选修一微生物的培养高考练习题综合
选修1微生物培养各年高考题总结
选修一综合大题1．(15分)回答下列关于生物技术实践的问题。
(1)制作果醋、果酒和泡菜所利用的微生物分别是、、。
其中发酵需要在无氧状态下才能产生人类所需代谢物质的是。
（2）某同学为了检测某受污染的水库中大肠杆菌的数量，首先要进行培养基的制备，下表是培养基的配方：①该培养基从物理状态上分类，属于培养基。
其中的蛋白胨为大肠杆菌的生长提供。
②制备培养基的步骤是：计算→→→→倒平板。
等培养基凝固，需要。
③接种常用和两种方法。
(3)植物组织培养中对细胞再分化方向有重要影响的是和的使用顺序和比例。
培养月季花药需要选择期的花药。
2． (15分)“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。
醉卧沙场君莫笑．古来征战几人回。
”自古酒就与人类生活息息相关。
请回答下列酿制葡萄酒的有关问题。
(1)葡萄可以用来制备葡萄酒和葡萄醋，用于酿制葡萄酒的微生物主要是，酿制的过程应将温度严格控制在；用于酿制葡萄醋的微生物主要是，酿制葡萄醋的过程应将温度控制在。
(2)传统葡萄洒发酵技术所使用的微生物的来源是。
其进行酒精发酵的化学反应式是。
(3)葡萄酒呈现深红色的原因是。
(4)现在工厂化生产果酒，为提高果洒的品质，更好地抑制其他微生物的生长．采取的措施是，并接入合适的菌种。
(5)酿制葡萄醋的微生物是 (填“好氧”“厌氧”或“兼性厌氧”)细菌，在缺少糖源时．它将乙醇变为，，进而再变为。
3．生物技术实践与人们生产和生活密切相关，也为许多学生将来就业奠定了知识基础和能力基础。
请回答下列有关生物技术实践中的问题。
(1)无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。
常用的灭菌方法有灭菌、干热灭菌和灭菌。
(2)在果醋、泡菜的制作过程中，需要氧气的是；在制作果醋过程中，榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是。
(3)血红蛋白的提取和分离的实验中，在洗脱过程中加入物质的量浓度为20 mmol／L的磷酸缓冲液(pH为7.0)的目的是。
如果红色区带，说明色谱柱制作成功。
(4)进行菊花组织培养的基本实验操作步骤是：制备MS固体培养基、、接种、培养、移栽、栽培。
高考生物总复习试卷：人教版高中生物选修一《微生物的培养及应用》专题练习含答案分析
选修一专题 21．(2009 年宁夏高考)(1)在大肠杆菌培育过程中，除考虑营养条件外，还要考虑__________ 、__________ 和浸透压等条件。
因为该细菌拥有体积小、构造简单、变异种类简单选择、__________、 __________等优点，所以常作为遗传学研究的实验资料。
(2)在微生物培育操作过程中，为防备杂菌污染，需对培育基和培育器皿进行__________( 消毒、灭菌)；操作者的双手需进行冲洗和__________；静止空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原由是紫外线能使蛋白质变性，还可以 __________ 。
b5E2RGbCAP(3)若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想使所得预计值更靠近实质值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的__________ 。
p1EanqFDPw(4)通常，对获得的纯菌种还可以依据菌落的形状、大小等菌落特征对细菌进行初步的DXDiTa9E3d____________________________ 。
(5)培育大肠杆菌时，在接种前需要检测培育基能否被污染。
关于固体培育基应采纳的检测方法是RTCrpUDGiT ________________________________________________________________________5PCzVD7HxA ________________________________________________________________________ 。
(6)若用大肠杆菌进行实验，使用过的培育基及培育物一定经过__________ 办理后才能抛弃，以防备培养物的扩散。
jLBHrnAILg分析：此题主要考察微生物培育的综合知识。
消毒一般不过消灭体表的微生物，而灭菌是杀灭全部的微生物及孢子等。
察看细菌等微生物的有无往常是经过培育来察看菌落的形状、颜色等。
xHAQX74J0X 答案： (1) 温度酸碱度易培育生活周期短(2)灭菌消毒损害DNA的构造(3)比率适合(4)判定 (或分类 )(5)将未接种的培育基在适合的温度下搁置适合的时间，察看培育基上能否有菌落产生(6)灭菌2． (2009 年南京 )发酵法生产酒精后的废液(pH ＝4.3)含有大批有机物，可用于培育、获取白地霉菌体，生产高蛋白饲料。
高考生物一轮复习 第1讲 微生物的培养和利用(选修1)高三选修1生物试题
藏躲市安详阳光实验学校选修一生物技术实践第1讲微生物的培养和利用1．用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时( )①可以用相同的培养基②都需要使用接种针进行接种③都需要在火焰旁进行接种④都可以用来计数活菌A．①②B．③④C．①③ D．②④解析平板划线法或稀释涂布平板法都使用固体培养基，故①正确；平板划线法采用接种针进行操作，而稀释涂布平板法采用涂布器进行操作，故②错误；纯化时，要进行无菌操作，需要在火焰旁接种，避免空气中的微生物混入培养基，故③正确；平板划线法一般用于分离而不是计数，故④错误。
答案C2．下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是( ) A．植物组织培养常用的是固体培养基B．可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型C．利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌D．在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌解析在只含有尿素作为氮源的培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌。
