山西老陈醋品牌
山西老陈醋集团有限公司大事记(东湖)
明1368年“美和居”始创“熏蒸法”，酿出绵、酸、香、甜、鲜的老陈醋；明1377年“美和居”醋入宁化王府，随后被选入宫中，引为御用贡品；清顺治元年（公元1644年）“美和居”发展至鼎盛时期，生意遍及大江南北；1956年“美和居”等二十一家制醋作坊合为山西清徐曲醋厂；1958年，山西清徐曲醋厂转为国营企业；1968年，更名为山西太原市清徐醋厂；1986年，更名为山西清徐老陈醋厂；1992年，更名为山西老陈醋厂；1994年，更名为山西省美和居老陈醋有限公司；1996年，成立山西老陈醋集团有限公司；2002年，“东湖”、“美和居”获山西老陈醋原产地标记国家注册证书；2002年8月山西老陈醋集团“东湖”牌酿造食醋获得国家质检总局颁发的“产品质量免检证书”；2003年9月，山西老陈醋集团被国家质检总局评为“中国名牌”；2004年，中国食品工业协会授予山西老陈醋集团“中国食品工业质量效益先进企业”；2004年9月，国家旅游总局将“东湖醋园”评为全国工业旅游示范点”；2004年12月15日，中国保护消费者基金会，授予山西老陈醋集团“保护消费者杯”2004年8月，山西老陈醋集团获得中国质量认证中心的ISO9001：2000质量管理体系认证2005年“东湖”牌老陈醋被上海商情信息中心授予“2004上海快速消费品市场消费满意产品”；2005年10月，山西老陈醋集团被中国资信评估中心、中国调查统计行业协会评为“食品行业企业信用AAA级单位”；2005年十一月，中国调味品协会授予山西老陈醋集团“中国调味品行业食醋十强品牌企业”；2006年，由中国十大影响力品牌推选组织委员会评为“中国行业十大影响力品牌”；2006年，中国企业联合会、中国企业家协会评选山西老陈醋集团为中国优秀企业、知名企业，“东湖”牌评为中国知名商标；“东湖牌陈醋”、“老陈醋”、“风味醋”、“保健醋”、“白醋”评为中国名优产品；2006年12月，山西老陈醋集团被中国企业改革与发展研究会评为“中华老字号创新杰出企业”；2006年9月，山西老陈醋集团生产的“东湖”牌食醋被国家质检总局评为“中国名牌产品”；2006年，中国食品工业协会评选山西老陈醋集团为“全国食品工业优秀龙头食品企业”；2006年，山西老陈醋集团有限公司“东湖”牌被国家商务部认定为“中华老字号”；2006年12月，山西老陈醋集团山西老陈醋传统制作技艺被山西省政府、文化厅评为“省级非物质文化遗产”2007年1月，2007年8月，山西老陈醋集团被评为“中国经济百佳诚信企业”；2007年，山西老陈醋集团被中国国际名牌协会授予“中国诚信企业先进单位”；2007年8月，山西老陈醋集团“东湖”老陈醋被中国食文化研究会等组织授予“2007中国调味品行业质量信誉双保障产品”奖；2007年5月，山西老陈醋集团“东湖”老陈醋中国市场监测中心及中国市场研究中心评为评为“中国食醋产业著名品牌”、“全国食醋市场用户满意品牌”；2007年5月，山西老陈醋集团获得由中国质量认证中心颁发的“HACCP认证证书”2007年8月，山西老陈醋集团被中国诚信万里行活动组委会评为“全国诚信先进单位”；2007年11月，山西老陈醋集团被中国食品工业协会评为“中国食品工业协会团体会员”；2007年12月，山西老陈醋集团被中国企业联合会、中国企业家协会评为“2007年度中国优秀诚信企业”；2008年元月，山西老陈醋集团企业环境行为等级被山西省环保局评为“蓝色”；2008年3月，山西老陈醋集团被太原市国资委经营业绩考核评为优秀企业；2008年，山西老陈醋集团被评为2008太原市制造业50强；2008年，山西老陈醋集团被评为山西省功勋企业；2008年5月，山西老陈醋集团“东湖”、“美和居”、“青徐”山西老陈醋获得国家质检总局“中华人民共和国地理标志保护产品”称号；2008年7月，山西老陈醋集团被太原市统战部评为“统一战线抗震救灾工作先进单位”；2008年8月，以山西老陈醋集团老作坊“美和居”为原型的大型晋商醋文化历史电视剧开始拍摄；2008年，山西老陈醋集团山西老陈醋传统制作技艺被国务院、文化部评为“国家级非物质文化遗产”2008年11月，山西老陈醋集团被中国食品工业协会评为“全国食品工业优秀龙头食品企业”；2008年12月，山西老陈醋集团被中国商业联合会评为“中国商业服务业改革开放三十周年卓越企业”2009年，“东湖”商标被评为中国驰名商标。
山西老陈醋集团有限公司 传承与创新的完美结合
牌承 袭 的 独特 工 艺被 中国科 学 院微
生物 学 专 家程 光胜 先 生称 作 “ 中国
一
绝 ” 。２ ０ ０ ４ 年 中国 酿造 业 泰 斗 、
至 世 界 ，在 固态 酵 造工 程 方 面不 可 多 得的 绚丽 奇葩 。
百 岁 老 人 秦 含 章几 次 到 访 东 湖 醋 园 ，结 合 自己长期 食 用 “ 东 湖 ”老 醋 的感 受 ，写 出了 自己的感 受 ，并 评 价东 湖 是 “ 中国最 好 的 固态酿 造
司 ，深 入 开 拓 全 国 市 场 ，使 老 品
牌在 新 时期 焕 发 出 了新 的活 力 。 “ 东湖 ”人 以 “ 老 老 实 实 做 人 、踏踏 实 实做 事 、明明 白 白做 工 作 ”的实 干精 神 ，坚 定 传承 “ 美 和
居 ”老 陈醋 酿制 技 艺 、发展 山 西醋 业 的 信 念 ，运 用 现 代 化 的管 理 方 式 ，以 “ 四老 四 新 ” 、 “ 四 个 体 系”、 “ 五 定三 明 ” 、 “ 标 准化 体
鲜 ”特 色风 味 的山 西老 陈醋 。
１ ９ ３ ４ 年 ，中国微 生 物 学奠 基 人 方 心芳 先 生在 其 著作 《 山 西醋 》提
及： “ 盖 上 等 山西醋 之 色 泽气 味 皆 因 陈放 长久 ，醋 之本 身 起 化学 作 用 而 形成 ，初非 假 人工 而 伪 制 ，不 愧
醋生 产 工艺 不 断进 行传 承 创新 ，促
进 “ 东 湖 ”之名播 扬天 下 。
