动物生理学 Cap5 消化生理
动物生理学__消化与吸收_课件PPT课件教案与资料
一、消化方式
1.机械性消化:通过消化管的运动，将食物粉碎、搅拌
和推进的过程。 2.化学性消化:通过消化腺分泌的消化酶将食物大分子 分解成小分子的过程。(唾液，胃液，胰液，小肠液， 胆汁)
3.微生物消化:通过微生物的作用，饲料中的营养物质
被分解过程。微生物（细菌、真菌、原虫）发酵
消 化 过 程 示 意 总 汇
2.慢波电位 在空腹，胃肠 不收缩时，平滑 肌也能够在RP的基础上，自发地周期性去极化和复极 化形成缓慢的电位波动，称为慢波电位(slow wave)或 基本电节律(basic electrical rhythm)。
(1) 慢波电位产生机制： 一般认为慢波电位起源于纵行肌和环行肌之间 的Cajial细胞，与生电性钠泵的周期活动有关。
第六章
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节
消化与吸收
概 述 口腔消化 (自学) 胃 内 消 化 小肠消化 大肠消化 (自学)
第六节
吸
收
第一节
概
述
消化(digestion): 食物经消化管的运动和消化液的作用 被分解的过程。
吸收(absorption): 食物的消化产物、水分、无机盐通 过消化道粘膜进入血液和淋巴循环的过程。
2.外来N支配
副交感N： 迷走N、盆N
分泌 Ach
交感N
分泌 NE
内在N丛
内在N丛 平 滑 肌 分泌细胞 内分泌细胞
+ 平 滑 肌 分泌细胞 内分泌细胞
两端:副交感N 双重N支配 中间:交感N 副交感N：兴奋作用为主 交感N：抑制作用为主
中枢神经 系统
交感及副交 感传入 交感及副交感传出 肌间神经丛
脂肪及分解产物 糖、氨基酸
5. 胃肠激素的作用途径
动物生理学 复习资料
动物生理学复习资料动物生理学是生物学中的一个重要分支领域，它研究动物体内各种生命现象的过程以及这些过程的调节和控制机制。
因为动物生理学涉及到众多的生物学知识，考试中涉及的知识点也会比较多，所以为了大家更好地备考，本文将为大家提供一些动物生理学的复习资料。
1. 消化生理学消化生理学主要研究食物在人体内的各个环节中所经历的过程，包括摄入、消化、吸收和排泄。
消化是从外部世界获取营养的基本途径，它对于人体健康和正常生长发育非常重要。
1.1 消化系统消化系统包括口腔、食管、胃、小肠、大肠、肝、胆囊和胰腺等器官。
它们各自担负着不同的任务，协同工作，共同完成人体消化吸收的过程。
在这些器官中，胃和小肠是最重要的消化器官。
1.2 消化过程消化过程可以分为以下三个步骤：1.摄入和机械消化在口腔中，食物被打碎和搅拌，形成食物团。
然后，食物团通过食管进入胃中，胃通过收缩和蠕动，将食物团分解成较小的碎片，从而促进下一步骤的消化。
2.化学消化胃中酸性环境的pH值为2-3，这种酸性能够杀灭大部分细菌，还能促进蛋白质的分解。
此外，胃中分泌胃液，包括盐酸、胃蛋白酶和胃蛋白酶原等物质。
3.吸收和排泄在小肠中，营养物质通过肠壁的绒毛吸收到血液中。
大肠则主要担负排泄剩余的废物和水分。
2. 呼吸生理学呼吸生理学是研究人体呼吸系统的结构和功能以及体内的化学反应等方面的科学。
呼吸是一个与生命息息相关的过程，是人体需要氧气和将二氧化碳排出体外的过程。
2.1 呼吸系统呼吸系统包括鼻、喉、气管、支气管和肺等器官。
呼吸是由肺脏完成的，而呼吸的基本单位是肺泡。
2.2 呼吸过程呼吸过程可以分为以下三个步骤：1.外呼吸外呼吸是指通过呼吸道将氧气带入肺泡，并将二氧化碳排出体外。
2.交换气体通过肺泡壁和毛细血管壁之间的物质交换，体内氧气和二氧化碳之间的浓度实现平衡。
3.内呼吸内呼吸是指将氧气从肺泡传递到细胞的过程。
3. 循环生理学循环生理学是研究心血管系统的结构和功能的科学。
大一动物生理专业知识点
大一动物生理专业知识点动物生理学是研究动物身体结构和功能之间的关系的学科，属于生物学的一部分。
作为大一学生，了解一些基础的动物生理学知识对于进一步学习和理解高级课程非常重要。
以下是一些大一动物生理专业知识点的简要介绍。
