第十一章 动物采食量及其调节

2012年6月12日12时19分
塔里木大学 刘利林
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二、调节采食量的其他途径
（2）挥发性脂肪酸（VFA） 1）反刍动物，血液挥发性脂肪酸参与采食量 的调节； 2）乙酸和丙酸可直接或间接参与采食量的调 节； 3）VFA可影响瘤胃液的渗透压和pH。
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一、采食量的概念
采食量通常是指动物在24h内采食饲料的重
量。有随意采食量和实际采食量之分。
1.随意采食量（Voluntary Feed Intake,VFI）
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三、采食量的意义
1. 采食量是影响动物生产效率的重要因素 ⑴ 影响动物的生产水平和饲料转化率； ⑵ 采食量过低，不能满足最低生长需要， 使生产效率急剧下降，即维持的营养需要占 营养物质需要的比例过大；
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二、饲粮因素
2、适口性
⑴定义：一种饲料或饲粮的滋味、香味和质地特 性的总和，是动物在觅食、定位和采食过程中动 物视觉、嗅觉、触觉和味觉等感觉器官对饲料或 饲粮的综合反应。其通过影响动物的食欲来影响 采食量。 ⑵对慢性咀嚼动物影响特别大，猪，反刍动物比 较敏感。
目 的 要 求
学习并掌握采食量的概念，影响采食量 因素及实际生产中调节采食量的措施。
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第一节 采食量的概念和意义
一、采食量的概念 二、采食量的衡量
三、采食量的意义
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二、饲粮因素
⑸提高饲粮适口性的措施： 选择适当的原料 防止饲料氧化酸败：抗氧化剂 防止饲料霉变：防霉剂 添加风味剂 甜味剂：蔗糖、糊精、果糖和乳糖 ；
香味剂：乳香味、香草味等。
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其中葡萄糖和挥发性脂肪酸是最重要的因素。
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二、调节采食量的其他途径
（1）血糖 血液葡萄糖与采食量呈负相关。 “血糖稳衡理论”（Mayer J.1953) 对于单胃动物，动静脉血糖浓度之差是调控 动物采食量的主要因素。下丘脑存在葡萄糖 受体，饱中枢和饿中枢通过胰岛素分泌见解 参与血糖的调节。
指动物饲养标准或动物营养需要中所规定的 采食量的定额。
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一、采食量的概念
4.三者的区别和联系
三者既有区别，又有联系： VFI是动物本能，一般随动物日龄或体重的增 加而增加； VFI与实际FI可能相同，也可能不同，取决于 动物自由接触饲料的程度和方式； 规定FI是一个定额。
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注：
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三、不同动物采食量调节机制比较
1.共同点
猪、禽和反刍动物的采食量调控都由中枢神经统一控制,
控制机制没有本质的差异，都很复杂，受多种机制控制， 某个单一的或几种机制都难以解释采食量调节的全过程。
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第二节
采食量的调节
一、采食量的神经调节 二、调节采食量的其他途径
三、不同动物采食量调节机制比较
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二、调节采食量的其他途径
(2)体内温度变化 体内温度升高，采食量下降； 热稳衡理论
体内温度降低，采食量提高。
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二、调节采食量的其他途径
2、物理调节
通过胃肠道紧张度、体内温度变化等来调节 采食量，其中，胃肠道紧张度最重要。
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(1)胃肠紧张度
最重要的物理特性，是确定每次采食量大小 的重要因素之一。动物胃肠道中存在压力受 体，能够感受紧张度变化。
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二、采食量的衡量
1.用采食饲料的重量来表示
通常用24小时内采食饲料的重量来表示。但因饲 料干物质和营养浓度不同, 故采食量相同，并不 意味着摄入的养分数量相同。 2.用能量的摄入量来表示 将影响采食的各种因素与能量的摄入量建立回归 公式，可以预测采食量。如：NRC（1998）建立 了预测不同阶段猪采食量的公式。
指单个动物或动物群体在自由接触饲料的条件下， 一定时间内采食饲料的重量。VFI是动物在自然 条件下采食行为的反映，是动物的本能。
