐厅形象。
(二)工作要求：
1、按照上级的管理目标，制定中餐厅的工作计划，主持建立和完善部门的各规章制度及工作程序与标准。
2、不断深入员工内听取汇报并检查工作情况，负责餐具的盘点、损坏等各方面财物管理。
3、负责对下属主管人员的日常管理工作的督导。
4、参加每日餐饮部例会，完成上传下达的工作，召载班前、班后的例会。
5、调解内部的矛盾冲突，加强与其他相关部门的沟通合作。
6、定期对下属进行面绩评估，按照奖惩制度实施奖惩。
7、组织落实所管辖部门的员工培训，提高员工素质。
8、协助餐饮部总监完成餐饮部其他工作。
9、抓好设备、设施的维修保养，发现问题立即制止和上报，防止事故的发生。
10、抓好餐厅环境卫生，个人卫生工作及防火安全，确保餐厅营业良好秩序。
11、与客人建立良好的关系，诚意听取顾客的建议和投诉，总结后汇报。
1。
中餐厅经理岗位职责及任职条件
中餐厅经理岗位职责及任职条件
一、岗位职责
1.督导员工完成日常经营工作，确保为客人提供优质、高效的服务。
2.负责安排本餐厅员工的班次休假，保证餐厅日常工作的顺利完成。
3.与中厨房厨师长协商，积极开办各种风味食品节。
4.制订每月、每周的培训计划，并确保其有效实施。
5.检查餐厅各项工作的具体实施，及时处理工作中的问题，确保服务的标准化、规范化。
6.处理客人投诉。
属于经理职权范围内的，可独立解决；超出职权范围的，上交餐饮部有
关领导解决。
7.保持良好的客际关系，随时与客人进行必要的沟通，解决有关问题。
8.推荐、提升员工的评估。
9.运用娴熟的推销技巧，适时向客人提出各种建议，以增加营业额。
10.召集每天员工班前会，负责培训。
11.及时了解饮料销售情况，确保饮料成本控制在标准范围之内。
12.确保中餐厅设施、设备的运转正常。
13.确保员工和客人的安全。
二、任职条件
1.五官端正，容貌娇好，身体健康。
2.有很强的责任感和团队协作精神。
3.丰富的餐饮工作经验，较强的组织协调能力。
善于评估员工，培训员工。
4.具有制作餐饮管理需要的各种营业报表的能力。
5.通晓本餐厅全部工作程序的内容，菜单、酒单所包含的全部内容，了解餐饮部及其它餐
厅的菜单、酒单内容。
6.与客人保持良好关系，具有处理客人一般投诉的能力；了解饭店的店规店纪，具有处理
员工事务的能力。
7.标准的普通话及英文会话能力，有较好的社交能力。
8.具有高中以上文化程度和十年以上的餐饮工作经验。
【酒店行业】中餐厅经理岗位职责.doc
美文欣赏1、走过春的田野，趟过夏的激流，来到秋天就是安静祥和的世界。
秋天，虽没有玫瑰的芳香，却有秋菊的淡雅，没有繁花似锦，却有硕果累累。
秋天，没有夏日的激情，却有浪漫的温情，没有春的奔放，却有收获的喜悦。
清风落叶舞秋韵，枝头硕果醉秋容。
秋天是甘美的酒，秋天是壮丽的诗，秋天是动人的歌。
2、人的一生就是一个储蓄的过程，在奋斗的时候储存了希望；在耕耘的时候储存了一粒种子；在旅行的时候储存了风景；在微笑的时候储存了快乐。
聪明的人善于储蓄，在漫长而短暂的人生旅途中，学会储蓄每一个闪光的瞬间，然后用它们酿成一杯美好的回忆，在四季的变幻与交替之间，散发浓香，珍藏一生！3、春天来了，我要把心灵放回萦绕柔肠的远方。
让心灵长出北归大雁的翅膀，乘着吹动彩云的熏风，捧着湿润江南的霡霂，唱着荡漾晨舟的渔歌，沾着充盈夜窗的芬芳，回到久别的家乡。
我翻开解冻的泥土，挖出埋藏在这里的梦，让她沐浴灿烂的阳光，期待她慢慢长出枝蔓，结下向往已久的真爱的果实。
4、好好享受生活吧，每个人都是幸福的。
人生山一程，水一程，轻握一份懂得，将牵挂折叠，将幸福尽收，带着明媚，温暖前行，只要心是温润的，再遥远的路也会走的安然，回眸处，愿阳光时时明媚，愿生活处处晴好。
5、漂然月色，时光随风远逝，悄然又到雨季，花，依旧美；心，依旧静。
月的柔情，夜懂；心的清澈，雨懂；你的深情，我懂。
人生没有绝美，曾经习惯漂浮的你我，曾几何时，向往一种平实的安定，风雨共度，淡然在心，凡尘远路，彼此守护着心的旅程。
沧桑不是自然，而是经历；幸福不是状态，而是感受。
6、疏疏篱落，酒意消，惆怅多。
阑珊灯火，映照旧阁。
红粉朱唇，腔板欲与谁歌？画脸粉色，凝眸着世间因果；未央歌舞，轮回着缘起缘落。
舞袖舒广青衣薄，何似院落寂寞。
