六年级上册科学课件-牛奶的变化_青岛版

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六年级科学上册牛奶的变化ppt课件6青岛版

6. 牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。
走出生活误区
1.牛奶越香越好（ ×）牛奶加热时才有奶香味，凉奶则很难闻到香味。 2.牛奶越浓越好（ × ）牛奶是可以添加增稠剂、稳定剂或者奶粉增稠的。 3.散装牛奶好（ ×）对牛的健康状况不了解，最好不要喝散装牛奶。 4.牛奶久煮更营养（× ）牛奶不宜高温久煮，也不宜冷冻保存。

1. 不要空腹喝牛奶，同时还应吃些面包、糕点等，以延长牛奶在消化道中的停留时间，使其得到充分消化吸收；不宜多饮冰冻牛奶；
2. 喝牛奶的最佳时间加面包比较好；也可以在下午4小时左右作为晚饭前饮料喝；除此之外，晚上睡前喝一杯牛奶有助于睡眠，喝的时候最好配上几块饼干。 . 喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。
走出误区
多喝牛奶发胖
错。
如果每人每天喝500毫升牛奶，能为人体提
供140千卡左右的热量，而正常人大约需要 3000千卡的热量，因此喝牛奶不会引起发胖。
常喝牛奶
牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，每年 5月的第三个星期二，是“国际牛奶日”
• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
实验报告单
物质白醋啤酒食盐与牛奶混合后现象得到的启示
柠檬汁
我的实验报告单
物
质
与牛奶混合后现象
蛋白质凝聚
得到的启示
不能与酸性物质同食
白
啤
醋
酒
成絮状没有变化
酒与牛奶不能同饮可以同食
食
盐
柠檬汁
沉淀

(青岛版)六年级科学上册《牛奶的变化》教案设计

牛奶的变化
教学目标：
1. 能提出探究活动的大体思路；能利用简单表格整理有关实验数据；能选择自己擅
长的方式表述研究过程和结果。

2.愿意合作与交流；乐于用学到得科学知识改善生活；关心日常生活中的与科学有
关的社会问题。

3.认识牛奶常见的变化及对人们生活的影响。

活动准备：
搜集和整理一些典型的有关牛奶变化和引用牛奶方面需要注意问题方面的图片和文字资料。

活动过程：
（一）导入
同学们，你们喜欢喝牛奶吗？你知道为什么要喝牛奶吗？
（学生回答）
这节课我们就学习与牛奶有关的知识，看一看牛奶和一些物质混合后会发生怎样的变化。

（二）过程
1.牛奶的变化
（1）提出问题：在牛奶中加入橘子汁、苹果汁、砂糖、食盐、咖啡、醋、酱油、味精、啤酒、白酒，会有什么变化？
（2)小组制定实验方案（可选择2—4种物质加入牛奶）
（3)小组实施探究。

将活动中观察到的发现及时记录在表格中
（4)汇报交流
2. 牛奶的变化与生活关系
（1）学生展示交流搜集到的资料
（2）教师补充牛奶在生活中的作用
（三）自由活动
1. 学生用脱脂牛奶制作胶水
2. 学生试验自己制作的胶水的效果
（四）拓展活动
课后学生根据教材图示做酸奶引用。

小学六年级科学上册牛奶的变化名师公开课省级获奖课件6青岛版

教学过程
教材分析
牛奶的变化
板书设计
青岛版科学六年级上册
第二单元第八课
培养自行设计实验进行科学探究的能力
乐于用学到的科学知识改善生活的意识
运用搜集整理信息、考察、设计实验等各种方法进行综合探究学习
关注与科学有关的社会问题
教材分析
青岛版科学六年级上册
第二单元第八课
能提出探究活动的大体思路；能利用简单表格整理有关实验数据；能选择自己擅长的方式表述研究过程和结果。
学生已经具备了一定的基础知识，合作探究以及动手操作能力
符合科学课程标准的基本理念
学情分析
青岛版科学六年级上册
第二单元第八课
以教师引导启发为主，讲解示范为辅
学生则以合作探究，小组实际操作、讨论等为主
教法学法
青岛版科学六年级上册
第二单元第八课
制定方案
实施探究
猜想假设
展示交流
谈话导入
愿意合作与交流；乐于用学到的科学知识改善生活；关心日常生活中与科学有关的社会问题。
认识牛奶常见的变化及对人们生活的影响。
教学目标
青岛版科学六年级上册
第二单元第八课
认识牛奶常见的变化及对人们生活的影响
实验中变量的控制
教学重难点青岛版科学六年级上册第二单元第八课
对身边的事物及现象充满了好奇，有着较强的探知欲望
• 牛奶中的蛋白质是全蛋白（含人体不能合成的氨基酸）。牛奶中蛋白质的消化率可达100%，而豆类所含的蛋白质消化率仅为80%。
“牛奶能补钙” 。
牛奶的鉴别
• 牛奶鉴别：在盛水的碗内滴几滴牛奶，如牛奶凝结沉入碗底的是优质品，浮散的质量欠佳。

