疫情期间师生安全就餐管理制度.doc
疫情防控期间食堂就餐管理方案
疫情防控期间食堂就餐管理方案1.2桌椅表面每次就餐后进行消毒处理；1.3餐厅就餐座位布局调整，保证师生用餐间隔不少于1米。
2.增设室外就餐区：2.1餐厅门口增设室外就餐区，配备防风、遮阳、加热等设施，以满足师生用餐需求；2.2室外就餐区每天进行消毒处理，保证使用安全。
3.错时就餐制：3.1根据学生、教职工上课时间错时安排就餐；3.2错时就餐制实施后，餐厅内人员密度将大幅降低，有利于疫情防控。
四、员工管理措施1.员工健康监测：1.1每日测量员工体温，发现异常情况及时上报；1.2员工出现新冠肺炎症状或接触过确诊病例，立即停止工作并进行隔离观察。
2.员工防护措施：2.1提供口罩、手套等防护用品；2.2员工进入餐厅前进行手部消毒处理。
3.员工培训：3.1加强员工疫情防控知识培训，提高员工防范意识；3.2定期组织员工进行应急演练，提高员工应对突发状况的能力。
五、总体要求1.各部门要密切配合，确保方案顺利实施；2.方案实施期间，不得随意调整；3.方案执行后，应不断总结经验，加以改进完善。
1.2 在师生就餐时，实施“交叉”就座，每个人之间保持1米的距离（详见示意图）。
1.3 经过改造后，二楼餐厅一次性可容纳约300名学生就餐，三楼一次性可容纳300名学生就餐。
2.在室外增设临时就餐区：2.1 增设位置是在餐厅西面地坪（约1600平方米）；2.2 就餐座位使用单人课桌，可容纳约240张（可衍生至学校中心广场位置，增加就餐座位）；2.3 位置排列保持每张桌椅周边间隔在1米以上。
3.错时就餐制：3.1 餐厅根据学校错时就餐时间提前备餐，确保供餐正常；3.2 错时就餐时间为：原规定开餐时间提前30分钟及延后1小时（暂定），确保师生有充足时间就餐；3.3 根据餐厅改造及增设室外临时就餐区，每次师生就餐总容量为约900人，学生总量为3700人，需分4批次就餐。
每批次学生总量为900人，需分批次数为4次，每批用餐时间为40分钟，总用时约为2.5小时。
学校疫情全员用餐方案
学校疫情全员用餐方案引言随着新冠疫情的全球暴发，各个国家都采取了一系列防控措施来减少疫情的传播。
在学校环境中，为了确保师生们的健康安全，各个学校也需要制定适当的全员用餐方案。
本文将介绍一个针对学校疫情时期的全员用餐方案，旨在保障师生们的健康与安全。
方案概述学校疫情全员用餐方案是根据疫情时期的特点和要求制定的一套用餐管理措施。
该方案主要包括以下几个方面：1.分时段用餐：根据学生人数和用餐场所的限制，将学生分为若干个分组，每个分组安排固定的用餐时间段，避免人员聚集。
2.动态用餐排班：为了保证每个学生都能有机会用餐，学校可以采取动态用餐排班的方式，每天轮流安排不同的分组用餐。
3.餐厅布局优化：为了确保每个学生的安全距离，学校餐厅可以进行布局优化，如增加间隔座位、减少座位数量等，以保证学生之间的社交距离。
4.强化食品安全管理：学校应加强食品供应商的筛选和审核工作，确保供应商遵守食品安全法规。
此外，餐厅应加强餐具清洁消毒工作，定期检查食品储存和加工设备的卫生情况。
5.健康检测与监测：学校应每天对师生进行体温检测，确保没有发热人员进入食堂。
同时，学校还应加强食品标签的监测，确保食品的质量和安全。
6.在线订餐服务：为了减少用餐排队和人员聚集，学校可以引入在线订餐服务，学生可以提前通过手机或电脑选取自己的用餐菜品，减少排队等候的时间。
方案实施为了顺利实施学校疫情全员用餐方案，学校需要制定具体的实施步骤和安排。
步骤1：制定用餐方案学校管理部门需要与相关部门和专家进行会商，制定符合学校特点和疫情防控要求的用餐方案。
方案制定时需要考虑学校人数、用餐场所、餐厅设施等因素。
步骤2：培训餐厅工作人员学校餐厅的工作人员需要接受相关培训，了解疫情时期的用餐管理要求和操作规程。
培训内容可以包括食品安全知识、卫生防疫措施等方面。
步骤3：宣传与教育为了让师生们充分了解学校疫情全员用餐方案，学校需要通过多种渠道进行宣传和教育。
可以在学校网站、校内电子显示屏、班级公告等地方发布相关信息，并定期组织教育活动，提高师生对用餐管理的重视和合作意识。
2023年食堂错峰用餐制度
2023年食堂错峰用餐制度2023年食堂错峰用餐制度1为加强疫情期间食堂用餐管理，降低交叉传染的风险，强化对食堂就餐环境的服务和管理，根据我校时间情况特制定本制度：低年级师生抬饭就餐时间：11：30--11：40中高年级师生抬饭就餐时间：11：45--11：55一、疫情期间，严格执行错峰就餐制度。
二、要加强对食堂监管，确保按时按点足量供餐，保证饭菜质量。
三、执行餐前检查。
师生在就餐前，请配合班主任接受体温监测，不得插队。
凡未佩戴口罩、体温异常者一律禁止进餐并立即隔离观察。
四、疫情期间必须保证食品安全，师生禁食生凉食品。
五、疫情期间，一生一餐具，就餐期间单桌同向，禁止聚堆聊天。
使用公共碗筷的每日一消毒。
六、控制就餐指数。
严格控制就餐人数，错峰错时就餐。
七、师生文明用餐，做到不剩饭，不剩菜，就餐后，严格餐厨垃圾的分类管理，避免垃圾污染及环境传播疾病。
八、对于错峰就餐制度执行不力的老师和学生，学校将追究主要管理人责任。
疫情防控，人人有责。
上述措施，希望在校师生予以理解、支持和配合！2023年食堂错峰用餐制度2一、公司每日出勤的员工提供一顿免费餐，如发生加班的情况，公司不再提供免费餐。
二、员工原则上必须在公司职工食堂就餐，员工临时派往其他店铺工作、学习时，也必须在店铺职工食堂就餐，员工因外出不能回店就餐时，可按公司规定标准由上司确认后给予误餐补贴。