风起，谁人轻叩我柴扉小门，执我之手，听我戏说？7、经年，未染流殇漠漠清殇。
流年为祭。
琴瑟曲中倦红妆，霓裳舞中残娇靥。
冗长红尘中，一曲浅吟轻诵描绘半世薄凉寂寞，清殇如水。
中餐经理的岗位职责14篇
中餐经理的岗位职责14篇中餐经理的岗位职责（篇1）一、负责楼面工作责任如下：1、负责与导游的对接工作，核实团队到达的时间和确切人数。
并负责与旅行社核对餐费及追讨餐费工作。
2、检查服务员出勤情况，合理安排劳动力，检查服务员仪容仪表是否清洁，发现问题立即纠正。
3、检查餐前工作安排是否就绪，检查和督导服务员在接待过程中积极、热情、主动、有礼，微笑服务，服务员站立姿势，位置是否得当；互相配合，协作解决客人的需求，收台工作是否符合要求，分管地段是否清洁、餐具是否卫生，餐厅摆设是否美观整齐；检查考评服务员受表扬、投诉或违纪情况。
4、为降低损耗，实行定期检查，清点负责地段的餐厅设施，餐具及设备维修保养情况，发现问题及时处理汇报。
5、掌握班组每个员工的心理状态和思想动向，做好模范带头作用，公平合理分配员工的工作。
6、督导及指引地喱的传菜工作，务求做到有条不紊，运作流畅。
二、负责出品部（厨房）工作责任：1、每天做好供应所需要材料计划的审批工作，做到按计划下单。
监督采购质量，维护好公司的利益。
2、监督管理出品部的正常运作、出品的质量、出品的速度，要求他们做到不浪费原材料，物尽其用，保证经营的正常毛利。
3、监督管理厨房工作间的卫生工作，保持环境卫生、用具的整洁干净。
要指引他们按正确规程使用和维护厨房的生产工具、用具、设备、设施，做好防火、防电等安全措施。
中餐经理的岗位职责（篇2）1、在中心领导下，全面负责餐厅伙食管理工作，餐厅要成立由经理、保管员、厨师长、服务领班、主、副食班长组成的领导小组，带领全体职工完成中心交给的各方面工作任务。
模范遵守并坚决执行中心的各项规章制度，每周召开一次职工工会。
严格管理，团结核心小组一班人，关心职工，认真做好职工的思想政治工作，加强职工政治、业务学习，努力开拓，不断提高伙食管理水平。
2、坚持伙食改革方向，根据当年任务指标，建立和完善岗位责任制，划小核算单位，实行内部“分组承包，任务责任到人、核算到窗口机”的运行机制。
中餐经理的岗位职责
中餐经理的岗位职责（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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中餐厅经理岗位职责
中餐厅经理岗位职责中餐厅经理岗位职责中餐厅经理岗位职责岗位名称直接上级职责描述中餐厅经理餐饮部经理所属部门直接下级餐饮部餐厅主管、领班主要工作（1）在餐饮部副经理的指导下，制定中餐厅年度及月度经营计划（2）参与制定、修订中餐厅各项服务工作规范与工作标准，组织执行酒店各项规章制度及相关服务工作规范与标准（3）领导中餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅销售收入，保证中餐厅日常工作的顺利完成（4）全面掌握中餐厅预定和重要的接待任务，主持召开中餐厅有关会议（5）经常性开展同级别酒店的市场调查，保持中餐厅的竞争实力（6）抓好餐厅设施、设备的保养和营业现场的卫生、安全工作（7）及时填写餐厅日报表，将餐厅经营情况拟成日工作报告，向负责中餐厅的餐饮部副经理汇报当日营业情况（8）每月月底，分析本月度中餐厅的经营状况并及时向负责中餐厅的餐饮部副经理汇报（1）每日参加餐饮部例会，于开餐前召开餐厅班前会，布置任务（2）在营业过程中，巡视中餐厅的营业和服务情况，亲自督导或参与重要接待活动，检查领班的工作和餐厅服务质量，确保为客人提供规范、标准、优质的服务（3）处理客人头数，与客人沟通，征求客人意见、建议（1）参加餐饮部经理主持的部门工作例会，于开餐前召开中餐厅班前例会，传达部门工作例会内容并布置当日的工作（2）与厨师长保持密切联系和合作，提出有关食品销售的建议，及时将客人需求反馈给厨师长、共同完成每月或每日的特选菜单为食品原料采购和厨房出菜提供依据（3）负责与各厨房、管事部等相关部门保持良好的沟通、协调与合作，及时处理各类突发事件（1）审核中餐厅的营业收入，做好结账控制工作，杜绝舞弊行为发生（2）控制中餐厅低值易耗品成本，抓好成本核算、节能控制工作（3）加强配料、布草等物资的领用与管理工作，降低费用，增加盈利（4）掌握中餐厅的饮料销售情况，确保饮料成本控制在标准范围内（1）负责餐厅人事安排及绩效评估，按奖惩制度实施（2）做好中餐厅领班的排班工作（3）有计划地组织开展培训活动，不断提高服务员的专业技术知识和服务技巧，改变服务态度（4）负责对下属领班的考勤、绩效进行考核和评估，参与评估员工的各项工作表现和纪律行为1.