水产养殖原料水产饲料高级配方师讲义

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水产养殖饲料配方

水产养殖饲料配方随着人类对水产品需求的增加，水产养殖业得到了快速的发展。

而饲料作为水产养殖的重要组成部分，对水产养殖业的发展起到了至关重要的作用。

本文将详细介绍水产养殖饲料的配方原则、常用成分以及优化配方的方法。

一、配方原则水产养殖饲料的配方应根据不同养殖对象的特性进行调整，确保其营养合理均衡，能够满足养殖动物的生长需求。

一般而言，应遵循以下配方原则：1. 确保营养均衡：合理配比各种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，以满足养殖动物全面生长发育的需要。

2. 增加稳定性：选择具有良好稳定性的原料和添加剂，以减少饲料在存储和运输过程中的营养损失和变质情况。

3. 提高利用率：选择易于消化吸收的原料，同时添加一定量的消化酶以提高饲料的利用率。

4. 经济合理：在满足营养需求的前提下，选择价格相对较低、易获取的原料进行配方，以降低饲料成本。

二、常用成分水产养殖饲料的常用成分包括蛋白质源、能量源、维生素和矿物质等。

下面将详细介绍各种成分的作用和常用原料：1. 蛋白质源：蛋白质是水产动物生长发育的重要营养物质，常用的蛋白质源包括鱼粉、蝦粉、豆粉、麦麸等。

2. 能量源：能量是水产养殖动物进行生命活动和生长所需的能量，常用的能量源包括谷类、玉米、大米等。

3. 维生素和矿物质：维生素和矿物质对水产动物的正常生长和免疫功能发挥着重要作用，常用的维生素和矿物质包括骨粉、鱼鳞粉、酵母粉、维生素C等。

三、优化配方方法为了进一步提高水产养殖饲料的品质，可采用以下优化方法：1. 添加活性酵素：适量添加活性酵素，可促进饲料中蛋白质的降解和消化吸收，提高饲料的利用率。

2. 添加益生菌：适量添加益生菌，可调节肠道菌群平衡，提高养殖动物的健康水平。

3. 控制饲料颗粒大小：根据不同养殖动物的口腔结构和摄食习性，合理控制饲料颗粒的大小，以提高饲料的可摄食性和消化率。

4. 综合考虑养殖环境和生态需求：针对不同养殖环境和生态需求，对饲料配方进行调整，以适应特定的养殖条件和需求。

水产营养与饲料学3水产动物饲料营养组成PPT课件

酸、生物素、叶酸、胆碱、VC。
33
二、概略养分分析的化学组成
（一）概略养分分析（二）饲料和水生动物体的化
学组成
34
（一）概略养分分析饲料：是指在正常情况下，凡是能被动
物采食、消化、利用，并对动物无毒无害的所有物质的总称。
35
养分凡是经过动物的消化、吸收，然后经过代谢在体内参与体成分的组成或参与体内代谢调控的化学实体称为营养物质或养分。
20
蔗糖：水解产生葡萄糖和果糖
蔗糖
21
乳糖：主要存在于乳中，由半乳糖苷酶水解形成Ｄ－葡萄糖和Ｄ－半乳糖，甜度为蔗糖的1/6。
22
（3）多糖多糖是多个单糖基以糖苷键连接而形成的高聚
物。常见的多糖多数由一种类型的糖基组成，如淀粉、糖元、纤维素等；也有的含一种以上的糖及其衍生物残基，如各种形式的粘多糖。
3
第一节动物与饲料
一、动植物的代谢特点二、动植物的相互关系
4
一、动植物的代谢特点
（一）动物代谢特点
异养生物，不能利用简单的无机物，而要依赖于自然界中的有机物。
5
（二）植物代谢特点
自养生物，可利用土壤和大气中存在的简单无机物合成自身所需的有机物。
6
二、动植物的相互关系
（一）高等动物的食物直接或间接来源于植物高等动物在生命活动过程中的排泄物和死后尸体，经微生
10
必需化学元素：20 种，其中：非矿物元素4种：C、H、O、N；矿物元素16种：
常量元素7种：Ca、P、K、Na、S、Cl、Mg；微量元素9种：Fe、Cu、Mn、Zn、Se、I、
Co、F、Mo。
11
（二）化合物组成
１、水２、碳水化合物３、脂肪４、蛋白质５、维生素

