果树与环境条件的关系ppt
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《果树栽培学》课件
株。
压条繁殖
将果树枝条埋入土中，促使其 生根后与母树分离，形成新的 植株。
嫁接繁殖
将一种果树的枝条或芽接到另 一种果树的植株上，促使其愈 合生长。
优劣
能保持母本的优良性状，但繁 殖数量相对较少。
嫁接技术
01
02
03
04
选择砧木
选择与接穗亲和力强的果树作 为砧木。
选择接穗
选择品质优良、生长健壮的果 树枝条或芽作为接穗。
土壤类型与特点
01
02
03
沙土
沙土通气透水性好，但保 水保肥能力差，适合种植 需水较多的果树。
粘土
粘土保水保肥能力强，但 通气透水性差，需注意排 水，防止涝害。
壤土
壤土兼具沙土和粘土的优 点，保水保肥能力强，通 气透水性好，适合各类果 树的生长。
土壤改良与施肥
土壤改良
通过增施有机肥、深翻、轮作等措施改良土壤结构，提高土 壤肥力和透气性。
《果树栽培学》ppt课件
目录
• 果树栽培学概述 • 果树分类与品种 • 果树生长环境与土壤管理 • 果树繁殖技术 • 果树栽培技术 • 果树病虫害防治 • 果树采收与贮藏
01
果树栽培学概述
定义与特点
定义
果树栽培学是研究果树生长发育 规律、栽培技术原理和生产管理 方法的综合性应用科学。
特点
具有系统性、综合性、实用性和 地域性，需考虑果树与环境、品 种与技术等多因素相互作用。
果树生长环境与土壤管理
生长环境条件
1 2
光照
果树生长需要充足的光照，不同树种对光照的需 求不同，合理配置树种和种植密度可提高光能利 用率。
温度
果树生长适宜的温度范围因树种而异，需了解不 同树种对温度的要求，以满足其正常生长。
压条繁殖
将果树枝条埋入土中，促使其 生根后与母树分离，形成新的 植株。
嫁接繁殖
将一种果树的枝条或芽接到另 一种果树的植株上，促使其愈 合生长。
优劣
能保持母本的优良性状，但繁 殖数量相对较少。
嫁接技术
01
02
03
04
选择砧木
选择与接穗亲和力强的果树作 为砧木。
选择接穗
选择品质优良、生长健壮的果 树枝条或芽作为接穗。
土壤类型与特点
01
02
03
沙土
沙土通气透水性好，但保 水保肥能力差，适合种植 需水较多的果树。
粘土
粘土保水保肥能力强，但 通气透水性差，需注意排 水，防止涝害。
壤土
壤土兼具沙土和粘土的优 点，保水保肥能力强，通 气透水性好，适合各类果 树的生长。
土壤改良与施肥
土壤改良
通过增施有机肥、深翻、轮作等措施改良土壤结构，提高土 壤肥力和透气性。
《果树栽培学》ppt课件
目录
• 果树栽培学概述 • 果树分类与品种 • 果树生长环境与土壤管理 • 果树繁殖技术 • 果树栽培技术 • 果树病虫害防治 • 果树采收与贮藏
01
果树栽培学概述
定义与特点
定义
果树栽培学是研究果树生长发育 规律、栽培技术原理和生产管理 方法的综合性应用科学。
特点
具有系统性、综合性、实用性和 地域性，需考虑果树与环境、品 种与技术等多因素相互作用。
果树生长环境与土壤管理
生长环境条件
1 2
光照
果树生长需要充足的光照，不同树种对光照的需 求不同，合理配置树种和种植密度可提高光能利 用率。
温度
果树生长适宜的温度范围因树种而异，需了解不 同树种对温度的要求，以满足其正常生长。
环境条件对果树生长的影响
冻旱，又称冷旱，是低温与生理干旱的综合 表现；
霜害，即早晚霜为害。
1/11/2020
11
第二节 水分
一、果树对水分的生态反应
植物对干旱有多种适应方式。主要表现在两个方面： ●一种是本身需水少，具有旱生形态性状，如叶片 小，全缘，角质层厚，气孔少而下陷，并有较高的 渗透压。如石榴、扁桃、无花果等； ●另一种是具有强大的根系能吸收较多的水分供给 地上部。如葡萄、杏、荔枝、龙眼等。
1/11/2020
18
作用于植物的光有两种：直射光、散射光。 漫 射 光 强 度 低 ， 但 有 较 多 的 红 、 黄 光 （ 可 达 50 ～ 60%），可被植物完全吸收利用； 直射光最多只有37%的红、黄光。 光质随着季节的变化而变化。 光质影响植物的生长发育。 光质与园产品的品质有关。
三基点因不同地理起源的植物而不同； 生长的最适温度是植物生长最快的温度，但
并不一定是最适宜的温度。
植物在不同的生育期，其生长三基点不断地
变化。
1/11/2020
8
三、温周期现象
温周期现象：植物正常生长对昼夜温度周期性的反应， 称为温周期现象。
植物在白天和夜晚生长发育要求的最适温度不同，
旱害可分为两种：土壤干旱和大气干旱。
干旱对植物的损害是由于干旱时土壤有效水分 亏缺，植物失水超过了根系吸水，叶子蒸腾失水得 不到补偿，细胞原生质脱水，破坏了植物体内的水 分平衡。随着细胞水势的降低，膨压降低而出现叶 片萎蔫现象，萎蔫分为暂时萎蔫和永久萎蔫两种。
1/11/2020
14
涝害：水分过多对植物的影响称为涝害。植物 对水分过多的适应能力称为植物的抗涝性。 湿害 涝害。
1/11/2020
12ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
霜害，即早晚霜为害。
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第二节 水分
一、果树对水分的生态反应
植物对干旱有多种适应方式。主要表现在两个方面： ●一种是本身需水少，具有旱生形态性状，如叶片 小，全缘，角质层厚，气孔少而下陷，并有较高的 渗透压。如石榴、扁桃、无花果等； ●另一种是具有强大的根系能吸收较多的水分供给 地上部。如葡萄、杏、荔枝、龙眼等。
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作用于植物的光有两种：直射光、散射光。 漫 射 光 强 度 低 ， 但 有 较 多 的 红 、 黄 光 （ 可 达 50 ～ 60%），可被植物完全吸收利用； 直射光最多只有37%的红、黄光。 光质随着季节的变化而变化。 光质影响植物的生长发育。 光质与园产品的品质有关。
