奶茶店管理规定
奶茶店管理制度（精选7篇）
奶茶店管理制度奶茶店管理制度奶茶店是指在一定的场所，公开地对一般大众提供奶茶、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。
下面是小编整理的奶茶店管理制度（精选7篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。
奶茶店管理制度1一、考勤制度1. 工作时间，A班10：00-19：00，B班14：00—23：00（所有人员须提前15分钟到店进行交接），中间闲时30分钟左右（不能超过40分钟）就餐时间。
2. 所有人员按规定时间上下班，不能迟到，不能早退，不能旷工。
迟到15分钟按旷工半天计算，迟到30分钟按旷工一天计算，直接旷工按旷工三天计算。
早退同理。
（若须请假，请与其它人员换班，确实请假，扣除请假时间相等工资，事假提前1天以上请假）二、保密制度1.本店所有奶茶配方等商业资料，不得拍照，复印，抄写等任何形式擅自保存，不得私自携带离开，不得提供或泄露给任何第三方。
视情节及后果追究其相关责任。
2.本店所有经营收入情况资料及数据，不得提供或泄露给任何第三方。
违者追究相关责任。
3.本店所有物资物品，不得提供或借用给任何第三方。
违者追究相关责任。
三、收银员管理制度1. 收银员要对顾客说：“你好，，请问喝些什么？”当顾客不确定时，可咨询，请问：“是喝些奶茶类，还是果茶类。
”可适当引导顾客，推荐相关产品，不强推。
2. 点单时，与顾客复述一下，顾客所点的产品，确定无误后打单，收钱。
3. 收银时，要快，准。
不错收，不少收，不多收。
对各类钞票必须验明真假。
如果有发现假钞，礼貌地说：“请问可不可以更换这张钞票。
”4. 点单完后，要用笔圈一下顾客的号数，并告知顾客是多少号，然后礼貌地说：“请稍调，我们马上为你调配，凭单领取。
”5. 顾客领取产品时，礼貌地说：“慢慢品尝，若有任何意见与建议随时与我们说，谢谢。
”6. 目测顾客要离开时，礼貌地说：“慢走，欢迎下次光临。
”7. 闲时，保持台面的整洁干净。
8. 交班时，请填写好交班时间，交班款项数目。
四、卫生制度1.保持个人仪表仪容整洁大方。
奶茶店管理制度及职责
奶茶店管理制度及职责一、店铺管理制度1.1 店内环境维护奶茶店作为食品饮品消费场所，店内卫生环境的卫生和整洁度对于顾客的满意度和消费体验有重要影响。
因此，管理人员应该制定以下的店内环境维护制度：1.定期清洗店面地面、桌椅、墙面等店铺设施2.确保店内通风良好，维持温度舒适3.安装空气清新剂，消除异味4.摆放良好的照明设备，确保光线充足5.店员配戴店铺提供的工作服，保持整洁干净的职业形象1.2 安全生产管理作为服务消费场所，奶茶店在进行生产和服务过程中也要随时注意安全问题。
为此，管理人员应制定以下安全生产管理制度：1.为员工配备工作手套、口罩等防护用品，并确保其妥善使用2.配合消防部门进行消防安全检查3.定期检查店铺电器设备的性能和电线是否接地良好4.确保原材料的存放环境，避免火灾、漏气等安全事故1.3 客户服务制度奶茶店的客户服务体验是店铺的核心竞争力之一。
因此，奶茶店的管理人员必须制定良好的客户服务制度，提高客户满意度。
1.对于新客户进行详细的介绍，针对客户口味制定个性化建议2.提供完善的咨询服务，指导客户如何选择开心果、珍珠等配料3.针对不同的客户群体推出不同的促销活动，增加客户的黏性二、店铺员工职责2.1 收银员店铺收银员是直接面对客户的代表，其职责主要包括以下几点：1.对客户进行友好、细致的服务，钱款的捆绑、对账等工作全程跟进2.在操作电子收银系统、卡券核销等方面要具备系统化的学习能力3.能够承担输入、输出菜单，为顾客提供准确的产品介绍和服务说明2.2 调饮员店铺调饮员是奶茶制作的核心环节，其职责主要包括以下几点：1.熟练掌握各种奶茶的配料比例、制作方法等制作技巧2.严格按照卫生和食品安全标准操作，确保奶茶质量和卫生安全3.按照店铺制定的工艺流程，维持制作奶茶的速度和质量2.3 清洁员店铺清洁员主要负责店内环境维护、清洁消杀等工作，职责包括以下几点：1.定期清洁店面地面、桌椅、墙面等店铺设施2.对工作区域进行清洁消毒，确保操作的卫生安全3.厨房日常清洁和防火维护，要求配合厨师进行卫生管理2.4 店长店长是奶茶店铺的核心管理人员，其职责包括以下几点：1.制定和统计店铺营收、人员调配和进销存管理等相关制度2.对店内人员进行管理、组织、培训和考评3.根据竞争市场的变化，及时调整店铺经营策略并提出改进建议结语本文主要介绍了奶茶店管理制度及员工职责，对于开店者或管理人员来说具有一定的参考价值。
奶茶店管理组织制度(三篇)
奶茶店管理组织制度第一章总则第一条为规范奶茶店的日常管理，提高工作效率，保证经营顺利进行，制定本管理组织制度。
第二章组织机构第二条奶茶店设立店长、副店长、店员等岗位。
第三条店长负责全店经营管理，监督各项工作的顺利进行。
第四条副店长负责辅助店长工作，并在店长不在场时代替店长履行职责。
第五条店员负责各项日常工作，例如接待客户、制作奶茶、保持店面清洁等。
第六条奶茶店设立财务部门，负责店铺的财务管理，包括收支统计、财务报表等。
第三章工作流程第七条奶茶店的日常工作按照以下步骤进行：（一）接待客户：店员负责接待客户，耐心回答客户的问题。
（二）制作奶茶：店员根据客户的要求制作奶茶，确保制作过程卫生、安全。
（三）收取费用：店员负责收取客户的费用，确保收费准确无误。
（四）保持店面清洁：店员负责保持店面的整洁与清洁，包括桌椅的清理、地面的清扫等。
第八条店长负责监督店员的工作流程，确保工作顺利进行。
第四章财务管理第九条奶茶店的财务管理由财务部门负责。
第十条财务部门负责收支统计，及时制作财务报表，包括每日收入、支出等。
第十一条财务部门负责存储店铺的财务记录，并定期备份。
第十二条财务部门负责与银行进行对账，确保财务记录准确。
第五章员工管理第十三条奶茶店的员工管理应遵循以下原则：（一）招聘合适的员工：店长负责招聘合适的员工，确保团队协作，提高工作效率。