三、就餐标准：①、6元工作餐：二荤+二素+水果+汤。
②、3元5角：一荤+二素+汤。
四、就餐时间：上午11：3014：30下午：17：00——20：00。
五、员工就餐顺序：（按秩序排队）刷卡（购买就餐券）——领取托盘——领取饭菜——吃饭完毕后整理托盘送洗碗间。
六、员工爱护公共设施和清洁卫生，遵守就餐秩序是每一位员工的职责。
七、食堂内严禁员工吸烟、大声喧哗、吵架、打架、睡觉等影响其他员工就餐行为。
八、为了保证员工安全和大厅卫生，员工需要添饭时，必须带上托盘、避免将饭菜和汤撒落在地上。
2023年错峰就餐的通知
2023年错峰就餐的通知2023年错峰就餐的通知1校内各部门（单位）、全校师生：为进一步加强我校新冠肺炎疫情防控工作，根据目前疫情防控形势和上级文件要求，为构建良好的生活就餐秩序，特制定学校师生分批、错峰就餐方案，现将有关事项通知如下：1、优先保证上午第四节和下午第一节有课师生就餐。
2、提倡师生自带餐具打包带走，减少堂食，避免疫情期间堂食交叉感染风险。
3、设立移动餐车售卖点，根据各宿舍学生就餐需求情况，灵活调整。
4、学生食堂根据就餐人员情况开放学生食堂分餐区分流堂食就餐人员。
5、当堂食就餐压力较大时，将根据情况在学生公寓设立临时售卖点。
6、为满足师生多元化餐饮需求，学生食堂二楼和西肆闹市为师生员工提供了各类特色菜品，欢迎大家前往就餐。
请大家严格遵守。
后勤服务集团2月24日2023年错峰就餐的通知2在荆各单位（部门）：根据目前疫情防控形势，为积极稳妥做好常态化疫情防控期间餐饮服务保障工作。
定于3月15日起，新老机关食堂实施错时错峰就餐，现将有关要求通知如下：1、OA订餐，刷卡就餐制，优先满足订餐者刷卡用餐；2、实施错时错峰就餐，具体安排如下：午餐从11：30开始供应，每批次就餐时间15分钟，每批次20人左右，每餐桌限座2人。
原则上每个单位（部门）同批次就餐，就餐批次安排附后；3、就餐人员做好个人防护，就餐前餐后及时洗手，用餐时尽量减少对话，就餐完成后及时离开餐厅；4、食堂服务人员一律佩戴口罩，每日做好餐具消毒；5、发热或身体不适者请勿在食堂就餐；6、今后，将根据防控工作要求和实际情况及时调整就餐形式。
特此通知。
__x综合事业中心__月__日2023年错峰就餐的通知3内各部门（单位）、全校师生：为进一步加强我校新冠肺炎疫情防控工作，为防止校内各食堂堂食就餐高峰期人员聚集，根据目前疫情防控形势和上级文件要求，特制定学校师生分批、错峰就餐方案，现将有关事项通知如下：1、优先保证上午第四节和下午第一节有课师生就餐。
新冠肺炎疫情期间食堂管理及师生就餐方案
新冠肺炎疫情期间食堂管理及师生就餐方案为了有效防控感染的肺炎疫情，本校食堂管理及师生就餐方案制定如下。
一、总体原则：预防为主，规范操作，错时错峰，分散就餐，层层把关，安全有序。
二、领导机构：组长为党支部书记、校长，副组长为分管副校长，成员包括总务主任、总务处副主任兼会计、膳食中心主任、值周教师及各班班主任。
三、职责分工：校长负责全面安排、部署、指挥，副校长负责组织、落实，总务主任负责采购及管理，膳食中心主任负责监管、检查及表册归档，总务处副主任兼会计负责物资登记和保管，值周教师和班主任负责管理学生就餐秩序及就餐纪律。
四、就餐要求：学生需自带餐具，坚持一人一具一用一消毒原则。
就餐时间分别为11：15—11：55（一、二年级）、12：00—12：40（三至六年级）、11：30—12：30（教职工）。
取餐地点为风雨活动场（在教室用餐的学生）或食堂一楼（在食堂就餐的学生），教职工则在食堂二楼餐厅取餐。
就餐地点方面，四年级5、6班、六年级各班在教室隔位、单面就餐，其余各班学生一半在食堂指定餐位就餐，另一半在本班教室指定餐位就餐。
教职工则在错时领餐后到餐厅隔位、单面就餐。
五、纪律要求：学生需按时就餐，不得打闹、乱扔垃圾等，教职工需遵守错时就餐的要求，不得聚集交谈。
如有违反，将受到相应的纪律处分。
以上就是本校防控感染的肺炎疫情食堂管理及师生就餐方案，希望大家共同遵守，共同防控。
Before the start of school。
the members of the leadership group must conduct a comprehensive safety n of the cafeteria 5 days。
3 days。
and 1 day in advance。
The cafeteria staff must thoroughly clean and disinfect all areas。
equipment。
学校食堂疫情防控管理制度食堂疫情防控工作方案
学校食堂疫情防控管理制度食堂疫情防控工作方案为切实做好疫情防控，确保春季开学工作平稳有序，根据上级有关新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作制度。
一、从业人员健康筛查及管理(一)严格从业人员健康管理，落实从业人员健康体检制度和晨检、午检制度，加强从业人员体温监测，避免患病及感染者上岗。
(二)做好从业人员食品安全及防疫知识培训，并组织进行考核。
(三)做好食堂及从业人员宿舍清扫、消毒工作。
(四)做好从业人员口罩、工作服、手套等个人防护用品的保障。
(五)强化配送人员健康监测、洗手消毒和配送设施的清洗消毒，配送人员配送时佩戴符合要求的口罩、手套。
二、原料控制与加工(一)与有合法资质的供货者签订协议，明确双方责任和义务。
(二)制定原料采购控制清单，除原禁止使用的原料外，不采购来源不明的家禽家畜或海鲜等，严禁采购食用野生动物，严禁在学校食堂、厨房饲养和宰杀禽畜。
