压面机操作规程

压面机的操作规程

压面机的操作规程压面机是一种专门用于将面团压平的厨房设备。

在使用压面机之前，必须安装好，并且需要熟悉如何正确地操作它。

下面是压面机操作规程的详细说明：一、安全操作1.检查机器是否处于稳定平衡的状态。

在使用前，必须先将机器放在平稳的地面上。

2.切断电源。

在调整或清理压面机前，请先拔掉电源插头，以确保您的安全。

3.使用手套和护目镜。

在操作压面机时，手套和护目镜必须穿戴。

4.不要把手插进机器里面。

在操作压面机的时候，不要把手插进机器内部，以免发生伤害。

二、操作前准备1.检查面团。

在使用压面机之前，要确保面团状态良好，没有杂质。

同时，面团的湿度和黏度也应该适当，以便达到最好效果。

2.了解机器的操控方式。

在使用压面机之前，需要熟悉它的操作方式，了解各种按钮和开关的作用。

3.调整压力。

根据面团的特性，需要调整压力来达到最佳效果。

调整压力需要根据面团的大小和湿度来确定。

三、操作过程1.将面团放在机器上。

将制好的面团在机器上慢慢地压平，先用粗压面机滚动，再换上细压面机压面。

2.调整压力。

根据面团硬度和大小，调整压力，确保压出的面饼可以适当地薄而整齐。

3.对齐面饼。

使用定位装置，将压出的面饼对齐，并使其整齐切割。

4.重复操作。

如果需要大量制作面饼，要重复以上操作，直到面团全部压完。

四、清洁保养1.擦拭表面。

使用湿布或布巾轻轻地擦拭机器表面，去除附着的面粉和面团。

2.清理周围。

及时清理和保持机器周围的地面干净，避免绊倒和意外伤害。

3.润滑机器部件。

使用机器润滑油/润滑剂，涂抹机器的关键部位，以保持机器运转的良好。

以上就是压面机的操作规程。

在使用压面机前，要确保了解机器所有的开关和按键，并采取相应的安全措施，保持机器及周围地面的清洁和干燥，以确保自己的人身安全和机器的长期使用寿命。

压面机操作规程引言概述压面机是一种常见的厨房设备，用于制作面食。

正确的操作规程对于确保食品质量和安全非常重要。

本文将详细介绍压面机的操作规程，包括机器的准备、操作步骤、清洁和维护等方面。

一、准备工作1.1 检查设备在使用压面机之前，首先要检查设备是否完好无损。

检查机器的外观是否有损坏，确认按钮和开关是否正常工作。

确保机器的电源线和插头没有损坏。

如果发现任何问题，应立即联系维修人员进行修理。

1.2 清洁设备在操作压面机之前，必须确保设备是干净的。

使用温水和中性清洁剂清洗机器的外部和内部表面。

清洁刀具和模具，并确保它们没有任何残留物。

彻底擦干设备，确保没有水滴残留。

1.3 准备食材在操作压面机之前，需要准备好食材。

根据需要的面食种类，准备适量的面粉、水和其他配料。

确保食材的新鲜度和质量，以确保最终制作出的面食口感和味道。

二、操作步骤2.1 打开电源将压面机连接到电源插座，并打开电源开关。

确保电源电压与设备要求相匹配。

等待片刻，确保设备正常启动并预热。

2.2 调整面厚度根据需要制作的面食种类，调整面厚度。

通常，较薄的面片适用于制作饺子皮和面条，而较厚的面片适用于制作包子皮和馒头皮。

根据机器上的指示，调整面厚度的旋钮或按钮。

2.3 开始压面将准备好的面团放入压面机的料斗中，并轻轻按下面团，使其通过机器的辊子。

根据需要，可以多次通过机器以达到所需的厚度和光滑度。

确保操作时手部远离辊子，以免发生意外伤害。

三、清洁和维护3.1 清洁机器在使用完毕后，立即清洁压面机。

使用温水和中性清洁剂清洗机器的表面和内部。

彻底擦干设备，确保没有水滴残留。

定期清洁刀具和模具，以防止食物残留。

3.2 维护设备定期检查压面机的零部件是否磨损或松动。

如果发现任何问题，应及时更换或修理。

润滑机器的移动部件，以确保其顺畅运行。

定期进行维护保养，以延长设备的使用寿命。

3.3 存储设备在不使用压面机时，应将其存放在干燥、通风且无尘的地方。

避免暴露在阳光直射下或潮湿的环境中，以防止设备的损坏和腐蚀。

压面机安全操作规程

压面机安全操作规程1工作前检查1.1检查确认设备电源开关处于关闭状态。

1.2检查确认设备接地牢固。

1.3检查确认轧辊面和丝刀清洁无杂物。

2操作2.1轧面2.1.1去除丝刀，调整轧辊间隙至合适宽度；确认面斗、防护罩等安装妥当。