（二）培训与考核：新员工入职后，应对其进行培训，并定期进行考核。
（三）激励机制：奶茶店应制定适当的激励机制，激励员工的积极性与创造力。
第十四条店长负责员工的日常管理，包括考勤管理、工作安排、纪律监督等。
第十五条店长负责与员工进行沟通，及时解决员工的问题与困难。
第六章客户关系管理第十六条奶茶店应建立良好的客户关系管理制度，包括以下内容：（一）客户投诉处理：奶茶店应设立客户投诉处理渠道，并及时处理客户的投诉。
（二）客户满意度调查：定期进行客户满意度调查，改进服务质量。
（三）客户回头率：奶茶店应通过各种方式吸引客户，提高客户回头率。
奶茶店规章制度完整版
奶茶店规章制度完整版一、店内秩序规定1. 客人在店内需保持安静，避免喧哗，以维护其他客人的用餐环境和体验。
2. 在排队时请遵守秩序，不得插队，尊重他人的权益。
3. 禁止在店内随地吐痰、吸烟、嚼口香糖或者乱丢废物，保持店内的清洁卫生。
4. 严禁在店内进行赌博、打斗，以及任何违法或破坏公共秩序的行为，违者将引起警方处理。
5. 禁止滥用店内设备，如手机、音响等，保持用餐环境的静谧。
二、食品安全与卫生1. 所有食品材料必须符合国家卫生标准，店内严禁使用过期或异味食材。
2. 店内员工必须严格遵守食品安全操作规范，保持个人卫生，如洗手、佩戴口罩等。
3. 所有食材在使用前必须进行充分清洗与消毒，确保食品的卫生安全。
4. 奶茶制作过程中，必须使用清洁、消毒过的器具和容器，并按照标准配比操作。
5. 禁止员工在准备或制作食品时吃东西，以避免出现卫生问题。
三、服务规范1. 店内员工必须穿着整洁、卫生的制服，并佩戴工作牌，维护店内形象。
2. 提供专业、热情、高效的服务，对客人耐心解答疑问，并及时处理客人的投诉和反馈。
3. 保持服务台和用餐区域的整洁有序，每天定期清洁消毒，保持良好的环境卫生。
4. 定期对店内员工进行培训，提高服务质量和技能水平，确保顾客满意度。
5. 对于身体不适的员工要立即请假，确保食品安全和顾客的健康。
四、价格和优惠政策1. 奶茶店在店内清楚标明各种饮品的价格，并保持合理的价格水平。
2. 清楚标明优惠政策和活动，避免误导和产生消费纠纷。
3. 如有调整价格或者优惠政策，必须提前告知顾客，并做好合理的解释。
五、违规行为处理1. 对于违反规章制度的店内员工，将按照公司规定进行相应纪律处分，并依法追究责任。
2. 对于店内客人的违规行为，员工有权制止和提醒，必要时可以请出店外或向警方求助。
3. 如有客人对产品或服务不满意，可及时向店内负责人提出投诉，我们会及时处理并给予合理解释。
六、其他事项1. 店内设有CCTV监控，目的是为了确保店内安全和服务质量，客人的隐私将得到保护。
奶茶店管理制度完整版
奶茶店管理制度一、员工管理1. 招聘：招聘新员工时，需对其背景、工作经验等进行了解，并对其进行培训，合格后方可上岗。
2. 仪容仪表：员工应保持整洁的仪容仪表，穿着规定的工作服，佩戴工作牌。
3. 工作时间：员工应按时上下班，不迟到、早退或旷工。
如需请假，需提前申请，批准后方可休假。
4. 工作纪律：员工应遵守工作纪律，不玩手机、不闲聊、不串岗、不吃零食等。
5. 培训与考核：定期对员工进行培训，提高其业务水平和服务质量。
同时，进行考核，对表现优秀的员工给予奖励，对表现不佳的员工进行批评和指导。
二、卫生管理1. 奶茶店内外应保持整洁，无垃圾、无污渍。
2. 桌椅、吧台、地面等应定期清洁消毒。
3. 食材应保持新鲜，无腐烂、变质。
4. 餐具应清洗干净，消毒后方可使用。
5. 垃圾桶应定期清理，防止异味和蚊虫滋生。
三、服务管理1. 服务员应热情、礼貌地接待每一位顾客，提供优质的服务。
2. 顾客点餐时，服务员应耐心介绍产品，解答顾客疑问。
3. 制作奶茶时，应严格按照标准操作流程，保证产品的质量和口感。
4. 顾客用餐过程中，服务员应随时关注顾客需求，及时提供服务。
5. 顾客离开时，服务员应表示感谢，并邀请其再次光临。
四、财务管理1. 奶茶店应设立专门的财务账户，对收支情况进行记录和管理。
2. 采购食材、设备、用品等应进行预算，合理安排资金使用。
3. 定期对财务报表进行分析，了解奶茶店的财务状况，及时调整经营策略。
4. 奶茶店应遵守国家相关财税法规，依法纳税。
五、安全管理1. 奶茶店应建立健全的安全管理制度，确保员工和顾客的人身安全。
2. 定期对电线、燃气管道等设施进行检查，防止火灾等安全事故的发生。
3. 配备相应的消防器材，并定期进行检查和维护。
4. 在紧急情况下，员工应知道如何采取正确的应急措施，如火警、地震等。
以上是一份完整的奶茶店管理制度，奶茶店经营者可以根据实际情况进行调整和完善。
奶茶店员工的管理制度5篇
奶茶店员工的管理制度5篇随着社会一步步向前进展，越来越多地方需要用到制度，制度是在肯定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。
想学习拟定制度却不知道该请教谁？以下是我为大家整理的奶茶店员工的管理制度，欢迎大家阅读。
奶茶店员工的管理制度篇1第一、卖货——价格——推销——陈设1、新旧、美丑、越卖越好(先推旧货，再卖不好卖的)2、要知道每个商品的价格、重量(一斤有几个、半斤有几个)3、早、中都各理货一次(要知道旧货)各归其位，卖后的往前放。
4、最重要：(1)分清爽旧货。
(2)先卖旧货，再卖做得不好的，最终推销好的和新货。
其次、卫生·语言1、各负其责，打扫卫生(包括门外，每星期大清扫一次。
早、中各一次，包括食品柜、冷柜、收银台、桌椅、包装盒)2、顾客进门要讲“你好”、“欢迎光临”，声音要嘹亮、大方。
顾客出门要讲“您慢走”。
3、上班时间累了可以坐(指中午，下午4：30以后不行以)，否则罚款：20分钟50元，30分钟100元。
4、上班时间不行以玩手机超过20分钟(高峰时期)，否则罚款100元。
5、收银员、导购员有把门外遮阳篷收放的工作义务，还有给饮水机加水。
6、中午吃饭时间：12：30以后一个半小时。
7、上班时间：早上8：00-晚上9：00，如有迟到(迟到30分钟以内罚20元，半小时以上按矿工半天处理)。
