酯化反应终版.ppt
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第11章酯化反应
平衡转化率
A B C
容易挥发的酯 中等挥发的酯 不易挥发的酯
11.2 反应实例-乙酸乙酯
方法：乙酸乙醇法、乙醛缩合法和乙烯酮乙醇法
11.2 羧酸酐法
催化剂： 酸性或碱性催化剂 例如：硫酸、高氯酸、氯化锌、三氯化铁、吡啶 对甲苯磺酸或叔胺等
酸催化的机理
吡啶催化的机理
11.3 酰氯法
特点：活性高 反应中有HCl生成，对HCl敏感的醇， 加碱中和；为防止酰氯的分解，分批加碱
11.4 酯互换法
酯可与其他的醇、羧酸或酯分子中的烷氧基或酰基进 行互换反应，实现由一种酯转化为另一种酯，这也是 合成酯类的一种重要方法。
11.4.1 醇解
酸催化机理
碱催化机理
.4.2 酸解
11.4.3 互换
条件：生成的酯中一种沸点要比另外一种低很多
叔醇酯
11.5 烯酮法
反应机理
例子：
生成酯的方法：
11.1 羧酸法-直接酯化法
特点： 1 反应可逆 2 酸或碱催化剂 3 提高酯产率的方法
反应历程
11.1 影响因素
醇或酚的结构 伯醇 > 仲醇 > 叔醇。 羧酸的结构 （1）直链的羧酸 > 侧链的羧酸 （2）脂肪族羧酸空间效应影响大于电子效应 （3）芳香族羧酸空间效应影响同样大于电子效 应，更加明显。
11.6 腈的醇解
第11章酯化反应酯化反应酯化反应条件酯化反应机理乙醇和乙酸的酯化反应乙酸与乙醇的酯化反应酯化反应是取代反应吗酯化反应催化剂酯化反应方程式乙酸的酯化反应
第11章 酯化反应
定义
酯化反应通常指醇或酚和含氧的酸类（包括有机 和无机酸）作用生成酯和水的过程，其实就是在 醇或酚羟基的氧原子上引入酰基的过程，亦可称 为O-酰化反应。 OH X Y + H X H + Y OH
最终版酯化反应终版最终版.ppt
((66))饱饱和和碳碳酸酸钠钠溶溶液液的有作什用么：作①用减？小能乙否酸用乙氢 酯氧在化水钠中溶的液溶代解替度？，利于产物析出。②吸收 蒸出的乙醇。③除去蒸出的乙酸。不能用
NaOH溶液代替Na2CO3溶液，因为NaOH 溶液碱性强，会使乙酸乙酯水解，重新生成
乙酸和乙醇。
整理
物质 熔点(℃)沸点(℃)密度(g·cm－3)
乙醇 －117.0 78.5
0.789
乙酸 16.6 117.9
1.05
乙酸乙 酯
－83.6
77.1
0.90
浓硫酸 (98%)
－
338.0
1.84
整理
乙醇和乙酸的酯化反应实验
2．实验现象
饱和碳酸钠溶液的液面上有透明 的不溶于水的油状液体生成，且 能闻到香味。
乙酸乙酯的物理性质：无色，有香 味液体，微溶于水，密度比水小。
整理
乙醇和乙酸的酯化反应实验
3．注意事项
（ (1)混1）合乙乙酸醇、，乙乙醇酸、，浓硫浓酸硫时酸，的要将滴浓加硫 顺 酸慢序慢是注怎入样乙醇的中？，冷却后再加入乙酸。
乙酸与乙醇的酯化 反应
整理
乙醇和乙酸的酯化反应实验
整理
酯化反应
（1）化学方程式：
CH3COOH＋CH3CH2OH浓H△2SO4 CH3COOCH2CH3＋2O
（2）反应条件： 浓硫酸，加热 （3）反应实质：
所有酸
有机酸
吗？ 酸脱羟整理 基醇脱氢
乙醇和乙酸的酯化反应实验
1．实验装置如图所示
整理
(2) 碎瓷片有的什作么用作：用防？止暴沸
(3) 浓硫酸在的反作应用中：有催什化么剂作和吸用？水剂 (4) 温度过高反应物易被蒸出，不利于产物 (生4)成反，应需过要程小中火温微度沸是（整否理 6越0~高70越度好）？。