水产动物营养与饲料配制(DOC 25页)

水产动物营养与饲料配制第一节水产动物需要的营养物质一、六种概略养分(粗养分)：即水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、粗灰分1、水分自由水：是一种具有与普通水一样的热力学运动能力的水，存在于动植物细胞间，与细结合水：与饲料中蛋白质、碳水化合物的活性基团结合而不能自由运动的水，也有人将其定义为“冷至0水分按物质的化学形式分类无机物质，称矿物质（粗灰分）蛋白质干物质含氮物质粗脂肪有机物质维生素水溶性维生素A、初水分：指在65-70℃下干燥所失去的水分(游离水)B、吸附水：指半干或风干物在100-105游离水：65-70吸附水：一般小于15%，100-105C、干物质（DM）D、不同饲料的水分含量不同，一般保存饲料的水分以不高于14%2、粗蛋白质CP即饲料中所有含N物质总称，包括真蛋白质（纯蛋白质）和非蛋白含N物（NPN），NPN几种饲料中NPN占总氮的百分比：青饲料40%，甜菜50%，青贮饲料30-60%，马铃薯30-40%，麦芽30%，成熟籽实3-10%根据凯氏定氮法，饲料中粗蛋白质的含量被定义为：饲料CP的含量=6.25×饲料含氮量，因为多数饲料中蛋白质含氮量近于16%(变幅在14.9%-18.87%)不同饲料蛋白质换算系数不一样。

如玉米6.25，豆类5.46，棉籽5.3，小麦粉5.83，大麦5.83，黑麦5.83，全脂大豆粉5.72。

不同饲料CP3、粗脂肪(EE，醚浸出物)饲料干物质中能溶于乙醚的所有物质的总称，包括真脂肪(甘油三酯)和类脂质，类脂质又包括游离脂肪酸、磷脂、糖脂、脂蛋白、固醇类、类胡罗卜素、脂溶性维生素等，植物油4、粗纤维(CF)粗纤维是植物细胞壁的主要成分，它主要由纤维素、半纤维素、木质素、多缩戊糖、角CF指饲料样品经过一定浓度的稀酸、稀碱、乙醇和乙醚相继处理后余下的有机残渣，它并非化学上“匀几种饲料中CF的大致含量(%)：蒿竿类26-48，青干草23-36，糠麸类10-29，籽实类2-9，多汁饲料类1-25、粗灰分指饲料中全部无机元素的氧化物或盐类，是饲料样品在550-600℃下灼烧至恒重后余下的残渣，主要矿物质元素的氧化物，含有少量的杂质如粘土、砂石等。

水产动物营养与饲料学PPT课件

.
概略养分与饲料组成之间的关系
水分饲料
干物质
无机物(粗灰分或矿物质) 含氮化合物
有机物无氮化合物
乙醚
碳水
粗纤维
浸化
出合
物物无氮浸出物(糖类)
(
粗脂 .肪
)
纯养分
❖ 不能再进一步剖分的养分：Aa、矿物质、脂肪酸、维生素、单糖、双糖等
▪ 优点：科学、准确、客观要求高 ▪ 缺点：方法复杂，设备要求高
.
二、饲料中糖类的种类和分布
❖ 糖类种类
▪ 单糖：多羟基醛酮，不能进一步分解－G、F、核糖 ▪ 低聚糖：2－6个单糖失水－双糖、三糖、四糖 ▪ 多糖：单糖聚合高分子化合物，多不溶于水，酶或酸解
❖ 同型聚糖：戊聚糖、己聚糖 ❖ 异型聚糖：果胶、树胶、半纤维素、粘多糖
.
三、鱼虾类对蛋白质需求
❖ 2.主要淡水养殖鱼类对蛋白需要量
▪ 青鱼： ▪ 草鱼： ▪ 团头鲂： ▪ 鲤鱼： ▪ 罗非鱼： ▪ 虹鳟： ▪ 斑点叉尾鮰： ▪ 鳗鲡： ▪ 鲮鱼：
.
三、鱼虾类对蛋白质需求
❖ 3.主要海水养殖鱼类对蛋白需要量
▪ 鰤鱼： ▪ 真鲷：55％ ▪ 黑鲷： ▪ 金鲷：40％ ▪ 鲽鱼：50％
❖ B＝0，动态平衡 ❖ B>0，摄入饲料蛋白补偿消耗外，还构成新组织，表现为体
重增加，体蛋白增加 ❖ B<0，粪尿排氮量>摄入氮，表现为鱼体消瘦，体重下降
.
三、鱼虾类对蛋白质需求
❖ 意义：
▪ 维持体蛋白动态平衡必需pr。量 ▪ 鱼虾最大生长
.
三、鱼虾类对蛋白质需求
❖ 1.确定鱼虾类饲料蛋白最适需要量方法
▪ 意义：提高pr.利用率
.