2.1.2接通电源，启动设备。

OFF为关闭，NO为启动2.1.3将和好面团通过面斗均匀送入轧辊轧制，严禁将面团和面片混合轧制。

2.1.4为达到良好效果，需要多次重复轧制时，将面皮重叠，用面卷卷好放在面斗支架上从面斗均匀放入轧辊进行轧制。

2.2切条2.2.1关闭电源开关并断开电源。

2.2.2安装并调整丝刀至所需宽度。

2.2.2检查防护罩等安装妥当，将面片用面卷卷好放在面斗支架上。

2.2.3接通电源，打开电源开关；2.2.4将面片通过面斗均匀送入进行切条作业。

3清洁3.1清洗之前必须确保关闭电源开关并且断开电源。

3.2用竹筷、毛刷等清除残留物，使轧辊、丝刀等处洁净。

3.3清洗时必须配戴好胶皮手套以防利器擦伤。

3.4安装好设备防护装置并确认稳固妥当。

4调整4.1任何调整都必须关闭电源开关，切断电源。

4.2调整完成后安装好设备防护装置并确认稳固妥当。

5禁止事项5.1严禁使用存在安全风险且无控制措施的设备。

5.2严禁使用水冲洗设备的任何电气部件。

5.3作业过程中严禁用手接触压辊、丝刀等旋转、锋利的部件。

5.4严禁用手协助入面。

6注意事项6.1操作时着装整齐，防止衣物卷入机器。

6.2切条用面片应在3-5毫米厚（水、面为0.28-0.3比1为宜）。

6.3设备运转过程中有异常要切断电源进行检查。

6.4出现设备故障应请专业人员检修。

6.5每隔三个月通知专业人员对设备进行检查。

压面机操作规程

压面机操作规程标题：压面机操作规程引言概述：压面机是一种常见的食品加工设备，用于将面团压制成薄片或条状，是面食制作过程中不可或缺的工具。

正确的操作规程能够保障设备的正常运行，提高生产效率，确保产品质量。

下面将详细介绍压面机的操作规程。

一、设备准备1.1 确保压面机处于稳定的工作台面上，避免在操作过程中晃动或移动。

1.2 检查设备的电源线和插头是否完好，确保接通电源前没有异常。

1.3 清洁设备表面和压面机的压面辊，确保没有杂物或残留物。

二、操作步骤2.1 打开压面机的电源开关，待设备预热完成后开始操作。

2.2 将面团均匀地放置在压面机的进料口处，注意不要放置过多或过少的面团。

2.3 调节压面机的压力和速度，根据面团的性质和要求选择合适的参数。

三、安全注意事项3.1 在操作过程中，避免将手或其他物品伸入压面机的压面辊中。

3.2 在清洁和维护设备时，务必先断开电源并等待设备完全停止运转。

3.3 若发现设备异常或故障，应立即停止使用并通知维修人员进行检修。

四、维护保养4.1 每次使用后，应及时清洁设备表面和压面辊，避免面团残留引起设备故障。

4.2 定期检查设备的传动部件和润滑部位，确保设备运转顺畅。

4.3 若发现设备有异常声音或震动，应及时停机检修，避免进一步损坏设备。

五、操作技巧5.1 在操作过程中，要注意掌握好面团的厚度和宽度，确保产品质量一致。

5.2 根据面团的性质和要求，可以适当调整压面机的参数，以获得更好的加工效果。

5.3 学习掌握压面机的操作技巧和经验，可以提高生产效率，减少浪费。

结语：遵循正确的压面机操作规程，可以确保设备的正常运行，提高生产效率，保证产品质量。

操作人员在使用压面机时，应严格按照操作规程进行操作，注意安全和维护保养，以确保设备的长期稳定运行。

压面机操作规程

压面机操作规程一、目的本操作规程旨在确保压面机的安全运行，提高生产效率，保证产品质量。

二、适合范围本操作规程适合于所有使用压面机的操作人员。

三、设备准备1. 确保压面机周围环境整洁，无杂物和障碍物。

2. 检查压面机的电源线是否连接坚固，电源插座是否正常。

3. 检查压面机的润滑油是否充足，并按照说明书要求添加或者更换。

4. 检查压面机的刀具是否锋利，如有需要，及时更换或者磨刀。

四、操作步骤1. 打开压面机的电源开关，确保电源指示灯亮起。

2. 调整压面机的工作台高度，使其适合操作人员的身高。

3. 将面团放置在压面机的进料口，并确保面团均匀分布。

4. 调整压面机的压力和速度，根据面团的要求进行调整。

普通情况下，压力和速度可以逐渐增加，以达到最佳效果。

5. 当面团通过压面机时，注意观察面团的状态，如有异常情况，及时停机检查。

6. 在操作过程中，不得用手或者其他物品接触压面机的刀具，以免发生意外伤害。

7. 完成压面操作后，关闭压面机的电源开关，断开电源插头。

