2019届高考生物二轮复习蛋白质的结构与功能作业(适用全国)
2019届高考生物二轮复习核酸和蛋白质作业(全国通用)
核酸和蛋白质1．下列关于蛋白质分子结构和功能的叙述，不正确的是A．氨基酸种类、数量相同的蛋白质，其功能可能不同B．由n条肽链组成的蛋白质，含有氨基和羧基至少各n个C．在鸡蛋清中加入一些食盐会析出白色蛋白质，兑水稀释后消失，该过程中蛋白质的结构发生了改变D．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者【答案】C【解析】蛋白质的结构决定功能，蛋白质的结构与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构有关，所以构成蛋白质的氨基酸种类、数量相同，其结构也可能不同，进而导致其功能也不同，A正确；由n条肽链组成的蛋白质，其至少含有的氨基数=肽链数=n个，至少含有的羧基数=肽链数=n个，B正确；在鸡蛋清中加入一些食盐会析出白色的蛋白质，兑水稀释后消失，这是由于蛋白质在不同浓度的食盐溶液中的溶解度不同造成的，该过程属于物理变化过程，该过程中蛋白质的结构没有发生改变，C错误；蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构具有多样性，不同的蛋白质在细胞中承担的功能也不同，一切生命活动都离不开蛋白质，D正确。
2．蛋白质是生命活动的主要承担者，在组成细胞的有机物中含量最多。
如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是A．a肯定含有P元素B．①过程有水生成C．多肽中b的数目等于c的数目D．d表示氨基酸的数目【答案】B3．一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸（R基为—CH2—CH2—COOH），则该多肽A．有38个肽键B．可能没有游离的氨基C．至少有5个游离的羧基D．至多有36种氨基酸【答案】B【解析】一条由39个氨基酸形成的环状多肽，应有39个肽键，A错误；因为谷氨酸的R基上没有游离氨基，又不知其他氨基酸的R基的情况，则该多肽可能没有游离氨基，B正确；由于谷氨酸的R基上有1个游离羧基，则该多肽至少有4个游离羧基，C错误；组成蛋白质的氨基酸最多为20种，D错误。
4．蝎毒“染色剂”氯代毒素是由蝎子毒液中的一种蛋白质制成的，它可以选择性地绑定在癌细胞上，使癌症手术更加容易、有效，下列说法错误的是A．组成蝎毒“染色剂”的化学元素有C、H、O、N等B．这种染色剂的合成、加工和分泌需要的膜性细胞器有内质网、高尔基体和线粒体C．患者可以通过口服的方法摄入这种“染色剂”D．氯代毒素能够选择性地绑定在癌细胞上，可能与癌细胞表面发生了识别。
高三年级生物一轮复习1.2蛋白质的结构与功能
复习二：蛋白质的结构与功能正确的是（) H 1 I T I H 1H 2\--C —C(X)H I H,N —( C(X)H I HO —CHg —C —C(KJH n ( 、H ： 甲 乙丙、选择题洪12小题，每小题6分，共72分） 1 . （2019西安模拟）下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式， 据图分析下列叙述不 A .这三种氨基酸的R 基依次是一H 、一CH 3、一CH 2—OH B. 这三种氨基酸经脱水缩合可形成三肽化合物 C. 甲是最简单的氨基酸 D .从图中可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基 酸2.诗云：“春蚕到死丝方尽，…… A .组成蚕丝的基本单位是核苷酸 C .蚕丝服装可以用加酶洗衣粉清洗 下列有关“蚕丝”的叙述中，正确的是（ B .蚕丝形成过程一定有水产生D .蚕丝中一定含有化学元素 C 、H 、0、Mg 3. （2018 广东百校联考）下列有关肽键的叙述，错误的是（ ） A .蛋白质中的肽键数等于或小于脱水缩合过程中的氨基酸数 B. 含肽键的物质都可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应 C. 核糖体上可形成肽键，溶酶体内可发生肽键的水解 D. 肽键的元素组成为C 、H 、0、N ，其牢固程度与碳碳双键紧密相关 4. 细胞膜上有功能各异的蛋白质，下列所述功能是膜蛋白才具备的是 （ ） A .能催化丙酮酸氧化分解的蛋白质 B .能调节血糖降低或升高的蛋白质 C .能运输葡萄糖进入细胞的蛋白质 D .能与性激素特异性结合的受体蛋白 5. 下列有关蛋白质和氨基酸的叙述中，对图示分析不正确的是 （ ）C .多肽中氨基酸的数目一般大于肽键的数目D .蛋白质结构和功能的多样性只取决于氨基酸种类、数目和排列顺序的多样性 6. （2018江苏徐州质检）下列关于多肽和蛋白质的叙述，正确的是（ ）A .内抱霉素是一种环状肽，分子中含 10个肽键B .氨基酸脱水缩合生成的水分子中的氢来自于氨基和羧基C .组成头发的蛋白质中不同肽链之间通过肽键相连D .蛋白质的功能与碳骨架有关，与其空间结构无关7. 如图所示，物质甲是在胰岛 B 细胞中合成的，物质乙是一种淋巴因子，物质丙 由浆细胞合成分泌，物质丁由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和骨的生长。
高考生物二轮专题复习：专题18 蛋白质与核酸(习题精练含答案详解)
高考生物二轮专题复习《蛋白质与核酸》专题复习练习1．（2021湖南·13·多选）细胞内不同基因的表达效率存在差异，如图所示。
下列叙述正确的是（）A．细胞能在转录和翻译水平上调控基因表达，图中基因A的表达效率高于基因B B．真核生物核基因表达的①和②过程分别发生在细胞核和细胞质中C．人的mRNA、rRNA和tRNA都是以DNA为模板进行转录的产物D．②过程中，rRNA中含有与mRNA上密码子互补配对的反密码子【答案】ABC【详解】A、基因的表达包括转录和翻译两个过程，图中基因A表达的蛋白质分子数量明显多于基因B表达的蛋白质分子，说明基因A表达的效率高于基因B，A项正确；B、核基因的转录是以DNA的一条链为模板转录出RNA的过程，发生的场所为细胞核，翻译是以mRNA为模板翻译出具有一定排列顺序氨基酸的多肽链，翻译的场所发生在细胞质中的核糖体，B项正确；C、三种RNA（mRNA、rRNA、tRNA）都是以DNA中的一条链为模板转录而来的，C 项正确；D、rRNA是构成核糖体的成分，不含有反密码子，反密码子位于tRNA上，D项错误。
2．（2021·广东高考真题）DNA双螺旋结构模型的提出是二十世纪自然科学的伟大成就之一。