答案D3．通过实验测定土壤中的细菌数量，下列与此操作有关的叙述中，不．正确的是( )A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板B．取104、105倍的土壤稀释液0.1 mL，分别涂布于各组平板上C．将培养皿倒置，37℃恒温培养24～48小时D．选择菌落数在300个以上的培养皿进行计数解析检测土壤中细菌总数，用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板，取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1 mL，分别涂布于各组平板上，将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48小时，在确定对照组无菌后，选择菌落数在30～300的平板进行计数。
答案D4．用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，得到以下几种统计结果，正确的是( ) A．涂布了一个平板，统计的菌落数是230B．涂布了两个平板，统计的菌落数是215和260，取平均值238C．涂布了三个平板，统计的菌落数分别是21、212和256，取平均值163 D．涂布了三个平板，统计的菌落数分别是210、240和250，取平均值233解析在设计实验时，一定要涂布至少3个平板作为重复组，才能增强实验的说服力与准确性，所以A、B不正确。
高中生物专题2《微生物的培养与应用》单元综合练习(含解析)新人教版选修1(新)
高中生物专题2《微生物的培养与应用》单元综合练习(含解析)新人教版选修1(新)《微生物的培养与应用》一、选择题1．在做分离分解尿素的细菌实验时，A同学从对应106培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落．产生A同学结果的原因可能有（）①土样不同②培养基污染③操作失误④没有设置对照．A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②③④2．在农田土壤的表层自生固氮菌较多．用表层土制成的稀泥浆接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其他细菌分开，对培养基的要求是（）①加抗生素②不加抗生素③加氮素④不加氮素⑤加葡萄糖⑥不加葡萄糖⑦37℃恒温箱中培养⑧28～30℃恒温箱中培养．A．①③⑤⑦ B．②④⑥⑧ C．②④⑤⑧ D．②④⑥⑦3．稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法．下列相关叙述错误的是（）A．操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释B．需将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基表面C．不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落D．操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理4．有关倒平板的操作错误的是（）A．将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上B．使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰C．将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌子上D．等待平板冷却凝固后需要倒过来放置5．在纤维素分解菌的鉴定实验中，纤维素酶的测定方法一般是A．对纤维素进行定量测定B．对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定C．对纤维素酶分解纤维素后所产生的纤维二糖进行定量测定D．对纤维素分解菌进行定量测定6．刚果红染色时，加入刚果红应在①制备培养基时②梯度稀释时③倒平板时④涂布时⑤长出菌落时A．①③ B．②⑤ C．③⑤ D．④⑤7．通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。
在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%的酚可以抑制细菌和霉菌。
人教版高二生物选修一《微生物的实验室培养》同步练习卷及答案
人教版高二生物选修一《微生物的实验室培养》同步练习卷及答案微生物的实验室培养一、选择题1．下列关于微生物的营养，说法正确的是( )A．同一种物质不可能既作碳源又作氮源B．凡是碳源都能提供能量C．除水以外的无机物仅提供无机盐D．无机氮源也可能提供能量解析：选D 对一些微生物来说，含C、H、O、N的化合物既是碳源，又是氮源。
CO2是光能自养细菌的碳源，但不能提供能量。
CO2和N2是无机物，也是微生物的碳源和氮源。
硝化细菌所利用的氮源是无机氮源氨，同时氨也为硝化细菌提供用以化能合成作用的能源。
2．培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌或消毒方法依次是( )①化学消毒②灼烧灭菌③干热灭菌④紫外线消毒⑤高压蒸汽灭菌⑥巴氏消毒A．⑤③②①④⑥B．①②③④⑤⑥C．⑥②③④①⑤ D．③④②①⑥⑤解析：选A 培养基用高压蒸汽灭菌；培养皿耐高温，需用干热灭菌；接种环可用灼烧灭菌达到迅速彻底地灭菌的效果；实验操作者的双手可用化学药剂进行消毒，如用酒精擦拭双手；空气可用紫外线消毒；为不破坏牛奶中的营养成分，可采用巴氏消毒。
3．(江苏高考)做“微生物的分离与培养”实验时，下列叙述正确的是( )A．高压灭菌加热结束时，打开放气阀使压力表指针回到零后，开启锅盖B．倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上C．为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落D．用记号笔标记培养皿中菌落时，应标记在皿底上解析：选D 在高压灭菌的操作过程中，加热结束后应让灭菌锅内温度自然下降，待压力表的压力降到零时，打开放气阀，旋松螺栓，打开盖子。