8. 清理压面机的工作台和进料口，确保无残留面团和杂物。

五、安全注意事项1. 操作人员必须穿戴好工作服和防护手套，避免发生意外伤害。

2. 在操作过程中，严禁将手或者其他物品伸入压面机的工作区域，以免被刀具伤到。

3. 在清理压面机时，必须先断开电源，确保安全操作。

4. 如发现压面机有异常声音或者其他故障情况，应即将停机并通知维修人员进行检修。

5. 严禁擅自拆卸或者更改压面机的任何部件，以免影响正常运行和安全性能。

六、故障排除1. 压面机无法启动：检查电源插座是否正常，电源线是否连接坚固。

2. 压面机工作时有异常声音：停机检查刀具是否松动或者磨损，如有需要，及时更换或者调整。

3. 压面机工作时面团不均匀：检查压力和速度是否调整合适，面团是否均匀分布。

七、维护保养1. 每天使用结束后，清理压面机的工作台和进料口，确保无残留面团和杂物。

2. 定期检查压面机的润滑油是否充足，如有需要，及时添加或者更换。

压面机的操作流程和使用方法解

压面机的操作流程和使用方法解一、操作流程1.准备工作–确保压面机处于平稳的工作台上。

–检查机器是否通电，并调整合适的电源插头。

–打开压面机开关，待机器预热。

2.配置面团–将面团准备好，指定好面团的种类和配比。

–按照配比准确称量好面粉和水。

–将面粉和水放入面团搅拌器中，开始搅拌。

3.准备压面板–根据需要选择合适的压面板。

–在压面板上涂抹适量面粉，防止面团粘附。

4.压面操作–将调好的面团放入压面机的面团进料口。

–启动压面机，控制好面团的进度。

–观察面团的状态，确保压面过程中的顺畅。

5.压面薄度调节–根据需要调节压面机的压力，控制面团的厚度。

–通常可以在压面机上设置刻度，通过旋钮来调整压力。

6.纠正面团–若面团出现不均匀或者受阻情况，需要及时停机，对面团进行调整。

–可以借助手动摆动杠杆或者进料压力调节旋钮来调整。

7.压面结果–观察压面结果，确保达到期望的薄度和均匀度。

–若不符合要求，可进行再次调整，直到满意为止。

8.压面完成–停止压面机的运行。

–将压好的面片取出，进行后续的加工或使用。

二、使用方法解1.安全操作–在使用压面机之前，务必熟悉使用说明书，了解相关操作要点。

–遵循正确的操作流程，确保人身安全。

–注意机器的维护保养，保证机器的正常工作。

2.面团配比–根据不同的产品要求，选择合适的面团配比。

–不同面团的配比会影响面团的性质，如弹性、延展性等。

3.压面板选择–根据面片的要求，选择合适的压面板。

–压面板的纹理和形状不同，可以制作出不同的面片效果。

4.压面厚度调节–根据不同产品的要求，调节好面团的压面厚度。

–对于薄片面饼等产品，需要较薄的面团压面厚度。

5.面团纠正–在压面过程中，若面团出现偏移、不匀或受阻等情况，需要及时停止机器。

–使用手动摆动杠杆或进料压力调节旋钮进行面团的纠正操作。

6.压面效果检查–每次压面完成后，需要检查面片的厚度和均匀度。

–若不满足要求，可以进行调整和再次压面。

7.注意事项–使用过程中，注意机器的运行状态，及时调整。

压面机安全操作规范-安全管理-安全管理制度-机械安全

压面机安全操作规范
安全管理-安全管理制度-机械安全
压面机安全操作规范
一、压面机安全操作规程
1、压面机在使用前，应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进
行安装调正，确定正确牢固时，方可进行运行。

2、压面机操作时，严禁手指接近滚轮，不得在运转时用手送压面条
及扣压轴轮。

3、压杆、滚轮等严禁放在托盘上，以防掉下砸伤脚面或其他。

4、使用完毕后切断电源，要对压面轮及其他可卸部件进行单独清洗，严禁用水冲洗带电设备。

二、使用方法
1、轧片工序：先将准备好的水和面按0.28：1或0.3：1h混合均匀，再将两轧辊调成较小间隙。

（调节旋钮旋转一周前进1.75毫米），压
辊运转中将湿面粉由面斗装入两辊夹隙内，使混合不均匀的颗粒碾平，第二便是当增大间隙，将其轧成面片，七条前的面片映在3-5毫米，用卷面辊卷好，放在面辊支架上。

2、切条工序：将所要切制成面条规格的切面丝刀推入丝刀口，使丝
刀传动齿轮预计内齿轮接触，用手转动带轮或由扳手转动轴头，顺时针旋转时向里推进丝刀，压辊可转动时证明齿轮咬合好。