下列研究成果中，为该模型构建提供主要依据的是（）①赫尔希和蔡斯证明DNA是遗传物质的实验②富兰克林等拍摄的DNA分子X射线衍射图谱③查哥夫发现的DNA中嘌呤含量与嘧啶含量相等④沃森和克里克提出的DNA半保留复制机制A．①②B．②③C．③④D．①④【答案】B威尔金斯和富兰克林提供了DNA衍射图谱；查哥夫提出碱基A的量总是等于T的量，C的量总是等于G的量；沃森和克里克在以上基础上提出了DNA分子的双螺旋结构模型。
【详解】①赫尔希和蔡斯通过噬菌体侵染大肠杆菌的实验，证明了DNA是遗传物质，与构建DNA 双螺旋结构模型无关，①错误；②沃森和克里克以威尔金斯和其同事富兰克林拍摄的DNA分子X射线衍射图谱，推算出DNA分子呈螺旋结构，②正确；③沃森和克里克从查哥夫那里得到了一个重要的信息：腺嘌呤（A）的量总是等于胸腺嘧啶（T）的量;鸟嘌呤（G）的量总是等于胞嘧啶（C）的量，即DNA中嘌呤含量与嘧啶含量相等。
高三生物一轮复习 课时作业2 蛋白质的结构和功能 苏教版
课时作业(二) 蛋白质的结构和功能一、选择题1．下列关于人体内蛋白质的叙述，正确的是( )A．蛋白质具有多样性，是由于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构不同B．指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、UC．人体内的酶大部分都是蛋白质，激素不一定是蛋白质D．蛋白酶也是蛋白质，能通过提高化学反应的活化能，加快酶促反应速度2．如图是某蛋白质的肽链结构示意图(图1，其中数字为氨基酸序号)及部分肽链的放大图(图2)。
请据图判断，下列叙述中正确的是( )A．该蛋白质中含有1条肽链，124个肽键B．图2中含有的R基是①②④⑥⑧C．从图2可推知该肽链含有2个游离的羧基D．该蛋白质合成的场所是细胞质中的核糖体3．(2013·南京二模)下列关于蛋白质合成的叙述，错误的是( )A．噬菌体合成自身蛋白质的原料由细菌提供B．绿色植物吸收的氮主要用于合成蛋白质等物质C．tRNA、mRNA、rRNA都参与蛋白质的合成D．脱水缩合产生的水中的氢只来自于氨基4.右图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子。
下列叙述正确的是( )[来源:中|教|网z|z|s|tep]A．该分子中含有198个肽键B．参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有200个氨基C．200个氨基酸缩合成该蛋白质时相对分子质量减少了3 582D．该蛋白质中至少含有3个—NH25．科学家培育出一种类似于细菌的“人造细胞”。
这种简单的“细胞”并不是真正的生命体，不能分裂和分化，但能连续数日生成蛋白质。
下列关于蛋白质的叙述中，正确的是( ) A．蛋白质是肽链以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物B．每种蛋白质都由20种氨基酸组成C．每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、Fe等元素D．氨基酸种类、数量和排列顺序都相同的蛋白质是同一种蛋白质6．科研人员在研究叶肉细胞中的某物质时，发现它是一种由两条肽链组成的化合物，在生成ATP的过程中起着重要作用，分子式为C x H y O z N w。
2019-2020学年高中生物 2-1-1蛋白质的结构与功能同步练习 中图版必修1.doc
2019-2020学年高中生物 2-1-1蛋白质的结构与功能同步练习中图版必修1N构A．①②③④⑤ B．②①④③⑤C．②①③⑤④ D．②①③④⑤解析元素以原子的形式构成氨基酸分子，氨基酸通过缩合形成多肽链，多肽再通过盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子，这是蛋白质结构的不同组成层次。
但这种结构层次并不代表体内蛋白质就是从原子开始构成的，体内蛋白质是利用体内合成或转化来的氨基酸以及从体外吸收来的氨基酸为原料形成多肽，再经过盘曲、折叠形成的。
答案 D5．现有1 000个氨基酸，共有氨基1 020个，羧基1 050个，由它们合成的4条肽链中，肽键、氨基和羧基的数目分别是( )A．999、1 016、1 046 B．999、1、1C．996、24、54 D．996、1 016、1 046解析肽键数＝失去的水分子数＝氨基酸数－肽链数＝1 000－4＝996个；主碳链上含有的氨基和羧基数目等于肽链数，都为4个；R基中的羧基和氨基分别有50和20个。
答案 C6．如图为一种蛋白质的肽链结构示意图，则该蛋白质分子包括的肽链和肽键分别为( )A．1,124B．8,124C．1,123D．8,116解析据图分析此蛋白质是由124个氨基酸缩合成一条肽链后盘曲折叠形成的，故肽键为124－1＝123。
答案 C7．分析多肽E和多肽F得到以下结果(单位/个)多肽E A ．119和181 B ．340和281 C ．58和53D ．51和49解析 根据氨基酸分子的通式，每个氨基中含有一个氮原子，多肽E 共含53个氮原子，3个氨基，而多肽的一端有一个氨基，故R 基上有2个氨基，则多肽E 是由53－2＝51个氨基酸缩合成的。
同理，多肽F 是由54－5＝49个氨基酸缩合成的。
答案 D8．某蛋白质由n 条肽链组成，氨基酸的平均分子质量为a ，该蛋白质所含的氨基酸有b3个，则该蛋白质的相对分子质量约为( ) A.23ab －6b ＋18n B.13ab －6b C.⎝ ⎛⎭⎪⎫13b －a ×18D.13ab －⎝ ⎛⎭⎪⎫13b －n ×18 解析 根据多肽(蛋白质)相对分子质量＝氨基酸相对分子质量之和－失去水分子的相对分子量之和＝氨基酸平均分子量×氨基酸数－18×失水分子数＝13ab －⎝ ⎛⎭⎪⎫13b －n ×18。
2024年人教版高考生物总复习第二部分考点规范训练3蛋白质的结构与功能
3.(2023·江苏模拟)色氨酸可作为评定肉品质量的重要指标,其在驴肉中的 含量高于猪肉和牛肉,驴肉中鲜味氨基酸谷氨酸和天冬氨酸的含量也高于 牛肉中的,故驴肉不仅营养价值高,味道也更鲜美。选购驴肉时,以“有筋(韧 带)有肉,有肥有瘦”为佳品。下列有关叙述正确的是( B ) A.色氨酸、谷氨酸和天冬氨酸都是人体的必需氨基酸 B.谷氨酸和天冬氨酸可使驴肉味更鲜,主要与它们的R基有关 C.若筋和肉中的蛋白质的氨基酸的种类和数量相同,则它们一定是同种蛋 白质 D.肥肉中的N含量比瘦肉中的高,碳链中C原子数也更多
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
