包装工艺技术及设备

散体物料是指由确定数量的一种或数种个体所组成的松散聚集物。

黏湿度较小的粉体和颗粒物料、形状细长且有足够强度、体形不大且表面光滑常用的块状物料供送机构有转盘式给料机构、链带式供送机构、推板式供送机构、动梁式供送机构等。

自动检重器功能:使产品符合质量要求、对工艺工程进行控制管理、完成生产报告物重选别机：托盘连续式物重选别机、带盘连续式物重选别机、皮带间歇式物重选别机、物重选别单机药品在线检测装置的特点：自动检测药品缺粒现象，准确可靠，减轻药品检测的劳动强度，处理速度快，检测一次只需0.1s，在工作环境中能连续不断地工作，不受外部光照的影响，并且不受药品样式影响，具有自动检测工作状态的功能，系统工作不正常时自动报警。

包装工艺设备：袋装机，装盒机，装箱机，灌装机，裹包机，集装机，封缄机，贴标机，多功能包装机，自动化包装生产线。

制袋成型器:翻领成型器,三角成型器,U型成型器,象鼻成型器,V型成型器,截取成型；常用收缩薄膜的性能和用途：PVC收缩薄膜:收缩温度低范围大，收缩速度快，作业性能好，包装件透明美观；透湿率高，透气率较PE低（适合水分高的蔬菜、水果的包装）；冲击强度低，低温变脆（不适合运输包装）；封缝强度差，热封时会分解产生异味。

适合：果蔬，食品，杂货，玩具，纺织品等包装。

PE收缩薄膜:光泽与透明性差；收缩温度较高；抗冲击强度大，封口牢固，价格低。

适合：运输包装PP收缩薄膜:光泽及透明性好；耐油防潮性好；热封性差，封缝强度低；收缩温度较高且范围窄。

适用于：录音磁带、唱片等物品的多件包装。

PVDC收缩薄膜:适合包装：肉类（尤其是香肠和火腿肠的包装）热收缩包装方法:搭接收缩包装法,套筒收缩包装法,罩盖式收缩包装法袋装作业：将粉末料、半液体料充填到柔性材料制成的袋型容器中，再根据包装内容物质量要求作排气或充气，最后作袋口封缄和切断，完成对物料的包装。

纸袋的包装中，按纸袋来源分，有预制袋和在线制袋两种。

开口纸袋的封口方法主要有三种，缝合法，粘接法以及捆扎法。

裹包：在物品外面包上天然或人工制造的柔性材料，通过打褶、折叠、扭结等方法将开口端闭合，再用加热、粘结、捆扎等方法形成封闭型的包装物。

裹包工艺：⑴折叠式裹包工艺①两端折角式②侧面接缝折角式③两端搭折式④两端多褶式⑤斜角式⑵扭结式裹包工艺①间歇式②连续式。

裹包机械的种类：普通裹包机，收缩裹包机，拉伸裹包机，特殊裹包机，裹包捆扎机，折叠包装机，袋/筒/枕型裹包机。

工作内容：推料，折纸，成型，扭结，涂胶，热封，切断，缠包。

折叠纸盒的装盒工艺可分为开盒成型→充填→封口三个主要步骤。

瓦楞纸箱广泛用于运输包装中，其形式种类繁多，从总体上看，主要有折叠式，固定式以及片材式三大类。

按产品装入的方法不同，装箱工艺又可分为三类，装入式，裹包式和套入式。

在线制袋装袋工艺中，袋子的主要形式有：枕形袋，三面封口袋，四面封口袋，直立袋。

预制塑料小袋的装袋工艺一般由取袋、开袋口、充填、封口等工序组成。

常采用间歇回转式或移动式多工位开袋充填封口机。

泡罩包装和贴体包装方法都是用衬底作为基础，因此也叫衬底包装或卡片包装。

泡罩包装：是将被包装物品封合在由透明塑料薄膜片形成的泡罩与衬底（用纸板、塑料薄片、铝箔或它们的复合材料制成）之间的一种包装方法。

泡罩包装工艺过程为：片材加热→薄膜成型→充填物品→安放衬底→热封→切边修整。

贴体包装：是将被包装物品放在能透气的，用纸板、塑料薄片制成衬底上，上面覆盖加热软化的塑料薄膜或薄片然后通过衬底抽真空，使薄膜或薄片紧密的保住物品，并将其四周封合在衬底上的包装方法。