将压面棍调至无间隙，然后旋钮送回约0.7-1圈，即为出条片厚1.5毫米，这时可进行切条工作。

将放在面斗支架上的面片端用手领入转动的两辊间隙，经两次轧制后自动进入丝刀，切出面条垂入托盘。

见到出片端头
弯曲不能入丝刀时，可将弯头去掉（弯头一般由于面硬或过厚造成），操作者应及时将切出的面条领出、断开。

放入其它器皿。

更换丝刀时先断开主机电源用扳手按逆时针转动带轮轴头，丝刀即可拉出，使用完毕后，将扳手去下。

压面机操作规程

压面机操作规程一、操作规程概述压面机是一种用于制作面食的机械设备，本操作规程旨在确保操作人员能够正确、安全地使用压面机，提高生产效率，保证产品质量。

二、操作人员要求1. 操作人员必须接受相关培训，了解压面机的结构、工作原理和操作流程。

2. 操作人员应具备良好的身体健康状况，避免患有传染性疾病或手部受伤等情况。

3. 操作人员应穿戴符合卫生要求的工作服和工作鞋。

三、压面机操作流程1. 准备工作a. 检查压面机的外观是否完好无损，各部件是否正常运转。

b. 清洁压面机的工作台和配件，确保无杂质。

c. 检查面团的质量，确保符合生产要求。

2. 启动压面机a. 将插头插入电源插座，并确保电源开关处于关闭状态。

b. 调整压面机的工作台高度，使其适合操作人员的身高。

c. 打开电源开关，压面机开始供电。

3. 调整面团厚度a. 将面团分割成适当大小的块状。

b. 将一块面团放在压面机的进料口，并轻轻按下。

c. 根据产品要求，调整压面机的压面厚度，可通过旋钮或手柄进行调节。

d. 将压面机的压面滚筒调整到合适的位置，使其与面团接触。

e. 打开压面机的压面开关，开始压面。

4. 压面操作a. 将面团逐渐送入压面机的进料口，避免一次性送入过多。

b. 观察压面机的运行状态，确保面团能够顺利通过。

c. 如有需要，可根据产品要求进行多次压面操作，以达到理想的厚度和形状。

d. 操作人员应注意安全，避免手部接触压面机滚筒。

5. 完成压面a. 压面完成后，关闭压面开关，停止压面机的运行。

b. 将压面机的压面滚筒调整到初始位置，以便下一次操作。

c. 取出压面好的面片，放置在准备好的容器中。

6. 清洁和维护a. 关闭电源开关，拔出电源插头，确保压面机停止运行。

b. 清洁压面机的工作台和配件，移除残留的面团和杂质。

c. 检查压面机的各部件是否正常，如有损坏或异常，应及时通知维修人员。

d. 定期进行润滑和保养，以确保压面机的正常运行。

四、注意事项1. 操作人员应严格按照操作规程进行操作，不得擅自修改或忽略操作步骤。

2023《压面机的操作规程及维护和保养》

压面机的操作规程及维护和保养一、压面机怎么操作1、将压面机靠面案（桌子椅子都可以）边缘卡牢。

2、使用前应先检查工作表面，清除表面污物，在面刀轴套及齿轮处加些润滑油。

3、轧面：先拆下切面刀，调节压面辐二头的调节器，将两面辐间隙调为2.5-3mm,将插头插ty220V电源的插座内，按下机器上的开关，把和好的面片放入面斗上，引入压面辐之间，反复辐制4-5次，最后调节面辐间隙1.5mm,复压一次。

4、切面：装上切面刀，根据需要调整切面刀上调节器，顺时针将调节器转到位切细面，逆时针转到位切粗面，最后将压好的面坯放面斗引入两面辐之间直至切面刀，即可切成粗或细面条。

5、结束：用完后，关掉机器电源开关，拔下插头，将机体、刀、辐清理干净。

二、压面机操作规程1、将机器安装在工作位置处的水平地面上，调整支架高度，使机器平稳、可靠。

2、清除轧辐上的防锈油纸，轧辐之间，输送带上不允许有任何异物（特别是硬物），转动调整手轮，手轮应转动灵活，调整间隙应符合要求。

3、检查电源电压是否与本机铭牌标示额定电压相符。

4、在外罩接地标记处可靠连接地线，将电源线伸长，找专业电工将机器电源线接在全极断开大开距电源开关上，接通电源，按下“ON”按钮，检查转向，机器转向应于机器上所标示的转向一致。

5、每班加注润滑油一次，空载试运转，无异常声音时方可使用。

6、先使用小量面团揉压数遍，以擦净粘掉轧轮及其他部位的防锈油及灰尘，停机则按下“OFF”按钮。

7、根据实际需要，操作手柄转动手轮使可调整轧辐进退，以达到调整压辐间隙，轧辐间隙在允许的轧辐调整范围内无级调节，且轴向间隙均匀。

为提高压面质量，延长机器使用寿命，轧辑间隙应由厚到薄逐级调整。

8、将面团放在下输送带上，面团即有输送带自动送到轧辐间，压面折叠过程即可自动完成。

三、压面机如何维护和保养1、使用前将机器安放在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。

2、认真检查机器进料口内有无铁器、硬物，并及时清理，使用前将接面盘拉出。

压面机操作规程

压面机操作规程
《压面机操作规程》
一、操作前的准备
1.1 检查压面机的各个部件是否完好，有无损坏
1.2 确保压面机处于稳定的工作台上，不会晃动
1.3 确保有足够的面粉和水来进行面团的制作
二、操作步骤
2.1 打开压面机的电源开关，待机器自检完毕后方可进行操作
2.2 将制作好的面团放入压面机的面团槽中
2.3 逐步调节压面机的压力和速度，使面团逐渐被压成所需要的厚度
2.4 将压好的面片取出，可以根据需要进行下一步的加工
2.5 关闭压面机的电源开关，清理残留在机器内部的面粉和面团碎屑
三、注意事项
3.1 操作压面机时要注意手部安全，避免手指被夹伤
3.2 在清洁和维护压面机时，要确保机器处于停机状态，避免意外发生
3.3 在使用过程中，及时检查压面机各部件的工作状态，发现异常要及时停机检修
3.4 使用完毕后，要对压面机进行清洁和维护，保持机器的良好状态
通过以上操作规程，可以确保在使用压面机时能够安全有效地进行操作，保障生产过程的顺利进行。