已享 誉 华 夏
为 中国 四大 名醋之首 的地 位 。 新 中国 成立 后 ， “ 美 和 居 ”等 ２ ０ 余 家 著 名醋 坊 于 １ ９ ５ ６ 年公 私 合营 成 立 清徐 曲醋 厂 ，后发 展 为 山西 老
山西十大名醋排行榜
山西十大名醋排行榜众所周知山西人是特别爱吃醋的，而且山西酿醋的历史也比较悠久，在我国有3000多年的历史，山西的醋味道都非常好，下面带大家了解一下山西十大名数排行榜。
1. 山西老陈醋山西老陈醋可以是山西的特产，至今为止有3000多年的历史醋味，醇香扑鼻味道，十分浓烈，储存的时间越长，味道越足。
2. 宁化府山西醋宁化府的处在全国都是非常有名的，来自于太原市宁化府，尿素的原料是优优质高粱大区，谷糠，麦麸等经过传统工艺酿造而成。
3. 水塔山西醋这个醋的品牌在全国都非常有名，属于高端醋品牌采用的是优质高粱大麦豌豆酿造而成，品牌成立至今有45年的历史，是采用自己种植基地的原料生产，所以品质有保障。
4. 东湖山西醋东湖山西醋是有名的醋品牌。
也是一家拥有着350年历史的酿醋老企业。
这个处在明朝末年的时候就建立了品牌。
5. 来福山西醋来福山西处是山西醋股份有限公司旗下的品牌，所生产的促利时也比较悠久，至今也有300多年的历史，采用的古老配方和传统工艺酿造而成。
6. 紫林醋业紫林醋业所酿造的食醋采用的是优质大麦和大曲酿造而成，在全国都非常有名，其他的业务比较广泛，除了陈醋之外还生产果醋，保健醋，酱油等产品。
7. 古登山西醋这个品牌是来自太原市古灯调味食品有限公司，有着20多年酿醋的历史，主要的业务有酱油，食醋，味精等调味品。
8. 益元庆山西醋这个品牌的醋来自于太原市宁化府，也是一个有名的醋业品牌，专业生产食醋。
所生产的食醋采用的是高粱和谷壳作为原料，每年食醋的产量都特别高。
9. 明泉宝山西醋这个品牌的食醋采用的是高粱和大曲酿造而成，品牌有属于自己的原料，生产基地能够从源头上保证食醋的生产更加健康。
10. 四眼井山西醋四眼井山西醋是山西著名的醋业品牌，这个品牌的前身是山西榆次怀仁钰泉坊变而来，至今也有300多年的历史。
探访山西传承600多年的醋文化
探访山西传承600多年的醋文化作者：谢昕宇来源：《烹调知识》 2019年第8期开门七件事，柴米油盐酱醋茶。
“东湖”牌老陈醋是山西老陈醋历史文化的继承者和典型代表。
东湖：老醋养人中国四大名醋之首中华老字号国家级非物质文化遗产国家地理标志保护产品国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地（东湖醋园）国家AAAA级旅游景区（东湖醋园，位于太原市马道坡26号）一、短片欣赏高粱红，豌豆黄五谷杂粮，滋补阴阳旧石磨，老醋缸琥珀墨玉，色泽流淌冬捞冰，夏晒忙老祖宗传统不能忘老祖宗传统咱不能忘踩曲饼儿，翻醋浆搅动了梦里的浓浓幽香醋香啊，醋味儿香醉倒了三晋飘过大洋调五味儿，保健康醋乡的醋香愈加芬芳二、传承简史明洪武元年（1368年），美和居创立“熏蒸法”，“白醋”变“黑醋”。
清顺治初年（1644年），山西醋（熏醋、果醋、米醋等）后随晋商的快速发展闻名于世。
“美和居”创立“冬捞冰、夏伏晒”工艺。
山西醋因其陈放时间越长而品质越佳，故被称作“山西老陈醋”。
1956年山西省清徐县政府联合“美和居”等21家制醋作坊合营，成立山西公私合营清徐曲醋厂。
1957年，山西公私合营清徐曲醋厂创立“东湖”牌山西老陈醋，成为山西省制醋业首枚具有自主知识产权的注册商标。
1996年山西老陈醋厂改制成立山西老陈醋集团有限公司，旗下品牌包括：美和居、东湖、福源长等。
2008年，“美和居老陈醋酿制技艺”被国务院、文化部认定为“国家级非物质文化遗产”。
山西老陈醋集团董事长郭俊陆被认定为“美和居老陈醋酿制技艺”国家级传承人。
2011年，山西老陈醋集团成为全国调味品行业唯一、山西省唯一的“国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地”。
1993年，“东湖”获得国家首批“中华老字号”品牌称号。
2004年8月9日，原国家质量监督检验检疫总局批准对“山西老陈醋”实施原产地域产品保护。
三、产地环境山西老陈醋以“食而绵酸、口感醇厚、滋味柔和、酸甜适口、余香绵长”享誉中外。
原料均取自本地生产的高粱、大麦、玉米和豌豆，山西高原上的日照强烈，昼夜温差大，所产杂粮糖分含量高，其他成分的含量也较高。
高佳丽-浅析山西老陈醋的品牌推广策略
潍坊科技学院本科毕业设计（论文）题目浅析山西老陈醋的品牌推广策略院（系）工商管理学院专业市场营销学号 201116100105学生姓名高佳丽指导教师张建玲起讫日期 2015.1.17-2015.4.17 设计地点潍坊科技学院摘要据了解，目前30%的中华老字号已经销声匿迹，就算有幸生存下来的中华老字号大多也只是把辉煌留在了中国历史上，勉强维持罢了。
在竞争日益激烈的环境中，中华老字号更是举步维艰，尤其是各种国内外新兴品牌的不断涌现，也使得中华老字号面临着严峻的挑战。
而山西老陈醋，作为具有上千年历史沉淀的中华老字号的典型代表，目前也面临着同样被挑战、被取代、被淹没的现实问题。
如果山西老陈醋真有一天被新品牌所取代，被历史所淹没，那么这不仅仅是山西的损失，更是中华民族上下五千年优秀传统文化的巨大损失。
造成山西老陈醋发展现状的原因有很多，如缺乏创新意识，观念陈旧、包装一成不变，毫无新意、品牌集中度低，市场分散、品牌宣传方式单调、品牌知名度低、同时品牌管理松散，假冒伪劣猖獗，行业恶性竞争现象严重等等。
由此可见，品牌推广是其中最主要的问题所在，而成功的品牌推广恰恰是企业在激烈的竞争中脱颖而出、致胜的重要法宝之一。
在这样的背景下，本论文首先对品牌和品牌推广策略进行理论概述，突出品牌推广对现代企业的意义，然后对山西老陈醋进行了分析，得出山西老陈醋的现状、山西老陈醋品牌推广现状以及存在的问题，并提出了可以付诸实践的建议和对策，以便能够使山西老陈醋再创辉煌，从而实现山西老陈醋的可持续发展。