解析 蛋白质在高温、强酸、强碱等条件下会发生变性,变性后的蛋白质不 能恢复原来的状态,A项错误;血液运输离不开血红素,Fe是血红素的组成元 素,缺Fe会导致血红素的合成受阻,从而引起贫血,B项正确;有些蛋白质是 在细胞内合成后,分泌到细胞外起作用的,如消化酶,C项错误;评价食物中 蛋白质成分的营养价值时,要格外关注必需氨基酸的种类和含量,D项错误。
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
解析 谷氨酸和天冬氨酸是人体的非必需氨基酸,A项错误;氨基酸理化性质 的不同在于R基结构的差异,B项正确;组成蛋白质的氨基酸的种类、数量、 排列顺序以及肽链盘曲、折叠方式与其形成的空间结构的不同均会导致 蛋白质结构的多样性,据此可推测,即使组成蛋白质的氨基酸的种类和数量 相同,它们也不一定是同一种蛋白质,C项错误;肥肉富含脂肪,瘦肉富含蛋 白质,瘦肉中的N含量较肥肉的更高,蛋白质是生物大分子,碳链中碳原子数 比脂肪的更多,D项错误。
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
4.(2024·广东揭阳统考)二硫键“—S—S—”是蛋白质中连接两条肽链的一 种化学键。下图是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图,下列叙述正 确的是( A ) A.该蛋白质至少含有2个游离的羧基 B.形成该蛋白质的过程中脱去了277个 水分子 C.该蛋白质至少含有280个游离的氨基 D.该蛋白质的功能由氨基酸的数目、种类、排列顺序三方面决定
历年高考题版分类汇编专题1蛋白质核酸的组成结构和功能共36页文档
16、云无心以出岫，鸟倦飞而知还。 17、童孺纵行歌，斑白欢游诣。 18、福不虚至，祸不易来。 19、久在樊笼里，复得返自然。 20、羁鸟恋旧林，池鱼思故渊。
▪
26、要使整个人生都过得舒适、愉快，这是不可能的，因为人类必须具备一种能应只有把抱怨环境的心情，化为上进的力量，才是成功的保证。——罗曼·罗兰
▪
28、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。——孔子
▪
29、勇猛、大胆和坚定的决心能够抵得上武器的精良。——达·芬奇
▪
30、意志是一个强壮的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上。——叔本华
谢谢！
36
2019年高考(人教版)生物二轮复习综合训练试题(共六套)含答案及解析
2019年高考（人教版）生物二轮复习综合训练试题（共六套）试题部分2019年高考（人教版）生物二轮复习综合训练试题（一）总分：90分，时间：40分钟注意事项：1、答题前，先将自己的姓名、准考证号填写在试题卷和答题卡上，并将准考证号条形码粘贴在答题卡上的指定位置。
用2B铅笔将答题卡上试卷类型A后的方框涂黑。
2、选择题的作答：每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。
3、非选择题的作答：用签字笔直接答在答题卡上对应的答题区域内。
写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。
4、选考题的作答：先把所选题目的题号在答题卡上指定的位置用2B铅笔涂黑。
答案写在答题卡上对应的答题区域内，写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。
5、考试结束后，请将本试题卷和答题卡一并上交。
一、选择题：本题共6小题，每小题6分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1．下列关于细胞的结构与功能的相关叙述中，正确的是()A．蓝藻细胞中有的酶在核糖体上合成后，再由内质网和高尔基体加工B．植物细胞有丝分裂后期细胞壁的形成与液泡有关C．真核细胞中的DNA全部分布在细胞核中，所以细胞核是遗传信息库D．植物细胞最外层是细胞壁，但细胞膜却是细胞的边界2．TGFβ1—Smads是一条抑制肿瘤的信号传递途径。
研究表明，胞外蛋白TGFβ1与靶细胞膜上受体结合，激活胞内信号分子Smads，生成复合物转移到细胞核内，诱导靶基因的表达，阻止细胞异常增殖，抑制恶性肿瘤的发生。
下列叙述错误的是()A．恶性肿瘤细胞膜上糖蛋白减少，因此易分散转移B．从功能来看，复合物诱导的靶基因属于抑癌基因C．复合物的转移实现了细胞质向细胞核的信息传递D．若该受体蛋白基因不表达，靶细胞仍能正常凋亡3．用纯合果蝇作为亲本研究两对相对性状的遗传。
实验结果如下，下列推断错误的是()B．由组合②可判断控制眼色的基因位于性染色体上C．若组合①的F1随机交配，则F2雄蝇中灰身白眼的概率为3/16D．若组合②的F1随机交配，则F2中黑身白眼的概率为1/84．下列与人体内环境稳态调节有关的叙述，正确的是()A．血浆中抗利尿激素随细胞外液渗透压升高而增多B．人体维持体温相对稳定的调节方式为激素调节C．当摄入食物过咸时将引起抗利尿激素的分泌量减少D．胰岛素降低血糖浓度的原理是切断血糖的来源5．N t表示该种群第t代的种群密度，N t＋1表示该种群第t＋1代的种群密度，下/N t的关系图，下列叙述错误的是()图表示某经济动物种群密度N t与N t＋1A．种群密度为a时，该种群的出生率小于死亡率B．b和e都为该种群的环境容纳量C．c点时，该种群的出生率与死亡率的差值最大D．种群密度为d时，该种群的年龄组成为增长型6．下列有关酶实验的叙述错误的是()A．探究pH对酶活性的影响时，一般不用淀粉作为底物B．探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用时，不能用碘液检测实验结果C．用H2O2作底物验证酶的高效性时，通过测定气泡或者氧气释放的多少可达到目的D．探究淀粉酶的最适温度的实验时，应先用设定的温度分别处理底物和酶液后再混合二、非选择题：请按要求回答问题。
2019届高三生物一轮复习对点精选训练1：蛋白质的结构与功能
