食品企业自查制度
食品安全自查制度(3篇)
食品安全自查制度1.目的应当建立食品安全自查制度，并规定对食品安全状况定期进行检查评价，并根据评价结果采取相应的处理措施。
定期对公司的食品生产安全状况进行自我检查评价，及时发现危害食品安全的不符合情况并立即采取整改措施，确保我公司食品安全。
2.范围食品生产安全自查范围包括现场检查、管理制度和质量记录。
3.职责3.1质管部负责食品安全自查管理制度文件的编制、修改、更新。
3.2质管部组织人员每月两次进行食品生产安全现场检查。
3.2生产部、质管部分别指派____名以上管理人员组成食品安全自查小组，每半年度对公司的食品安全总体状况检查评价一次，并向质量管受权人提交自查报告。
4.食品生产安全检查规程4.1现场检查规程一、原辅料(包括食品原料、食品添加剂、食品相关产品)采购进货查验落实情况。
检查项目：原辅料存放;专库管理;标签标识;索证索票;制度具备情况;现场记录。
(一)原辅料存放1.原辅料存放是否离地、离墙。
外包装是否完整，并做好防护。
检查规程：查看原辅料存放情况，是否符合存放要求重点注释：原辅料堆放是否离地10cm以上，离墙20cm以上，并应有防止虫害侵入的装置。
2.仓库是否符合卫生要求检查规程：查看现场卫生情况。
3.原辅料仓库内是否有过期原辅料，过期原辅料清理及记录是否符合要求。
检查规程：查看是否有过期原料，是否有处置记录。
4.生产过程中用到的危险化学品，存放是否符合要求。
检查规程：查看是否有危险化学品，是否符合存放要求。
重点注释：需符合危险化学品的安全管理要求;5.生产用原辅料是否与有毒有害物质一起存放。
检查规程：查看是否有毒有害物质与原辅料一起存放。
重点注释：库房内不得存放易燃易爆、有毒有害等物品。
6.原辅料仓库内是否有非生产用原辅料和非生产用其他物品。
检查规程：查看仓库内是否有非生产用原辅料和非生产用其他物品。
重点注释：原辅料仓库内不应堆放非生产用物品，专库专用，防止交叉污染。
(二)专库管理1.食品添加剂是否专库或专柜保存，并有专人管理。
食品安全自检自查与报告制度(4篇)
食品安全自检自查与报告制度食品安全是关乎人民群众健康和生命安全的重要领域，是国家经济发展和社会稳定的基础。
为了保障食品的安全和品质，我国建立了一系列食品安全监管和管理制度，其中包括食品安全自检自查与报告制度。
食品安全自检自查与报告制度是指食品生产经营者对自身生产经营环节进行定期自主检查和评估，并将检查结果报告给有关部门的制度。
这一制度旨在加强食品安全监管的主体责任、促进食品安全监管的科学化和规范化、提高食品生产经营环节的自我管理水平。
食品安全自检自查与报告制度的内容包括但不限于以下几个方面：1. 设立食品安全自检自查机构。
食品生产经营者应当按照国家规定设立专门的食品安全自检自查机构，负责组织和实施食品安全自检自查活动。
2. 制定食品安全自检自查计划。
食品生产经营者应当根据自身生产经营情况，制定食品安全自检自查计划。
计划应当明确自检自查的对象、内容、方法、频率等，确保全面、系统地开展自检自查工作。
3. 实施食品安全自检自查。
食品生产经营者应当按照自检自查计划，组织开展自检自查活动。
自检自查的内容包括食品生产经营者的基本信息、经营场所设施、卫生管理、食品生产加工过程、质量控制、销售环节等。
自检自查可以采用现场检查、抽样检测、档案审核、问卷调查等方法。
4. 形成食品安全自检自查报告。
食品生产经营者应当根据自检自查结果，形成食品安全自检自查报告。
报告应当真实、准确地反映食品安全自检自查情况，包括问题和风险的发现、整改和改进措施等。
5. 报告食品安全自检自查结果。
食品生产经营者应当按照国家规定，将食品安全自检自查报告报送给食品监管部门或其他有关部门。
食品监管部门收到报告后，应当及时进行评估和监督，并根据需要进行进一步的检查和处理。
食品安全自检自查与报告制度的实施对于保障食品安全具有重要意义。
它可以加强食品生产经营者的自主管理意识和责任感，提高其食品安全风险识别和控制能力；可以提高监管部门对食品生产经营环节的监督和管理能力，促进食品安全监管工作的科学化和规范化；还可以增强消费者对食品安全的信心和满意度，促进消费者选择安全健康的食品。
食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度
食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度一、食品安全自查制度第一条目的与依据为确保食品安全，提高食品质量，本企业依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本食品安全自查制度。
第二条自查范围1. 食品原料采购、加工、储存、运输、销售全过程；2. 食品添加剂使用及食品包装材料；3. 食品安全管理人员和从业人员健康状况；4. 食品生产设备、工具、容器及场所卫生；5. 食品检验检测及质量追溯。
第三条自查内容1. 食品原料采购（1）供应商资质审查；（2）原料质量检验报告；（3）原料储存条件及保质期。
2. 食品加工（1）加工工艺是否符合食品安全标准；（2）食品添加剂使用是否符合规定；（3）加工场所卫生状况。
3. 食品储存（1）储存条件是否符合要求；（2）食品保质期及质量状况。
4. 食品运输（1）运输工具是否符合卫生要求；（2）运输过程中的温湿度控制。