山西老陈醋作为山西的地理标志产品，承载着山西独特的风土人情以及我国深厚的历史底蕴和优秀的醋文化，对于山西老陈醋的研究，无论对其自身的发展还是对中华老字号的继承和发扬，都有着非常重要的意义。
关键词：山西老陈醋，品牌推广，中华老字号AbstractIt is understood that 30% of the current China Time-honored Brand has disappeared, even if lucky enough to survive the Chinese old and famous mostly just the brilliance in the history of China, barely bale. In the increasingly fierce competition in the environment, China Time-honored Brand is more difficult, especially the emergence of a variety of domestic and foreign emerging brands, also makes China Time-honored Brand is facing severe challenges. And Shanxi mature vinegar, as a typical representative of precipitation has for thousands of years of history of the old name, is also facing the reality of the problem also be challenged and replaced, submerged. If Shanxi mature vinegar really one day be brand new replaced, was drowned out by the history, then this is not just loss of Shanxi, is the Chinese nation excellent traditional culture of five thousand years of huge losses. Due to the development of Shanxi old mature vinegar for many reasons, such as lack of awareness of innovation, stereotypes, packaging static. Nothing new, brand concentration degree is low, decentralized market, brand publicity monotone, low brand awareness, at the same time brand management is loose, fake and shoddy rampant, industry vicious competition phenomenon seriously, and so on. Thus, the brand promotion is where there is a problem with the most important, and the success of brand promotion just is one of the important magic weapon for enterprises in the fierce competition come to the fore, winning. Under such a background, this paper first of brand and brand promotion strategy of theoretical overview, promotion of brand to highlight the significance of modern enterprise and to the Shanxi vinegar are analyzed, present situation of that of Shanxi mature vinegar, Shanxi mature vinegar brand to promote the status quo and existing, and proposed to put into practice the recommendations and Countermeasures in order to be able to make Shanxi mature vinegar glory, so as to realize the sustainable development of Shanxi mature vinegar. Shanxi mature vinegar as Shanxi's geographical label products, carrying the unique customs of Shanxi and China's rich historical heritage and excellent vinegar culture, for the study of Shanxi mature vinegar, regardless of the development of its own or the inheritance of the old Chinese name and develop, have