8、请假须写请假条，未获准按旷工处理，无故不请假矿工，罚款100元(电话请假无效)。
奶茶店员工的管理制度篇21.准时上班按酒店规定着装并配带工号牌(带在左胸)。
2、到办公室签到、签退、例休和节假日由办公室依据状况支配。
3、遵守工作制度和考勤纪律、不迟到、早退、旷工。
有事、有病请办好请假手续。
(病假应出示医院有关证明)4、听从调动，下级听从上级，个人听从组织。
5、工作时间不得擅自离开工作岗位，不从事与工作无关的闲杂活动，不阻碍他人工作。
若需要暂离工作岗位，应请示当班主管，经获准后方可离开岗位。
6、不准接私人电话。
奶茶店店面管理规定(3篇)
第1篇第一章总则第一条为规范奶茶店经营秩序，保障消费者权益，提高服务质量，树立良好的企业形象，特制定本规定。
第二条本规定适用于本奶茶店所有员工、经营管理人员及合作伙伴。
第三条本规定遵循以下原则：1. 以顾客为中心，提供优质服务；2. 依法经营，诚信为本；3. 安全第一，预防为主；4. 管理规范，责任明确。
第二章店面环境管理第四条店面外观：1. 店面外观应保持整洁、美观，符合国家相关法律法规要求；2. 店面招牌、门头、橱窗等广告设施应保持整洁、醒目，不得随意改动；3. 店面装修应符合消防安全要求，不得使用易燃、易爆材料。
第五条店面卫生：1. 店面内应保持清洁，定期进行消毒；2. 食品操作区、储藏区、卫生间等区域应保持干净，无异味；3. 员工应穿戴整洁的工作服，保持个人卫生。
第六条店面设施：1. 店面设施应保持完好，定期进行检查、维修；2. 咖啡机、奶茶机、冷藏柜等设备应保持清洁，确保正常运行；3. 店面内不得放置杂物，确保通道畅通。
第三章人员管理第七条员工招聘与培训：1. 招聘员工应遵循公平、公正、公开的原则，确保员工具备相应的职业素养和技能；2. 对新员工进行岗前培训，使其了解企业文化、岗位职责、操作规程等；3. 定期对员工进行业务技能培训，提高服务质量。
第八条员工行为规范：1. 员工应遵守国家法律法规，遵守店规店纪，不得从事违法乱纪活动；2. 员工应佩戴工牌，保持仪容仪表整洁；3. 员工应热情、耐心、礼貌地接待顾客，解答顾客疑问；4. 员工应服从上级领导安排，团结协作，共同完成工作任务。
第九条员工考核与奖惩：1. 定期对员工进行考核，考核内容包括工作态度、业务能力、团队合作等方面；2. 对表现优秀的员工给予奖励，对表现不佳的员工进行批评教育，情节严重的予以处罚。
第四章经营管理第十条产品质量：1. 严格把控原材料采购，确保产品质量；2. 严格执行生产工艺，确保产品口感、卫生、安全；3. 定期对产品进行抽检，确保产品质量符合国家标准。
奶茶店管理规章制度
奶茶店管理规章制度
《奶茶店管理规章制度》
一、店内秩序
1. 顾客就餐时，应保持队伍秩序，不得挤插。
2. 店内禁止吸烟，避免大声喧哗，保持室内环境整洁。
3. 禁止在店内随地吐痰、乱扔垃圾。
二、食品安全
1. 所有员工必须遵守食品安全规定，严格按照食品卫生法进行操作。
2. 谨慎处理食品原材料，保持食品新鲜、卫生。
3. 对于食品过期或有异味的情况，应立即报告上级或处理。
三、员工管理
1. 员工必须穿着整洁、符合规定的工作服装和头饰。
2. 出勤、守时是员工的基本责任，严禁迟到早退。
3. 店内人员必须以礼貌、热情的态度对待顾客，保持服务质量。
四、设备维护
1. 定期对冷热饮设备进行检查和维护，确保设备正常运行。
2. 对于出现故障的设备，应立即通知上级并进行及时维修。
五、安全防护
1. 严禁在店内存放易燃品或其他危险物品。
2. 店内应设有消防器材，并对员工进行消防知识培训。
3. 对于突发事件的应对，员工必须要有相应的应对措施和求救
流程。
六、宣传和促销
1. 宣传和促销活动必须符合法规，不得涉及虚假宣传。
2. 宣传物料须经过经理或者相关负责人审核后进行发放。
以上规章制度，由奶茶店店长负责监督执行，员工应严格遵守。
如有违反规定，将按照奶茶店管理规定进行相应处理。
奶茶店规章管理制度
奶茶店规章管理制度一、店内管理1. 不得吸烟：为了环保、卫生，店内严禁吸烟，违者将被要求立即停止，若多次违反将会被请离店内。
2. 维护卫生：店内员工应定期清洁桌椅、地面、墙面等，保持店内环境干净卫生。
3. 禁止私自食用商品：店内员工严禁私自食用店内售卖的食品和饮品，如有发现将视情况给予警告、罚款甚至解雇等处理。
4. 禁止随意使用电器：店内员工不得随意使用店内的电器，比如冰箱、微波炉等，未经允许禁止随意使用私人手机等电子设备。
5. 保管个人物品：店内员工应妥善保管自己的财物，如有遗失或损坏，本店不负任何责任。
二、服务规范1. 热情招呼：店内员工应热情主动地向顾客提供咨询、点单、服务等服务，确保顾客感受到良好的服务环境和顾客至上的服务理念。
2. 美观整洁：店内员工应保持整洁美观的仪表形象，包括着装、发型等。
3. 按摩禁止：禁止员工对顾客进行按摩服务等私人行为，严禁在店内从事任何违反职业道德的行为。
4. 安全为先：员工应注意与顾客沟通的方式和语气，不得发表过激言论、侮辱性语言等，严禁对顾客使用暴力或威胁等行为。
5. 禁止直接接触：店内员工禁止与顾客产生过于亲密接触，包括握手、拥抱等行为。
三、食品安全1. 原料管理：店内员工应严格控制食材的采购和使用过程，确保食材新鲜、卫生，严禁使用过期、变质食材。
2. 食品加工：店内员工应按照操作流程，确保食品的加工过程卫生、健康，严禁将手指、头发等人体接触加工食品。
3. 个人卫生：店内员工应经常洗手，保持个人卫生，严禁在处理食品前或者进食后不执行洗手程序，已经感冒或其他疾病时要暂停工作。
4. 食品存放：店内员工应按照要求进行饮料保存，保证食品的卫生状况，避免交叉污染。
5. 不得随意兑换：店内员工不得随意调换配料等食品材料，严禁将熟食与生食放置在同一处等操作。
四、员工福利与保障1. 社保缴纳：店内员工需按照国家社保规定缴纳社保费及提供劳动合同，并享受国家法定节假日、年假、病假及带薪休假等福利。
奶茶店规章制度上墙
奶茶店规章制度上墙一、服务宗旨本店秉承“诚信经营，服务至上”的宗旨，为顾客提供优质、健康的奶茶及服务。