倒平板时，用左手将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙，而不是完全取下放到一边。
接种环经火焰灼烧灭菌后应在火焰旁冷却后，再用其挑取菌落。
在微生物的培养中，一般在皿底上用记号笔做标记。
4．下列有关平板划线法操作的叙述，错误的是( )A．第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物B．每次划线前，灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后，接种环上残留的菌种C．在每一区域内划线时，接种环上的菌种直接来源于菌液D．划线结束后，灼烧接种环能及时杀死接种环上的菌种，避免细菌污染环境和感染操作者解析：选C 在用平板划线法分离大肠杆菌的实验中，接种环取菌种前灼烧的目的是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物；以后每次划线前灼烧接种环是为了杀死上次划线后残留的菌种；划线结束后仍需灼烧接种环，是为了避免细菌污染环境和感染操作者；从第二次划线开始，每次划线时接种环上的菌种直接来源于上次划线的末端。
[精品]新人教版选修一高中生物综合训练专题2微的培养与应用课题1及答案
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专题二课题1一、选择题1)A．为菌体提供碳源B．为菌体提供氮源C．使培养基保持水分D．使培养基凝固[答案] D[解析] 加入琼脂的主要目的是使培养基凝固。
2．) A．将接种环放在火焰上灼烧B．将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环菌液C．蘸取菌液和划线要在火焰旁进行D．划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连[答案] D3)A．防止杂菌污染B．消灭杂菌C．培养基和发酵设备都必须灭菌D．灭菌必须在接种前[答案] B4)A．灭菌是指杀死一定环境中所有微生物的细胞，不包括芽孢和孢子B．对不同的生物材料，应当采取不同的灭菌方法C．培养基一般采取高压蒸汽灭菌法D．高压蒸汽灭菌法最终使菌体蛋白质凝固变性[答案] A[解析] 灭菌是一种严格的使所有微生物(包括胞体、孢子、芽孢等)均死亡的措施。
5．制备各种牛肉膏蛋白胨固体培养基，关于倒平板的具体描述正确的是)①待培养基冷却至40℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板②将灭过菌的培养皿放在桌面上，左手拔出棉塞③右手拿锥形瓶，使瓶口迅速通过火焰④用左手的拇指和食指完全打开皿盖⑤右手将锥形瓶中培养基倒入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖⑥等待平板冷却5～10s，将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿底在上A．①③④⑤ B．④⑤⑥C．③⑤ D．①②④⑥[答案] C[解析] 琼脂是一种多糖，在98℃以上可溶解于水，在45℃以下凝固，倒平板时高于50℃则会烫手，低于50℃时若不能及时操作，琼脂会凝固。
无菌操作应贯穿于操作的全过程，皿盖全打开则空气中的微生物会进入培养基。
6)A．温度不同B．时间不同C．前者适用于固体消毒，后者适用于液体消毒D．没有区别[答案] A[解析] 煮沸消毒法所需温度为100℃，巴氏消毒法需70～75℃煮30min或80℃煮15min。
7)A．利于大肠杆菌的接种B．防止杂菌污染C．利于培养基的冷却D．防止皿盖冷却水倒流入培养基[答案] D[解析] 平板倒置可避免凝集在皿盖上的水流入培养基。
高三生物第一轮复习 选修一 专题2课题1《微生物的实验室培养》测试卷_Hooker
选修一专题2课题1《微生物的实验室培养》测试卷（时间：40分钟满分：100分）班级姓名学号一、选择题（每题3分，共60分）1、下列有关培养基的叙述正确的是 ( )A．培养基是为微生物的生长繁殖提供营养的基质B．培养基只有两类：液体培养基和固体培养基C．固体培养基中加入少量水即可制成液体培养基D．微生物在固体培养基上生长时，可以形成肉眼可见的单个细菌2、不同培养基的具体配方不同，但一般都含( )A．碳源、磷酸盐和维生素 B．氮源和维生素C．水、碳源、氮源和无机盐 D．碳元素、氧元素、氢元素、氮元素3、获得纯净培养物的关键是 ( )A．将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌B．接种纯种细菌C．适宜环境条件下培养D．防止外来杂菌的入侵4、下列常用的无菌操作中错误的是 ( )A．用酒精擦拭双手B．用氯气消毒水源c．实验操作应在酒精灯火焰附近进行D．玻璃器皿(吸管、培养皿)可用酒精擦拭5、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是( )A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板6、有关倒平板的操作错误的是 ( )A．将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上B．使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰C．将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌子上D．等待平板冷却凝固后需要倒过来放置7．有关平板划线操作正确的是 ( )A．使用已灭菌的接种环、培养皿，操作过程中不再灭菌B．打开含菌种的试管需通过火焰灭菌，取出菌种后需马上塞上棉塞C．将沾有菌种的接种环迅速伸人平板内，划三至五条平行线即可D．最后将平板倒置，放人培养箱中培养8、有关稀释涂布平板法，叙述错误的是 ( )A．首先将菌液进行一系列的梯度稀释B．然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面C．