a very importantThe meaning of.Keywords: brand promotion, Shanxi aged vinegar, old Chinese目录摘要 (2)关键词 (2)Abstract (3)1前言1.1研究背景、目的和意义 (5)1.2国内外研究现状 (5)2 山西老陈醋品牌推广现状2.1 山西老陈醋概况 (6)2.2山西老陈醋自身因素分析 (6)2.2.1优势 (6)2.2.2劣势 (7)3 山西老陈醋品牌推广存在的问题3.1品牌集中度低，市场分散 (7)3.2品牌宣传方式单调，品牌知名度较低 (7)3.3 品牌管理松散，假冒伪劣猖獗 (7)3.4缺乏创新意识，观念陈旧 (8)3.5行业恶性竞争现象严重 (8)4山西老陈醋的品牌推广对策4.1 改变传统的滞后观点，树立现代品牌观念 (9)4.2 走集团化道路，发挥集群效应 (9)4.3 选择有效品牌传播途径，重塑品牌形象 (10)4.4 加强品牌管理，提高打假力度 (10)4.5 市场开拓，扩大市场范围 (11)4.6 品牌延伸，研究开发新产品 (11)5 总结5.1 主要结论 (12)5.2 山西老陈醋的发展前景 (12)参考文献 (13)致谢 (14)1前言1.1研究背景、目的和意义改革开放以前，我国企业深受计划经济的影响，坐地等销、固步自封、缺乏创新、不思进取的意识根深蒂固。
山西老陈醋执行标准
山西老陈醋执行标准山西老陈醋是中国的有名醋品牌之一，在国内外享有很高的声誉。
山西老陈醋的制作工艺和口味独特，具有浓郁的醋香和独特的口感，是中国传统食品文化中不可或缺的一部分。
山西老陈醋的成功离不开严格的生产标准和执行标准的执行。
山西老陈醋的生产标准主要由以下几个方面的要求组成：生产原料、生产工艺、质量检验、产品包装和储存等。
在这些标准的指导下，山西老陈醋得以保持稳定的品质和口感。
首先，山西老陈醋的生产原料是关键。
它采用优质的黄米和小麦作为原料，经过清洗、蒸煮、发酵和制曲等工艺处理，确保了山西老陈醋的独特风味。
同时，生产过程中需要使用传统的陈酿菌，这些菌为醋的酸化过程起到了重要作用。
这些菌在山西老陈醋中的存在，为其带来了特殊的风味和酸度。
其次，山西老陈醋的生产工艺也十分重要。
它采用传统的工艺，包括混糟、发酵、陈酿和取酒等环节。
这些环节都需要依照标准进行操作，包括时间、温度、湿度等参数的控制，以保证醋的品质和风味。
比如，混糟环节需要将黄米和小麦按一定比例混合，发酵环节需要控制适宜的温度和湿度，陈酿环节需要将发酵好的酒温柔陈放，取酒环节需要采用特殊工具取出酒等。
这些工艺要求严格，对操作人员有一定的技术要求。
第三，质量检验是山西老陈醋的一个重要环节。
它对每一批生产出的醋进行严格的质量把控，确保了产品的合格率。
质量检验主要包括外观检查、酸度和氨基酸含量的测定等。
外观检查主要是检查醋的颜色、透明度和悬浮物等是否符合标准。
酸度和氨基酸含量的测定则需要采用专业仪器进行测量，以确定醋的酸度和风味是否达到标准。
最后，产品包装和储存是山西老陈醋要求的另一项标准。
产品包装需要符合国家相关标准，确保产品的卫生和安全。
储存环节需要将醋储存在适宜的环境中，避免阳光直射、高温和潮湿等不良条件。
这样可以保证醋的品质和口感在储存期间不会发生变化。
总之，山西老陈醋执行标准的制定和执行对于保证产品的品质和口感十分重要。
这些标准包括生产原料、生产工艺、质量检验、产品包装和储存等多个方面的要求。
山西特产-陈醋文化介绍
陈醋山西有实力而且有口碑的老陈醋是：东湖、水塔、紫林、宁华府四大品牌；其中就历史而言“东湖”较为悠久；就企业规模、生产实力而言“水塔”最强；就当地区域性、知名度、美誉度而讲“宁华府”在山西省会太原独占鳌头。
就企业新生势力而讲“紫林”发展速度最猛！山西老陈醋位列中国“四大名醋”之首，颇负盛名，然而近日山西陈醋却陷入“勾兑醋”漩涡中，关于醋和山西老陈醋的质疑被病毒式传播。
很多消费者表示对勾兑醋不能理解，不少人询问究竟什么牌子的山西陈醋最好，小编为大家介绍一些着名品牌的山西陈醋。
东湖牌山西陈醋“东湖”牌老陈醋始创于明洪武1368年“美和居”醋坊，“美和居”醋坊被业内称为中国酿醋第一坊。
口感绵、酸、香、甜、鲜、素有“华夏第一醋”之称。
1981、1985、1990连续三年荣获国家经委银质奖，2002年、2003年分获得国家质量监督检验总局颁发的山西老陈醋“原产地标记注册证”“产品质量免检证”“中国名牌产品”等殊荣。
水塔牌山西陈醋山西清徐醋厂生产的“水塔牌”系列陈醋，年产量大，远销全国各省市。
该醋有姜味、蒜味、辣味等系列品种。
其工艺独特精良，产品营养丰富，味道纯正、绵酸适宜，是深受全国消费者欢迎的调味产品。
本品曾两次荣获农业部优质产品奖，1988年荣获首届中国食品博览会银质奖。
紫林牌山西陈醋山西老陈醋以“天下第一醋”的美称享誉神州大地，清徐是闻名海内外的山西老陈醋发源地，全国最大的食醋生产基地，被称为中国醋都，其酿醋文化源远流长，驰名中外，倍受青睐的“紫林”“寇准”牌老陈醋源于此，由山西省紫林食品有限公司酿造。
益元庆陈醋历史源渊：益元庆醋厂初创于明太祖朱元璋之孙宁化王王府所在地，是专为王府酿醋的小作坊，至今已有几百年的历史。
商标：“益元庆”.主要营养成分：醋酸、多种氨基酸、糖类、脂类。
最高获奖：是山西传统名特产品，商业部、山西省优质产品。
生产厂家：太原市益元庆醋厂。
来福醋顺治年间（1644-1661）介休人王来福起先是以卖草料为生，当时他所在的介休县以及平遥、祁县、太谷等晋中地区，商业贸易非常发达，晋商遍及陕、甘、宁、冀各省。
山西哪个牌子的醋最好吃？
山西哪个牌子的醋最好吃？经典产品大搜罗07-15 20:30728赞踩一瓶好醋的选购指南：酸与酸爽的距离不只十万八千里在我们中国人的饮食习惯中，醋是必不可少的一味，一瓶好醋，带给我们的不只是酸爽的口感，还有健康的身体，愉悦的心情。