1. 细胞生理学细胞是生物体的基本单位，研究细胞的结构和功能是动物生理学的基础。
大一学习的细胞生理学重点包括细胞膜的结构和功能、细胞内信号传导、细胞运输过程等。
2. 神经生理学神经生理学研究神经系统的结构和功能，包括神经细胞的结构、神经元之间的通信以及神经调控与调节。
大一学习的神经生理学知识点包括神经元的结构与功能、神经冲动的传导、神经递质的作用等。
3. 感觉生理学感觉生理学研究感觉器官的结构和功能，以及感觉信息的传导和处理过程。
大一学习的感觉生理学重点包括视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉等感觉器官的基本原理和传导机制。
4. 循环生理学循环生理学研究循环系统的结构和功能，包括心脏的结构与功能、血管的构造和血液循环过程等。
大一学习的循环生理学知识点包括心律调控、血压调节、气体交换等。
5. 呼吸生理学呼吸生理学研究呼吸系统的结构和功能，包括肺的结构和呼吸过程等。
大一学习的呼吸生理学重点包括呼吸节律的调控、气体交换、酸碱平衡等。
6. 消化生理学消化生理学研究消化系统的结构和功能，包括口腔、食管、胃等器官的消化过程以及营养吸收等。
大一学习的消化生理学知识点包括消化酶的作用、消化器官的功能调节等。
7. 内分泌学内分泌学研究内分泌系统的结构和功能，包括内分泌腺体的分泌物及其调节作用等。
大一学习的内分泌学知识点包括主要的内分泌腺体、激素的种类与作用等。
8. 泌尿生理学泌尿生理学研究泌尿系统的结构和功能，包括肾脏的滤过、重吸收、分泌等过程以及尿液的形成等。
大一学习的泌尿生理学重点包括肾小球的滤过机制、尿液的浓缩机制等。
以上只是大一动物生理学的一部分知识点简要介绍，随着学习的深入，你将会更加详细、系统地学习这些内容。
动物生理学Cap5消化生理
容积 (粗饲料扩张胃容积刺激胃牵张感受器)
化学(CCK)
温度
渗透压 (消化过程中出现的单糖 双糖 氨基酸 脂肪酸等）
(反刍动物的VFA)
（二）长期调节
成年后，体重和采食量相对稳定
±10% 体脂起主要作用
生长激素 甲状腺激素
调节体脂代谢的激素 雄激素
糖皮质激素
瘦素
均可促进采食量
第二节 口腔消化 咀嚼
1 盐酸（胃酸）的作用
结合酸 游离酸
① 激活胃蛋白酶原，提供胃蛋白的适宜作用环境
② 使蛋白质变性，易于消化
③ 有一定的抑菌与杀菌作用
④ 随食糜进入小肠，刺激下段消化液的分泌
胃 外分泌腺 贲门腺 分泌碱性黏液
的
壁细胞(HCl、内因子)
黏
胃底腺 主细胞(胃蛋白酶原)
膜
黏液颈细胞(黏液)
腺
幽门腺 分泌碱性黏液
内分泌腺 位于幽门区,G细胞分泌胃泌素
(一)胃液的成分及其生理作用
无色 透明 pH值 人及高等哺乳动物为0.8～1.5
水
无机物(盐酸、Na+、K+、HCO3-) 有机物(粘蛋白、消化酶和糖蛋白)
有机物
K+ 粘蛋白
a-淀粉酶（人鼠兔）
溶菌酶
免疫球蛋白
润湿、溶解产生味觉,蒸 发散热,冲淡稀释有害物质。
中和胃酸性有机物 形成食团 中性环境分解淀粉 溶菌酶有杀菌作用
3 唾液的形成过程
唾液
1 钠泵的作用Na+主动重吸 收K+主动分泌（由于为3：2 ，∴Cl_顺电位差被动吸收） ，2 HCO3的主动分泌（唾液 导管上皮的的功能）
③ 伸展性 最长可达原长的2-3倍 ④ 紧张性活动。
动物生理学 消化与吸收PPT课件
-淀粉酶，可将淀粉、糖元等水解为糊精、麦芽糖和麦芽寡糖，最适pH6.7-7.0
淀粉酶
支链淀粉
糊精
麦芽三糖
麦芽糖
消化系统的物理、化学消化——胃
胃体
胃底
十二指肠 幽门括约肌
胃窦
胃分泌细胞
外分泌细胞 Exocrine secreting cells
贲门腺 粘液细胞，分泌稀薄的碱性粘液
泌酸腺， 位于胃底和胃体 壁细胞 ：分泌 HCl、 主细胞：分
泌胃蛋白酶原 粘液颈细胞 , 分泌粘液
幽门腺（碱性粘液）
胃分泌细胞
内分泌细胞 Endocrine cells
G细胞，分布于胃窦部，分泌 Gastrin和ACTH样物质
D细胞，分布于胃底，胃体和胃 窦，分泌生长抑素, SST
肠嗜铬样ECL细胞，分布于泌酸 区粘膜内，能合成和释放组胺
胃的化学消化