蛋白质的结构与功能练习题1.组成人体蛋白质的氨基酸有()A． 300种B． 20种C． 5种D． 4种2.氨基酸结构通式中R基不同，决定()A．生物种类不同B．肽键数目不同C．氨基酸的种类不同D．蛋白质的种类不同3.氨基酸中氨基和羧基数目的多少决定着氨基酸是酸性、碱性还是中性，氨基酸的这种差异决定于氨基酸的()A．羧基B．氨基C． R基D．肽键4.下列各项关于氨基酸的叙述中，正确的是()A．氨基酸是蛋白质分子的组成单位，由氨基和羧基组成B．每个氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基C．两个氨基酸分子脱水缩合形成多肽D．组成生物蛋白质的氨基酸中至少含有一个氨基和一个羧基，并连接在同一个碳原子上5.如果一氨基酸分子中有两个羧基，其中一个羧基连接在R基上，那么另一个羧基部位() A．与氨基端相连B．与羧基端相连C．与氢相连D．与连有氨基的碳原子相连6.谷氨酸的R基为C3H5O2,1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是() A． 5、9、4、1B． 4、8、5、1C． 5、8、4、1D． 4、9、4、17.亮氨酸的R基为—C4H9，在一个亮氨酸分子中，碳和氧的原子数分别是() A． 62B． 72C． 63D． 738.下列四种化合物中，哪种是构成蛋白质的氨基酸()A． CH3—CH2—COOHB． R—CH2—NH2C．D．9.下列各项中，哪项是构成生物体蛋白质的氨基酸()A．B．C．D．10.关于生物体内氨基酸的叙述错误的是()A．构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是B．人体内氨基酸的分解代谢终产物是水、二氧化碳和尿素C．人体内所有氨基酸均可以互相转化D．两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽11.下列不属于血浆蛋白功能的是()A．参与氧气运输B．参与免疫C．参与生命活动调节D．维持渗透压12.下列蛋白质类物质与功能对应正确的是()A．胰岛素——免疫B．抗体——催化C． DNA聚合酶——信息传递D．血红蛋白——运输13.下列所述物质明显不属于蛋白质的是()A．细胞内绝大多数具有催化功能的有机物B．氮元素主要位于含有“—CO—NH—”的一类物质C．细胞膜的基本支架，也是细胞膜功能的主要承担者D．具有调节功能的胰岛素，具有免疫功能的抗体14.下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是()A．蛋白质是生命活动的主要承担者B．调节机体生命活动的激素都是蛋白质C．动物和人体产生的抗体是蛋白质D．蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质15.人体中的蛋白质()A．基本组成单位是核苷酸B．是细胞中含量最多的化合物C．用斐林试剂检测出现紫色D．有催化、免疫和信息传递等功能16.下列物质与其参与的主要生理活动，对应有误的是() A．抗体——与抗原特异性结合，发挥免疫功能B． RNA聚合酶——以mRNA为模板合成多肽C．转移RNA——携带某种氨基酸与核糖体结合D．胰岛素——促进组织细胞摄入葡萄糖，降低血糖17.下列生理活动与蛋白质功能无关的是()A．氧气在血液中的运输B．免疫防御病菌或病毒C．生物体主要的储能物质D．激素被靶细胞识别18.下列对蛋白质的结构和功能叙述正确的是()A．每个蛋白质分子由一条肽链通过盘曲、折叠形成一定结构B．高温会破坏蛋白质的空间结构，使其不易被蛋白酶水解C．蛋白质具有催化、运输、免疫等功能，这些蛋白称为结构蛋白D．食物中的蛋白质分解成必需氨基酸和非必需氨基酸才能被人体吸收19.蛋白质在人体内承担了多种生理功能，当某人感冒发烧时，除新陈代谢加强外，血液中某些抗体含量增加，这说明()A．蛋白质是细胞的结构物质B．蛋白质具有调节作用C．蛋白质具有免疫作用D．蛋白质具有运输作用20.下列关于蛋白质的叙述中，正确的是()A．蛋白质是肽链以一定的方式形成的具有复杂空间结构的化合物B．生物体的蛋白质千差万别，其原因可能是组成肽键的化学元素不同C．蛋白质都含有C、H、O、N、P、S等元素，基本组成单位是氨基酸D．蛋白质都具有的功能是调节作用、免疫作用、运输作用和遗传作用21.下图是表示蛋白质分子结构的一部分，图中A，B，C，D标出了分子中不同位置的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是()22.下列物质中一定不含有“—CO—NH—”结构的是()A．抗体B．雄性激素C．胰岛素D．酶23.蛋白质的合成过程为氨基酸多肽蛋白质，则①②过程分别形成的结构是() A．肽键、氨基酸B．肽键、肽键C．肽键、特定的空间结构D．空间结构、氨基酸24.蛋白质功能的多样性取决于蛋白质结构的多样性，以下关于蛋白质结构的说法中正确的是() A．每种蛋白质分子都是由20种氨基酸组成B．一个蛋白质分子只能由一条肽链构成C．相同种类、数目的氨基酸组成的蛋白质可能不同D．相同种类和数量的氨基酸只能构成同一种类的蛋白质25.形成蛋白质分子结构的层次，从小到大依次是()①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸脱水缩合④一条或几条多肽链连接在一起⑤多肽⑥蛋白质A．②→①→③→④→⑥→⑤B．①→②→③→④→⑥→⑤C．②→①→⑥→③→④→⑤D．②→①→③→⑤→④→⑥26.两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中的氢来自()A．氨基B．羧基C．氨基和羧基D．连在C原子上的H27.下面是一条多肽链结构示意图，其中有错误的是()A．①B．②C．③D．④28.在胰岛B细胞中先合成胰岛素原，胰岛素原再通过蛋白酶的水解作用，生成胰岛素(如图)。
2019年高考生物二轮复习专题串联二聚焦“蛋白质”串联核心点学案(含答案)
专题串联(二) 聚焦“蛋白质”，串联核心点一、选择题1．(2018·兴宁区模拟)下列关于生物体内的氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是( )A．氨基酸都含有至少一个羧基和一个氨基，且都有一个羧基和一个氨基连在同一个碳原子上B．煮熟的鸡蛋中蛋白质分子的空间结构发生变化，但肽键没有断裂C．食物中的蛋白质分解成必需氨基酸和非必需氨基酸才能被人体吸收D．蛋白质具有催化、运输、免疫等功能，这些蛋白称为结构蛋白解析：选D 由氨基酸的结构通式可知，每分子氨基酸都含有至少一个羧基和一个氨基，且都有一个羧基和一个氨基连在同一个碳原子上；煮熟的鸡蛋中蛋白质分子因高温而发生空间结构变化(变性)，但高温下肽键稳定、没有断裂；蛋白质是大分子物质，不能直接被人体吸收，食物中的蛋白质必须经消化、分解成氨基酸才能被人体吸收，构成蛋白质的氨基酸按在人体中是否能够合成，分为非必需氨基酸和必需氨基酸；构成细胞结构的蛋白质称为结构蛋白，而具有催化作用的酶如消化酶，免疫蛋白如抗体等都不是结构蛋白。