乙酸的酯化反应乙酸的酯化反应完整(课堂PPT)
12
联系生活
厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就 变得无腥、香醇，特别鲜美。
13
应用于生活
现在可以通过人工方法合成各 种酯，用作饮料、糖果、香水 、化妆品中的香料；也可以用 作指甲油、胶水的溶剂。
14
实验的问 题 解 决
1、加药品的顺序？ 乙醇、浓硫酸、冰醋酸
2、浓硫酸在酯化反应中起什么作用？ 催化剂和吸水作用，利于反应进行
3、为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液？ 防止加热不均匀，使溶液倒吸
15
小结
1、乙酸的酯化反应：
O
O
浓H2SO4
CH3—C—OH+H—O—C2H5
CH3—C—O—C2H5 + H2O
乙酸乙酯
2、酸与醇反应生成酯和水的反应，叫做酯化反应
3、酯化反应的反应机理：“酸脱羟基醇脱氢”
16
课后思考题 “酒是陈的香”
人教版化学必修2第三章 第三节第二课时
乙酸的酯化反应
1
漫画 “台州人以豪爽著称，经常以酒会 友”
不能再喝 了！
2
喝醋能够解酒，你知道原因吗？
醋的主要成 分
酒的主要成 分
乙酸 乙醇
？
？
下面让我们通过实验来探究一下
3
探究活动，观察实验
1、在大试管中加入两小块碎 瓷片、3mL乙醇，边摇动边 慢慢加入2mL浓硫酸和2mL 冰醋酸
乙酸乙酯
7
乙酸乙酯是酯类物质中的一种。 像这种酸与醇反应生成酯和水的 反应，叫做酯化反应。该反应是 可逆反应。
8
在上述反应中，生成水的氧原子由乙酸的羟 基提供，还是由乙醇的羟基提供？用什么方 法可以证明呢？
9
脱水有两种情况：
联系生活
厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就 变得无腥、香醇，特别鲜美。
13
应用于生活
现在可以通过人工方法合成各 种酯，用作饮料、糖果、香水 、化妆品中的香料；也可以用 作指甲油、胶水的溶剂。
14
实验的问 题 解 决
1、加药品的顺序？ 乙醇、浓硫酸、冰醋酸
2、浓硫酸在酯化反应中起什么作用？ 催化剂和吸水作用，利于反应进行
3、为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液？ 防止加热不均匀，使溶液倒吸
15
小结
1、乙酸的酯化反应：
O
O
浓H2SO4
CH3—C—OH+H—O—C2H5
CH3—C—O—C2H5 + H2O
乙酸乙酯
2、酸与醇反应生成酯和水的反应，叫做酯化反应
3、酯化反应的反应机理：“酸脱羟基醇脱氢”
16
课后思考题 “酒是陈的香”
人教版化学必修2第三章 第三节第二课时
乙酸的酯化反应
1
漫画 “台州人以豪爽著称，经常以酒会 友”
不能再喝 了！
2
喝醋能够解酒，你知道原因吗？
醋的主要成 分
酒的主要成 分
乙酸 乙醇
？
？
下面让我们通过实验来探究一下
3
探究活动，观察实验
1、在大试管中加入两小块碎 瓷片、3mL乙醇，边摇动边 慢慢加入2mL浓硫酸和2mL 冰醋酸
乙酸乙酯
7
乙酸乙酯是酯类物质中的一种。 像这种酸与醇反应生成酯和水的 反应，叫做酯化反应。该反应是 可逆反应。
8
在上述反应中，生成水的氧原子由乙酸的羟 基提供，还是由乙醇的羟基提供？用什么方 法可以证明呢？
9
脱水有两种情况：
《乙酸的酯化反应》课件
乙酸的酯化反应