(精选)六年级科学上册牛奶的变化ppt课件10青岛版

牛奶加白醋加小苏打有什么现象
牛奶加白醋会有沉淀产生，再加小苏打又会有气体产生牛奶加果汁一般都不要乱喝，因这两种物质会反应，生成半凝固装的物体
尝醋和小苏打的味道
在不知名液体或者气体面前，我们不能轻易用尝和闻的方法，但在知道该物体是无毒无害的时候，你大可以让学生充分运用感官去观察。这告诉我们什么：大家别形式主义，不同的情况我们可以采用不同的方法，同样是醋和小苏打，如果你一开始就告诉学生这是这两样东西，并且是卫生的话，为何不让学生尝？
3.痛苦是性格的催化剂，它使强者更强，弱者更弱，仁者更仁，暴者更暴，智者更智，愚者更愚。 67.天下大事必作于细，天下难事必作于易！ 79.死亡教会人一切，如同考试之后公布的结果――虽然恍然大悟，但为时晚矣！凭啥比别人过的出色。
83.行为决定性格，性格决定命运。 100.清醒时做事，糊涂时读书，大怒时睡觉，独处时思考。 73.如果在胜利前却步，往往只会拥抱失败；如果在困难时坚持，常常会获得新的成功。 37.什么叫做失败？失败是到达较佳境地的第一步。 37.懒惰者等待机遇，勤奋者创造机遇。 59.拥有资源不能成功，善用资源才能成功。 76.意志坚强的人，他的世界充满着无限的可能性。 69.无论你认为自己行，还是不行，你的想法都决定了你的人生。 15.是人都有惰性，这是与生俱来的，但是我们后天可以改变这种惰性，谁改变的越多，谁就越成功。 72.生活不是林黛玉，不会因为忧伤而风情万种。 90.微笑是我们心灵的最真诚倾诉，是在困难面前最好的良药。 99.千万人的失败，都有是失败在做事不彻底，往往做到离成功尚差一步就终止不做了。 80.只要目标向前，你可以到任何的地方。
①醋——牛奶：醋中大量的醋酸能在胃中与牛奶中的蛋白质结合生成硬块，导致腹痛、腹泻和消化不良。 ②果汁——牛奶：果汁中含大量的维生素c，能使牛奶中的蛋白质变性，降低它的营养价值，同时还易导致腹痛、腹泻、腹胀。 ③巧克