吃饺子一定要有醋今天我们来解决一个影响身体健康的大问题，如何选择一瓶好醋？很多人对醋的认识存在一个重要误区：加入锅里加热后不酸了的醋不是好醋。
这一条万万不可作为判断一瓶醋好坏的标准，因为醋的酸味源于醋酸，醋酸受热虽然不会分解，但是它会迅速挥发或者与食物中的碱性物质中和，继而酸味儿就变淡了，而且无论好醋还是坏醋，酸味都100%会变淡。
切入正题，我们如何选择一瓶好醋？1.选择酿造食醋不选配制食醋配制食醋vs酿造食醋酿造食醋好在哪里？首先，营养更丰富酿造食醋在酿造过程中除了产生醋酸，还有很多种对人体有益的副产品，比如乳酸、苹果酸、烟酸、蛋白质、维生素以及钙磷钾镁铁锌等多种营养物质。
而假醋或者勾兑醋则完全由水、色素、醋精配制而成，除了酸味，不含任何营养物质。
其次，食用更健康如果假醋或者勾兑醋只是单纯的营养不丰富也就罢了，它的可恨之处在于对人体有害。
勾兑，顾名思义，醋酸有一个从高浓度到低浓度的过程，高浓度的醋酸是具有强烈的腐蚀性的，会腐蚀相关的器皿从而极易带入重金属等对人体健康损坏力极强的物质，所以假醋和勾兑醋是万万不可选择的。
2.选择酿造食醋中不含防腐剂、人工色素等食品添加剂的产品醋中的食品添加剂酿造食醋也有高低之分，我们尽量选择不添加防腐剂和色素的产品，因为可笑的是，在市场竞争激烈的情况下，他们的价格其实是差不多的，我们根本没看清楚或者不知道看什么的情况下就花同样的钱买到了一个差产品。
3.选择酿造食醋中的大品牌中国食醋有四大品牌：东湖、恒顺、保宁、永春，分别来自于山西、江苏、四川、福建。
历史悠久，各霸一方，是经过市场检验的好醋。
四大名醋的可贵之处在于，即使是低端醋，配料也是比较地道的，大部分未添加食品添加剂；而一些二线品牌比如紫林、水塔就没这么地道了，低端醋（10元以内）无一例外的添加了防腐剂，大家在选择的时候多看看标签，不要只盯着价格对比，就一定能买到健康酸爽的好醋。
老陈醋策划书
山西宁华府老陈醋（十年陈酿）策划书前言山西，是醋的故乡，全省大大小小的酿醋企业有三四百家，品牌杂多，然而真正敢称老陈醋的只有一个，那就是山西老陈醋集团公司，其麾下的三个品牌“东湖”、“益源庆”、“美和居”，皆因独树的酿造工艺而醋香四溢，远近闻名。
“益源庆”公司下属有两个分厂。
总厂为前店后厂，即宁化府老店。
现占地面积为1159平方米，建筑面积为2266平方米。
宁化府益源庆醋业620多年来正是在一次又一次地酿醋、卖醋过程中创造了如今知名的中华老字号“宁化府醋”。
山西宁华府老陈醋（十年陈酿）为益源庆公司其中的一种调味品，为配合益源庆公司市场推进计划,特进行本次广告策划,本次策划将为山西宁华府老陈醋（十年陈酿）塑造独特的市场形象,并以全新的方式推向市场一、发展历史山西宁华府发展历程：，“益源庆”始创于1377年，在众多的各种品牌醋类中，益源庆山西宁化府老陈醋仅2006年公司就实现产品销售收入2522万元，比1996年（改制前）增加了1825元。
净利润实现78.5万元，比改制前增加了71.74万元。
上缴税金265.86万元。
职工工资由1996年的0.55万元增加到2.96万元，为原来的3倍。
而且经过20多年的不断创新发展，产品已由单一的调味散醋发展成名醋、陈醋、老陈醋、熏醋、礼品醋五大系列42个品种。
其间先后投资建成北郊、寺庄两家分厂和酱油分厂，销售部除前店外又增加了青年路、桃园一巷两个。
悠久古老的历史，传统独特的工艺，科学创新的精神，造就了山西特产“益源庆”牌名醋的优秀品牌，被广大群众俗称为“宁化府醋”，曾连续多次被评为山西省著名商标、山西省名牌产品，近年来更是连续几年稳居太原各大超市同业销售第一。
宁化府益源庆醋业620多年来正是在一次又一次地酿醋、卖醋过程中创造了如今知名的中华老字号“宁化府醋”。
现有市场竞争格局发展：山西的制醋企业多达400余家，年总产量20多万吨，是全国年总产量的10％左右，而山西老陈醋的“东湖”和“益源庆”两个品牌的销售额已经超过全国单个品牌的平均销售额，市场占有率达到13％，近几年老陈醋集团围绕资产组合、机制创新等采用滚雪球的方式联合了省内10多个年产量近千吨的小型酿造企业，实现了优势互补，生产能力也扩大了好几倍。
山西老陈醋历史背景简介
山西老陈醋历史背景简介山西老陈醋简介山西老陈醋选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成，是中国四大名醋之一，至今已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。
山西老陈醋色泽呈酱红色，食之绵、酸、香、甜、鲜。
山西老陈醋含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等。
以老陈醋为基质的保健醋有软化血管、降低甘油三酯等独特功效。
中国微生物学鼻祖方心芳先生的《山西醋》中讲“我国之醋最著名者，首推山西醋与镇江醋。
镇江醋酽而带药气，较山西醋稍逊一筹，盖上等山西醋之色泽、气味皆因陈放长久，醋之醋身起化学作用而生成，初非人工而伪制，不愧为我国名产。
”老陈醋中以清徐县所产为最佳，在1924年巴拿马国际博览会上，清徐老陈醋一举夺得优质商品一等奖，自此扬名海内外。
酿醋历史醋古称醯，又称酢。
《周礼》有“醯人掌共醯物”的记载，由此可见，我们西周时期已有酿造食醋。
晋阳(今太原)是我国食醋的发源地，史称公元前八世纪晋阳已有醋坊，春秋时期已遍布城乡，至北魏时《齐民要术》共记述了二十二种制醋方法。
当时，制醋、食醋已成为山西人生活中的一大话题。
《本草纲目》等古籍中有许多关于醋的记载，民间中流传着许多关于醋的掌故。
唐宋以后，由于微生物和制曲技术的进步和发展，至明代已有大曲、小曲和红曲之分，山西醋以红心为制醋用曲，该曲集大曲、小曲、红曲等多种有益微生物种群为一体，所酿之醋最驰名者为中华老字号“益源庆”。
史称明太祖之孙朱济焕被封太原府为宁化王，“益源庆”所酿之醋被指定为宁化王府的专用醋，使因改部分白醋为熏醋，其风味大增，后世称为暖和法熏醋。
