味觉与嗅觉-课件ppt
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浙教版-科学-七年级下册-课件：2.1.2 嗅觉和味觉(共16张PPT)
的过程。
2．在充斥着某种气味的环境中待久了，就闻不出该种气味 ，这种特点叫做嗅觉的_适__应__性__。年龄越小，嗅觉越_灵__敏___。
不同的动物嗅觉的敏感程度___不__同_____，同一动物对不同气 味的敏感程度__不__同____。
二、 舌和味觉 3 ． 舌 的 表 面 的 小 凸 点 里 有 许 多 __味__蕾____ ， 味 蕾 里 有 许 多 _____味__觉__细__胞__ ， 能 感 受 各 种 ___不__同__物__质___ 的 刺 激 ， 尤 其 对 _____液__态__物_的质刺激特别敏感。 4．味觉主要可以分为__酸__味、_甜___味、__咸__味、_苦_____味、 ___鲜_ 味 等 。 舌 能 够 感 受 这 些 味 觉 。 麻 、 辣 、 涩 等 味 觉 是 人 对 ______多__种__刺__激__综_后合产生的感觉。
嗅觉
3．五一期间，远在上海的表哥来做客，家里做了许多好吃
的，特别是红烧肉，让小明闻了直流口水。嗅觉的形成部位
是在( D )
A．鼻腔
B．嗅神经
C．嗅觉感受器
D．大脑皮层的嗅觉中枢
4．煤气是生活中常用的一种燃料，它是无色、无味的气体
。为了安全，在煤气中添加一种有特殊气味的气体，一旦发
生煤气泄漏，人很快就能闻到这种气味，及时排除危险。这
D．品酒师具有特殊的本领
18．在下列事例后面填上相应的感觉及感觉器官 。
(1)戴着耳机欣赏优美的音乐：__听__觉__、_耳___。 (2)在旅途中欣赏风景：___视__觉_、__眼__。 (3)在酒席上品尝美味的食物：__味__觉__、_舌___。
19．小娟因淋雨感觉不适去医院检查，一位医生用手背触摸她的
2．在充斥着某种气味的环境中待久了，就闻不出该种气味 ，这种特点叫做嗅觉的_适__应__性__。年龄越小，嗅觉越_灵__敏___。
不同的动物嗅觉的敏感程度___不__同_____，同一动物对不同气 味的敏感程度__不__同____。
二、 舌和味觉 3 ． 舌 的 表 面 的 小 凸 点 里 有 许 多 __味__蕾____ ， 味 蕾 里 有 许 多 _____味__觉__细__胞__ ， 能 感 受 各 种 ___不__同__物__质___ 的 刺 激 ， 尤 其 对 _____液__态__物_的质刺激特别敏感。 4．味觉主要可以分为__酸__味、_甜___味、__咸__味、_苦_____味、 ___鲜_ 味 等 。 舌 能 够 感 受 这 些 味 觉 。 麻 、 辣 、 涩 等 味 觉 是 人 对 ______多__种__刺__激__综_后合产生的感觉。
嗅觉
3．五一期间，远在上海的表哥来做客，家里做了许多好吃
的，特别是红烧肉，让小明闻了直流口水。嗅觉的形成部位
是在( D )
A．鼻腔
B．嗅神经
C．嗅觉感受器
D．大脑皮层的嗅觉中枢
4．煤气是生活中常用的一种燃料，它是无色、无味的气体
。为了安全，在煤气中添加一种有特殊气味的气体，一旦发
生煤气泄漏，人很快就能闻到这种气味，及时排除危险。这
D．品酒师具有特殊的本领
18．在下列事例后面填上相应的感觉及感觉器官 。
(1)戴着耳机欣赏优美的音乐：__听__觉__、_耳___。 (2)在旅途中欣赏风景：___视__觉_、__眼__。 (3)在酒席上品尝美味的食物：__味__觉__、_舌___。
19．小娟因淋雨感觉不适去医院检查，一位医生用手背触摸她的