水产饲料配方

水产饲料配方1. 引言水产养殖是一种重要的农业养殖方式，在许多国家和地区都有广泛应用。

水产饲料作为水产养殖的关键因素之一，对于水产动物的生长和健康起着至关重要的作用。

制定合理的水产饲料配方可以提高养殖效益，增加养殖品质，并减少环境污染。

本文将详细介绍水产饲料配方的相关知识，包括饲料成分、营养需求和配方设计等内容。

2. 饲料成分水产饲料成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

下面将对各类成分进行详细介绍：2.1 蛋白质蛋白质是水产饲料中最重要的成分之一，对于水产动物的生长和发育至关重要。

常见的蛋白质来源包括植物性蛋白（大豆粉、玉米粉等）和动物性蛋白（鱼粉、虾粉等）。

根据不同水产动物的需求，蛋白质含量可以在20%至50%之间。

2.2 脂肪脂肪是水产饲料中的能量来源，对于水产动物的生长和存活起着重要作用。

常见的脂肪来源包括植物油（大豆油、菜籽油等）和动物油（鱼油、虾油等）。

脂肪含量一般在5%至15%之间。

2.3 碳水化合物碳水化合物是水产饲料中提供能量的重要成分。

常见的碳水化合物来源包括谷类（玉米、小麦等）和豆类（大豆、花生等）。

碳水化合物含量一般在20%至40%之间。

2.4 维生素和矿物质维生素和矿物质是水产动物正常生长和健康所必需的微量元素。

常见的维生素包括维生素A、维生素D、维生素E等；常见的矿物质包括钙、磷、铁等。

根据不同品种和阶段，需要添加适当的维生素和矿物质。

3. 营养需求不同种类的水产动物对营养的需求有所差异。

以下是常见水产动物的营养需求：3.1 鱼类鱼类对蛋白质的需求较高，一般在30%至45%之间。

同时，鱼类对维生素和矿物质的需求也较为重要。

3.2 虾类虾类对蛋白质和脂肪的需求较高，一般蛋白质含量在35%至40%，脂肪含量在5%至10%之间。

此外，虾类还需要适量添加维生素C和钙。

3.3 蟹类蟹类对碳水化合物和脂肪的需求较高，一般碳水化合物含量在30%至40%，脂肪含量在5%至10%之间。

水产动物营养需要特点与饵料配制技术PPT课件

01.06.2020
5－20千克 18－23.7
0－3周龄 22
产蛋初期 16
.
20－100千克 13.2－15.5
4－7周龄 18
高峰期 16.5－18.5
13
从表4可知：
鲤鱼、草鱼、罗非鱼、斑点叉尾鮰、虹鳟、甲鱼饵料蛋白质的适宜含量相当于猪、禽的2－3倍。其原因如下：
A 鱼体组成中蛋白质含量高，这些蛋白质沉积必须由饵料蛋白转化。动物体蛋白质组成含量见表5。
.
Abel等（1982）程伶（1993） Degani (1986) 周小秋（1996） Steffents (1987) 周小秋（1995） Degani等 (1986) 周小秋（1995） NRC (1988)
NRC (1994)
10
❖ 从表3可知：
A 肉食性鱼类：如甲鱼、鳗鲡等饵料中碳水化合物超过30％以后，生长严重受阻；
01.06.2020
.
18
表7 肉仔鸡(0.8kg）和斑点叉尾鮰（0.1kg）每天每kg 体重消耗的饲料、能量和蛋白
动物
饲料（g）
ME(kcal)
CP(g)
肉仔鸡
89
斑点叉尾鮰
30
鸡/鱼
3:1
284 83 3.4:1
17.8 10.8 1.6:1
资料来源：NRC（1993，1994）
01.06.2020 各种脂肪酸的熔点
脂肪酸
双键数
熔点 ( °C)
硬脂酸软脂酸棕榈油酸油酸亚油酸亚麻油酸花生四烯酸二十碳五烯酸二十二碳六烯酸
1.1 水产动物的能量需要量特点
01.06.2020
.
4
水产动物是变温动物，故不需要消耗能量来维持恒定的体温；生活在水中，由于水的浮力，只需很少的能量即可供给肌肉活动和维持在水中的位置； N代谢产物是氨或三甲胺，（猪为尿素、禽为尿酸），其形成分泌只需很少能量（1g饲料蛋白在体内代谢损失的能量鱼仅为2.94－3.36KJ，畜禽为 5.25 KJ）。