清顺治元年(1644年)，梗阳(今清徐又称清源)中华老字号“美和居”改新醋陈酿工艺为“夏伏晒、冬捞冰”，形成该字号食醋的独特品味，并将产品定名为老陈醋。
已故著名微生物学家方心芳先生，早在二十世纪三十年代就对“美和居”山西老陈醋的工艺进行了总结和肯定，他在《黄海》杂志上发表文章指出：“清源醋之发酵温度高至40℃以上，其酪酸菌、乳酸菌必起作用，山西醋之气味别致足可证明醋酸菌以外的细菌作用。
山西老陈醋行业概况
产业情况老陈醋一般只是山西有，而山西老陈醋凭其酿造技艺，以其“绵、酸、香、甜、醇”的独特口感，位居中华四大名醋之首，是消费者口中的“天下第一醋”，是国家非物质文化遗产。
山西老陈醋市场覆盖率达20多个省，规模最大的山西水塔老陈醋主要在东三省、华中地区销售，紫林醋业销路为河南、山东、山西南部，东湖老陈醋主要市场在东南沿海，而宁化府的最大销路依然在山西本土。
因为产品标准高，价格高，所以销量没有陈醋大，但这几年上升趋势明显，总销售额6亿左右，其中水塔醋业市场份额最大1.4亿，占全国市场总量的23%左右。
宁化府醋业1亿，占17%。
紫林醋业1亿、占17%。
东湖醋业6000万，10%。
其他醋厂合计2亿，占33%。
老陈醋在山西销售3亿，其中宁化府市场占有率最高，7000万，占23%。
水塔6000万，占20%。
东湖3500万，占12%。
紫林4000万，占13%。
其他醋厂9500万，占32%。
推广应用论证老陈醋是一种传统的食品，在中国历史悠久，并被誉为优秀的食品调味料。
虽然在现代社会，各种调味品尽展风采让人们有更多的选择，但老陈醋仍然具有广泛的应用。
人们认为，老陈醋有很多优点，对人体的健康也有很多好处，因此我们应该更多地使用它。
首先，相比白醋、米醋产品，老陈醋有很好的保健效果。
它可以降低血糖、降血压、降血脂、抗病毒等。
例如，人们可以把少量的老陈醋稀释后直接饮用，可以起到降低血糖的效果。
此外，如果我们的饮食中含有大量脂肪，食用老陈醋能起到辅助减肥的效果。
其次，老陈醋也具有许多烹饪用途。
在中国菜肴中，老陈醋是许多食品的必备条件。
例如，对于家常的鸡蛋豆腐，一小勺的老陈醋能让豆腐更加柔嫩，更加有滋味。
对于一些螃蟹、鱼类等海鲜食品，加入适量的老陈醋也可以去腥味。
再次，老陈醋在发酵工艺上相较于白醋、米醋、普通陈醋来说更加精细传统，深层发酵产生的营养成分更丰富，口感更醇厚饱满，而相较于山西老陈醋在口感营养无太大差别的前提下制造成本更低一些；老陈醋在发酵周期上相较于白醋、米醋、普通陈醋更长一些，而长时间的陈酿发酵，能够产生更多的营养物质，时间也会让口感更柔、更绵，而相较于山西老陈醋超长的发酵周期，其生产成本更具优势。
百年老店---山西老陈醋集团有限公司的策划书
• 民国二十九年，中国微生物 学鼻祖方心芳先生《山西醋》 中称：“我国之醋最著名者， 首推山西醋与镇江醋。镇江 醋酽而带药气，较山西醋稍 逊一等，盖上等山西醋之色 泽、气味皆因陈放长久，醋 之醋身起化学作用而生成， 初非人工而伪制，不愧为我 国名产。”是以山西老陈醋 被称为中国四大名醋之首。
• “美和居”山西老陈醋的生产过程产生出氨基酸、有机酸、 糖类、维生素和盐等，能够有效地促进人体新陈代谢，起 到食疗食补的作用。明代李时珍在《本草纲目》中即有 “醋能消肿、散火气、杀邪毒、理诸药”之说，所以常食 用“美和居”山西老陈醋有益于人们的生活健康及生活在 品质的提高。今天的“美和居”已发展成为山西老陈醋集 团有限公司，承袭着传统精酿工艺，精选优质高粱、大麦、 豌豆作为原料，整个生产过程历经“蒸、酵、熏、淋”和 “晒”五个步骤，无作何化学催化剂；完全依靠生物自然 发酵，使得原料中的有益成份得以完好保存，再经过“夏 伏晒，冬捞冰”的天然酵化、去芜存菁，酿出高品质的老 陈醋。其经典产品“保健醋”以其理气消胀、软化血管、 降低甘油三脂等独物功效而获得国家卫生部批准的卫食健 字批号并名扬世界；集团公司通过了ISO9002国际质量体 系认证及美国FDA的严格检测，产品出口美国、日本、香 港、澳大利亚、韩国等十几个国家和地区。被国人誉为 “华夏第一醋”、欧美人士誉为“中国秘密”、日商誉为 “中国秘法”。
• 一、市场环境分析 进行市场环境分析的主要目的是了解 产品的潜在市场和销售量，以及竞争对手 的产品信息。有对掌握了市场需求，才能 做到有的放矢，减少失误，从而将风险降 到最低。醋一直以来受北方人热衷，这其 中有气候、饮食上的差异，北方人大多数 以面食为主，因此应该将主要的营销力量 集中在北方城市，如果将进行错误的定位， 将力量转移到南方，无论投入多大的人力 财力，都不会取得好的营销效果。
中国十大名醋排行榜
中国十大名醋排行榜中国十大名醋:恒顺镇江醋、美和居山西醋、东湖牌山西醋、山西水塔醋、紫林山西醋、四川阆中保宁醋、四川阆中保宁醋、福建永春醋、天津田丽刘度醋、山东淄博玉兔米醋、北京龙门米醋。
No.1：镇江香醋——恒顺香醋根据澎湃新闻的报道，镇江醋业协会会长朱炳国告诉记者，拿到“中国醋都”称号的，镇江是第一也是唯一。
也就是说，镇江香醋是唯一获得“中国醋都”称号的醋，充分说明了镇江香醋在整个醋行业的地位。
截至目前，镇江食醋生产规模达50万吨，全国市场占有率超过10%，是全国食醋品类最丰富，也是出口量最大的城市。
同时，“镇江香醋”的品牌价值高达458.92亿元，位列国家地理标志保护产品第二，仅次于“茅台”。
号称“天下第一醋”的镇江食醋龙头企业——“恒顺”，是中国四大名醋之首，由1840年朱兆杯创立，迄今已经180年发展史了，2003年获得“中国名牌”称号，2006年获得商务部“中华老字号”称号，2010年获得上海世博会食醋行业产品唯一质量奖，2013年获得亚洲名优品牌奖，国家地理标志保护产品，2006年5月20日，镇江恒顺香醋酿制技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