学历及专业知识大专以上学历，具有饭店管理、餐饮管理、营销学和服务心理学等专业知识2.工作经验要求五年以上工作经验，两年以上同岗位工作经验3.个人能力及其他特殊要求具有良好的工作计划能力、组织经营活动能力、激励员工能力、产品创新能力、信息沟通能力、培训能力、处理顾客投诉和解决问题的能力中餐厅经营计划完成率，中餐厅营业额、毛利，中餐厅经营成本节约率，客人满意度，员工培训计划按时完成率审核人员审核日期批准人员批准日期职位编号晋升方向1.中餐厅日常运营管理2.组织中餐厅对客服务工作3.上传下达与协调工作4.中餐厅收入与成本控制5.人员管理任职资格考核指标编制人员编制日期扩展阅读：中餐厅经理职位描述及岗位职责中餐厅经理职位描述职位名称：中餐厅经理行政级别：直接上级：餐饮部经理招聘条件：工作知识基本能力1.相关工作年限2.学历良好的英文能力良好的调度能力领导、鼓励和团队建设的能力熟练掌握中餐厅所有工作的程序优秀的监管能力能熟练运用电脑办公能承受工作压力值得关注的其他能力英文听说流利会粤语优先考虑拥有电脑其他方面的运用能力良好的书面语言表达能力体貌要求注重整体的修饰体态表现得彬彬有理精力充沛独立能力对突发事件的遇见能力；能独立解决投诉的能力2至5年大专以上人数：1所属部门：餐饮部直接下级人数：1 职位名称：中餐厅经理行政级别：直接上级：餐饮总监岗位职责：人数：1所属部门：餐饮部直接下级人数：1.协助餐饮部经理抓好餐厅的各项管理工作，执行餐饮部经理工作指令，并向餐饮部经理汇报工作。
餐厅经理岗位职责
中餐厅经理的岗位职责
部门：中餐厅
岗位名称：中餐厅经理
直接上级：总经理
直接下级：中餐厅主管
主要职责：全面负责中餐厅的经营管理工作，直接对总经理负责
具体职责：
1、负责制定中餐厅长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完
成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。
2、制定服务标准程序和操作规程。
检查下属各岗位人员的服务态
度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。
3、与财务部配合作出每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和
销售量，增加经营收入。
4、根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、
饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。
5、与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、餐饮部
员工，并负责组织中餐厅员工的业务和卫生知识的培训工作。
6、制定服务标准。
定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师沟通学习。
7、了解市场动向和掌握原材料行情，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。
8、注意现场管理，经常性地对餐厅巡视监督保证各项运作正常。
9、亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送，处理客人的重要投诉。
10、主持日常和定期(每周一次)的中餐厅会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加公司部门经理会议。
11、抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。