分节运动：常见于小肠和大肠的以环形肌为主的运动。
小肠的分节运动
消化管平滑肌的特性—— 电生理特性
除口腔、咽、食管前端和肛门外括约肌外，其他消化管的肌肉均为 平滑肌组成。
平滑肌：兴奋性、收缩性、传导性 （肌肉组织的共同特性）
平滑肌的静息电位：静息状态下消化管平滑肌细胞的跨膜电位
慢波电位：消化管平滑肌的静息电位具有节律性的波动，即周期 性的缓慢除极化和复极化电位波动，时程长，频率低，称为慢波。 可能与钠钾泵的周期性缓慢波动有关。 钠钾泵活动减弱时，Na+ 泵出量减少，膜呈除极化。 当恢复到基础活动水平时，Na+ 被排出，膜呈复极化。
特性： 对化学、温度和牵张刺激很敏感 （如乙酰胆碱使平滑肌收缩）。
蠕动：食物进入胃后约5分钟，蠕动从胃的中
部开始，有节律地向幽门方向进行。人胃蠕动波 的频率约每分钟3次，并需1分钟左右到达幽门。 可将一部分食糜（约1-2ml）排入十二指肠，因此 有幽站泵之称。生理意义：使食物与胃液充分混 合，以利于胃液发挥消化作用；可搅拌和粉碎食 物，并推进胃内容物通过幽门向十二指肠成行。
动物生理学课件第五章
主细胞合成和分泌胃蛋白酶原。
3、胃内的盐酸有多种作用。
①杀死细菌； ②激活胃蛋白酶原； ③盐酸进入小肠后，可引起促胰液素的释放，从而促进胰液、胆汁和 小肠液的分泌； ④使食物中的蛋白质变性； ⑤有助于小肠对铁、钙的吸收。 盐酸分泌不足可引起食欲不振、腹胀、消化不良和贫血。
4、胃蛋白酶：水解食物中的蛋白质。最适pH为1.8~2。随着pH的 升高，胃蛋白酶的活性降低，当 pH＞6时不可逆变性。 5、内因子为一种糖蛋白，可与进入胃内的维生素B12结合而促进其吸收。
第五章 消化和吸收
5.1 食物的消化与消化管的结构 消化（digestion）：摄入的食物在消化管内分解成可以被吸 收的小分子物质的过程。包括机械性消化和化学性消化。 一、消化管的进化（图5-3）
二、人的 消化管
是一条从口腔到肛门的管道，包括食管、胃、小肠、大肠。 长约9米（图5-4）。严格地说，消化管不是体内而是体外。只 有消化后的食物成分穿过消化管的细胞膜才真正进入体内。
(二)消化道平滑肌的电生理特性
消化道平滑肌电活动的形式表现为静息电位、慢波电位和 动作电位三种形式。
基本电节律（basal electric rhythm, BER）： 内脏平滑肌可产生节律性的自发性去极化波，又称慢波电位。 慢波起源于平滑肌的纵行肌和环行肌之间的Cajal细胞，波幅一 般为5~15mV，持续几秒到十几秒，其发生频率因部位而异。 BER的频率：胃 3次/min，十二指肠 12次/min，回肠末端 8~9次/min。 基本电节律 去极化达阈值产生 AP 引起肌肉收缩。
吸收（absorption）：消化后的小分子物质以及水、无机盐和
维生素通过消化管黏膜进入血液和淋巴循环的过程。
பைடு நூலகம்
动物生理学消化生理ppt课件
传入冲动
迷走神经 交感神经
呕吐中枢
延髓外侧 网状结构 背外侧部
颅内压 升高
传出冲动
迷走神经 交感神经
膈神经 脊神经
效应器
胃 小肠 膈肌 腹肌
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胃的分泌及其调节
胃液
无色，酸性，pH=0.9～1.5 无机物：HCl, Na+, K+ 有机物：粘蛋白，消化酶
胃内腺体
贲门腺：粘液 粘液细胞：粘液 胃腺：盐酸，胃蛋白酶原，内因子，粘液 幽门腺：粘液，少量蛋白酶原，促胃液素等
VFA·H
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皱胃内的消化
皱胃的运动
受采食活动的影响，在神经、体液调节下进行
皱胃分泌的胃液
胃液中含有胃蛋白酶、凝乳酶（幼畜）、盐酸和少量 粘液。分泌的量受进入皱胃内食糜的量和成分影响， 并受到神经、体液因素的调节。
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第五节 小肠内的消化和吸收
小肠的运动及其调节