2．蜂毒素是由26个氨基酸组成的一条多肽，则蜂毒素分子( )A．至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基B．水解后一定能得到20种氨基酸C．能与双缩脲试剂产生蓝色反应D．氮元素只能存在于氨基中解析：选A 蜂毒素是由26个氨基酸组成的一条多肽，至少含有游离的氨基和羧基各1个；由于组成生物体蛋白质的氨基酸约为20种，蜂毒素经水解可能得到20种氨基酸，也可能少于20种；蜂毒素能与双缩脲试剂产生紫色反应；氮元素可存在于氨基、R基和肽键中。
3．某细菌能产生一种“毒性肽”，其分子式是C55H70O19N10，将它彻底水解后得到下列四种氨基酸：甘氨酸(C2H5NO2)、丙氨酸(C3H7NO2)、苯丙氨酸(C9H11NO2)、谷氨酸(C5H9NO4)，则该多肽是( )A．四肽B．九肽C．十肽D．不能确定解析：选C 根据题意可知：“毒性肽”的分子式是C55H70O19N10，组成该肽链的四种氨基酸都只含有1个N原子，因此则参与该“毒性肽”合成的氨基酸分子数为10个。
2019-2020学年 新人教版 必修I 蛋白质的功能及其结构单位 作业
2019-2020学年新人教版必修I 蛋白质的功能及其结构单位作业A级——学考水平达标练1．(2019·宿迁期中)蛋白质功能多种多样，下列与其功能不相符合的是() A．酶——催化B．抗体——免疫C．载体——运输D．肌肉中的蛋白质——调节解析：选D绝大多数酶的本质是蛋白质，因此蛋白质具有催化功能；抗体的本质是蛋白质，抗体在体液免疫中发挥重要作用；载体的本质是蛋白质，载体蛋白在物质运输中起重要作用；肌肉中的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，不是调节功能。
2．蛋白质是细胞中重要的有机化合物，以下关于蛋白质的说法正确的是()①所有的酶都是蛋白质②大多数抗体是蛋白质③部分激素是蛋白质④生物膜上的载体都是蛋白质A．①②④B．②③④C．③④D．②③解析：选C有的酶是RNA；抗体都是蛋白质。
3．蛋白质是细胞内的重要物质之一，具有多样性和特异性，其结构与功能是相适应的。
下列关于蛋白质类物质与其功能的对应正确的是() A．胰岛素与调节B．抗体与催化C．唾液淀粉酶与催化蛋白质消化D．血红蛋白与免疫解析：选A胰岛素是蛋白质类激素，对生命活动具有调节作用；抗体能与特异性的抗原结合并消灭它们，属于免疫功能；唾液淀粉酶具有催化淀粉水解的作用，不能催化蛋白质水解；血红蛋白存在于成熟的红细胞中，主要运输氧气。
4．丙氨酸的R基为—CH3，在一个丙氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是()A．3,4 B．4,3C．3,2 D．4,4解析：选C依据R基写出丙氨酸的分子式，再判断碳和氧的原子数。
5．下列物质中属于组成蛋白质氨基酸的是()解析：选B根据氨基酸分子的结构通式可知，构成蛋白质的氨基酸都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。
A项缺氨基，C项氨基和羧基未连在一个碳原子上，D项无羧基。
6．如果一个氨基酸分子中含有两个羧基，其中一个氨基与羧基连在同一个碳原子上，那么，另一个羧基的位置是()A．与氨基端相连B．与羧基端相连C．和氢相连D．在R基上解析：选D连在氨基酸中心碳原子上的有一个氨基、一个羧基、一个氢原子和一个侧链基团R，显然另一个羧基只能在R基上。
2019高中生物 第二章第二节第2讲 蛋白质的结构和功能课时作业 苏教版必修1
第2讲蛋白质的结构和功能1．在下列物质中，若将其中能构成人体蛋白质的氨基酸通过脱水缩合而形成蛋白质分子，则此蛋白质分子中所含有的羧基、氨基和肽键的数目依次是( )A．3、3、2 B．4、3、3C．3、2、4 D．2、2、2解析：选C。
由氨基酸的概念和结构通式可知，能构成人体蛋白质的氨基酸有：①②③④⑥，这5个氨基酸可脱水缩合形成多肽。
该多肽的羧基除肽链的游离端保留着一个外，在③④的R基上还各有一个羧基；氨基除肽链的游离端保留着一个外，在②的R基上也有一个。
5个氨基酸脱水缩合共形成4个肽键。
2．人的血红蛋白由四条(α、α、β、β)多肽链组成，其中每条α链含氨基酸141个，每条β链含氨基酸146个，则血红蛋白含肽键( )A．283个B．285个C．286个D．570个解析选D。
人的血红蛋白由四条多肽链组成，因此共有141×2＋146×2＝574个氨基酸；根据关系式：肽键数＝氨基酸数－肽链数，求得肽键数为570个。
3．下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是( )A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NSB．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的C．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一条多肽中的氨基数必为m－nD．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽解析：选C。
A正确：根据氨基酸的结构通式，画出甲硫氨酸的结构式，不难得出答案；B正确：R基不同决定了不同氨基酸的结构和功能特性的不同；C错误：多肽中的氨基数＝R基中的氨基数＋肽链数，题中R基中的氨基数＝m－n；D正确：含有2个N原子的肽链，只能是二肽。
4．甘氨酸(C2H5O2N)和另一种氨基酸反应生成二肽的分子式C7H12N2O5。
则另一种氨基酸为( )解析：选A。
由于二肽是由甘氨酸(C2H5O2N)和另一氨基酸缩合而成的，形成过程中失去1分子水，所以根据缩合前后各原子数守恒可知：C＝7－2＝5，H＝12＋2－5＝9，O＝5＋1－2＝4，N＝2－1＝1，只有A项符合。
高中生物 第二章 第4课时 蛋白质的结构和功能课时作业
第4课时蛋白质的结构和功能[目标导读] 1.阅读教材P17内容，结合图2－10和2－11，总结氨基酸的结构特点。
2.结合教材P18图2－12和第一段内容，理解脱水缩合过程及相关计算。
3.结合教材P18图2－13和最后一段内容，阐述蛋白质结构多样性的原因。
4.结合教材P19表2－4，理解蛋白质的功能多样性。
[重难点击] 1.氨基酸的结构通式。
2.氨基酸的脱水缩合过程及相关计算。
3.蛋白质的结构和功能多样性。