12、协调本部门与公司其他部门的关系，做好总经理交办的其他工作。
中餐厅经理岗位职责任职要求(多篇)
中餐厅经理岗位职责任职要求（多篇）篇：餐厅经理岗位职责要求餐厅经理岗位职责要求1直接上级:执行总监2直接下级：楼面领班、备餐间领班3工作概要：及时传达、贯彻、执行上级的工作指令，全面负责管理楼层的各项服务及管理工作，并对其执行的效果负责；工作中须采取多走动式管理，监督实施各项服务程序和规章制度，做好员工的思想工作；建立健全酒店和部门内部的有关规章制度，确保楼面服务的各项工作顺利进行，为客人提供优质、高效的餐饮服务。
4岗位职责：a)每日参加楼面例会，并于开餐前召开楼面班前会，布置任务，完成上传下达的任务。
b)安排各领班班次，督导领班日常工作。
c)与厨师长合作，共同完成厨师长特荐。
d)控制全餐厅的经营情况，确保服务质量。
e)按中餐特点适时拟出食品节建议，制定食品节计划及餐厅装饰计划并组织实施。
f)对重要客人及宴会客人予以特殊关注。
g)处理客人投诉，与客人沟通，征得客人反馈、建议。
h)负责餐厅人事安排及绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。
i)督导实施培训，确保餐厅服务员有良好的专业知识、技巧及良好的工作态度。
j)负责餐厅硬件设施的保养维护和更新。
k)完成与其他部门间的沟通与合作。
l)适时将餐厅经营情况及一切特殊情况的发生、包括客人投诉等，汇报给执行总监。
m)完成上级委派的其他工作任务。
第2篇：餐厅销售经理的岗位职责和任职要求餐厅销售经理的岗位职责和任职要求本文是关于餐厅销售经理的岗位职责和任职要求，仅供参考，希望对您有所帮助，。
篇1【岗位职责】1、负责餐厅的业务开发和客户群拓展，寻访写字楼、公司的企业客户或者团队客户;2、与餐厅的市场顾问公司一道，完成餐厅的市场活动的策划和落地;3、与商场的市场团队一道，完成餐厅在商场内的各项活动的对接和关系维护;【岗位要求】1、大专以上学历2、2年以上餐厅推广经验3、有餐厅推广渠道4、积极进取、有上进心5、善于沟通篇2岗位职责：1、执行公司制定的销售计划，协助在本公司推动客情服务、销售计划。
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•督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。
•具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。
•重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行公司意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。
•热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。
加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
•领导餐厅QC（全面质量管理）小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关
•加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。
•负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
•及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。
•与厨师长期保持良好的合作关系。
根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。
•参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。
•定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布QC小组活动记录。
•搞好客人关系，主动与客人沟通；处理客人投诉，并立即采取行动予以解决，必要时报告餐饮部经理。