二、营业时间1.本店开放时间为每天早上8:00至晚上10:00，如有特殊情况会提前或延迟发布通知。
2.请顾客在营业时间内前来用餐，准时关店后不再接待新客人。
三、用餐规则1.请顾客有序排队，不得插队。
2.请顾客保持环境卫生，垃圾请分类投放。
3.请遵守餐厅内禁止吸烟的规定。
4.请遵守用餐完毕及时离开，不得长时间占用座位。
四、商品规定1.本店销售的奶茶均为热饮，请顾客在购买后尽快饮用，避免变凉影响口感。
2.请保持奶茶区域整洁，避免乱扔纸杯和吸管。
3.请勿私自添置调料，如需调味请向店员索要。
4.请勿私自携带外部食物，如有特殊情况请提前告知店员。
五、付款方式1.本店支持现金、刷卡等多种支付方式。
2.请保管好自己的钱包或手机等贵重物品，本店不承担因遗失的责任。
六、员工工作规范1.员工须遵守店内规章制度，服从管理。
2.员工需穿戴整齐，保持工作环境清洁卫生。
3.员工需礼貌待客，耐心解答顾客问题。
4.员工不能私自吃喝店内商品，如有需要请向店长申请。
七、投诉处理1.如有不满或投诉，请及时向店员反映，我们将尽快给予处理。
2.如有严重投诉可向店长反映，店长将亲自处理并给予合理补偿。
八、其他注意事项1.请勿在店内大声喧哗，保持良好的用餐环境。
2.请尊重店内员工和其他顾客，不得出言不逊或恶意挑衅。
3.如有紧急情况，请保持冷静，配合店员疏散，确保安全。
感谢您的光临，希望您在本店享受愉快的用餐时光！祝您生活愉快！。
奶茶店 规章制度(范文5篇)
奶茶店规章制度(范文5篇)奶茶店规章制度(范文5篇)第一篇：奶茶店员工管理制度1、作息时间本店每天营业时间为：10:00――22:00;(所有人员均需提前半个小时到店进行交接及相关的准备工作)，店员上一天休息一天(若需请假必须找到其他人员进行换班)、店长上班时间为中午14点到晚上22：00每周休假一天(星期五至星期天除外)。
店长根据人员情况进行合理安排。
2、考勤2.1、所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。
3、员工请假规定3.1员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准，店长做好请假资料的登记和保管。
3.2员工若因不可抗力无法提前办理请假手续时，应及时用电话向店长报告，并在返岗后办理补假手续。
(必须落实好换班人员)4、处罚规定4.1、为规范员工的行为、维护本店的`经营秩序，员工有以下情形之一，经查证属实的，予以相应处理：、员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生，严禁工作期间穿拖鞋。
上班时间内一律不得携带背包或者挎包等。
其他与工作无关的物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。
、员工对客人购买饮料，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，顶撞顾客违反一次扣款10元。
、工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任何有异味的食品;利用办公电脑玩游戏游戏和用办公电话拨打私人电话(特殊情况除外)等，违反一次扣款20元。
(4)、非本店人员不准进入操作间，且不准领小孩到岗，违反一次扣款10元。
(5)、不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款50元。
、店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店内，出现一次当月奖金取消。
、员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除，未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。
视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。
(8)、要爱护设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用，如有损坏照价赔偿。
(9)、员工要求自觉遵守劳动纪律，不迟到，不早退，工作时间不准离岗，不能在店内吸烟不准聚堆聊天和说笑打闹，违反一次扣款10元。
奶茶店规章制度和卫生
奶茶店规章制度和卫生第一章店铺管理第一条店铺装修必须符合卫生标准，保持整洁干净，不得杂乱无章。
第二条店铺内禁止吸烟、喧哗和吵闹，维护良好的用餐环境。
第三条店铺工作人员必须按照规定着装，不准穿拖鞋、短裤、露肩装等不符合形象的服装。
第四条店铺的工作人员必须按照规定准时上岗，不得迟到早退。
第五条店铺内必须摆放明显的应急疏散示意图，保证顾客安全。
第六条店铺内的饮品制作台、收银台等工作区域必须保持整洁，定期进行清洁消毒。
第二章服务标准第七条店铺的工作人员必须热情周到的接待顾客，礼貌待人，不得冷漠无礼。
第八条店铺的工作人员必须耐心解答顾客提出的问题，提供专业的建议和推荐。
第九条店铺的工作人员必须保证顾客的个人信息安全，不得泄露。
第十条店铺的工作人员应当维护顾客之间的秩序，不得出现冲突或争执。
第十一条店铺的工作人员必须遵守营业时间规定，不得擅自提前关闭或延迟开门。
第三章卫生管理第十二条店铺的店长负责店铺的卫生管理工作，包括厨房卫生、餐具消毒等方面。
第十三条店铺的工作人员必须每天进行体温检测，保证员工身体健康。
第十四条店铺的工作人员必须勤洗手、戴口罩，保证工作区域的卫生条件。
第十五条店铺的饮品原料必须经过严格的筛选和检测，确保安全、卫生。
第十六条店铺的设备、器具必须定期检修，保证使用安全。
第十七条店铺内的垃圾必须按照规定分类投放，保持环境清洁整洁。
第四章突发事件处理第十八条店铺的工作人员必须接受培训，掌握突发事件处理的相关知识和技能。
第十九条店铺的店长必须定期组织应急演练，提高员工的应急处理能力。