水产动物营养与饲料实验课件教材

原料组成（%）
鱼粉豆粕菜籽粕
用量
9 22 20
棉籽粕
次粉麦麸豆油
8
20 18 0.5
鱼油
磷酸氢钙矿物质饲料维生素饲料
0.5
1 0.25 0.25
氯化胆碱
总计
0.5
100
实验：饲料原料的混合
一、实验目的：
1、掌握饲料原料主体成分的计量；
2、掌握饲料添加剂的预混合方法 3、掌握主体饲料原料与预混料的混合方法
河南师范大学
实验：水产饲料配方设计与制作
二、原理：
由于设计商品用配合饲料，需采用多种饲料原料，同时要考虑每种饲料原料的多项营养成分，根据养殖对象的营养指标，设计出营养成分合理、价格最低的
配合饲料配方。
河南师范大学
实验：水产饲料配方设计与制作
三、实验原则：
1、能量与蛋白质的平衡 2、蛋白质与氨基酸的平衡 3、钙磷需要量及比例 4、微量元素与维生素 5、粗纤维含量以及限度 6、动物性饲料与植物性饲料的平衡 7、日粮中其他营养物质
用量
7 24 20
原料组成（%）鱼粉豆粕菜籽粕棉籽粕次粉麦麸豆油鱼油磷酸氢钙矿物质饲料维生素饲料氯化胆碱总计
用量 5 26 20 8 20 18 0.5 0.5 1 0.25 0.25 0.5 100
棉籽粕
次粉麦麸豆油
8
20 18 0.5
鱼油
磷酸氢钙矿物质饲料维生素饲料
单一饲料。
河南师范大学
饲料中粗蛋白的测定
粗蛋白:在测定结果中蛋白质外,还有氨基酸、酰胺、铵盐和部分硝酸盐、亚硝酸盐等故叫做粗蛋白质.
河南师范大学
饲料中粗蛋白的测定

水产动物营养与饲料学全套课程教学课件

82 86.57 －－ 120.72 －－ 99 974.30 39.90 49.67 1421.9 60.10 73.36
（一）恢复发展期（1949-1957）
１、海水养殖年增长2.26万吨，年增长率为23.94%; 淡水养殖年增长5.16万吨，年增长率为29.21%；
２、海水养殖面积由1.67万hm2扩大为近10万hm2；淡水养殖面积由不足20万hm2扩大为105.59万 hm2；
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第二节水产养殖业的发展和现状
一、水产养殖业的发展历史二、水产养殖业发展的作用三、水产养殖的科技进步四、水产养殖发展中存在的问题
一、水产养殖业的发展历史
１、捕捞业先于养殖业，在7000年前的河姆渡时期就开始捕捞鱼类、贝类等水产经济动物称渔猎；
一、水产养殖业的发展历史
２、最早的池塘养鲤始于3100年以前的殷末周初，到2200年前的汉代则非常盛行；公元1276年开始养殖观赏鱼类（宋代）； 1536年（明代）开始河道养鱼；
１、人类健康和提高生活水平依赖优质的肉产品，渔业的发展与消除饥饿和营养不良非常相关。美国人类营养和人口学家预测：在今后15-20年全世界蛋白供应很大程度上依赖水产养殖业。
（二）可以给人类提供优质的食物和提高生活水平
２、鱼体组成中营养丰富（营养和保健）３、与畜牧业相比有以下优势
（1）产量大（2）饵料利用率高。饵料系数一般在0.82之间，而家禽和猪料肉比一般在2.0以上。
二、水产动物营养和饲料的研究内容
（二）研究内容：其研究内容主要包括水产动物对各种营养
素的摄取、消化、吸收和利用情况；各种营养素对水产动物营养作用；各种营养性疾病的发生病因和防治措施；水产动物正常生长、发育和繁殖时对各种营养素的最适需求量等。