三基点因不同地理起源的植物而不同； 生长的最适温度是植物生长最快的温度，但
并不一定是最适宜的温度。
植物在不同的生育期，其生长三基点不断地
变化。
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三、温周期现象
温周期现象：植物正常生长对昼夜温度周期性的反应， 称为温周期现象。
植物在白天和夜晚生长发育要求的最适温度不同，
旱害可分为两种：土壤干旱和大气干旱。
干旱对植物的损害是由于干旱时土壤有效水分 亏缺，植物失水超过了根系吸水，叶子蒸腾失水得 不到补偿，细胞原生质脱水，破坏了植物体内的水 分平衡。随着细胞水势的降低，膨压降低而出现叶 片萎蔫现象，萎蔫分为暂时萎蔫和永久萎蔫两种。
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涝害：水分过多对植物的影响称为涝害。植物 对水分过多的适应能力称为植物的抗涝性。 湿害 涝害。
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果树高效栽培与果园立体种养实用技术--PPT课件
梨花芽分化的 时期在6月上 旬至7月下旬； 先开花后展叶， 先边花后中间 花；大部分品 种自花不实； 大多花芽顶生。
坐果率高，易 形成大小年； 果柄较长，易 受风灾，果实 重(大多品种 在 250~400g), 易受风害脱落。
分为生长枝和 结果枝。结果 枝又分为长果 枝、中果枝和
短果枝。
花为伞形或伞 房花序，在一 个花序中外围 花先开，中心 花后开，一花
第五节 花果管理
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一
二
三
四
五
六
七
休
萌
开
新
果
果
采
眠
芽
花
梢
实
实
果
期
期
期
生
迅
成
后
长
速
熟
至
与
膨
与
落
幼
大
采
叶
果
期
收
膨
期
大
期
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第六节 病虫害防治
防治方法是农业防治结合化学药剂防 治，种植前对树苗和土壤消毒处理， 在喷水药剂防治。梨树的主要虫害是 蚜虫、梨木虱、梨大食心虫和梨茎蜂 等，吸食幼嫩部位枝叶或啃食植株部 位，影响植株生长和减产，同样结合 两种方法防治，越冬前将植株周围的 杂草杂物清除，减少虫源，发病时用 药剂喷洒。
苹果花腐病 防治方法： 1. 清除病源。在春秋两季要将
落叶、落花、落果收集一起 深埋。 2. 在发病初期，人工摘除病叶、 病花、病果集中烧毁。 3. 在苹果发牙前喷石硫合剂一 次。
第二章 梨高效栽培
第一节 生长结果习性
果树栽培技术PPT课件
4
（二）果树栽培的特点
❖ 1、不同种类的果树生长习性差异大
❖ 果树不同于一年生粮油作物，它是多年生乔木或 小乔木、灌木、藤本等不同类型，如核桃、板栗 为乔木，就柑橘来讲，大翼橙类树体高大为乔木， 盆栽观赏用的山金柑属品种，树冠矮小多为小灌 木。不同类型的果树的生物学特性差异较大，对 环境条件的要求也各不相同，生长发育的特点也 有较大的差异，如南方果树适宜高温多湿气候 （菠萝、香蕉等），北方果树适宜寒冷干燥气候 （苹果、梨），果树的栽培难度比作物高。
13
二、我国南方果树栽培概况
❖ （一）南方果树的界定
❖ 本教材讲的南方果树里的“南方”是指长江以南 的地区，包括：海南、广东、广西、福建、云南、 台湾、贵州、四川、重庆、湖南、江西、浙江、上 海以及湖北、安徽、江苏、西藏部分地区，十分广。
❖ 我国果树习惯上是用“南方果树”来统称在我国 栽培的“热带亚热带果树”。主要分三大板块：一 是柑橘类果树，二是除柑橘以外的其他常绿果树， 三是落叶果树，突出南方温暖湿润气候条件下与北 方不同的栽培管理、病虫害防治特点。
6
（二）果树栽培的特点
❖ 3、生长发育具有生命和年生长两个周期
❖ （1）实生果树和营养繁殖果树的概念：实生果树， 就是用种播种后生长而成，如核桃、樱桃等，营养 繁殖果树，就用扦插、压条等繁殖苗木的方法如葡 萄。
❖ （2）生命周期与年生长周期的概念：生命周期指种 子植物在其个体发育过程中，都要经历萌芽、生长、 结实、衰老、死亡这一生命活动的全过程。实生果 树的生命周期划分为幼年、成年和衰老三个阶段； 营养繁殖的生命周期分为幼年树期、结果树期和衰 老期三个阶段。
3
果树栽培：是果树学的一个主要分支学科， 它是一门介绍果树生产技术的科学，主要研 究能够提高果树产量和品质的栽培技术及其 基本理论，通常包括种类和品种、生物学特 性及对环境条件的要求，以及从育苗、建园 直至果实采收各个生产环节的基本理论、知 识和技术。 栽培果树的目的：早果、丰产、稳产。为了 实现该目的，就必须掌握果树的生物学特性， 掌握各个生产环节的技术要领，科学种值。
（二）果树栽培的特点
❖ 1、不同种类的果树生长习性差异大
❖ 果树不同于一年生粮油作物，它是多年生乔木或 小乔木、灌木、藤本等不同类型，如核桃、板栗 为乔木，就柑橘来讲，大翼橙类树体高大为乔木， 盆栽观赏用的山金柑属品种，树冠矮小多为小灌 木。不同类型的果树的生物学特性差异较大，对 环境条件的要求也各不相同，生长发育的特点也 有较大的差异，如南方果树适宜高温多湿气候 （菠萝、香蕉等），北方果树适宜寒冷干燥气候 （苹果、梨），果树的栽培难度比作物高。
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二、我国南方果树栽培概况
❖ （一）南方果树的界定
❖ 本教材讲的南方果树里的“南方”是指长江以南 的地区，包括：海南、广东、广西、福建、云南、 台湾、贵州、四川、重庆、湖南、江西、浙江、上 海以及湖北、安徽、江苏、西藏部分地区，十分广。
❖ 我国果树习惯上是用“南方果树”来统称在我国 栽培的“热带亚热带果树”。主要分三大板块：一 是柑橘类果树，二是除柑橘以外的其他常绿果树， 三是落叶果树，突出南方温暖湿润气候条件下与北 方不同的栽培管理、病虫害防治特点。