嗅觉和味觉ppt课件
9
（三）莱特的 振动理论 • 化学物质的 气味是与其 在电磁波元 红外区所固 有的分子振 动频率有关。 各类气味被 认为是由于 这些分子振 动频率不同 所致。
（四）毕特的 轮廓—官能团 理论 • 即分子的形 状、体积和 分子官能团 的属性、位 置。
嗅敏度
通常把人与动物对气味的敏感程度称做嗅敏度 （olfactory acuity）。人的嗅觉十分灵敏。当每毫升 空气含有107分子的丁硫醇时即能引起人的感觉，大约
区域（2.5cm2）称为嗅上
皮。
5
结构特点
每一嗅细胞末端(近鼻腔孔处)有许多手指样的突
起，即纤毛，均处于粘液中。每个嗅细胞有纤毛 1000
条之多，因而使5平方厘米的表面面积实际上增加到
了600平方厘米。这一特点无疑地有助于嗅觉的敏感
性。嗅细胞的近颅腔处是纤细的轴突纤维，并由此与
嗅神经相连。这是有助于嗅觉敏感性的另一因素。
每次吸气时只要有 ８个分子便可达到阈值。某些动物
的嗅觉更灵敏，例如狗对醋酸的敏感度比人高1000万 倍。同一种动物对不同气味物质的敏感度也不相同。
10
嗅觉阈值
嗅觉阈值及其测定：在一定温度及压力下，把该物质 与纯空气区分开的最低浓度（在空气中），它的单位 有毫克／m3空气、mg／cm3空气及ppm。 韦伯（Webber）法则也适合于嗅觉：
17
3.经常清洗鼻腔能够保护 鼻子和增加嗅觉灵敏度。 挖鼻孔只能起到清理到鼻 腔前部，鼻腔的中后部需 要用用生理盐水或比生理 盐水稍浓的盐水清洗。可 以采用洗鼻器，也可以采 用难度稍高的鼻子直接吸 水的方式进行清洗。
18
4.经常接触有害气体也是 人们嗅觉下降的主要原因， 减少吸入汽车尾气、装修 产生的甲醛气体，减少暴 露在严重的雾霾天气里。 采取适当的防护措施，选 择适当防护级别的口罩、 防毒面具等。 5.按摩鼻中隔软骨、鼻根、 迎香穴、印堂穴，用拇指 食指按摩这些位置可以增 加鼻子的血液循环，提高 抵抗力，预防鼻炎、呼吸 道疾病等。
（三）莱特的 振动理论 • 化学物质的 气味是与其 在电磁波元 红外区所固 有的分子振 动频率有关。 各类气味被 认为是由于 这些分子振 动频率不同 所致。
（四）毕特的 轮廓—官能团 理论 • 即分子的形 状、体积和 分子官能团 的属性、位 置。
嗅敏度
通常把人与动物对气味的敏感程度称做嗅敏度 （olfactory acuity）。人的嗅觉十分灵敏。当每毫升 空气含有107分子的丁硫醇时即能引起人的感觉，大约
区域（2.5cm2）称为嗅上
皮。
5
结构特点
每一嗅细胞末端(近鼻腔孔处)有许多手指样的突
起，即纤毛，均处于粘液中。每个嗅细胞有纤毛 1000
条之多，因而使5平方厘米的表面面积实际上增加到
了600平方厘米。这一特点无疑地有助于嗅觉的敏感
性。嗅细胞的近颅腔处是纤细的轴突纤维，并由此与
嗅神经相连。这是有助于嗅觉敏感性的另一因素。
每次吸气时只要有 ８个分子便可达到阈值。某些动物
的嗅觉更灵敏，例如狗对醋酸的敏感度比人高1000万 倍。同一种动物对不同气味物质的敏感度也不相同。
10
嗅觉阈值
嗅觉阈值及其测定：在一定温度及压力下，把该物质 与纯空气区分开的最低浓度（在空气中），它的单位 有毫克／m3空气、mg／cm3空气及ppm。 韦伯（Webber）法则也适合于嗅觉：
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3.经常清洗鼻腔能够保护 鼻子和增加嗅觉灵敏度。 挖鼻孔只能起到清理到鼻 腔前部，鼻腔的中后部需 要用用生理盐水或比生理 盐水稍浓的盐水清洗。可 以采用洗鼻器，也可以采 用难度稍高的鼻子直接吸 水的方式进行清洗。