恒顺香醋达到国际高质量标准，自1909年获南洋劝业会金奖以来，又五次荣获国家、国际金奖，是全国食醋族中唯一得此殊荣者，并被人民大会堂制定为专用产品。
恒香醋产销量连续25年位居全国第一。
它出口到50多个国家，并供应给160多个中国驻外使领馆。
No.2：山西老陈醋——美和居山西老陈醋大部分北方人可能没有吃过镇江香醋，几乎没有人没吃过山西老陈醋。
山西老陈醋，是山西省特产，中国国家地理标志产品。
有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。
2004年08月09日，原国家质检总局批准对“山西老陈醋”实施原产地域产品保护。
按照2014年10月1日起正式实施的山西老陈醋产品质量新标准，山西老陈醋不用再标注保质期，且只有酸度为6度才能被称为正宗的老陈醋。
山西食醋十大品牌
晋泉
泉水酿造
晋泉采用泉水酿造食醋 ，使得其产品具有独特 的口感和品质。
营养丰富
晋泉的食醋产品富含多 种营养成分，如氨基酸 、维生素等。
价格较高
晋泉的产品价格相对较 高，适合对品质有较高 要求的消费者。
福泉楼
独特口感
福泉楼的食醋产品具有独特的口感和香气， 是当地居民喜爱的品牌之一。
历史悠久
福泉楼有着悠久的历史和文化底蕴，其产品 深受消费者信赖。
价格适中
福泉楼的产品价格适中，适合广大消费者的 购买需求。
神池
多样化产品
神池推出了多样化的食醋产品，如陈醋、香 醋等，满足了不同消费者的需求。
天然原料
神池采用天然原料酿造食醋，使得其产品具 有独特的口感和品质。
价格亲民
神池的产品价格相对亲民，适合广大消费者 的购买需求。
宏艺
传统工艺与现代技术结合
价格适中
华强的产品价格适中，适合广大消费者的购买需 求。
0 凯润
• 新兴品牌：0凯润是一个新兴的食醋品牌，注重品牌营销 和产品创新。
05
山西食醋十大品牌的未来发展 策略与建议
加强品牌建设与宣传
建立品牌意识
山西食醋企业应明确品牌定位， 突出品牌的核心价值和特色，加 强品牌形象的塑造和传播。
加强品牌宣传
传统工艺
天立采用传统的固态发酵工艺，酿出的食醋口感纯正，回 味悠长。
出口海外
天立的产品不仅在国内销售良好，还出口到海外多个国家 和地区。
古灯
地道山西风味
古灯的食醋产品具有浓郁的山西风味，是当地居民喜 爱的品牌之一。
历史悠久
古灯有着悠久的历史和文化底蕴，其产品深受消费者 喜爱。
价格亲民
山西特产-陈醋文化介绍
陈醋山西有实力而且有口碑的老陈醋是：东湖、水塔、紫林、宁华府四大品牌；其中就历史而言“东湖”较为悠久；就企业规模、生产实力而言“水塔”最强；就当地区域性、知名度、美誉度而讲“宁华府”在山西省会太原独占鳌头。
就企业新生势力而讲“紫林”发展速度最猛！山西老陈醋位列中国“四大名醋”之首，颇负盛名，然而近日山西陈醋却陷入“勾兑醋”漩涡中，关于醋和山西老陈醋的质疑被病毒式传播。
很多消费者表示对勾兑醋不能理解，不少人询问究竟什么牌子的山西陈醋最好，小编为大家介绍一些着名品牌的山西陈醋。
东湖牌山西陈醋“东湖”牌老陈醋始创于明洪武1368年“美和居”醋坊，“美和居”醋坊被业内称为中国酿醋第一坊。
口感绵、酸、香、甜、鲜、素有“华夏第一醋”之称。
1981、1985、1990连续三年荣获国家经委银质奖，2002年、2003年分获得国家质量监督检验总局颁发的山西老陈醋“原产地标记注册证”“产品质量免检证”“中国名牌产品”等殊荣。
水塔牌山西陈醋山西清徐醋厂生产的“水塔牌”系列陈醋，年产量大，远销全国各省市。
该醋有姜味、蒜味、辣味等系列品种。
其工艺独特精良，产品营养丰富，味道纯正、绵酸适宜，是深受全国消费者欢迎的调味产品。
本品曾两次荣获农业部优质产品奖，1988年荣获首届中国食品博览会银质奖。
紫林牌山西陈醋山西老陈醋以“天下第一醋”的美称享誉神州大地，清徐是闻名海内外的山西老陈醋发源地，全国最大的食醋生产基地，被称为中国醋都，其酿醋文化源远流长，驰名中外，倍受青睐的“紫林”“寇准”牌老陈醋源于此，由山西省紫林食品有限公司酿造。
益元庆陈醋历史源渊：益元庆醋厂初创于明太祖朱元璋之孙宁化王王府所在地，是专为王府酿醋的小作坊，至今已有几百年的历史。
商标：“益元庆”.主要营养成分：醋酸、多种氨基酸、糖类、脂类。
最高获奖：是山西传统名特产品，商业部、山西省优质产品。
生产厂家：太原市益元庆醋厂。
来福醋顺治年间（1644-1661）介休人王来福起先是以卖草料为生，当时他所在的介休县以及平遥、祁县、太谷等晋中地区，商业贸易非常发达，晋商遍及陕、甘、宁、冀各省。
山西老陈醋：诚信世间“醋”动天下
山西老陈醋：诚信世间“醋”动天下作者：张恒军来源：《商业文化》2017年第09期山西老陈醋是我国四大名醋之一，拥有3000多年的发展史，是重要的地方文化标签和中华文化名片，具有香、色、醇、浓、酸的特色，享有“天下第一醋”的美称。
2008年，“美和居老陈醋酿制技艺”被正式列入国家级非物质文化遗产名录，山西老陈醋集团董事长郭俊陆也成为了国家级非遗传承人。
2011年，山西老陈醋集团成为国内调味品行业和山西省唯一的“国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地”。
2017年第一季度，山西老陈醋集团老陈醋和米醋出口总量近60吨，总货值近10万美元，远销海外十多个国家，出口量同比增长90多个百分点，货值同比增长更是高达107个百分点。
可以说，在消费升级的全新语态下，在饮食结构、餐饮格局、健康意识都发生显著改变的当下，山西老陈醋借助独到的“内功”和“外功”，成功实现了转型，焕发出了时代新活力。
对此，本文从“诚信世间”和“醋”动天下两大维度入手，深入探讨山西老陈醋是如何在传承传统工艺的基础上，顺时而动，创新发展的。
一、内功：“诚信世间”可以说，山西老陈醋的成功离不开其独特的文化基因，或者说归根结底是中华文化精神的成功，文化已经成为其最宝贵的思想资源和最根本的竞争优势。