欢迎来到本次介绍乙酸的酯化反应的PPT课件。本次课程将带你深入了解酯化 反应的定义、应用及相关机理，并分析酯类化合物的环境效应和减排技术等 主题。
乙酸和酒精的化学特性
1 性质类似
2 化学反应
3 相关应用
乙酸和酒精均含有羧基或羟 基等官能团。
乙酸和酒精可以通过酯化反 应生成乙酸乙酯，释放出水 分子。
在动物新陈代谢中，酯在脂 肪储存、运输和拆解等方面 都起到着举足轻重的作用。
酯类化合物的生物学效应
1
作用领域
酯类化合物在许多重要的生物学功能中发挥着作用，如细胞膜结构、能量转换、 信号转导等。
2
作用机制
酯类化合物的作用机制通常涉及与受体的结合以及细胞膜的改变和信号通路的调 节等等。
3
应用前景
酯类化合物有望成为新型抗菌剂、肥胖症治疗药剂等，也逐渐被应用于生物材料、 生物传感器等方面。
生产安全
工业制造过程中需要在反应条件、 反应物合成、安全操作等方面进行 标准化管理，确保生产过程的安全 性。
酯的生物合成和代谢途径
1 生物合成
2 代谢途径
3 重要角色
酯在新陈代谢和生物转化中 经常出现。酯合成通常由酯 酶和脂肪酸蛋白催化生成。
酯的代谢途径包括重新生成 醇和酸或通过β氧化和δ氧化 途径进行代谢。
酯类化合物的储存与管理
储存条件
酯类化合物不能直接曝露在空气中。应使用密闭、干 燥、不透明和防爆等装置进行储存。
风险措施
在储存、使用和处理酯类化合物时，需要采取特殊的 风险措施，如安全培训、防护装备等。
酯类化合物的分离和纯化技术
分离技术
酯类化合物的分离可以通过凝固、 溶解、热解等技术进行。
欢迎来到本次介绍乙酸的酯化反应的PPT课件。本次课程将带你深入了解酯化 反应的定义、应用及相关机理，并分析酯类化合物的环境效应和减排技术等 主题。
乙酸和酒精的化学特性
1 性质类似
2 化学反应
3 相关应用
乙酸和酒精均含有羧基或羟 基等官能团。
乙酸和酒精可以通过酯化反 应生成乙酸乙酯，释放出水 分子。
在动物新陈代谢中，酯在脂 肪储存、运输和拆解等方面 都起到着举足轻重的作用。
酯类化合物的生物学效应
1
作用领域
酯类化合物在许多重要的生物学功能中发挥着作用，如细胞膜结构、能量转换、 信号转导等。
2
作用机制
酯类化合物的作用机制通常涉及与受体的结合以及细胞膜的改变和信号通路的调 节等等。
3
应用前景
酯类化合物有望成为新型抗菌剂、肥胖症治疗药剂等，也逐渐被应用于生物材料、 生物传感器等方面。
生产安全
工业制造过程中需要在反应条件、 反应物合成、安全操作等方面进行 标准化管理，确保生产过程的安全 性。
酯的生物合成和代谢途径
1 生物合成
2 代谢途径
3 重要角色
酯在新陈代谢和生物转化中 经常出现。酯合成通常由酯 酶和脂肪酸蛋白催化生成。
酯的代谢途径包括重新生成 醇和酸或通过β氧化和δ氧化 途径进行代谢。
酯类化合物的储存与管理
储存条件
酯类化合物不能直接曝露在空气中。应使用密闭、干 燥、不透明和防爆等装置进行储存。
风险措施
在储存、使用和处理酯类化合物时，需要采取特殊的 风险措施，如安全培训、防护装备等。
酯类化合物的分离和纯化技术
分离技术
酯类化合物的分离可以通过凝固、 溶解、热解等技术进行。
乙酸的酯化反应 ppt课件
实验的问 题 解 决
1、加药品的顺序？ 乙醇、浓硫酸、冰醋酸
2、浓硫酸在酯化反应中起什么作用？ 催化剂和吸水作用，利于反应进行
3、为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液？
防止加热不均匀，使溶液倒吸
乙酸的酯化反应
1、乙酸的酯化反应：
O
O
浓H2SO4