5. 食品销售（1）销售场所卫生状况；（2）销售过程中的食品安全措施。
6. 食品安全管理人员和从业人员健康状况（1）定期进行健康检查；（2）建立从业人员健康档案。
7. 食品生产设备、工具、容器及场所卫生（1）设备、工具、容器清洗消毒；（2）场所卫生清扫及消毒。
8. 食品检验检测及质量追溯（1）定期进行食品质量检验；（2）建立食品质量追溯体系。
第四条自查频次1. 食品原料采购、加工、储存、运输、销售全过程每月至少自查一次；2. 食品添加剂使用、食品包装材料每季度至少自查一次；3. 食品安全管理人员和从业人员健康状况每半年至少自查一次；4. 食品生产设备、工具、容器及场所卫生每月至少自查一次；5. 食品检验检测及质量追溯每季度至少自查一次。
第五条自查记录1. 自查记录应详细记录自查时间、地点、内容、发现问题及整改措施；2. 自查记录应由自查人员签字确认，并存档备查。
二、从业人员健康管理制度第一条目的与依据为确保企业食品安全，提高从业人员健康水平，本企业依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本从业人员健康管理制度。
食品安全自查管理制度最新
食品安全自查管理制度最新一、总则第一条为了加强食品安全管理，预防和控制食品安全风险，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事食品生产、流通、餐饮服务的企业、个体工商户和其他生产经营者。
第三条食品生产经营者应当落实食品安全主体责任，建立健全食品安全自查制度，加强食品安全管理，确保食品安全。
第四条食品安全自查应当遵循预防为主、风险控制、依法依规、全面覆盖的原则。
第五条国家市场监督管理总局负责全国食品安全自查工作的统一监督管理。
各级市场监督管理部门负责本行政区域内食品安全自查工作的监督管理。
二、自查内容第六条食品生产经营者应当定期对食品安全管理制度的执行情况进行自查，包括但不限于以下内容：（一）食品原料采购、进货查验、储存、加工、销售等环节的管理情况；（二）食品添加剂的使用情况；（三）食品生产工艺、设备、设施的运行情况；（四）食品安全风险防控措施的落实情况；（五）员工食品安全培训和健康管理情况；（六）食品安全事故应急预案的制定和演练情况；（七）其他应当自查的内容。
第七条食品生产经营者应当对自查发现的问题进行整改，并及时报告所在地市场监督管理部门。
三、自查频率第八条食品生产经营者应当根据食品类别、生产工艺、销售方式等因素，确定食品安全自查的频率。
自查频率不得少于每月一次。
第九条食品生产经营者应当在每个自查周期结束之日起七个工作日内，向所在地市场监督管理部门报告自查情况。
四、自查要求第十条食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，明确自查责任人、自查内容、自查频率、自查程序和要求等。
第十一条食品生产经营者应当根据自查情况，对存在食品安全风险的环节和因素进行评估，并采取相应的风险控制措施。
第十二条食品生产经营者应当建立健全食品安全隐患排查机制，对排查发现的问题进行整改，并及时报告所在地市场监督管理部门。
第十三条食品生产经营者应当将食品安全自查结果作为食品安全信用评价的重要依据。
关于食品安全自查制度（精选6篇）
食品安全自查制度关于食品安全自查制度（精选6篇）在现在社会，需要使用制度的场合越来越多，制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。
那么拟定制度真的很难吗？下面是小编整理的关于食品安全自查制度（精选6篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食品安全自查制度1一、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，采取有效管理措施，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放食品生产经营许可证。
二、建立健全本单位食品安全管理制度，并装裱上墙张贴在相应功能区;建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人和员工奖罚制度管理，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
三、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度，并用《餐饮单位食品安全综合管理自查表》等进行相关记录，备查。
四、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
五、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。
六、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。
七、食品安全管理组织及食品安全管理员每周1-2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部门的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
八、检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交上级部门按有关规定处理，严重的交食品监督管理局按有关法律法规处理。