(三)健全原材料验收流程，严格食品及原料进货渠道，做好索证索票、收货查验、台账登记、按要求储存等工作。
(四)原料运输车辆应具备相关温度、湿度及分隔功能，车辆及运输容器定期清洗、消毒。
(五)准备相关贮存容器及设施，并保证正常运转。
采购部分菜篮框，避免外包装进入厨房;准备带筛网存放架，避免半成品污染。
(六)严格食品加工制作过程控制，工用具、容器区分使用，烹饪烧熟煮透，供餐送餐温控和防护措施到位。
三、设施设备清洗消毒及环境清扫(一)开学前组织一次大清扫，进行一次彻底消毒。
开学后加强日常预防性消毒并建立台账。
(二)准备酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒设备、保洁设备数量足够。
(三)严格清洁校内餐饮服务场所，按要求对工用具、容器、餐饮具进行清洗消毒、保洁到位。
(四)做好有害生物防治工作。
四、供水管理(一)做好供水设施(自备水源、二次供水设施、食堂蓄水池、饮水机等)清洁、消毒工作。
(二)通过自备水源、二次供水设施提供的学生生活饮用水必须检测合格后才能使用。
五、分餐用餐建议选择以下四种供餐方式：(一)分批错时到食堂就餐，尽量一张桌子只坐1人，不对坐不交谈，严格控制同一时段就餐人数;(二)将餐食打包成盒饭，派人领送到教室、办公室用餐;(三)将餐食分装至教室打餐就餐;(四)由食堂供餐改为集体用餐，配送单位配餐至教室、办公室就餐。
疫情期间学校错峰就餐方案
疫情期间学校错峰就餐方案疫情期间学校错峰就餐方案1学校食堂关系到师生的身体健康、学校的正常教学秩序和社会的稳定。
为了做好学校食堂管理工作，提高学校食堂管理水平，按照《食品卫生法》、《卫生部、教育部学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》等要求，特制定此实施方案。
一、实施学校示范性管理的目的通过实施学校示范性管理，进一步提高学校食堂监督管理的整体水平。
有效预防学校集体食物中毒事故的'发生，学生食堂要充分体现公益性和服务性，坚持为学生服务。
二、实施学校食堂示范性管理的内容（一）健全管理机制，强化工作责任。
学校建立和完善食堂管理制度和领导责任制。
学校的校长对学校食堂管理工作负总责，是学校食堂管理工作的第一责任人，要建立第一责任人为组长，分管总务主任和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂的卫生安全与管理工作（二）体现公益服务，确定运作模式。
食堂由学校经营和管理，采用包工不包料的运作模式，不承包或变相承包给个人进行盈利性经营。
1、学校派员全面管理，主要由分管食堂工作的总务主任、食堂采购员及保管员全权负责。
2、食堂采购员和保管员由学校派遣，全面代表学校履行采购和保管职责。
采购的原材料先由保管员验货后，再登记入库。
出库材料要登记签字，学校每月定期盘库。
3、学校为确保生产质量，学校对生产队伍的组成有硬性规定：所有工作人员必须身体健康，持证上岗。
4、食堂人员必须明确自己的职责，严格按照食谱表组织生产，做到保时、保质、保量。
将生产出的食品及时供给给学生，学生进餐完毕，及时收缴盛食器具，并对其进行清洗消毒。
负责生产食堂全部清洁卫生工作。
负责客餐的生产服务。
（三）规范设施事务，实行规范管理。
学校食堂应设置粗加工间、切配间、烹调间、备餐间、消毒间、更衣间、仓库、餐厅等功能室。
基础设施要达到以下标准：（1）粗加工间食品粗加工应该有固定的场所，有基本的防尘防蝇设施，并配备货架或放置食物的货橱，与餐厅配菜间、熟菜间、烹调间等分开。
疫情学校错峰就餐制度(15篇)
疫情学校错峰就餐制度(15篇)疫情学校错峰就餐制度1学校将开始秋季学期工作，为切实贯彻落实学校防控工作精神，强化学校食堂食品安全和用餐管理，避免广大师生在食堂集中就餐可能带来的交叉感染风险，学校食堂将进一步采取如下防控管理措施：1.执行餐前检查。
师生在进入食堂前，请配合工作人员接受体温监测和查验证件。
凡未佩戴口罩、体温异常、未携带有效证件者一律禁止进入。
2.保证食品安全。
疫情期间，暂停生冷、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点的制作和售卖；暂停免费汤粥和自选调料的供应，如有需求，请向工作人员说明。
3.鼓励打包外带。
疫情期间，学校将免费提供打包餐盒、餐勺及食品袋，鼓励师生打包外带就餐；食堂也设立了专门的外带套餐窗口供师生选择。
为保证食品安全，外带套餐及打包餐食，请尽快食用。
4.实行分散就餐。
为分散勺园食堂就餐人流，2月17日起，暂停勺园食堂太阳卡服务，持太阳卡教职工请就近选择其他食堂就餐。
5.提供集中送餐。
鼓励办公相对集中的行政楼区域联合集中订餐，食堂将视情况提供送餐服务。
6.发布就餐指数。
师生可登录餐饮中心微信公众号“服务”栏目下“就餐指数”菜单，实时查询各食堂就餐人数，错峰错时就餐。
疫情学校错峰就餐制度2为了师生用餐安全，切断一切传染源，防止疫情的发生，现制定以下方案：一、工作目标:食堂用餐实行错时制、盒饭分散用餐，老师学生留校就餐的，老师自取盒饭，学生用餐，分班配送至教室，避免食堂用餐人员集聚。
ニ、具体措施：1.全体师生自己带筷子。
要求领餐时人与人间隔1.5米，带ロ罩。
汤用环保一次性盒子安装。
2.老师早餐由厨房分好，早上7:20-8:10教职员エ错时来厨房领早餐到自己办公室用餐，餐具在8:30之前放至指定位置，由食堂工作人员统ー收回厨房清洗消毒。