压面机操作流程

压面机操作流程一、准备工作。

在使用压面机之前，首先要做好准备工作。

检查压面机的外观是否完好，各部件是否安装牢固，有无松动现象。

然后检查电源线是否接地良好，电压是否稳定。

接下来，准备好需要压制的面团，确保面团的湿度和温度适宜，以保证压制效果。

二、开机操作。

1. 打开电源开关，确认电源指示灯亮起，表示电源已连接正常。

2. 调整压面机的压制厚度，根据需要选择合适的厚度档位。

通常来说，初次压制的厚度应该稍大于最终需要的厚度，以便在后续的压制中逐渐调整到理想的厚度。

3. 调整好厚度后，将面团均匀地放置在压面机的进料口处，注意要避免面团过大或过厚，以免卡住机器或影响压制效果。

4. 启动压面机，面团开始被压制并从另一端出料。

在此过程中，要注意观察面团的压制情况，及时调整厚度档位，确保面团被均匀地压制。

三、操作注意事项。

1. 在使用压面机时，要保持清洁卫生，定期清洁机器表面及各部件，避免积存面团或杂物影响机器使用寿命。

2. 操作过程中，要注意保持手部干燥，避免因手部潮湿导致操作不便或安全隐患。

3. 在调整压制厚度时，要轻柔地转动调整手柄，避免用力过猛造成损坏或不必要的危险。

4. 在清洁和维护时，务必先断开电源，确保安全操作。

四、结束操作。

1. 在使用结束后，先关闭电源开关，等待压面机停止运转后再进行下一步操作。

2. 将压面机表面和进料口处的面团残渣清理干净，避免积存杂物影响下次使用。

3. 对压面机进行定期的维护保养，包括润滑各部件、检查电源线是否完好等，以延长机器的使用寿命。

以上就是压面机操作流程的详细介绍，希望能对您的工作有所帮助。

在使用压面机时，务必严格按照操作流程进行，确保安全操作，保护设备，提高工作效率。

祝您工作顺利！。

压面机操作规程

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一、机器的操作使用
1.1操作使用流程如下：
1、接通电源，查看电源指示灯是否亮；
2、打开启动开关，检查压面活动滚轴是否转动；
3、如果运转正常，即可将和好的面粉放入压面机面槽内，调整滚轴调节螺钉，细调滚轴压面间隙；
4、机器工作时千万不能把手靠近压面滚轴处，以防止事故发生；
5、使用完机器后应全面清洁机器，并擦干滚轴上的水份，防止滚轴生锈，（清洁时必须关闭电源或拨掉插头，严禁带电清洁）
6、定期给各活动位加注润滑油确保机器下次正常工作。

二、保养规定
2.1日常保养：
频率：1次/每天时间：下班后
负责：设备操作人员
其保养内容如下：
1、使用完后，清洁面槽内的面粉；
2、全面清洁机体
2.2定期保养：
频率：1次/每月时间：30号
负责：工程部维修员
其保养内容如下：
1、保持机器清洁，定期给运动部位加注润滑油脂；
2、检查设备电源及接地是否良好。

压面机安全操作规程完整

压面机安全操作规程一、压面机安全操作规程1、压面机在使用前，应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装调正，确认正确牢固时，方可进行运行。

2、压面操作时，严禁手指接近滚轮，不得在运转时用手送压面条及扣压轴轮。

3、压杆、滚轮等严禁放在托盘上，以防掉下砸伤脚面或其他。

4、使用完毕后切断电源，要对压面轮及其他可卸部件进行单独清洗，严禁用水冲洗带电设备。

二、使用方法1、轧片工序：先将准备好的水和面按0.28 : 1或0.3: 1h混合均匀，再将两轧辊调成较小间隙。

（调节旋钮旋转一周前进 1.75毫米），轧辊运转中将湿面粉由面斗装入两辊夹缝内，使混合不均匀的颗粒碾平，第二便是当增大间隙，将其轧成面片，七条前的面片映在3-5毫米，用卷面辊卷好，放在面棍支架上。

2、切条工序：将所要切制面条规格的切面丝刀推入丝刀口，使丝刀传动齿轮预计内齿轮接触，用手转动带轮或由扳手转动轴头，顺时针旋转时向里推进丝刀，轧辊可转动时证明齿轮咬合好。

将轧面棍调至无间隙，然后旋钮送回约0.7-1圈，即为出条片厚1.5毫米，这时可进行切条工作。

将放在面斗支架上的面片端用手领入转动的两辊间隙，经再次轧制后自动进入丝刀，切出面条垂入托盘。

见到出片端头弯曲不能. word资料可编辑入丝刀时，客厅机将弯头去掉（弯头一般由于面硬或过厚造成），操作者应及时将切出的面条领出、断开。

放入其它器皿。

更换丝刀时先断开主机电源用扳手按逆时针转动带轮轴头，丝刀即可拉出，使用完毕后，将扳手取下。

和面机使用方法及安全操作规程一、和面机安全操作规程1、和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用。