青岛版六年级科学实验报告册

实验材料：蜡烛、火柴、干玻璃片、试管夹实验步骤：1、检验试验用品是否齐全。

2、点燃蜡烛，观察现象。

3、试管夹夹住干玻璃片，放在火焰上方，观察现象。

4、整理器材。

实验现象：蜡烛开始燃烧，火焰下方蜡烛由固态变成液态，玻璃片上变黑。

实验结论：蜡烛燃烧，一是形态发生了变化，二是生成新的物质——烟。

实验名称：食盐的变化实验材料：火柴、杯子、盘子、酒精灯、玻璃棒、石棉网、食盐、铁架台、坩埚实验步骤：1、检验试验用品是否齐全。

2、向杯中倒入水，把食盐放入水中。

3、用玻璃棒搅拌，观察想象。

4、把食盐水放入坩埚，放在铁架台上。

5、点燃酒精灯，给食盐水加热，观察现象。

6、整理器材。

实验现象：把食盐放在水中，用玻璃棒搅拌，食盐在水中溶解了，看不到了。

点燃酒精灯，给食盐水进行加热，坩埚上可以清晰地看到已经析出的食盐颗粒。

实验结论：通过给食盐水加热的方法可以使溶解的食盐恢复原状。

实验材料：烧杯、玻璃棒、醋、啤酒、食盐、柠檬汁、牛奶实验步骤：1、检验试验用品是否齐全。

2、将醋加入装有四分之一牛奶的烧杯中，搅拌，观察现象。

3、将啤酒加入装有四分之一牛奶的烧杯中，搅拌，观察现象。

4、将食盐加入装有四分之一牛奶的烧杯中，搅拌，观察现象。

5、将柠檬汁加入装有四分之一牛奶的烧杯中，搅拌，观察现象。

6、整理器材。

实验现象：牛奶中放醋，牛奶中出现混合物凝结现象。

牛奶中放入啤酒，牛奶变成絮状。

牛奶中加入食盐，牛奶没有变化。

牛奶中加入柠檬汁，牛奶中有沉淀生成。

实验结论：现象同结论。

实验名称：影响电磁铁的磁力大小的实验材料：电池、导线、铁钉、大头针或回形针。

过程和方法：1、在铁钉上缠绕一定圈数的导线,然后串联不同数量的电池,分别观察吸起大头针的数量。

2、在同一个铁钉上先后缠绕不同圈数的导线,然后串联相同节数的电池,分别观察吸起大头针的数量。

实验现象：1、串联电池数量多的电磁铁,吸起的大头针多,2、缠绕圈数多的电磁铁,吸起的大头针多,实验结论：电磁铁的磁力大小会随着串连电池数量和线圈匝数的变化而变化。

六上8.牛奶的变化

你搜集到了哪些关于牛奶的资料？
1.牛奶越香越好。牛奶加热时才有奶香味，凉奶很难闻到香味。
2.奶越浓越好。添加增稠剂、稳定剂或者奶粉，可让牛奶变稠。 3.散装牛奶好。因为我们对牛的健康状况不了解，所以专家建议最好不要喝散装牛奶。 4.牛奶加热好喝。如果想喝热牛奶，可用热水（不需用开水）浸泡即可，牛奶不宜高温久煮，也不宜冷冻保存。 5.牛奶可以当水。饮料、牛奶都含有大量水份，饮入过多，特别在出汗、失水过多时，容易导致脱水。
我来做一做
3．当好小法官。
（1）牛奶中有较为丰富的钙和磷，钙和磷都是构成牙齿和骨骼的成分。儿童常喝牛奶有利于牙齿和骨骼的
发育。（ √ ）
（2）牛奶中所含的营养成分都是人体所需要的，因此，什么时候感到口渴，就喝牛奶，没必要再喝水。
（× ）
你搜集到了哪些关于牛奶的资料？
牛奶制品有：鲜奶，酸奶，脱脂牛奶，奶酪，奶油，奶粉，练奶，奶片，奶昔，乳饮料（酸酸乳、优酸乳等），奶茶……
奶油
奶酪
奶茶
你搜集到了哪些关于牛奶的资料？
1.巴氏消毒奶，采用巴氏消毒法灭菌。
2.常温奶，采用超高温灭菌法。 3.还原奶，原料为“复原乳”或“水和奶粉”。 4.生鲜牛奶，未经杀菌的生鲜牛奶是最受消费者欢迎的，但价格也最为昂贵。 5.无抗奶，不含抗生素的原料生产出来的牛奶。 6.水牛奶，水牛奶质十分优良，称得上奶中极品。
（1）向牛奶中倒入啤酒后，会冒出气泡，放出的气
体主要来自（啤酒）。牛奶会变成（絮状）。（2）将醋与牛奶混合后，牛奶会出现（混合物凝集）现象。（3）鲜牛奶呈（乳白）色，具有浓浓的
（奶香）味。
我来做一做
2．我来选一Biblioteka 。（1）下列是向牛奶中加入食醋后，牛奶的变化情况

六年级上册科学教案牛奶的变化青岛版(六年制)