《水产饲料原材》课件

《水产饲料原材》PPT课件
探索《水产饲料原材》领域的奥秘，从优质原材料的重要性到加工技术的应用，为您带来深入浅出的知识介绍。
饲料原材的介绍
了解水产饲料原材的基本概念和分类，为后续主题铺垫。
优质原材的重要性
解释为什么优质原材对水产饲料的质量和效果至关重要。ຫໍສະໝຸດ 水产饲料中的常见蛋白质来源
探讨水产饲料中常用的蛋白质来源，如鱼粉、虾粉等。
水产饲料中的水解蛋白
解释水解蛋白在水产饲料中的应用和效果。
总结与结论
总结水产饲料原材的重要性，为进一步学习提供参考。
参考文献与进一步阅读
提供相关的参考文献和进一步阅读资源，以便深入学习水产饲料原材。
解释水产饲料中霉菌毒素的危害和相应的管理方法。
水产饲料中的替代蛋白源
探讨水产饲料中替代蛋白源的研究和应用现状。
大豆粕作为常见原料
介绍大豆粕作为水产饲料的常见原料，对其优点和限制进行评估。
鱼油及其可持续性
讨论鱼油在水产饲料中的应用和对环境的影响。
植物蛋白源在水产饲料中的应用
介绍植物蛋白源在水产饲料中的使用情况和效果。
介绍水产饲料原材的加工方法，如颗粒化和挤压技术的应用。
饲料添加剂及其功能
讨论饲料添加剂的种类和功能，如抗氧化剂和味觉增强剂。
抗生素对水产饲料的影响
探究抗生素在水产饲料中的应用和对水产养殖的影响。
水产饲料中的生长促进剂
介绍水产饲料中的生长促进剂，如促进鱼类生长发育的激素。
水产饲料中的霉菌毒素及其管理
水产饲料中的碳水化合物类型
介绍水产饲料中的碳水化合物类型，如淀粉和纤维素的作用。
水产饲料中的脂质及其作用
解释水产饲料中的脂质类型和其对水产生长的作用。

水产养殖第二章(饲料)

第二章
鱼类营养与饲料
知识目标：
了解鱼的营养需求，掌握鱼饲料种类。
技能目标：
能根据具体情况配制及鱼类饲料饲料。
第二节鱼饲料的种类
一、天然饵料（一）浮游植物
各种藻类，如硅藻、隐藻、金藻和黄藻等
为滤食性和杂食性鱼类饵料，也是浮游动物的饵料
硅在我国沿海四大贝类（牡蛎、蛏、蛤、蚶）的饵料中，硅藻占首要地位，对虾及其它经济虾类的幼体也以硅藻为主要摄食对象。冬季常成为冰下生物增氧的重要组成成份
藻
黄
藻
扁形膝口藻G. derpessum在我国比较常见，在温暖季节出现于肥沃的鱼池等水体中。大量繁殖时，形成云彩状水华，水色呈黄绿色。是鲢鳙鱼的好饵料。
金
藻
浮游金藻没有细胞壁，个体微小，营养丰富，是水生动物很好的天然饵料，有的海产种类已人工培养，是水产经济动物人工育苗期间的重要饵料。
防霉变：加0.25%丙酸或0.3%丙酸钠
贮存条件：干燥、密封等
三、无机肥料
蓝
藻－螺旋藻
多数蓝藻，特别是那些小型的单细胞种类，鱼对其消化性比较差。螺旋藻可作水产动物育苗的高效饵料和添加剂和免疫增强剂。
单胞藻类敞池增殖
第二节鱼饲料的种类
（二）浮游动物
原生动物、枝角类（红虫）、桡足类和轮虫等
为幼鱼阶段及滤食性鱼类饵料
枝角类在水域中数量多，运动缓慢，营养丰富，是许多鱼类和甲壳动物的优质饵料。特别是一些水产经济动物的幼体，在取食人工（颗粒）饲料的过度阶段，枝角类更是其难以代替的适口饵料。枝角类（红虫、水蚤）
第二节鱼饲料的种类
罗非鱼
米糠45%、豆饼35%、蚕蛹粉10%、次粉8%、骨粉 1.50%、食盐0.50%，饲料系数2.27。青鱼 A:米糠40%,麸皮3.75%,鱼粉10%,豆饼10%,酵母2%, 维生素和微量元素添加剂0.5%.饲料系数1.93. B:稻草粉40%,蚕蛹粉30%,菜籽饼10%,大麦粉20%. 另外添加矿物质1.5%,多维0.04%.饲料系数2.6.