食品安全自查管理制度
食品安全自查管理制度食品安全自查管理制度「篇一」（一）食品安全综合管理制度1、严格遵守《食品安全法》及国家有关食品安全的法律、法规，确保提供的食品安全卫生。
2、依法亮证经营，不超许可范围经营，不超出供餐能力承接聚餐活动。
保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
不擅自变更加工布局及场所用途，新、改、扩建加工场所或变更许可内容，先经过监管部门审查通过再进行。
3、成立食品安全管理小组，餐饮业法人是本单位食品安全第一责任人，配备专兼职食品安全管理员。
4、食品安全管理员负责对食品生产经营全过程的食品安全状况实施内部检查管理，督促检查食品安全制度的落实情况，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求，并做好相关记录。
5、各岗位负责人、主管人员每天在部门内开展岗位自查，食品安全管理员每天在操作加工时段进行一次以上食品安全检查，食品安全管理小组每周进行1次食品安全全面检查，发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
6、依法制定并落实食品安全事故应急处臵方案，关注社会食品安全预警提示，积极预防和控制食品安全事件。
7、从业人员必须认真执行各项食品安全管理制度。
（二）食品采购查验制度1、采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品要到许可证照齐全有效、有相对固定场所的食品生产经营单位。
向固定供货商采购食品的，要签订采购供货合同。
2、从食品生产单位、批发市场采购的，要查验留存供货商资质证明（许可证、营业执照）和产品检验合格证明（生肉禽类应有检验合格证明）；从固定供货商（含个体经营户）采购的，要查验留存供货商的资质证明、每笔供货清单等；从合法超市、农贸市场采购的，要查验留存购物清单；使用集中消毒式餐饮具的，要查验留存供货厂家营业执照及消毒合格证明。
证明资料为复印件者，要由供应者盖章或签字确认。
3、建立采购记录台账，如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
食品安全自查自检报告制度内容范文5篇
食品安全自查自检报告制度内容范文5篇食品安全自查自检报告制度1为规范食品安全检测管理，及时发现消除食品安全隐患，保障食品安全，根据《食品安全法》等相关规定，制定本制度。
一、按照法律法规和食品安全标准从事食品销售活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照授权范围依法经营，在经营场所醒目的位置悬挂或放置食品经营许可证，接受社会监督，承担主体责任。
二、建立本公司食品安全管理组织，配备专业或兼职培训合格的食品安全管理人员，对食品销售全过程实施内部自我检查管理记录，落实责任人，严格执行监督部门监督意见和整改要求。
三、食品安全管理人员应认真按照职责要求，组织管理人员和员工食品安全知识培训、员工健康管理、进货检查、工具清洗消毒、综合检查管理等各种食品安全管理制度。
四、制定定定期或不定期的食品安全检测计划，采全面检测、抽检与自检相结合的‘形式，实行层层监管，主要检查各制度的贯彻落实情况。
五、食品安全管理人员应每天至少进行一次食品安全检查，检查各单位是否违反制度，发现问题，及时通知改善，做好食品安全检查记录的准备。
六、各单位负责人、负责人应服从食品安全管理人员的检查指导，每天开展单位和部门自我检查，及时发现和纠正员工违反制度要求的行为。
七、食品安全管理人员定期对单位食品安全状况开展检测评估，经营条件转变，不再符合食品安全要求的，应立即采取整改措施；若有发生食品安全事故潜在风险，应立即停止食品经营活动，并向食品药品监督管理部门汇报。
八、检测中发现的同类问题经过两次指出仍未改进的，按本单位相关规定处理。
九、各种检查结果记录和报告情况备案调查。
食品安全自查自检报告制度2为切实加强我公司食品安全卫生工作，预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我公司的卫生水平，保障广大员工及客户身心健康和生命安全，依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理办法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关规定和要求，我公司特制定本计划。
食品安全自查管理制度最新版
食品安全自查管理制度最新版第一章总则第一条为了加强食品安全管理，预防和控制食品安全风险，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于公司所属区域内食品生产、销售、餐饮经营及其监督管理。
第三条公司应当设立食品安全自查制度，对食品安全管理体系的有效性进行定期评估和改进。
第二章食品安全自查内容第四条食品安全自查内容主要包括：（一）食品原料的来源、质量、存储、处理和加工过程；（二）食品包装、标识、储存、运输和销售环节；（三）食品加工工具、设备、设施的清洁、消毒和维护；（四）食品加工过程中的卫生操作和食品添加剂的使用；（五）食品员工的个人卫生和健康状况；（六）食品质量管理制度的执行情况；（七）与食品安全相关的其他事项。