同学们说的注意问题特别好,老师也给您们总结了一下、请看:(课件展示温馨提示)找一生起来读。
温馨提示:
(１)小组同学做好分工,每人进行一种混合实验。团结协作,注意观察现象,做好实验记录。
(2)玻璃烧杯要轻拿轻放,不能尝实验物品。
(3)不要将牛奶等物质洒到桌面上;实验完成后,将实验工具摆放好,把桌子清理干净。
白醋
混合物凝聚
不能一起饮用
啤酒
有絮状物
不能一起饮用
食盐
没有什么变化
能够一起饮用
桔子汁
有沉淀生成
不能一起饮用
师:通过实验,我们发现牛奶中倒入白醋会有混合物凝聚,不能一起饮用;牛奶中倒入啤酒会有絮状物产生,也不能一起饮用;牛奶中加入食盐,没有什么变化,能够一起饮用;牛奶中加入桔子汁,会有沉淀物生成,也不能一起饮用。
（三）如何喝牛奶更科学更健康？
师:通过刚才的探究,我们明白牛奶不能与醋,啤酒,桔子汁一同饮用。看来喝奶的时候不能随便喝。那您明白如何喝奶更科学更健康?小组内把您们搜集到资料交流一下。
(培养了学生上网搜集资料与整理资料的能力,这也是一种获取知识的学习方法。)
师:哪个小组情愿起来跟大伙儿交流一下？请同学们认真倾听,前面同学差不多说了的内容,后面的同学就不要再重复了。
3、请同学们依照温馨提示的要求去做,下面开始实验吧、
(学生做实验进行验证,师边巡视边指导。)
(分组活动时,１、提醒学生组内交流时,要轮流发言,既不能抢说,也不能不说,各组的小组长控制好局面,组长做好实验记录。2。提醒学生注意倾听,养成良好的交流习惯。3。在学生进行实验之前,教师要进一步提醒学生注意观察实验现象。搜集观察实验中的大量的信息,以便为学生互相交流、归纳结论提供事实依据、)
这几位同学饮用牛奶的方法是否科学合理?这节课我们就来探究与牛奶有关的一些知识。看看牛奶与某些物质混合后会发生如何的变化？

青岛版小学六年级上册科学实验(1)