水产食品学原营养料的成分PPT培训课件

❖ 作为主要的贮藏脂质取代TG。
——海洋的中层和深层．生物密度稀薄，生物饵料的供给也不安定，如桡虫类、南极磷虾类、乌贼的体组织中存在着大量的脂及WE。
❖ 生活在饵料供给充足的温带、热带表层、深海的底层、淡水水域的动物浮游生物及甲壳类几乎不含WE。
❖ 表层的鱼类贮存形式多为TG，中层及深层鱼类，由 WE取代TG。
❖ PC的1位多为16：0、18：1等饱和脂肪酸和单烯酸；
2位往往结合20：5、22：6等n-3PUFA。
❖ 鲍鱼、牡蛎、扇贝等含有大量的甘油磷酸脂和鞘磷脂。
❖ 头足类（章鱼、墨鱼、鱿鱼）中胆固醇最高，虾贝类次之，鱼类最少。
三、鱼贝类的糖类 ——糖原和多糖
1 糖原 ❖ 结构：与支链淀粉相似 ❖ 贮存：肝脏、肌肉——能量源 ❖ 含量：因生长阶段、营养状态、饵料组成等而
如：加热或冷冻使蛋白质变性，则盐溶液中溶解度下降，而言，现在基本处于刚起步阶段，工作重点打开渠道为主，同时OTC市场要通过“医院化”来操作。
4.4.3本工种的安全技术操作规程；
ATP的酶活性降低或消失
1.2 肌浆蛋白
含量：占全部蛋白质含量的20％－35％存在于肌肉细胞肌浆中的水溶性蛋白的总称（也溶于稀盐溶
（2）划分营销区域应注意以下几个问题：
稳定，易受外界因素的影响而发生变性，以致品质下 21.2 特殊情况下，招标代理机构可于投标有效期满之前以书面形式要求投标人延长有效期。投标人应以书面形式答复招标代理机构的
上述要求。若投标人拒绝上述要求，可在原定的投标有效期满后收回其投标保证金；若投标人接受招标代理机构的延期要求，投标文
异——糖原比脂肪低，贮藏形式是脂肪好 ❖ 鱼类的糖原代谢产物：乳酸 ❖ 贝类的糖原：主要贮存形式，含量比在鱼类中

第二章水产饲料原料(精)

第二章水产饲料原料一，名词解释1，饲料：能提供饲养动物所需养分、保证健康、促进生长和生产，且在合理使用下不发生有害作用的可饲物质。

2，蛋白质饲料：指干物质中粗蛋白含量≥20%, 粗纤维含量≤18%的一类饲料。

3，能量饲料：指干物质中粗蛋白含量≤20%, 粗纤维含量≤18%的一类饲料。

4，α-淀粉：即糊化淀粉，是生淀粉经水与热作用，失去微晶结构，再经脱水干燥而得的一种易于消化吸收的淀粉。

5，维生素饲料：指工业合成或由天然原料提纯或高度浓缩的各种单一维生素制剂或由其生产的复合维生素制剂。

6，饲料添加剂：为满足特殊需要而加入的少量或微量营养性或非营养性物质。

7，预混合饲料：指一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物，又称添加剂预混合饲料，简称添加剂预混料。