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（二）果树栽培的特点
❖ 3、生长发育具有生命和年生长两个周期
❖ （1）实生果树和营养繁殖果树的概念：实生果树， 就是用种播种后生长而成，如核桃、樱桃等，营养 繁殖果树，就用扦插、压条等繁殖苗木的方法如葡 萄。
❖ （2）生命周期与年生长周期的概念：生命周期指种 子植物在其个体发育过程中，都要经历萌芽、生长、 结实、衰老、死亡这一生命活动的全过程。实生果 树的生命周期划分为幼年、成年和衰老三个阶段； 营养繁殖的生命周期分为幼年树期、结果树期和衰 老期三个阶段。
3
果树栽培：是果树学的一个主要分支学科， 它是一门介绍果树生产技术的科学，主要研 究能够提高果树产量和品质的栽培技术及其 基本理论，通常包括种类和品种、生物学特 性及对环境条件的要求，以及从育苗、建园 直至果实采收各个生产环节的基本理论、知 识和技术。 栽培果树的目的：早果、丰产、稳产。为了 实现该目的，就必须掌握果树的生物学特性， 掌握各个生产环节的技术要领，科学种值。
第三章 果树环境与果园生态系统的
组成环境的所有生态因子都是果树生活所必需的， 但在一定条件下，其中必有1~2个因子是起主要作 用的，这些因子就叫主导因子。 例如果树越冬休眠阶段的低温因子；低温对果树 的危害作用，授粉对果树结果的作用等。
生态因子对果树的生理过程，在一定条件下有最 大、最适和最小三个基点。只有最适量才对果树 产生最佳效果，超过最大、最小量则对果树带来 为害。
生态系统的主要研究任务是：认识地球上 生态系统，阐明控制环境的机理，研究其 结构、功能、演替及其多样性、稳定性、 对干扰的恢复能力和自我调节控制能力的 规律。 生态系统的研究方法是系统分析，其目的 是建立模型，模型的运算主要靠电子计算 机进行工作。
（二）果园生态系统的组成结构
果园生态系统的组成成分包括非生物和生物两大
在一定情况下，某一因子在量上的不足，可以由其他因子
的增加或加强来补偿，并仍有可能获得相似的生态效应。
生态因子作用的阶段性
生物与环境是不可分割隔的统一体。由于现存果 树是在自然环境长期四季、昼夜有规律变化中通 过自然选择而形成 。 果树需要的生态因子不能是固定不变的，而是随 着果树年龄和物候的惟移而相应的、分阶段的改 变，才能满足其生存和生长发育的需要，这就生 态因子作用的阶段性。 落叶果树一般冬季需要一定低温持续一段时间才 能够过体眠；
生态因子间的不可代替性和可补偿性
果树在生长发育过程中所需要的生存和结果的条件——光
照、水分、空气、无机盐等因子对果树的作用，虽不是等 价的，但都是同等重要而不可缺少的。
缺少任何—种，就会引起果树生长结果失调，甚至死亡。 而任何一个因子都不能由另一个因子来代替，这就是植物 生态因子的不可代替性和同等重要性定律。
第四章 生态环境对果树生长发育的影响
不同树种的需水量不同：
猕猴桃＞梨＞李＞桃＞苹果＞樱桃＞杏 苹果：200－1200mm，最适宜区：560－750mm 梨： 190－1400mm
三、 水分
(二)水分胁迫对果树生长结果的影响 萌芽水分不足：延迟萌芽，影响新梢生长； 花期缺水：授粉受精不良，落花落果严重；
新梢生长期缺水：过早停长，枝短、叶小；
二、 光照
（四）提高光能利用的途径 1、矮化密植或计划密植： 2、栽植方式和行向：长方形栽植南北行向。
3、整形修剪：小冠形树姿开张，合理修剪，通风透光， 提高光合速率，增加有机物积累。
4、叶片功能和寿命 ：叶大、厚、浓绿；寿命长，不早期 落叶。
三、 水分
（一）果树的需水量 需水量：生产单位干物质所消耗的水分的单位数。 果园需水量＝土壤水分蒸发量＋树体表面蒸腾量
四、坡形
坡形：是指斜坡顺切面的形态，具有直、凹、凸、阶形坡等不 同类型。
第三节 地势
一、 海拔高度
二、坡度 三、坡向 四、坡形
一、 海拔高度
1. 海拔升高100m，降温0.5℃，直射光增加4.5%， 紫外线强度增加3-4 %，但散射光减少。
2. 海拔高度影响树体的生长发育：随海拔升高，树 体的枝干生长量呈减小的趋势。 3.海拔高度影响果实产量和品质：一般表现出随海 拔升高，易形成花芽，果实着色好；果实糖、酸、 维生素C含量增加；硬度增大等。
需光量小：核桃，猕猴桃，山楂。
二、 光照
（三）光照对果树生长结果的影响 光照充足，叶片厚、颜色深、光合能力强，果树易形成短 枝和开张的树冠结构。 光照不足，枝条加长生长明显，表现出徒长现象。 光照严重不足时，叶片无法生存，在树冠形成无叶区。 光照强度对于产量、品质、着色影响很大，例如苹果只有 在相对光照大于60％时，才能生产出最佳苹果。 由于光照强度与光合生产密切相关，一切和果树光合产物 有关的生长发育过程，都受到光照强弱的制约。
荔枝怎么种ppt
3. 土壤酸度：荔枝植物适宜的土壤酸碱度为pH值6.5-7.5。过酸或 过碱的土壤会影响荔枝的生长和发育。在种植前，可以通过检测土 壤的酸碱度，并通过添加适量的石灰或硫酸铵等物质来调整土壤的 酸碱度，以提供最适宜的生长环境。
02
荔枝的适宜土壤条件
Suitable soil conditions for lychee
3. 荔枝生长过程中，保持土壤的肥沃是十分重要的。定期施肥是必要的，可选择 有机肥料和化学肥料相结合，根据土壤分析结果确定合适的施肥剂量和频率。注 意避免过量施肥，以防止土壤盐分积累和对环境造成负面影响。
土壤要排水良好
1. 荔枝的生长需要排水良好的土壤环境。良好的排水能够帮助保 持土壤湿润度适宜，避免根系过度浸泡在水中，导致根腐病的发 生。
秋季种植
1. 选择合适的品种：在秋季种植荔枝时，应选择适应当地气候和 土壤状况的品种。一般来说，较适合秋季种植的荔枝品种有金星 、石头花、黑叶糯米糍等。 2. 确保适宜的土壤条件：荔枝喜欢湿润而排水良好的土壤。在种 植前，应检查土壤的pH值，确保在酸性至中性范围内，通常为 5.5至7.5之间。如果土壤过于酸性，可以加入石灰进行调节。 3. 种植适当的树苗：选择健康、无病虫害的荔枝树苗。树苗的根 系要发达，叶子饱满且无明显病斑。在选择树苗时，还要考虑其 适应性、耐寒性和产量等因素。