CH3—C—OH+H—O—C2H5
CH3—C—O—C2H5 + H2O
液的液面上
1、注意导管口，仔细观察生成物的颜色、状态。 2、思考下面问题： ①、加药品的顺序？ ②、浓硫酸的作用？ ③、为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液？
乙酸的酯化反应
1、饱和碳酸钠溶液的液面上有透明 的油状液体产生
2、这种液体是有香味的
这种有香味的无色透明油状液体就是该反应
的产物——乙酸乙酯。乙酸和乙醇在浓硫酸 存在并加热的条件下发生了反应，生成乙酸
乙酸乙酯
2、酸与醇反应生成酯和水的反应，叫做酯化反应
3、酯化反应的反应机理：“酸脱羟基醇脱氢”
乙酸的酯化Байду номын сангаас应
绍兴女儿 红
为什么女儿红放得 越久越香？
（提示：与乙酸的 酯化反应有关）
乙酯和水。这就可以解释为什么“喝醋能解 酒”
了。
该反应的化学方程式如下：
O
O
浓H2SO4
CH3—C—OH+H—O—C2H5
CH3—C—O—C2H5 + H2O
乙酸乙酯
乙酸乙酯是酯类物质中的一种。 像这种酸与醇反应生成酯和水的 反应，叫做酯化反应。该反应是 可逆反应。
在基上提述供反，应还中是乙，由酸生乙的成醇水的酯的羟化基氧反原 提子 供应由？乙用酸什的么羟方
必修2--酯化反应专题ppt课件
CH3COOH + HOCH3
浓H2SO4 CH3COOCH3 + H2O
②一元酸与二
O
浓H2SO4 CH 2 O CH 2 O
C C
CH 3 CH 3
+ 2H2O
O
COOH COOH
+2 C2H5OH
浓H2SO４
COOC2H5 COOC2H5
+2H2O
3
⑤.羟基酸自身的脱水反应
a、分子间酯化形成链状小分子酯
2
CH3CHCOOH
浓H2SO４
OH CH3CHCOOCHCOOH
OH
CH3
b、分子间酯化形成环状内酯
2
CH3CHCOOH
OH
浓H2SO４ CH3-CH
COO OOC
CH-CH3
+H2O
+2H2O
4
CH2-CH2-COOH OH
羟基酸分子内酯化形成环状内酯、c
浓硫酸 加热
CH2-CH2 + H2O
O
C=O
5
⑥ 无机含氧酸与醇形成无机酸酯的反应 乙醇（CH3CH2OH）与硝酸 的酯化反应：
C2H5OH + H NO3
浓H2SO4 C2H5O—NO2 + H2O
6
注意
(1)酯化反应的条件一般为浓H2SO4、加热且为可逆反应． (2)可利用自身酯化或相互酯化生成环酯的结构特点来确定有机物中羟基的位置． (3)形成环酯时，酯基中，只有一个O参与成环．
羟基酸自身的脱水反应chchcoohohchcoochcoohohcha分子间酯化形成链状小分子酯b分子间酯化形成环状内酯chchcoohohchcoooocchchcoohoh浓硫酸加热ch无机含氧酸与醇形成无机酸酯的反应乙醇ch加热且为可逆反应
纤维素酯化反应PPT课件
➢ 吸酸性 硝酸纤维素能在稀溶液中等量地吸收硝酸和硫酸， 而对盐酸的吸附量较少
➢ 吸附金属离子 硝酸纤维素可以很好地吸附溶液中的重金属离子— —如铁、铬、铜、锌等
➢ 光分解 在强光照射下，会渐渐分解，其含氮量下降，并 出现气态分解产物，其重量、机械强度、粘度均 下降，硝酸纤维素的稳定性差，在一定的条件下， 会自行分解发生爆炸
Urban Spin系列以醋酸纤维制成的表壳而著称，并经过现代手 工抛光，是材质应用领域的一个真正的里程碑，为制表领域提 供了一个异常柔软且散热的材质，给佩戴者以自然的感觉。
.