第五条公司应当定期对食品生产、销售、餐饮经营环节进行自查，确保食品安全。
第三章食品安全自查程序第六条公司应当制定食品安全自查计划，明确自查频率、内容和责任人员。
第七条公司应当定期组织食品安全自查，对自查发现的问题进行记录和分析，及时采取整改措施。
第八条公司应当对自查整改情况进行跟踪检查，确保整改措施得到有效实施。
第四章食品安全自查记录第九条公司应当建立食品安全自查记录，记录内容包括：（一）自查时间、频率和范围；（二）自查发现的问题和原因分析；（三）整改措施和实施情况；（四）整改效果评价和后续监控措施；（五）自查记录的保存期限不得少于两年。
第十条公司应当定期对食品安全自查记录进行汇总和分析，报告公司管理层，并报送相关部门。
第五章食品安全自查责任第十一条公司法定代表人是食品安全自查的第一责任人，对食品安全自查工作负总责。
第十二条公司食品安全管理员负责组织、协调和监督食品安全自查工作。
第十三条公司全体员工应当参与食品安全自查，履行各自的食品安全职责。
第六章食品安全自查奖惩第十四条公司应当对在食品安全自查中做出突出贡献的员工给予表彰和奖励。
生产食品安全自查管理制度
生产食品安全自查管理制度一、总则第一条为了加强食品安全管理，预防和控制食品安全风险，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于公司旗下的所有食品生产企业（以下简称企业）。
第三条企业应当建立健全食品安全自查制度，定期对公司的食品生产安全控制状况进行自我检查评价，及时发现危害食品安全的不符合情况并立即采取整改措施，确保公司食品安全。
第四条企业应当将食品安全自查范围包括现场检查、管理制度和质量记录。
二、自查组织与管理第五条质管部负责食品安全自查管理制度文件的编制、修改、更新。
第六条质管部组织人员每月至少进行两次食品生产安全现场检查。
第七条生产部、质管部分别指派1名以上管理人员组成食品安全自查小组，每半年度对公司的食品安全总体状况进行一次检查评价，并向公司管理层提交自查报告。
三、自查内容与要求第八条食品安全自查内容主要包括：（一）食品原料、食品添加剂、食品相关产品采购进货查验落实情况；（二）原辅料存放、专库管理、标签标识、索证索票、制度具备情况；（三）生产过程控制，包括生产环境、设备设施、工艺流程、操作规程等；（四）产品检验与质量控制，包括产品批次检验、不合格产品处理等；（五）食品安全事故应急预案及应对措施。
第九条食品安全自查要求：（一）自查小组应按照规定的检查项目、规程和要求进行自查，确保查深查实；（二）对自查发现的问题，应立即采取整改措施，并及时上报公司管理层；（三）对自查过程中发现的不符合项，应详细记录，并跟踪整改效果；（四）自查报告应真实、完整、准确，不得隐瞒、谎报、迟报。
四、整改与落实第十条企业应根据自查报告，对存在的问题进行整改，并及时反馈整改结果。
第十一条企业应定期对自查整改情况进行复查，确保整改措施落实到位。
第十二条企业应对自查过程中发现的重大问题，及时向当地食品安全监管部门报告。
五、培训与考核第十三条企业应定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
食品生产企业自查制度
食品生产企业自查制度
食品生产企业自查制度是为了确保食品质量和安全而建立的一套制度。
以下是其主要内容：
1. 定期自查：企业应定期进行自查，频率可以根据实际情况确定，但不应少于每年一次。
自查应覆盖生产全过程，包括原材料采购、生产流程、仓储和出厂检验等环节。
2. 人员培训：企业应对所有员工进行食品安全知识和企业自查制度的培训，确保他们了解并遵守相关规定。
新员工入职时，也应接受培训。
3. 记录管理：企业应建立完整的自查记录管理制度，对每次自查的结果进行详细记录，包括存在的问题、整改措施和整改结果等。
记录应妥善保存，以便日后追溯。
4. 报告制度：自查中发现的问题，企业应立即采取整改措施，同时向上级主管部门报告。
对于重大问题或隐患，应立即停产整顿，并报告给相关部门。
5. 奖惩机制：企业应建立奖惩机制，对在自查中表现优秀的员工给予奖励，对违反规定的行为进行惩罚。
6. 配合监管部门：企业应积极配合监管部门进行食品安全检查和指导，及时提供所需资料和信息。
7. 持续改进：企业应根据自查结果和监管部门的指导，持续改进生产流程和工艺，提高产品质量和安全性。
总之，食品生产企业自查制度是为了确保食品安全和质量而建立的，企业应认真执行并不断完善。
(推荐)食品安全管理自查制度5篇
(推荐)食品安全管理自查制度5篇食品安全管理自查制度1第一条、为加强食品生产质量安全管理体系建设，不断提升食品安全，根据《食品安全法》等法律规定，按照四川省食品安全委员会《关于食品安全追溯体系建设的指导意见》要求，制定本管理制度。
第二条、本制度适用于在南充市境内依据《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等法律法规取得食品生产许可证的'食品生产企业。
第三条、食品生产企业应当建立食品质量安全追溯体系，保证食品生产管理的全过程记录，使之可追溯。
第四条、食品生产企业质量安全追溯体系是指企业在食品原辅材料进货查验、食品添加剂使用、生产过程关键控制点（如：投料记录、温湿度记录、消毒杀菌记录等）、出厂检验、销售等关键环节，设立若干个质量安全监控点，以文件记录，结合条码、二维码和电子标签等新技术手段，以产品批号为切入点，实现对食品生产质量安全的全程可记录、可监控、可查询和可追溯。