荔枝病虫害防治
黑点病：及时清除病叶、病果，并施用符合要求的病害防治药剂，如甲基托布津。 炭疽病：控制病害发生的条件，如及时修剪植株，清除枯萎部分，并使用合适的炭疽病防控剂，如克丝津 。 白粉病：注意通风保持良好的空气流通，适当修剪树枝，及时喷洒有效的白粉病防治药剂，如吗替麦隆。 秧蚊：定期清除秧蚊的滋生源，如小水坑、杂草等，可以采取物理和生物控制措施，如引入捕食性鱼类等 。 毛虫：及时摘除被毛虫破坏严重的叶片，充分利用天敌，如寄生蜂和天牛等，进行生物防治。 果蝇：采取黄板诱虫、草莓果蝇的人工陷阱等防治手段，选择合适的果蝇防治药剂，如吡虫啉。 使用农药时，严格按照药剂的使用说明进行施药，注意防护措施，避免对环境和人体造成伤害。 定期检查荔枝植株，发现病虫害要及时处理，不得马虎对待。 积极推行综合防治，结合物理、生物和化学手段，采取综合措施提高防治效果。
02
荔枝的适宜土壤条件
Suitable soil conditions for lychee
3. 荔枝生长过程中，保持土壤的肥沃是十分重要的。定期施肥是必要的，可选择 有机肥料和化学肥料相结合，根据土壤分析结果确定合适的施肥剂量和频率。注 意避免过量施肥，以防止土壤盐分积累和对环境造成负面影响。
土壤要排水良好
1. 荔枝的生长需要排水良好的土壤环境。良好的排水能够帮助保 持土壤湿润度适宜，避免根系过度浸泡在水中，导致根腐病的发 生。
秋季种植
1. 选择合适的品种：在秋季种植荔枝时，应选择适应当地气候和 土壤状况的品种。一般来说，较适合秋季种植的荔枝品种有金星 、石头花、黑叶糯米糍等。 2. 确保适宜的土壤条件：荔枝喜欢湿润而排水良好的土壤。在种 植前，应检查土壤的pH值，确保在酸性至中性范围内，通常为 5.5至7.5之间。如果土壤过于酸性，可以加入石灰进行调节。 3. 种植适当的树苗：选择健康、无病虫害的荔枝树苗。树苗的根 系要发达，叶子饱满且无明显病斑。在选择树苗时，还要考虑其 适应性、耐寒性和产量等因素。
荔枝病虫害防治
黑点病：及时清除病叶、病果，并施用符合要求的病害防治药剂，如甲基托布津。 炭疽病：控制病害发生的条件，如及时修剪植株，清除枯萎部分，并使用合适的炭疽病防控剂，如克丝津 。 白粉病：注意通风保持良好的空气流通，适当修剪树枝，及时喷洒有效的白粉病防治药剂，如吗替麦隆。 秧蚊：定期清除秧蚊的滋生源，如小水坑、杂草等，可以采取物理和生物控制措施，如引入捕食性鱼类等 。 毛虫：及时摘除被毛虫破坏严重的叶片，充分利用天敌，如寄生蜂和天牛等，进行生物防治。 果蝇：采取黄板诱虫、草莓果蝇的人工陷阱等防治手段，选择合适的果蝇防治药剂，如吡虫啉。 使用农药时，严格按照药剂的使用说明进行施药，注意防护措施，避免对环境和人体造成伤害。 定期检查荔枝植株，发现病虫害要及时处理，不得马虎对待。 积极推行综合防治，结合物理、生物和化学手段，采取综合措施提高防治效果。
生态环境对果树生长的影响
❖ 光在树冠内分布特点：外围光照强、内部光 照弱；上部光照强，下部光照弱。
❖ 果树树冠 内光分布 受栽植密 度、树形、 枝条多少、 叶幕厚度 影响很大。
（二）光照对果树生长发育的影响
❖ 光照充足，叶片厚、颜色深、光合能力强，果树易 形成短枝和开张的树冠结构。
❖ 光照不足，枝条加长和加粗生长明显，表现出体积 增长但重量不增长，徒长。
❖ 坡度与坡向 一般南坡、背风坡、或者高山深地峡谷地
的东西沟，太阳辐射强，日照好，温差大， 降水少，湿度小；
但北坡、迎风坡或者南北沟谷正好相反。
❖ 光照严重不足时，叶片无法生存，在树冠形成无叶 区。
❖ 光照强度对于产量、品质、着色影响很大，例如苹 果只有在相对光照大于60％时，才能生产出最佳苹 果。
三 水分
❖ 水是果树赖以生存的必需因子； ❖ 水是构成果树的必要成分，果树不同器官含
水量可达50－97％； ❖ 水是很好的溶剂，土壤中所有矿物质、氧、
二氧化碳等都必须先溶于水后，才能被吸收 和在体内运转；
❖ 水作为反应物及溶剂参与许多生理生化过程； ❖ 水分能够维持细胞和组织的紧张度，使果树器官保
持固有的形状和结构，以利于各种代谢的正常进行； ❖ 水具有较大的汽化热和溶解热，可以调节外界温度
的剧变，提高树体对不良环境变化的适应能力。
❖ 水分供应不稳定，均会对果树造成伤害。 干旱地区，常因缺水抑制果树正常生长，
❖ 1.年平均温度
❖ 2.生长期积温 积温是日平均温度的累积值。分为活动积温和有效 积温两种。 活动积温是果树整个生长期或者某个发育期的活 动温度之和。（活动温度指大于生物学零度的日均 温；生物学零度指果树有效生长的下限温度） A=∑(ti﹥B) 有效积温指生长期中生物学有效温度的累积值。 K＝(x-x0)Y
《基础果树栽培知识》课件
2 储存条件
将采摘的果实储存在适当的环境中，如冷藏或阴凉通风处，以延长储存期。
3 后期处理
处理果树采摘后的剩余果实，如制作果酱、果脯或果汁，以减少浪费。
果树的修剪与整形技术
整形修剪
根据果树的生长习性和需要， 定期进行整形修剪，以保持树 冠的形状和结构。
工具选择
选择合适的工具，如剪刀和锯 片，以便进行果树修剪。
《基础果树栽培知识》 PPT课件
本PPT课件将介绍基础果树栽培知识，帮助您了解果树的分类与特点，正确选 择和布局适宜果树，以及掌握果树的栽培管理技术、病虫害防治措施、采摘 与储存技巧、修剪与整形技术，以及常见问题的解决方法。
果树的分类与特点
落叶果树
这类果树在季节交替时会脱落 叶子。它们适合在四季变化显 著的地区种植，例如苹果树和 梨树。
修剪技巧
学习正确的修剪技巧，如剪掉 死枝、平衡树冠，促进果树的 健康生长。
果树的常见问题与解决方法
果实不结
可能是由于缺少授粉、营养不足或病虫害引起的问题，可以选择适当解决方案。
叶子黄化
可能是由于缺乏养分、病虫害或过浇水引起的问题，可以适用适当方法调整。
树干溃疡