相同点：这两种方法都是用衬底作为基础。

采用这两种包装方法制成的包装件，具有透明的外表，可以清楚地看到物品的外观：同时衬底上课印刷精美的图案和商品使用说明，便于陈列和使用。

另一方面，包装后的物品被固定在薄膜薄片与衬底之间，在运输与销售中不易损坏。

既能保护物品，延长储存期，又能起到宣传商品、扩大销售的作用。

主要用于包装形状比较复杂、怕压易碎的物品，如医药、食品、化妆品、文具、小五金工具和机械零件以及玩具、礼品、装饰品等物品，在自选市场和零售商店里很受欢迎。

不同点：泡罩包装需要模具。

贴体包装不需要模具，而且必须抽真空。

①商品的保护性：泡罩结构具有防潮、阻隔和防锈性，可真空包装；贴体包装则无阻隔性，不能包装液体与粘性体产品。

②包装操作：泡罩包装易于实现自动化和流水线生产；适用于大批量生产，需换模具。

贴体包装则难于实现自动化和流水生产线生产，生产率低；不用模具,适于小批量或形状复杂③包装成本：泡罩：材料与设备均较贵；大批量则成本低；贴体：较便宜④商品价值：泡罩包装比较美观，商品价值高；贴体包装稍逊色。

收缩包装与拉伸包装收缩包装或收缩薄膜裹包是利用有热收缩性能的塑料薄膜裹包被包装物品，然后进行加热处理，包装薄膜即按一定的比例自行收缩，紧密贴住被包装物品的一种包装方法。

拉伸包装或拉伸薄膜裹包是利用可拉伸的塑料薄膜在常温下对薄膜进行拉伸，对被包裹物品进行裹包的一种方法。

⑴收缩包装的原理与特点：塑料薄膜制造过程中，在其软化点以上的温度拉伸并冷却而得到的分子取向的薄膜，当重新加热时，则有回复到拉伸以前状态的倾向，收缩包装就是利用塑料薄膜的这种热收缩性能发展起来的。

即将大小合适的热收缩薄膜套在被包装物品外面，物品可以是单件，也可以是有序排列的多件罐、瓶、纸盒等。

⑵拉伸包装的原理及特点：拉伸包装是在常温下将塑料薄膜拉伸，同时缠绕在被包装物品的外面，由于薄膜经拉伸后具有自黏性和弹性，从而将物品牢牢裹紧。

拉伸包装不需要热收缩设备，可节省设备投资、能源和设备维修费用；可以准确的控制裹包力，防止物品被挤碎；此外，拉伸包装有防窃、防火、防冲击和防振等功能；拉伸薄膜具有透明性，可看见内装物，尤其是作为运输包装，比木箱和瓦楞纸箱容易识别内装物。

但拉伸包装的防潮性比收缩包装差，拉伸薄膜具有自粘性，不便堆放。

金属罐包装工艺中的排气与封罐常用的方法有：热力封罐排气法，真空封罐排气法，蒸气喷射排气法。

喷雾包装原理及应用：喷雾包装是指将液体、乳膏状或粉末状等内装物和推进剂装入带有阀门的气密性容器中，当开启阀门时，内装物在推进剂产生的压力作用下被喷射出来，即可使用。

三种类型①空间喷雾：杀虫剂、空气清新剂等。

②表面喷雾：油漆、祛臭剂等。

③泡沫：刮须膏、护法摩丝等。

其喷雾形态取决于推进剂及内装物配方和喷雾阀门结构。

喷雾内装物及推进剂的灌装工艺：①冷灌装法②压力灌装法。

常用推进剂：液化石油气，二甲醚，HFC-134a和HFC-152a，压缩气体喷雾包装的促动方法有：按钮式，机械汞式，压缩气体式。

★充填工艺将液体或固体产品装入包装容器的操作，称为充填。

控制充填精度的方法：①称重②量体积③定液位④计数辅助包装工艺包括：封合、捆扎、贴标、打印等辅助包装技术，操作中一般要用黏合剂、胶带、金属钉及瓶盖等辅助包装材料和构件。

