正源和带你解密虾青素的提取途径
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大家对虾青素也都有一定的认识了，尤其是它
广泛的保健功能。可以说虾青素是迄今为止人 类发现的最强“抗氧素”，那么它的来源途径是 什么呢？接下来正源和品牌小编就带你一起了 解。
一、化工合成
由于虾青素分子结构中羟基碳链的不对称性， 所以存在顺式和反式多种旋光异构体结构。从 虾青素和β－胡萝卜素结构可以看出，要从β－ 胡萝卜素化学合成虾青素，必须在β－胡萝卜 素两侧芳香环的3 号碳位和4 号碳位分别引入 两个羟基和两个酮基，而且虾青素是β－胡萝 卜素等类胡萝卜素合成的终点。化学合成法与 人工提取和发酵生产含量低相比，具有一定的 优势。 二、人工提取
来自百度文库
三、酵母发酵
利用红发夫酵母发酵生产虾青素具有速度快，发酵周 期短，不需要光照，能够发酵培养基中的多种糖作为碳 源进行快速异养代谢，适合在发酵罐中高密度培养等优 势而受到人们的青睐。红发夫酵母属于异担孢子菌，虾 青素的平均含量约为1.5g/kg～5.0g/kg。微生物合成虾 青素的产量主要受菌株遗传特性的决定，同时，发酵中 的pH 值和温度等参数也对虾青素产量产生很大的影响， 培养基中的碳源、氮源和氧含量等也会起一定的作用。 在培养基中添加虾青素合成的前体物和促进剂也会提高 合成量，因此，利用微生物发酵生产虾青素研究的焦点 主要在于：通过诱变技术、原生质体融合和DNA 重组技 术改变菌株的遗传特性，从而选育出具有可遗传性和易 破壁的高产菌株；最佳发酵参数的选择；营养适宜、适 宜虾青素积累和价格低廉的培养基的研制开发。
水生动物本身不能合成虾青素，但它们可以通过 食物链摄食富含虾青素的藻类而在体内积聚。因此， 人们可从水产品加工工业的废弃物和海产品的下脚 料中可以提取到天然虾青素。虾和蟹等甲壳纲水产 动物的副产品是提取天然虾青素的主要原料。研究 表明，虾和蟹废壳中虾青素含量80mg/kg，从虾头 虾壳中虾青素的提取率为10mg/kg～20mg/kg（范 荣新，2000），全世界每年有几百万吨的甲壳纲下 脚料。首先将这些下脚料粉粹使其破壁，然后用酸 或酶制剂水解，最后用乙醇、氯仿、二氯甲烷、石 油醚和丙酮等有机溶剂萃取虾青素。正源和品牌小 编提示：人工提取的关键点是使下脚料中的虾青素 充分完全释放，并有效地除去干扰虾青素提取的杂 质。
四、藻类生产
正源和在这个领域可谓是领先同行业的，雨生红球藻是一 种富含虾青素的微藻，能进行自养和异养生活的单细胞双鞭 毛绿藻，被公认为是自然界中生产天然虾青素的最好生物。 雨生红球藻被看作是虾青素的“浓缩品”，平均虾青素含量为 10.0g/kg～40.0g/kg左右，最优培养条件下的雨生红球藻中 的虾青素含量可以达到4.0%以上。利用雨生红球藻生产虾青 素无疑将成为生产虾青素的主要途径。正源和采用最先进的 管道密闭式培养法、均浆破壁技术和超临界C02萃取技术以及 纳米微囊制剂技术，旨在生产出质量最优的虾青素产品！ 综上所述，其实虾青素的生产具有人工合成和生物获取两 种方式。正源和品牌提供最权威的虾青素系列产品及美容面 膜，供您参考及选择，赶紧关注我们正源和品牌官网去了解 详情吧！
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一、化工合成
由于虾青素分子结构中羟基碳链的不对称性， 所以存在顺式和反式多种旋光异构体结构。从 虾青素和β－胡萝卜素结构可以看出，要从β－ 胡萝卜素化学合成虾青素，必须在β－胡萝卜 素两侧芳香环的3 号碳位和4 号碳位分别引入 两个羟基和两个酮基，而且虾青素是β－胡萝 卜素等类胡萝卜素合成的终点。化学合成法与 人工提取和发酵生产含量低相比，具有一定的 优势。 二、人工提取
来自百度文库
三、酵母发酵
利用红发夫酵母发酵生产虾青素具有速度快，发酵周 期短，不需要光照，能够发酵培养基中的多种糖作为碳 源进行快速异养代谢，适合在发酵罐中高密度培养等优 势而受到人们的青睐。红发夫酵母属于异担孢子菌，虾 青素的平均含量约为1.5g/kg～5.0g/kg。微生物合成虾 青素的产量主要受菌株遗传特性的决定，同时，发酵中 的pH 值和温度等参数也对虾青素产量产生很大的影响， 培养基中的碳源、氮源和氧含量等也会起一定的作用。 在培养基中添加虾青素合成的前体物和促进剂也会提高 合成量，因此，利用微生物发酵生产虾青素研究的焦点 主要在于：通过诱变技术、原生质体融合和DNA 重组技 术改变菌株的遗传特性，从而选育出具有可遗传性和易 破壁的高产菌株；最佳发酵参数的选择；营养适宜、适 宜虾青素积累和价格低廉的培养基的研制开发。
水生动物本身不能合成虾青素，但它们可以通过 食物链摄食富含虾青素的藻类而在体内积聚。因此， 人们可从水产品加工工业的废弃物和海产品的下脚 料中可以提取到天然虾青素。虾和蟹等甲壳纲水产 动物的副产品是提取天然虾青素的主要原料。研究 表明，虾和蟹废壳中虾青素含量80mg/kg，从虾头 虾壳中虾青素的提取率为10mg/kg～20mg/kg（范 荣新，2000），全世界每年有几百万吨的甲壳纲下 脚料。首先将这些下脚料粉粹使其破壁，然后用酸 或酶制剂水解，最后用乙醇、氯仿、二氯甲烷、石 油醚和丙酮等有机溶剂萃取虾青素。正源和品牌小 编提示：人工提取的关键点是使下脚料中的虾青素 充分完全释放，并有效地除去干扰虾青素提取的杂 质。
四、藻类生产
正源和在这个领域可谓是领先同行业的，雨生红球藻是一 种富含虾青素的微藻，能进行自养和异养生活的单细胞双鞭 毛绿藻，被公认为是自然界中生产天然虾青素的最好生物。 雨生红球藻被看作是虾青素的“浓缩品”，平均虾青素含量为 10.0g/kg～40.0g/kg左右，最优培养条件下的雨生红球藻中 的虾青素含量可以达到4.0%以上。利用雨生红球藻生产虾青 素无疑将成为生产虾青素的主要途径。正源和采用最先进的 管道密闭式培养法、均浆破壁技术和超临界C02萃取技术以及 纳米微囊制剂技术，旨在生产出质量最优的虾青素产品！ 综上所述，其实虾青素的生产具有人工合成和生物获取两 种方式。正源和品牌提供最权威的虾青素系列产品及美容面 膜，供您参考及选择，赶紧关注我们正源和品牌官网去了解 详情吧！