青岛版小学六年级上册科学实验一、实验名称:馒头发霉的对比实验实验目的：比较馒头在什么情况下容易发霉实验材料：四片馒头、塑料袋。

实验过程：（1）选四片馒头，分别贴上号码。

（2）在1、3号上滴水，将2、4号烤干。

（3）将4片馒头分别装入袋中。

（4）将1、2号放在窗台上，3、4号放入冰箱里。

（5）几天后，观察4片馒头，看看发生了什么变化，并记录下来。

实验现象：1号馒头发霉最早，发霉面积最大。

2号、3号馒头发霉时间和面积居中。

4号馒头发霉时间晚，发霉面积小。

实验结论：馒头在温暖、潮湿的情况下容易发霉。

二、实验名称：蜡烛燃烧的变化实验实验材料：蜡烛、干柴、干玻璃片、试管夹。

实验过程：（1）点燃蜡烛，观察现象。

（2）试管夹夹住干玻璃片，放在火焰上方，观察现象。

实验现象：蜡烛开始燃烧，火焰下方蜡烛由固态变成液态，玻璃片上变黑。

实验结论：蜡烛燃烧，一是形态发生了变化，二是产生了新的物质—烟。

三、实验名称:探究食盐变化的实验实验目的：探究食盐的变化实验材料：杯子、筷子、食盐、火柴、盘子、小勺、铁架台（带铁圈、石棉网）、酒精灯。

实验过程：（1）向杯中倒入水，把食盐放在水中，用玻璃棒搅拌，观察现象。

（2）把食盐水倒入坩埚，放在铁架台上，点燃酒精灯，给食盐水加热，观察现象。

实验现象：1、食盐放在水中，用玻璃棒搅拌，食盐在水中溶解了，看不到了。

2、点燃酒精灯，给食盐水进行加热，坩埚上可以清晰的看到已经析出的食盐颗粒。

实验结论：通过食盐水加热的方法可以使溶解的食盐恢复原状。

四、实验名称:探究水泥变化的实验实验目的：探究水泥的变化实验材料：杯子、筷子、水泥块、火柴、盘子、小勺、铁架台（带铁圈、石棉网）、酒精灯。

实验过程：（1）将水泥倒入盘中，往盘中的水泥加水，观察水泥的变化。

（2）把水泥块放入坩埚，放在铁架台上，点燃酒精灯，给水泥块加热，观察现象。

实验现象：1、往盘中的水泥加水，过了一会，水泥凝固了。

2、点燃酒精灯，给水泥块进行加热，水泥块没有变化。

六年级科学上册牛奶的变化课件2青岛版

错。
有些厂家为了寻找卖点，在天然牛奶中加入了化学钙，人为提高产品的含钙量，但这些化学钙并不能被人体吸收，久而久之在人体中沉淀下来甚至会造成结石。选择 “高钙奶”时应看好高钙奶包装上的配料表中是否有“乳钙”标记，同样的高钙奶，其本质有很大的差异。对钙质成分标注不明或标注两种以上钙质共存的高钙奶，应谨慎购买。
1、分别往4个盛有牛奶的杯子中加入醋、啤酒、食盐，柠檬汁，观察现象，并记录结果
与牛奶混合后的现象物质醋啤酒混合物凝聚变成絮状不能与酸性物质同食不能喝酒时同饮牛奶与食盐不相克，可以同食不能与酸性饮料同饮我得到的启示
食盐柠檬汁
没有变化有沉淀生成
2、用牛奶做胶水（比比谁的胶水粘）
牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，每年5月的第三个星期二，是“国际牛奶日”
1、牛奶中有哪些营养成你知道吗？分？ 2、喝牛奶有哪些好处？ 3、喝牛奶有哪些学问？ 4、哪些人不宜喝牛奶？
一、牛奶中的营养成分牛奶被人们称作完全营养食物，所含营养价值几乎能全部消化吸收，并无废弃排泄物。 1、蛋白质（含量约３.１％）：含人体一切必需的氨基酸。 2、脂肪（含量约３.４％－３.８％）：乳脂肪是一种消化率很高的食用脂肪，能为机体提供能量。 3、乳糖（含量约４.７％）：牛奶中的碳水化合物几乎都是乳糖，对于婴儿智力发育非常重要。人体对钙吸收的程度与乳糖数量成正比。因此常喝牛奶可以预防佝偻病。 4、矿物质：矿物质是机体的重要组成成分，可与蛋白质一起维持细胞内、外渗透压，还可调节神经肌肉的兴奋性。牛奶中含有较丰富的矿物质，主要包括钙、磷、钾、钠、铁等。 5、维生素：牛奶中含有已知的所有维生素。
知道吗
什么牛奶营养最高了?