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4.经常接触有害气体也是 人们嗅觉下降的主要原因， 减少吸入汽车尾气、装修 产生的甲醛气体，减少暴 露在严重的雾霾天气里。 采取适当的防护措施，选 择适当防护级别的口罩、 防毒面具等。 5.按摩鼻中隔软骨、鼻根、 迎香穴、印堂穴，用拇指 食指按摩这些位置可以增 加鼻子的血液循环，提高 抵抗力，预防鼻炎、呼吸 道疾病等。
初中科学精品课件：嗅觉和味觉(课件 16张PPT)
鼻
鼻
闻一闻 拿起桌上的白醋 慢慢用鼻呼吸10 次，白醋气味有 什么不同？
经过多次的刺激后，嗅觉会麻木。
嗅觉对味觉有什么影响？
试一试
活动一： ①左边的同学闭上眼睛 ②右边的同学给闭眼的同学吃一片原味薯片 ③让闭眼的同学嗅着番茄味薯片，给他吃原 味薯片 ④睁眼
试一试
活动二： ①左边的同学闭上眼睛并捏紧自己的鼻子 ②右边的同学随机顺序给闭眼的同学吃两 种味道的薯片（也可以一样的味道） ③睁眼
看一看 拿起放大镜观察一 下你的同伴的舌表 面有什么？
舌
味道的感受器
尝一尝 每组品尝面前的四 杯溶液，分别是什 么味道试
右边的同学伸出舌头， 左边的同学把一种溶液 滴在舌头的一个部位。 漱口后，换一种溶液。 小组讨论，填写图片。
舌
酸
苦 酸 甜和咸
嗅嗅觉觉对对味味觉觉有有影影响响吗。？
知识应用
科学研究发现葡萄酒当中有超 过600多种气味，这些气味是 我们通过嗅觉感受到的，可是 对于味道，我们的味觉只能感 觉到它的甜、酸、苦等，会缺 少三四种感受。品酒时，味道 与气味同时存在，气味就会对 味觉产生干扰，为了避免干扰， 为了防止气味在口腔内部进入 鼻腔。 我们可以怎么排除干扰呢？
嗅觉与味觉的共同作用分析三课件
在医疗领域的应用
嗅觉障碍诊断
通过评估患者的嗅觉功能，辅助诊断某些神经系统疾病、鼻部疾 病等。
味觉监测
监测患者的味觉功能，评估患者的食欲和营养状况，为制定相应的 治疗方案提供依据。
嗅觉和味觉治疗
利用特定的气味和味道刺激患者的嗅觉和味觉感官，达到治疗某些 疾病的目的。
感谢您的观看
THANKS
在香水设计中，通过合理地运用 嗅觉和味觉的协同作用，可以创 造出更加丰富、层次分明的香水 体验，满足不同消费者的需求。
06
嗅觉与味觉的共同作用在 实际生活中的应用
在食品工业中的应用
风味改良
通过调整食品中的香味成分，改 善食品的口感和风味，提高消费
者对产品的接受度。
质量控制
食品生产过程中，通过检测和评估 食品的气味和味道，确保产品的质 量和一致性。
不同类型的葡萄酒具有独特的香气特 征，如红色葡萄酒中的黑醋栗、草莓、 烟草等香气，白色葡萄酒中的柑橘、 苹果、花香等香气。
嗅觉感知的原理
嗅觉感知是通过鼻腔内的嗅觉受体细 胞来完成的，这些受体细胞能够识别 和响应气味分子，并将信号传递给大 脑进行解析。
葡萄酒的味觉感知
味觉感知的重要性
味觉是品酒过程中不可或缺的感官之一，通过味觉可以感知葡萄酒 的甜、酸、苦、咸等味道，进而判断葡萄酒的口感、平衡和余味。
不同的气味分子能够引发不同的嗅觉 感受，如花香、果香、木香等，这些 感受在大脑中被解析为特定的气味特 征。
香水的味觉感知
味觉感知是通过口腔内的味蕾来 接收味道刺激，并将其转化为神
经信号传递到大脑的过程。
不同的味道刺激能够引发不同的 味觉感受，如甜、酸、苦、咸等，
这些感受在大脑中被解析为特定 的味道特征。
视觉听觉味觉嗅觉平衡觉PPT课件
光感受器的分布 盲点：视神经乳头
8
Regional differences in retinal structure
9
视网膜的多层网络结构