8，载体：指用于承载微量添加剂活性成分，并改变其物理性状，保证添加剂成分能均匀分布到饲料中去的可饲物质。

9，稀释剂：指掺入到一种或多种微量添加剂中起稀释作用的可饲物质。

10，诱食剂：又称引诱剂、促摄食物质，是一类用于提高饲料适口性，引诱和促进水产动物对饲料摄食的添加剂。

二，选择题1-B，2-D，3-C， 4-D，5-A，6-B，7-A， 8-B， 9-D， 10-C，11-C， 12-D，13-A，14-A，15-B，16-C， 17-B，18-D，19-A，20-C三，填空题1，18%，60% 2，植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞生物蛋白质饲料3，土法、干法、湿法 4，瘦背病, 贫血5，黄曲霉毒素 6，硫葡萄糖甙、棉酚7，蛋氨酸 8，脂溶性维生素、水溶性维生素9，化学稳定法、包被法 10，内源酶、外源酶11，氨基酸、核苷酸、三甲胺内酯 12，乙氧基喹啉,、BHT、 BHA13，植酸磷 14，赖氨酸、蛋氨酸15，不饱和程度较高四，简答题1，影响豆饼(粕)使用效果的因素有哪些？如何避免？影响大豆饼粕使用效果的因素主要有：(1) 蛋氨酸含量较低；(2) 热处理程度不够的饼粕中含较多的胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素等抗营养因子。