一氨基酸及其种类蛋白质是由氨基酸构成的，构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，阅读教材P17内容，结合下面部分氨基酸的化学结构图，分析回答下列问题：甘氨酸半胱氨酸赖氨酸天冬氨酸1．各种氨基酸共有的元素是C、H、O、N，其中半胱氨酸还含有S元素。
由此推知，蛋白质的结构中，一定含有C、H、O、N四种元素，大多数蛋白质还含有S元素。
有的还可能含有Fe等微量元素，如血红蛋白。
2．观察各种氨基酸的分子结构会发现：每种氨基酸分子都至少含有一个氨基(－NH2)和一个羧基(－COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基与同一个碳原子相连，这个碳原子还分别与一个氢原子、一个可变的侧链基团相连接。
3．结合以上共同点，在下面画出氨基酸的通式(各氨基酸的不同部分用R基表示)。
答案4．观察天冬氨酸和赖氨酸的结构，分析为什么说每个氨基酸“至少”含有一个氨基和一个羧基？答案可以看到，天冬氨酸的R基中含有羧基，赖氨酸的R基中含有氨基，因此氨基酸的R 基中也可能含有氨基或羧基，所以说每个氨基酸上至少含有一个氨基和一个羧基。
知识拓展1．氨基酸的种类⎩⎪⎨⎪⎧必需氨基酸：不能在人体细胞内合成，必需从外界环境 中直接摄取非必需氨基酸：在人体细胞内能够合成可从其他化合 物转化而来的氨基酸2．组成蛋白质的氨基酸的判断标准(1)数量标准：至少含有一个—NH 2和一个—COOH 。
(2)位置标准：一个—NH 2和一个—COOH 连接在同一个碳原子上。
2024届新高考生物高频考点专项练习：蛋白质的结构和功能
2024届新高考生物高频考点专项练习：专题一考点02蛋白质的结构和功能1.下列有关生物体内蛋白质的结构与功能的描述，正确的是（）A.蛋白质是细胞内重要的贮能物质B.构成半胱氨酸的S只能位于R基上C.蛋白质的变性是由于肽键断裂造成的D.不同细胞器膜上不可能有相同功能的蛋白质2.胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一，其非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高。
下列叙述正确的是（）A.胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中B.皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被直接吸收C.胶原蛋白的形成与内质网和高尔基体有关D.胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高3.“海天酱油事件”引发了人们对于食品安全的广泛关注，其中添加的防腐剂苯甲酸钠进入人体后，会在肝脏进行代谢，与甘氨酸结合，形成马尿酸经尿液排出。
若摄入量过多，会对人体肝脏产生危害，甚至致癌。
酱油的主要成分为氨基酸，下列关于氨基酸的叙述，正确的是（）A.非必需氨基酸在人体细胞中不能合成，必须从外界环境中获取B.最简单的氨基酸甘氨酸的R基为—H，则其分子式为C2H5O2NC.氨基酸脱水缩合形成蛋白质时会产生水，水中的氢全部来自羧基D.氨基酸只含C、H、O、N，而蛋白质中还可含有S、Fe等元素4.氨基酸是构成蛋白质的基本单位，而蛋白质是生命活动的主要承担者。
下列叙述正确的是（）A.不同氨基酸的R基一定不同，人体细胞可合成13种非必需氨基酸B.氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构决定了蛋白质的功能C.蛋白质经加热变性后，肽链形成的空间结构和肽键都会被破坏D.性激素作为信号分子调节生命活动，体现了蛋白质的信息传递功能5.蛋白质合成后,它第一个氨基酸会被氨基肽酶水解除去,然后由氨酰-tRNA蛋白转移酶把一个信号氨基酸加到多肽链的氨基端,若该信号氨基酸为丝氨酸、苏氨酸等八种必需氨基酸之一时,该蛋白质可长时间发挥作用;若为其他氨基酸,则该蛋白质不久后会被多个泛素(一种小分子蛋白)结合,进而进入呈筒状的蛋白酶复合体中被水解。
2019届高考生物二轮习题：专题(2)细胞的结构与功能(word版,有答案)AqwPPU
专题2 细胞的结构与功能挖命题【考情探究】分析解读细胞是生物体结构和功能的基本单位,细胞膜系统、细胞器及细胞核的结构和功能在考纲中的要求均为Ⅱ,所以细胞结构与其功能的适应性、统一性是本专题的核心和学习重点,且易与其他章节相联系考查知识迁移能力,是近几年本专题高考命题的主要考点。
复习中应运用图文结合、对比辨析的方法掌握细胞各部分的区别和联系,理解各结构的功能特点及其在细胞代谢、细胞生命历程、生命活动调节等多种生理过程中的作用。
通过归纳积累将零碎的知识进行整合是本专题复习的有效方法。
【真题典例】破考点考点一多种多样的细胞与病毒【考点集训】考向1 原核细胞与真核细胞1.(2019届福建厦门湖滨中学第一次阶段检测,1,1分)关于原核生物的叙述中,正确的是( )A.蓝藻没有细胞器,但能进行光合作用B.细菌无线粒体,不能进行有氧呼吸C.原核生物中也有能进行光合作用的D.原核生物的遗传物质是DNA和RNA答案 C2.(2019届四川成都石室中学高三入学考,18,1分)一场“毒黄瓜”引起的病疫曾在欧洲蔓延,经科学家实验查明,这些黄瓜其实受到肠出血性大肠杆菌(EHEC)“污染”。
下列对这种病原体的叙述正确的是( )A.该病原体为原核细胞,无细胞核、细胞壁B.EHEC细胞中含有的核苷酸种类共有8种C.在EHEC细胞的线粒体中可发生有氧呼吸D.实验室中培养EHEC必须用活的动植物细胞答案 B3.(2019届黑龙江大庆实验中学第一次月考,1,1分)下列对醋酸菌、酵母菌和HIV共性的描述中,正确的是( )A.都能通过呼吸作用为生命活动提供能量B.都在宿主细胞核糖体上合成蛋白质C.生物体中的嘌呤数都不一定等于嘧啶数D.在生命系统的结构层次中都属于个体层次答案 C考向2 病毒4.(2019届河北武邑中学上学期一调,8,2.5分)据悉,自2014年2月开始暴发于西非的大规模埃博拉病毒疫情,目前已经造成全球4000余人死亡,感染者已过万人,大多数感染者都在非洲西部国家,而且有向全球蔓延的趋势,引起各国高度重视。
高考生物试题蛋白质的结构与功能
2021年高考生物试题蛋白质的结构与功能高考生物试题蛋白质的结构与功能高考生物试题1.关于氨基酸种类的叙述，正确的是()A.自然界中的氨基酸约有20种B.生物体内的氨基酸有20种C.构成蛋白质的主要氨基酸约有20种D.构成蛋白质的氨基酸有20种解析：目前已知自然界中的氨基酸约有200余种。
供选答案A是不正确的;由于人类不断从自然界中摄取营养物质，所以说生物体内的氨基酸有20余种的供选答案B也不正确;在供选答案C构成蛋白质的主要氨基酸约有20种中，主要是强调常见的主要氨基酸，约有是强调常见的氨基酸大约有20种，并不是只有20种。