第五条、食品生产企业是食品质量安全追溯管理制度的责任主体，企业应根据规模大小确定其管理部门或管理人员，负责食品质量安全追溯制度的建立和组织实施，自查食品质量安全追溯制度运行情况，确保食品质量安全追溯制度的有效实施。
第六条、食品质量安全追溯制度内容主要包括：食品、食品添加剂等食品原辅材料、包装材料采购进货查验管理，食品添加剂使用管理、生产过程关键控制点等生产过程控制管理、出厂检验记录管理、不合格品记录管理、产品流向管理、原料和产品储存运输管理以及不合格食品召回管理等制度。
第七条、企业建立食品安全追溯体系应在管理制度、操作规程、过程记录三个层面建立起从原料采购到出厂销售的全过程体系架构，环环相扣，有机衔接，确保可追溯。
第八条、企业应当以产品批号为切入点，逐批建立食品质量安全追溯记录档案并统一归档管理，没有保质期限的，记录保存期限不得少于两年，产品有效期长于两年的，应保存至有效期满六个月以上。
第九条、鼓励企业采用信息化手段，采集、留存生产信息，建立食品质量安全追溯体系，以条码、二维码和电子标签等先进技术为手段，实现食品生产电子信息化追溯。
食品安全自查管理制度6
食品安全自查管理制度6第一章总则第一条为了加强食品安全管理，预防和控制食品安全风险，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于公司食品生产、加工、销售全过程的食品安全自查管理。
第三条公司应建立健全食品安全自查制度，落实食品生产经营者主体责任，确保食品安全。
第二章自查组织与管理第四条公司应设立食品安全自查组织，由总经理担任组长，各部门负责人为成员，负责组织、协调和监督食品安全自查工作。
第五条食品安全自查组织应制定食品安全自查计划，明确自查内容、自查频率和责任部门。
第六条食品安全自查组织应定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
第三章自查内容与要求第七条食品安全自查内容包括：（一）资质审查：检查营业执照、食品生产许可证等资质是否齐全，实际生产方式和范围是否发生变化。
（二）原料采购：检查原料进货查验制度是否落实，是否从具有合法资格的企业采购，原料质量是否符合食品安全标准。
（三）生产过程：检查生产工艺、生产设备、生产环境是否符合食品安全要求，是否有违规操作现象。
（四）产品检验：检查产品检验制度是否落实，产品检验设备是否齐全，检验结果是否符合食品安全标准。
（五）储存运输：检查食品储存、运输条件是否符合食品安全要求，是否有腐烂、变质、污染等现象。
（六）销售环节：检查销售场所、销售人员、销售记录等是否符合食品安全要求。
第八条食品安全自查应按照自查计划进行，采取全面检查、重点检查和随机抽查等方式进行。
第九条食品安全自查发现的问题，应立即采取整改措施，并及时报告食品安全监管部门。
对存在严重安全隐患的，应立即停止食品生产经营活动。
第四章自查记录与整改第十条食品安全自查组织应建立食品安全自查记录，记录自查时间、自查内容、自查发现的问题及整改措施等。
第十一条食品安全自查记录应真实、完整、准确，保存期限不得少于两年。
第十二条食品安全自查组织应对自查发现的问题进行整改，整改措施应具体、可行、有效。
食品安全自查规章制度
食品安全自查规章制度食品安全自查规章制度5篇“食品企业，良心事业”，要想彻底杜绝食品安全，首先就要从食品生产商上找问题。
下面是我为你准备的食品安全自查规章制度，快来借鉴一下并自己写一篇与我们分享吧！食品安全自查规章制度精选篇1为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。
三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。
做到亮证、亮照经营。
四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
五、建立并执行从业人员健康管理制度。
六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
七、执行食品安全标准。
八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
食品安全检查制度一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。
二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。
三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。
四、每次检查，都必须有记录。
五、发现问题，应有人跟踪改正。
六、检查内容应包括食品储存、销售过程;陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。
七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。
八、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。