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企业规模和资金实力, 生产旺季与消费旺季脱节
挤出物是否回收,全鱼粉
添加色素调色及后续影响
醒肽(鱼溶浆蛋白)
加工工艺:鱼粉加工废水—浓缩---生物化学处理 ---鱼溶浆蛋白干粉营养成分:游离氨基酸、小肽、牛磺酸（3.5%）、甜菜碱、核苷酸、其他未知生长因子及其集合。特性：强烈诱食性和吸湿性。
醒肽营养指标
赖氨酸5.32 蛋氨酸1.40 牛磺酸3.50 总氨基酸78.6% 蛋白质与氨基酸有较大差距:由于不同工艺所致,但多数产品蛋白质>50%
醒肽对断奶仔猪生长性能的影响
分组
对照组
0.5%组
1%组
2%组
始重 9.60±0.469a 9.95 ±0.31a 9.68 ±0.34a 9.63 ±0.125a
DE
98.15 6.69 64.93 8.00 17.9 (团头鲂) 17.37
鲤
鱼
81.3 15.14
进口鱼粉
优点:蛋白含量高
氨基酸平衡
未知生长因子多
气味:鱼肉香
影响质量因素:
季节:春夏季,鱼小,加干鱼(加了鱼干后,鱼粉的诱食性大大下降),比重大.加虾仁粉(属于工艺要求,否则水分大)
内陆,从海边买鱼回去勾兑,否则运费高
鱼干粉的使用
优点:能量高不足:油脂氧化
水分高沙分高易发霉气味:香臭醒味口味:咸味
添加量:<10% 使用方式:小鱼多用
大鱼少用密度低时多用密度高少用使用地区:北方中小企业
酪蛋白
水分 CP EE ASH DP
11.27 81.24 0.12 2.62 100
鲤鱼
99
DE(KJ/G) 20.43 20.20
末重 15.3 ±0.739a 16.95 ±0.443a
前日增两重周采食
量
0.41 ±0.0373a
0.62 ±0.0107a
0.50 ±0.0154b 0.72 ±0.0147b
饲料转化 1.54 ±0.147a 1.45 ± 0.0713c
率
16.65 ±0.341a
0.50 ±0.0090b
粗蛋白粗脂肪粗灰分 DP
DE
83.760.48来自3.23 100 18.48
84.4
0.16
4.64 96.42 19.71
鲤
鱼
73.3 16.16
76.7
0.1
5.02 100 18.38
鲤
鱼
96.62 19.13
血粉的使用
优点:蛋白含量高不足:诱食性差
AA组成不平衡质量受工艺影响
用途:适于各类动物主要用于提高蛋白含量
产量有限工艺尚需完善机理研究严重缺乏
蚕蛹(%)
水分粗蛋白粗脂肪粗灰分 DP DE
8.51 60.03 17.18 3.75 91.89 16.90
鲤
鱼
73.60 14.83
蚕蛹的使用
优点:能量较高蛋白含量高氨基酸平衡性价比高
不足:油脂氧化气味:虾香味口味:无
用途:水产动物居多添加量:<10% 使用方式:
用途:替代鱼粉掺入鱼粉
添加量:同鱼粉对无鳞鱼粉,虾粉应慎使用
猪肠衣粉
水分粗蛋白粗脂肪粗灰分 DP DE 12.05 46.4 4.24 28.4 100 14.84
猪肠衣粉
优点: AA组成平衡
不足: 质量控制难水分高产量少
气味: 腐臭味
用途:多应用于水产添加量:<10%
蛋白胨
养殖成本比较(草鱼)
活饵水质水电苗种药费塘租饲草鱼
费
料成本
南 ++++ ++++ 0.1 0.15 0.1 0.25 1.9 2.5 方
北 ++ ++ 0.2 0.3 0.1 0.15 1.4 2.95 方
水产饲料原料的选择
߀原料生物利用率(团头鲂) 和应用 ߀原料营养价值评定
动物蛋白原料
添加量:畜禽<5% 水产<10%
营养改进: 与豆粕,玉米蛋白
或羽毛粉搭配使用
与蛋氨酸搭配
虾粉
水分粗蛋白粗脂肪粗灰分 DP DE 8.29 66.73 4.75 11.51 90.36 16.35
虾粉
优点:蛋白含量高 AA组成平衡诱食性好
不足: 质量受季节影响产量少
气味:纯正虾味口味:微咸
水分粗蛋白粗脂肪粗灰分 DP DE 6.99 91.22 0.04 12.94 93.04 14.66
蛋白胨
生产:畜禽副产物经酸碱处理优点:蛋白含量很高
蛋白填充料不足:负面营养作用气味:苦辣味口味:强烈碱味
用途:多应用于水产, 特别是经济动物虾等;
添加量:<5%
进口鱼粉
水分粗蛋白粗脂肪粗灰分 DP
0.5%组 0.52
±0.0259b
0.84 ±0.0141b
1.62 ±0.0535a
1%组
2%组
0.52 ±0.0107b
0.51 ±0.0179b
0.88 ±0.00676c 0.83 ±0.0219b
1.68 ±0.0242a
1.62 ±0.0311a
用途及不足
特色乳仔料低档乳仔料高档水产料不足
0.75 ±0.0170c
1.50 ±0.0277b
16.35 ±0.529a
0.49 ±0.0410b
0.70 ±0.0316b
1.43 ±0.0584c
醒肽对断奶仔猪的生长性能的影响
分组
日增重后两采食量周饲料转
化率
对照组 0.48
±0.0138a
0.77 ±0.0141a
1.63 ±0.0692a
牛肉骨粉
水分粗蛋白粗脂肪粗灰分 DP DE 6.8 49.42 11.5 26.44 85.69 13.27
牛肉骨粉的使用
优点: 相对鱼粉,性价
比佳不易氧化
不足:新鲜度差异大质量不易控制
用途:适于各类动物添加量:<20%
血粉
烘干猪血粉蒸煮血粉
喷干血粉
水分 12.14 10.12
16.98
白鱼粉肠衣粉蛋白胨鱼干粉进口鱼粉蒸煮血粉喷干血粉烘干血粉
肉骨粉虾粉酶力肽羽毛粉蚕蛹国产鱼粉鸡肉粉国产肉粉
鱼干粉
水分(%) CP(%,DM) EE(%,DM) ASH(%,DM) DP(%) DE(Kj/g WT)
6.53
44.14
10.21
29.58
86.55
14.07
虾糠(虾头粉)
水分粗蛋白粗脂肪粗灰分 DP DE
12.62 31.44 1.88 43.9 90.49 8.41
鲤鱼
80.6 4.66
虾糠(虾头粉)的使用
优点:诱食性强富含虾青素壳多糖
不足:蛋白含量低性价比差影响饲料粘性
气味:虾仁香味
口味:咸味
用途:虾蟹料,特种水产
添加量:<7%,多加对动物无害