第二十条店铺内如发生火灾、盗窃等突发事件，工作人员必须迅速冷静应对，并及时报警。
第二十一条店铺发现有顾客身体不适或者有传染性疾病时，必须及时通知卫生部门，并做好隔离工作。
第五章督导与奖惩第二十二条店铺的店长负责督导员工的工作，确保工作按规定进行。
第二十三条店铺对工作表现突出的员工进行奖励，对违反规定的员工进行惩罚。
第二十四条店铺对违反规定的员工，根据情节轻重进行批评、记过、降职乃至开除等惩罚。
奶茶店规章制度及规定
奶茶店规章制度及规定第一条：员工工作时间及休息1.员工工作时间为每天8小时，上班时间为上午9点至下午5点, 每周工作6天，每天有1小时休息时间。
2.员工需服从管理安排，不得擅自请假或迟到早退。
3.员工在工作期间需穿着整洁干净的工作服，不得穿戴过多饰物。
第二条：服务质量标准1.员工需对顾客热情周到，礼貌待人，不得随意发脾气或对顾客不耐烦。
2.员工需对待工作认真负责，不得懒散、潦草。
3.员工需尊重客户的选择，不得强行推销产品。
第三条：卫生和安全1.员工需保持工作场所的卫生和整洁，及时清理垃圾，保持走道通畅。
2.员工需严格遵守食品安全卫生规定，不得使用过期食材或不干净的工具。
3.员工需做好安全防范，不得私自改动电器设备，遇到突发情况需及时报告。
第四条：物品使用和耗材管理1.员工需爱惜使用物品，不得随意浪费。
2.员工需按照规定使用耗材，不得私自带离店内。
3.员工需定期盘点存货，做好物品使用记录。
第五条：遵守交易规定1.员工需按照制定的价格标准收费，不得私自议价或免费赠送。
2.员工在处理客户投诉时需遵守公司相关规定，不得随意拒绝或擅自处理。
3.员工需保守客户信息及公司机密，不得泄露给外部。
第六条：违反规定处理1.员工如有违反规定的行为，将会受到相应的处罚，包括警告、罚款、严重者停职处理。
2.员工有权对公司的规定提出建议，但不得擅自修改。
3.规定可能因实际情况产生变更，员工需随时根据公司通知执行。
总结：奶茶店规章制度及规定的制定是为了规范员工的行为，保证服务质量，提升顾客满意度和公司形象。
员工需严格遵守规定，如违反将受到相应的处罚。
只有员工和公司共同遵守规定，才能保证店铺的良好运营和顾客的满意度。
奶茶店饮品区管理规定(3篇)
第1篇一、总则为了规范奶茶店饮品区的运营管理，提高服务质量，确保顾客满意度，特制定本规定。
本规定适用于本奶茶店所有饮品区的管理。
二、饮品区布局与设施1. 布局规划（1）饮品区应设置在店内显眼位置，方便顾客选购。
（2）饮品区应与收银台、休息区保持合理距离，避免人流拥堵。
（3）饮品区应设有明显的标识，如“饮品区”、“特色饮品”等。
2. 设施要求（1）饮品区应有充足的照明，保证顾客在选购时能够看清产品。
（2）饮品区应有足够的操作台面，方便工作人员调配饮品。
（3）饮品区应有清洁的地面和墙面，保持卫生。
（4）饮品区应有舒适的空调或风扇，保证顾客在等待时感到舒适。
三、饮品种类与质量1. 饮品类（1）饮品区应提供多样化的饮品，包括奶茶、果汁、咖啡、茶饮等。
（2）根据季节和市场需求，适时推出新品。
2. 质量要求（1）所有饮品原料应新鲜、卫生，符合国家标准。
（2）饮品制作过程中，应严格遵循操作规程，确保口感和品质。
（3）饮品应色泽纯正，无异味，符合顾客口味。
四、操作规范1. 员工培训（1）饮品区员工应接受专业培训，掌握饮品制作技能。
（2）员工应熟悉各类饮品的配料和制作方法。
2. 操作流程（1）员工在制作饮品前，应检查原料和设备，确保一切正常。
（2）制作饮品时，应严格按照操作规程进行，确保饮品品质。
（3）制作过程中，员工应保持良好的个人卫生，避免污染饮品。
3. 清洁卫生（1）饮品区应保持整洁，每日进行清洁消毒。
（2）员工在操作过程中，应定期洗手，保持手部卫生。
（3）操作台面、设备等应定期清洁，确保无污渍。
五、顾客服务1. 服务态度（1）员工应微笑服务，热情周到，耐心解答顾客疑问。
（2）对顾客提出的要求，应尽力满足，提高顾客满意度。
2. 耐心等待（1）饮品制作时间较长时，员工应向顾客说明情况，并表示歉意。
（2）在等待过程中，员工可提供免费小食或饮料，缓解顾客等待时间。
六、安全管理1. 设备安全（1）饮品区设备应定期检查，确保正常运行。
奶茶店规章管理规定
奶茶店规章管理规定随着奶茶行业的快速发展，奶茶店已经成为了不少人生活中不可或者缺的一部份。
然而，随之而来的是奶茶店管理的问题，为了更好地管理奶茶店，保证顾客的用餐体验，制定一套合理的规章管理规定是非常必要的。
一、卫生管理卫生是奶茶店管理中最重要的一环。
奶茶店应当保持店内的整洁和卫生，包括桌椅、地面、餐具等的清洁和消毒。
同时，店内的食品储存和处理要符合卫生标准，确保食品的新鲜和安全。
店内员工应当经过相关培训，掌握正确的卫生操作流程，并定期进行卫生检查和评估。
二、食品安全食品安全是奶茶店管理中的关键问题。
店内的食材应当具有合法的来源，并且符合相关的质量和安全标准。
奶茶店应当建立完善的食品采购和储存制度，确保食材的新鲜和质量。
在制作过程中，店内员工应当严格遵守食品加工的操作规程，确保食品的安全和卫生。
三、服务质量奶茶店的服务质量直接关系到顾客的用餐体验和店铺的口碑。
店内员工应当具备良好的服务意识和专业素质，礼貌待客，主动提供匡助。
同时，店内应当提供舒适的用餐环境，保证顾客的隐私和安全。
店内的服务流程应当合理规范，确保顾客的用餐时间和品质。
四、员工管理员工是奶茶店管理中的重要一环。
店内应当招聘具备相关经验和技能的员工，并进行系统的培训。
店内员工应当遵守工作纪律，严格按照工作流程进行操作。
同时，店内应当建立合理的员工考核和激励机制，激发员工的工作积极性和创造力。
店内员工的工作时间和歇息时间应当合理安排，确保员工的身心健康。
五、环境保护环境保护是奶茶店管理中的社会责任。
店内应当合理利用资源，减少浪费。
同时，店内应当建立垃圾分类和回收制度，积极参预环保活动。
店内的用电设备和照明设施应当节能环保，减少对环境的影响。
店内应当鼓励顾客使用环保餐具，减少塑料垃圾的产生。