可能是由于机械损伤、病菌感染或环境问题引起的问题，可以采取合适措施处理。
品种匹配
考虑果树花期和结实期， 选择不同品种的果树，以 确保良好的授粉和丰富的 果实收获。
果树的栽培管理技术
1 浇水技巧
2 施肥要点
3 病虫害防治
给果树提供足够的水分， 但避免过度浇水，以防 根系窒息。
根据果树的营养需求， 选择适当的有机或无机 肥料，并遵循正确的施 肥方法。
采用预防措施，如定期 检查和清除病虫害，使 用合适的农药或生物控 制剂进行防治。
将采摘的果实储存在适当的环境中，如冷藏或阴凉通风处，以延长储存期。
3 后期处理
处理果树采摘后的剩余果实，如制作果酱、果脯或果汁，以减少浪费。
果树的修剪与整形技术
整形修剪
根据果树的生长习性和需要， 定期进行整形修剪，以保持树 冠的形状和结构。
工具选择
选择合适的工具，如剪刀和锯 片，以便进行果树修剪。
《基础果树栽培知识》 PPT课件
本PPT课件将介绍基础果树栽培知识，帮助您了解果树的分类与特点，正确选 择和布局适宜果树，以及掌握果树的栽培管理技术、病虫害防治措施、采摘 与储存技巧、修剪与整形技术，以及常见问题的解决方法。
果树的分类与特点
落叶果树
这类果树在季节交替时会脱落 叶子。它们适合在四季变化显 著的地区种植，例如苹果树和 梨树。
修剪技巧
学习正确的修剪技巧，如剪掉 死枝、平衡树冠，促进果树的 健康生长。
果树的常见问题与解决方法
果实不结
可能是由于缺少授粉、营养不足或病虫害引起的问题，可以选择适当解决方案。
叶子黄化
可能是由于缺乏养分、病虫害或过浇水引起的问题，可以适用适当方法调整。
树干溃疡
可能是由于机械损伤、病菌感染或环境问题引起的问题，可以采取合适措施处理。
品种匹配
考虑果树花期和结实期， 选择不同品种的果树，以 确保良好的授粉和丰富的 果实收获。
果树的栽培管理技术
1 浇水技巧
2 施肥要点
3 病虫害防治
给果树提供足够的水分， 但避免过度浇水，以防 根系窒息。
根据果树的营养需求， 选择适当的有机或无机 肥料，并遵循正确的施 肥方法。
采用预防措施，如定期 检查和清除病虫害，使 用合适的农药或生物控 制剂进行防治。
葡萄课件
（一）根
2.分布特点
葡萄是深根性果树，根系在土壤中分布与 品种、气候、土壤类型、地下水位、栽培管 理有关。 根系垂直分布多集中在20－80cm的土层内； 水平分布随架式而不同，篱架根系分布左右 对称，棚架的架下根系多于架外。
形态特征
分布特点
生长特点
（一）根
（一）根
3.生长特点
根系没有休眠期，只要环境条件适宜， 可周年生长。但根的生长与葡萄种类、土 壤温度有关。 一年内有2－3个生长高峰。分别为新梢 旺长后、浆果着色成熟期及果实采收后。
5
解释为什么葡萄的同一 节位上存在两个或三个 芽？修剪上如何处理?
4
3
1 2
潜 伏 芽 萌 发
（二）茎和芽
3.花芽分化
时期：冬芽在开花前后开始（ 5 月中旬至 6 月中 旬）分化， 6 － 8 月为分化盛期，秋季进入休眠，第 二年春季继续分化。夏芽在萌发时开始分化。 影响因素：花芽分化需要良好的光照，较高的 温度，较好的营养条件，特别是磷、钾肥充足，利 于花芽分化。 茎 芽 花芽分化
葡 萄
1 概述 2 主要种类和品种 3 生物学特性 4 栽培管理技术
迁西职教中心 杨晓英
第三节 生物学特性
一、生长结果习性 二、年生长周期 三、对环境条件的要求
返回本章
一、生长结果习性
返回本节
叶
茎
根
果
花
（一）根
1.形态特征
葡萄根富含肉质，髓射线发 达，能贮藏大量的有机物质。
葡萄的茎上易产生不定根， 可采用扦插繁殖。扦插繁殖的 苗木没有真根颈和主根，埋入 地表下的一段称根干。 形态特征 分布特点 生长特点
花序
花
卷须
开花
苹果生长对环境条
第1页/共17页
二、中国苹果产区概述
（一）渤海湾产区 （二）中部苹果产区 （三）东北小苹果
产区 （四）西北苹果产区 （五）西南高地苹果
产区 （六）江南暖地苹果
产区
N. L. Y.R.B
BG
BG
BG
பைடு நூலகம்
Shandong
B.G.—Bohai Gulf
N.L.---Northwest Loess
Y.R.B.---Yellow River 第2页/共17页 Basin
云南海棠，锡金海棠，湖北海棠等。
第13页/共17页
（六）江南暖地苹果产区
1 立地条件 年均温15以上；降水量1000－－ 1500mm。
2 品种 金冠 3 产量 0.8%.
第14页/共17页
国内外部分苹果主产区的生态指标
产区名称
最适宜区 黄土高原区 渤海 近海亚区 湾区 内陆亚区 黄河故道 西南高原区 北部寒冷区 美国华盛顿产区
（2）秦岭北麓：渭河两岸，河南西部及湖北的西北部。 年均温：13－14 ˚C ，1月份平均气温大于0 ˚C 。 7月份平均气温：26－27 ˚C 。 年降雨量：600毫米左右，有效积温：3600－4000 ˚C 。 海拔400－800米。
2.品种组成：富士
第5页/共17页
(三) 东北小苹果产区
1 、立地条件: 年均温6—8; 1月份平均气温 -12以下; 7月份：20—23;
Growin g region
Bohai Gulf
Northwest Loess
Ye l l o w River
Basin
Annual precipita tion(mm)
650— 800
572— 664
二、中国苹果产区概述
（一）渤海湾产区 （二）中部苹果产区 （三）东北小苹果
产区 （四）西北苹果产区 （五）西南高地苹果
产区 （六）江南暖地苹果
产区
N. L. Y.R.B
BG
BG
BG
பைடு நூலகம்
Shandong
B.G.—Bohai Gulf
N.L.---Northwest Loess
Y.R.B.---Yellow River 第2页/共17页 Basin
云南海棠，锡金海棠，湖北海棠等。
第13页/共17页
（六）江南暖地苹果产区
1 立地条件 年均温15以上；降水量1000－－ 1500mm。
2 品种 金冠 3 产量 0.8%.