再放在适宜条件下培养D．结果都可在培养基表面形成单个的菌落9、涂布平板操作需要用到 ( )A．接种环、滴管、酒精灯B．接种环、移液管、酒精灯C．涂布器、移液管、酒精灯D．涂布器、接种环、酒精灯10、将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37℃恒温箱的目的是 ( )A．对比观察培养基有没有被微生物利用B．对比分析培养基是否被杂菌污染C．没必要放人未接种的培养基D．为了下次接种时再使用11、关微生物营养物质的叙述中，正确的是A．是碳源的物质不可能同时是氮源B．凡碳源都提供能量C．除水以外的无机物只提供无机盐D．无机氮源也能提供能量12、作为自养生物唯一碳源的是（）A．糖类B．石油C．二氧化碳D．花生粉饼13、大肠杆菌的代谢类型是（）A．自养需氧B．异氧严格厌氧C．异养需氧D．异养兼性厌氧14、菌种保藏应控制的条件是（）（1）湿度（2）低温（3）干燥（4）有光（5）隔绝空气（6）适当有氧A．（1）（4）（6）B．（2）（3）（6）C．（1）（5）（6）D．（2）（3）（5）15、下列物质中，不能用作酵母菌碳源的是（）A．含碳有机物B．蛋白胨C．含碳无机物D．花生粉饼等天然物质16、平板冷却凝固后要将平板倒置，其意义是（）A．利于大肠杆菌的接种B．防止杂菌污染C．利于培养的冷却D．防止皿盖冷却水倒流入培养基17、含C、H、O、N的大分子化合物可以作为（）A．异养微生物的氮源、能源B．异养微生物的碳源、氮源C．自养微生物的氮源、能源、碳源D．自养微生物的氮源、能源、碳源18、若将某种细菌置于有营养的物体上，它会繁殖并形成细胞群（如下图）。
生物选修1 专题2 微生物的培养与应用测试题
生物选修1 专题2 微生物的培养与应用测试题第一部分：选择题（40分）一、选择题（每小题2分，共40分）1.获得纯净培养物的关键是（）A.将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌B.接种纯种细菌C.适宜条件下培养D.防止外来杂菌的入侵2.高温灭菌的原理是（）A.每种微生物生长的最适温度是一定的B.微生物对高温环境不适应C.高温破坏了细胞内的蛋白质、核酸，影响其生命活动D.高温降低了环境中氧的浓度3.将配制好的培养基进行灭菌应用（）A.灼烧灭菌B.高压蒸汽灭菌C.干热灭菌D.煮沸灭菌4.产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是（）A.一个细菌、液体培养基B.许多细菌、液体培养基C.一个细菌、固体培养基D.许多细菌、固体培养基5.灭菌的标准是（）A.杀死所有的病原微生物B.杀死所有的微生物C.杀死所有微生物的细胞、芽孢和孢子D.是病原菌不生长6.对不同微生物的培养过程中正确的是（）A.细菌培养时将PH调至酸性B.培养乳酸杆菌时在培养基中不需要添加维生素C.霉菌培养时将PH调至中性或微酸性D.培养厌氧微生物时则需要提供无氧环境条件7.不同培养基的具体配方不同，但一般都含( )A．碳源、磷酸盐和维生素 B．氮源和维生素C．水、碳源、氮源和无机盐 D．碳元素、氧元素、氢元素、氮元素8．下列常用的无菌操作中错误的是 ( )A．用酒精擦拭双手 B．用氯气消毒水源C．实验操作应在酒精灯火焰附近进行 D．玻璃器皿(吸管、培养皿)可用酒精擦拭9．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是( )A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌 B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板 D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板10.夏天，食品易发生腐败，其原因是空气中微生物在食品上大量生长繁殖的结果，而放入冰箱中贮藏的食品，其腐败的速度比在自然环境中慢得多，对其最好的解释是（）A．低温下，食品中物质的代谢速度减慢B．低温下，微生物的代谢速度减慢C．隔绝空气，微生物和食品代谢速度均减慢D．缺乏光照，微生物的合成作用速度减慢11.下列属于菌落特征的是（）①菌落的形状②菌落的大小③菌落的多少④隆起程度⑤颜色⑥有无荚膜A.①②③④B.①②④⑤C.②③④⑥D.①②③④⑤⑥12、尿素是尿素分解菌的氮源，因此在配制培养基时§2A、葡萄糖在培养基中越多越好B、尿素分解菌有固氮能力，故培养基中只需无机氮C、尿素在培养基中越少越好D、尿素分解菌无固氮能力，故培养基中的尿素为化合态氮13、突变型面包霉常需要在基本培养基上添加适当的氨基酸才能生长。
2022高考生物总复习 专题2 微生物的培养与应用综合检测 新人教版选修1
2022高考生物总复习综合检测（新人教版）：专题2 微生物的培养与应用（选修1）时间：90分钟，满分：100分一、选择题本题共20小题，每小题分，满分50分1．自养型微生物与异养型微生物的培养基的主要差别是A．碳源B．氮源C．无机盐D．生长因子解析：选A。
自养微生物能够利用二氧化碳和水生成有机物，不利用现成的含碳有机物；而异氧型微生物只能利用现成的含碳有机物，所以它们的主要区别是碳源不同。
2．酵母菌培养液常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，原因是A．碳源供应太充足B．葡萄糖不是酵母菌的原料C．改变了酵母菌培养液的98 ℃45 ℃A．×105B．×105C．×105D．×105解析：选D。
本题考查菌落计数法测定微生物的数目的方法。
注意是计算不同稀释度的平均菌落数。
首先选择平均菌落数在30～300之间的，当只有一个稀释倍数的平均菌落数符合此范围时，则以该平均菌落数除以涂布平板时所用稀释液体积 mL，再乘以稀释倍数作为该样品的细菌总数；若有两个稀释倍数的平均菌落数均在30～300之间，则按两者菌落总数之比值来决定，若比值小于2应采取两者的平均数，若大于2，则取其中较小的菌落总数。
本题295、46在30～300之间，46×103与295×102比值为，应取二者的平均数进行计算。
11．用稀释涂布平板法来统计某土壤样品中活菌的数目。