六年级科学上册牛奶的变化ppt课件1青岛版

思考题
1、
同学们，你们喜欢喝牛奶吗？你知道为什么要喝牛奶吗？
2、你知道牛奶的营养成分吗？
二、每天喝牛奶的11大好处
三、牛奶的营养成分
思考：牛奶的营养成分与某些饮料食品混合，其成分是否受影响？
学习目标
• 1、能提出探究活动的大致思路；能利用简单表格整理有关实验数据；能选择自己擅长的方式表述研究过程和结果。 • 2、愿意合作与交流；乐于用学到的科学知识改善生活；关心日常生活中与科学有关的社会问题。 • 3、认识牛奶常见的变化及对人们生活的影响。
探讨牛奶与下列食品混合是否发生变化？
活动一、牛奶会有哪些变化？
加入醋
加入啤酒
俄、玻璃棒、醋、啤酒、食盐、柠檬汁、牛奶。实验步骤： 1、将醋加入装有四分之一牛奶的烧杯中，搅拌，观察现象。 2、将啤酒加入装有四分之一牛奶的烧杯中，搅拌，观察现象。 3、将食盐加入装有四分之一牛奶的烧杯中，搅拌，观察现象。 4、将柠檬汁加入装有四分之一牛奶的烧杯中，搅拌，观察现象。
怎样科学地饮用牛奶？
• 1、不喝生牛奶。鲜奶要高温加热后再饮用。 • 2、不空腹饮用。 • 3、不与酸性食物同时饮用。 • 4、不饮冷牛奶。 • 5、煮开即饮，不宜长时间高温蒸煮。 • 6、不与巧克力同时饮用。 • 7、不以牛奶代水服用。
1、不要做刺猬，能不与人结仇就不与人结仇，谁也不跟谁一辈子，有些事情没必要记在心上。 2、相遇总是猝不及防，而离别多是蓄谋已久，总有一些人会慢慢淡出你的生活，你要学会接受而不是怀念。 3、其实每个人都很清楚自己想要什么，但并不是谁都有勇气表达出来。渐渐才知道，心口如一，是一种何等的强大! 4、有些路看起来很近，可是走下去却很远的，缺少耐心的人永远走不到头。人生，一半是现实，一半是梦想。 5、没什么好抱怨的，今天的每一步，都是在为之前的每一次选择买单。每做一件事，都要想一想，日后打脸的时候疼不疼。 6、过去的事情就让它过去，一定要放下。学会狠心，学会独立，学会微笑，学会丢弃不值得的感情。 7、成功不是让周围的人都羡慕你，称赞你，而是让周围的人都需要你，离不开你。 8、生活本来很不易，不必事事渴求别人的理解和认同，静静的过自己的生活。心若不动，风又奈何。你若不伤，岁月无恙。 9、与其等着别人来爱你，不如自己努力爱自己，对自己好点，因为一辈子不长，对身边的人好点，因为下辈子不一定能够遇见。 10、你迷茫的原因往往只有一个，那就是在本该拼命去努力的年纪，想得太多，做得太少。 11、有一些人的出现，就是来给我们开眼的。所以，你一定要禁得起假话，受得住敷衍，忍得住欺骗，忘得了承诺，放得下一切。 12、不要像个落难者，告诉别人你的不幸。逢人只说三分话，不可全抛一片心。 13、人生的路，靠的是自己一步步去走，真正能保护你的，是你自己的选择。而真正能伤害你的，也是一样，自己的选择。 14、不要那么敏感，也不要那么心软，太敏感和太心软的人，肯定过得不快乐，别人随便的一句话，你都要胡思乱想一整天。 15、不要轻易去依赖一个人，它会成为你的习惯，当分别来临，你失去的不是某个人，而是你精神的支柱;无论何时何地，都要学会独立行走，它会让你走得更坦然些。 16、在不违背原则的情况下，对别人要宽容，能帮就帮，千万不要把人逼绝了，给人留条后路，懂得从内心欣赏别人，虽然这很多时候很难。 17、要使整个人生都过得舒适、愉快，这是不可能的，因为人类必须具备一种能应付逆境的态度。——卢梭 18、不要太高估自己在集体中的力量，因为当你选择离开时，就会发现即使没有你，太阳照常升起。 19、时间不仅让你看透别人，也让你认清自己。很多时候，就是在跌跌拌拌中，我们学会了生活。 20、命运要你成长的时候，总会安排一些让你不顺心的人或事刺激你。 21、你的假装努力，欺骗的只有你自己，永远不要用战术上的勤奋，来掩饰战略上的懒惰。 22、成长是一场和自己的比赛，不要担心别人会做得比你好，你只需要每天都做得比前一天好就可以了。 23、你没那么多观众，别那么累。做一个简单的人，踏实而务实。不沉溺幻想，更不庸人自扰。 24、奋斗的路上，时间总是过得很快，目前的困难和麻烦是很多，但是只要不忘初心，脚踏实地一步一步的朝着目标前进，最后的结局交给时间来定夺。 25、你心里最崇拜谁，不必变成那个人，而是用那个人的精神和方法，去变成你自己。 26、运气是努力的附属品。没有经过实力的原始积累，给你运气你也抓不住。上天给予每个人的都一样，但每个人的准备却不一样。不要羡慕那些总能撞大运的人，你必须很努力，才能遇上好运气。 27、时间只是过客，自己才是主人，人生的路无需苛求，只要你迈步，路就在你的脚下延伸，只要你扬帆，便会有八面来风，启程了，人的生命才真正开始。 28、每个人身上都有惰性和消极情绪，成功的人都是懂得管理自己的情绪和克服自己的惰性，并像太阳一样照亮身边的人，激励身边的人。

《牛奶的变化作业设计方案-2023-2024学年科学青岛版2001》

《牛奶的变化》作业设计方案一、课程背景本次作业设计是为了帮助学生更好地理解牛奶在不同条件下的变化过程，以及探讨牛奶的营养成分和保质期。

通过这个主题，学生可以了解牛奶的重要性，培养他们的科学观念和实验能力。

二、目标1. 了解牛奶在不同温度下的变化过程；2. 掌握牛奶的主要营养成分；3. 探讨牛奶的保质期和保存方法；4. 提高学生的动手能力和实验设计能力。

三、作业设计1. 实验一：观察牛奶在不同温度下的变化过程- 材料：牛奶、温水、冰水、温度计- 步骤：1）将牛奶分别放入温水和冰水中，记录下牛奶的变化情况；2）用温度计测量牛奶在不同温度下的温度变化；3）观察并记录牛奶在不同温度下的变化过程。