根据内层细胞的不同类型及突触连接
节细胞层(ganglion cell layer) 内网状层(inner plexiform layer)
内核层 (inner nuclear layer) 外网状层(outer plexiform layer)
4
视觉的中枢通路
视杆细胞、视锥细胞→双极细胞→节细胞→视神经→ 视交叉→视束→（主要）外侧膝状体→视辐射→距状 沟周围的皮质（枕叶视区）
视束中有少数纤维经上丘臂至上丘和顶盖前区 顶盖前区→动眼神经副核→睫状神经节→瞳孔括约肌
和睫状肌，完成瞳孔对光反射。 上丘发出顶盖脊髓束→脊髓前角运动神经元，主要支
一、视网膜
1. 眼的结构
眼的折光系统： 角膜、房水、晶状 体、玻璃体。
眼的感光系统： 视网膜
3
简约眼 (reduced eye) Listing根据眼的实际光学特性设计的一种简单的等效
光学模型。基本参数如下： 眼球前后径=20mm；折光指数=1.33；节点在角膜前表 面后方5mm；节点至视网膜的距离为15mm。平行光 线正好能聚焦在视网膜上。 节点(nodal point)
② 双极细胞的情况也相似。 ③ 神经节细胞感受野呈空间拮抗的型式
15
感光换能—视色素的光化学变化 (photochemical reaction of retina)
视杆细胞的感光色素 视紫红质(rhodopsin)（视蛋白opsin+视黄醛retinal） 视蛋白：348个AA，7次跨膜α螺旋 视黄醛：维生素A醛
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Regional differences in retinal structure
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视网膜的多层网络结构
根据内层细胞的不同类型及突触连接
节细胞层(ganglion cell layer) 内网状层(inner plexiform layer)
内核层 (inner nuclear layer) 外网状层(outer plexiform layer)
4
视觉的中枢通路
视杆细胞、视锥细胞→双极细胞→节细胞→视神经→ 视交叉→视束→（主要）外侧膝状体→视辐射→距状 沟周围的皮质（枕叶视区）
视束中有少数纤维经上丘臂至上丘和顶盖前区 顶盖前区→动眼神经副核→睫状神经节→瞳孔括约肌
和睫状肌，完成瞳孔对光反射。 上丘发出顶盖脊髓束→脊髓前角运动神经元，主要支
一、视网膜
1. 眼的结构
眼的折光系统： 角膜、房水、晶状 体、玻璃体。
眼的感光系统： 视网膜
3
简约眼 (reduced eye) Listing根据眼的实际光学特性设计的一种简单的等效
光学模型。基本参数如下： 眼球前后径=20mm；折光指数=1.33；节点在角膜前表 面后方5mm；节点至视网膜的距离为15mm。平行光 线正好能聚焦在视网膜上。 节点(nodal point)
② 双极细胞的情况也相似。 ③ 神经节细胞感受野呈空间拮抗的型式
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感光换能—视色素的光化学变化 (photochemical reaction of retina)
视杆细胞的感光色素 视紫红质(rhodopsin)（视蛋白opsin+视黄醛retinal） 视蛋白：348个AA，7次跨膜α螺旋 视黄醛：维生素A醛
牛津上海版(五四学制)科学七年级上册：11.4 嗅觉、味觉和触觉 课件(共46张PPT)
在皮肤的冷、热、触、痛四种感觉中， 对人体保护意义最大的是哪种?