紧张性收缩 tonic contraction 分节运动 segmentation contraction 蠕动 peristalsis 移行性复合运动 MMC 回盲括约肌的舒缩运动
双向调节因素
胆囊收缩素、血管活性肠肽
盐酸
G细胞
D细胞
促胃液素
生长抑素
29
胃蛋白酶原 pepsinogen
胃蛋白酶原的分泌： 主细胞，颈粘液细胞
盐酸
胃蛋白酶原
蛋白质 胃蛋白酶 pH1.8~3.5
刺激胃蛋白酶原分泌的因素
、胨、少量多 肽和氨基酸
进食、促胃液素、组胺、胃酸
抑制胃蛋白酶原分泌的因素
促进维生素B12的吸收
动物生理学总结(二)2024
动物生理学总结（二）引言概述：动物生理学是研究动物有机体如何通过各种生理过程维持生命和适应环境的学科。
本文将从五个大点进行阐述，包括呼吸系统、循环系统、消化系统、泌尿系统和神经系统。
通过深入了解这些生理学的方面，我们可以更好地理解动物的生理机制和适应能力。
正文：一、呼吸系统（Respiratory System）1. 呼吸器官的结构：如鼻腔、喉咙、气管和肺部等。
2. 气体交换过程：通过肺泡与毛细血管的气体交换。
3. 呼吸的调控：由呼吸中枢和化学感受器调节。
4. 不同动物的呼吸适应：如水生动物的鳃和肺、空气呼吸动物的气囊等。
5. 呼吸系统的疾病与保健：如哮喘、肺炎等疾病的治疗与预防。
二、循环系统（Circulatory System）1. 心血管器官的结构：包括心脏、血管和血液等。
2. 血液的组成与功能：血红蛋白、白细胞、血小板等。
3. 循环系统的运输作用：输送氧气、营养物质和代谢产物。
4. 血压调节与维持：通过自主神经系统调节。
5. 循环系统的疾病与保健：如心脏病、高血压等的预防和治疗。
三、消化系统（Digestive System）1. 消化器官的结构：包括口腔、食道、胃、小肠和大肠等。
2. 消化过程：包括机械消化和化学消化。
3. 营养物质的吸收和利用：通过肠壁上的微绒毛进行吸收。
4. 消化系统的调节：通过神经和激素的调节实现。
5. 消化系统的疾病与保健：如消化不良、胃溃疡等的治疗和饮食调理。
四、泌尿系统（Urinary System）1. 泌尿器官的结构：包括肾脏、输尿管、膀胱和尿道等。
2. 尿液的形成过程：包括肾小球滤过、肾小管重吸收和分泌等。
3. 水盐平衡的调节：通过肾脏调节体液中的水分和电解质。
4. 毒物排泄：通过尿液排除体内代谢产物和有毒物质。
5. 泌尿系统的疾病与保健：如肾炎、尿路感染等的预防和治疗。
五、神经系统（Nervous System）1. 神经元的结构与功能：包括突触传递和神经递质等。
《动物生理学》知识点
《动物生理学》知识点一、绪论1、机体内环境的概念2、机体的三种调节二、神经系统1、叙述神经系统的基本构成2、神经纤维传导兴奋的特征三、血液1、血液的组成及各自的作用2、血浆渗透压的构成及其生理意义3、简述红细胞的生理特性、生理功能及生成调节4、凝血过程四、血液循环1、血液循环途径2、第一心音和第二心音3、影响心输出量的因素4、动脉血压及影响动脉血压的因素5、影响组织液生成的因素五、呼吸生理1、呼吸的全过程2、肺通气的阻力3、O2 、CO2在血液中运输的方式4、气体交换的动力及影响气体交换的因素六、消化生理1、胃液的成分及作用2、论述小肠作为主要吸收部位的有利条件。
3、食物中的营养物质的消化、吸收七、能量代谢与体温1、机体中产热的器官、组织2、机体维持体温恒定的机理1.产热、散热的方式八、泌尿生理1、肾血液循环特点2、机体中的多余水分排出途径九、内分泌生理1、下丘脑—垂体系统的结构与功能联系2、生长激素的作用3、机体钙调节机理十、生殖生理1、男性、女性生殖系统的结构及功能2、生殖全过程3、避孕的种类与机理题型：一、是非判断题（对“√”，错“×”。
每题1分，共10分）二、单项选择题（每题1分，共5分）三、多项选择（至少有2个答案，多选或少选都不得分，每题1分，共5分）四、简答题（每题5分，共30分）五、问答题（每题10分，共30分）六、综合思考题（10分）七、案例分析（10分）。
动物生理学教学大纲
动物生理学教学大纲一、引言动物生理学是生物学中一个重要的分支，研究动物身体各个系统的结构、功能和运作原理。