六、消费者权益保护奶茶店应当保护消费者的合法权益。
店内应当公示明码标价，确保价格的透明和合理。
店内应当提供准确的商品信息，避免虚假宣传和误导消费者。
同时，店内应当建立投诉处理机制，及时解决消费者的投诉和纠纷。
奶茶店办公日常管理制度
第一章总则第一条为规范奶茶店办公秩序，提高工作效率，确保奶茶店正常运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于奶茶店所有员工，包括但不限于店长、服务员、收银员、厨工等。
第三条员工应严格遵守本制度，维护奶茶店的良好形象。
第二章工作时间与休息第四条奶茶店实行标准工作时间制，具体工作时间根据实际情况制定。
第五条员工应按时上下班，不得迟到、早退。
如因特殊原因需请假，需提前向店长请假，并说明请假原因。
第六条员工每日工作时间不得超过法定工作时间，每周工作不超过40小时。
第七条员工享有国家法定节假日及年假、病假、事假等假期。
第八条员工工作满一年后，享有带薪年假，具体天数根据国家规定及公司制度执行。
第三章工作纪律第九条员工需佩戴工作牌，保持仪容整洁，着装规范。
第十条员工在工作中应保持良好的精神状态，不得擅自离岗、闲聊或做与工作无关的事情。
第十一条员工应遵守职业道德，诚实守信，不得泄露顾客隐私。
第十二条员工应积极完成工作任务，提高工作效率，不得拖延、推诿。
第十三条员工应爱护奶茶店的财产，不得随意损坏或浪费。
第四章工作区域与物品管理第十四条员工需按照指定区域工作，不得随意占用或移动他人工作区域。
第十五条员工需妥善保管个人物品，不得随意放置在工作区域或顾客用餐区域。
第十六条奶茶店物品的采购、入库、出库、盘点等工作，由专人负责，确保物品的安全与合理使用。
第五章安全与卫生第十七条员工需遵守消防安全规定，确保店内消防设施完好，不得擅自更改消防设施。
第十八条员工需遵守食品安全规定，确保食材新鲜、卫生，不得使用过期或变质食材。
第十九条员工需保持工作区域及公共区域的清洁卫生，定期进行消毒。
第二十条员工需遵守个人卫生，勤洗手，保持个人卫生习惯。
第六章考勤与绩效第二十一条奶茶店实行考勤制度，员工需按时打卡，考勤记录作为工资发放及绩效考核的依据。
第二十二条员工绩效根据工作表现、顾客满意度、团队合作等方面进行评估。
第二十三条员工绩效优秀者将获得奖励，包括但不限于晋升、加薪等。
奶茶店规章管理规定
奶茶店规章管理规定一、店面管理规定1. 店面安全：确保店内设施、设备和用品的安全性，定期检查电路、照明和消防设备的运行情况，并保持通道畅通。
2. 卫生管理：定期清洁店内环境，包括地面、桌椅、卫生间等，保持店内整洁干净，并配备必要的卫生用品。
3. 店面装修：店面装修应符合卫生、安全、环保等相关规定，不得使用有害物质，装修风格统一，与品牌形象相符。
二、员工管理规定1. 员工招聘：根据店面需求合理招聘员工，要求员工具备相关技能和经验，并进行面试、考核和背景调查。
2. 员工培训：新员工入职前进行必要的培训，包括产品知识、服务技巧、卫生安全等，定期进行员工培训和考核，提升员工的专业素质。
3. 员工着装：员工着装整齐、干净，佩戴店面统一的工作服，保持良好形象。
三、产品管理规定1. 原材料采购：选择优质、新鲜、安全的原材料供应商，确保产品质量和安全。
2. 加工制作：按照标准配方和工艺制作奶茶产品，确保口感和品质的一致性。
3. 产品陈列：产品陈列整齐、有序，标明名称、价格和成分，保持产品的新鲜度和卫生。
四、服务管理规定1. 服务态度：员工应友好、热情地接待顾客，提供周到的服务，解答顾客疑问，处理顾客投诉。
2. 服务速度：尽可能提高服务速度，减少顾客等待时间，确保顾客满意度。
3. 服务质量：提供高品质的产品和服务，确保产品口感、温度和饮品外观的一致性。
五、卫生安全规定1. 食品安全：严格遵守食品安全法律法规，确保原材料的安全性，加强食品储存和加工的卫生管理，定期进行食品安全检查和监测。
2. 设备保养：定期对设备进行维护和保养，确保设备的正常运行，防止设备故障造成的卫生安全问题。
3. 废弃物处理：合理处理店内产生的废弃物，分类收集并妥善处理，保持店内环境的清洁和卫生。
六、营销管理规定1. 促销活动：根据市场需求和竞争情况，制定合适的促销活动，吸引顾客，增加销售额。
2. 客户关系管理：建立客户档案，保持与顾客的良好沟通，回应顾客反馈，提供个性化的服务。
奶茶的公司管理制度是什么
奶茶的公司管理制度是什么一、总则1. 为了规范奶茶店的经营行为，提升服务质量，确保员工权益，特制定本管理制度。
2. 本管理制度适用于奶茶店全体员工及管理人员。
3. 奶茶店全体员工及管理人员应遵守本管理制度，否则将受到相应的处罚。
二、店铺规章1. 奶茶店的开业时间为每天上午10点至晚上9点。
2. 奶茶店的员工应该穿着整洁，佩戴统一的工作服。
3. 奶茶店内禁止吸烟，禁止带宠物进入。
4. 外卖配送的奶茶应保证时间和味道的质量。
5. 奶茶店应按规定进行卫生清洁，保持店内环境整洁。
三、员工管理1. 员工招聘应严格按照规定程序进行，不得偏袒或歧视任何应聘者。
2. 员工应按时上班，不得擅自请假，如有特殊情况应提前请假。
3. 员工应服从管理人员的工作安排，不得私自离职及旷工。
4. 员工应尊重客户，礼貌待人，不得有任何不文明行为。
5. 奶茶店提倡团队合作，员工之间应相互协助，不得互相攀比。
6. 员工有权享受年假、带薪休假等福利待遇。
四、员工考核1. 员工的工作表现将定期进行考核，评定优秀员工，鼓励表现优秀的员工。
2. 考核结果将作为员工升职、加薪的重要依据。
3. 对于表现不佳的员工将给予相应的警告和处罚。
五、管理人员1. 管理人员应具有丰富的从业经验及管理经验，具备较强的沟通能力和组织协调能力。
2. 管理人员应遵守公司规章制度，严格执行工作计划，保证店铺的正常运营。
3. 管理人员应严格遵守劳动法，保护员工权益，维护良好的工作环境。
4. 管理人员应指导员工学习，提高服务质量，推动销售业绩的提升。
5. 管理人员应定期进行员工培训，提高员工服务意识和质量。