在某稀释浓度下某同学做了若干个平板并统计每个平板的菌落数，最接近样品中菌体数真实值的是A．菌落数量最多的平板B．菌落数量最少的平板C．菌落数量适中的平板D．若干个平板菌落数量的平均值答案：C12．在一个“淀粉—琼脂”培养基的5个圆点位置，分别用不同方法处理，将此实验装置放在37 ℃恒温箱中，保温处理24 h后，将碘液滴在培养基的5个圆点上，其实验结果记录于下表：A．棕黄色、棕黄色、淀粉酶B．蓝黑色、棕黄色、麦芽糖酶C．棕黄色、蓝黑色、淀粉酶D．棕黄色、蓝黑色、麦芽糖酶解析：选C。
高中生物选修一 专题2：微生物的培养与应用 综合练习题Word版附答案及解析
高中生物选修一专题2：微生物的培养与应用综合练习题PS：P35～74为答案及解析部分1、[选修一：生物技术实践专题]聚对苯二甲酸乙二酯(PET)是塑料类水瓶的重要原料,科学家发现了以PET为碳源和能量来源的细菌，该发现对PET类材料的回收利用、环境治理意义重大。
请回答下列问题：（1）实验小组欲从土壤中获取PET降解菌,需将土壤样品置于________为唯一碳源的培养基中进行选择培养，其目的是。
（2）该实验小组选取PET浓度为800mg·L-1的富集液进行系列稀释，分别取10-3、10-4和10-5倍数的稀释液0.1 mL涂布于培养基上，每个稀释倍数涂布三个平板，各平板的菌落数分别为（286、298、297)，(35、32、31),(36、7、2),不适合用于计数的为________倍数的稀释液,用另外两组稀释倍数的稀释液进行计数得到的细菌数不一致的原因可能是。
（3）倒平板时应使锥形瓶的瓶口通过火焰，目的是。
在倒平板的过程中，如果培养基溅在皿盖与皿底之间的部位，则这个平板不能用来培养大肠杆菌，原因是。
用平板划线法纯化PET降解菌的过程中，在第二次及其后的划线操作时,须从上一次划线的末端开始划线，原因是。
（4）在保藏PET降解菌菌种时，可采取的方法进行长期保存。
2、[选修一：生物技术实践专题]农作物秸秆中的纤维素阻碍了堆肥技术在处理有机固体废物领域的发展。
为提高堆肥品质，科研人员探究了温度对纤维素分解菌分解能力的影响，实验步骤如下：①纤维素分解菌的筛选、分离及纯化→②纤维素分解菌菌株数量测定→③纤维素酶活力测定和降解滤纸能力的检测。
请问答下列问题：（1）步骤①中，若用稀释涂布平板法接种，则必须将菌液进行一系列的_____。
已知纤维素酶的最适温度在45～65℃之间，欲从45～65℃的恒温箱中筛选出能高效分解纤维素的细菌，请写出测定纤维素酶的最适温度的实验思路：。
（2）步骤②中，在条件适宜的环境下培养细菌10d后，用（填一种实验用具）在显微镜下可计算细菌数量。
人教版高中生物选修1专题二《微生物的培养与应用》测试试题有答案
人教版高中生物选修 1 专题二《微生物的培育与应用》测试题一、选择题1.关于微生物培育基的说法正确的选项是( )A. 牛肉膏不能供给碳源B. 培育硝化细菌可以不加有机碳C. 刚果红使纤维二糖染色D. 酵母菌酿酒时需持续供氧2.以下关于高中生物学试验的表达，正确的选项是〔〕A．在制备果酒和果醋的试验过程中都要持续通入氧气B．分别土壤中不同种类的微生物需承受一样的稀释度C．选择过氧化氢酶作为探究温度对酶活性影响试验的抱负材科D．将DNA 粗提取后用二苯胺进展鉴定时需要进展水浴加热3.依据试验室守则，以下做法错误的选项是( )A.用试管加热任何东西时，试管口不能朝向任何人B.微生物试验必需严格进展无菌操作C.假设有细菌培育物泼洒出来，应快速擦拭D.用过的培育物都必需经过高压灭菌后再作处理4.在微生物培育的过程中，需要通过选择培育或鉴别培育的方法来筛选出目标菌种，以下与之相关的表达中不．正．确．的是〔〕A.纤维素分解菌能够分解刚果红染料，从而使菌落四周消灭透亮圈B.尿素分解菌能够将尿素分解为氨，从而使酚红指示剂变红C.在培育基中参加抗生素能够筛选出具有相应抗性的菌株D.在含有碳酸钙的培育基上生长的乳酸菌菌落四周会消灭“溶钙圈”5.用高浓度的尿素作为溶剂处理从细胞中分别纯化的蛋白质，可使其失去自然构象变为松散肽链〔称为“变性”〕，除去尿素后，蛋白质又可以自发地恢复原来时空间构造〔称为“复性”〕，且蛋白质分子越小复性效果越好。
这说明〔〕A. 尿素与肽酶的作用结果相像B. 氨基酸数量会影响蛋白质的空间构造C. 蛋白质在尿素中的溶解度低D. 双缩脲试剂可以鉴定该反响是否完成6.制备牛肉膏蛋白胨固体培育基的根本流程是〔〕A.计算—供量—灭菌—溶化—倒平板B.计算—称量—溶化—灭菌—倒平板C.称量—计算—溶化—灭菌—倒平板D.计算—称量—溶化—倒平板—灭菌7.针对耐药菌日益增多的状况，利用噬菌体作为一种的抗菌治疗手段的争辩备受关注。
生物高考总复习选修一：【专题2：微生物的培养与应用】综合练习题(精编+解析版)
生物高考总复习选修一：【专题2：微生物的培养与应用】精编综合练习题1、[选修一：生物技术实践专题]聚对苯二甲酸乙二酯(PET)是塑料类水瓶的重要原料,科学家发现了以PET为碳源和能量来源的细菌，该发现对PET类材料的回收利用、环境治理意义重大。
请回答下列问题：（1）实验小组欲从土壤中获取PET降解菌,需将土壤样品置于________为唯一碳源的培养基中进行选择培养，其目的是。
（2）该实验小组选取PET浓度为800mg·L-1的富集液进行系列稀释，分别取10-3、10-4和10-5倍数的稀释液0.1 mL涂布于培养基上，每个稀释倍数涂布三个平板，各平板的菌落数分别为（286、298、297)，(35、32、31),(36、7、2),不适合用于计数的为________倍数的稀释液,用另外两组稀释倍数的稀释液进行计数得到的细菌数不一致的原因可能是。
（3）倒平板时应使锥形瓶的瓶口通过火焰，目的是。
在倒平板的过程中，如果培养基溅在皿盖与皿底之间的部位，则这个平板不能用来培养大肠杆菌，原因是。
用平板划线法纯化PET降解菌的过程中，在第二次及其后的划线操作时,须从上一次划线的末端开始划线，原因是。
（4）在保藏PET降解菌菌种时，可采取的方法进行长期保存。
【答案】（1）PET 增加PET降解菌的浓度，以确保能分离得到目的菌（2）10-5稀释倍数为10-3时，更多的菌落连在一起最终形成单菌落，导致结果小于稀释倍数为10-4组的结果（3）灭菌，防止微生物污染空气中的微生物可能在皿盖与皿底之间的培养基上滋生使细菌数目随着划线次数的增加而逐渐减少，最终得到由单个细菌繁殖而成的菌落（4）甘油管藏【解析】试题分析：熟记并理解微生物的实验室培养、微生物的分离与鉴定等相关基础知识、形成清晰的知识网络。