食品采购管理制度一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。
应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。
食品安全自检自查与报告制度
食品安全自检自查与报告制度一、目的和意义食品安全是关乎人民群众身体健康和生命安全的大事，是国家和社会关注的焦点。
为了确保食品安全，提高食品安全管理水平，预防和控制食品安全风险，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
食品安全自检自查与报告制度是指食品生产经营企业在日常经营活动中，自行对食品安全管理情况进行检查、评估和报告的一种制度。
通过实施食品安全自检自查与报告制度，企业可以及时发现和解决食品安全问题，提高食品安全保障能力，增强企业自律意识，促进食品安全角的全面提高。
二、自检自查内容1.食品安全管理组织建设情况：检查企业是否建立健全食品安全管理组织，是否明确食品安全管理职责，是否配备相适应的食品安全管理人员。
2.食品安全管理制度执行情况：检查企业是否制定食品安全管理制度，是否严格执行食品安全管理制度，是否存在制度不健全、执行不力等问题。
3.食品安全风险防控情况：检查企业是否开展食品安全风险评估，是否制定食品安全风险防控措施，是否有效防范和应对食品安全风险。
4.食品原料采购和进货查验情况：检查企业是否建立食品原料采购制度，是否对供应商进行审查和评估，是否查验食品原料的相关合格证明和标识，是否建立进货查验记录制度。
5.食品生产加工情况：检查企业是否按照食品安全标准组织生产，是否采取有效措施防止食品污染，是否建立健全食品生产记录和追溯体系。
6.食品销售和贮存情况：检查企业是否建立食品销售和贮存制度，是否符合食品安全要求，是否定期检查食品质量和保质期，是否及时清理变质食品。
7.食品安全事故应急处理情况：检查企业是否制定食品安全事故应急处理预案，是否定期组织应急演练，是否明确食品安全事故的报告和处置程序。
8.食品安全培训和宣传教育情况：检查企业是否开展食品安全培训和宣传教育，是否提高员工的食品安全意识和素质。
三、自检自查与报告程序1.制定自检自查计划：企业应根据食品安全法律法规和标准要求，结合自身实际情况，制定年度、季度、月度的自检自查计划，明确自检自查的内容、时间、人员和方式。
企业食品安全自查管理制度
企业食品安全自查管理制度第一章总则第一条为了加强企业食品安全管理，预防和控制食品安全风险，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事食品生产、流通、餐饮服务的企业。
第三条企业食品安全自查管理制度是指企业为保障食品安全，对食品生产、流通、餐饮服务全过程进行自我检查、自我纠正、自我提升的一系列活动。
第四条企业应当建立健全食品安全自查制度，明确自查内容、自查周期、自查责任人和自查要求，确保食品安全自查工作制度化、规范化、常态化。
第二章自查内容第五条企业应当定期对以下内容进行自查：（一）食品生产许可证、营业执照等资质状况，是否发生变化，变化后是否及时报告。
（二）从业人员健康管理及培训情况，是否持有有效健康证明，是否定期开展食品安全培训。
（三）原料进货查验情况，是否采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，是否从具有合法资格的企业采购。
（四）食品生产过程控制情况，是否符合食品安全标准和工艺要求，是否存在使用非法添加物、滥用食品添加剂等行为。
（五）食品储存、运输和销售情况，是否符合食品安全要求，是否存在交叉污染、食品变质等问题。
（六）餐饮服务环节情况，是否符合餐饮服务食品安全要求，是否存在餐具清洗消毒不达标、食品加工制作不规范等问题。
（七）食品安全事故应急预案制定及演练情况，是否具备应对食品安全事故的能力。
（八）食品安全法律法规、标准和规章制度执行情况，是否存在违法行为。
（九）其他可能影响食品安全的因素。
第六条企业应当根据食品生产、流通、餐饮服务的特点，针对不同环节可能存在的食品安全风险，制定有针对性的自查方案。
第三章自查周期和方式第七条企业应当根据自身实际情况，确定食品安全自查的周期，最长不得超过三个月。
第八条企业可以采取全面检查、重点检查、专项检查等方式进行自查。
鼓励企业采用现代化手段，提高自查效率。
第四章自查责任人第九条企业应当明确食品安全自查责任人，负责组织、实施和监督食品安全自查工作。
食品生产企业应当建立食品安全自查制度
食品生产企业应当建立食品安全自查制度一、食品安全自查制度的目的与原则1.目的：为确保食品安全，提高产品质量，保障消费者利益，食品生产企业（以下简称“企业”）应建立食品安全自查制度。
2.原则：食品安全自查应遵循全面、客观、公正、及时的原则，确保企业生产过程中的食品安全。
二、食品安全自查的组织与管理1.企业应设立食品安全自查小组，负责组织、协调和实施自查工作。
2.自查小组应由企业负责人、质量管理人员、生产人员、检验人员等组成，成员应具备相应的专业知识和工作经验。
3.自查小组应制定自查计划，明确自查时间、范围、内容和要求。
4.企业应定期对自查小组进行培训和考核，确保自查工作的有效性。
三、食品安全自查的内容与要求1.自查内容：（1）原辅材料进货查验记录；（2）生产过程控制记录；（3）成品检验记录；（4）产品销售记录；（5）食品安全事故应急预案；（6）其他与食品安全相关的内容。