第14页/共17页
国内外部分苹果主产区的生态指标
产区名称
最适宜区 黄土高原区 渤海 近海亚区 湾区 内陆亚区 黄河故道 西南高原区 北部寒冷区 美国华盛顿产区
（2）秦岭北麓：渭河两岸，河南西部及湖北的西北部。 年均温：13－14 ˚C ，1月份平均气温大于0 ˚C 。 7月份平均气温：26－27 ˚C 。 年降雨量：600毫米左右，有效积温：3600－4000 ˚C 。 海拔400－800米。
2.品种组成：富士
第5页/共17页
(三) 东北小苹果产区
1 、立地条件: 年均温6—8; 1月份平均气温 -12以下; 7月份：20—23;
Growin g region
Bohai Gulf
Northwest Loess
Ye l l o w River
Basin
Annual precipita tion(mm)
650— 800
572— 664
《果树栽培学讲稿》课件
1 知识点回顾
2 知识延伸
总结课程中的重要知识点， 加深学生对果树栽培学的 理解。
提供进一步学习的资源和 参考资料，拓展学生的知 识领域。
3 研究展望
展望果树栽培学的研究方 向和未来发展趋势，激发 学生的兴趣和思考。
《果树栽培学讲稿》PPT 课件
果树栽培学是一门关于果树的生长、栽培和管理的学科。在本课程中，我们 将探讨果树的生态环境、品种选择、栽培技术、果树产业和市场等方面的知 识。
一、引言
果树栽培学作为一门重要的农业学科，对果树的生长和发展具有重要意义。本节将介绍果树栽培学的背景、目 标与任务以及关键概念。
选择原则
讨论果树品种选择的原则，包括 适应性、抗病虫害能力和市场需 求等。
品种介绍
介绍几种常见的果树品种，包括 果实特点、产量和适宜种植区域 等。
四、果树栽培技术
1
管理
2
讨论果树的各项管理措施，包括肥料管理、 水分管理、病虫害管理和剪枝管理等。
3
种植
介绍果树的种植技术，包括育苗、播种、 移植等方面的内容。
收获与储存
说明果树的成熟期和果实收获的方法，以 及果实的储存和保鲜技术。
五、果树产业与市场
产业现状
分析果树产业的现状，包括 种植规模、产量和销售情况 等。
市场前景
展望果树产业的市场前景， 包括国内外市场需求和发展 趋势等。
发展战略
探讨果树产业的发展战略， 包括品种优化、技术创新和 市场开拓等。
六、总结
二、果树生长环境
水分要求
介绍果树对水分的需求以及水分管理的重要性。
光照条件
讨论光照对果树生长的影响和提供适宜光照条 件的方法。
温度要求
第八章果树与环境-资料
光照强度 光饱和点
全日照的 3.77-4.19 50%-80% J/cm2.m
-
2.51-2.53 J/cm2.m
全日照的 0.84-1.26 8%-17% J/cm2.m
苹果不同冠层叶片所受光照强度与光饱合点
不同冠层叶片的光饱合点
3
光 照
100
159 151
对
果
树
成
花 结 果 的
37 25 11
对光合的影响
净光 合速率 （µmol/m 2.S）
5
光饱合点
4
3
2 光补偿点
1
0
-1 0 500 1000 1500 2000 2500
-2
光 合 有 效 幅 射 （ µm o l/m 2 .S）
AP番荔枝光合速率——光合有效辐射变化曲线
（祝毅娟，2019）
1-1.5m 1.5-2.5m
2.5m中心
96 74 69 51 26 6
影
0
响
光照 花芽 百分率(%) 数/树
收获果 数/树
17.6 47
8.8 30 4.7 16 0.6 13
产量
着色
(kg)/树 率(%)
61.4
43.1 42.8 24.6
干周增 长(cm2)
光照是花芽分化 的必须条件
遮阴对苹果Cox’s桔苹/M26生长结果的影响
（依Jackson,1977改编，有删节）
2 温度对果树生长结果的影响
（1）果树的三基点温度
果树维持生命与 生长发育皆要求 一定的温度范围， 不同温度的生物 学效应有所不同， 有其最低点、最 适点与最高点， 称为果树的三基 点温度。
最 高温
63.2果树对温度的要求及设施热环境
3．设施内“逆温”现象 通常温室内温度都高于外界，但在无多重覆盖的塑料拱
或玻璃温室中，日落后的降温速度往往比露地快，如再遇冷 空气入侵，特别是有较大北风后的第一个晴朗微风夜晚，温 室大棚夜晚通过覆盖物向外辐射放热更剧烈。室内因覆盖物 阻挡得不到热量补充，常常出现室内气温反而低于室外气温 1℃~2℃的逆温现象。
二、设施热环境及调节
（一）设施温度变化特征
1、温度的季节变化 日光温室内的冬季天数可比露地缩短3—5个月，夏天
延长2—3个月，春秋季也可延长20—30天。 2、气温的日变化
春季不加温温室气温日变化规律，其最高与最低气温 出现的时间略迟于露地，但室内日温差要显著大于露地。
二、设施热环境及调节
（一）设施温度变化特征
一、果树对温度的要求 （一）三基点温度
温度是果树设施栽培的首要环境条件，因为任何果 树的生长发育和维持生命活动都要求一定的温度范围， 即所谓最适、最高、最低界限的“温度三基点”。当温 度超过生长发育的最高、最低界限，则生育停止。如再 超过维持生命的最高最低界限，就会死亡。
一、果树对温度的要求 （一）三基点温度 某一地区是否适宜栽培某种果树，首先考虑的自然 条件是温度。例如，柑橘北移，首要的限制因子是低温 冻害；北方果树南移，同样要考虑到冻害情况，因为南 移后生长期延长，容易引起延长生长。因而在新梢尚未 充分休眠成熟而引起冻害，或因春季过早萌动遇到春寒 而发生霜冻。
一、果树对温度的要求 （二）果树对地温的要求 地温对果树的生长以及果实的发育同样有着较大的影 响。如在以葡萄作试材，探讨塑料大棚、温室等果树设施 栽培中加温问题的试验中发现，对植株地上部和地下部同 时加温，或者在地上加温前，先在地下部加温，其结果明 显的促进根系及地上部的生长，而且对果实膨大也有极其 明显的影响。
或玻璃温室中，日落后的降温速度往往比露地快，如再遇冷 空气入侵，特别是有较大北风后的第一个晴朗微风夜晚，温 室大棚夜晚通过覆盖物向外辐射放热更剧烈。室内因覆盖物 阻挡得不到热量补充，常常出现室内气温反而低于室外气温 1℃~2℃的逆温现象。
二、设施热环境及调节
（一）设施温度变化特征
1、温度的季节变化 日光温室内的冬季天数可比露地缩短3—5个月，夏天
延长2—3个月，春秋季也可延长20—30天。 2、气温的日变化
春季不加温温室气温日变化规律，其最高与最低气温 出现的时间略迟于露地，但室内日温差要显著大于露地。
二、设施热环境及调节
（一）设施温度变化特征
一、果树对温度的要求 （一）三基点温度