通过对历史文化的整合，以及对传统工艺的传承，我们不仅能够看到山西老陈醋丰厚的历史底蕴，而且能够看到酿醋人的工匠精神，同时能够看到传统工艺的创新发展，而这些就构成了山西老陈醋“诚信世间”的深厚内功。
（一）从西周醋坊到“天下第一醋”醋古称醯，又称酢，早在西周时期就已经出现能够食用的醋。
晋阳，也就是今天的太原，是我国食醋的发源地，据史料记载，早在公元前八世纪晋阳就有醋坊的存在了，而到了春秋时期则已经拓展到了城乡，北魏时期的《齐民要术》光制作食醋的方法就有22种之多。
在当时，醋已经成为山西人生活中不可或缺的重要调味品。
目前，有关醋的典故有许多，既有《本草纲目》等知名古籍中的记载，也有民间流传的各类传说。
请问山西最正宗的陈醋是什么品牌？
请问山西最正宗的陈醋是什么品牌？说到食醋，大家都知道山西陈醋最有名也最好吃，山西陈醋是中国四大名醋之一，在我国历史上已经有三千年了，是享誉海内外的醋中佳品。
那你知不知道山西陈醋都有哪些？山西陈醋10大排名都是哪些呢？了解山西陈醋10大排名能够帮助我们选择更优质、更地道的陈醋，下面跟我一起来了解一下吧。
1、宁化府山西醋山西陈醋10大排名——宁化府山西醋上榜理由：山西人口口相传的老味道，色泽酱红、酸爽带劲，拥有绵、酸、香、甜、鲜的口感，只要将瓶盖拧开，就能闻得到香酸浓郁的气息，无论凉拌还是热烹都是非常好的选择，山西本地人现在还天天在宁化府厂门口排队打醋。
2、水塔山西醋山西陈醋10大排名——水塔山西醋上榜理由：其采用新鲜的有机原料，并精确配比，酿造出来的食醋不仅色泽浓郁，还保留了食醋最原始的醇正味道，还拥有自己的醋文化博物馆，在为海内外的食醋爱好者提供优质陈醋的同时向世人宣传醋文化。
3、东湖山西醋山西陈醋10大排名——东湖山西醋上榜理由：采用旧工艺酿造，天然无添加，瓦缸陈酿保持8度自然鲜香，保持食物原本的味道，并含有丰富的氨基酸等营养物质，不管用来凉拌还是烹制都是极佳的选择，适合所有人群食用。
4、来福山西醋上榜理由：中华老字号，采用精选辅料，纯粮酿造而成，具有丝滑酸爽的口感，醋香浓郁，让食材变得更加美味，是消费者喜欢的山西陈醋品牌。
5、紫林醋业山西醋上榜理由：源于山西醋乡清徐的陈酿老醋，采用顺治年间的纯酿生产工艺，主张将绵、酸、香、甜、鲜融于一体，并且不添加任何防腐剂和添加剂，为消费者提供更加健康、美味的食醋。
除了以上几种山西陈醋品牌外，还有几个也位于山西陈醋10大排名中，都有：古灯山西醋、益源庆山西醋、明泉宝山西醋、四眼井山西醋、阳之源山西醋。
这几种都是在山西省乃至海内外都比较著名的山西陈醋品牌，一直致力于将山西陈醋发扬光大，为消费者提供更加优质、美味的食醋。
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王来福在清徐创办了《美和居》酿醋作坊，生意同样红红火火。夏天满院堆着醋缸，任凭风吹日晒，冬天又怕醋缸冻破，数九寒天，天天得从醋缸中捞出冰块，历经数年，却意外地发现，经过夏伏晒、冬捞冰的隔年醋，醋味更浓，风味更好，遂把隔年的醋起名为“老陈醋”。盖在此时，山西醋冠上了“老陈醋”芳名。据说有一年，朝里有位钦差大臣到清徐，吃了王来福制作的醋，连连夸好，县令便馈赠十篓。钦差回京复命，献醋于顺治帝。顺治赐宴钦差时，同众臣一齐品尝了从清徐带回的醋，都说好醋，顺治帝即兴写下“山西老陈醋”五个大字，随即送达清徐县，并命王来福进京，专为御膳坊制醋。王来福进京见驾跪奏：醋绝有三：水质、原料、工艺；晋水制醋最宜，愿回清徐专为皇上制作。于是，顺治封其为九品宫膳作师，从此，“山西老陈醋”牌子高悬“美和居”醋坊，名声一举大震。
山西老陈醋著名品牌
/ 黄河新闻网 2009-03-08 16:29:59
东湖牌
“东湖”牌老陈醋始创于明洪武1368年“美和居”醋坊，“美和居”醋坊被业内称为中国酿醋第一坊。口感绵、酸、香、甜、鲜、素有“华夏第一醋”之称。1981、1985、1990连续三年荣获国家经委银质奖，2002年、2003年分获得国家质量监督检验总局颁发的山西老陈醋“原产地标记注册证”“产品质量免检证”“中国名牌产品”产的“水塔牌”系列陈醋，年产量大，远销全国各省市。该醋有姜味、蒜味、辣味等系列品种。其工艺独特精良，产品营养丰富，味道纯正、绵酸适宜，是深受全国消费者欢迎的调味产品。本品曾两次荣获农业部优质产品奖，1988年荣获首届中国食品博览会银质奖。
紫林牌
山西老陈醋以“天下第一醋”的美称享誉神州大地，清徐是闻名海内外的山西老陈醋发源地，全国最大的食醋生产基地，被称为中国醋都，其酿醋文化源远流长，驰名中外，倍受青睐的“紫林”“寇准”牌老陈醋源于此，由山西省紫林食品有限公司酿造。
益元庆
历史源渊：益元庆醋厂初创于明太祖朱元璋之孙宁化王王府所在地，是专为王府酿醋的小作坊，至今已有几百年的历史。
商标：“益元庆”。
主要营养成分：醋酸、多种氨基酸、糖类、脂类。
最高获奖：是山西传统名特产品，商业部、山西省优质产品。
生产厂家：太原市益元庆醋厂。
来福醋
顺治年间（1644—1661）介休人王来福起先是以卖草料为生，当时他所在的介休县以及平遥、祁县、太谷等晋中地区，商业贸易非常发达，晋商遍及陕、甘、宁、冀各省。酿酒、酿醋业作坊遍及城乡，生意非常红火，就连酒糟、醋糟也被车夫抢去喂了牲口。由此，他萌发酿醋之念，开办了名为“通德如”的醋坊。由于他精心钻研，很快精通了酿醋技术，酿出的醋，绵酸，味香、色美，深受人们的欢迎，并销往大同、临汾、运城以及陕西省的西安、咸阳等地。“通德如”字号名声大振。常言道：“好花不常开，好梦不常在”。正当他醋生意兴隆之时，兄弟俩发生了矛盾，醋的生产和经营遇到了麻烦，王来福一气之下，携家北上迁居到清源县（今清徐）。清源气候温和，土地肥沃，水质优良，更是盛产高粱、大米之乡。古诗赞云：“城外青山城内湖，荷花万朵柳千株，吕梁风光无限美，唯有清徐入画图”。说明清徐县物产阜民丰，酿醋环境优越。