瓶和罐的封合主要是盖和塞。

压敏贴标机：压敏标签预先涂有黏合剂，为避免粘住其他物品，胶面带有防粘材料的衬底。

金属罐包装工艺：空罐→装罐→排气封口→杀菌冷却→贴标及装箱液体的罐装A常压罐装（G型）又称为重力罐装，在常压下利用液体自身的重力将其罐入包装容器内。

是一种最古老的罐装方法，且是最常用、精确、简单的罐装方法。

适用于不怕接触大气的低黏度的液体物料（白酒、果酒、酱油、牛奶、药水）原理：储存液缸位于容器上方，物料经缸中罐装阀，靠自重流入包装容器内。

B真空罐装：（提高保质期）（果汁、果酱、糖浆、农药、油类）纯真空包装：重力真空包装：（消除了纯真空罐装产生的溢流和回流现象）（蒸馏酒精、白酒、葡萄酒）C等压罐装（PG）先向包装容器内充气，使容器内压力与储液缸内压力相等,再将储液缸内的液体物料罐入包装容器内.适用于：含气饮料的罐装。

CO2的损失最小，保持较好的风味，计量精度高。

（啤酒、汽水、香槟、矿泉水）固体填充工艺：容积充填工艺A.量杯充填（流动性好的颗粒状物料）（稻谷、去污粉）B.螺杆充填（充填速度快、飞扬小、精度高）（绵白糖、咖啡粉、面粉、药粉）C.真空充填D.定时充填（计时振动充填、等流量充填）E.倾注式充填2.称重充填（特别适用充填易吸潮、易结块、粒度不均与、流动性差、视密度变化大等物料）A.净重充填（适合填充酥脆、易碎物料）（锅巴、膨化玉米、薯片、快餐、蔬菜、贝类食品）B.毛重充填（红糖、糕点粉）3.计数充填（饼干、香烟、糖果、胶囊、铅笔、香皂、纽扣、针）真空包装：将产品装入密闭性包装容器内，抽去容器内部的空气，使密闭后的容器内达到预定的真空度然后将包装密封的包装方法充气包装：将产品装入密闭性包装容器内，抽真空（或不抽），再充入保护性气体（N2、CO2），然后将包装密封的方法。

原理：用脱气或充气技术除去包装体系中氧，改善包装内产品周围的气氛，防止或减弱产品的化学、生物化学反应发生，从而达到保护产品。

真空、充气包装成功与否取决于以下基本工艺要素：A．包装内气体成分的选择和包装储存温度的选择；B．高阻隔包装材料的选用和包装容器的密封；C．包装方法和包装机械的选用。

智能化包装是指在一个包装、一个产品或产品-包装组合中，有一个集成化元件或一项固有特性，通过此元件或特性把符合特定要求的智能成分赋予产品包装的功能中，或体现于产品本身的使用中。

显窃启包装：是指只有通过打开或破坏一个显示物或障碍物才能取出内部产品的一种包装。

新鲜果蔬更多的是采用自然气调包装。

新鲜肉充入高浓度氧气有何作用？答：充入高浓度氧（60%~80%），氧可使肉肌红蛋白2氧化成氧化肌红蛋白而维持肉的鲜红色，有利销售；同时高浓度的氧可破坏微生物蛋白结构基因，使其发生功能性障碍而死亡。

1. 请给下列产品选择合适的充填方法？并简单说明选择的理由。

糖浆、啤酒、果酱、油炸土豆片、面粉、药片。

答：糖浆：用真空灌装；适用于不喊气体，怕接触空气氧化变质的密度稍大的液体；啤酒：用等压灌装；适用于含气饮料，防止泛泡，保持风味；果酱：采用压力灌装；适用于粘度大，流动性差的粘稠物料；油炸土豆片：选用净重充填；适用于易碎、酥脆的的固体物料；面粉：用螺杆充填/量杯充填；适用于密度稳定的粉末状固体物料；药片：选用计数充填；适用于形状规则的固体颗粒状物料2、请给下列产品选择合适的充填方法？并说明选择的理由。

酱油、白酒、葡萄酒、啤酒、浓缩果汁、草莓果酱、绵白糖、红糖、油炸土豆片、面粉、糕点、药片、牙膏、去污粉。

答：酱油、白酒、葡萄酒、啤酒分别用真空灌装和等压灌装；浓缩果汁、果酱、牙膏采用压力灌装；面粉、去污粉分别用螺杆充填和量杯充填；油炸土豆片选用净重充填；药片选用计数充填；绵白糖、红糖选用螺杆充填；糕点选用称重充填法。

3．选择纸袋材料要考虑哪些问题？分别说明水泥、奶油、牛奶、金属件的纸袋材料选择。