2.自查要求：（1）自查工作应严格按照自查计划进行；（2）自查过程中，应对发现的问题进行详细记录，并提出整改措施；（3）自查结束后，应形成自查报告，报企业负责人审核签字；（4）对自查中发现的问题，企业应立即整改，并跟踪整改效果。
四、食品安全自查的记录与归档1.企业应建立食品安全自查记录制度，对自查过程进行详细记录，包括自查时间、地点、人员、发现问题及整改措施等。
2.自查记录应保存至少两年，以备监管部门检查。
3.企业应定期对自查记录进行汇总分析，为改进食品安全管理提供依据。
五、食品安全自查的监督与评价1.企业应主动接受政府监管部门对食品安全自查工作的监督与指导。
2.企业应定期对自查制度的有效性进行评价，并根据评价结果进行改进。
3.对在食品安全自查工作中表现突出的个人或团队，企业应给予表彰和奖励。
4.对未按要求开展自查或自查中发现严重问题的企业，应依法承担相应责任。
五、食品安全自查制度的实施步骤1. 制定自查工作手册：企业应根据实际情况，制定食品安全自查工作手册，明确自查的具体流程、方法、标准和要求。
食品厂食品安全自查制度
第一章总则第一条为了加强食品厂的食品安全管理，保障消费者的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本厂实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本厂所有食品生产、加工、储存、销售等环节。
第三条食品厂应建立健全食品安全自查制度，明确自查范围、内容、方法和要求，确保食品安全自查工作的有效开展。
第四条食品厂全体员工应积极参与食品安全自查工作，提高食品安全意识，共同维护食品安全。
第二章自查范围与内容第五条自查范围：1. 食品原料采购、验收、储存环节；2. 食品加工、生产、包装环节；3. 食品储存、运输、销售环节；4. 食品安全管理制度、人员培训、设备设施等方面。
第六条自查内容：1. 食品原料来源：查验原料供应商资质、产品合格证明、检验报告等，确保原料质量安全；2. 食品加工过程：检查加工工艺、设备设施、人员操作是否符合国家标准和规范；3. 食品储存条件：检查储存环境、温湿度、保质期、防鼠防虫等措施；4. 食品运输：检查运输工具、运输方式是否符合食品安全要求；5. 食品销售：检查销售场所、设施、人员管理是否符合食品安全要求；6. 食品安全管理制度：检查食品安全管理制度是否健全、执行情况；7. 人员培训：检查员工食品安全培训、考核情况；8. 设备设施：检查生产设备、检验设备、仓储设施等是否正常运行，符合食品安全要求。
第三章自查方法与要求第七条自查方法：1. 查阅资料：查阅相关法律法规、食品安全标准、管理制度、检验报告等；2. 观察现场：实地检查生产、加工、储存、销售等环节；3. 询问调查：询问相关人员，了解食品安全情况；4. 检验检测：对食品原料、半成品、成品进行抽样检验；5. 档案审查：审查食品安全相关档案资料。
第八条自查要求：1. 自查工作应定期开展，至少每季度一次；2. 自查工作应形成自查报告，报告内容包括自查时间、自查范围、自查内容、自查结果、整改措施等；3. 自查过程中发现的问题，应立即整改，并跟踪验证整改效果；4. 对自查过程中发现的重大食品安全隐患，应立即上报上级部门，并采取措施予以消除。
食品企业食品安全自查制度
食品企业食品安全自查制度一、制度背景食品企业在生产经营过程中，必须严格遵守食品安全法律法规，保障产品的质量和安全，以确保消费者的健康和权益。
为了做好食品安全工作，规范食品企业的自查行为，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于所有食品企业，包括生产、经营、加工、储存、运输、销售等环节。
三、管理标准1. 自查周期食品企业应每月进行一次自查，自查时间原则上不少于8小时。
2. 自查内容（1）生产经营场所：检查生产经营场所是否符合卫生要求，包括设施设备维护、环境清洁和消毒等；（2）食品原材料：检查食品原材料的采购、存储、使用情况，确保符合质量安全要求；（3）生产加工过程：检查生产加工过程中是否存在卫生问题，包括操作规范、工艺流程和卫生控制措施等；（4）食品储存和运输：检查食品储存和运输环节的温度控制、卫生条件和管理要求，确保食品质量安全；（5）员工卫生健康：检查员工的卫生健康情况，包括个人卫生习惯和健康证明等；（6）食品安全档案：检查食品企业是否建立和完善食品安全档案，包括产品信息、供应商信息、原材料信息等。
3. 自查记录食品企业应当对每次自查进行详细记录，包括自查日期、自查内容、发现问题及整改措施等。
自查记录应进行保留，至少保存1年。
4. 自查报告食品企业应当根据自查记录，及时编制自查报告。
自查报告应包括自查结果、整改情况和存在的问题等，并由企业法务人员签字确认。
5. 自查整改（1）发现问题后，食品企业应立即采取相应措施进行整改，并记录整改过程和结果；（2）整改措施应当具体、有效，并采取预防措施，以防止问题再次发生；（3）对于重大风险和严重违法行为，食品企业应及时报告相关部门，并依法采取相应的处置措施。
四、考核标准1. 考核内容食品企业的自查内容和自查记录将成为考核的重要依据，包括对照自查内容，检查自查记录的真实性和有效性等。
2. 考核周期食品企业的自查结果将在每年的年度考核中进行审核，包括现场检查和资料审查。
食品生产企业食品安全自查与报告制度