3.老师中餐以办公室为单位派1-2人11:00开始错时到厨房领盒饭到办公室用餐，用餐结束后在12:10前把餐具送回厨房清洗消毒。
一次性汤盒由老师们自己整理送垃圾桶。
疫情防控期间食堂管理制度
疫情防控期间食堂管理制度疫情防控期间食堂管理制度（通用9篇）在日常生活和工作中，需要使用制度的场合越来越多，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。
你所接触过的制度都是什么样子的呢？以下是小编帮大家整理的疫情防控期间食堂管理制度，欢迎大家分享。
疫情防控期间食堂管理制度篇1一、就餐原则（一）盒式分餐制：１、采取盒饭形式送餐，食堂将提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重复使用。
２、制造系统分线分班组分时段由班线长至食堂领餐，由生产总厂按线体、班组（包括品质部、材料仓一线人员）统一编排时间段，需在12点前完成。
营销、研发、职能部门自12点起依序间隔10分钟时段至食堂领餐。
（总经理办公室牵头，各单位配合）；３、领餐时不刷卡不交餐票，由各领餐人员统计名单及数量，自当月餐补或餐券数中扣除；４、劳务工早晚餐在新工业园食堂，用餐人员少且不集中，用餐方式要求劳务工自带餐具用餐；（二）报餐人数。
各部门指定专人上报用餐人数，每天下午4点前上报次日午餐人数，以备食堂采购食品和餐具（总经理办公室蒋玥负责）；（三）独立进餐。
避免聚集用餐，建议在各自工位用餐，用餐完毕自行打扫卫生，并将使用后的餐具放至指定地点,生产总厂负责车间内的餐具指定存放定点，职能部门由总经理办公室指定餐具存放地点。
二、食堂工作人员要求（总经理办公室监管，供餐单位负责）（一）如下人员不得到岗工作：1、1月24日后曾前往湖北疫情严重地区的；2、1月24号后接触过湖北籍人员的；3、1月24号后经过湖北的；4、1月24日后接触过确诊病例和疑似患者的；5、自我感觉身体不适的；6、所在小区有疫情的。
（二）做好食堂作业人员的宣传和培训工作，作业人员每天晨检记录建档，有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等症状的员工要立即停止上班，及时到医疗机构就诊。
（三）食堂全体工作人员在岗期间要保持佩戴口罩、手套，每天按规定及时更换。
（四）自觉避免与任何表现出呼吸道疾病症状（如咳嗽、打喷嚏）的人密切接触。
幼儿园疫情防控期间食堂管理制度
幼儿园疫情防控期间食堂管理制度一、引言幼儿园食堂是幼儿集中就餐的场所，也是疫情防控的重点区域。
为确保幼儿的身体健康和生命安全，加强幼儿园食堂疫情防控管理至关重要。
本制度旨在规范幼儿园食堂疫情防控管理工作，保障幼儿、教职工及食堂工作人员的生命安全和身体健康。
二、食堂疫情防控目标1. 严格执行疫情防控相关规定，确保食堂环境安全。
2. 提高食堂工作人员疫情防控意识，加强个人防护。
3. 确保食材来源安全，预防食品污染。
4. 优化食堂就餐流程，减少人员聚集。
5. 提高幼儿园食堂疫情防控应急处置能力。
三、食堂疫情防控组织管理1. 成立幼儿园食堂疫情防控领导小组，负责制定食堂疫情防控方案、组织协调、监督检查等工作。
2. 明确食堂疫情防控责任人，负责日常疫情防控工作。
3. 制定食堂疫情防控应急预案，明确应急处理流程和责任人。
4. 定期组织食堂疫情防控培训，提高工作人员疫情防控意识和能力。
四、食堂环境与设施管理1. 食堂环境卫生：定期对食堂进行清洁消毒，保持环境整洁。
2. 食堂设施设备：定期检查维护食堂设施设备，确保正常运行。
3. 食堂通风：加强食堂通风换气，保证空气流通。
4. 食堂餐具：实行餐具一人一用一消毒，避免交叉感染。
5. 食堂垃圾处理：分类收集食堂垃圾，及时清理，防止污染。
五、食堂食材与食品管理1. 食材采购：严格执行食材采购制度，确保食材来源安全。
2. 食材储存：食材储存场所定期清洁消毒，食材分类存放，避免交叉污染。
3. 食品加工：食品加工过程严格遵循食品安全操作规范，确保食品卫生。
4. 食品留样：做好食品留样工作，保留样品供追溯检查。
5. 食品配送：实行分餐制，减少人员接触。
六、食堂就餐管理1. 分时段就餐：合理安排幼儿就餐时间，避免人员聚集。
2. 就餐秩序：维护就餐秩序，确保幼儿有序就餐。
3. 就餐环境：保持就餐环境整洁，定期消毒。
4. 就餐教育：加强对幼儿的疫情防控教育，培养良好的就餐习惯。
七、食堂疫情防控应急处置1. 发现疑似病例：立即启动应急预案，配合相关部门进行隔离、排查、消毒等工作。
食堂防疫管理制度表
食堂防疫管理制度表第一条为了加强食堂疫情防控工作，保障师生员工的生命安全和身体健康，根据国家有关法律法规和疫情防控要求，制定本制度。
第二条食堂防疫管理制度适用于学校食堂、单位食堂等场所，所有涉及食堂防疫工作的师生员工必须遵守本制度。
第三条食堂应当配备专门的疫情防控小组，负责组织协调食堂疫情防控工作，制定防疫方案和措施，做好疫情防控信息发布和宣传工作。
第四条食堂应当加强对员工的防疫培训，确保员工掌握防疫知识和操作技能，做到有序、规范、安全地开展工作。
第五条食堂应当做好相关场所的消毒清洁工作，特别是对餐桌、餐椅、餐具等高频接触区域进行定时、定点消毒。
第六条食堂应当按照疫情防控要求，做好就餐席间距离的调整和分桌排餐工作，避免人员聚集，保持社交距离。
第七条食堂应当做好师生员工的健康监测工作，如体温检测、健康码扫描等，对疑似感染人员及时隔离并报告相关部门。
第八条食堂应当做好员工的健康管理工作，定期进行员工健康监测和体检，加强员工的防疫意识和责任意识培养。