本教学大纲旨在全面介绍动物生理学的基本概念和理论，并安排相应的教学内容和学习目标。
二、课程目标本课程旨在使学生：1. 了解动物生理学的基本概念和研究范围；2. 理解动物身体各个系统的生理机制；3. 掌握动物生理学研究的基本实验方法和数据分析技巧；4. 培养学生的科学研究能力和动物生理学实践技能。
三、教学内容1. 动物生理学概述a. 动物生理学的定义和研究对象；b. 动物生理学的研究方法和应用领域；c. 动物生理学的历史发展和重要成果。
2. 神经生理学a. 神经元结构和功能；b. 神经传导和突触传递；c. 神经系统的组织和功能；d. 感觉和运动的神经机制。
3. 循环生理学a. 心脏结构和功能；b. 血液的成分和功能；c. 循环系统的调节机制；d. 免疫系统的生理功能。
4. 消化生理学a. 消化器官的结构和功能；b. 消化道的吸收和分解；c. 消化系统的调节机制；d. 营养物质的代谢和能量平衡。
5. 呼吸生理学a. 呼吸器官的结构和功能；b. 气体交换和呼吸过程；c. 呼吸系统的调节机制；d. 呼吸和体内酸碱平衡。
6. 代谢与能量生理学a. 基础代谢率和能量消耗；b. 营养物质的合成和降解；c. 代谢和内分泌系统的相互关系；d. 生物节律和体温调节。
四、教学方法1. 讲授：运用多媒体技术，通过幻灯片和视频等形式进行内容的讲解和演示；2. 实验：组织学生进行动物生理学实验，培养他们的实验操作和数据分析能力；3. 讨论：组织学生进行小组讨论，加深对动物生理学原理和研究方法的理解；4. 自主学习：要求学生阅读相关的动物生理学教材和研究论文，提高他们的自主学习和科研能力。
五、教学评估1. 课堂表现：评价学生的课堂参与情况，包括提问回答、讨论和实验操作等；2. 作业与报告：布置课后作业和实验报告，考察学生对知识的理解和应用能力；3. 考试：设置阶段性考试和期末考试，评估学生的综合学习成果。
《动物生理学》 第二章消化与吸收PPT课件
副交感神经：主要源自迷走神经 进入消化管之后再换神经元
(中枢神经对消化管的支配力相对弱)
消化管的平滑肌、腺体 (运动、分泌)
植物性神经系统结构相对独立
换 神 经 元
植物性神经系统功能相对独立
神经兴奋及其恢复过程中兴奋性的变化
分期 绝对不应期
反应 对任何刺激不起反应
相对不应期 对较大的刺激才起反应
写在最后
经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量 Study Constantly, And You Will Know Everything. The More
You Know, The More Powerful You Will Be
Thank You
在别人的演说中思考，在自己的故事里成长
迷走神经
中枢
胃腺分泌胃酸
迷走 神经
G细胞→胃泌素↑
特点：分泌量大、酸度高，消化力(酶)强
（2）胃期胃液分泌：食物刺激胃引起的胃液分泌
迷走神经
迷走神经
食物对 胃体机械性刺激───→ 中枢─────→胃腺
分泌胃液↑
食物对 胃幽门部机械刺激──→ 壁内神经丛
食物对 胃幽门部化学刺激──→ 幽门部G细胞──→ 胃泌素↑
3、在脂肪代谢中的作用：
（1）水解甘油三酯：重新水解血液中 的甘油三酯成为甘油与脂肪酸。
（2）部分脂肪酸在肝中被合成到磷脂 和胆固醇等其他脂类中，还有一部分 在肝脏中代谢提供能量。
4、分泌胆汁
5、解毒作用：
体内水溶性的毒物主要从肾脏排除体外
脂溶性
水溶性
脂溶性的有毒物质在肝内经过氧化、 还原或水解，再与葡萄糖酸、甘氨酸结 合，消除其毒性并增加水溶性。这些物 质部分从胆管排除，部分经肾脏排除
动物生理学探索动物体内各系统的功能与调节
动物生理学探索动物体内各系统的功能与调节动物生理学是研究动物体内各种系统的功能和调节机制的科学领域。
通过对动物的生理学研究，人们可以更好地了解动物体内的各个系统是如何协调工作的，以及它们是如何应对各种环境因素的挑战的。
一、消化系统消化系统是动物体内的一个重要系统，它负责把食物转化为身体所需的能量和营养物质。
消化系统主要包括口腔、食管、胃、肠道、肝脏和胰腺等器官。