答案：C2.下列关于蛋白质的叙述中，错误的是()A.不同的蛋白质分子其氨基酸的排列顺序不同B.各种蛋白质均含有20种氨基酸C.蛋白质分子具有多种重要功能D.蛋白质是生物体一切生命活动的体现者解析：A项属于蛋白质多样性的原因之一，正确;C、D项是关于蛋白质功能的叙述，均正确;由于R基的不同，使构成蛋白质的氨基酸约有20种，而不是各种蛋白质都含有20种氨基酸，也可以少于20种。
答案：B3.如果某蛋白质由64个氨基酸构成一条多肽链，那么该肽链含有肽键()A.62个B.63个C.64个D.65个解析：两个氨基酸分子脱一分子水，缩合成二肽，有肽键一个。
所以如有n个氨基酸分子形成一条肽链，则有肽键(n-1)个。
答案：B4.若组成蛋白质的氨基酸的平均相对分子质量是130，那么一个由4条肽链共280个氨基酸所组成部分的蛋白质的平均相对分子质量是()A.31342B.31486C.31378D.36382解析：此蛋白质由4条肽链组成，则其合成过程失水数为(280-4)而非(280-1)，否则最容易误选C项。
由280个氨基酸分子缩合形成4条肽链组成的蛋白质，所失水分子数应是(280-4)，每个水分子的式量为18，故该蛋白质的相对分子质量应为130280-18(280-4)=31432。
答案：A5.已知20种氨基酸的平均相对分子质量是a，现有某蛋白质分子由n条肽链组成，相对分子质量为b，则此蛋白质分子中的肽键数为()A.(b-18n)/(a-18)B.(b-an)/(a-18)C.(b-18n)/(a-18)-1D.(b-n)/a解析：该题的基本思路是：肽键数=氨基酸分子数-n;氨基酸分子数=( b-n分子水的相对分子质量)/( a-1分子水的相对分子质量);所以，肽键数=(b-18n)/(a-18)-n =(b-an)/(a-18)。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
（2）蛋白质的结构与功能一、选择题1、烫发时,先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂,再用卷发器将头发固定形状,最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。
这一过程改变了角蛋白的( )A.空间结构B.氨基酸种类C.氨基酸数目D.氨基酸排列顺序2、下列关于氨基酸和蛋白质的叙述中,错误的是( )A.亮氨酸的R基是—CH2—CH(CH3),则它的分子式是C6H13O2NB.分子式为C63H105O45N17S2的一条多肽链在形成过程中,脱去水分子的数目最多是16个C.如果有足量的三种氨基酸甲、乙、丙,则它们形成三肽的种类最多有6种D.两氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O的中的氢来源于氨基和羧基3、下列关于氨基酸和蛋白质的叙述,正确的是( )A.如果有足量的三种氨基酸,则它们能形成多肽的种类最多是27种B.氨基酸之间的不同,是由基因的碱基排列次序决定的C.碳元素是构成生物体的基本元素,可形成链式或环式结构,在一个十七肽化合物中,最多含有肽键17个D.狼吃了兔子,狼体内的蛋白质种类比之前多了4、蛋白质是生命活动的主要承担者,下列有关叙述错误的是( )A.构成生物膜的化合物都含有C、H、O元素,其功能主要取决于膜蛋白的种类和数量B.核糖体是所有细胞生物共有的细胞器,间接体现了蛋白质的重要作用C.基因控制蛋白质的合成过程中,需要的原料有脱氧核苷酸、核糖核苷酸和氨基酸D.蛋白质可以行使催化、调节、免疫、运输等功能5、下列关于肽和蛋白质的叙述,正确的是( )A.α-鹅膏蕈碱是一种环状八肽,分子中含有8个肽键B.蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的C.蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的D.变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应6、下列哪项不是人体血浆中的蛋白质具有的功能( )A.升高血糖浓度B.维持血浆渗透压C.与抗原特异性结合D.运输氧气7、下列关于人体中蛋白质功能的叙述,错误的是( )A.细胞膜上的蛋白质可能参与细胞间的信息交流B.由蛋白质纤维组成的细胞骨架与细胞运动、分裂等活动有关C.蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与O2运输D.细胞核中的某些蛋白质是染色体的重要组成部分8、蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。
下列相关叙述错误的是( )A.细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质H O中,氢来自于氨基和羧基B.氨基酸之间脱水缩合生成的2C.细胞内蛋白质发生水解时,通常需要另一种蛋白质的参与D.蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关,而且也与功能基团有关9、下列关于人体中蛋白质功能的叙述,错误的是( )A.浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原B.肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程C.蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与O2运输D.细胞核中的某些蛋白质是染色体的重要组成部分10、下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是( )A.蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关B.已知某化合物具有催化功能,可以推断此物质为蛋白质C.有些蛋白质具有防御功能,如抗体;有些蛋白质具有传递信息的功能,如受体。
抗体与受体都具有专一性D.蛋白质空间结构改变,不会影响其生物活性11、2014年6月8日,清华大学宣布:该校首次解析了人源葡萄糖转运蛋白(GLUT1)的晶体结构,这在人类攻克重大疾病的探索道路上迈出了极为重要的一步。