2、和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断面团，正反转时手必须离开箱斗。

3、和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱斗内。

4、和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油；坚持每天清理，保持和面机清洁，三个月更换一次机油。

5、每台和面机都应有专人管理，维修或和面完毕需清理剩面时，应先察看是否断电，再进行下一步操作。

压面机安全操作规程模版（五篇）

压面机安全操作规程模版一、总则为了保障压面机的安全运行，保护操作人员的生命安全和身体健康，规范使用操作流程，特制定本安全操作规程。

二、操作原则1. 操作人员必须经过专业培训，熟悉机器的使用方法和操作规程，严格按照操作规程进行操作。

2. 操作人员必须穿戴适应性强、防护效果好的安全服装、帽子和安全鞋等，并佩戴好防护手套和护目镜等，以确保个人安全。

3. 操作人员在进行调试和维护时，必须停机，并且断开电源，请勿随意触摸机器零部件，以防电击或其他伤害。

三、操作准备1. 操作人员必须在清洁、整洁的作业环境中进行操作，确保机器无杂物或异物。

2. 核对机器各部件是否正常，如传动机构、润滑系统、电气设备等，确保安全密封、连接可靠。

3. 检查机器开关是否正常，保证能够顺利开机和停机。

4. 确认操作区域内是否有足够的防护设施以及应急救援设备。

四、操作流程1. 先将压面机运转至空转状态，检查其工作是否正常。

2. 在确认机器运转正常后，将面团装入滚筒中进行压制。

3. 压面机操作时应尽量控制面团的压制速度和粘度，以防止机器过载或异常工作。

4. 操作人员应随时观察机器的工作状态，如发现异常情况应立即停机并报告维修人员。

5. 压制完成后，应及时切断机器电源，并且清理机器内部的面团残渣和杂物，确保机器的卫生干净。

五、维护保养1. 进行机器维护和保养时，请务必先切断机器电源，并确保机器处于安全停机状态。

2. 定期检查机器的润滑系统，保证润滑油的充足和清洁。

3. 定期清洁滚筒和刀具，以确保其工作效果和质量。

4. 定期检查机器的电气设备，如电源线、开关等，确保其正常工作。

六、紧急处理1. 如遇停电或其它突发情况，请立即停止机器运转，并切断机器电源。

2. 如遇机器故障或异常情况，请立即停机，并及时联系维修人员进行处理。

七、操作纪律1. 严禁未经培训和授权的人员操作压面机。

2. 严禁操作人员擅自拆卸、改装机器。

3. 严禁操作人员违反操作规程和安全操作流程进行操作。

压面机操作规程

压面机操作规程
操作前准备
1.确保安装地点平稳，无明显颠簸或摇晃；
2.将机器周围清理干净，确保电线及机器内部零部件无杂物；
3.根据需要选择适当的压面模具，并将其安放在模具底座上；
4.将制作好的面团放入模具中，注意不要过量。

开始操作
1.确保电源插头已经插上，并将开关调至“开”状态；
2.调整压面模具下降的高度，确保与面团相接触，并可以顺
畅移动；
3.调整压面厚度，可根据不同面团的要求进行适当调整，但
不宜过度；
4.确认好压面模具的位置后，按下“下压”按钮，使模具缓
慢下降；
5.等待几秒钟，直至模具将面团压成所需要的形状和大小；
6.松开“下压”按钮，将模具缓慢升起；
7.使用工具将压好的面团取出，并放置到烤盘或容器中。

操作注意事项
1.在操作前应仔细查看机器的使用说明书，并按照规定进行
操作；
2.在操作过程中，不要将手插入机器内部或触碰机器运行部件；
3.在更换模具时，应等待压面机完全停止运转后再进行操作；
4.在操作过程中，如有异常情况或故障，应立即停止使用，
联系专业技术人员进行维修。

操作结束
1.操作结束后，应将机器清理干净，并进行适当保养；
2.把所有使用的零部件清理干净，反复确认无残留下去；
3.关闭电源，并拔下插头，避免因其他原因影响机器正常使用；
4.将机器放置在干燥通风的地方，避免阳光或水分的直射。

