科学课件21沸腾

不 同 点
发生温度 发生部位 程度
任何温度 液体表面 缓慢
相 同 点
1.都是汽化现象 2.都要吸热
1、被水蒸气烫伤比被开水烫伤严重， 现在你知道原因了吗？ 气体液化的时候要放热。烧水、 做饭的时候，被100℃的水蒸气烫 伤往往会伤得很厉害，就不只是 因为水蒸气的温度高，还因为水 蒸气液化时放热的缘故。
A 水被加热，温度变化规律是（
）
A先快后慢，最后停止 B先慢后快
100℃ 在1个大气压下，水的沸点是—— 。
Fra Baidu bibliotek
2
1
2
1
2
增大蒸发面积
风吹
加热
影响蒸发快慢的因素 （1）液体的温度越高，蒸发越快 （2）液体的表面积越大，蒸发越快 （3）液体的表面的空气流通速度越快，蒸发 越快 （4）液体蒸发快慢与液体的种类有关
21沸腾
提出问题：水在沸腾时有什么 特征？沸腾后如果继续加 热， 是不是温度会越来越高 猜想假设：各组根据自己的生 活经验做出猜想。
实验注意事项：
(1)沸腾前温度如何变化？沸腾后如何变化？
(2)沸腾时水中出现什么现象？沸腾前后气泡 大小如何变化? 不必细究气泡产生原因?
沸 腾 前
沸 腾 时
插入
沸腾时的现象：
1、沸腾的时候水中发生剧烈的汽 化现象，形成大量的汽泡，上升， 变大到水面破裂开来，里面的水 蒸气散发到空气中。
2、沸腾前后的响度不同
青岛版小学科学五年级上册
20 蒸发
这些水在不断地跑到空气中去
这些水在不断地跑到空气中去
水慢慢变成水蒸气飞散到空气中，这 种现象叫做蒸发。
水在任何温度下都可以蒸发。
我的实验说明： 水蒸发时会吸收周围 的热量。
夏天教室洒水
发高烧时用湿毛巾擦拭额头
增大蒸发面积 加快蒸发的方法 加热
风吹
1
沸腾是液体在一定温度 下进行的在液体表面和 内部同时进行的一种剧 烈的汽化现象。
认识沸腾曲线：
（1）AB段物质处 于液态，表 示液体吸热 升温过程。
温度/℃
B
C
A （2）BC表示液体过程，继续吸收热量，温度保持不变。
时间/min
（3）B点表示液体达到沸腾温度，但没有开始沸腾，如果 能吸收到热量，液体开始沸腾，如果无法吸收也无 法放出热量，则液体保持这一温度，但不会沸腾， 如果液体此时对外放出热量，则温度下降。
观察水的沸腾
观察阶段 水在沸腾前 观察要求 水在沸腾时
气泡
由大变小
由小变大 吸热 保持不变
吸热 温度 逐渐升高
声音 大（响）
小
时间/min 温度/0C
0
1
2
94
3
96
4
5
6
7
8 …
90 92
98 100 100 100 100
水沸腾图象
温度 ℃
100
时间
0
5
分
如继续加热，液体温度不再上升，此时的温度成为液体的沸点
分析数据和图像 得出结论： 1、沸腾的特点： （1）沸腾在液体内部和表面同时发生
（2）沸腾需要一定的温度
（3）沸腾非常的剧烈
（4）沸腾需要吸热
2、沸点：液体沸腾的温度叫做沸点
3、沸腾的条件：
（1）温度达到沸点 （2）继续吸热
蒸发和沸腾的异同比较
蒸 发
沸 腾 达到沸点 且 继续吸热 液体表面 和内部 剧烈
在高山上和海边烧水，水的沸点 是一样吗？

不一样，高山上水的沸点低， 海边水的沸点高。沸点与气压有 关，从地面往下走，越深气压越 大，水的沸点越高；反之越低。
在高山上用普通的饭锅能把饭做 熟吗？这是为什么？用什么方法才能 把饭做熟？

不能把饭做熟。因为高山上 气压低，水的沸点低于100℃， 所以不能把饭做熟。用高压锅 增大压力才能把饭做熟
水沸腾时的温度为什么不一样？
其实造成实验结果不同的原因很多， 像使用的材料不同、温度计的灵敏度，火 力的大小等等，科学家也做过给水加热的 实验，是在一个特定的环境下进行的
多次实验，水沸腾时达到一定温度，
继续加热，温度会保持不变，他们就把这 个温度定位100 º C ，科学上称100℃为水 的沸点。