面料成份：
上身：83% 粘纤 17%锦纶 下身： 65%棉 35%涤里料 成份：100%醋酸纤维
.
醋酸纤维45% 莫黛尔35% 棉20%
.
4、纤维素硝酸酯的润胀与溶解
硝酸纤维素的润胀和溶解有着重要的意义，因为在 实际应用中硝酸纤维素常常要经过润胀、溶解之后 方好进行再加工，溶剂种类： 单溶剂 它只能溶解硝酸纤维素，也就是首先引起硝酸纤 维素润胀，然后把它转变成溶液 混合溶剂 几种成分的混合物，其中每一种成分单独并不能 使硝酸纤维素溶解，但是把他们混合起来就是一 种良好的溶解剂 软化剂 一种不挥发性好的、高沸点的溶剂。如油类、磷 . 酸酯等。加入到硝酸纤维素中可以改善其机械性能。
赛璐珞的一般标准配方和组成
原料
配方（%） 赛璐珞组成（%）
硝酸纤维素
樟脑
.
酒精
45—39
15—21 40
75—65
25—35 0（或残余1—5）
赛璐珞软片制备
取酯化度较高（氮含量11.8-12.0%）的硝酸纤维素， 按下列配方制成溶液：
硝酸纤维素 樟脑 丙酮 戊醇
10—20% 1—5%
➢ 吸附金属离子 硝酸纤维素可以很好地吸附溶液中的重金属离子— —如铁、铬、铜、锌等
➢ 光分解 在强光照射下，会渐渐分解，其含氮量下降，并 出现气态分解产物，其重量、机械强度、粘度均 下降，硝酸纤维素的稳定性差，在一定的条件下， 会自行分解发生爆炸
Urban Spin系列以醋酸纤维制成的表壳而著称，并经过现代手 工抛光，是材质应用领域的一个真正的里程碑，为制表领域提 供了一个异常柔软且散热的材质，给佩戴者以自然的感觉。
.
面料成份：
上身：83% 粘纤 17%锦纶 下身： 65%棉 35%涤里料 成份：100%醋酸纤维
.
醋酸纤维45% 莫黛尔35% 棉20%
.
4、纤维素硝酸酯的润胀与溶解
硝酸纤维素的润胀和溶解有着重要的意义，因为在 实际应用中硝酸纤维素常常要经过润胀、溶解之后 方好进行再加工，溶剂种类： 单溶剂 它只能溶解硝酸纤维素，也就是首先引起硝酸纤 维素润胀，然后把它转变成溶液 混合溶剂 几种成分的混合物，其中每一种成分单独并不能 使硝酸纤维素溶解，但是把他们混合起来就是一 种良好的溶解剂 软化剂 一种不挥发性好的、高沸点的溶剂。如油类、磷 . 酸酯等。加入到硝酸纤维素中可以改善其机械性能。
赛璐珞的一般标准配方和组成
原料
配方（%） 赛璐珞组成（%）
硝酸纤维素
樟脑
.