食物从口腔进入，经过不同器官的消化与吸收，最终被利用。
消化系统的功能主要通过化学和物理两种方式实现。
化学消化是指利用消化酶和其他物质将食物中的大分子物质分解成小分子物质，例如胃酸和胰酶。
物理消化则是通过机械刺激和运动来改变食物的物理状态，例如口腔的咀嚼和肠道的蠕动。
消化系统的调节主要涉及神经、内分泌和体液调节等多种方式。
神经调节通过迷走神经和交感神经控制消化器官的运动和分泌。
内分泌调节则由内分泌腺分泌的激素通过血液传递到消化器官，调节其功能。
体液调节包括胃液中的pH调节等。
二、呼吸系统呼吸系统负责动物体内氧气的吸入和二氧化碳的排出，以维持身体正常的氧气和二氧化碳浓度。
呼吸系统主要包括鼻腔、喉、气管、支气管和肺等器官。
呼吸系统的功能通过两个过程实现：吸氧和排二氧化碳。
吸氧是指动物从外部环境中吸入的氧气通过鼻腔和气管进入肺部，通过肺泡和毛细血管的交换作用，将氧气通过血液输送到不同的组织和器官。
排二氧化碳则是指身体产生的二氧化碳通过呼吸系统排出体外。
呼吸系统的调节经过神经和体液调节。
神经调节主要是由延髓的呼吸中枢控制，根据体内氧气和二氧化碳的含量，自动调节呼吸速率。
体液调节则通过血液中的氧气和二氧化碳浓度感受器，向呼吸中枢传递信号，调节呼吸频率和深度。
三、循环系统循环系统是动物体内的一个重要系统，通过血液的循环输送氧气、营养物质和代谢产物等到达各个组织和器官。
循环系统主要包括心脏、血管和血液等组成部分。
循环系统的功能通过两个过程实现：心脏的收缩和血液的流动。
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排遗 与排泄的区别 不能被消化吸收的食物残渣，最终以粪便的形式排除体外。
消化生理
二 动物消化的进化 细胞内消化（单细胞动物，海绵）
出现细胞外消化+细胞内消化（腔肠动物水螅 出现胃水管腔）
细胞外消化 三 消化方式
肠外消化（龙虱的幼虫） 把消化液注入寄主的组织
机械性消化 Physical digestion(物) : 碎 混 推
胃泌素
胆囊收缩素
调节消化道的运动和分泌
eg 胰泌素
作用 调节其他激素的分泌
胃动素
调节消化道组织的代谢和生长（营养作用）
P物质 等
脑肠肽：某些存在于中枢神经系统的神经肽；也存在消化道，这种双重
（三） 消化道的免疫功能
分布的激素被称为脑肠肽
内在神经系统 五 平滑肌的神经支配 外来神经系统
（一）内在神经系统
③ 伸展性 最长可达原长的2-3倍 ④ 紧张性活动。
定义：消化道平滑肌经常处于一种微弱的持续收缩状态。 意义：使消化道保持一定的形状、位置和一定的基础压力。
特点：是自身的特点，但受神经体液调节。
⑤ 对化学、温度和机械牵张刺激的敏感性，但对电刺激不敏
ACh 收缩 NE 舒张
2 消化道的运动形式
运动形式（参与肌群） 存在部位 作用
Cap.5 消化和吸收
第一节 概述 第二节 消化管的运动及其调节 第三节 消化液的分泌及其调节 第四节 吸收
第一节 概 述
机体所需营养物质
一 基本概念 消化
蛋白质 糖类 脂类 无机盐 维生素 水
三大营养物质
食物在消化道内被分解成可吸收利用的小分子物质的过程。
吸收 消化分解后的营养成分，透过消化道黏膜进入血液和淋巴循 环的过程。
+ 对胃肠运动和腺体 分泌起抑制作用
（三）中枢神经系统
通过条件反射和非条件反射，协调各部分的活动
消化生理
六 采食调节 （一）短期调节
血管壁和肝脏的 感受器（血糖或 VFA,CCK）
NE促进采食
高位中枢 5-HT抑制采食
脑肠肽
视觉 嗅觉 味觉 外界刺激
机械
ⅠⅡ采食中枢
（下丘脑）
迷走神经
摄食中枢 饱中枢
杂食动物 在植食性条件下，与草食动物相似
合成B族维 生素和VK
三 大肠的运动
袋状往返运动 定义 意义 环行肌无规律的非推进性往返运动，利于水分的吸收。
集团运动：是大肠中的一种移行速度快、传播远的强烈蠕 动。一般从横结肠开始，将肠的内容物推进到降结肠，甚 至到直肠
蠕动和逆蠕动
四 排便 食物残渣
粪便
脱落的肠上皮细胞 细菌
化学性消化 Chemical digestion 在消化酶的作用下由大分子
物质变为小分子物质的消化过程.