六、服务质量1. 奶茶店的服务人员应热情、礼貌待客，不得对客户有不礼貌行为。
2. 对于客户的建议和投诉应及时回复，保持良好的客户关系。
3. 奶茶店应保证奶茶的品质优良，不得采用劣质原料。
4. 奶茶店应保证奶茶饮料的卫生，不得使用过期食材。
5. 奶茶店应保证奶茶的口味和制作工艺符合标准，不得出现口味不一致的情况。
奶茶店管理规定及职责
奶茶店管理规定及职责为了保证奶茶店的顺利经营和良好形象的管理，制定一系列管理规定和明确职责是非常必要的。
以下是关于奶茶店管理规定及相应职责的一些建议。
一、员工管理规定1.员工招聘：根据业务需求招聘合适的员工，要求经验丰富、具备相关技能和服务意识。
2.员工培训：新员工入职后，进行必要的培训，包括产品知识、操作技巧、卫生安全等方面的培训，以确保员工具备必要的专业素质。
3.工作安排：根据店内客流量和员工数量，合理安排员工的工作时间和职责，确保店内运营的顺利进行。
4.考勤管理：建立有效的考勤制度，对员工的出勤情况进行监督和管理。
5.员工奖惩：根据员工的工作表现和业绩，给予适当的奖励和惩罚，以激励员工的积极性和提高工作效率。
二、产品管理规定1.原材料采购：建立供应商名录，确保采购到质量稳定、安全卫生的原材料。
2.产品质检：建立完善的质检体系，对所有产品进行质量把关，确保产品符合标准。
3.产品制作工艺：制定明确的制作工艺流程，确保产品的口味一致性和工艺规范。
4.产品更新换代：不断研发新产品，对旧产品进行定期更新，以满足消费者的需求变化。
三、服务管理规定1.客户服务培训：建立客户服务培训制度，对员工进行礼仪、沟通等方面的培训，提高服务质量。
2.客户投诉管理：建立完善的客户投诉处理机制，及时解决客户问题，提升客户满意度。
3.店内环境整洁：要求店内保持清洁整洁的环境，定期进行清洁和卫生检查。
四、卫生安全管理规定1.员工卫生：要求员工每日佩戴干净整洁的制服，保持个人卫生，严禁员工携带病菌入店工作。
2.食品安全：严格按照食品安全法律法规制定卫生管理制度，包括食品储存、加工、消毒等各个环节。
3.卫生检查：定期进行店内卫生检查，对不符合卫生标准的问题进行整改。
五、店铺经营规定1.店面形象：确保店面整体形象干净、明亮、温馨，符合品牌形象。
2.促销活动：策划并执行店铺的促销活动，吸引更多的顾客。
3.库存管理：根据销售情况合理控制库存，确保库存周转率和利润最大化。
奶茶店张贴规章制度内容
奶茶店张贴规章制度内容
一、消费环境规定
1. 本店内禁止吸烟，禁止饮食动作不雅，保持店内整洁。
2. 请保持安静，尊重其他顾客，不得大声喧哗。
3. 请勿在店内打闹、拍桌子等行为，以免干扰他人用餐。
4. 不得擅自移动或破坏店内设施，如有损坏需赔偿。
5. 本店内不接受宠物进入。
二、消费行为规定
1. 请自觉排队等候，不得插队。
2. 请保持礼貌用语，尊重服务人员，不得言语侮辱或辱骂。
3. 不得擅自转移或分享他人点的饮品，如有需求请另外购买。
4. 请自觉遵守消费规则，不得进行欺诈行为，如发现将严厉处理。
三、食品安全规定
1. 本店食品均为新鲜制作，不得接受食品带入店内食用。
2. 请勿将饮品或食品放置在未覆盖的桌子上，以免受到污染。
3. 如有特殊食品过敏情况，请提前告知服务员，我们将尽力为您提供符合要求的食品。
四、安全提示规定
1. 请勿在店内奔跑或玩耍，以免发生意外。
2. 请妥善保管个人贵重物品，不得随意离开物品或接受陌生人物品。
3. 如遇突发事故，请保持冷静，迅速报告店内服务员。
以上规章制度为本店众多规定之一，望各位顾客积极遵守，共同维护良好的消费环境。
如有违反规定的行为，我店将保留保留进一步处理的权利。
感谢您的合作，祝您在本店享受愉快的消费体验！。
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奶茶店管理规定 Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998
奶茶店管理制度
为加强、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。
1、作息时间
本店每天营业时间为：10:00——22:00；（所有人员均需提前半个小时到店进行交接及相关的准备工作），店员上一天休息一天(若需请假必须找到其他人员进行换班)、店长上班时间为中午14点到晚上22：00每周休假一天（星期五至星期天除外）。
店长根据人员情况进行合理安排。
2、考勤
、所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。
3、员工请假规定
员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准，店长做好请假资料的登记和保管。
员工若因不可抗力无法提前办理请假手续时，应及时用电话向店长报告，并在返岗后办理补假手续。
(必须落实好换班人员）
4、处罚规定
、为规范员工的行为、维护本店的经营秩序，员工有以下情形之一，经查证属实的，予以相应处理：
（1）、员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生，严禁工作期间穿拖鞋。
上班时间内一律不得携带背包或者挎包等。
其他与工作无关的物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。
（2）、员工对客人购买饮料，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，顶撞顾客违反一次扣款10元。
（3）、工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任何有异味的食品；利用办公电脑玩游戏游戏和用办公电话拨打私人电话（特殊情况除外）等，违反一次扣款20元。
（4）、非本店人员不准进入操作间，且不准领小孩到岗，违反一次扣款10元。
（5）、不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款50元。