在此基础上从题意中提取信息并进行作答。
(1) 欲从土壤中获取PET降解菌,需将土壤样品置于以PET为唯一碳源的培养基中进行选择培养，其目的是增加PET降解菌的浓度，以确保能分离得到目的菌。
人教版生物选修一专题综合测评2 微生物的培养与应用 含解析
专题综合测评(二) 微生物的培养与应用(满分：100分时间：90分钟)一、选择题(每题2分，共25题，共50分)1．有关培养基配制原则表述正确的是()A．任何培养基都必须含有碳源、氮源、矿质元素、水及生长因子B．碳源和氮源必须具有一定比例，碳元素的含量最多，其次为氮元素C．微生物的生长除受营养因素影响外，还受到温度、pH、氧、渗透压等的影响D．营养物质的浓度越高越好C[培养基中碳源和氮源必须具有一定比例，但含量最多的元素不应是碳元素，应是氧元素。
营养物质的浓度并不是越高越好，浓度过高会导致培养物细胞失水。
]2．平板冷凝后，要将平板倒置，其原因是()A．接种时再拿起来方便B．在皿底上标记日期等方便C．正着放置容易破碎D．防止皿盖上的冷凝水落入培养基造成污染D[平板倒置主要是防止皿盖上的水珠落入培养基造成污染。
]3．微生物(除病毒外)需要从外界吸收营养物质，并通过代谢来维持正常的生长和繁殖。
下列有关微生物营养的说法，正确的是()A．纤维素分解菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的B．在纤维素分解菌生长的培养基中只需碳源、氮源、水、无机盐即可正常生长C．培养基中的营养物质浓度越高对微生物的生长越有利D．生长因子是微生物生长必需的，而微生物本身合成这些物质的能力往往不足D[纤维素分解菌是异养型微生物，其碳源为有机物，如纤维素等。
硝化细菌是自养型微生物，其碳源物质为CO2，因此A错误；纤维素分解菌的培养基中需加入维生素做生长因子，才能正常生长，因此B错误；培养基中的营养物质浓度过高会导致微生物不能从培养基中吸水，将出现失水过多而死亡的现象，对生长不利，因此C错误。
]4．微生物培养是微生物工程中的基础技术，下列相关叙述正确的是() A．病毒和细菌的培养基成分相同B．平板划线法中的“线”是连续的、不分区域的C．微生物培养基中并不是都必须添加碳源或氮源D．在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行消毒C[病毒必须寄生在活细胞内才能进行生命活动，如可用活鸡胚培养病毒；平板划线法每次划线前都要灼烧接种环，划线是分区域的；微生物种类不同，对营养物质的需求不同，应根据所培养微生物的需要确定培养基的成分；对培养基和培养皿要进行灭菌，而不是消毒。
高三一轮复习选修一微生物的培养与应用经典习题
课时考点训练题组、微生物的应用1．(2021年高考江苏卷)某探讨小组从有机废水中别离微生物用于废水处理。
以下表达正确的选项是()A．培育基分装到培育皿后进展灭菌B．转换划线角度后需灼烧接种环再进展划线C．接种后的培育皿须放在光照培育箱中培育D．培育过程中每隔一周视察一次解析：此题考察了微生物试验室培育的相关学问。
培育基灭菌后再分装到培育皿中；转换划线角度前要灼烧接种环，冷却后再从上次划线的末端开场进展划线；接种后的培育皿需放在恒温箱中进展培育，一般每隔12 h或24 h视察一次。
答案：B2．(2021年高考北京卷)中学生物学试验中，在接种时不进展严格无菌操作对试验结果影响最大的一项为哪一项()A．将少许干酵母参与到簇新的葡萄汁中B．将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上C．将转基因植物叶片接种到无菌培育基上D．将土壤浸出液涂布在无菌的选择培育基上解析：此题主要考察几种常见生物学试验对无菌操作的要求。
生产果酒和腐乳时对无菌的要求不是很高，接种不须要进展严格的无菌操作；土壤浸出液中含有多种杂菌，所以利用选择培育基筛选土壤浸出液中特定微生物时，不进展严格无菌操作也不会影响试验结果；植物组织培育技术胜利的关键是无菌条件，假设接种时不进展严格无菌操作将可能导致试验失败，故C项符合题意。
答案：C3．(2021年高考新课标全国卷Ⅱ)临床运用抗生素前，有时须要做细菌耐药试验。
试验时，首先要从病人身上获得少量样本，然后依据肯定的试验步骤操作，以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性。
答复以下问题：(1)为了从样本中获得致病菌单菌落，可用________法或________法将样本接种于固体培育基外表，经过选择培育、鉴别等步骤获得。
(2)取该单菌落适当稀释，用________法接种于固体培育基外表，在37 ℃培育箱中培育24 h，使其匀称生长，布满平板。
(3)为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性，将分别含有A、B、C、D四种抗生素的滤纸片匀称置于该平板上的不同位置，培育一段时间后，含A的滤纸片四周出现透亮圈，说明该致病菌对抗生素A________；含B的滤纸片四周没有出现透亮圈，说明该致病菌对抗生素B________；含C的滤纸片四周的透亮圈比含A的小，说明________；含D的滤纸片四周的透亮圈也比含A的小，且透亮圈中出现了一个菌落，在解除杂菌污染的状况下，此菌落很可能是抗生素D的________。
人教版选修1专题2微生物的培养与应用测试试题含答案
选修1《专题2微生物的培养与应用》综合检测题一、选择题：（每题只有一个选项是正确的，共35道小题，1—30题每题1分，31—35题每题2分，共40分。
）1、下列有关微生物培养的叙述,正确的是( )A.培养基一般都含水、碳源、氮源和无机盐B.涂布接种时,涂布器应在干热灭菌箱中灭菌冷却后再使用C.纯化培养时,培养皿应倒置放在恒温培养箱内的摇床上培养D.观察菌落时,应将培养皿盖拿掉后在显微镜下进行观察计数2、下列有关倒平板的叙述,错误的是( )A.在酒精灯的火焰旁进行操作B.将打开的锥形瓶瓶口迅速通过酒精灯的火焰C.将培养皿打开,培养皿盖倒放在桌面上D.待平板冷却凝固后需要倒过来放置3、下列有关培养基配制原则的叙述,错误的是( )A.异养微生物的培养基至少要有一种有机物B.任何培养基都必须含有水、碳源、氮源、无机盐及特殊营养物质C.配制培养基时,要注意各种营养物质的浓度和比例D.微生物的生长除受营养因素影响外,还受到pH、氧、渗透压的影响4、下列属于菌落特征的是( )①菌落的形状②菌落的大小③菌落的多少④菌落的隆起程度⑤菌落的颜色⑥有无荚膜A.①②③④B.①②④⑤C.②③④⑥D.①②③④⑤⑥5、下列有关细菌培养的叙述,正确的是( )A.在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌B.在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长C.向液体培养基中通入氧气能促进破伤风杆菌的生长D.在半固体培养基中接种细菌培养后可以观察其运动6、防止杂菌入侵,获得纯净的培养物,是研究和应用微生物的前提。