第九条食堂应当建立疫情信息登记制度，对前来就餐的师生员工进行登记并保留相关信息，做好疫情溯源工作。
第十条食堂应当配备相关防疫设备和物资，如口罩、消毒液、手套等，保障食堂正常运营和师生员工的防疫需求。
第十一条食堂应当建立健全食材采购和检验制度，确保食品安全和疫情防控双重保障，对食材进行严格检验和定期检测。
第十二条食堂应当建立疫情预案和处置流程，一旦发现疑似病例或疫情传播迹象，应当立即启动应急预案，采取有力措施进行处置。
第十三条食堂应当定期组织疫情防控工作检查和评估，及时总结经验和问题，不断完善和提升食堂防疫管理水平。
第十四条食堂应当加强与相关部门的协作配合，密切关注疫情形势，及时调整和改进防疫措施，共同保障师生员工的身体健康和生命安全。
第十五条食堂未遵守本制度规定，造成疫情传播或其他不良后果的，将追究相关责任人的责任，并按照有关规定进行处罚。
第十六条本制度的解释权归食堂防疫管理小组，如有修订或补充，必须经过食堂防疫管理小组审核批准，并向师生员工公布。
学校封闭就餐管理制度及流程
一、目的为加强学校食堂管理，保障师生的饮食安全，维护校园秩序，提高就餐效率，特制定本制度及流程。
二、适用范围本制度适用于我校全体师生及食堂工作人员。
三、管理制度1. 食堂管理（1）食堂工作人员需持有健康证，定期进行体检，确保食品安全。
（2）食堂严格执行卫生管理制度，定期对食堂进行清洁消毒。
（3）食堂菜品采购、加工、储存、销售等环节严格执行食品安全法规。
2. 就餐管理（1）实行封闭式就餐，师生需凭校园卡进入食堂。
（2）学生就餐时间：早餐7:00-7:30，午餐11:30-12:30，晚餐17:00-17:30。
（3）教职工就餐时间：早餐7:00-7:30，午餐11:30-12:30，晚餐17:00-17:30。
3. 疫情防控（1）疫情期间，食堂实行分时、分段、分区域就餐，减少人员密集。
（2）师生进入食堂前需测量体温，体温正常方可进入。
（3）食堂内设置消毒液，供师生就餐前消毒双手。
四、就餐流程1. 师生凭校园卡进入食堂，按照地面标识排队进入就餐区域。
2. 就餐时，保持安静，不喧哗，不拥挤，不插队。
3. 遵循“一餐一筷一勺”的原则，避免交叉感染。
4. 用餐完毕后，将餐盘、餐具放置在指定回收点，保持就餐区域整洁。
5. 离开食堂时，注意保持地面卫生，不随地吐痰、扔垃圾。
五、奖惩措施1. 对严格遵守就餐制度的师生，给予表扬和奖励。
2. 对违反就餐制度的师生，给予批评教育，情节严重者，按学校相关规定进行处理。
六、附则1. 本制度由学校食堂管理办公室负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。
通过以上制度及流程的执行，我校将努力为师生提供安全、卫生、舒适的就餐环境，保障师生的饮食健康，维护校园秩序。
学校疫情食品安全管理制度
学校疫情食品安全管理制度第一条总则为确保我校疫情期间食品安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，特制定本制度。
第二条组织机构1. 学校成立食品安全工作领导小组，由校长担任组长，分管食品安全的副校长担任副组长，相关部门负责人为成员。
领导小组负责学校食品安全工作的统筹协调和监督。
2. 学校设立食品安全管理员，负责日常食品安全管理和监督工作。
食品安全管理员应当具备相关的食品安全知识和业务能力。
第三条食品安全管理1. 食品采购（1）学校应当从具有合法资质的供应商采购食品，并建立供应商档案，定期对供应商进行评估和审查。
（2）采购的食品应当符合国家食品安全标准和法律法规要求，不得采购有毒、有害、过期、变质的食品。
（3）采购过程中应当索要供应商的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等相关证件，并留存复印件。
2. 食品储存（1）食品应当储存在干燥、通风、避光、防潮、防虫、防鼠、防蝇的专用库房内。
（2）食品储存应当分类、分层次、分区域，生食和熟食应当分开存放，避免交叉污染。
（3）食品储存容器应当符合食品安全要求，定期清洗、消毒。
3. 食品加工（1）食品加工场所应当保持清洁卫生，定期消毒。
（2）食品加工过程中应当遵守食品安全操作规范，生食和熟食应当分开加工，避免交叉污染。
（3）食品加工工具应当定期清洗、消毒，不得使用不符合食品安全标准的工具。
4. 食品销售（1）食品销售人员应当持有有效健康证明，佩戴口罩、手套，保持个人卫生。
（2）食品销售过程中应当注意食品的温度、湿度、保质期等，避免食品变质。
（3）食品销售场所应当保持清洁卫生，定期消毒。
5. 食品安全培训学校应当定期组织食品安全培训，提高食堂从业人员的安全意识和操作技能，确保食品安全。
第四条疫情防控1. 疫情防控期间，学校食堂应当严格执行食品安全操作规范，加强食品原料采购、加工、销售等环节的管理。
餐厅防疫食品安全管理制度
餐厅防疫食品安全管理制度第一章总则第一条为了做好新冠病毒疫情防控工作，确保餐饮服务环节食品安全，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于疫情防控期间，在我市范围内提供餐饮服务的餐饮单位。
第三条餐饮单位应建立健全食品安全责任制，落实食品安全管理制度，加强食品安全管理，确保食品安全。
第四条餐饮单位应严格执行食品安全法律法规，做好疫情防控期间食品安全工作，保障消费者饮食安全。
第二章防疫措施第五条餐饮单位应制定疫情防控方案，明确防疫措施和要求，组织员工进行疫情防控培训，确保员工掌握防疫知识和操作技能。