生物学消化 :由于消化道内微生物的作用,饲料中的营养物质被分解
(微生物消化) microbial digestion
食草动物的瘤胃 或盲肠
牛 马
羊 骆驼 兔等
分解几乎所有的纤维素
肉食兽大肠内的细菌 分解未消化的蛋白
2 消化酶的作用 胃蛋白酶、胃脂肪酶、凝乳酶等
蛋白质 蛋白示胨
①胃蛋白酶原 腔 HCL
胃蛋白酶（内切酶）
胃蛋白酶原 ②凝乳酶原 幼畜哺乳期 凝乳酶
胃蛋白酶 （自身激活作用）
（一系列）
3 黏液
乳汁结块、延长停留期
可溶性黏液（腺性黏液，主要成分可溶性粘蛋白）
不溶性黏液（粘滞性大，呈凝胶状，主要成分糖蛋白）
一 咀嚼 是随意运动 二 唾液
唾液分泌 吞咽
(一) 唾液腺 腮腺 浆液细胞 水样液
三对大的 唾液腺
颌下腺 舌下腺
黏液细胞+浆液细胞 含粘蛋白水样 黏液细胞 含粘蛋白的粘稠液
口腔黏膜中的许多小腺体 （二） 唾液
但人（6.6-7.1）
1 性状 无色、透明、粘稠液体，呈弱硷性
2 组成 水 99%
无机物 高的 HCO3_和K+
第五节 大肠内的消化
一 大肠液 HCO3- 来自胰液和肠液，结肠也分泌一部分，缓冲作 HPO42- 用，维持pH在8.3-8.4
黏液 保护黏膜，润滑粪便。
二 大肠内的微生物消化 肉食动物 蛋白质 腐败菌 有毒物质
肠黏膜吸收入血，肝解毒随尿排出
随粪便排除
草食动物 大肠消化甚为重要，容积大，具 （非反刍） 有和反刍动物瘤胃相似的作用
远侧区：运动强 碎 推入十二指肠
贲门 幽门
一 胃内化学性消化
胃 外分泌腺 贲门腺 分泌碱性黏液
的
壁细胞(HCl、内因子)
黏
胃底腺 主细胞(胃蛋白酶原)
膜
黏液颈细胞(黏液)
腺
幽门腺 分泌碱性黏液
内分泌腺 位于幽门区,G细胞分泌胃泌素
(一)胃液的成分及其生理作用
无色 透明 pH值 人及高等哺乳动物为0.8～1.5
作用：形成粘液-碳酸氢盐屏障 （来自粘液细胞和壁细胞）
①胃黏膜的表面形成500um厚的黏液层 (机械保护)； ②中和缓冲胃酸，防御胃蛋白酶对自身的降解（化学保护）
黏液层形成pH梯度（7-2.0）
4 内因子
一种糖蛋白，与进入胃内的VB12形成复合物，防止VB12
在回肠吸收之前被破坏。
（二）胃液分泌的调节 1 胃酸和胃蛋白酶分泌的调节
定义 存在肠壁内，有感觉、运动、中间神经元
黏膜下神经丛 调节上皮细胞和腺细胞 （黏膜下神经丛）
肌间神经丛 调节平滑肌细胞 （肠肌神经丛）
具有兴奋性神经元与抑制性神经元，释放的递质有 ACh,NE,其他肽类物质。
消化生理
（二）外来神经系统 副交感神经系统
迷走神经 盆神经
交感神经系统 (影响很小)
+ 对胃肠运动 及腺体分泌起 兴奋作用
胆色素 与消化无关，胆红素是血红素的降解产物，
3 肠肝循环
胆绿素是胆红素的氧化产物
进入小肠的胆汁酸（盐），经小肠吸收返回肝脏， 被肝细胞再次分泌，这一过程称为
4 胆汁的作用 ① 胆酸盐是胰脂肪酶的辅酶，胆汁中和胃酸，为胰脂肪
酶提供合适的pH环境
② 胆盐、卵磷脂、胆固醇是脂肪的乳化剂， + 面积，
③ 胆酸盐和脂肪酸（脂肪的分解产物）结合，带至小肠