食品生产企业食品安全自查与报告制度一、背景随着食品安全问题的日益引起人们的关注，食品生产企业需要加强自身的食品安全管理，确保产品的质量和安全。
为了提高食品生产企业的食品安全管理水平，建立食品安全自查与报告制度势在必行。
二、目的本制度的目的是指导食品生产企业进行规范的食品安全自查，并及时向相关部门报告食品安全问题，以保障食品生产企业的合规性和消费者的权益。
三、自查内容食品生产企业应定期开展食品安全自查，主要包括以下内容：1. 生产设施和设备的检查与维护情况；2. 原料及食品添加剂的采购管理；3. 生产工艺的控制和管理；4. 卫生与消毒管理；5. 质量控制和风险评估；6. 产品追溯体系的建立和应急预案的制定；7. 工作人员的培训和管理。
四、自查要求1. 自查应由食品生产企业内部指定专人负责；2. 自查应按照预定的时间表和要求进行，并保留相关记录；3. 自查应全面、客观、真实地进行，不得隐瞒、篡改或掩盖食品安全问题。
五、报告制度发现食品安全问题后，食品生产企业应及时向相关部门报告，并采取相应的整改措施。
报告内容应包括以下内容：1. 问题的具体情况和原因分析；2. 相关部门的处理建议和要求；3. 整改计划和整改措施；4. 整改的时间进度和效果评估。
六、监督与评估有关部门应定期对食品生产企业的食品安全自查与报告情况进行监督和评估，确保企业按照制度要求进行自查和报告，并落实整改措施。
结论食品生产企业食品安全自查与报告制度的建立将有助于提高企业的食品安全管理水平，促进食品行业的健康发展。
相关部门和企业需共同努力，确保制度的执行和有效性，以保障消费者的食品安全权益。
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食品企业安全自查管理制度
1、目的
为了保证食品的质量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保证落实质量安全企业主体责任。
2、适用范围
适用于公司内对质量安全有关的管理层及各职能部门和有关人员。
3、职责
3.1 质量负责人：负责食品安全自查工作的协调、管理工作，批准食品安全自查方案和自查报告。
向公司管理层报告食品安全自查结果。
3.2 自查组长：提出自查小组名单，全面负责食品安全自查实施活动，食品安全自查审核方案和食品安全自查报告。
3.3 质保部：负责起草食品安全自查方案，组建食品安全自查小组，按照食品安全自查计划实施自查，起草自查报告。
对不合格项目的整改、实施效果进行确认。
3.4 自查小组成员：按照食品安全自查计划及时实施自查，提交自查报告。
3.5 受检部门：在职责范围内，协助自查，负责本部门不合格项目的整改措施的制定和实施。
4、要求
4.1草食品安全自查的策划
4.1.1 自查频次：每年不少于1次且时间间隔不超过12个月。
质保部每年初起草食品安全自查方案，在每个年度内所进行的安全自查，并覆盖所有的相关部门。
4.1.2当有下列情况时，需追加食品安全自查。
a）发生了严重产品质量问题或外界有重大投诉；
b）组织的内部机构、生产工艺、质量方针和目标等有重大改变。
4.1.3食品安全自查方案的准则、范围、频次和方法由质保部提出，质量负责人批准实施。
4.2食品安全自查的准备
4.2.1由自查组长提出食品安全自查实施计划，质量负责人批准，经批准生效的食品安全自查实施计划表中的自查组长和自查小组成员即被指定为该次食品安全自查的自查组长和自查小组成员。
4.2.3自查小组成员不检查自己的工作。
4.2.4质保部负责向自查小组成员提供自查时所需的质量手册和程序文件，受检部门负责提供其他支持性文件和相关标准。
4.2.5自查小组成员按所检查的范围和受检部门的特点，编制有可操作性的食品安全自查查表，供检查时使用。
4.3食品安全自查的实施
4.3.1召开一次简短的首次会议，组长介绍自查的目的、范围、准则、方式、计划和自查人员分工及日程安排，澄清自查计划中不明确的问题，确定末次会议的时间、地点。
4.3.2在受检部门人员陪同下，由自查组长主持进行现场检查，检查员采用现场观察、查阅资料、提问等方法进行抽样调查。
4.3.3寻找客观证据，在自查表中记录质量管理体系是否符合规定的要求的事实。
若发现不符合要求时，将不符合事实与受检部门交换意见。
4.3.4自查结束，自查小组成员互相交流分析，确定不符合事实。
在编写“食品安全自查不符合项报告”时，须事实描述清楚，证据凿。
4.3.5帮助受检核部门制定并评价纠正措施。
4.3.6对自查结果进行汇总分析，确定不合格项，取得受检部门签字认可。
4.3.7召开末次会议，由自查组长报告自查情况和自查结果。
就食品安全提出检查结论，并对如何提高食品安全提出建议。
4.3.8提交自查报告。
4.4纠正措施
4.4.1根据审核员填写的《食品安全自查不符合项报告》，受检部门除进行确认外，还要分析不符合产生的原因，由问题的责任部门在5个工作日内提出纠正措施，并规定完成纠正措施的期限。
4.4.2纠正措施须在规定的日期内实施完成，如不能按期完成，责任部门必须向质量负责人说明情况，请求延期。
4.4.3受检部门在预定期限内完成纠正措施的实施后，通知质保部确认完成情况，并报质量负责人认可。
4.4.4对期限较长的纠正措施，可在下一次食品安全自查时由自检小组确认。
4.5食品安全自查结果提交管理评审。
4.6食品安全自查的记录由办公室负责保存。
5、相关文件
纠正措施程序
6、发放范围。