2. 实验二：检测牛奶的主要营养成分- 材料：牛奶、试纸、试管、试剂- 步骤：1）将牛奶倒入试管中，加入试剂，观察颜色变化；2）应用试纸检测牛奶中的蛋白质、脂肪、糖分等主要成分；3）记录实验结果并分析牛奶的营养成分。

3. 实验三：探究牛奶的保质期和保存方法- 材料：牛奶、试纸、密封容器、冰箱- 步骤：1）将牛奶分别放置在室温和冰箱中，观察牛奶的变质情况；2）应用试纸检测牛奶的酸碱度；3）比较不同保存条件下牛奶的保质期，并总结保存方法。

四、评判方式1. 实验报告：学生需撰写实验报告，包括实验目标、材料、步骤、结果、分析和结论。

2. 实验表现：评判学生在实验中的动手能力和实验设计能力。

3. 知识运用：考察学生对牛奶变化过程和营养成分的理解和应用能力。

五、拓展任务1. 调查不同地区的牛奶品牌和质量；2. 设计一个关于牛奶的营养餐单；3. 制作一个关于牛奶的科普海报。

六、总结通过本次作业设计，学生可以深入了解牛奶在不同条件下的变化过程，掌握牛奶的主要营养成分，以及探讨牛奶的保质期和保存方法。

同时，通过实验和钻研，学生可以提高动手能力和实验设计能力，培养科学观念和实践能力。

希望学生能够通过这个主题，更加关注自身的饮食健康，养成良好的饮食习惯。

六年级科学上册牛奶的变化精选教学PPT课件1青岛版

降低营养价值。
将糖加入装牛奶的烧杯中，牛奶没有变化。
糖不影响牛奶的成分变化
牛奶里的主要营养成分是什么？
•蛋白质和脂肪
思考下列问题
一、喝牛奶的学问
二、哪些人不宜喝牛奶
利用牛奶还能做哪些食品、牛奶还有哪些应用？
• 看书思考回答：
1、做胶水
2、过期牛奶擦皮鞋、发酵后浇花。
3、做酸奶、奶酪、奶酥
淋着雨，心在燃烧，一个人在等，淋着雨，心在流泪...... 男孩到家了，然而他不想回家，他突然转了身，向女孩在的街跑了过去，男孩在担心女孩，女孩在淋雨，会病的，女孩不回家，会被骂的......这时男孩想的一切都是女孩，他知道女孩在等他，在等他回来......果然，女孩在的，淋着雨，流着泪。男孩走到她身旁，女孩在发呆，男孩对女孩说：“我们不闹了，回家......”女孩的泪还在流，然而嘴里一直不停的解释，男孩阻止了女孩，说：“算了，我知道的，过去了......”女孩又哭了，不是苦的，是甜的，两
思考题
1、同学们，你们喜欢喝牛奶吗？你知道为什么要喝牛奶吗？
2、你知道牛奶的营养成分吗？
二、每天喝牛奶的11大好处
三、牛奶的营养成分
思考：牛奶的营养成分与某些饮料食品混合，其成分是否受影响？
学习目标
• 1、能提出探究活动的大致思路；能利用简单表格整理有关实验数据；能选择自己擅长的方式表述研究过程和结果。
福，这样过了一天又一天，男孩和女孩的感情丝毫没有改变，成了许多同龄人羡慕的对象，男孩很自豪，因为他有女孩，女孩很自豪，因为她有男孩...... 然而有一天，男孩和女孩又吵架了。
那天下着毛毛细雨，天很暗，许多对情侣在街上打着伞走过，走过男孩和女孩的身边，女孩流着泪，男孩在女喊身旁一言不发，男孩是因为别人送了女孩一件礼物，女孩很高兴，拿出来给男孩看，男孩看了不高兴，因为男孩认为女孩只属于他，虽然知道女孩会永远跟着他，知道那个人只是好心，但是男孩很怪，还是说了女孩，女孩气了，男孩看见女孩气了，更加生气了，心中一股烈火不知道往哪里发，男孩有说了女孩，女孩的泪更加多了，比天空中的雨滴得还快，之后，一片沉寂，男孩还是像以前那样，向女孩道歉，女孩推开男孩的手，男孩又上前握住女孩，女孩再一次推开了男孩的手......最后，女孩对男孩说了一句话：“你好过分！”男孩听了，转身就走了，女孩一个人站在街头淋着雨，流着泪......男孩走了，他是气了，真的气了.男孩独自走的回家的路上，他想哭！他一肚子的话不知从何说起，男孩知道是他不对，知道不应该伤女孩的心，让女孩流泪，他心也很疼！但男孩还是走了，头也不回的走了，他的心里在想什么，没有人知道，也许连他自己也不知道，男孩想问，这世上有谁能真正了解他，体会他，男孩很痛苦，比女孩痛苦，因为女孩只是在生气，在伤心，在流泪，而男孩，谁也不知道.男孩想的事情太多了，对女孩，他不知道是歉意，还是什么。他想女孩，真正想让女孩幸福，让女孩开心，不让她流泪。但是，男孩还是让她伤心了，流泪了，他不知道怎么办，不知道自己在想什么，也不知道他会怎样，只知道一个人走，