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一、采食量的概念
2. 实际采食量 指在实际生产中，正常健康的动物在一定时 间内，实际采食饲料的总量。 3. 规定采食量
一、动物因素 二、饲粮因素
三、饲喂技术
四、环境因素
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一、动物因素
1、遗传因素 ⑴采食量是一个低遗传力性状：猪遗传力n=0.3；
⑵不同的动物，其采食习性不同：鸡早、晚采食较多；
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一、采食量的神经调节
饥饿（hunger）：指动物在一段时间内未采 食而消化道内食物已排空时的生理状态。 饱（satiety）：指动物采食后，消化道已充 满食物时的生理状态。 食欲（appetite）：是指动物想吃食的愿望。
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一、动物因素
4、疲劳程度 动物过度疲劳，采食量也会下降。 5、感觉系统 感觉系统是调节采食量的重要因素之一。 听觉——鱼；味觉——猪；视觉——鸡。 6、学习
2.不同点 猪：化学调节为主； 禽：化学调节为主，依能而食； 反刍动物：能量浓度低 物理调节为主； 能量浓度高 化学调节为主 。
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第三节 影响采食量的因素
利用动物的喜好，后天培养，改变其采食行为。
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二、饲粮因素
1、物理性状 饲料的形式，硬度，颜色等 鸡料，粉碎过细，采食大幅度下降，必须是 粗粒； 饲料中若粗纤维过高，木质素含量高，猪和 反刍动物都会大幅度降低采食量。 猪和反刍动物都会大幅度降低采食量。
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一、采食量的神经调节
2. CNS的部位
⑴ 脊椎动物的下丘脑是调节采食量的重要部位。 ⑵ 饱中枢：抑制摄食的中枢，饱中枢兴奋时， 饿中枢受到抑制，动物产生饱感，采食停止。 ⑶ 饿中枢：刺激摄食的中枢部位，饿中枢兴时， 动物的食欲旺盛，刺激采食量。
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第十一章
动物采食量及其调节
第一节 采食量的概念和意义 第二节 采食量的调节
第三节 影响采食量的因素
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二、饲粮因素
⑶饲料的滋味包括甜、酸、鲜和苦四种基本味。
许多动物均喜好甜味； 猪特别喜爱甜味；
鸡怕酸，不怕苦。 ⑷饲料的香味来自许多挥发性物质
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一、采食量的神经调节
采食量的调节主要受中枢神经系统的调节， 其他器官通过神经-体液的反馈作用参与采食 量的调节。
1.中枢神经系统（Central nervous systerm, CNS)的作用
调节采食量的关键，使动物产生饥饿感和饱 感，调节食欲的大小，控制采食量。
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三、采食量的意义
⑶ 如果动物采食过高，则会引起： 动物产品质量下降，脂肪沉积过多，单位成 本的商品效益下降。
体组成发生改变，主要增重是脂肪，降低饲 料的转化率。
猪主要在白天采食；草食家畜白天、晚上都采食 。
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一、动物因素
2、生理阶段 动物的生理阶段对采食量的影响机理既与物理调 节有关，也与化学调节（主要是激素分泌的影响）有关。 3、健康状况 患病和处于亚临床感染的动物常表现出食欲下降。
会引起泌乳动物停止泌乳，怀孕母畜死胎增 多，产蛋鸡产蛋率下降。
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三、采食量的意义
2.采食量是配制动物饲料的基础 3.采食量是合理利用饲料资源的依据 4.采食量是合理组织生产的依据
⑷ 饱中枢和饿中枢交互作用，共同调节动物的采食。
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二、调节采食量的其他途径
1、化学静态理论（Chemostatic theory）或化学调节
消化道食糜成分和吸收的养分通过其浓度的变化， 参与采食量的调节。调控采食量的化学因素有: 葡萄糖、挥发性脂肪酸、氨基酸、矿物元素、游 离脂肪酸、渗透压、pH值、激素等。
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二、调节采食量的其他途径
CNS
色 香 血液中 味 胃肠道 肝脏 质 机械受体 代 采 地 后脑 谢 食 化学受体 消 化 机体 脂肪组织 肌肉组织
饲料
食靡
养分
储备
时间
图1
采食量的反馈调节
表示随着采食饲料到养分