第六条餐饮单位应做好员工健康管理，员工每日进行体温检测，如有发热、咳嗽等症状，应立即就医并报告主管部门。
第七条餐饮单位应做好原料采购和进货查验，采购原料应来源可靠，严格执行进货查验制度，不得采购来源不明的原料。
第八条餐饮单位应加强食品加工制作管理，做好食品原料、半成品、成品的分类存放，避免交叉污染。
第九条餐饮单位应加强食品烹饪过程管理，确保食品煮熟煮透，不得提供生食、半生食等高风险食品。
第十条餐饮单位应加强餐饮具清洗消毒，采用正确的清洗消毒方法，确保餐饮具干净卫生。
第十一条餐饮单位应做好餐厅内部环境清洁，定期消毒，保持通风良好。
第十二条餐饮单位应在餐厅明显位置设置疫情防控提示，提醒消费者做好个人防护。
第十三条餐饮单位应执行消费者限流措施，减少人员聚集，避免拥堵。
第十四条餐饮单位应做好疫情防控宣传，普及疫情防控知识，提高员工和消费者的防疫意识。
第三章食品安全管理第十五条餐饮单位应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全职责，确保食品安全。
第十六条餐饮单位应定期开展食品安全自查，发现问题及时整改，确保食品安全。
第十七条餐饮单位应严格执行食品安全操作规范，避免食品污染和交叉污染。
第十八条餐饮单位应做好食品原料、半成品、成品的储存管理，确保食品储存条件适宜，防止食品变质。
小学食堂错峰就餐方案
小学食堂错峰就餐方案小学食堂错峰就餐方案1为加强新冠肺炎疫情防控，减少学生感染概率，确保校园安全，特在疫情防控期间作如下安排。
一、错峰放学中午放学：高中11:20，初二11：40，初一初三12:00下午放学：初中及高一17:10，高二高三17:301.学生入校离校两路纵队保持间距有序入校、离校。
2.晚自习放学后，当堂科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序返回寝室就寝，返回寝室后无特殊情况不得离开寝室。
二、错峰就餐1.早餐：7:00-7:40，住读生在校就餐；走读生可选择在家或食堂就餐。
2.午餐：全校学生均在校就餐，不得外出。
11:20：住读生：高一年级、高二12班住读学生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼取餐；高三年级、高二345班住读学生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼取餐；住读生取餐后全部回寝室就餐，生活老师负责本单元学生就餐秩序；科任老师将住读生送达食堂后立即返回教室。
走读生：高中各年级走读生派代表（每个年级统一安排）到食堂一楼处取餐，走读生全部在教室就餐，就餐时保持足够间距，高中各年级1、2班第五节课科任老师陪餐，并负责该班走读生就餐秩序。
高三学生就餐结束后，立即回教室自习、午休。
11:40：初二奇数班学生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼AC座位就餐；初二偶数班学生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼AC座位就餐；就餐结束后立即回教室午休，不得聚集。
12：00：初三奇数班学生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼BD座位就餐；初三偶数班学生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼BD座位就餐；就餐结束后立即回教室午休，不得聚集。
初一年级各班主任立即到本班教室就位，以班为单位派学生到食堂一楼取餐回教室就餐；各班1、3、5纵队先就餐，2、4、6纵队后就餐，未就餐同学戴好口罩完成学习任务，第二天交换；班主任陪餐，并负责本班午餐就餐秩序；学生就餐结束后在教室午休。
(秋季开学)疫情期间学校食堂师生就餐食堂管理方案3篇
（秋季开学）疫情期间学校食堂师生就餐食堂管理方案3篇目录1、疫情防控期间学校食堂师生就餐方案 (1)2、疫情期间师生错时错峰就餐工作方案 (5)3、疫情期间学校食堂供餐管理制度 (8)1、疫情防控期间学校食堂师生就餐方案根据省市区文件精神，为严防新冠肺炎疫情输入学校，保证师生安全，保障学校教学秩序正常运行，根据我校实际情况，制定疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案，请全体师生员工自觉遵照执行。
一、安排和要求（一）就餐路线及安排1.就餐路线：90、91班教室一教学楼西头楼梯一教学楼三楼走廊一三楼过道一进入三楼学生餐厅对应窗口打饭菜一划定区域就餐f对应洗碗区域洗碗一按原定路线返回各班教室。
责任人：92、93、94班教室一教学楼中间楼梯一一楼地面一食堂中间楼梯一进入三楼学生餐厅对应窗口打饭菜一划定区域就餐一对应洗碗区域洗碗一按原定路线返回各班教室。
责任人：95、96班教室一教学楼东头楼梯一教学楼二楼走廊一二楼过道一进入二楼学生餐厅对应窗口打饭菜划定区域就餐一对应洗碗区域洗碗f按原定路线返回各班教室。
责任人：97、98班班教室一教学楼中间楼梯一一楼地面一勤俭楼南端楼梯一二楼学生餐厅对应窗口打饭菜一划定区域就餐一对应洗碗区域洗碗一按原定路线返回各班教室。
责任人：90班责任人：负责行政:91班责任人：负责行政:92班责任人：负责行政：93班责任人：负责行政:94班责任人：负责行政:95班责任人：负责行政:96班责任人：负责行政:97班责任人：负责行政:98班责任人：负责行政:2.洗碗区域分布：90、91、92班就餐学生在三楼学生餐厅北端洗碗池洗碗，93、94班就餐学生在三楼学生餐厅南端洗碗池洗碗，95、96班就餐学生在二楼学生餐厅北端洗碗池洗碗，97、98班就餐学生在二楼学生餐厅南端洗碗池洗碗，就餐教师在一楼教师餐厅洗碗池洗碗。
