基于工学结合的高职旅游管理专业核心课程教学设计

基于工学结合的高职旅游管理专业核心课程教学设计

发表时间：2011-11-22T09:31:30.737Z 来源：《职业技术教育》2011年第10期供稿作者：张静

[导读] 文章主要探索和实践“工作过程导向”课程开发的先进理念，打破学科体系，建立了基于工作过程的课程体系内容。

张静（永城职业学院河南商丘476600）

摘要：文章主要探索和实践“工作过程导向”课程开发的先进理念，打破学科体系，建立了基于工作过程的课程体系内容。根据“典型工作任务”要求，以“工学结合”为途径，建设“理实一体化”的课程，形成校企合作、共同实施教育的机制。针对课程教学结构模式进行了研究，优化了教学手段与评价方法。通过构建新型教学模式，课程教学情境设计能完全体现课程的教学特色，提高了教学质量，达到了培养高素质技术应用型人才的目的。

关键词：工学结合旅游管理专业课程教学设计

高职教育培养的学生应具有基础理论知识适度、技术应用能力强、知识面较宽、素质高等特点；以“应用”为主旨和特征构建课程和教学内容体系。实践教学的主要目的是培养学生的技术应用能力，并在教学计划中占有较大比重；“双师型”教师队伍建设是提高高职教育教学质量的关键。学校与社会用人部门结合、师生与实际劳动者结合、理论与实践结合、工学交替是人才培养的基本途径。

一、课程开发与设计理念

1、课程设计理念

坚持以就业为导向，以培养学生的综合职业能力为主线，以完成工作化的学习任务为基础，在学习中获取理论知识，在工作中锻炼职业技能，课程力求突出职业性、实践性、开放性特点。采用校企结合、工学结合教学模式设计课程，形成一个较为完整的课程建设体系。

2、基于工学结合的课程体系开发

（1）课程开发与内容设计。课程体系开发遵循“目标职业群→职业调研/职业资格研究→核心岗位群→行动领域典型工作任务→学习领域课程开发→学习情境（课程内容）设计→最后教学组织设计”，构建以项目为导向、“教、学、做”一体化的教学模式；组织课程组专业教师、相关课程专家对企业岗位情况进行认真分析，进行专业调研，确立专业定位和培养目标；针对毕业生可能从事工作的性质、任务、岗位责任等基本情况选定实践专家，再由实践专家、课程负责人以及专业教师召开研讨会，构想典型工作任务框架，三方汇总典型工作任务调查结果，对典型工作任务进行详细描述。专业教师、课程专家针对学习领域的描述，确立课程设计方案和课程标准。

根据旅游企业与本专业相关的实际工作的需要，课程内容围绕旅游企业典型的工作任务所需的知识和能力展开。课程强调动手能力的培养，并贯穿整个教学过程，重视对学生进行创新精神、团队协作精神、创业品质、创造能力的培养，为学生的可持续发展奠定良好的基础。

（2）课程学习领域的确立。本课程以培养学生的职业能力为重点，与行业企业结合进行基于工作过程的课程开发与设计。职业教育的学习领域课程，是以一个职业的典型工作任务和工作过程为导向的，通过职业的典型工作任务、学习目标、学习与工作内容、学时要求、教学方法与组织形式说明、学业评价方式等内容确定的教学单元。

本课程设计按照典型工作任务，将其划分为若干个项目进行教学，并以项目为载体，通过其实施，促使学生职业素养的养成。

（3）课程学习情境的设计。课程教学情境设计能完全体现课程的教学特色：一是工学结合特色，完全采用企业案例，项目载体即是旅游企业项目，做到了理论联系实际。第二是开放性教学特色。在项目完成过程中，教师为学生创造了一个开放的环境，学生可以充分发挥自己的能动性，学习动能呈逐渐上升趋势，教师的角色由讲解型转变为指导型，学习动能相对要渐渐减小。第三是将职业标准融入教学，旅游管理专业考取全国导游人员资格证作为子项目，促使学生掌握必备的技能。

（4）课程教学组织设计。按照“资讯→计划→决策→实施→检查→评估”完整的“行动”过程来进行教学组织。综合当前传统探究教学、任务驱动教学和案例教学的特点,把学生的学习训练有效融入工作任务及项目完成的过程中, 让学生积极学习、自主地进行知识的建构。所有教学活动都是围绕真实的项目展开，课程内容应以工作过程为导向进行重构、序化。体现教、学、做理论实践一体化，重新开发了课程教学计划、课程标准、学习情境描述、考核标准等教学资源。

（5）教学手段与方法设计。教学过程中，根据学生的个性特征、课程内容及教师的教学特点，灵活运用项目教学法、演示教学法、角色扮演教学法、案例分析教学法等行动导向的教学方法，引导学生积极思考、乐于实践，提高教与学的效果。要模拟真实的实践教学环境，紧贴企业实际，提高课程岗位实习的适应能力；采用多媒体技术，直观地展示旅游工作过程，规范业务操作要领，提高学生对旅游业的敏锐度及洞察力。

3、课程建设目标

要突破传统学科型课程体系，重构课程体系。传统学科型课程是以学科知识逻辑为主线、专业理论知识为主体的教学内容。针对实际工作任务需要，要以职业活动为主线，以培养职业能力为本位，重新组织和设计教学内容。

要打破学科型课程教学以知识灌输、学生被动接受、实践与理论脱节的实施方式，形成主要进行任务实施、学生主动构建融教、学、做一体的实施方式。改变单一的学习模式、课堂化教学环境，创设尽可能与工作实境接近的教学环境，实现学校环境与工作环境、校园文化与企业文化的有机融合。

4、教学模式的创新

根据专业培养目标，参照旅游企业工作岗位的任职要求，以培养学生综合职业能力为主线，在充分调研的基础上，由旅游企业专家、学院教师共同组成课程开发小组，经过反复研讨和论证，制定新课程标准，使课程开发多元化。

（1）课程结构项目化。打破了传统的课程结构模式，将旅游企业的工作过程依次划分为若干个学习项目，其课程体系、课程内容均来自于工作任务的转换。每个项目包含有若干个工作任务，其内容包括相关知识、任务实施、工作案例、旅游企业案例等。任务之间相互独立又彼此联系，具有一定的灵活性。

（2）课程内容综合化。主要体现在理论知识与实践训练方面的综合、职业技能与知识创新的综合。在课程开发时，注重课程内容与职业岗位的具体工作内容相一致，使得课程载体由抽象的概念转变为具体的任务。

（3）课程实施一体化。首先要聘请旅游企业专家负责实践教学，融教师、“管理人”为一体；其次做到教学过程与工作过程相结合，融“教、学、做”为一体。将教室搬到实验实训室或现场，融教室、旅游企业为一体。为检验课程教学效果，注重落实学生评价、教师评价、督