下列关于葡萄糖转运蛋白的叙述错误的是( )A.葡萄糖转运蛋白的功能取决于氨基酸的序列,与空间结构无关B.人源葡萄糖转运蛋白的mRNA在细胞核中形成C.葡萄糖转运蛋白的基本连接键是肽键D.阻碍肿瘤细胞的葡萄糖转运蛋白的功能,可达到"饿死"肿瘤细胞的目的12、科学家使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶(一种蛋白质),可以将该酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构。
若通过透析的方法除去导致酶去折叠的尿素和巯基乙醇,再将没有活性的酶转移到生理缓冲溶液中,经过一段时间以后,发现核糖核酸酶活性得以恢复。
下列叙述正确的是( )A.由于巯基乙醇和尿素处理破坏了蛋白质中的肽键,故该酶失去了活性B.该蛋白质的氨基酸序列可以决定蛋白质的空间结构C.这个实验证明结构并不一定决定功能D.这个实验说明蛋白质的结构从根本上讲是由外界环境决定的13、已知抗利尿激素和催产素均是由9个氨基酸构成的多肽类激素;如图为催产素的结构简式(图中一S—S—为二硫键,是由两个一SH失去2个H后形成的),若将其中异亮氨酸(Ile)和亮氨酸(Leu)分别替换为苯丙氨酸(Phe)和精氨酸(Arg),就是抗利尿激素的结构简式。
则下列相关说法正确的是( )A.催产素为环状多肽,共有9个肽键B.已知CyS为半胱氨酸,R基中含一SHC.抗利尿激素中包括9种氨基酸D.断开二硫键,不影响催产素的功能14、肉毒杆菌是一种致命病菌,在繁殖过程中分泌毒素。
人们食入和吸收这种毒素后,神经系统将遭到破坏。
该毒素由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子。
下面是肉毒类毒素的局部结构简式,据此判断下列说法中不正确的是( )A.由结构图可知,肉毒类毒素由氨基酸组成,其化学本质是蛋白质B.图中该片段由5种单体组成,有4个肽键C.一分子肉毒类毒素至少含有1个氨基和1个羧基D.高温下可使肉毒类毒素失活,主要原因是高温首先破坏蛋白质的空间结构二、非选择题15、肉毒梭菌(厌氧性梭状芽抱杆菌)是致死性最高的病原体之—,广泛存在于自然界中。
肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素,即肉毒类毒素。
它是由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子, 1mg可毒死20亿只小鼠。
煮沸lmin或75℃下加热5—10min,就能使其完全丧失活性。
可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。
下面是肉毒类毒素的局部结构简式:请据此回答:1.肉毒类毒素的化学本质是__________,其基本组成单位的结构通式是__________2.高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是__________3.由上图可知,该片段由__________种单位组成4.—分子肉毒类毒素至少含有__________个羧基5.肉毒类毒素可用__________(填试剂名称)鉴定6.现另有一个含2条环肽的蛋白质,其是由800个氨基酸合成的,其中氨基总数为810个,羧基总数为808个,该蛋白质中共有__________个肽键和__________个氨基答案以及解析1答案及解析：答案：D2答案及解析：答案：C3答案及解析：答案：C4答案及解析：答案：C解析：构成生物膜的化合物包括蛋白质、脂质和糖类,都含有C 、H 、O 元素,其功能主要取决于膜蛋白的种类和数量,A 正确;细胞生物包括由原核细胞构成的原核生物与由真核细胞构成的真核生物,核糖体是蛋白质合成的场所,是原核细胞与真核细胞唯一共有的细胞器,间接体现了蛋白质的重要作用,B 正确;基因控制蛋白质的合成过程包括转录和翻译,转录需要的原料是核糖核苷酸,翻译需要的原料是氨基酸,C 错误;蛋白质的功能具有多样性,如催化作用、调节作用、免疫作用、运输作用等,D 正确。
5答案及解析：答案：A6答案及解析：答案：D7答案及解析：答案：C8答案及解析：答案：A解析：生物膜上的载体的化学本质都是蛋白质,但是翻译过程中tRNA 运输氨基酸到核糖体,其化学本质为核糖核酸;氨基酸之间脱水缩合生成的2H O 中的氢来自COOH -和2H N -;蛋白质的水解需要蛋白酶,蛋白酶属于蛋白质;基因中的碱基对顺序决定蛋白质的结构,进而决定其功能。
【考点定位】蛋白质的结构,蛋白质的功能,蛋白质的合成过程【名师点睛】此题是对蛋白质结构和功能的考查,解答本题的关键理解脱水缩合的过程,理解水分子形成的过程;载体有多种,有同学误认为全是蛋白质而出错;对于生物大分子的基本性质要理解,不仅与基本结构有关,还与功能基团有关。
9答案及解析：答案：C解析：抗原能和特异性抗体相结合,病毒,细菌等病原体表面的蛋白质等物质,都可以作为一起免疫反应的抗原,可见,浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原,A正确;肌肉细胞中的某些蛋白质(如肌动蛋白等)参与肌肉收缩过程,B正确蛋白质结合Fe2+形成的血红蛋白参与O2的运输,C错误;染色体是细胞核的结构之一,染色体主要由DNA和蛋白质组成D正确10答案及解析：答案：C解析：蛋白质结构的多样性与肽链的空间结构有关,与氨基酸的空间结构无关;具有催化功能的是酶,酶绝大多数是蛋白质,少部分是RNA;蛋白质具有防御、信息传递等功能,而抗体只能与特异性抗原相结合,受体只能与特定的信号分子结合,它们都具有专一性;蛋白质空间结构改变会影响其生物活性。
11答案及解析：答案：A12答案及解析：答案：B13答案及解析：答案：B解析：催产素环状结构是由二硫键形成的,实际上催产素为链状九肽,共有8个肽键,A 错误;“一S-S —”是由两个 —SH 脱氢后形成的,因此,在二硫键两侧的氨基酸(Cys)的R 基中一定含有一SH,B 正确;9个氨基酸组成的抗利尿激素中含有 2个Cys,因此,抗利尿激素中含有8种氨基酸,C 错误;断开二硫键后,破坏了催产素的空间结构,因此,会影响催产素的功能,D 错误。
14答案及解析：答案：C解析：图中显示该物质是由氨基酸脱水缩合形成的,因此,其化学本质是蛋白质;图中显示该片段中有4个肽键()CO NH ---,是由5个氨基酸脱水缩合形成的,这5个氨基酸的R 基互不相同,因此,该片段是由5种氨基酸组成的;根据题中信息,该物质是由两条肽链组成的,因此至少含有2个氨基和2个羧基;蛋白质在高温下空间结构会被破坏,从而导致蛋白质变性失活。
15答案及解析：答案：1.蛋白质(多肽),2.高温使蛋白质空间结构被破坏;3.5;4.2;5.双缩脲试剂;6.800; 10。