温度是果树设施栽培的首要环境条件，因为任何果 树的生长发育和维持生命活动都要求一定的温度范围， 即所谓最适、最高、最低界限的“温度三基点”。当温 度超过生长发育的最高、最低界限，则生育停止。如再 超过维持生命的最高最低界限，就会死亡。
一、果树对温度的要求 （一）三基点温度 某一地区是否适宜栽培某种果树，首先考虑的自然 条件是温度。例如，柑橘北移，首要的限制因子是低温 冻害；北方果树南移，同样要考虑到冻害情况，因为南 移后生长期延长，容易引起延长生长。因而在新梢尚未 充分休眠成熟而引起冻害，或因春季过早萌动遇到春寒 而发生霜冻。
一、果树对温度的要求 （二）果树对地温的要求 地温对果树的生长以及果实的发育同样有着较大的影 响。如在以葡萄作试材，探讨塑料大棚、温室等果树设施 栽培中加温问题的试验中发现，对植株地上部和地下部同 时加温，或者在地上加温前，先在地下部加温，其结果明 显的促进根系及地上部的生长，而且对果实膨大也有极其 明显的影响。
果树根际环境调控
包括气候条件、土壤条件、地势条件和生 物因子。
1、地理的 位置 纬度 大陆性 海拔 区域性 地形 气候
人为措施： 1、栽培管理 株行距 修剪 植保 疏花 疏果 生长调节 剂施用
2、土、肥、水管 理
2、气象的 温度 湿度 风
光照时数 雨
有效光照 云
光能 雾 霜 雹
3、化学的
O2 CO2 SO2 氟化物
第二章 果树根际环境调控
第二章 果树根际环境调控
▪ 一、果树与环境 ▪ 二、根系分布与生长 ▪ 三、土壤调控技术 ▪ 四、肥水的调控技术
学习目标
▪ 了解果树根系生长动态与分布规律以及环境 条件对其影响
▪ 掌握果园土壤与肥水的调控方法
一、果树与环境
▪ (一) 环境的概念 ▪ 环境是指果树生空间一切因素的总和，
最适范围
5.3-8.2
5.4-6.3
5.4-8.5
5.6-7.2
5.0-8.2
5.2-6.8
5.1-8.3
5.8-7.5
4.4-7.5
5.5-6.0
5.0-8.5
5.2-8.0
4.5-8.2
5.5-7.0
5.5-8.0
6.5-7.0
4.5-6.5
5.4-6.7
4.5-7.5
6.0-7.0
4.5-5.5
表2-14 主要果树的需水量及耐旱、耐涝能力
树种 苹果
需水量 （M3 ） 146 —415
耐旱、耐涝力 较耐旱
砂梨
404 —564
耐涝
西洋梨
248 —353
较耐旱
桃
369
较 耐 旱 、极 不 耐 涝
欧洲葡萄 欧亚葡萄
113 —502 342 —422
1、地理的 位置 纬度 大陆性 海拔 区域性 地形 气候
人为措施： 1、栽培管理 株行距 修剪 植保 疏花 疏果 生长调节 剂施用
2、土、肥、水管 理
2、气象的 温度 湿度 风
光照时数 雨
有效光照 云
光能 雾 霜 雹
3、化学的
O2 CO2 SO2 氟化物
第二章 果树根际环境调控
第二章 果树根际环境调控
▪ 一、果树与环境 ▪ 二、根系分布与生长 ▪ 三、土壤调控技术 ▪ 四、肥水的调控技术
学习目标
▪ 了解果树根系生长动态与分布规律以及环境 条件对其影响
▪ 掌握果园土壤与肥水的调控方法
一、果树与环境
▪ (一) 环境的概念 ▪ 环境是指果树生空间一切因素的总和，
最适范围
5.3-8.2
5.4-6.3
5.4-8.5
5.6-7.2
5.0-8.2
5.2-6.8
5.1-8.3
5.8-7.5
4.4-7.5
5.5-6.0
5.0-8.5
5.2-8.0
4.5-8.2
5.5-7.0
5.5-8.0
6.5-7.0
4.5-6.5
5.4-6.7
4.5-7.5
6.0-7.0
4.5-5.5
表2-14 主要果树的需水量及耐旱、耐涝能力
树种 苹果
需水量 （M3 ） 146 —415
耐旱、耐涝力 较耐旱
砂梨
404 —564
耐涝
西洋梨
248 —353
较耐旱
桃
369
较 耐 旱 、极 不 耐 涝
欧洲葡萄 欧亚葡萄
113 —502 342 —422
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果树维持生命与 生长发育皆要求 一定的温度范围， 不同温度的生物 学效应有所不同， 有其最低点、最 适点与最高点， 称为果树的三基 点温度。
果树的三基点温度
最 高温 最适温
最低 温
果树的三 基点温度 受树种、 品种、器 官、栽果树地下部分生长的三基点温度
积温可以影响果实的生育期。 葡萄成熟前期的夜温与果实大小关系密切。 昼夜温差加大可以增加苹果果实的含糖量，但 温差过大易引起水心病。 温度影响果实的色泽发育。低温可促进花青甙 的形成，但不同树种品种的温度不同。 采收前后的温度对果实的硬度等影响很大,进 而影响货架期和贮藏品质。
对果实的影响-2
温度对果树生理代谢的影响
有效积温
植物体增长与气温关系
果树的生长发育过程，是果树体 内物质同化作用的过程，通过同 化过程进行合成和积累，又通过 异化过程进行分解和消耗，从而 促进果树的生长发育，不同的温 度对果树同化和异化过程的效果 是不同的网，各有其最适点、最 低点和最高点。最适点则表现生 长发育正常，过高或过低，其过 程将受到抑制或完全停止，并出
极低平 均气温 2.8 -1.0 -1.8 -4.5 -3.3 2.7
南亚热带 广东汕头 中亚热带 贵州罗甸 中亚热带 四川重庆 中亚热带 福建建瓯 中亚热带 湖南零陵 北热带 云南河口
气温影响到果实的内在品质和风味：如含糖量、含酸量、Vc含量等。 一定范围内，随气温升高，果实品质变佳。
对果实的影响
果树种类（品种）
对开花最有影响 的时期 4/上-5/中
3/中-4/中
苹果（国光）
桃（大久保）
-0.738
-0.804
-0.893
-0.800
-0.576 -0.811
-0.118
梨（长十朗）
葡萄（玫瑰露）
3/下-4/上
5/中-6/中
-0.902
-0.445
-0.575
-0.581
开花前一段时间的气温与开花期密切相关。气温高，萌芽开花早。
-1.7～-2.0
-1.7～-2.0
-1.0～-1.7
-1.1～-1.5
果树忍受高温的能力 树种
猕猴桃 柑 桔
忍受高温 ℃
35.4～43.4 38.0～40.0
树种
杏 枣
忍受高温 ℃
43.9 43.3
草 莓
苹 果
30.0
37.0～40.0
葡萄
核桃
40.0
38.0～40.0
冬季低温与休眠
落叶果树有自然休眠的特性。 进入自然休眠后，需要一定 的低温才能渡过休眠期。如 果冬季温暖，平均温度过高， 不能满足需冷量，则会出现 各种生长发育异常现象。因 此，冬季的暖温在北半球是 限制落叶果树栽培的南限。 不同果树的需冷量不同。其 打破休眠所需的低温时数也 不同。