痛觉
痛好，还是不痛好？
剧烈的疼痛不仅会使人头上冒汗，还能使人昏厥过去。在没有 发明有效的麻醉镇痛药物之前，医生要给病人动手术是极其困难的， 有时不得不先将病人结结实实地捆绑起来，以防病人因疼痛而乱动。
无痛人
1980年，笔者在安徽访问过一个女孩子，她常常自己咬破舌头 和手指，尽管鲜血淋淋，可她毫无痛苦。她曾喝下刚倒好的开水， 舌头烫得起泡，把别人吓了一跳，而她却不慌不忙地把烫起的皮撕 了下来。她身上多次骨折，由于不知疼痛未能及时得到治疗而变得 畸形了。
3、皮肤有_冷__觉_、__热_觉__、_触__觉_、__痛_觉___等感觉功能。 皮肤的各个部位对各种刺激的敏感程度是不同 的，如，触摸一般用__指__尖____,因为这个部位 的__触_觉__神_经__末_梢__比_较__集_中__;测试病人额上的温度一 般用__手__背__，因为_手_背__上_对__热_敏__感_的__神_经__末_梢__比_较__丰_富_
11.4 嗅觉、味觉和触觉
吃饭的时候，你感觉到了什么？ 你能说出各种感觉都是分别来自身体 的哪个部位吗？
产生味觉的化学物质(也称刺激物)刺激受体元素(味蕾及自由 神经末端)，由末端感觉神经系统转导致中枢感觉神经系统。
学生活动——观察舌的表面
味蕾
提出问题 ——舌表面的味蕾对味道的感觉一样吗？
味觉器官——舌
（3）甲：手指先浸入冷水，取出后浸入温水， 说出手指的感觉；乙：手指先浸入热水，取 出后浸入温水，说出手指的感觉。
实验现象：
甲同学觉得热，乙同学觉得冷 。
实验结论： 皮肤形成的冷、热觉并非物体的温度高低。
实验解释：
结论：皮肤还具有 冷觉、热觉 功能，是皮肤真皮
第3课时嗅觉与味觉
鉴别食品的味道
食品处在20℃--45℃之间鉴别 食品处在20℃--45℃之间鉴别，避免温度的 20℃--45℃之间鉴别， 变化增强或减低对味觉器官的刺激。 变化增强或减低对味觉器官的刺激。 几种不同味道的食品， 几种不同味道的食品，应当按照刺激性由弱 到强的顺序，最后鉴别味道强烈的食品。 到强的顺序，最后鉴别味道强烈的食品。 在进行大量食品样品鉴别时， 在进行大量食品样品鉴别时，中间必须休息 每鉴别一种食品之后必须用温水漱口。 ，每鉴别一种食品之后必须用温水漱口。
课堂练习
鼻腔顶壁 ，叫做嗅黏膜 ，它 ∮嗅觉感受器位于
只能接触到经过鼻腔顶壁的回旋式 气流。如果感 气流。 受器持续受到某种刺激， 受器持续受到某种刺激，其产生冲动的能力会随 刺激持续时间的延长而 减弱
感受器 ，这叫做 。 的适应
课堂练习
它存在于舌上。 ∮味觉感受器叫做 味蕾 ，它存在于舌上。感受甜 味的部位主要是 舌尖 ，感受咸味的部位主要 是
总口中学 莫圣礼
自学探究一
阅读课本P ～ 页有关“鼻与嗅觉”的段落， 阅读课本 85～86页有关“鼻与嗅觉”的段落，并 且观察课本P 页图12—13。思考以下问题。 且观察课本 86页图 。思考以下问题。 1.什么是嗅觉？ 什么是嗅觉？ 什么是嗅觉 2.嗅觉感受器分布在那里？ 嗅觉感受器分布在那里？ 嗅觉感受器分布在那里 3.为什么人们在仔细辨别气味时，要做短促 为什么人们在仔细辨别气味时， 为什么人们在仔细辨别气味时 频繁的吸气动作？ 频繁的吸气动作？ 4.嗅觉的产生过程？ 嗅觉的产生过程？ 嗅觉的产生过程 5.若长时间的嗅一种气味，是否感到它还是 若长时间的嗅一种气味， 若长时间的嗅一种气味 那么浓烈的气味？为什么？ 那么浓烈的气味？为什么？
学生活动——观察舌的表面 观察舌的表面 学生活动
第一章味觉和嗅觉
二、温度的影响
温度对味觉影响的确切关系现在并未完全搞清楚，但是， 温度对味觉的影响是确确实实地存在，因为舌部受热或 受冷时可以改变进人大脑的感觉信息。 长期以来，人们就温度对味觉的影响进行了研究并证实 了 温 度 对 味 觉 影 响 的 存 在 。 早 在 1758 年 ， 拉 奇 曼 斯 (Luchtmans)将舌分别浸人0℃阈及40—41℃的糖水中， 不能辨别出糖的甜味差异。1920年，科莫诺(Komuro)报 道了将200—500ml的蔗糖溶液5分钟内喷于舌部，温度 分别控制在10℃、20℃、30℃及40℃，发现味觉阈值因 温度不同而不同，10℃，12.30克/升;20℃，6.67克/ 升;30℃，5.66克/升;40℃，5.33克/升。1973年，莫斯 克威兹用5个浓度的葡萄糖分别在25℃、30℃、35℃、 40℃和45℃下进行味觉评定，发现了味强度计算公式中 n不受温度影响，最大的甜度值在37℃左右。