（6）、店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店内，出现一次当月奖金取消。
(7)、员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除，未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。
视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。
（8）、要爱护设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用，如有损坏照价赔偿。
（9）、员工要求自觉遵守劳动纪律，不迟到，不早退，工作时间不准离岗，不能在店内吸烟不准聚堆聊天和说笑打闹，违反一次扣款10元。
（10）、员工应按正常手续请假，否则按照相关制度进行处罚。
员工不得虚报病假、事假。
极度不诚信着，直接予以辞退。
（11）、禁止在店内销售私人物品，禁止擅自提高或降低价格，禁止多收或少收。
若有查实，直接予以辞退。
（12）、员工多次或严重违反以上规定或给本店造成损失的，并有以下情况者：未经同意，擅自挪用公司公款作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者，我们将要求当事人进行赔偿，并直接予以辞退，情节严重者直接交予公安机关处理。
店长职责与权限
1、负责协助全面的店面、员工、采购、人事等管理。
2、负责各种规章制度的宣布与执行，并提出合理化建议。
3、负责完成老板下达的各项经营指标。
4、负责掌握每日、每周、每月销售指标的完成情况，并按时向老板汇报销售动态、库存情况。
5、负责收集竞争对手或同行业各种情况。
6、有权参与店员的招聘工作。
7、有权对员工给予奖励和处罚提出建议。
8、有权辞退不符合要求或变现恶劣的员工。
9、有权根据员工的表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见。
10、有权对员工的日常工作表现进行检查或评定。
11、有权对员工进行教育、指导和培训。
12、有权对店内突发事件进行处理。
13、有权拒收有质量问题的原料物品。
14、做好店内收银工作，严格控制差错率。
15、有权检查核实本店进货票据。
收银员管理制度
1、收银员要准确、快速地做好收银结算工作。
严格按照操作规程办事，在收款时自觉遵守财务制度，对于违反财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。
2、收银员要在收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。
3、收银员在工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须如实向店长汇报。
备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞。
4、收银员不得将公款挪作私用。
5、收银员在每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。
6、收银员要认真填写交款清单，钱款与清单一致。
7、收银员要爱护及正确使用各种机械设备，并做好清洁保养工作。
8、收银员要做好开店前、收店后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、干净。
9、收银员应自觉遵守本店的一切规章制度。
10、收银员应保持个人仪表仪容的整洁大方。
11、收银员要积极完成上级分配的其他工作。
奶茶店员工
工作职责
1、自觉遵守厅内的各项规章制度，工作安排。
2、信表端装，仪表大方，着装整洁，按时参加各项例会。
3、按要求做好店内的环境卫生。
4、做好物料的各项补充，以使替换。
5、严格遵守店内的服务程序。
6、熟知店内提供的茶品和价格及特点。
7、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。
8、积极参加业务培训，不断提高服务技能。
库房管理制度
1,库房内各种原材料要分类存放,摆放有序,做到"一垫五不靠,保持干燥,通风.
2,奶茶调味料要上架存放,库房内环境良好,整洁卫生,
3,库房中不准存放腐烂,变质原料及有毒有害物品
4,库房内原料要遵循"先进先出"的原则,杜绝过期产品及"三无"产品
5,库房内保持干燥整洁,通风条件良好,防鼠设施完善.
6,做好防盗等安全工作.
7,库房管理人员的工作由店长代为执行,物料配送负责人也可根据工作需要要求各店长进行相关工作协助以及物品的综合调配,店长需支持配合此类工作进行.
8店长每月30日晚必须按照老板要求盘点库房并进行相关汇报与交接.
奶茶店卫生管理制度
卫生管理包括个人卫生管理,物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个
方面.
1,物品,设施设备要求表面平整,光亮,无异味,无损坏,无抹痕,摆放整
齐有序,否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚.
2,杯具等器皿的消毒措施
(1),所有的杯具等器皿洗刷后必须进行消毒.
(2),消毒程序严格执行"一洗,二刷,三冲,四消毒,五保洁"的制度.
(3),使用消毒液进行消毒时,按1:200的比例.
3,凡属周期性卫生清理工作,因到期没有清理形成卫生死角的,给予10元
分处罚,由此影响到顾客提出的,酌情给予责任部门警告或责任人过失处分. 4,毛絮,浮灰,水渍,纸屑等轻微卫生问题,每处给予10—5元的处罚.
5,积灰,污渍,油渍,较大杂物,毛发,皱褶等卫生问题,每处给予5—20元的
处罚.
6,污垢,有异物,裂痕,损坏,摆放不整齐,错位,脱落或物品缺少,有异味等
环境卫生问题,每处给予10-20元的处罚.
开店前准备工作细则。