下列叙述错误的是( )A.实验室里可以用紫外线或化学药物进行消毒B.接种环、接种针等金属用具,直接在酒精灯火焰的内焰部位灼烧灭菌C.在实验室中,切不可吃东西、喝水,离开实验室时一定要洗手,以防止被微生物感染D.使用后的培养基丢弃前一定要进行灭菌处理,以免污染环境7、下列有关用平板划线法和稀释涂布平板法纯化大肠杆菌的叙述,正确的是( )①都需要用固体培养基②都需要使用接种针进行接种③都需要在酒精灯火焰旁进行接种④都可以用菌落数来计数活菌A.①②B.①③C.②④D.③④8、金黄色葡萄球菌有很强的致病力,常引起骨髓炎等,还可能引起食物中毒。
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选修一大题1、（山东卷，理综，34）科学家发现家蝇体内存在一种抗菌活性蛋白，这种蛋白质具有极强的抗菌能力，受到研究者重视。
⑴分离该抗菌蛋白可用电泳法，其原理是根据蛋白质分子的、大小及形状不同，在电场中的不同而实现分离。
⑵可用金黄色葡萄球菌来检验该蛋白的抗菌特性。
抗菌实验中所用培养基中的牛肉膏和蛋白胨主要为细菌生长提供和。
⑶分别在加入和未加入该抗菌蛋白的培养基中接种等量菌液。
培养一定时间后，比较两种培养基中菌落的，确定该蛋白质的抗菌效果。
⑷细菌培养常用的接种方法有和。
实验结束后，对使用过的培养基应进行处理。
2、（上海卷，理综，39））氯苯化合物是重要的有机化工原料，原因不易降解，会污染环境。
某研究小组依照下列实验方案（图1）筛选出能高效降解氯苯的微生物SP1菌，培养基配方如表1。
（1）配制Ⅱ号固体培养基时，除添加Ⅱ号液体培养基成分外，还应添加1%的____________。
（2）培养基配制时，灭菌与调PH的先后顺序是____________。
（3）从用途上来说，Ⅰ号培养基和Ⅱ号培养基分别属于____________培养基和____________培养基。
在Ⅱ号培养基中，为SP1菌提供氮源的成分是____________。
（4）在营养缺乏或环境恶劣时，SP1的菌体会变成一个圆形的休眠体，这种休眠体被称为____________。
（5）将SP1菌接种在含不同浓度氯苯的Ⅲ号培养液中培养，得到生长曲线（如图2）。
从图2可知SP1菌在____________培养条件下最早停止生长，其原因是____________。
3、有些微生物能合成纤维素酶，通过对这些微生物的研究和作用，使人们能够利用秸秆等废弃物生产酒精，用纤维素酶处理服装面料等。
研究人员用化合物A、硝酸盐、磷酸盐以及微量元素配制的培养基，成功的筛选到能产生纤维素酶的微生物。
分析回答问题。
(1)培养基中加入的化合物A是____________，为微生物的生长提供_____________，这种培养基属于____________培养基。
(2)为了筛选出能产生纤维素酶的微生物，向培养基中加入_____________________。
(3)在筛选出能产生纤维素酶的微生物之前，可用液体培养基培养，增加微生物的浓度。
为获得纯净的菌株，常采用平板划线的方法进行接种，此过程所用的接种工具是_________________，操作时采用________灭菌的方法；还可用________的方法接种。
(4)实验结束后，使用过的培养基应该进行灭菌处理后才能倒掉，这样做的目的是______________ 4、下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。
根据图示回答下列问题：（1）完成图1中的实验流程。
（2）冲洗的主要目的是，冲洗应特别注意不能，以防止菌种的流失。
（3）图2装置中的冲气口在过程中要关闭，某同学在实验时为了密闭装置特意将瓶塞使劲塞紧，并将充气口和排气口用夹子夹紧，以便于发酵，但第二天去观察时发现瓶塞松了，他不明白其中的原因，请帮助解释说明其原因。
（4）排气口在果酒发酵时排出的气体来源是。
（5）若在果汁中含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由。
5、下图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答：（1）制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是。
（2）制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为，盐水需煮沸并冷却后才可使用，原因是。
试说明盐水在泡菜制作中的作用：。
（3）泡菜风味形成的关键在于的加入。
（4）泡菜的制作方法不当，很容易造成泡菜变质，甚至发霉变味，试分析可能的原因：。
（5）发酵过程中应定期测定亚硝酸盐的含量，原因是。
6、（10分）某同学在做微生物实验时，不小心把圆褐固氮菌和酵菌混在一起。
该同学设计下面的实验，分离得纯度较高的圆褐固氮菌和酵母菌。
(1)实验原理：圆褐固氮菌是自生固氮菌，能在无氮培养条件下生长繁殖而酵母菌则不能；青霉出料口充气口排气口选挑葡萄冲洗榨汁酒精发酵果酒果醋图1 果酒、果醋制作流程图2素不影响酵母菌的生长繁殖，而会抑制圆褐固氮菌的生长繁殖。
(2)材料用具：（略）(3)主要步骤：①制备两种培养基，一种是培养基，另一种是培养基，将两种培养基各自分成两份，依次标上A、a和B、b。
②分别向A、B培养基中接种混合菌，适宜条件培养了3—4天。
③分别从A、B培养基的菌落中挑取生长良好的菌并分别接种到a、b培养基中，适宜条件下培养3—4天。
(4)请同答：①将题中的空处填充完整：培养基和培养基。
②本实验中，根据上述原理配制的培养基的类型属于培养基。