3.备餐区要求：九年级各班将搭餐学生均分成两列纵队，每列纵队安排两名生活委员负责本队学生的饭菜分配。
疫情学校午餐管理制度表
疫情学校午餐管理制度表随着新冠疫情的蔓延，学校午餐管理制度也发生了一系列的变化。
为了保障师生的健康和安全，在疫情期间，学校午餐管理制度变得更加严格和细致，以确保食品安全和防控传染病的扩散。
本文将探讨疫情下的学校午餐管理制度，并提出一些改进建议。
一、疫情下的学校午餐管理制度概述1. 食品安全：在疫情期间，食品安全是学校午餐管理制度中最为重要的一环。
学校食堂必须加强对食品的采购、储存和加工环节的监控，确保食品的安全和卫生。
2. 用餐环境：为了避免人员聚集和风险传播，学校需要规范用餐环境，设置合理的用餐距离和分餐制度，并加强对用餐场所的清洁消毒工作。
3. 人员防护：学校午餐管理制度也需要规定师生在用餐时的防护措施，如佩戴口罩、保持社交距离等，以保障师生的身体健康。
4. 食品配送：在疫情期间，学校还需要采取措施确保食品的安全配送，如定期检测配送员的健康状况、加强食品的包装安全，以及减少人员接触等。
二、疫情下的学校午餐管理制度的改进建议1. 加强食品安全管理：学校需要加强食堂人员的培训和监督工作，提高他们对食品安全的重视，确保食品的质量和卫生。
2. 定期清洁消毒：学校应加强用餐场所的清洁和消毒工作，定期对餐具、桌椅等进行清洁消毒，以减少传播风险。
3. 强化健康监测：学校可以通过安装体温监测仪等设备，对师生的健康状况进行实时监测，及时发现异常情况，并采取相应的防控措施。
4. 推行在线订餐服务：为了减少人员聚集，学校可以推行在线订餐服务，师生可以提前在手机上预订午餐，减少排队等待的时间，更加方便快捷。
5. 加强食品配送安全：学校还需要加强对食品配送的监管，确保配送员的健康情况和食品的安全性，避免传播疫情的风险。
结语疫情下的学校午餐管理制度是保障师生健康和安全的重要一环，需要学校和相关部门共同努力，加强对食品安全和卫生的管理，规范用餐环节，推行在线订餐服务，提高食品配送的安全性，确保师生健康的同时，也防止传染病的扩散。
小学“新冠疫情防控”期间食堂食品安全管理工作方案
小学“新冠疫情防控”期间食堂食品安全管理工作方案XXX食堂是人员密集场所,是学校疫情防控的关键环节和重点区域。
为严防新冠肺炎疫情输入学校，保证师生安全，保障学校教学秩序正常运行，根据上级文件精神，结合我校实际情况，特制定本方案。
一、扎实做好开学前各项准备工作（一）全面排查食堂从业人员健康状况我校在开学前将对食堂所有从业人员及食材配送企业人员疫情期间旅居史、返校14天前健康监测状况进行排查登记，建立台账。
省内外疫情高发地区返校返岗的员工,按学校属地疫情防控机构要求提供相关证明材料,并按要求实施隔离观察措施,坚决杜绝食堂员工带病上岗。
(二)有效开展疫情防控知识技能培训我校会在开学前一周组织食堂全体员工研究《传染病防治法》、《食品安全法》以及新冠肺炎防控知识等,确保每名员工掌握正确的新冠肺炎防控知识和技能,养成良好的个人卫生惯,自觉遵守疫情防控规范和指南,提前对食堂从业人员进行健康体检,加强学校食堂安全管理人员和从业人员安全操作培训,充分发挥“XXXAPP”在线研究健康打卡作用,提升学校餐饮食品安全工作水平，食堂从业人员经体检和培训合格后方可上岗。
(三)足额配齐卫生及疫情防控物资我校目前已按上级部分规范配齐配足水龙头数量,储备有充足的防护口罩、事情服、消毒剂、清洁剂、洗手液,体温计等防控物质,并在醒目位置张贴了“精确洗手图示”,宣传指引食堂员工及学生学会精确洗手方法,在餐厅入口处增设了废弃口罩专用垃圾桶,用于投放使用过的口罩，并实时清理。
(四)综合整治食堂及周围环境卫生我校统一组织校内员工,对食堂内部及周边环境进行大扫除,认真清理积存杂物、废弃物,卫生死角,清运残存垃圾,清除病媒生物孳生地,保持环境卫生,干净、整洁,对操作间、主副食库、餐厅通风换气、消毒,对洗手池等设施进行全面检查维护管理。
对餐厅地面、墙壁、餐桌椅,售饭台等进行预防性消毒。
(五)彻底改善食堂前提及就餐环境我校食堂已经配齐消毒柜、储藏柜等设备设施,提高了“明厨亮灶”率,并完成了学校食堂“互联网+明厨亮灶”任务,为学校师生提供更加卫生、安全的生活环境。
在疫情防控期间,学校食堂如何保证食品安全的管理方案
在疫情防控期间，学校食堂如何保证食品
安全的管理方案
1. 疫情防控措施
为了保证学校食堂在疫情防控期间的食品安全，我们建议以下措施：
- 所有员工必须佩戴口罩，定期进行体温检测，并保持良好的个人卫生习惯。
- 学校食堂应加强对食品加工区域和用具的清洁消毒工作，确保食品的卫生安全。
- 食堂内应设置洗手设施，并要求员工和食客在进食前进行充分的手部清洁。
- 食堂应提供充足的肥皂、洗手液和纸巾等卫生用品，以供员工和食客使用。
- 食堂应定期清理通风设备，确保空气流通，减少病毒传播的风险。
- 食堂应设置合理的就餐区域，保持食客之间的安全距离，并避免拥挤和交叉感染。
2. 供应链管理
为确保食品安全，我们还建议采取以下供应链管理措施：
- 食堂应与供应商建立合作关系，确保供应商具备相关食品安
全认证，并定期对供应商进行食品安全评估。
- 食堂应定期检查食品供应链，确保食品的来源可追溯，避免
使用过期或不符合标准的食品。
- 食堂应对进货的食材进行检验，确保食材的质量和安全性。