现异常现象。 同化和异化过程对温度的要求不同，二者要
求的温度因树种、品种、发育阶段和地理条 件的不用而有差异。但一般植物光合作用最 适温度为20—30℃，最低5—10℃，最高为 45—50℃。呼吸作用的最适温度为30—40℃， 最低为0℃左右，最高为45—50℃。由此看 来，光合作用的最适温度低于呼吸作用的最 适温度。当温度超过光合作用最适温度时， 则光合减弱，而呼吸作用增强，不利于有机 营养的积累。当温度在10℃以下，40℃以上 时，同化的积累和异化的消耗参数
第一节 温度
温度中的一些概念
临界温度 果树能忍受的最高与最低温度极限。 生物学零度与三基点温度 【生物学零度】果树器官开始生长发育的温度。 【三基点温度】果树生长发育的最低、最适和最高温度。
积温：植物在达到一定的温度总量时才能完成其生活周期，通
常把高于一定温度的日平均温度总量。 【活动积温】处于生物学零度以上的温度的累积值。
生殖生长旺盛部位
3、影响光能利率的因素
（1）树冠类型 （2）树冠大小 （3）树冠高度
（4）果园株行距
水的作用
果树体内的组成部分 各种营养物质的吸收、转化、运输介质
积温 ℃
446 649 867 1083 1099～2500 1500
树种
板 栗 葡 萄 石 榴 柑 桔 无花果 猕猴桃
积温 ℃
1327～2383 2100～3700 3000 3000～3500 4800 4000～6114
温度对开花座果的影响
果树开花期迟早与气温的关系 相关系数
平均气温 （℃） 平均最高气 平均最低 温（℃） 气温（℃）
第二节 光照
光照对果树生长的影响 对果树生长和形态结构的影响
光照强度 树姿
枝条
叶片
强 弱
叶厚、单叶较重 短枝密集 含氮量较高 开张 顶芽枝生长较弱 CO2同化率高 侧芽分枝强 水分利用系数高
直立 枝条易徒长 节间长 叶薄 叶绿素含量高
果树的受光量
果树的受光可 分为上光、前 光、下光和后 光。 受光量与叶幕 形状、大小和 层次的影响。 扁形树冠和小 树冠的受光量 大，树冠内无 效区小。
光饱和点 3.77-4.19 J/cm2.m 2.51-2.53 J/cm2.m 0.84-1.26 J/cm2.m
2.5m中心
-
全日照的 8%-17%
苹果不同冠层叶片所受光照强度与光饱合点
不同冠层叶片的光饱合点
100
159
151
17.6
47
37 25 11 0
96 69 26
74 51 6
8.8 4.7 0.6
Vc (mg) 45.79 45.98 44.41 54.24 51.28 43.50
积温 7649.2 6488.6 5939.1 5720.5 5600.4 8248.6
年均温 21.5 19.6 18.1 18.1 17.8 22.5
1月均 温 13.4 10.0 7.5 7.9 5.6 14.7
30 16 13
光照 花芽数 收获果数 百分率(%)
产量(kg) 着色率(%)
对 果 树 成 花 与 结 果 的 影 响
树冠内光照强度与生产结构模式
营养生长与生殖 生长都不良部位 叶面积的最大层 着果量的最大层 20 0 40 60 80 营养生长旺盛部位
的树 相冠 对表 光面 强起 算
100
叶片分 布界限
冬春季节进行。 温度对果实品质、色泽和成熟期有较大的影
响。一般温度较高，果实含糖量高，成熟较 早，但色泽稍差，含酸量低。温度低则含糖 量少，含酸量高，色泽艳丽，成熟期推迟。
生长期果树器官低温冻害的临界温度
树种
葡萄
核桃 杏 李 桃 樱桃 扁桃
花蕾现色 ℃
-0.6～-1.0
-1.0 -1.1～-4.0 -1.1～-5.0 -1.7～-4.0 -1.7～-5.5 -2.2～-5.0
温度影响叶片的光合速率， 光合产物的 运输与分配。 温度影响果树矿质营养的吸收与代谢，矿 质元素总量在15-25℃范围内随温度的提 高而增加。
温度还影响果树的蒸腾作用、呼吸作用等 生理过程。
温度与生理代谢
温度与果树生态区划
果树生态 区划
根据某种果树对生态条件的要求和不同地 区的生态条件，评价并划分不同地区对该 果树的生态适宜程度。
果树与环境条件的关系
环境和生态条件的概念
【环境】果树生存空间的一切因素总和，包 括气候条件、土壤条件、地势条件和生物因 子。 【生态条件】在不同的时间或地点对植物的 代谢作用直接或间接地有着密切联系，并对 植物的特征、特性、类型的形成和分布等具 有最深刻的影响的环境因素
影响因素
温度
光照 果树生 水分 长发育 土壤 地势
几种果树 自然休眠的需冷量 树种 苹果 梨 低于7.2 ℃ 的小时数 250-1700 200-1500
葡萄
桃 杏 扁桃
100-1500
50-1200 300-900 100-400
无花果
草莓 柿
0-300
200-300 100-400
长山核桃
低温与休眠
300-1000
温度对果树生长结果的影响
果树的三基点温度
均少，不能大量积累。而在温度在20—30℃
时，参数较大，有利于有机营养积累。 早春气温对萌芽、开花有很大的影响。温度 上升快，开花提早，花期缩短。如有春气温 回升慢，花期延迟，有些果树畸形花增多。 花粉发芽一般以20—25℃为宜，过低发芽受 到抑制，高于27℃时花粉发芽率显著下降。 果树花芽分化与温度也有关系，落叶果树花 芽分化需要高温、干燥和日照亮足。如苹果 在平均温度20—27℃时，有利于花芽分化。 而柑桔的花芽分化则要求低温和干旱，多在
叶片
新梢 果实
小、色淡、薄
较细、易老化、节间长 较小、着色差
大而厚、色浓绿
较粗壮、节间较短 较大、色泽好
产量
较低
较高
对果树生长的影响
光照对果树光合作用的影响
果树的光合补 偿点和光合饱 和点因树种、 品种、叶片的 生理特点及综 合生态环境而 变化。阳生叶 的光饱和点高 于阴生叶的光 饱和点。光补 偿点与光饱和 点高的树种为 喜光树种。
主栽果树地上部分生长的三基点温度
树种
苹果 葡萄
最低温度
5.0 10.0
最适温度
13～25 20～28
最高温度
40.0 41.0
桃
柑桔 荔枝
10.0
12.5 16.0
21～28
23～29 24～30
43.0
45.0 460
表2－10 果树从萌芽到果实成熟所需的积温
树种
甜樱桃 杏 西洋梨 桃 苹 果 榛 子
开放花朵 ℃
-0.5～0.6
-1.1 -0.6～2.0 -0.6～2.5 -1.1～-2.5 -1.1～-2.8 -1.1～-4.0