上皮刷状缘，促进其吸收 ④ 促进脂溶性维生素的吸收 ⑤ 刺激小肠运动
脱落的黏膜 胆固醇结晶 其他物质
（三）小肠液 无色或灰黄色的 浑浊液 呈硷性
肠致活酶（真正由小肠腺分泌）
蔗糖酶 乳糖酶 细胞内酶，脱落到肠内有一定活性。
肠肽酶类
肠脂肪酶 位于肠上皮刷状缘部分，营养物质吸收
淀粉酶
后进行细胞内消化，是小肠所特有的。
蠕动与逆蠕动（环纵） 食管胃小肠 推进 混匀
分节运动（环）
小肠 大肠 混匀
摆动（纵）
小肠 大肠 混匀
紧张性收缩（环） 胃肠括约肌 阻滞通过 分开
不同于紧张性活动
（二）消化道的内分泌功能
不仅是消化器官，而且是内分泌器官。
胃肠激素：胃肠黏膜层有40多种内分泌细胞，胃肠道内的生物活性
肽或胺达50多种。统称为胃肠激素。
四 消化淋道的巴主小要结功能
肌层
粘膜下层 粘膜
肌间神经丛
粘膜下神经丛
外膜
粘膜下腺
消化管壁一般结构模式图
(一) 消化道的运动功能
肌细胞
骨骼肌 平滑肌
口腔 咽 食管上段 肛门括约肌
1 消化道平滑肌的一般特性(与骨骼肌相比)
① 兴奋性较低,收缩缓慢。 T收缩>骨骼肌 ② 自动节律性. 不比心肌，且变异程度大
血糖 酮体
容积 (粗饲料扩张胃容积刺激胃牵张感受器)
化学(CCK)
温度
渗透压 (消化过程中出现的单糖 双糖 氨基酸 脂肪酸等）
(反刍动物的VFA)
（二）长期调节
成年后，体重和采食量相对稳定
±10% 体脂起主要作用 调节体脂代谢的激素
生长激素 甲状腺激素 雄激素 糖皮质激素 瘦素
均可促进采食量
第二节 口腔消化 咀嚼
有机物 粘蛋白 a-淀粉酶（人鼠兔） 溶菌酶 免疫球蛋白
润湿、溶解产生味觉,蒸 发散热,冲淡稀释有害物质。
中和胃酸性有机物 形成食团 中性环境分解淀粉 溶菌酶有杀菌作用
3 唾液的形成过程
唾液
1 钠泵的作用Na+主动重吸收 K+主动分泌（由于为3：2， ∴Cl_顺电位差被动吸收）， 2 HCO3的主动分泌（唾液导 管上皮的的功能）
唾液淀粉酶 原始唾液 和（或）粘蛋白
离子浓度同细胞外液
浆液细胞：浆液性分泌物，富含唾液淀粉酶 构成 黏液细胞：黏液性分泌物，富含黏液，润滑和保护
4 唾液分泌的调节
舌神经
非条
舌咽神经
面神经的鼓索支 迷走神经的传入支
包括条件反射和非条件反射 高位中枢
延髓初级中枢
采食时食物的形状 条 颜色气味以及采食
的环境等信号
消化生理
(二) 胆汁
1 产生 性状 存在
肝胆汁 稀薄 弱硷性 胆囊胆汁 浓(水和HCO3_被吸收)、暗 、
苦 粘性液体 2 组成
pH低弱酸性
水.80-86%
胆固醇的水溶性衍生物
胆盐 胆汁酸与甘氨酸或牛磺酸偶联组成的钠盐或钾盐
胆固醇 脂肪酸 卵磷脂 无机盐
为胆汁酸的前身，肝脏内脂肪代谢的产物， 胆盐与胆固醇的适当比例是维持胆固醇呈溶 解状态所必须的。其的沉积形成结石
第四节 小肠内消化
胰液 整个消化过程中 胆 汁 化学性消化 最重要的阶段 小肠液
小肠的运动 机械性消化
一 小肠内的消化液
水
(一) 胰腺 外分泌部 胰液 无机离子 Cl- HCO3 –
内