1965年 埃瑞克逊等从神经生理学和和心理学的 1965年，埃瑞克逊等从神经生理学和和心理学的 观点出发提出了与上述理论不同的观点。 观点出发提出了与上述理论不同的观点。埃瑞克 逊对用描术视觉中三原色那样去假定味觉仅有四 种基本味的观点提出质疑，他们使用某种溶液刺 种基本味的观点提出质疑， 激整个舌面， 激整个舌面，并通过对解剖的个体神经元进行记 录，报道了许多所谓的个体神经元对多种味呈现 敏感性。有些神经元对糖和盐呈现反应， 敏感性。有些神经元对糖和盐呈现反应，有些对 苦味物质起反应， 苦味物质起反应，另有一些对四种基本味觉的刺 激物均有反应。 激物均有反应。
三、味觉强度
早期关于味觉强度的研究使用所谓“等强度比较”法。 1923年，麦杰登生(Magidson)等人报道了糖精和蔗糖的 甜度比较（图1一4）。 从图1一4可以导出一个重要的数学方程式: log(糖精浓度)=logk+l.7log(蔗糖浓度) 或 (糖精浓度)= k (蔗糖浓度)1.7 这表明了增大某一单位甜度值需要增大蔗糖的浓度比糖 精的要大。
五感六觉PPT课件
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微笑-世界通行名片
第17页/共39页
• 员工在取低处视物觉品或形拾体起在-地蹲上姿的东西时，不能撅臀部、弯上身、低垂头，而应采用适当的蹲姿。
• 适当的蹲姿既是对客人的一种尊重，也是体现我们优质服务的表现之一，同时，也是体现我们自身良好礼 仪素养的标准之一。
第18页/共39页
• 交叉式(右前通左行后，的重几叠种，常合用力支蹲撑姿身的体形，式特点：：双腿交叉在一起，女)
第30页/共39页
指引手势注意事项
• 讲到自己的时候不要用手指自己的鼻尖， 而应用手掌按在自己的胸口部位。
• 不要用手指着别人，更忌讳背后对人指 指点点等很不礼貌的手势。
• 做指引指示时，最忌“一指功”（用食 指指人）、“五指山”（五个指头全张 开）这是对其他人的极端不尊重的表现。 应以整个手掌来代替此项 。
第36页/共39页
• 头部不正走 姿 禁 忌 ：
•
摇晃肩膀
•
手位不正
•
步伐过大或过小
•
落脚过重
•
横冲直撞
•
抢道而行
•
阻挡道路
第37页/共39页
特殊情况走姿：
•
陪同引导(右前两步)
•
上下楼梯(右行、礼让)
•
进出电梯(先进后出)
•
变向行走(后退步、侧行步、前行转身步、后退转身部)
第38页/共39页
感谢您的欣赏！
第9页/共39页
★好的站姿，可以让身体各个关节的 受力比较平均，不会特别弯曲、让某 些特定的关节承担大部分的重量。而 且当你抬头挺胸时，胸口会变得开阔， 呼吸也会顺畅，身体得到足够的氧气， 精神、注意力都会比较容易集中。所 以好的体态，不是只为了美观而已， 对于健康也是非常重要。
微笑-世界通行名片
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• 员工在取低处视物觉品或形拾体起在-地蹲上姿的东西时，不能撅臀部、弯上身、低垂头，而应采用适当的蹲姿。
• 适当的蹲姿既是对客人的一种尊重，也是体现我们优质服务的表现之一，同时，也是体现我们自身良好礼 仪素养的标准之一。
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• 交叉式(右前通左行后，的重几叠种，常合用力支蹲撑姿身的体形，式特点：：双腿交叉在一起，女)
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指引手势注意事项
• 讲到自己的时候不要用手指自己的鼻尖， 而应用手掌按在自己的胸口部位。
• 不要用手指着别人，更忌讳背后对人指 指点点等很不礼貌的手势。