通过本文，我们可以清楚地了解到压面机的使用规范及注意事项。

在使用压面机时，必须严格按照操作规程进行操作，确保产品质量和操作人员的安全。

用户在使用时，还需要注意机器的保养和维护，以延长机器的使用寿命。

压面机操作规程

压面机操作规程引言概述：压面机是一种常见的食品加工设备，广泛应用于面点制作过程中。

正确的操作规程对于确保食品的质量和安全至关重要。

本文将详细介绍压面机的操作规程，包括准备工作、操作步骤、清洁与维护等方面的内容。

一、准备工作：1.1 检查设备：在使用压面机之前，首先要检查设备的各个部件是否完好无损，如压面辊、电源开关、控制面板等。

确保设备没有故障或者损坏，以免影响操作过程。

1.2 准备原料：根据制作食品的需要，准备好适量的面粉、水和其他原料。

确保原料的质量符合卫生标准，以保证食品的安全与口感。

1.3 清洁工作：在操作之前，要对压面机进行彻底的清洁和消毒。

清洁设备的各个部件，特殊是与食品接触的部份，以防止细菌滋生和交叉污染。

二、操作步骤：2.1 开机准备：将压面机连接好电源，并打开电源开关。

根据需要设置好操作参数，如压面的厚度和速度等。

2.2 加料操作：将准备好的面团放入压面机的进料口，并调整好进料的位置和角度。

注意要避免过量或者不足的面团进入，以免影响操作效果。

2.3 开始压面：按下启动按钮，压面机开始工作。

面团经过压面辊的挤压和拉伸，逐渐变薄并形成所需的形状。

操作人员要时刻观察面团的状态，确保操作过程的顺利进行。

三、清洁与维护：3.1 清洁工作：在操作结束后，要对压面机进行彻底的清洁。

清除设备表面的面团残留物，并用清洁剂和热水进行清洗。

特殊注意清洗与食品接触的部份，以确保食品的卫生和安全。

3.2 维护保养：定期对压面机进行维护保养，如润滑设备的挪移部件、检查电源路线的接触情况等。

及时发现问题并进行修理，以延长设备的使用寿命和保证操作的稳定性。

3.3 安全注意事项：在操作过程中，要注意自身的安全。

避免手部或者其他身体部位接触到运动中的压面辊，以免发生意外伤害。

同时，要确保设备周围的环境安全，避免杂物或者其他障碍物对操作造成干扰。

四、故障排除：4.1 压面不均匀：如果压面机在操作过程中浮现面团厚薄不均的情况，可以调整压面辊的间隙或者速度，以达到所需的效果。

压面机安全操作规程

For personal use only in study and research; not for commercial use压面机安全操作规程一、压面机安全操作规程1、压面机在使用前，应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装调正，确认正确牢固时，方可进行运行。

2、压面操作时，严禁手指接近滚轮，不得在运转时用手送压面条及扣压轴轮。

3、压杆、滚轮等严禁放在托盘上，以防掉下砸伤脚面或其他。

4、使用完毕后切断电源，要对压面轮及其他可卸部件进行单独清洗，严禁用水冲洗带电设备。

二、使用方法1、轧片工序：先将准备好的水和面按0.28：1或0.3: 1h混合均匀，再将两轧辊调成较小间隙。

（调节旋钮旋转一周前进1.75毫米），轧辊运转中将湿面粉由面斗装入两辊夹缝内，使混合不均匀的颗粒碾平，第二便是当增大间隙，将其轧成面片，七条前的面片映在3-5毫米，用卷面辊卷好，放在面棍支架上。

2、切条工序：将所要切制面条规格的切面丝刀推入丝刀口，使丝刀传动齿轮预计内齿轮接触，用手转动带轮或由扳手转动轴头，顺时针旋转时向里推进丝刀，轧辊可转动时证明齿轮咬合好。

将轧面棍调至无间隙，然后旋钮送回约0.7-1圈，即为出条片厚1.5毫米，这时可进行切条工作。

将放在面斗支架上的面片端用手领入转动的两辊间隙，经再次轧制后自动进入丝刀，切出面条垂入托盘。

见到出片端头弯曲不能入丝刀时，客厅机将弯头去掉（弯头一般由于面硬或过厚造成），操作者应及时将切出的面条领出、断开。

放入其它器皿。

更换丝刀时先断开主机电源用扳手按逆时针转动带轮轴头，丝刀即可拉出，使用完毕后，将扳手取下。

和面机使用方法及安全操作规程一、和面机安全操作规程1、和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用。

2、和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断面团，正反转时手必须离开箱斗。

3、和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱斗内。

4、和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油；坚持每天清理，保持和面机清洁，三个月更换一次机油。

压面机操作规程

压面机操作规程标题：压面机操作规程引言概述：压面机是一种常见的面食加工设备，广泛应用于餐饮行业和食品加工厂。

正确的操作规程对于保证产品质量、提高生产效率至关重要。

本文将从五个大点出发，详细阐述压面机的操作规程。

正文内容：1. 准备工作1.1 清洁和消毒：在使用压面机之前，首先需要对设备进行彻底的清洁和消毒，以确保食品安全。

1.2 检查设备：检查压面机的各个部件是否完好无损，有无松动或者损坏的地方，确保设备可以正常运行。

1.3 准备原料：准备好所需的面粉和其他配料，并按照配方准确称量。

2. 调试设备2.1 电源连接：将压面机正确地连接到电源，并确保电源稳定。

2.2 设定参数：根据产品的需要，设定好压面机的参数，如面团的厚度、宽度等。

2.3 预热设备：打开压面机的加热装置，预热设备至适当的温度，以确保面团的质量。

3. 操作步骤3.1 将面团放入进料口：将准备好的面团均匀地放入压面机的进料口。

3.2 调整压力：根据面团的特性，调整压面机的压力，确保面团能够被均匀地压平。

3.3 进行压面：启动压面机，让面团通过辊筒进行压面，同时调整辊筒的宽度和厚度，以获得所需的面团形状。

3.4 重复操作：根据需要，重复进行压面的步骤，直到所有的面团都被处理完毕。

4. 清洁和维护4.1 关闭电源：在使用完毕后，及时关闭压面机的电源，以节约能源。

4.2 清洁设备：使用清洁剂和清水彻底清洁压面机的各个部件，确保设备干净卫生。

4.3 维护设备：定期检查压面机的各个部件，如辊筒、传动装置等，确保设备的正常运行。

5. 安全注意事项5.1 穿戴防护装备：在操作压面机时，应穿戴好防护手套和工作服，以防止意外伤害。

5.2 避免触摸运动部件：在设备运行时，切勿触摸辊筒等运动部件，以免造成伤害。

5.3 遵守操作规程：严格按照操作规程进行操作，不得擅自更改设备参数或者进行其他不安全的行为。

总结：在使用压面机时，正确的操作规程是保证产品质量和生产效率的关键。

压面机的操作规程(11篇范文)