青岛版六年级科学上册《8 牛奶的变化》课件

加醋
加啤酒
牛奶变化情况实验记录
物质
醋啤酒食盐
与牛奶混合后的我的发现现象
牛奶中出现混合物凝集现象
牛奶有絮状物产生牛奶没变化不能混合不宜饮用不能混合不宜饮用能混合不宜饮用不能混合不宜饮用
柠檬汁牛奶中有沉淀生成
结论：牛奶＋醋
• 牛奶中会出现混合物凝集现象。 • （因为醋中含有醋酸，易使牛奶中的胶体混合物凝集和沉淀，使蛋白质变性，不利于营养的吸收，且易引起消化不良和腹泻。因此在饮用牛奶前后一小时内，最好不要饮用酸性物质。）
酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。这些作用是：
• 1.维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。 • 2.通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。 • 3.酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
• 4.通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。 • 5.通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。 • 6.提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
做酸奶
酸奶的做法
• 1.把纯牛奶煮开 • 2.待牛奶冷却到35℃— 40℃，加入酸奶搅拌 • 3.倒入消过毒的保温容器中盖严盖子 • 4.保温5—6小时，牛奶变稠说明酸奶做好了
•
牛奶变成酸奶是因为乳酸菌在适宜的温度下进行繁殖，使得牛奶发酵，奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子，这些变化使酸奶更易消化和吸收。 ▲ 自制酸奶不能存放太久，而且不能作为引子制作新的酸奶

青岛版小学科学六年级上--牛奶的变化

（4）晚上喝比早上喝好
（5）注意保质期
制作：彭丽
过期牛奶利用：擦皮鞋、擦拭地板、除去衣服上的墨迹、美容护肤、浇花、擦拭皮制家具 ……
制作：彭丽
拓展创新
制作：彭丽
制作：彭丽
制作：彭丽
制作：彭丽
当堂达标一、填空： 1、过期的牛奶可以用来（擦皮鞋）、（浇花）等。 2、喝牛奶时要注意（不宜空腹喝牛奶）、（不和酸性食物同食）等。
不能混合
结论：牛奶＋醋
牛奶中会出现混合物凝集现象。
（因为醋中含有醋酸，易使牛奶中的胶体混合物凝集和沉淀，使蛋白质变性，不利于营养的吸收，且易引起消化不良和腹泻。因此在饮用牛奶前后一小时内，最好不要饮用酸性物质。）
制作：彭丽
结论：牛奶＋啤酒
首先会产生气泡，随后牛奶中会有絮状物产生。
（因为啤酒或酒类里含有酒精，而牛奶是属于蛋白质类物质，遇酒精后会产生物流变化，使人肠胃不适，甚至会造成呕吐、腹泻等病症。）
制作：彭丽
二、选择：下列物质可以与牛奶混合食用的是（C、E ），不可与牛奶混合食用的是（ A、 B、 D 、 F ） A、醋 B、柠檬汁 C、味精 D、橘子汁 E、食盐 F、啤酒
制作：彭丽
制作：彭丽
结论：牛奶＋食盐（糖）
牛奶＋食盐（糖）量少时，牛奶没有变化，随着食盐（糖）量的不断增加，牛奶中产生沉淀物（沉淀的物质是牛奶中的蛋白质）。往牛奶里加蒸馏水后，沉淀现象消失。（这说明食盐（糖）不会破坏牛奶中的蛋白质。）
制作：彭丽
喝牛奶的学问
（1）不宜空腹喝牛奶（2）不能和酸性食物同食（3）不宜放置时间过长
制作：彭丽
创设情境
制作：彭丽