• 做指引指示时，最忌“一指功”（用食 指指人）、“五指山”（五个指头全张 开）这是对其他人的极端不尊重的表现。 应以整个手掌来代替此项 。
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• 头部不正走 姿 禁 忌 ：
•
摇晃肩膀
•
手位不正
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步伐过大或过小
•
落脚过重
•
横冲直撞
•
抢道而行
•
阻挡道路
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特殊情况走姿：
•
陪同引导(右前两步)
•
上下楼梯(右行、礼让)
•
进出电梯(先进后出)
•
变向行走(后退步、侧行步、前行转身步、后退转身部)
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感谢您的欣赏！
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★好的站姿，可以让身体各个关节的 受力比较平均，不会特别弯曲、让某 些特定的关节承担大部分的重量。而 且当你抬头挺胸时，胸口会变得开阔， 呼吸也会顺畅，身体得到足够的氧气， 精神、注意力都会比较容易集中。所 以好的体态，不是只为了美观而已， 对于健康也是非常重要。
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辨别发酸或发臭的变质 食物，避免中毒
闻到焦味引起对火灾的警觉
二、嗅觉
6、体验：喷些香水，你闻到香味，我们看看过 一段时间，你是否还能闻到香味。
嗅觉的适应现象很明显
二、嗅觉
7、阅读小资料： 为什么狗的嗅觉那么灵敏？
因为狗的嗅觉 神经密布在鼻 粘膜上，所占 面积为人的4 倍，对气味的 敏感度高于人 类40倍以上
小结：
知识要点 味蕾
分布：
味觉 嗅觉感受器
形成： 分布： 功能：
嗅觉
形成:
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
结构： 结构：
当堂训练
D
C
上鼻道和嗅上皮
支持细胞
C
适应
口腔和咽部黏膜
味觉细胞
一、味觉
5、阅读：保护舌头的味觉
二、嗅觉
1我. 实们验在：吃东西时，食物一方面以 捏液住体鼻状子态喝通咖啡过奶味觉来体验，另一
茶方，面味以道气怎体样？的生状态刺激嗅细胞形 活欲成中不了感振复冒，杂了味的为道何也滋食不味，患感冒时，由 佳于了鼻？腔黏膜充血或炎症导致鼻腔 不通，接触不到气味的刺激的时 候，所以食之无味，所以味觉和 嗅觉是共同工作的
二、嗅觉
2.观察鼻腔上部嗅上皮的嗅觉感受器，谈谈其 功能
二、嗅觉
练一练：
嗅觉感受器位于 上鼻道 及鼻中隔后上部 的 嗅上皮 ，嗅上皮中有嗅觉的 感受细胞 ， 其顶端有几条短纤毛，称为 嗅纤毛或 纤毛 ，插 在嗅上皮表面的薄层黏液中。 嗅觉感受器的功能是感受有气味的物质 。
二、嗅觉
3. 小组讨论：嗅觉形成过程
一、味觉
舌小有内细同舌1我来舌谈表征.头凸味有胞刺的活们观头自面？上点蕾许，激表动先察，己有有，，多感。面：用自请舌什很内味味受约镜己你头么多藏蕾觉不有子的谈的特 一万个味蕾!
一、味觉
2、观察味蕾的结构
一、味觉
3、小组讨论：味觉是如何形成的？（我们可以 以甜味为例）
糖放入嘴里，溶解于唾液，刺激味觉细胞，味觉 神经将信息传递到大脑。
填一填：
任何食物都有味道，而有味物质溶解在 唾液 中， 与舌黏膜上称为 味蕾的味觉感受器 接触，引发的 神经冲动传至大脑皮层的味觉中枢 ，经分析综合而 产生味觉。
一、味觉
4、想一想：
（1）人具有的四种基本味觉是什么呢？ （2）味觉的敏感度受什么因素的影响？ （3）味觉的功能除了辨别味道还有什么功能？
小结： 空气中的气味分子——嗅上皮——嗅毛——嗅细
胞——产生神经冲动——大脑嗅皮层——产生嗅觉。
4.提问：你知道的嗅觉有哪些？
至少有7种基本气味：樟脑味、麝香味、花卉味、 薄荷味、乙醚味、辛辣味、腐腥味
二、嗅觉
5.思考：说一说在我们生活和工作中嗅觉能带 给我们哪些帮助？
二、嗅觉
闻到香味的食物增进食欲