压面机的操作规程（11篇范文）第1篇压面机的操作规程（1）开机前检查机器转运部位是否有润滑油。

（2）检查各部位是否正常。

（3）接通电源让机器正常运转3-5分钟后，检查面槽和面滚之间是否有杂物，把和好的面放入面槽。

（4）按动手动轮调节俩滚之间的距离，把准备好的面压制一次。

（5）把压制的面放在压面机，拧动手动轮让指针指在工艺要求刻度进行细压，压制时撒适量的干面粉。

（6）坚守岗位，专人操作。

注意事项：压面时不可用手指头压面，以防压手。

第2篇食堂压面机安全操作规程1、目的规范员工行为，实现作业标准化，确保人身和设备安全2、范围适用于食堂压面机的操作过程3、风险辨识机械伤害、触电4 防护用品工作服、厨师帽5 操作流程5.1、作业前5.1.1、检查各电源接线是否松动、折断地牢靠。

5.1.2、检查传动皮带、齿轮防护罩是否完好有效。

5.2、作业中5.2.1、非停机并断电状态，严禁把手伸到滚筒上去压面团碰触旋转部位。

5.2.2、作业时严禁佩戴手套。

5.2.3、发现面团沾住滚筒或其它问题时，应先关上（断开）电闸然后再进行处理。

5.3、作业后5.3.1、作业完毕应马上关机并切断电源，后再清理干净机器，5.3.2、不许用水管喷清洗，以免发生漏电事故。

6 应急措施178 / 1866.1、发生机械伤害时，应先切断危险源防止二次根据情况进行处置。

6.2、发生触电时，切断源使人尽快摆脱。

6.3、在使用过程中当发现设备各部位的声响、运转有异常象，应立即停车检查。

第3篇压面机安全操作规程2、切条工序:将所要切制面条规格的切面丝刀推入丝刀口，使丝刀传动齿轮预计内齿轮接触，用手转动带轮或由扳手转动轴头，顺时针旋转时向里推进丝刀，轧辊可转动时证明齿轮咬合好。

将轧面棍调至无间隙，然后旋钮送回约0.7-1圈，即为出条片厚1.5毫米，这时可进行切条工作。

将放在面斗支架上的面片端用手领入转动的两辊间隙，经再次轧制后自动进入丝刀，切出面条垂入托盘。

压面机及和面机安全操作规程

压面机及和面机安全操作规程压面机安全操作规程一、压面机安全操作规程1、压面机在使用前，应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装调正，确定正确牢固时，方可进行运行。

2、压面机操作时，严禁手指接近滚轮，不得在运转时用手送压面条及扣压轴轮。

3、4、压杆、滚轮等严禁放在托盘上，以防掉下砸伤脚面或其他。

使用完毕后切断电源，要对压面轮及其他可卸部件进行单独清洗，严禁用水冲洗带电设备。

二、使用方法1、轧片工序：先将准备好的水和面按0.28：1或0.3：1h 混合均匀，再将两轧辊调成较小间隙。

（调节旋钮旋转一周前进1.75毫米），压辊运转中将湿面粉由面斗装入两辊夹隙内，使混合不均匀的颗粒碾平，第二便是当增大间隙，将其轧成面片，七条前的面片映在3-5毫米，用卷面辊卷好，放在面辊支架上。

2、切条工序：将所要切制成面条规格的切面丝刀推入丝刀口，使丝刀传动齿轮预计内齿轮接触，用手转动带轮或由扳手转动轴头，顺时针扭转时向里推进丝刀，压辊可转动时证实齿轮咬合好。

将压面棍调至无间隙，然后旋钮送回约0.7-1圈，即为出条片厚1.5毫米，这时可进行切条工作。

将放在面斗支架上的面片端用手领入转动的两辊间隙，经两次轧制后自动进入丝刀，切出面条垂入托盘。

见到出片端头弯曲不能入丝刀时，可将弯头去掉（弯头一般由于面硬或过厚造成），操作者应及时将切出的面条领出、断开。

放入其它器皿。

更换丝刀时先断开主机电源用扳手按逆时针转动带轮轴头，丝刀即可拉出，使用完毕后，将扳手去下。

和面机使用方法及及平安操作规程一、和面机平安操作规程1、和面机在开机前应认真价差设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用。

2、和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断面团，正反转时手必须离开箱斗。

3、和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱斗内。

4、和面机操作职员每天应往注油孔内加注润滑油；坚持每天清理，保持和面机清洁，三个月调换一次机油。

5、每台和面机都应有专人管理，修理或和面终了需清理剩面时，应先察看是否断电，再进行下一步操作。