- 食堂应建立健全的食品库存管理制度，避免食品过期或变质。
3. 员工培训和监督
为提高员工的食品安全意识和操作技能，我们建议采取以下措施：
- 食堂应定期组织员工参加食品安全培训，提高他们的食品安
全意识和知识水平。
- 食堂应制定并实施员工操作规范，确保员工按照卫生要求进行操作。
- 食堂应建立监督机制，定期对员工的操作进行检查和评估，及时纠正不符合规范的行为。
通过以上疫情防控措施、供应链管理和员工培训和监督，学校食堂可以保证食品安全的管理，从而为师生提供健康、安全的就餐环境。
疫情期间加强学校食堂管理和食品安全工作办法疫情期间学校食堂安全预案3篇
疫情期间加强学校食堂管理和食品安全工作办法疫情期间学校食堂安全预案3篇疫情期间加强学校食堂管理和食品安全工作办法疫情期间学校食堂安全预案篇1 为全面贯彻落实党中央、国务院疫情防控决策部署，落实省委、市委针对新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控启动突发公共卫生事件一级响应的措施，进一步加强餐饮服务场所集中用餐环节的疫情防控工作，为切实做好疫情防控期间学校食堂食品安全工作，维持正常的教育教学秩序，特制定本管理方案：一、人员安全管理岗前管理 1.到过疫情防控重点地区、接触过疫情防控重点地区高危人员的食堂人员，要按有关规定至所住（在）社区做好信息登记，接受社区管理，早晚测量体温，14天隔离观察无恙后方可上岗。
2.食堂人员要抓好个人卫生，严格按规范洗手消毒，尤其是在制备食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接触垃圾后，要用流动水和皂液采用六步洗手法洗手，手部揉搓时间不少于15秒。
3.食堂人员应尽量避免与具有呼吸道疾病症状的人员密切接触，避免接触野生动物、养殖禽畜动物。
4.食堂人员全部实行统一封闭管理，禁止外人进入，严格体温检测和出入登记制度。
上岗管理 1.每天对食堂人员进行晨检和餐前检查，做好记录和建档工作。
发热（37.3度以上）、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的在岗员工，应立即报告学校疫情防控人员进行隔离治疗和医学观察，对与其接触人员测试体温并进行医学观察。
2.所有在岗人员应全程佩戴口罩上岗，且按规定及时更换口罩，疫情期间不得佩戴PE材质敞开式透明口罩。
接触肉禽类生鲜食材、直接入口食品的人员还应戴一次性手套上岗操作，避免手部与食物直接接触。
（三）服务管理往隔离区送餐的人员应做好自身防护，需佩戴口罩、消毒手套并使用一次性餐盒或相对固定餐盒送餐，送餐至隔离区楼门口指定位置即可，不得进入楼内、室内，不准使用公用餐具送餐。
餐饮具每次使用后应严格按消毒清洗消毒的程序操作，及时消毒，独立存放。
二、食材进货查验管理（一）严格做好食品索证索票和进货查验工作，确保来源正规，尤其加强对肉及肉制品“二证一报告”的查验。
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疫情防控期间师生安全就餐管理制度
一、师生进入管理
1、各食堂餐厅大门出入口由学校统一组织设置佩戴标识的安全员值勤，安装红外线自动测温设备和配套测温通道式帐篷。
2、就餐师生持本人有效证件（禁止校外人员就餐）、佩戴口罩，并经体温检测合格后（体温低于37.3 摄氏度）方可进入餐厅。
如遇排队请师生保持距离并耐心等候。
进入食堂后请先洗手，再买饭就餐。
3、初测体温异常师生不得进入餐厅，应使用水印体温计进行复测，复测合格方可进入。
复测温高于37.3 摄氏度应立即登记，进入观察区进行观察，执勤人员立即向后勤疫情防控工作小组报告，请示相应处置。
二、售饭用餐管理
1、公用餐具（使用前应严格清洗消毒保洁）应有防止飞沫（说话的唾液、咳嗽、打喷嚏所致）、灰尘、蚊蝇等污染的措施；盛放已消毒的公用筷子、汤勺的容器不得摆放于餐厅，应在买饭时由炊事员逐一发放。
2、各食堂准备足量的一次性餐具和食品级塑料袋，不得重复使用一次性餐具,使用的一次性餐具须符合食品安全相关要求。
3、各食堂售饭处应有防止飞沫（说话的唾液、咳嗽、打喷嚏所致）灰尘、蚊蝇等污染的设施，出售的食品不得无保护暴露；疫情期间暂停自助餐、小火锅、免费汤粥等服务项目。
4、公用调料应在严格防护下规范取用。
5、炊管人员售卖食品一律使用经消毒的专用工具并佩戴口罩和手套（疫情高风险时期还需佩戴护目镜），售饭中少用语言交流，与服务对象保持 1 米以上安全距离，划设安全距离引导线，防止人员聚集性风险。
6、炊事员不得直接用手接触师生自带的餐具，防止交叉感染。
7、就餐师生选餐时，应戴口罩、少交流，保持距离；选座时，应不扎堆、不对面，分散就坐；就餐时，应专心吃、不讲话，快速就餐；结束时，应戴口罩、净桌面，迅速离开。
8、食堂已全部开放，就餐师生应分区选择食堂就餐，中午易出现就餐高峰，师生应尽量错峰就餐，食堂合理延长供餐时间。
若食堂人员过于密集，为了师生的身体健康，食堂将启动限流措施，师生应理解并配合。
三、食品留样
1、每餐次坚持由专人负责对制售的食品进行留样，留样食品须在专用冷藏设备中冷藏保存48 小时以上，每个品种的留样量不少于125 克，进餐后48 小时内如无异常即可处理留样的食品。
2、食品留样后，在其外部贴上标签，标注留样食品名称、留样时间（月、日、时）、餐次、数量以及制作人、留样人姓名，保存食品留样相关记录。
3、就餐师生如有异常，应立即封存留样食品，送食品卫生部门检验。
四、就餐倡议
1、食堂提供餐具，但欢迎师生自带餐具。
2、如果师生有独自办公、生活场所，建议打包带回用餐。