酒精
45—39
15—21 40
75—65
25—35 0（或残余1—5）
赛璐珞软片制备
取酯化度较高（氮含量11.8-12.0%）的硝酸纤维素， 按下列配方制成溶液：
硝酸纤维素 樟脑 丙酮 戊醇
10—20% 1—5%
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(2) 碎瓷片有的什作么用作：用防？止暴沸
(3) 浓硫酸在的反作应用中：有催什化么剂作和吸用？水剂 (4) 温度过高反应物易被蒸出，不利于产物 (生4)成反，应需过要程小中火温微度沸是（精否选 6越0~高70越度好）？。
乙醇和乙酸的酯化反应实验
3．注意事项
(5) 导管为不什插么入不液插面入以液下面的以目下的？：防止倒吸
((66))饱饱和和碳碳酸酸钠钠溶溶液液的有作什用么：作①用减？小能乙否酸用乙氢 酯氧在化水钠中溶的液溶代解替度？，利于产物析出。②吸收 蒸出的乙醇。③除去蒸出的乙酸。不能用
NaOH溶液代替Na2CO3溶液，因为NaOH 溶液碱性强，会使乙酸乙酯水解，重新生成
乙酸和乙醇。
精选
物质 熔点(℃)沸点(℃)密度(g·cm－3)
乙醇和乙酸的酯化反应实验
2．实验现象
饱和碳酸钠溶液的液面上有透明 的不溶于水的油状液体生成，且 能闻到香味。
乙酸乙酯的物理性质：无色，有香 味液体，微溶于水，密度比水小。
精选
乙醇和乙酸的酯化反应实验
3．注浓硫浓酸硫时酸，的要将滴浓加硫 顺 酸慢序慢是注怎入样乙醇的中？，冷却后再加入乙酸。
乙醇 －117.0 78.5
0.789
乙酸 16.6 117.9
1.05
乙酸乙 酯
－83.6
77.1
0.90
浓硫酸 (98%)
－
338.0
1.84
精选
乙酸与乙醇的酯化 反应
精选
乙醇和乙酸的酯化反应实验
精选
酯化反应
（1）化学方程式：
CH3COOH＋CH3CH2OH浓H△2SO4 CH3COOCH2CH3＋H2O
（2）反应条件： 浓硫酸，加热 （3）反应实质：
所有酸
有机酸
吗？ 酸脱羟精选 基醇脱氢
乙醇和乙酸的酯化反应实验
1．实验装置如图所示
精选
(3) 浓硫酸在的反作应用中：有催什化么剂作和吸用？水剂 (4) 温度过高反应物易被蒸出，不利于产物 (生4)成反，应需过要程小中火温微度沸是（精否选 6越0~高70越度好）？。
乙醇和乙酸的酯化反应实验
3．注意事项
(5) 导管为不什插么入不液插面入以液下面的以目下的？：防止倒吸
((66))饱饱和和碳碳酸酸钠钠溶溶液液的有作什用么：作①用减？小能乙否酸用乙氢 酯氧在化水钠中溶的液溶代解替度？，利于产物析出。②吸收 蒸出的乙醇。③除去蒸出的乙酸。不能用
NaOH溶液代替Na2CO3溶液，因为NaOH 溶液碱性强，会使乙酸乙酯水解，重新生成
乙酸和乙醇。
精选
物质 熔点(℃)沸点(℃)密度(g·cm－3)
乙醇和乙酸的酯化反应实验
2．实验现象
饱和碳酸钠溶液的液面上有透明 的不溶于水的油状液体生成，且 能闻到香味。
乙酸乙酯的物理性质：无色，有香 味液体，微溶于水，密度比水小。
精选
乙醇和乙酸的酯化反应实验
3．注浓硫浓酸硫时酸，的要将滴浓加硫 顺 酸慢序慢是注怎入样乙醇的中？，冷却后再加入乙酸。
乙醇 －117.0 78.5
0.789
乙酸 16.6 117.9
1.05
乙酸乙 酯
－83.6
77.1
0.90
浓硫酸 (98%)
－
338.0
1.84
精选
乙酸与乙醇的酯化 反应
精选
乙醇和乙酸的酯化反应实验
精选
酯化反应
（1）化学方程式：
CH3COOH＋CH3CH2OH浓H△2SO4 CH3COOCH2CH3＋H2O
（2）反应条件： 浓硫酸，加热 （3）反应实质：
所有酸
有机酸
吗？ 酸脱羟精选 基醇脱氢
乙醇和乙酸的酯化反应实验
1．实验装置如图所示
精选