③根据所需目的配制上述培养基时除营养要协调外还应注意。
④实验步骤中第③步的目的是。
⑤圆褐固氮菌与酵母菌在结构上的主要差异为。
⑥青霉素抑制圆褐固氮菌的生长繁殖，其作用机理是破坏或抑制其细胞壁的形成。
请据此推测不影响酵母菌等真菌生长繁殖的原因是。
7、(7分)为了研究细菌对青霉素抗药性形成的机理，有人设计了如下实验方案：步骤1 取培养皿A若干(A1、A2、A3……)，加人普通细菌培养基；取培养皿B若干(B1、B2、B3……)，加入含青霉素的细菌培养基。
步骤2 将适量细菌培养液涂抹在培养皿A1的培养基表面，放在适宜的条件下培养一段时间，培养基的表面会出现一些细菌菌落。
步骤3 用灭菌后的丝绒包上棉花制成的一枚“印章”，在A1上轻轻盖一下，再在B1上轻轻盖一下，这样A1中的细胞就按一定的位置准确的“复制”到了B1之中。
将B1培养一段时间后，B1中一定部位出现了少量菌落。
步骤4 根据B1中菌落出现的方位，将A1中对应位置的菌落取出，均匀涂抹在A2表面，培养一段时间后，培养基表面又会出现许多菌落。
反复重复步骤3、4，在B2、B3……中保留下来的菌落越来越多。
直到最后，所有“复制”到B中的菌落全都保留下来，都具有对青霉素的抗药性。
(1)普通培养基中的营养要素物质有。
根据培养基的用途，加人青霉素的培养基属于。
实验过程中为了缩短时间，最好在细菌生长的哪一个时期接种?(2)细菌抗药性的产生是细胞出现的结果。
根据现代进化理论，青霉素在细菌抗药性形成过程中起的作用。
实验中所用的细菌的代谢类型属于。
(3)如果B1中没有菌落保留下来，实验就无法进行下去。
若要使实验进行下去，可以采用的方法有。
8．下表是某培养液成分含量表，请回答：（1）若用于培养微生物，该培养液中有类营养物质，可培养的微生物同化作用类型是。
（2）此营养液若用来培养固氮微生物，则应除去的成分是，应加入的物质是。
（3）若用该培养液培养大肠杆菌，应加入的物质是，为检测大肠杆菌的存在与否还应加入和，将呈现反应。
（4）此培养液若用于培养金黄色葡萄球菌并观察菌落形态，除有机物外还应加入，为使其正常生长繁殖，同时又抑制其他杂菌，还应加入。
（5）此培养液若用于植物组织培养，还应加入和。
（6）各种成分在熔化后分装前必须进行，接种前要进行。
9、人工种子是人们模仿天然种子结构制造出来的生命有机体，它能像种子一样萌发生长，长成植物。
人工种子的核心部件是个被外层物包埋的具有类似种胚功能的胚状体。
胚状体不同于一般的种胚，是由非合子细胞分化形成的类似于胚的结构物，所以又称“体细胞胚”或“花粉胚”。
胚状体在一定条件下，可以通过胚胎发育过程形成植株。
胚状体可从悬浮培养的单细胞中得到，也可通过试管培养的愈伤组织、花粉或胚囊获得。
将胚状体包埋在一个能提供营养的胶质中，便成了所谓的“人工种子”。
自从1968年F.C.斯图尔德和J.赖尔特分别对胡萝卜进行诱导得到胚状体,30多年来约有200多种植物培养出了胚状体.我国利用组织培养技术已成功地在烟草、水稻、小麦和玉米等作物上诱导出了胚状体。
各国正着手将人工种子推向商品化。
根据以上材料回答：（1）植物的胚状体是繁殖的产物。
培育胚状体利用了这一项生物技术。
（2）包埋胚状体的胶质可看作种子的哪部分？（3）由人工种子萌发出的植株是否可育？说明理由。
10、阅读下列材料，分析后简要回答问题：（1）写出以下过程或结构的名称：A ；B ；C ；D 。
（2）材料2中在获得杂种细胞的容器中还有其他什么细胞？（3）A过程是否需要光照？；再分化是否需要光照？。
编号成分含量①（NH4）HCO30．5g②KH2PO43．0 g③CaSO40．5g④FeCl20．5g⑤维生素少许⑥水1000ml植物的器官、组织或细胞取下并放入培养基中培养ABB再分化植物体胚状体材料一：材料二：植物细胞a→C植物细胞b→D融合再生细胞壁杂种细胞细胞分裂……（4）名贵花卉进行离体培养时不应采用该株的（）A．茎尖 B.子房壁 C.花粉粒 D.叶片以下内容不印5.答案：（1）琼脂（2）先调PH，后灭菌（3）通用选择硝酸铵（4）芽孢（5）20mg/L氯苯硝酸最早耗尽答案(1)纤维素碳源选择(2)刚果红(3)接种环灼烧稀释涂布平板(4)防止造成环境污染8．（8分）（1）醋酸发酵（2）洗去浮尘反复冲洗（3）果酒发酵酵母菌进行了无氧呼吸产生了二氧化碳使瓶中气体压强增大（答呼吸作用或有氧呼吸产生二氧化碳不给分）（4）剩余的空气、醋酸菌有氧呼吸产生的二氧化碳（5）不能，因为果酒发酵时缺氧会抑制醋酸菌的生长，且醋酸菌发酵条件是氧气充足（2分）9.（7 分）（1）试管中产生的气泡数量（2分）（2）增加丙试管，在第二步中加入lmL 蒸馏水，其他步骤相同甲乙两试管中产生的气泡数量较少，丙试管中产生大量的气泡（2 分）（3）过氧化氢酶是蛋白质，在高温处理时蛋白质变性，而冷藏时蛋白质没有变性（2 分）（4）低（或弱）（1分）10、（15分）（1）毛霉肽氨基酸甘油脂肪酸（2）空气中的毛霉孢子（3）毛霉的白色菌丝，（4）微生物11.（15分，除特别注明外，每空2分）(1)用果胶酶处理(2)选择（1分）包埋无菌条件(避免微生物的污染) (3)重铬酸钾稀释涂布平板(4)转移到甘油中，与甘油充分混匀后，放在－20℃的冷冻箱中(5)密封不严，其他微生物进行有氧呼吸，将果酒转变成12. （1）亚硝酸盐含量低（2）4∶1 加热煮沸是为了杀死其他杂菌，冷却后使用是为了保证乳酸菌等发酵微生物的正常生命活动盐有灭菌的功效，使泡菜既清洁又卫生；同时在盐水的作用下，可追出蔬菜所含的过多水分，渗透部分盐味（3）调味料（4）泡菜坛子密封不严或取食泡菜的器具不洁，造成杂菌污染，易引起泡菜腐败变质；泡菜坛中温度过高，亦会引起泡菜发霉变味（5）发酵的不同时期，微生物的繁殖活动强弱不同，亚硝酸盐的含量亦不同13．(4)①无氮含青霉素的②选择③pH要适宜④分离得到纯度较高的圆褐固氮菌和酵母菌⑤圆褐固氮菌无成形的细胞核⑥圆褐固氮菌为原核生物，其细胞壁主要为糖类和蛋白质，而酵母菌则不同14．(1)碳源、氮源、生长因子、无机盐和水选择培养基对数期(2)基因突变选择异养需氧型(3)用适量紫外线照射一段时间(其它引起基因突变的方法也行)15．（1）五自养型（2）①有机物（3）有机物伊红美蓝深紫色（4）琼脂高浓度食盐（5）蔗糖、Mg2+ 等琼脂（6）调整pH 灭菌16．（1）无性组织培养（2）提供营养的胚乳或子叶（3）若是由花粉发育来的则不可育；若是由体细胞发育而来的则可育。